А что это такое pulpo a la gallega, которая восхитительна?

Это осьминоги по галисийски :smile:

Это осьминоги по галисийски :smile:

Прекрасно, прекрасно! Осьминогов то я кушала в Португалии, по галисийски тоже надо бы попробовать... А потом сравнить...

А еще моллюсочки вкусные - персебос,говорили только там водятся, хотя встречала их и в Фигейре

Читала на форуме про этих персебос в каком-то отзыве,что оставили незабываемое вкусовое впечатление :biggrin:

Думаю,что будет много предложений по дегустациям, такие возможности! Да и через Риоху маршрут пролегает...

Думаю,что будет много предложений по дегустациям, такие возможности! Да и через Риоху маршрут пролегает...

 

Главное, дегустацию Sidra de Asturias с соответствующей процедурой не пропустить ))

А в чем суть процедуры? Длинной струей наливают или что-то еще особенное? :derisive:

Наблюдал в Овьедо как это происходит, да льют длинной струей, очень длинной и делают это артистически))) там все дело в сидре ибо он просто налитый в стакан без этой струи не такой вкусный и пена должна быть а чтобы она была нужной кондиции)) и пенистости)) вот эти  специальные люди в фартуках ходят и разливают сидр по бокалам в кафешках и ресторанчиках.

Половина на полу оказывается  

 

Это часть технологической  процедуры))

Так сидр вкуснее))

Изменено 20 мая, 20169 г. пользователем portugalez-тот самый

В моем случае это выглядело так

Представляю, как растянется дегустация для целой группы! Пока всем нацедят по правилам :biggrin:

А автобус у нас пополняется, на сегодня уже 38 человек насчитала. До начала тура еще есть время - два с половиной месяца. Присоединяйтесь!!!!

Да уж, вижу прогресс! Поставила сегодня временную бронь, завтра подъеду в офис. Так что 40 уже. :derisive:

А еще моллюсочки вкусные - персебос,говорили только там водятся, хотя встречала их и в Фигейре

А я  персебос  и  в Лиссабоне  нашла.  Правда, в Фигейре они как -то вкуснее были...

 

Изменено 27 мая, 20169 г. пользователем bultatg

Расскажите тогда, как правильно готовить и есть персебес?

Для начала нужен фартук, чтобы не забрызгать себе и соседу одежду. Второе: берем за кожистую часть "уточку", а другой рукой держим костную часть и сворачиваем "шею" у основания. В этот момент персебес может "плюнуть" теплой морской водой, в которой мы и хранили, и везли, и зашпаривали его. Доворачиваем руки одна против другой и вытаскиваем розовое мясо, прикрепленное к костной ткани, едим. Рассказываю, почему внутри вода теплая... Есть только один рецепт персебес — отварить их в морской воде, даже не отварить — бросить в кипящую воду и еще раз довести до кипения. Это секунды.
Подробнее:http://www.kommersant.ru/doc/1626090

Какие сложности с поеданием! А запивать советуют сидром, который  как-то сложно наливают! Да и выглядят они страшновато :biggrin:

              

 

 

Расскажите тогда, как правильно готовить и есть персебес?

Для начала нужен фартук, чтобы не забрызгать себе и соседу одежду. Второе: берем за кожистую часть "уточку", а другой рукой держим костную часть и сворачиваем "шею" у основания. В этот момент персебес может "плюнуть" теплой морской водой, в которой мы и хранили, и везли, и зашпаривали его. Доворачиваем руки одна против другой и вытаскиваем розовое мясо, прикрепленное к костной ткани, едим. Рассказываю, почему внутри вода теплая... Есть только один рецепт персебес — отварить их в морской воде, даже не отварить — бросить в кипящую воду и еще раз довести до кипения. Это секунды.

Подробнее:http://www.kommersant.ru/doc/1626090

Какие сложности с поеданием! А запивать советуют сидром, который  как-то сложно наливают! Да и выглядят они страшновато :biggrin:

              

 

 Запивать нужно винью верде, ну, или кавой (в Испании), ну, очень вкусненько! А есть  персебес действительно нужно внимательно, а то  будешь весь в  брызгах... Грамотно сворачиваем копытце   - и вуаля!!!

  А осьминоги по-галисийски - это вообще сказка! Фото, увы, нет - увлеклась процессом... :derisive:  :biggrin:

Теперь вот интересно по отелям информацию получить. Ничего нет пока. :sad:

Ну вот, виза получена, отели просмотрены, билеты присланы... 

До начала тура совсем чуть-чуть осталось. Приятное волнение, как все сложится, ведь тур новый, необкатанный. Первым частенько сюрпризы достаются...

Ну вот, виза получена, отели просмотрены, билеты присланы... 

До начала тура совсем чуть-чуть осталось. Приятное волнение, как все сложится, ведь тур новый, необкатанный. Первым частенько сюрпризы достаются...

      А  тем  и  интереснее  быть  первопроходцами, с  приятным  волнением.  Только  не забудьте потом  написать о своих впечатлениях, будем  ждать.

      Прекрасной вам погоды и  незабываемых впечатлений, а попутчики   обязательно будут  замечательными, ведь  те, кто   хочет  так  глубоко   изучить   Испанию, не могут   быть  иными!

Изменено 10 августа, 20169 г. пользователем bultatg

Вот что сейчас вызывает опасения-пожары!  

http://ria.ru/world/20160811/1474106671.html