ТатьянаМ

Всё, я не выдержала. 18:30, а я пошла варить картошку, и буду есть её с селедкой, луком и ароматным подсолнечным маслом.?

Марина, для ленивой хозяйки почистить (возиться, пачкаться) селёдку - это маленький подвиг. А потом ещё блендер мыть.???

Марина, ничено себе, лень матушка - на такое блюдо замахналась. ? Спасибо!

Ой, как же я люблю голубцы. А Вы не правы, когда пишете, что не дружите с заморской кухней. У голубцов запутанная и интересная история, а вариаций их приготовления множество. Как это часто бывает, происхождение этогоблюда приписывают своей стране практически все народы. В России есть собственная история на этот счет. Считается, что голубцы появились в XVIII веке под влиянием французской культуры. Тогда было модно угощаться голубями, но блюдо было доступно далеко не всем слоям населения. Малоимущие придумали свою замену поджаренным пернатым - они смешивали мясной фарш и рис и заворачивали такую начинку в капустный лист. Позже поедание псевдо-голубей стало народной традицией. В зависимости от географии варьируются и начинки. Существует много рецептов голубцов, у каждой хозяйки он свой. И поэтому, очень интересно, если Вы поделитесь своим. И рецепты выпечки от Вас очень интересны, особенно если любите и дружите с ней.

Спасибо, Алексей, это не может не быть вкусно.? Ни разу не видела ни одного блюда, которое все готовили бы по одинаковому рецепту. То же и с чахохбили, даже в той же Грузии, предполагаю, в каждом регионе, да что там говорить, в каждой семье есть свой рецепт.? Ни разу, кстати, не искала рецепт именно из Грузии. Поэтому у меня тоже фантазии на тему чахохбили. Можно я тоже добавлю своё скромное мнение. Ну, я стараюсь, как и у Алексея, готовить из одного вида частей курицы, чаще всего из голени, но с косточкой. Причина, банальна - красное и белое мясо готовится разное время. Но что-то мне подсказывает, что в Грузии готовят из целой курицы.? Надо, всё-таки, будет найти в интернете. Полагаю, что Алексей сделал правильно, добавив томатную пасту, потому что сейчас помидоры.. сами понимаете. Томатная паста добавит вкус и цвет. А я, вообще, всегда к свежим помидорам добавляю консервированные итальянские, именно для настоящего вкуса томатов. Ещё обязательно добавляю немного аджики, уцхо сунели. Чеснок вместе с кинзой кладу в самом конце. И, не поверите, зеленый базилик. Да, это мои фантазии на тему.???

Итак, как и ожидалось, я передумала готовить чахохбили. А, увидев бросившиеся мне на глаза шампиньоны, решила приготовить фрикасе из курицы – блюдо французской кухни. Ингредиенты курица — 1500 г масло сливочное — 50 г масло оливковое — 15 мл мука — 50 г бульон куриный — 1000 мл грибы — 500 г яйцо — 4 шт. лимон —1 шт. мускатный орех — на кончике ножа лавровый лист, петрушка, черный перец, соль — по вкусу 1. Режем грудку на небольшие кусочки, панируем их в муке, слегка обжариваем на смеси оливкового и сливочного масел. 2. Затем заливаем мясо куриным бульоном, 3. Добавляем сюда же нарезанные грибы, специи - соль, чёрный молотый перец, мускатный орех, лавровый лист. Тушим на среднем огне 15-20 минут 4. Загустим. Для этого смешиваем яичные желтки с лимонным соком (можно использовать сливки или молоко). Непрерывно помешивая, добавляем в эту смесь немного бульона, и затем заливаем в готовое блюдо, помешивая. Добавляем зелень. Даём загустеть и снимаем с огня.

О, лень, как это мне знакомо. Но, Ваша лень, просто лень делать конкретное блюдо (пропал интерес), а у меня она всепоглощающая. ? Бывает — проснешься, как птица, крылатой пружиной на взводе, и хочется жить и трудиться; но к завтраку это проходит. (Губерман) Но, желание жены - это закон! А чахохбили ещё интереснее для меня. Я, пожалуй, тоже сделаю, у меня для этого всё есть. Если только лень не одолеет, или не передумаю. Я такая непостоянная, "противоречивая вся".(это плюс к лени)???

Ваш результат мы тоже ждём.☺️

Вот не зря я сначала вставила фото, чтобы сравнить с Вашей картиной. А потом убрала, побоявшись обидеть художника. Ведь некоторые художники обижаются, когда их картины сравнивают с фотографией.? Но, не фотореалисты!

Спасибо, Светлана. Но, мне показалось. что такое обо мне можно сказать только с иронией. ???Потому что я совсем не "разбираюсь" в живописи. Смотрю на картины и оцениваю их исключительно чувствами - понравилось-не понравилось, запомнилось-не тронуло, иногда мурашки бегут.? А теперь я напишу то, что не усела. Мне очень понравились Ваши картины, а особенно эти красные апельсины грейпфруты. Я просто обалдела, как Вам удалось передать эти соковые мешочки, как будто дотронешься зубами и брызнет сок, почувствушь неповторимый вкус. А капли я только потом увидела.?

Да, как написала Марина, видимо причина в карантине. Но я не поняла, Светлана, это ирония была?? Всё, тогда я ухожу в монастырь ?

Да уж, прямо дежавю, какое-то. Подобное уже было с цветочками. Я даже отстаивала право художника и зрителя: "Я так вижу". Но, Марина, увидеть в красном апельсине гранат... Или это я не так вижу..

Не люблю смотреть, как готовит Юлия Высоцкая. Слишком суетливо и неряшливо. А на некоторых профессионалов могу смотреть часами.

Нет там на фото один сметанник с начинкой из сметаны, и одна ватрушка с начинкой из творога. А как похожи, как близнецы.?

Вот, Елена, век живи, век учись.? Я даже не знала, что такое "сметанник", это он? А у нас были ватрушки с творогом. Внешне и не отличишь., по крайней мере на картинке. А начинка совсем разная.

О, действительно, супер рецепт.?

Спасибо. А картофель отжимаете?

А нас почему-то ничем не кормили. Зато очень хорошо помню, как на большой перемене мы бегали в буфет и покупали чай с коржиком или язычком. До сих пор вкус помню Кстати, и то и другое испечь элементарно. Надо будет обязательно как-нибудб "вернуться" в школьные годы.? Вот только не помню, кажется чай был в стаканах. А подстаканники были? Или это в только в поездах? А как же мы пили горячий?

Нет Елена, я готовила из отварного картофеля по рецепту Гордона Рамзи. Правда лук у меня был репчатый, и сыр твердый, но не "грюйэр".? А Вы о своем рецепте расскажите, пожалуйста, я давно от Вас что-то интересное жду. Уж очень хлеб понравился.?

Не расстраивайтесь, Тамара Фёдоровна. "Обещать - не значит жениться" (с).?

Вот так секреты и раскрыаются. А вот, если бы у меня были рёбрышки, я бы обязательно приготовила, если бы настроение было.?

А у меня вчера остался отварной картофель. Жарить мне разрешили, и я пошла с удовольствием и радостью, как посоветовала Елена (Лянка Минская) приготовила рёшти с луком и и сыром, одно из любимых блюд швейцарцев. В Швейцарии существуетмножество вариантов этого блюда. Очень многие форумчане пробовали его в турах. Плюс жареное яйцо.

Тамара Фёдоровна, согласитесь, что в отличие от макаронных изделий, которые, я полагаю, найдутся почти в каждом доме даже во время карантина, про рёбрышки такое не скажешь. ?

Вот со мной тоже надо построже. Резать Зашивать к чёртовой матери! (с)?

Почему не совместимо? И то, и другое - быстрые углеводы.?