[Новинка! "Возвращение в Италию" с а/п из Вильнюса в Милан]

7 минут назад, JulS_Mp сказал:

Добрый день! Встреча группы в Минске 14 августа, вылет из Вильнюса 15. 
 

при прохождении границы самостоятельно я закладываю примерно 12 часов) 

О, спасибо!

 Это я тормоз не посмотрела на день  

[Новинка! "Возвращение в Италию" с а/п из Вильнюса в Милан]

Да, очень интересно будет почитать репортаж про первую ласточку после долгого перерыва и порадоваться вместе с теми, кто вновь увидит Bella Italia.

Особенно про 

18 часов назад, Вязьмичка сказал:

Поделитесь как проходили границы

Потому как у меня тут вопрос - у первой группы заявлена в 9:30 встреча в Минске на вокзале. А авиаперелёт заявлен на 13:25. Т.е. предполагается доехать до Вильнюса и пройти границу очень скоро. Надеюсь, что у группы всё сложится. Любопытно будет узнать про этот опыт. 

 

[Новинка! Классическая Италия]

14 часов назад, Rinaa сказал:

выезд 03.11.2022 убрали и всех туристов пересадили на 27.10? С чем это связано?

Подождём, что ответят сотрудники.

Моё видение:

На 03.11 ещё пару дней назад было забронировано буквально 5-6 мест. Разница с выездом 27.09 всего неделя. Документы на визу, как я поняла, надо подавать максимум за 35 дней минимум за 3 недели до выезда. Т.е. для начала ноября нужно было бы ловить слот по записи в ВЦ на самый конец сентября- начало октября. При этом по состоянию на 02.08 места в ВЦ в Москве для записи из регионов были места уже только на 28.09. 

Предполагаю, что шансы забронировать оставшиеся места в туре и попасть своевременно в слот на получение визы были невысоки. Поэтому так.

 

В целом ещё отмечу, что неплохо было бы где-то прям в видимом месте тура писать про визы, что по ним нужно озадачиваться сильно рано. На нашем примере - мы забронировали тур, потому что просто случайно увидели его появление на сайте (ещё до появления новости в соц. сетях). И пока не сдали документы, даже не представляли, что про визу на поездку в конце октября нужно будет думать аж с конца июля-начала августа с точки зрения записи в ВЦ. Думаю, что мы не одни такие беспечные туристы. Возможно кто-то не бронирует Италию в ноябре, потому что думает, что времени вагон и можно ещё подумать и подождать.  

Хотя чего тут думать, нужно ехать.

[Новинка! Классическая Италия]

Не знаю, как сложится, но мы не смогли пройти мимо и заняли места в "Возвращении классики".  

И хочу отдельно поблагодарить тех, кто добавил красок к стандартному туру (я имею в виду программу 9 дня - Ассизи и Болонью). 

 

[Коронавирус]

Думаю, что пока процент привитых не приблизится хотя бы к 50% нас с распростёртыми объятиями в странах ЕС (которые мы так мониторим и ждём открытия границ) ждать не будут:) 

Любопытно было про прививки почитать последние дцать страниц)) 

 У меня подруга живет в Германии, по её наблюдениям в их городе местные очень дисциплинированно идут и прививаются. не из под палки, а сами. На выбор 3 вакцины: пфайцер, астроценека и джонсон. В основном все ставят пфайцер, у него побочки меньше, чем у астроценека (по наблюдениям местных). Но очень грамотно сделали для тех, кто не привит - можно сделать раз в неделю бесплатно шнельтест. Действует 24 часа и по нему пускают ровно туда же, куда и привитых.
Самое интересное, что все их  знакомые русские, кто в их городе живут, предпочитают не прививаться. Вот он наш недоверчивый менталитет:)

[Туртранс-Вояж встречает форумчан!]

Присоединяюсь к поздравлениям с дважды по 13:)

Хочу написать не только пожелание по случаю, но и слова поддержки по итогам прошедшего года.

Во-первых, похвалить Ваших сотрудников за слаженную работу, за то, что  в непростые времена Вы как компания не раскисаете и не ждёте поддержки от государства погоды у моря, а карабкаетесь, открываете новое, подстраиваетесь под обстоятельства и меняетесь (найти в условиях неопределённости силы, средства и желание менять сайт, как пример, - я считаю, это достижение). 

Во- вторых, поблагодарить Вас за человечное отношение к клиентам. И уверена, что это не только плюсики в карму, но и работа на перспективу.

И в третьих, отдельно хочу поблагодарить улучшителей визуала (и интерфейс сайта стал в разы удобнее, и Ваши посты в Инстаграм стали на голову выше Вас же самих, скажем, в феврале). Видно, что работа в этом направлении есть, и она замечательная.

Наконец, в кризис слабые компании уходят с рынка, а сильные - становятся лидерами и растут. Я желаю Вам роста и развития. И чтобы этот год запомнился в перспективе не как "полный провал", а как год, давший толчок новым достижениям.

[Отдыхаем по России с кэшбэком]

2 hours ago, EkaterinaTTV said:

Добрый день.

Теоретически Вы правы. Но практически ситуация обстоит так, что изначально компанией подаётся заявка с перечнем туров по условиям акции со стоимостью выше 25 тысяч рублей, создаётся отдельная страница с перечнем этих туров. Мы априори не можем анонсировать тур, стоимость которого на 1 человека с набором доп услуг будет менее 25 т.р. Добавлять туры нельзя, согласно условиям программы.

С уважением, ТТВ.

Екатерина, простите, не совсем поняла Ваш ответ. Понятно, что нелогично вывешивать туры в объявление про кэшбэк с номинальной стоимостью менее 25 тыс руб, дабы не вводить в заблуждение будущих туристов. 

Можете пожалуйста уточнить на конкретном примере - вот если пара соберётся, к примеру, в тур SPY Незабываемые дни на берегах Невы (июль -октябрь) в сентябре, стоимость на двоих (согласно данным в бронировании) - 50232 руб, оплатит его с карты Мир в сроки, которые по программе кэшбэка указаны. Но этого тура в вашем перечне туров с кэшбэком у соответствующем объявлении на сайте, нет. Получается, туристы, забронировавшие этот тур, кэшбэк в 10 тыс руб. не получат?

[Хобби и увлечения]

Делюсь очередным своим пастельным мазюканьем, на этот раз с удовольствием провела вечер, рисуя кисть, которая знакома многим любителям искусства и Италии. 

До великого Мастера, мне конечно далеко, но я рада, что в моем пастельном альбоме теперь есть кусочек того прекрасного, оригинал которого мне довелось увидеть, кстати, в рамках замечательного тура 3LD два года назад. 

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

1 minute ago, AlexP said:

Дорогие форумчане, позвольте с вами поделиться, пожалуй, самым необычным блюдом из всех, которые я готовил.

... потому что опытные хозяйки из нашего туристического чата сразу вынесли вердикт - это будет невкусно и вообще так готовить нельзя ))))))

Почему же странное?  Мандарин я бы на апельсин заменила (не люблю мандарин за то, что он нередко горчит при термальной обработке), а так- пьяная груша и курица с виноградом и ноткой цитруса - вполне себе замечательое должно получиться сочетание. 

И после итальянской дыни с прошутто меня уже, наверное, ничего не удивит

Возьмём на заметку, спасибо за рецепт!

[Хобби и увлечения]

39 minutes ago, LNM said:

Сейчас посидела на удалёнке за компом. Так это в сравнение не идёт с вышивкой. А посколько зачастую ещё и спина начинает болеть, то максимум 1.5-2 часа в день. А перерывы в выполнении работы могут составлять от недели до месяцев. 

Добрый совет по спине: попробуйте делать в конце дня растяжку для поясницы. Хотя бы просто постоять в наклоне вперёд 3-5 мин, мышцы спины расслаблены, ноги можно присогнуть в коленях, чтобы не тянулись излишне мышцы.

Примерно вот так это выглядит (разные вариации в зависимости от гибкости и состояния мышц):

И в целом - крайне советую всем йогу/базовые упражнения по растяжке - это надолго сохранит мышечный корсет и продлит здоровое состояние спины и суставов.

Сейчас же куча времени на карантине для занятий

[Хобби и увлечения]

On 5/16/2020 at 10:13 PM, LNM said:

Наконец работа, которая была начата года полтора назад, завершилась.

Позволила впервые в схему внести три изменения.

Поздравляю! За полтора года такого уровня работу одолеть! 

Внесли изменения в этикетке на вине,  верно?

У меня тоже такой набор лежит, чего-то ждёт)))) Но там такая мелкотня (серия petites же вся на мелкой канве, убийственной для глаз), не знаю, когда за него примусь.

В Москве сейчас холодно, взялась за очередной вязальный проект - в такую погоду вяжется прям отлично  

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

15 hours ago, ТатьянаМ said:

Очень интересно.  А Вы раньше делали без этих сложностей с тестом. В смысле, у пиццы самое простое дрожжевое тесто (ингредиенты те же), которое подходит один раз. Интересно, зачем эти манипуляции с тестом, вы можете сравнить, если делали обычным способом, это как-то отразилось на вкусе?

Татьяна, если позволите - я отвечу на Ваш вопрос:) 

В своё время мне посчастливилось попасть на МК по двум итальянским блюдам (это была как раз пицца и паста карбонара) к повару, который работал на тот момент в итальянском ресторане г. Москва и (по его словам) проходил обучение непосредственно в Италии. 

Мы его очень подробно расспрашивали про тесто для пиццы. Он нам ответил, что тесто отличается от обычного дрожжевого на пирожки: 

- муку итальянцы используют также из твёрдых сортов пшеницы (мука, как и вода, важны, потому что  от из качества меняется вкус теста).

- в тесто не кладется ничего, дающее лишнюю "сдобу" - ни сахар, ни яйца, ни молоко, ни сливочное масло. Только мука, соль, дрожжи, вода и..

- ... оливковое масло, рекомендуется на последнем этапе замеса перед расстойкой его добавлять в тесто, т.к. именно оно дает хорошую структуру тесту. 

Про доп время замеса (конкретно на этом МК) нам ничего не говорили. Я обычно тесто оставляю на час на подъем. Вполне хватает, получается тоненько и с хрустящей корочкой.

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

Савоярди обычно встречается в крупных гипермаркетах, типа Лента, Метро, Ашан, если в Вашем городе такие есть.

Я свои спонтанно купила в обычном Перекрёстке, причем была удивлена - они сделаны в Португалии:)

Когда до этого в декабре готовила тирамису - печенье не нашла, пекла сама (но в нашей газовой духовке оно не особо идеально получилось - всё-таки нужен верхний нагрев).

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

Божественный десерт из Тревизо, один из самых популярных десертов в Италии - сегодня пишу о тирамису.

Идея приготовить его дома появилась у меня после посещения в рамках доломитового тура города Тревизо, который считается родиной Тирамису. Мы пробовали там в уютной кофейне домашний тирамису, и как-то в декабре прошлого года, листая фотографии, я вдруг загорелась повторить этот шедевр итальянской кухни и на новый год приготовила тирамису. 

Вчера, в преддверии очередного семейного праздника, решила повторить его ещё раз. Надо сказать, что если немного облегчить себе задачу и купить печенье в магазине - то торт (или всё же правильнее десерт?)) - до безобразия прост в исполнении.

Нам понадобится: 

- 500 г маскарпоне (заменять ничем не рекомендую, потому что в тирамису это главное, нет маскарпоне - просто не нужно его готовить).

- 6 обычных куриных яиц (я не рискую их есть сырыми, поэтому взяла перепелиные, если отважитесь на этот вариант - понадобится 18 шт).

- 6 полных столовых ложек сахара

- 1 упаковка печенья савоярди (или можно умельцам испечь самим, для савоярди требуется 3 яйца, 100 г муки и 100 г сахара), кстати продается и безглютеновое печенье савоярди, так что этот десерт доступен практически всем!

- 2 стакана крепкого эспрессо

- 3 ст ложки какао-порошка

- опционально- 50 г коньяка, или ликера, или вина Марсала.

Приготовление:

1) отделить белки от желтков (вот тут замечу, что с обычными яйцами эта процедура весьма проста, а вот в пепепелинными - придется повозиться, имейте в виду!).

2) белки с щепоткой соли взбить в крепкую пену. Как определить, что белки взбить до нужного состояния? - перевернуть миску, они не вытекают из неё.

3) в желтки добавить сахар. Взбить их до состояния, когда смесь посветлеет, а сахар практически полностью растворится.

 

4) добавить к желткам весь маскарпоне и хорошенько перемешать миксером. Далее эту смесь добавить в белки и уже аккуратно лопаточкой снизу вверх перемещать всё вместе.

5) сварить эспрессо (он должен быть крепким), у меня на печенье ушло два стандартных (не маленьких чашечки для экспрессо в 30 мл, а именно стандартных) стакана. Остудить, добавить при желании и наличии алкоголь.

6) достать из упаковки (или испечь и остудить) печенье. 

Ингредиенты готовы, собираем тирамису.

7) каждую печеньку окунуть на 5-6 секунд в кофе. Выложить на дно формы.

8 ) сверху ровным слоем положить крем.

Далее можно ещё раз повторить слой печенья и слой крема.

Готовый десерт затянуть в плёнку и отправить в холодильник на 6 часов минимум (я оставляла на ночь)

Перед подачей посыпать сверху какао и можно наслаждаться.

Неслучайно название "Тирамису" переводится как "подними меня вверх", десерт потрясающе вкусный, но вдобавок и супер-калорийный. Так что поднимает не только настроение вверх, но и вес но себя же нужно баловать!

[Хобби и увлечения]

11 hours ago, zzz.svetlaya said:

В продолжение вышивальной темы. "А не замахнуться ли нам на Вильяма, понимаете ли, нашего Шекспира?"-подумала я. И замахнулась... Только на Вермеера. Пока в процессе...

Солидная работа! А фон тоже зашиваться будет? 

Я до вязания и пастели тоже активно вышивала, правда в основном наборы от Dimensions, потому что там фон не скучный а такую монументальную работу как у Вас - не осилила бы как раз из-за большого количества крестиков одного цвета, так что аплодирую Вашей усидчивости и ровным крестикам!

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

Хочу с Вами поделиться вариантом идеального ужина для тех, кто не хочет поправиться в период самоизоляции  и планирует в отпуск ехать стройными и подтянутыми (хотя форма не главное :)) 

Мы этот салат начали готовить после путешествия на Искью. В нашем отеле вечером перед свтным итальянским ужином из трёх блюд был салат-бар. И как раз частенько сами итальянцы миксовали себе не апперетив  листья салата с овощами на гриле и прекрасными маслом и бальзамиком. А дома мы уже добавили в него белок в виде куриной грудки.

Тёплый салат с курицей и овощами-гриль.

Нам понадобятся: 

- листья салата (какой любите, но лучше не рукколу, она сильно пряная)

- пара томатов (как всегда я акцентирую внимание, что они должны быть вкусными)

- 1 болгарский перец

- куриная грудка

- для соуса: бальзамический уксус, сладкая горчица, оливковое масло, соль, сухие травы (у нас базилик и орегано), если есть свежие - буде ещё лучше

- опционально (очень советую, но у нас сегодня не оказалось) - кукуруза, примерно пару столовых ложек на порцию.

- сковородка-гриль (не пробовала готовить без неё, ничего не могу сказать по поводу её замены на обычную).

Готовим: 

1) салат разделяем на листья, хорошо промываем под проточной водой. Отставляем обсохнуть. Овощи моем, куриную грудку тоже моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

2) салат рвём на средние кусочки. Занимаемся соусом: в мисочке смешиваем 1 ч.л. горчицы (у нас сладкая баварская), 1 ч.л. бальзамичкского уксуса, сухие травы, оливковое масло, соль по вкусу. Поскольку соль не растворяется в масле - добавим пару чацных лодек воды. Хорошенько перемешиваем. Примерно половину соуса добавляем к листьям и их смешиваем.

3) ставим разогреваться сковороду гриль. Перец и помидоры нарезаем крупно кусочками, выкладываем на сковороду и обжариваем до румяных полосочек.

4) куриное филе разрезаем плашмя на две половинки, чуть отбиваем, чтобы филе равномерной толщины было, присаливаем и также отправляем жариться на гриль. 3 мин с одной стороны, 5-6 мин с другой.

5) собираем салат. В тарелку кладем листья салата, затем теплые овощи. Если есть кукуруза - то её добавляем на этом этапе.

Сверху выкладываем грудку, порезанную довольно крупно. И поливаем всё это дело оставшейся половиной соуса. 

Салат получается очень лёгким и прекрасно подходит для ужина, т.к. в нем полезные белок и клетчатка. 

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

Минестроне мы с вами уже готовили, пришло время для второго нежно любимого нашей семьей овощного супа - Тыквенный суп.

Как я уже писала выше, многим он знаком по обедам в Граце в турах с ТТВ. Вариаций такого супа множество, я напишу свою.

Нам понадобится (на две порции и одну добавку мужу  :

- 1/2 небольшой тыквы (примерно сантиметров 25 в диаметре)

- 1 средняя луковица

- 2 зубчика чеснока

- 2 небольших томата (если берёте черри - то штук 5-6)

- 100-150 мл сливок

- соль, свежемолотый чёрный перец, кипяток, 1-2 ст.л масла (оливковое у меня)

- опционально: тыквенное масло, зелень тимьяна (можно сухую), тыквенные семечки.

Нюансы по помидорам: они должны быть вкусными, внутри равномерно красными, без белой сердцевины. Я рекомендую вот такой сорт:

Вроде бы он сливка называется, бывает как на веточках, так и просто крупные помидоры отдельно.

Начинаем готовить: 

1) зовем мужа потому что тыкву чистить достаточно тяжело. Ну или сами чистим тыкву от семечек и кожуры. Далее режем её кубиками. Этот шаг можно пропустить, если у вас есть уже готовая тыква (сейчас можно купить замороженные или свежие кубики в вакууме).

Мы тыкву поделили на две части - одна пойдет в суп, а вторая - в пакет и в морозилку.

2) лук режем мелко, чеснок придавливаем ножом и тоже мелко рубим. 

3) в кастрюлю (в которой будем варить суп) наливаем оливковое масло (можно и подсолнечное, мне по вкусу больше лук нравится на оливковом обжаривать). Закидываем лук и чеснок и прогреваем и чуть пропускаем на медленном огне.

4) с помидоров снимаем шкурку (шаг необязательный, но мне не нравится потом их внешний вид в супе, поэтому стараюсь снимать). Режем помидоры средними кусочками.

Отправляем в кастрюлю.

5) полминунки всё вместе обжариваем и добавляем кипятка примерно треть чашки, соль (половину от той, что пойдет в суп) и опционально небольшую щепотку сахара и тимьяна.

6) даём покипеть две минутки на медленном огне и закидываем туда наши кубики тыквы. Прибавляем огонь и добавляем воды, чтобы тыква была покрыта наполовину. Много воды не нужно.

7) как только жидкость с тыквой забурлила, ставим на медленный огонь и забываем про наш суп минут на 15. За это время тыква станет мягкой, но ещё не разварится.

8 )если с водой всё угадали - то воды в кастрюле на этом этапе должно быть мало, если жидкости много - лучше временно её излишки слить в отдельную посуду и потом добавить (на следуюшем шаге) обратно в суп, так суп будет более гладкий после измельчения. 

Собственно, достаем блендер и пюрируем суп до однородности.

Что делать, если нет блендера - поварить тыкву чуть дольше и размять обычной толкушкой для пюре.

9) В пюре добавляем жидкость (если сливали), сливки, размешиваем до однородности и только потом возвращаем на медленный огонь для того, чтобы суп прогрелся и сливки хорошо в него вошли. Добавляем оставшуюся соль и черный перец.

10) как только суп закипел - позволяем ему пару минут это делать и снимаем с огня.

Разливаем по тарелкам. Можно добавить семечки, зелень тимьяна, сухарики, да даже пармезан (кто любит). Я обычно добавляю тыквенное масло (тем более, что из крайней поездки в Европу мы из Австрии привезли вот такое замечательное):

Если не делаете сухарики - то подсушите хлеб (мы так и сделали) и можно наслаждаться нежным сливочно-сладковато-овощным с ноткой чеснока вкусом этого простого супчика.

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

Подкидываю идею для завтрака.

Во многих странах мира в той или иной степени присутствуют разновидности бутербродов. У англоговорящих это сэндвич, а у итальянцев - панини.

Но просто делать "классический" русский вариант с маслом/сыром и колбасой - на мой вкус скучно. Поэтому мы с мужем любим экспериментировать.

Вот сегодня на завтрак мне муж приготовил очередную вариацию панини. Поскольку мы использовали бэйглы для основы, то назовем их "Бейглини"

Даю принцип и сегодняшний вариант начинки. А дальше можно экспериментировать.

Итак, на 1 порцию потребуется: 

- булочка (может быть мини-чиабатта, мини-багет, или как в нашем случае бейгл).

- чайная ложка (максимум, может меньше) сливочного масла

- листья салата (у нас был обычный дуболистный, такие в горшочках часто продаются) - салата лучше брать в два раза больше по объему по сравнению с объемом сыра/салями.

- салями (идеально подойдет также прошутто или любая другая сыровяленная вкусная колбаска, которая тонко нарезается) - пара-тройка ломтиков. У нас была Салями Тоскана из Вкусвилл, рекомендую.

- сыр (какой любите, от чеддера до маасдама, но лучше пармезан не брать - его сильный вкус будет спорить с салями)- пара ломтиков.

- вяленые или свежие томаты (обязательное условие - они должны быть вкусными, а не "пластмассовыми для вида") - 1 небольшая свежая помидорка или две вяленных.

- опционально - любой пикантный соус, какой любите (можно сладкую европейскую горчицу/чуть-чуть хрена). Мы соус не используем, но у кого вкусовые рецепторы требуют ярких ощущений - берите, но только маленькое количество.

Дальше всё максимально просто.

1) моем салат и обсушиваем листья

2) булочку разрезаем вдоль на две части, срез очень тонко смазываем сливочным маслом.

3) разогреваем хорошо сковороду (сухую!) И кладем на неё булочку срезом вниз. Подсушиваем/прогреваем. Для чего нужно масло - чтобы "запечатать" срез, и он не размок от соуса/влаги из-под помидора.

4) пока греется булочка тонко нарезаем салями/сыр/помидор. Завариваем чай/варим кофе.

5) на горячую булочку мажем соус (если используете), кладем салями, сыр, помидор и сверху листья салата. Прикрываем второй частью булочки.

По желанию можно ещё дать по полминуты с каждой стороны погреться уже готовой булочке с начинкой на сковороде, но она и без этого действия не успеет остыть и будет теплой и хрустящей.

Ещё два варианта начинки: 

1) соус - хрен, тунец (консервированный, размятый вилкой), пластинки отварного яйца, листья салата, помидор.

2) соус -йогуртовый с зеленью (йогурт без добавок + соль/перец/мелкорубленная зелень и горчица по вкусу), отварная грудка (отваривается накануне вечером как правило), дольки апельсина (без пленок), листья салата.

Вот такой "Бейглини" приготовил мне сегодня муж на завтрак

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

6 hours ago, Анатольевна said:

Танечка, суп получился очень вкусный, сегодня я его приготовила. Только бульон у меня из куриной грудки, был горошек и лук порей. Никогда не готовила супы с сельдереем. Но вкус у супа отличный!  А дальше на плите тушится капуста по рецепту Алексея.

Ой, я так рада!

Мы ещё тыквенный (знакомый многим по обеду в Граце) из овощных варим. Но это наверное многие кто умеют, а вот минестроне как-то у меня из знакомых почему-то не так популярен, хотя тоже очень простой.

[Коронавирус]

18 minutes ago, Милена Татулян said:

противовирусный препарат и антибиотик

Странное назначение для диагноза ОРВИ, потому как антибиотик работает с бактерией (и его логично при бактериальных инфекциях выписывать), а не с вирусом, а противовирусный при ОРВИ в 90% случаев организму не нужен, на 4 день обычно падает температура сама силами иммунитета организма. Мне кажется врачи сейчас перестраховываются и выписывают лекарства "пожёстче" на случай, а вдруг КОВИД.

В любом случае, от души желаю Вам, чтобы у родителей (свёкров) был действительно только ОРВИ и перенесли они его легко и без последствий.

8 minutes ago, Анатольевна said:

А кого тогда кладут в больницу? И кто там лежит?

Видимо тех, кто с тяжёлыми симптомами и/или требует аппаратов и вмешательства врачей. Мы с мужем смотрим статистику, которую ежедневно публикуем главврач 15 городской больницы Москвы. Там 1,5 тыс тяжёлых пациентов сейчас.

 

А у меня в голове два вопроса:

1) Когда обещанное "плато"

2) Как на нашу ситуацию повлияют майские шашлыки (а что они будут у 90% тех, у кого есть возможность, я не сомневаюсь).

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

А я с рецептом печенья под названием "последний день сметаны"

Предисловие: вечер вторника, мой рабочий день на удаленке подошел к концу, в холодильнике одиноко скучала опустошенная наполовину баночка сметаны, которая завтра отправилась бы в контейнер. Не испечь ли печенье, подумала я. Почему бы и да, согласился муж, пообещав помочь с сахарной пудрой.

Итак, для этого супер-простого печенья нам нужны: 

- 150 г муки + немного на подпыл

- 50 г сливочного масла

- 4 ст ложки сметаны (чем ближе к последнему дню срока годности, тем лучше, просто потому, что соду она погасит лучше)

- 3 ст.ложки сахара

- 1/3 ч.л. соли (я кладу меньше, потому что соли ем мало)

- 1/2 ч.л. соды

- сахарная пудра (опционально)

Приготовление начинаем с того, что отрезаем от масла кусочек в 50г и оставляем его на 10 мин при комнатной температуре. Сметану тоже из холодильника лучше достать.

Дальше в миску с маслом просеиваем всю муку, добавляем сахар, соль, и начинаем невероятно приятный процесс превращения этой массы в однородную мягкую крошку. (Без шуток - процесс реально приятный и успокаивающий).

Далее в сметану (я прямо в банку) засыпаем соду и хорошо перемешиваем (нам нужно, чтобы кислота в сметане вступила в реакцию с содой и пошли пузырьки). 

Сметану с содой выкладываем в миску с крошкой и быстро замешиваем мягкое тесто. Оно будет немного липнуть поначалу, но муки дополнительно добавлять не нужно. В итоге получается вот такой комок влажного и податливого теста.

Оставляем его на 20-30 мин в холодильнике.

Далее раскатываем в пласт толщиной 0.5-0.7 см. И вырезаем печенье.

Мне было лень доставать своих лосей из Икеа, поэтому я воспользовалась более простым вариантом - формой для риса, у меня вот такая треугольная.

Можно вообще просто ножом на полоски порезать. 

Выкладываем на противень, я использую пергамент, маслом никогда не смазываю.

И ставим в духовку на 180 градусов на 10-15 мин. (И пока просим мужа сделать сахарную пудру и завариваем чай). 

Достаём, посыпаем пудрой, пьем чай и разговариваем на интересные темы

[Рецепты со всего мира на нашей кухне]

Мы с мужем очень любим итальянскую кухню. Поэтому в выходные (когда время позволяет) готовим что-нибудь из блюд мировой кухни.

В эти выходные выбор пал на суп Минестроне.

Итак, для его приготовления я использовала: 

- 1 литр бульона из куриных бедрышек (его заботливо сварил мне муж, для варки используем воду, пару бедрышек, кусочек морковки (внимание: как только морковь становится мягкой - вытаскиваем её) и луковичку). Можно также использовать говяжий бульон, на худой конец воду, только никаких бульонных кубиков.

- 2 стебля сельдерея

- 1 средняя морковка

- 1/3 среднего кабачка (цукини, у кого есть)

- 2 средние картофелины

- 1 небольшая луковица (в оригинале используется лук порей, нужен один стебель)

- зеленый горошек (замороженный разморозить, понятно, что у итальянцев он свежий используется). У меня горошка не было, я использовала белую фасоль.

- пара средних томатов (обязательно вкусных!)

- соль, перец

- пармезан для непосредственного поедания супа.

Процесс приготовления безумно простой: 

1) нарезаем все овощи кубиками

2) как бульон закипит отправляем их в следующей последовательности: 

- морковь и картофель 

- сельдерей

- горошек (фасоль)

- лук (порей просто кидаем, у меня была обычная луковичка, поэтому я её сначала припустила в оливковом масле).

- кабачок (цукини)

- томаты.

Варится суп быстро (поскольку кубики овощей некрупные).Поэтому я делала так: как порезала морковь и картофель, сразу их закинула в горячий бульон, и дальше резала уже параллельно с варкой, закидывая в последовательности выше.

После добавления томатов добавляем соль и перец, даем повариться ещё минут 5 максимум и готово.

Суп разливаем по тарелкам и сверху присыпаем пармезаном.

Готовлю я лучше, чем фотографирую, но фото приложу

[Хобби и увлечения]

4 hours ago, Светик Семицветик said:

А я все тренируюсь в натюрмортах...оттачивая мастерство

Светлана, у Вас здорово получается материал передать. Видно и стекло, и металл с отражением, и фактуру дерева!  Это прям здорово. 

А с натуры пробуете рисовать? Есть мнение, что это хорошо тренирует глазомер и работу с тенями.

У меня вот желание сходить на пленер, после того, как послабление в самоизоляции это позволит сделать. А ещё есть интерес к построению правильному фигуры человека, начну с головы известной, наверное, всему миру:)

[Хобби и увлечения]

У меня в ходе очередного мазюкания мелками родилась вот такая девушка где-то в Провансе. (Сразу вспомнила отзывы о чудесных "лавандовых" турах прошлого года) Не думала, что людей так сложно рисовать, особенно мелкие штрихи достаточно крупным пастельным мелком 

[Книги и фильмы о любимых городах и странах]

On Sun Dec 18 2016 at 9:40 PM, Ketty said:

Поздно пишу, в кинотеатре не посмотреть, но можно в домашнем кинотеатре, желательно на большом экране с прекрасными видами Флоренции фильм "Инферно" по книге Дэна Брауна. Книгу я до этого не читала, фильм мне понравился. И очень понравилась Флоренция, находясь в которой я не испытала такого восторга, как при просмотре фильма  :smile: Еще в фильме мелькают виды Венеции и Стамбула. 

P.S. те кто читали книгу, говорят, что по книге другой конец, ну так это и хорошо теперь и я почитаю  :biggrin:

Хочу напомнить формучанам про этот фильм. Во-первых, в нём действительно красивая картинка Флоренции (палаццо Векьо там просто шикарно снято), Венеции, да и Стамбула. 

А во-вторых, в текущей ситуации пандемии - как-то лучше проникаешься сюжетом