Итак, начну по-порядку, но не уверена, что смогу ответить на всё исчерпывающе.
1) Стоимость всех этих мероприятий, наушников и проч. есть в описании тура. Что же касается необходимости брать всё, то, например, наушники, на мой взгляд, необходимы; ужины - на Ваше усмотрение, но по-моему, чтобы по-настоящему прочувствовать страну и культуру еды, нужно хотя бы на один из местных ужинов сходить. Только есть одно важное предупреждение: не набрасывайтесь на еду сразу, ибо в одном ужине блюд очень много, их приносят постепенно, попробовать хочется всё, поэтому имейте ввиду: чтобы Ваш желудок потом не чувствовал себя плохо, берите понемногу всего - и наедитесь, и узнаете вкус всех блюд, и чувствовать себя будете хорошо. Кстати, особенно мне запомнились ужины - первый и последний в Тбилиси, в Ахалцихе и Ереване - очень вкусно, а в Тбилиси ещё и весело. :)
2) Скажу честно, хронометраж тура я не писала. Но! Могу точно сказать, что свободного времени крайне мало! Нам всем не хватило времени в Тбилиси. Только благодаря тому, что я не пошла на дегустацию вина, я успела сходить на проспект Руставелли - остальные не успели почти ничего. В рамках тура по этому проспекту вы будете проезжать только мимо на автобусе, а погулять не получится, - между тем, как он стоит того, чтобы по нему хотя бы раз пройтись и увидеть эти чудесные здания. Плюс очень хотелось съездить на местный Пантеон, но времени совсем не было.
3) см. п. 2. Могу добавить, что в Ереване - те, кто не ездил на дегустацию коньяка и не поехал на ковровую фабрику - успели сходить в Картинную галерею и музей, что на площади Республики.
4) см. п. 1. Добавлю, что, например, в Ереване цены в ресторанах очень низкие по сравнению с Россией, поэтому можно зайти в тот же ресторан "Ереван" или напротив есть ресторан, стилизованный под фильмы "Кавказская пленница" и "Джентльмены удачи".
5) Что касается сувениров, то книги есть почти везде (открыток не помню). Многие везли с собой чурчхеллу, аджику - из Грузии, ореховое, гранатовое и черешневое варенье из Армении.
6) Все отели находятся довольно далеко от центра. Но везде есть Wi-Fi. Повезло с отелем в Ахалцихе в том смысле, что он расположен рядом с крепостью Рабат, и мы устроили себе вечернюю прогулку по ней, когда её освещали огни - чудесное зрелище!
7) В Грузии ум нас была чудесная девушка Тэя - очень чуткая, доброжелательная; она делает всё, чтобы туристы полюбили её страну. Но тяжеловато было её слушать, т.к. она говорит с сильным акцентом. В Армении была гид Хасмик - у неё отличный русский язык, она расскажет вам абсолютно всё, что вас интересует, и всё по делу - нам она очень понравилась.
8) Карты ТТВ выдаёт черно-белые, в отелях карт не видела. Но скажу вам честно: пользоваться ими не придётся, потому что свободного времени почти нет.
9) Таможню мы прошли отлично - постаралась администрация ТТВ и наши прекрасные водители. Про лекарства нас спрашивали, мы все дружно сказали, что, конечно, везём, а то мало ли что; после этого проверили два чемодана и отпустили с Богом. На обратном пути, когда будете проходить границу и въезжать уже в Россию, посчитайте литры алкоголя: не должно превышать 3 литров. Но нам очень повезло, и никто не проверил наш багаж. Но могли, и мы все до миллилитра знали, сколько везём с собой вина и коньяка. :)
10) Везите с собой рубли - их меняют везде. В ресторанах и супермаркетах можно рассчитываться картой, а вот на рынках (их будет попадаться довольно много) принимают только наличные. Кстати, когда будете проезжать г. Гори, обязательно купите фрукты - они недорогие и вкусные (и там, конечно, тоже нал).
11) По поводу закупки еды в поезд, вам подскажет гид-сопровождающий; и вообще, везде, где по маршруту долго не будет кафе, вас предупредят, что нужно запастись едой в автобус. На местном транспорте кататься не пришлось опять-таки из-за нехватки свободного времени.
12) В храмах везде нужны платки - а т.к. Вы их будете посещать ежедневно, то лучше всегда иметь его с собой. Конечно, при входе в храм есть возможность взять из общей корзины, но здесь уже вопрос личной гигиены и Вашего отношения к этому. Юбки тоже желательны, но вот их как раз можно сделать из общественных платков при входе в храм.
Что же касается впечатлений, то вот они.
Природа Кавказа - это, конечно, ни с чем не сравнимая красота, дух захватывает от этих потрясающе-впечатляющих гор, внутри которых текут реки и водопады. А целый город в скалах (сейчас это монастырский комплекс. Это просто образец человеческой практичности и строительного прагматизма! :) Он находится в Грузии, называется Вардзиа - самое сильное впечатление. Ещё впечатлила крепость Рабат, которая находится в городе Ахалцихе - и днём и ночью она рождает массу фантазий! Тбилиси - это город, стремящийся к европейскому сочетанию истории, хранящейся в архитектуре, и современной жизни; у них есть мост Мира, который соединяет эти две части города - старую и новую, и он символизирует дорогу из прошлого в будущее; сам по себе он представляет абсолютный модерн, но как ни странно, отлично вписывается в стилистику столицы Грузии. В этом смысле Ереван менее интересен, но по ощущениям более тёплый, душевный. Армяне просто обожают русских! Именно поэтому ты чувствуешь там себя в полной безопасности и можешь быть уверен, что эти ребята всегда тебе искренне рады. Вообще, Грузия и Армения - самые древние христианские страны, поэтому на их территориях очень много монастырей - Ахпат прекрасен!!! Мы не хотели оттуда уезжать, так что, наверное, оправданная замена. Архитектура довольно однообразная, но почти все они расположены в горах, а это значит, что оттуда открываются потрясающие виды. :) Кроме того, в них столько истории и древности! А озеро Севан!! В общем, в туре есть два минуса - это нехватка свободного времени, чтобы самостоятельно исследовать города и прочувствовать их атмосферу; и второе - это длительность тура: он очень короткий! Хочется что-то в него добавить, как-то развернуть... Понятно, что мы были только вторым заездом, поэтому вполне возможно, в будущем его дополнят чем-то ещё.
Рубли принимают все: и гиды ТТВ при оплате доп.мероприятий, и обменные пункты в Грузии и Армении. Так что не переживайте - смело берите рубли.