Кудрик

В этой части парка можно увидеть несколько интересных скульптур. Недалеко расположен «Святой источник». Его еще называют святым источником Николая Чудотворца. Люди верят, что его чистейшие воды имеют целебные свойства, поэтому ежедневно к нему приходят не только местные жители, но и туристы. Святейшую воду не только пьют, ней умывают свое лицо. Многие посетители не прочь искупаться в источнике. Возле лика Николая верующие оставляют букеты цветов, в благодарность за свое исцеление.

В этом году оба раза бронировала отель «Амира-Парк» недалеко от парка (ул.Кольцова, 2) и начинала свои прогулки не с центрального входа у Колоннады, а с мостика Дамский каприз и Зеркального пруда. Маршрут терренкура №1 вдоль реки Ольховка - самый популярный. На мой взгляд, это самая уютная часть парка. Мостик «Дамский Каприз» - одно из моих любимым мест парка. Название мостика связано с романтической историей о кавалере, который, желая исполнить каприз своей дамы, построил для нее каменный мостик через Ольховку. До этого перебираться по камням было очень неудобно. С мостика интересно наблюдать за бурной рекой, рассматривать горные породы в прозрачной воде. На противоположном берегу устроен каменный грот со скамейками. Зеркальный пруд и Стеклянная струя. Красивый тихий уголок нижнего парка, где устроен рукотворный прудик с беседкой и водопадом. Пруд был вырублен в толщи известняка еще в 1860 году, здесь всегда была чистая прохладная пресная вода. Нынешняя беседка с витражными сводами – реконструкция первоначального варианта. Чистая вода в пруду всегда пополняется искусственным водопадом, который бьет прямо из-под беседки. Пруд украшен скульптурами купающихся детей. Красивый кирпичный павильон выполнен в неоготическом стиле: четыре стрельчатые арки опираются на мощные столбы. Свое название павильон получил из-за того, что под полом сооружения, имеется специальный лоток с гладкой и ровной поверхностью. Вода, которая стекает сюда из Зеркального пруда, образует чистую струю, прозрачную, как стекло. Весной здесь не так красиво, как летом или осенью.

Осенний парк мне понравился больше! Яркие краски, много листвы, правда народу стало еще больше. Особенно днем и вечерами. Курорт очень популярен! В парке любят гулять и пенсионеры, и мамочки с колясками, и семьи с детишками, и даже парочки. Лучше всего приходить сюда утром, либо забираться повыше. В Верхнем парке намного меньше людей. Жаль, в этом году до верхнего парка я так и не добралась. Меня все манили прогулку по Ребровой балке. Люблю я городскую архитектуру не меньше, чем природные красоты. Пришлось выбирать в ущерб парку. А на Верхний парк я с удовольствием посмотрела на фото у Сергея. Много форумчан выбирают Кисловодск и Кавказ)

Кисловодск Свой рассказ я начну с любимого города КавМинВод – Кисловодска. Кисловодск – знаменитая здравница, старинный город с богатой историей и архитектурой, окруженный потрясающими природными красотами. Город-курорт расположен в межгорной долине на высоте 800-1050 метров над уровнем моря. Здесь никогда не бывает жарко, горный воздух делает прогулки по Кисловодску очень комфортными. Главные места города – Кисловодский парк и Курортный бульвар, где сосредоточены самые интересные достопримечательности. Город хорош в любое время года! Я была здесь уже трижды и готова возвращаться снова и снова! Город ухоженный, улицы вымощены плиткой, много зелени, горный свежий воздух и красивая старинная архитектура доставят немалое удовольствие от увиденного. Главная достопримечательность – Курортный парк! Самый большой городской парк Европы и жемчужина Кисловодска, является памятником ландшафтной архитектуры, а также особо охраняемой природной территорией. В парке представлены редкие виды флоры и фауны, а воздух имеет уникальный состав благодаря специально подобранным древесным породам. Парк расположен на склонах Джинальского хребта. Площадь 966 гектар. Вся территория условно разделена на три части: верхнюю, среднюю и нижнюю. Здесь очень много памятных уголков: знаменитая Долина роз, каскадная лестница, легендарный «храм воздуха», Цветочный календарь, Зеркальный пруд и Стеклянная струя, Нарзанная галерея... Так приятно прогуливаться по его дорожкам – терренкурам! Весной – деревья только одеваются в свои зеленые наряды, воздух прозрачен и чист, вдоль реки Ольховка много цветущих деревьев. А осенью – буйство красок! Даже в дождь, а в апреле мы его застали, здесь чудо как хорошо гулять. А как сладко потом спиться!

2022 год подарил мне много встреч с любимым Эльбрусом!!! Высочайшая гора России - визитная карточка Северного Кавказа. Ослепительный Эльбрус также является самым высоким пиком Европы. И характерные двуглавые вершины горы, покрытые снегами, привлекают внимание всех без исключения!!! Вот таким я увидела его с Чегета: Только со второй попытки мне удалось увидеть Эльбрус, когда я на канатках добиралась до станции Гарабаши. Высота 3850 м. Но больше всех мне понравился Эльбрус с северной стороны, дорога на Джилы-Су * самая живописная на Кавказе!!! Эльбрус открывается с множества точек. А это Эльбрус с перевала Гумбаши по дороге в Архыз. А какие забавные глазки у Эльбруса со смотровой площадки в Домбае! Кайсын Кулиев, балкарский поэт, посвятил такие строки Эльбрусу:

А это осенние краски Кавказа!

Кавказ – удивительное место, богатое на достопримечательности. Самые яркие из них – это природные! И совсем не важно, в какое время года вы сюда приехали. Первозданная красота и величие Кавказских гор, их удивительная аура, заставляют меня возвращаться сюда вновь и вновь! В этом году все мои отпуска были связаны с Кавказом. Летом был Западный Кавказ с туром ТТВ в Абхазию и Красная Поляна. А вот весну и осень я провела на Центральном Кавказе. Я искренне люблю весь Кавказ, много где успела побывать, но особо мил мне именно Центральный Кавказ, ведь здесь наиболее высокая часть горной системы Кавказских гор и его жемчужины – Эльбрус и Казбек! Какое же время года выбрать для путешествия на Кавказ? Вопрос сложный, я побывала на Кавказе летом (август и сентябрь, первый календарный месяц осени на Кавказе сложно отнести к осени, тепло, времена даже жарко, да и листья еще почти все зеленые), осенью (октябрь) и весной (апрель). В каждом времени года своя прелесть. Весна – это цветущие долины и снежные вершины, пешие треки в горах еще не доступны, но пробуждение природы и какая-то воздушность воздуха подкупают. Мы с Жанной любим брать отпуск в апреле, и еще с апрельского тура в Доломиты, полюбили весну в горах! Конечно в это время в горах очень много снега, но внизу в долинах множество цветов, а как красиво цветет сакура или яблоня! Весна – это праздник! Ведь скоро наступит жаркое лето! Когда ты живешь на Урале, где 5 месяцев в году зима с ее частыми сменами погоды, то ждешь весну с особым трепетом. Последние года в апреле у нас редко бывает тепло, и весна наступает резко и чаще в мае. Поэтому мы так радуемся возможности встретить весну несколько раз – вначале вдали от дома, а потом и в родной Уфе. Весной на Кавказе мы оказались случайно. Просто одним из ближайших открытых аэропортов к Крыму оказался в МинВодах. Я предложила на выбор Жанне 4 варианта нашего возврата домой и очень рада, что она выбрала Кавказ. Итак, на Кавказе я была 20-25 апреля 2022 года. Первые два дня мы гуляли с Жанной по Кисловодску и Пятигорску. Далее Жанна улетела домой в Уфу, а я съездила еще на 3 экскурсии в горы с местными гидами – Эльбрус, Домбай и Ингушетия. В последний день перед вылетом погуляла по парку Железноводска. Весной не такой богатый выбор экскурсий, многое еще закрыто из-за снега в горах. Мне не удалость попасть на экскурсии в Джилы-Су и Бермамыт, дороги были закрыты. Эту мечту я осуществила осенью. Но зато с погодой в горах мне очень повезло. Было солнечно и неожиданно жарко. За 6 дней на Кавказе у нас только в первый день было дождливо, все остальное время – погода супер! Здесь было даже теплее, чем в Крыму! Лето – прекрасная пора для путешествий на Кавказе. Я была в августе 2020 г в туре в ТТВ. Были у нас как солнечные, так и дождливые дни. В это время года доступно множество экскурсий в горы, и в моих планах увидеть Кавказ летом еще не раз. Самое же чудесное время года на Кавказе – это осень! И октябрь – это классическая золотая осень, идеальный месяц для любования невероятной природой, незаметно осыпавшей золотом лиственные деревья, занавесившей озера и скалы густой туманной дымкой! Их осенняя прелесть завораживает и умиротворяет, здесь забываются все невзгоды и проблемы, а сердце наполняется поэтической меланхолией – помните, как сказано у классика: «люблю я пышное природы увяданье…». И самая яркая золотая осень в Домбае! Домбай в октябре – феерия пестрых красок, пропитанный хвоей воздух и мегатонны искрящихся впечатлений! Я уже три года мечтала о Домбае в октябре, после прочтения отзыва Натусика 2020 года. Но что-то мне все мешало, то пандемия, то наличие шенгена отправило меня в Хорватию, но в этом году никакие заманчивые туры ТТВ не смогли сбить меня с намеченного пути! Свои планы я осуществила! Поскольку из-за работы я не могу взять отпуск вначале месяца, то мой выбор пал на даты треккинга на 16-22 октября 2022. Не самые популярные даты, за 2 недели до нас был полный аншлаг и набиралось по 2 группы. У нас же была небольшая группа в 7 человек. С погодой очень повезло, в основном было солнечно, лишь один день весь день шел дождь, но наш инстуктор грамотно выбирал маршруты по погоде и в этот дождливый день был самый легкий трек, часть пути мы даже проехали на машине и совсем не промокли. Конечно в середине октября часть деревьев уже сбросило свои золотые листья, но классическую золотую осень мы получили в полной мере! Какие же яркие краски в это время года в горах!!! Они до сих пор перед моими глазами, хотя прошла уже неделя как я вернулась домой. Горы не отпускают! Только планы на новые маршруты на 2023 год меня успокаивают! Работа в выходные позволяет мне брать отгулы и продлевать немного свой отпуск. В этот 5 дневный отпуск я отправилась 11 октября (в Башкирии у нас праздник – день Республики), далее 3 дня отгулов, выходные и сам отпуск. В итоге у меня почти 2 недели на Кавказ! Правда рейс в МинВоды немного подвел, прилетела я на Кавказ поздно вечером, и моя прогулка по Кисловодску накрылась. Несмотря на то, что в Кисловодске я жила 5 ночей, увидеть его получилось мало. Лишь полдня у меня было на прогулку и редкие вечера. С экскурсий я возвращалась в основном поздно и сил на прогулки было мало, да и не люблю я гулять в темноте. В парке подсветка не особо яркая и народу очень много, все санаторники выходят на вечерний променад на центральные улицы города. У меня было 4 дня до Домбайского тура, которые я провела в поездки в горы на джипах. Мне понравился такой вид экскурсий. В машине 4-5 человек, водитель-гид много рассказывает о жизни, горах, это не лицензированный гид с его насыщенными рассказами, а обычный разговор местного жителя. Но сколько любви у них к своему родному краю, как радуются они нашим восторгам и горящим глазам, как стараются сделать побольше остановок в красивых местах. Один из водителей мне даже стихи читал за мои горящие глаза и бурные восхищения красотой гор! С погодой мне очень повезло и за эти 4 дня ни разу не было дождя, хотя его и обещали. Каждый день меня забирала от отеля в 7-8 часов и везли в такие красивые места!!! Каждый день праздник и море восхищений!!! Куда же я успела съездить? В первый день я отправилась в долгожданную экскурсию на Джилы-Су. Весь день было солнечно и красавец Эльбрус с разных точек!!! На следующий день в основном было пасмурно, лишь иногда выглядывало солнышко. Но какие виды!!! Какие отличные смотровые площадки!!! Экскурсия многоплановая – озеро Гижгит, перевал Актопрак, Чегемское ущелье, село Эль-Тюбю, где на стенах потрясающие стихи болгарского поэта Кайсына Кулиева и само место очень живописное, а в конце мы заехали на Чегемские водопады. В этом месте я оказалась в 3 раз и осенью здесь особенно живописно, цвет воды в реке такого красиво цвета! И народу вечером намного меньше. Следующий день – Архыз. Мне удалось попасть на Софийские водопады. Это трек, желающих на такие экскурсии мало, и я так радовалась, что эту экскурсии мне подтвердили! А вот на Дуккинские озера группа не набралась, и эту экскурсию мне отменили. Жаль, так хотелось побольше треков перед Домбаем. Потренироваться удалось лишь на Софийских водопадах. Кстати, мне они дались сложнее, чем все последующие походы на Домбае. Видимо мой организм только привыкал к высокогорью. Все же мы приехали сюда с Кисловодска с высоты 800 м. над уровнем моря и сразу же идем на высоту 2300 м. В Домбае вы уже живете на высоте 1600 м. Не такой большой перепад высот. Я сделала для себя вывод, что в треки не следует выбирать как однодневную экскурсию из городов КМВ. Но мне так хотелось увидеть еще осенний Архыз. Но в это время он не так популярен, как Домбай, и деревья там больше скинули свои листья. Выбирайте лучше Архыз летом, когда цветет рододендрон. Так мне посоветовали гиды. Последний день я провела полдня в Кисловодске, было солнечно и тепло. А после обеда отправилась на плато Бермамыт, на закат. Погода после обеда испортилась, налетели тучки, Эльбрус закрылся, мы его увидели под вуалью) но все равно здесь очень красиво!!! Я была очарована скалами, ущельем, тучами!!! А потом у меня была неделя на Домбае!!! Это самое яркое воспоминание октябрьского отпуска!!! Ты живешь в поселке, а кругом вершины гор и такой восхитительный воздух!!! Каждый день идешь в горы по красивому ущелью, карабкаешься к водопадам, озерам… Путь не легкий, но и трудным я его не назову. В нашей группе были женщины по 57, 59 лет, и все дошли! Мы часто отдыхали, восстанавливали дыхание. Треккинговые палки помогали на маршруте, наконец-то я по достоинству их оценила! Спасибо, Нафане! Долго не решалась их купить, думала, что будут мешать фотографировать. В этом походе я научилась ловко закидывать их под мышки или пристраивать у камня, сосны, доставить фотик из рюкзака) И тяжелый рюкзак через полчаса ты уже не замечаешь, а лишь наслаждаешься красотой и величием гор!!! Не бойтесь таких видов путешествия!!! Они многим под силу!!! Сколько радости и гордости вы получите за то, что смогли дойти и преодолели все трудности. Дважды до этого я была в Домбае, нас привезли на автобусе, посадили на канатку и вот мы на вершине. А ведь столько всего интересного скрывается вот в таких неспешных треках. Ты видишь горы с разных ракурсов, вздыхаешь горных воздух, и все это без спешки и суеты, и вокруг так мало людей! Ты и горы!!! Для меня это стало открытием! Все же Кавказ не сравнить с нашими Уральскими горами. Хотя и их я люблю за их неброскую красоту. Но на Кавказе – дух захватывает!!! Эти горя такие высокие, величественные, потрясающие!!! В общем на Кавказ я еще не раз вернусь!!! Весенние краски Кавказа!

Я люблю покупать путеводители, книги, карты... Дома огромный шкаф отдал исключительно под туризм) Жанна уже не задает мне вопроса "Зачем тебе еще один путеводитель?", а если увидит в туре книжный или инфоцентр, ведет меня туда. Карты по Карелии из разных книг: Сортавала:

Отели Петрозаводска В Петрозаводск я приехала на Ласточке из Питера ближе к ночи. Мой тур начинался на следующий день с вокзала, поэтому я решила забронировать на одну ночь отель вблизи места встречи. Рядом с ж/д вокзалом большой отель «Piter Inn», сюда как раз и селить группы ТТВ. По цене за ночь он меня не устроил, зачем переплачивать всего лишь за ночь. В 23.10 я заселилась, а рано утром съехала. Кстати, в отеле «Piter Inn» нам организовали приветственный завтрак, порционный - каша, блинчики, чай, выпечка. Неплохой. За углом от отеля «Piter Inn» есть небольшой отельчик «Турист Инн». У них и одноместный номер был, заплатила за сутки 2000 руб., вот полсуток редко кто предоставляет, такое я только в Белоруссии встречала, на вокзалах. Все необходимое в номере было - удобная кровать, чайник, своя ванная комната. А большую часть времени, 3 ночи жила в отеле Космос. Отличный современный отель. Огромный холл, лифт большой, на этаже кулер (чай я много пила, грелась), номер хороший, вид мне достался отличный на старый квартал и кусочек набережной с Онежским озером. Расположение отеля – шикарное! Набережная, выставка ледовых скульптур в двух шагах. Вот в этот бы отель селил свои группы ТТВ! Хотя и от отеля «Piter Inn» до набережной не так и далеко, пешком можно дойти. Завтраки хорошие, шведский стол. Вид из ресторана радовал глаз:

Ресторан «Карельская горница» известен каждому жителю города, сюда водят всех гостей и правильно делают. Заведение специализируется на карельской кухне, здесь о ней знают абсолютно всё. Заведение позиционируется как ресторан-музей, в котором разрешается все трогать, крутить и, конечно, пробовать на вкус. Концепцией послужил исторический путь Карелии, разделивший помещение на залы первобытной пещеры, избу с печкой, комнату старой коморки и так далее. Во главе гастрономического творчества встал Тармо Васениус, президент Ассоциации шеф-поваров Финляндии и Северной Карелии. Ему была доверена непростая миссия – стать флагманом целого кулинарного направления. Наша кухня по-деревенски проста и понятна, в чем кроется немалая доля ее очарования. Карелия — край рек и озер, поэтому основу всего составляет, конечно, рыба. Как правило, пресноводная. Плюс самые разнообразные дары лесов. Используются самые простые способы обработки продуктов. Их, как правило, тушат или отваривают. А вот что карелы никогда не практиковали, так это жарку. В карельском языке нет даже такого слова. Достоинство кухни: экологичность и натуральность — то, что сейчас крайне востребовано. Для карельского стола характерны различные каши, обязательны всевозможные овощи. У меня есть только фото здания. Находится недалеко от Круглой площади. Утащила пару фоток с интернета для наглядности: На ресторан Ягель тоже посмотрела со стороны. Гид хвали местный торт Ягель. https://yagel-ptz.ru/. Я почитала тогда их меню, ничего особенного не нашла. бронировать столик надо, зачем такие сложности, и пошла в свой любимый Фрегат! В Карелии вкусная еда и в более дешевых заведениях. На последней экскурсии перед водопадом Кивач нам завозили в кафе Рыбка. Кормят здесь вкусно и недорого. У меня осталась визитка, адрес кафе – п.Сопоха, ул.Геологов, 1. В этом кафе вы не можете не только вкусно покушать, но и купить еду с собой, а также приобрести продукцию собственного копчения и консервирования! Мой чек вышел всего на 377 руб.! Палтус жареный – очень вкусный! Как и все остальное. Обед в парке Рускеала, повторюсь, мне тоже очень понравился: Даже еда из кулинарии достойна похвал! селедка под шубой из очень свежей рыбки! Конечно же домой в качестве сувенира я привезла рыбы. В этом магазине "У Якоря", на проспекте Ленина, недалеко от набережной, и брала рыбу. А так романтично мы уже дома снимали пробу с карельской рыбы)

Карельская кухня Карелия известна не только большим количеством достопримечательностей и разнообразными возможностями для активного отдыха. В последнее время активно развивается туризм гастрономический. Зимой самое время уделить больше внимание местной кухне. Я была очарована карельской кухней и взяла себе на вооружение несколько рецептов. Люблю привозить с поездок еще и новые рецепты! Карелы – финно-угорский народ, обитающий на территории северо-запада России (Республика Карелия, Ленинградская, Тверская области) и на востоке Финляндии. Конечно же, у них есть свои особенности, а карельская национальная кухня, рецепты и секреты приготовления – вообще отдельный разговор. Специфика любой народной кухни зависит от многих факторов и в первую очередь – от географической среды, в которой живёт народ, от его хозяйственных занятий, экономических условий жизни, контактов с соседними народами. Традиционные блюда всегда готовили из тех пищевых продуктов, которые растут или производятся на каждой конкретной местности, каждым конкретным народом. Из поколения в поколение передаются способы приготовления блюд, обработки пищевых продуктов, их консервации. История карельской кухни связана, прежде всего, с рыбой. В многочисленных озёрах Карелии водятся разнообразные виды рыбы, которая и была основной пищей людей, населяющих этот регион на протяжении столетий. Употребляли её в самых разных видах: свежую, солёную, сушёную и т.д. Также большое место в карельской кулинарии занимает «лесной» стол: грибы, ягоды (черника, брусника, морошка, клюква, земляника), травы и даже мох. Карелия - это девственная природа, богатая история, уникальные памятники архитектуры и святыни русского севера. Это край таежных лесов, которые окружают ледниковые озера – Ладожское и Онежское, суровой природы Белого моря. А еще Карелия - это люди – причудливый конгломерат из карелов, финнов, вепсов и других представителей северных народностей с одной стороны, и русских, белорусов, украинцев с другой. Природные богатства Карел с древних времен влияли на формирование национальной кухни, основой которой служили охотничьи и рыболовные трофеи, дары лесов. Карельская кухня проста и понятна нашему желудку, она вкусна и полезна. Что же стоит попробовать в Карелии? В краю озер и рек главным блюдом во все времена была рыба – основа сытой жизни. В разных вариантах бытует среди местных жителей поговорка о том, что если земля не накормит, то вода накормит. Озерную рыбу солят, вялят, сушат, коптят, маринуют, запекают, готовят из нее уху, пироги и пр. На местную кухню традиционно повлияли кулинарные традиции соседей – эстонцев и финнов и, конечно, старорусская кухня. На столе в полной гармонии соседствуют борщ со скандинавскими кексами, финская молочная уха с русскими пирогами. Самое популярное блюдо Карелии из теста – это калитки. Калитки (или карельские пирожки, как их называют в Финляндии и Скандинавии) – это небольшие открытые пирожки из ржаной или ржано-овсяной (или ржано-пшеничной) муки с различной начинкой. Знаменитые пирожки на тонком ржаном тесте в Карелии нужно попробовать обязательно. Их можно заказать в кафе или ресторане, купить в магазине или в ларьках с выпечкой. Чаще всего начинку готовят из картофельного пюре, риса или творога, а иногда калитки делают с ягодами и толокном. Нередко карельские пирожки в виде лодочек подают с соленой или копченой форелью. Название произошло от колядок, рождественских песенок. Пирожки первоначально пекли именно для угощения колядующих. Мне понравились калитки! Рыбных блюд в Карелии огромный выбор. Как и большинство блюд, рыбу тушат/томят в разных вариациях. Треска с молодым картофелем в сливках, или рыбное жаркое под тонкой корочкой сыра – все получается невероятно вкусно. Популярная рыба по-карельски употребляется и как первое и как второе блюдо. Треску или ряпушку покрывают слоем картофеля и покрошенным луком, заливают водой, добавляют специи, масло и томят на огне. Едят в горячем и в холодном виде, в холодном – вкуснее. При визите на остров Валаам у монахов можно купить копченую форель, невероятно вкусную. Рецепты вяленой рыбы – щуки, язя, небольших лососей – заимствованы из финской кухни. Получается лакомство для гурманов. Каларуока. Уха, главное первое блюдо национального меню. По-карельски кала – это рыба, руока – еда. Неподражаемое по вкусу блюдо в любых вариациях. В Карелии ее готовят не только на рыбном бульоне, часто – на молоке и даже сливках. Уха из белой рыбы называется калакейто, из лосося с добавлением сливок – лохикейто. Последнее блюдо известно гурманам всего мира, оно отличается сложным мягким вкусом почти без запаха рыбы. Лохикейто еще готовят из форели карельских озер. Тоже стоит отведать – сливочная, наваристая вкуснейшая уха. В народном обиходе уху называли юшкой. По старым рецептам рыбу варили целиком, в юшку добавляли муку, яйца, и даже березовые или сосновые почки и исландский мох. Не только для густоты. Такие экзотические приправы давали витаминную поддержку при долгих суровых зимах. Дары леса.Северные ягоды – брусника, морошка, клюква – а также черника и земляника, занимают большое место в национальной кухне. Пироги с лесными ягодами в карельской кулинарии считались и считаются традиционным десертом. Наравне с моченой брусникой и морошкой. Еще карелы едят на десерт бруснику с толокном и свежие ягоды с молоком. Постепенно даже ритуальные кисели, овсяный и ржаной, заменили ягодными киселями, на самых разных мероприятиях – от свадьбы до поминок. Блюда из дикого мяса или дичи. В старину лес кормил не только грибами и ягодами. Добыча доставалась охотникам непросто, поэтому оленина, лосятина, кабанина и даже медвежатина считались деликатесом на столе карелов. Принцип приготовления был традиционным – томление. Для длительного хранения мясо солили и вялили. Сегодня в ресторанах можно попробовать жаркое из лосятины по старинному рецепту – в горшочке с крышкой из ржаного теста. Или еще экзотичнее – медвежатину. Ее томят с морковью и луком в сосуде, сделанном из ржаного теста. Интересно, вкусно и незабываемо. Стоит также попробовать дичь: куропатку, глухаря или тетерева. Тушки готовят целиком в травах, с лесными ягодами. Я провела в Карелии всего 4 дня и конечно не успела попробовать все национальные блюда. Основной упор я делала на рыбу, северные моря богаты прекрасной рыбой! В Петрозаводске несколько отличных ресторанов. Гид посоветовала нам посетить рыбный ресторан «Фрегат» (это отельный ресторан на набережной) и Ягель (требуется заранее делать бронь, очень популярный ресторан). Еще в Петрозаводске пользуется популярностью ресторан Карельская горница» - национальная кухня и интересные интерьеры. Я в нем не была, но мимо проходила. Из нашей группы там были туристы, особых восторгов от кухни не было, а вот интерьеры понравились. Также я обедала в ресторане своего отеля Космос. В моем рейтинге первое место занял ресторан Фрегат, я там была дважды, кухня шикарная! В первый день из-за морозов я далеко не пошла и пообедала в отельном ресторане Космос. Ресторан Cosmos - это богатство вкусов Карелии, с видом на Онежское озеро! союз традиций и современности, любовь к своему делу и тёплое гостеприимство северного края. Основу меню составляют блюда авторской кухни. Хитами стали рыбные блюда, блюда из оленины, карельская пицца, эксклюзивные напитки по фирменному рецепту от Шеф-повара. https://petrozavodsk.cosmosgroup.ru/ru/restaurant/restoran-cosmos Заказала грибную похлебку по старинному рецепту и судак онежский, запеченный под сыром с картофелем и грибами. Рыбу принесли в горшочке, сверху местные ягоды (брусника или клюква, не помню, что там точно было). Мне очень понравилось это блюдо, взяла его себе в кулинарную копилку. Иногда дома готовлю что-то похожее. Кисловатая ягода (я использовала клюкву) придает интересный вкус блюду. Из напитков бокал белого вина. Чек – 950 руб. Ресторан «Фрегат» был открыт в 1975 году и за прошедшие десятилетия стал одним из самых популярных заведений в Петрозаводске. Ресторан расположен на берегу Онежского озера. В меню вы найдете блюда русской, европейской и карельской кухни, а также фирменные блюда от шеф-повара Дмитрия Ильина. Здесь несколько залов. Я ужинала в главном ресторанном зале. Это большой светлый зал в стиле «Прованс» с панорамным видом на Онежское озеро и летней верандой. Посмотрела действующее меню ресторана, многое изменили. Свои блюда не нашла, только что-то похожее, меняют меню! После просмотра изошла слюной и пошла в магазин за рыбой, такой свежей рыбы у нас в Уфе нет, приготовила минтай в горшочке с клюквой) https://fregatfamily.ru/menyu В этом ресторане я долго листала меню, все никак не могла определиться с выбором, хотелось все! В итоге в первый день я заказала карпаччо из североморской трески. Карпачо - это просто сырое мясо. Да, тепловой обработки мясо не проходит, но всё-таки, оно в маринаде. Я люблю кулинарию (еще одно мое хобби), много смотрю кулинарных передач на Кухня-ТВ и ТВ-еда. И все никак не могла понять любовь именитых поваров к сырому мясу – тар-тар, карпаччо никогда не заказывала, опасалась есть сырое мяса. Помню мы как-то заказывали стейк со слабой прожаркой во Франции, мясо с кровью нас не впечатлило. А здесь решилась и оно мне очень понравилось!!! Вкус нежный, рыба таит во рту, очень свежая, хотя на вид блюдо странно серого цвета. Оказывается - это вкусно, если правильно приготовлено и из свежих продуктов! Из напитков брала глинтвейн на белом вине. Впервые такой встретила, обычно он из красного вина. Из белого мне тоже очень понравилось. Еще я заказала лосось под сливочно-икорным соусом с картофелем. Подобное блюдо ела в Скандинавии, люблю это блюдо! Хорошее классическое сочетание продуктов! Чек – 1310 руб. В следующий раз я решила заказать блюдо из дичи. В норвежском туре на леднике у нас был обед со шведским столом, где мы попробовали много разных блюд, оленина точно была. Но вкус ее я не помнила. Шведский стол – это все же мешанина. Заказала я жаркое из оленины с белыми грибами. В меню это блюдо имеется и сейчас. Принесли сковородочку, люблю такую подачу. Вот сейчас я оленину распробовала, и она мне очень понравилась! Заказала еще салат с гребешками. Этот вид морепродуктов никогда еще не ела. В гран туре по Испании и Португалии я познакомилась с девочкой с Находки, вот она очень хвалили морские гребешки. На меня же они впечатление не произвели. Вкусно, но мидии в сливочном соусе или креветки, кальмары в панировке как я ела в Лигурии мне больше по душе. Из напитков взяла опять глинтвейн, в этот раз из красного вина. Здесь его называют на скандинавский манер – глег. Чек – 1610 руб.

Таня, нам точно надо побольше писать о красотах Урала! Тоже все руки не доходят рассказать о всех своих путешествиях. Свою тему по Уфе давно забросила. Но вернемся в Карелию. У меня еще есть, что о ней рассказать!

Таня, у нас сейчас много интересных и несложных маршрутов. Этим летом я съездила с турфирмой на Айские притесы и сухие водопады, на озеро Тургояк (ТТВ туда возит в Уральском туре). И сами мы путешествовали по Башкирии. Добралась до Мурадымовского ущелья (в этом году туда довели асфальт), в Белорецке новый интересный парк, в Гафуриском районе красивые скалы у деревни Таш-Асты. Очень популярен маршрут Монастырь Святые Кустики, Красные скалы с видом на Павловскую ГЭС, источник Красный ключ, озеро Сарва (туда ведет гравийная дорога, не все едут). В этом году открыли музей в Каповой пещере, туда тоже сделали хорошую дорогу. Я за развитие туризма во всех регионах России! И во все времена года!

И Уфа зимой прекрасна!!!

Для меня зима не повод сидеть дома, в этого время года свое неповторимое очарование. И как жительнице Урала, морозы мне не страшны. Привыкла к ним с детства. Помню в Сочи при разговоре с местными, мы с удивлением услышали, что их дети даже не видели настоящего снега! Погода в Карелии довольно-таки капризная и непредсказуемая, но у природы ведь нет плохой погоды. И хотя легкий мороз из-за высокой влажности и большого количества озер ощущается как леденящий не только тело, но и душу холод, но решить эту проблему довольно-таки легко. Если к поездке тщательно подготовиться и взять с собой термобелье, теплую одежду, несколько пар непромокаемой обуви и зимнюю защитную косметику, то никакие морозы не отвлекут от достопримечательностей, коих в северной республике огромное множество. А так как практически все они находятся на открытом воздухе, то нужно заранее продумать все детали, чтобы наслаждаться красотами северного края. С ТТВ я ездила в три зимних тура – в новогодний тур Польско-Чешский (новый 2013 год встречали в Кракове), в январе 2016 года уже на новогодние каникулы был тур в Белоруссию и в декабре 2019 адвент в Прибалтике и Скандинавии. С 2017 года новогодние праздники для меня закрыты для путешествий (работа), поэтому хотелось бы, чтобы ТТВ делал больше зимних туры не только в высокий сезон. В нашей стране есть множество мест достойных путешествий! Например, моя родина – Уфа, Башкирия, Южный Урал. ТТВ и к нам уже добрался, в каталоге два интересных тура по Уралу. Меня правда немного расстроило, что в них так мало места уделено моей Башкирии, а у нас есть что посмотреть!!! Все никак не могу найти время и написать большой отзыв о родных природных красотах, надеюсь зимой будет больше времени) А пока немного зимних фото красот Южного Урала. Приезжайте и к нам на Урал!!!

Если вы всегда думали, что Карелия – это просто холодный и ничем не примечательный северный край, то пришло время открыть для себя новые горизонты и избавиться от этого крайне несправедливого стереотипа. Зима – лучшее время, чтобы прикоснуться к волшебной сказке, проникнуться сказочной атмосферой, насладиться удивительной карельской природой и надышаться чистейшим воздухом!!!

Не могу не показать вам фото с соцсетей в менее заснеженную зиму. Хотя я осталась очень довольна своей заснеженной версией!

В заповеднике мы провели около 1,5 часов. Все неспешно обошли, насладились видами с разных смотровых площадок. На мой взгляд зимой здесь более живописно, чем летом (суда по фото). Все же это не самый зрелищный водопад, а снежное убранство придает водопаду особое очарование!

И на десерт - водопад Кивач! Фото водопада Кивач зимой поражают воображение. Сковывающий водяные потоки ледяной панцирь позволяет оценить всю их природную мощь в застывших каскадах, а снежные таежные пейзажи очаровывают своей холодной красотой. Интересно, что объект не полностью замерзает зимой: вода продолжает течь под слоем льда и даже иногда вырывается наружу. Но мороз возвращает все на свои места.

Следующая точка - Музей природы. Экспозиция расположена в двух залах, продолжительность экскурсии — 30 мин. В музее вы получите разностороннюю информацию о заповеднике; познакомитесь с самыми яркими представителями флоры и фауны; увидите структуру древесины карельской березы, узнаете правду об ее происхождении. Я уже была в подобных музеях в Белоруссии, у нас на Урале. В этом музея имеется и своя изюминка, меня привлекли куклы)

Вначале нас ведут в дендрарий знакомить с карельской березой. Карельская береза - самый уникальный и редкий подвид. Представляет собой особую разновидность, именуемую в официальной науке Betula pendula Roth var.Carelica. Отличается эта древесина необычной мраморной текстурой в разрезе, хотя внешне совершенно не привлекательна, даже неказиста. Часто стволы сильно скручены, искорежены, с большими округлыми наростами. Потрясающее место!!! Туристов мало, лишь наша небольшая группа и совсем немного одиночных гостей.

Водопад Кивач Водопад «Кивач» — самый известный водопад в Карелии, второй равнинный водопад Европы. Тысячи туристов устремляются к водопаду, чтобы подчиниться его чарующей красоте. «Кивач» прекрасен в любое время года: зимой он похож на спящего снежного великана, от тяжелого дыхания которого поднимается облако пара. А заснеженные ели, как «вечные стражи», охраняют его покой! Исторически название Кивач произошло либо от финского слова kivi («камень»), либо образовано от карельского kiwas («снеговая гора»). Одна из легенд связывает создание водопада с соперничеством рек Суна и Шуя. Первое письменное упоминание Кивача относится к 1566 году. Кивач - находится на русле Суны в Кондопожском районе, в месте, где река с шумом протекает по естественной гряде, и ее главный поток последовательно падает с четырех ступеней. Общая высота водопада Кивач — 10,7 м. Высота отвесного падения воды — 8 м. Территория, на которой расположен водопад, охраняется и входит в состав заповедника Кивач. Заповедник Кивач работает круглый год. К водопаду ведет оборудованная тропа. Безопасность туристов обеспечивают перила спусков у водопада. Зимой водопад покрывается рельефным ледяным панцирем, но не замерзает полностью — вода течет подо льдом и даже показывается наружу за застывшими каскадами. Из-за льда зимой едва ли удастся оценить всю мощь Кивача, но в снежных пейзажах есть свое очарованье. Экскурсия по водопаду включала - вид водопада с трех смотровых площадок, «Музей природы», дендрарий карельской березы. Заповедник с первых же шагов очаровывает - много деревянных построек, заснеженные деревья, сугробы, различные фигурки, мостики...

В свободное время мы провели в сувенирной лавке. Чего здесь только не было. Я бы скупила всех куколок! Но в чемоданчике места не было. Купила я себе в этой лавке что-то из косметики. По дороге в Рускеалу гид много рассказывала о традициях Карелии и даже наглядно показывала:

Место очень тихое и умиротворяющее. Мы еще немного прошлись по снежным топкам, обошли церковь, постояли у беседки и подышали пьянящим воздухом... В этот день Карелию накрыли снегопады. Такая сказочная погода нам досталась в заключительный день в Карелии! Это дорожные фото:

Курорт «Марциальные воды» — Первый Российский курорт, основан Петром Великим в 1719 году на базе железистых минеральных источников, сысканных в Карелии: «Сей источник исцелительной марциальной воды сыскан для пользы Его Царского Величества Петра Первого Императора всея Российского и для протчей всенародной пользы». В петровские времена здесь лечили самые «жестокие болезни», сам Петр I, император Всея Руси, четырежды проходил лечение на курорте. Железистые источники называются «марциальными» -«Марс» – бог войны и железа. Санаторий с водо- и грязелечением до сих пор является действующим, поэтому здесь можно остановиться на несколько дней, чтобы поправить здоровье. Местные жители Карелии любят здесь бывать в низкий сезон. Кроме того, на территории действует музей, посвященный истории курорта. В его экспозиции – церковь XVIII века, старые павильоны над источниками и другие деревянные исторические постройки. Мы попили водички из всех источников, железо чувствуется. Здесь я вспомнила свою давнюю поездку в Карловы Вары.