AlexP

Эх, пора уже записываться в программу анонимных кулинаров - Всем привет, я Алексей, и я кулинар - (все хором) Привет, Алексей - всё началось с того, что друг предложил мне приготовить что-нибудь вкусное и несложное. Сказал, что с одного раза зависимости точно не будет. Что если мне не понравится, то можно бросить и больше не готовить...

Эта ваша готовка еды - хуже наркомании ))))) Собирался сегодня ничего нового не пробовать, сделать тушеные колбаски с картошкой и фасолью (я ранее рецепт давал уже), но внезапно, идя по магазину и собирая в тележку продукты по списку, увидел на прилавке довольно редкого в наших краях гостя - говяжьи рёбра. Сразу нахлынули воспоминания, как мы пару лет назад в Мадриде ели их, плюс рецепт приготовления ребер был у меня давно уже сохранен, дожидаясь своего часа. Всё, я не удержался, купил и сразу приготовил их. Получилось вкусно, ароматно, сочно, мясо само расслаивается, его даже не надо резать. Рёбра лучше брать так же порезанные, как и свиные, которые везде продаются - то есть целый ряд из ребер с мясом. У нменя же попалась часть ребер нарезанная поперек, а часть под углом. Впрочем, на вкус это не влияет, только на вид ))) Итак, нам понадобится Говяжьи ребра - 1,2 кг Морковь - 2 шт Лук - 2-3 шт Перец болгарский - 2 шт Вино - 150 мл Вода - 150 мл Розмарин, майоран, перец, соль, паприка, лавровый лист, растительное масло. Можно добавить ещё столовую ложку муки. Ребра моем, нарезаем кусками по одному ребру. Обжариваем в сковородке до коричневого цвета. Вынимаем и перекладываем в форму для запекания. В этой же сковородке 5 мин обжариваем нарезанные морковку, болгарский перец и лук. Добавляем муку, обжариваем 1 мин Добавляем в сковороду вино, воду, соль, перец, майоран, розмарин, паприку. Доводим до кипения и переливаем в форму к ребрам. Добавляем лавровый лист, перемешиваем, закрываем фольгой сверху и ставим в разогретую до 200 гр духовку (режим нагрева сверху и снизу) на 2 часа. Через 2 часа снимаем фольгу и оставляем форму в духовке ещё на полчаса, чтобы ребра слегка подрумянились сверху. Ну вот и готово. Поскольку я неопытен в кулинарных делах, то меня очень удивило, куда делось мясо с ребер за эти два часа ))))))) Но зато так удобнее есть, можно браться рукой прямо за кость. Приятного аппетита! И что самое смешное, я понимаю, что свои любимые, не раз уже приготовленные блюда я теперь не скоро буду готовить, так как внезапно у меня в уме сформировалась очередь на приготовление - засоленная с перцем и виски сёмга, свиные рёбра в соусе барбекю, острая свинина с чили...

Что вы про эти бюджетные копейки пишете? Для чиновников это вообще неразличимая глазу мелочь. Бюджет Крыма (и это без Севастополя) в 2020 году должен получить из федерального бюджета 136 млрд рублей безвозмездной помощи (это в 2,5 раза вообще всех внутренних сборов).

Надо подождать официального указа, но судя по словам Аксенова, это касается именно туристов. Аксёнов подчеркнул, что приехавшие в Крым без подтвержденной причины граждане также должны будут оплатить пребывание в обсерваторе. «Мы договорились, что граждане других субъектов, которые едут бесцельно, по личным своим вопросам, не касающимся работы органов государственной власти, должны помещаться в обсерватор за свой счет

Ну там же написано, что всякие рабочие и тп. Это стабильный поток, потому что не будут же стройки останавливать, поэтому компании будут платить. Поток, конечно, небольшой, зато на "своих" его хватит. Вы представляете, сколько сейчас будут платить за то, чтоб попасть в списки "своих"? И сколько фирмы будут платить за то, чтоб их работники только числились в этих обсерваторах, а по факту работали бы на стройках? И да, весь поток туристов этот указ отсекает. Но это ж ударит по всем остальным, а "свои" же заработают.

Отличный способ помочь бизнесу "своих", угробив бизнес всех остальных.

Коронавирус нанес тяжелейший удар по индустрии туризма и путешествий - границы закрыты, самолеты стоят на приколе, вагоны жмутся в депо, миллионы туристов сидят дома и гадают, когда смогут наконец-то приступить к приятным хлопотам по сборам в дорогу. У меня, конечно, тоже сорвались весенние и летние поездки, которые я ждал и планировал. Но уже совсем скоро, меньше, чем через два месяца, я всё же совершу путешествие. И какое! О таком путешествии можно только мечтать, но я буду одним из счастливчиков и отправлюсь в него, несмотря на все коронавирусные ограничения. Фейсбук мне напомнил, что ровно год назад я зарегистрировался на сайте NASA и получил билет, дающий мне право совершить полёт на Марс! Наше путешествие начнется в июле этого года и завершится, если я не ошибаюсь, в феврале 2021 года в кратере Езеро! Правда, есть один нюанс)))))) На Марс я полечу в виде моего имени, записанного на специальный чип марсохода Perseverance. И когда марсоход, выработав свой ресурс, остановится безжизненной железкой посреди марсианского безмолвия, этот чип будет хранить имена вечно...

Есть, в России. У нас в документах о смерти пишется в основной графе непосредственная причина смерти либо хронической заболевание, если оно было у больного с коронавирусом. И вообще вопрос из-за коронавируса или с коронавирусом не имеет особого смысла - надо смотреть на прирост смертности по сравнению с нормальными показателями. Вот эта сверхсмертность и есть потери от эпилемии. Потому что все, у кого коронавирус был, но не был причиной смерти, попадают в нормальную, обычную смертность.

Итак, давайте рассмотрим популярное в "этих ваших интернетах" мнение, что вот Швеция решила пойти по пути выработки коллективного иммунитета, ничего не закрывать и сейчас всё в Швеции прекрасно, всё работает и все живут своей нормальной жизнью, как и раньше. Сначала рассмотрим, что Швеция планировала. Так как шведы живут не скученно (около 40% населения являются единственными жильцами своих квартир и домов), они дисциплинированны и доверяют правительству, то было решено не вводить строгих ограничительных мер, карантинов и не закрывать торговые точки и государственные службы, дав переболеть населению и выработать коллективный иммунитет. Идеологом этого подхода является Андерс Тегнелл, главный эпидемиолог страны, который обещал выработку коллективного иммунитета и победу над коронавирусом к маю этого года (то есть за 2 месяца). В общем, Швеция решила заняться информированием и убеждением людей и не трогать бизнес. Давайте посмотрим, что получилось, а для этого сравним Швецию со странами, которые максимально похожи с ней по географическому положению, климату, населению, культуре, качеству здравоохранения и госорганов и тп. - Норвегией, Данией и Финляндией. Кстати, все эти страны ввели, в отличие от Швеции, жёсткие карантинные ограничения. Сначала посмотрим данные по выявленным случаям болезни и по смертности (в пересчете на 1 млн населения). Что ещё важно - охват тестирования в Швеции самый низких из всех стран, всего 21 тыс тестов на 1 млн населения. В Финляндии 28, в Дании 85, в Норвегии - 41. То есть при сравнимом охвате тестирования количесвто выявленных случаев (и, возможно, смертей) было бы ещё больше. Заболело/Умерло Швеция - 3124/380 Дания - 1920/96 Норвегия - 1549/43 Финляндия - 1163/55 https://www.worldometers.info/coronavirus/ В общем, мы видим, что количество выявленных случаев и смертей в Швеции гораздо выше, чем в соседних странах. Давайте теперь посмотрим, удалось ли такими жертвами Швеции добиться своих целей. Как мы знаем, шведские эпидемиологи рассчитывали, что для выработки коллективного иммунитете (ок 70% населения) необходимо потерпеть всего 2 месяца - март и апрель, этого будет достаточно, чтоб основная частьстраны переболела. И вот в конце апреля было проведено исследование - у 1100 жителей страны был взят тест на антитела. Результаты тестирования были обескураживающими для шведских эпидемиологов, так как антитела даже в Стокгольме, самом густонаселенном городе с максимальной в старне культурной и общественной жизнью были обнаружены всего у 7,3% жителей. То есть коллективный иммунитет у населения не выработался, планы и расчёты оказались радикально неверными. Теперь шведские власти пытаются всех убедить, что коллективный иммунитет не был целью, а шведы слишком хорошо выполнили рекомендации по дистанцированию https://nationalpost.com/news/world/swedish-antibody-study-shows-long-road-to-immunity-as-covid-19-toll-mounts Теперь про экономику. шведское статистическое ведомство пока не опубликовало данных по динамике ВВП, поэтому на данный момент мы можем оперировать только следующими цифрами - расчётами шведских экономистов и данными из некоторых отраслей экономики. Итак, начнем. Центральный банк Швеции считает, что в лучшем случае ВВП страны в 2020 году сократится на 6,9%, в худшем - на 9,7%. Национальный институт экономических исследований Швеции прогнозирует падение ВВП на 7%. Всемирный банк, чьи цифры совпадают с оптимистичным из шведских прогнозов, рассчитывает, что экономика Дании упадет на 6,5%, Финляндии - на 6%. https://www.cnbc.com/2020/04/30/coronavirus-sweden-economy-to-contract-as-severely-as-the-rest-of-europe.html https://www.konj.se/publikationer/konjunkturlaget/konjunkturlaget/2020-04-29-uppdatering-av-konjunkturbilden.html Что происходит в розничной торговле, которую никто не закрывал и которая могла бы процветать? Половина магазинов потеряла более 40% выручки, 10% магазинов - более 80% выручки. За период эпидемии было уволено около полумиллиона работников (из 4 млн работников в стране). https://www.thelocal.se/20200518/swedens-lack-of-lockdown-wont-be-enough-to-save-the-economy-experts-warn Министр финансов Магдалена Андерссон заявила, что страна переживает очень глубокий экономический кризис, глубокий спад в экономике происходит быстрее, чем они ожидали. https://nationalpost.com/news/world/sweden-in-deep-economic-crisis-as-per-capita-deaths-rise-despite-soft-lockdown Специалисты Danske Bank, второго по размерам банка Скандинавии, проанализировали данные 860.000 своих клиентов в Швеции и Дании и выяснили, что расходы в Дании упали на 29%, в Швеции - на 25%. То есть покупательская активность людей изменилась одинаково независимо от того, были закрыты магазины и предприятия сферы услуг (Дания) или всё работало (Швеция). https://www.theaustralian.com.au/commentary/sweden-takes-the-big-coronavirus-risk-for-none-of-the-economic-gain/news-story/e8981b9c2f49086278e9ace1719ee67a В целом, по остальным источникам можно сделать вывод, что удар по экономике Швеции нанесли падение экспорта, снижение покупательской активности населения и очень незначительные меры поддержки со стороны государства. Каждый может интерпретировать цифры и факты как хочет, но на данный момент я бы сказал, что Швеция понесла гораздо более серьезные потери в заболевших и умерших, не выиграв ничего в экономическом плане по сравнению с соседними странами.

Автор этой заметки, очевидно, не знает и не хочет знать ни цифр заболевших и умерших в Швеции, ни глубины падения её экономики. Попробую завтра написать подробнее, но сейчас даже шведские СМИ пишут, что политика Швеции привела к множеству лишних смертей и не спасла экономику. И уж триумфаторами шведов сейчас, после подсчетов, не считают.

Сегодня премьер-министр Греции Мицотакис представил план по первым этапам снятия ограничений с местного туризма. С конца мая могут открыться рестораны, с 1 июня - круглогодично действующие гостиницы, с 15 июня- сезонные гостиницы. Иностранные туристы смогут прибывать в страну с 1 июля, но возможно, что и раньше - список стран и дату открытия границы утвердит до конца мая правительство. Предполагается, что первыми пустят граждан ЕС из Германии, Кипра, прибалтийских стран, а также граждан Израиля и соседних балканских стран. Страны в список разрешенных будет добавлять правительство после консультаций с экспертами и в зависимости от эпидемиологической ситуации в этих странах. Обязательное тестирование на коронавирус, справок об отсутствии коронавируса и прочих бумажек не потребуется, но Греция оставляет за собой право на выборочное тестирование https://apnews.com/0841443dbea0cd2be5e844cb74fae0aa

Обычно я готовлю те блюда, которые уже готовил ранее и которые мне очень нравятся. Жизнь течет налаженно и стабильно. Но иногда, когда наступает весна, в груди появляется какое-то ноющее чувство, которое тянет к чему-то новому, к перемене мест и вообще изменению жизни, хотя бы в ежедневном рационе. Шучу, шучу )))) Просто иногда хочется попробовать что-то новое, поэкспериментировать и, если повезет, открыть для себя блюдо, достойное включения в "золотой фонд" ))) Несколько дней назад я готовил курицу с фруктами по французскому рецепту и сразу же захотел вновь приготовить что-то новенькое. И вот нашел я рецепт куриных грудок, которые, как уверял автор, получаются необыкновенно мягкими и воздушно-нежными. Ну что ж, попродуем, проверим. Что нам понадобится: - 2 куриные грудки без костей - бекон - половина пачки - куркума - четверть чайной ложки, сушеный чеснок половина чайной ложки, соль - горчица - 2 чайных ложки - сыр - 2 ломтика - лук зеленый, масло растительное Куриное филе промыть, в нем прорезать карман (большой, но не сквозной) Смешать соль, чеснок и куркуму и натереть этой смесью филе В каждый кармашек вложить ломтик сыра и нарезанный зеленый лук (в принципе, можно и без лука обойтись) Смазать филе горчицей и обернуть ломтиками бекона, бекон хорошо держится на филе благодаря горчице. Разогреть духовку до 200-210 гр, положить филе в форму и отправить в духовку Запекать 45 мин. Во время запекания можно поливать филе выделившимся соком. Автор рецепта не соврал - действительно, получилось вкусно и сочно. Приятного аппетита!

Нет, никакого скрытого смысла нет - когда-то тут располагалась Медовая слобода, названная так по напиткам, производимым местными жителями - мёду, сбитню и тп. Так что всё очень просто и банально. Но есть в Москве и много улиц и переулков со странными названиями, которые всяк объясняет в меру своей фантазии, а правды не знает никто - например, Бабьегородский переулок или улица Жужа )))

Гульфира, поздравляю и желаю осуществления всех мечтаний!

Дорогие форумчане, позвольте с вами поделиться, пожалуй, самым необычным блюдом из всех, которые я готовил. Вчера, просматривая рецепты в поисках чего-то новенького, внезапно споткнулся глазами о странный, несуразный, даже невозможный по сочетанию ингредиентов рецепт из французской кухни (конечно, что ещё ожидать от французов))))). Он был настолько странным, что я его решил приготовить. И, наверное, на него мог решиться только такой новичок, как я, потому что опытные хозяйки из нашего туристического чата сразу вынесли вердикт - это будет невкусно и вообще так готовить нельзя )))))) Итак, нам понадобятся: Курица - 0,5 кг Груши - 1 шт Мандарины - 1-2 шт Виноград - 1 веточка (можно белый или красный, главное, чтоб без косточек) Чеснок - 4-5 зубчиков Вино - 100 мл Соль, перец, лавровый лист, оливковое масло Я взял вдвое больше, но получилось многовато, а это блюдо наиболее вкусное, как мне кажется, когда оно прямо из духовки ))) Смешать оливковое масло (50 мл), соль и перец. Курицу можно брать в любом виде, хоть на кости, хоть филе - как больше нравится. Я взял голени. Но и грудки, как мне кажется, не будут сухими. Порезать крупно, натереть маслом с солью и перцем. Выложить в форму. Порезать грушу, тоже выложить в форму и перемешать с курицей. Сверху добавить дольки мандаринов, виноград, чеснок (чеснок можно порезать напополам), лавровый лист и залить вином. Поставить в разогретую до 180 гр духовку (важно, чтоб был не только нижнее, но и верхнее нагревание) на 45-50 мин. По времени можно держать чуть больше или меньше, тут уж кому как нравится - более или менее подрумяненная. Что сказать. Да, получилось очень необычно.... но очень вкусно! Нам понравилось, сочетание продуктов только кажется невозможным, но блюдо получилось действительно достойное, которым можно удивить гостей и не потратить при этом много времени и усилий )))

Это китайский абибас с 4 полосками

Эту новость уже разбирали. Была такая идея у двух министров, но дальше идеи это не ушло, тк премьер-министр Италии был против. И вот мы видим, что в документе с планами на открытие границ (он, насколько я понял из итальянской прессы, ещё не подписан, хотя его и анонсировали) никаких коридоров, России и Китая нет.

Да, итальянцы внезапно решили открыть границы одними из первых. Правда, в наших новостях забывают упомянуть, что границы Италия открывает только для граждан стран, входящих в ЕС или в Шенген. Но всё равно это внушает определенный оптимизм, потому что если второй волны эпидемии после этого не последует, то начнут открывать границы и для других стран. https://www.repubblica.it/politica/2020/05/15/news/dal_3_giugno_l_italia_riapre_le_frontiere_si_agli_arrivi_dalla_ue_senza_quarantena-256744924/

Роман Шустров, автор "Петербуржского ангела", умер в Санкт-Петербурге. Его госпитализировали с пневмонией и последнюю неделю он был подключен к аппарату ИВЛ. Очень милый и добрый памятничек. Мы его ходили посмотреть почти год назад, в июне 2019. https://www.rosbalt.ru/piter/2020/05/14/1843421.html

Судя по новости, это только для граждан Армении. А для граждан России, насколько помню, запрет на выезд до 1 июня?

Проблема в том, что премьер-министр Италии категорически против этого плана. Странно, что авторы новости забыли об этом указать https://www.liberoquotidiano.it/news/politica/22616793/luigi_di_maio_corridoio_turistico_cina_russia_germania_giuseppe_conte_replica_non_possibile.html

Поздравляю и желаю всего наилучшего!

Что такое "укрупненная позиция"??? Это вообще как? Наши чиновники что, совсем разучились говорить, во-первых, адекватные, понятные, четкие мысли и, во-вторых, делать это на нормальном русском языке?

Вчера мы вышли на работу, нам Собянин разрешил ))) Так как мне нужно было отвезти на работу много чего, то я поехал на такси. Ехать нужно было почти через всю Москву. И за время карантина природа настолько очистилась, что навигатор повёз нас прямо через центр! При том, что времени было половина десятого утра. Такого вообще никогда не было, всегда раньше навигатор выводил через Третье транспортное кольцо. Большой театр Детский мир и ул Рождественка Лубянка Политехнический музей. наконец его освободили от строительных лесов Новая площадь А это знакомая многим туристам ТТВ Славянская площадь, метро Китай-город и церковь Всех Святых на Кулишках. Вон высокие здания на Солянке и ещё немного правее и дальше офис ТТВ ))) Что можно сказать о Москве в первый день, когда разрешили работать стройкам и промышленным предприятиям и ввели масочный режим? В центре народу вообще практичеки нет (конечно, там в основном офисы и общепит, которые закрыты), в спальных районах народу как и до карантина - все гуляют, занимаются спортом, спешат по делам. В транспорте народу мало, машин на дорогах тоже немного, хотя уже начинают образовываться пробки. Перчатки практически никто не носит, в масках примерно треть народа. Самыми дисциплинированными в плане ношения масок в Москве являются памятники.

Увидел я тут на днях в магазине говяжий фарш с большущей скидкой и решил - а не замахнуться ли мне на приготовление котлет? Я их раньше никогда не готовил, но надо же начинать когда-нибудь. Итак, фарш куплен, теперь надо найти хороший рецепт. И тут мне на глаза попалась в интернете какая-то статейка про Стамбул. Сразу нахлынули воспоминания, в том числе о турецкой кухне. В итоге погуглил я рецепты и решил сделать измир кефтеси, или котлеты по-измирски. Список ингредиентов выглядел слегка устрашающе из-за своей длины, но в итоге получилось быстрее и легче, чем я предполагал. Для котлет нам понадобится: Фарш - 0,8 кг Лук - 1-2 шт Сухари панировочные - 5-6 ст л Соль, перец, перец чили Для гарнира: Картофель - 6-7 шт Помидоры - 2-3 шт Перец болгарский - 1-2 шт Чеснок Для соуса: Томатная паста - 1-2 ст л Кипяток - 0,3 литра Оливковое масло - 6 ст л Соль, перец, перец чили, розмарин Сначала делаем котлеты. Для этого мелко режем лук и смешиваем все ингредиенты. Всё тщательно перемешиваем и вылепливаем котлеты. Я сделал их продолговатыми, как люля. Кладем котлеты в форму для запекания. Режем все овощи для гарнира, размер - по желанию. Картошку можно нарезать и крупными ломтями, и кружками. Кладем овощи поверх котлет. Я сделал по-другому - вниз положил картошку, потом котлеты и сверху перец и помидоры, но мне кажется, лучше всё же котлеты класть вниз. Для соуса смешиваем все ингредиенты и заливаем в форму и закрываем сверху фольгой. Ставим в разогретую до 200 гр духовку на 1,5 часа. Затем проверям - если картошка готова, то подаем. Если нет - можно оставить в духовке ещё на полчаса. Приятного аппетита! (если что, то это только половина)))))