А давайте встретим Новый, 2018 год, в Болонье! Тур 3SN NY Северная Италия + Австрия, с 27.12.17г.

[bultatg]

Buongiorno, amici!

 

[bultatg]

        И  ещё  о  кофе. Ведь Италию  без кофе представить просто невозможно.

 

Италия и кофе неделимы. Невозможно жить в этой чудесной средиземноморской стране или приехать сюда отдыхать и не попробовать чарующий напиток с волшебным ароматом. Густой, крепкий, насыщенный, с молоком, сливками или мороженым, ликером или коньяком, с сахаром и лимоном – этот напиток стал частью национальной культуры. Здесь не принято пить кофе из больших кружек, только маленькие чашечки специальной формы. В них напиток раскрывается ярче, а вкус становится более насыщенным.  

 

 

Состав кофе

Натуральный кофе включает в себя порядка двух сотен химических веществ. Свой восхитительный и неповторимый аромат зерна получают в процессе поджаривания, и невозможно определить, какое именно вещество одаривает напиток запахом.
Компоненты, входящие в кофе: 4 процента солей калия, 5 процентов минеральных солей, 3 процента белка, от 5-ти до 6-ти процентов углеводов, 1 процент лимонной кислоты, от 5-ти до 8-ми процентов хинной кислоты и эфира кофейной кислоты, 1 процент тригонеллина, от одного до двух процента кофеина.

 

История кофе: мифы и легенды

О происхождении ароматного напитка ходит множество легенд.

Самая известная из них родом из Йемена, где, как гласит миф, монахи уединенного монастыря Шеходет, узнав от пастуха по имени Калди, что его козы и верблюды бодры даже в ночное время после того, как едят определенные ягоды, решили отправиться на сбор чудодейственных плодов и приготовить из них напиток для того, чтобы дольше молиться, забыв об усталости.

 

 

Менее известная легенда повествует о почти божественном возникновении кофейного напитка. Арабы рассказывают, что однажды Пророк Мухаммад почувствовал себя очень плохо. К нему на помощь пришел Архангел Гавриил и преподнес ему микстуру, непосредственно посланную Аллахом. Напиток был темный, как Священный Черный Камень Мекки, который обычно называют "qawa" (кава). Мохаммед выпил напиток и почувствовал в себе небывалый прилив сил.

Еще одна древняя легенда, которую впервые поведал миру Антонио Фаусто Наироне, профессор богословия в Сорбонне в 1700 году, повествует, что аравийский пастух по имени Кадди, приведя своих коз на пастбище, был потрясен тем, что животные, наевшись неизвестных ягод, проявляли признаки сильного возбуждения. Пастух поведал об этом старому пастору Яхья, который, поняв, что возбуждение у животных вызвали особые свойства растения, создал горький напиток, который разогревал тело, чтобы зарядить его энергией, освобождая от сна и усталости.

Еще один миф рассказывает, что огромный пожар, распространившийся по обширной территории Абиссинии, покрытой кофейными деревьями, "зажарил" плоды, которые испускали особый аромат, привлекший людей.

 

 

В общем, легенд о происхождении кофе просто не счесть. Исследователи, однако, сходятся в едином предположении: вероятно, кофейный напиток впервые приготовили жители горной местности Абиссинии. Тем не менее, многие путешественники свидетельствуют о том, что употребление кофе был распространенным во всем мусульманском Востоке в конце шестнадцатого века.

На Запад кофе попал через Венецию, где, как считается, первая "Кофейня" была открыта в 1640 году (хотя некоторые считают, что ранее подобное заведение было открыт в Ливорно). В любом случае, успех был немедленным и кофе стал популярен в каждом итальянском городе. Продавали его в аптеках, и стоил он баснословных денег. Всего через 13 лет в городе на воде было уже 218 кофейных баров. Даже католическая церковь в лице Папы Клементия восьмого отнеслась к кофе положительно.    

 

Перерыв на кофе в Венеции

 

В 1690 году команда голландских моряков высадилась на побережье Мока, в Йемене, и завладели некоторыми растениями: несколько лет спустя, первые плантации расцвели на Яве и Суматре. Позже кофе распространился по всей Центральной и Южной Америке, где, особенно в Бразилии, в настоящее время расположены основные плантации мира.

Итальянский эспрессо

Именно здесь, на Апеннинском полуострове, придумали такое популярное сегодня капучино, здесь же родился и знаменитый эспрессо. Для местных жителей кофе также важен как свежий воздух, сыр, томаты, пицца, паста, хорошее вино и оливковое масло. Все итальянцы, от мала до велика, пьют этот божественный напиток в любое время дня и ночи. Начинается утро со свежесваренного капучино, ближе к обеду можно побаловать себя чашечкой крепкого кофе, а вечером бодрящий эспрессо поможет сбросить накопившуюся усталость. Здесь не принято пить растворимые напитки, только натуральный, молотый кофе, заваренный в турке или хорошей кофемашине, может подарить минуты истинного, неземного наслаждения.

 

Виды кофе

 

Особую ступень в этой стране занимает итальянский эспрессо. Его золотистая бархатная пенка должна быть плотной и покрывать всю поверхность чашки. Мягкий, теплый аромат наполняет собой все пространство комнаты, дурманит, заставляет забыть обо всем на свете и  уносит в волшебную кофейную страну. Вкус итальянского эспрессо невозможно описать словами! Он уникальный, сбалансированный, запоминающийся и потрясающе яркий, в нем нет доминирующих акцентов, он органичен и совершенен. Согласно установленных правил подается кофе эспрессо в толстостенной фарфоровой чашке, имеющей форму усеченного эллипса. Объем ее 75 мл, но по стандарту напитка в ней должно быть от 25 мл до 50 мл, в зависимости от сорта. Правильная подача кофе эспрессо дает возможность максимально насладиться напитком, его вкусом, ароматом и бархатной пенкой. В хороших ресторанах и барах кофе варит мастер, чья профессия называется бариста. В Италии нет такого понятия как кафе или кофейня, в отличие от России, кофе здесь подают в барах.

 

Приготовление эспрессо. Фото zepter-shop.net

 

Создать объемный, полный вкус непросто. Для этого мало просто обжарить зерна, нужно создать смесь из разных сортов, но такая задача под силу лишь профессиональному итальянскому купажеру. Мастера, создающие этот волшебный, с легкой горчинкой, напиток, подобны парфюмерам, творящим ароматы. Рецепты кофе хранятся в тайне, и тщательно оберегаются. В купаже не должно быть даже намека на ароматизаторы – качественному продукту нечего скрывать и нет необходимости маскироваться! Конечно, в различных рецептах могут встречаться корица, кардамон, жгучий перец, но это должны быть исключительно натуральные компоненты.

 

Капучино в итальянском баре

 

На вкус исконно итальянского напитка может повлиять множество факторов: от погодных условий, при которых вызревали кофейные ягоды, до условий хранения, поджаривания и перемалывания зерен. Важно также уметь правильно сварить кофе, а это искусство подвластно не каждому. Чтобы ощутить вкус и аромат истинного итальянского кофе надо отправиться в страну, расположенную в южной части Европы, в государство, чьи берега омывают воды Средиземного моря, согретые ласковыми лучами жаркого южного солнца. 

Какие они итальянские кофеманы?

Местные жители – яркие, страстные, эмоциональные люди. Каждый итальянец уверен, что действительно вкусный кофе умет варить только он сам, его мама и знакомый бариста. Это утверждение не далеко ушло от реальности. Действительно, такой кофе, как подают в барах Италии невозможно найти ни в одной другой стране мира. Создается ощущение, что Апеннинский полуостров стал второй родиной кофейных зерен. Здесь это растение чтят и относят с огромным уважением, ведь оно дарит истинное, ни с чем несравнимое наслаждение.

На протяжении многих десятилетий итальянцы остаются лидерами на рынке купажированного кофе и поставляют свою продукцию во многие уголки мира. Эта удивительная страна никогда не сдаст своих позиций в сфере торговли зерновым, молотым и кофе в чалдах. Этот бизнес в Италии обычно семейный и секреты обжарки, помола, смешивания оберегаются особо тщательно. В этом деле неприемлемы хитрости и ни один купажер не пытается удешевить конечный продукт за счет использования некачественных ингредиентов. Производители кофе как никто знают, что репутацию сложно заработать и просто потерять! Стоит один лишь раз сэкономить, и вернуть доверие кофеманов будет крайне непросто, а истинные поклонники этого напитка моментально поймут, что к чему. Держать марку могут только лучшие производители истинного итальянского кофе.

 

 

Не секрет, что производители из Неаполя и других регионов Италии закупают только лучшие зерна, прошедшие многоступенчатый отбор. Их сверяют с кофе предыдущих урожаев данного региона, а потом, при помощи специального оптического и лазерного оборудования калибруют по весу, размеру и цвету. После этого к работе приступают дегустаторы. Именно они, будучи профессионалами, решают как, с какой скоростью и как долго надо обжаривать кофе. Это гарантирует потребителю, что, открывая пачку, он ощутит знакомый и такой желанный аромат.

Любимый итальянский кофе – Лавацца

Одной из популярнейшей во всем мире марок итальянского кофе стал волшебный напиток, таящий в себе труд четырех поколений семьи Лавацца. Его история началась в начале XIX века, в 1895 году, и основателем ее стал Луиджи Лавацца (Luigi Lavazza). Сегодня эта компания дарит кофеманам во многих странах мира, в том числе и в России, потрясающий напиток – кофе, во вкус которого вложен огромный труд, уважение и любовь. Компания Лавацца контролирует процесс создания кофе на всех этапах, начиная от ручного сбора ягод, которые транспортируют в Италию в специальных контейнерах с поддержанием максимально благоприятного микроклимата. После этого ягоды очищают методом «сухой чистки», который является самым затратным, но позволяет сохранить в зернах все ценные вещества.

Сегодня семья Лавацца бережно хранит рецепт и знания, переданные им великим прадедом, ставшим прародителем итальянского кофе и прославивший его. В зависимости от страны, в которую будет импортироваться конечный продукт, зерна или молотый кофе обрабатывают особым образом и придают ему требуемые качества.  

 

Кофейные ягоды

 

Следует помнить, что качественные зерна, правильно обжаренные и размолотые в порошок – это лишь половина успеха, нужно также уметь правильно сварить напиток.

Готовим настоящий итальянский кофе: советы экспертов

Рассказываем, что потребуется для приготовления настоящего итальянского кофе в Моке дома.

1. Купите хороший бренд кофе, который ценится за его качество и подходит для вашего вкуса.

2. Никогда не смешивайте хороший молотый кофе с суррогатом - это коренным образом изменяет вкус напитка.

3. Используйте мягкую воду. Жесткая вода, которая распространена в некоторых городах, ослабляет аромат напитка. Помните, что использовать кипяченую воду для приготовление кофе.

4. Правильно дозируйте пропорции кофе и воды. Самые популярные производители кофе уже делят молотый кофе на дозы. В других случаях рассчитывайте: столовую ложку с верхом на каждого человека.

 

Мока и кофейные зерна

 

5. Не ускоряйте время приготовления, наливая в Моку горячую воду; наоборот, кофеварка заполняется холодной водой, которая будет нагреваться постепенно на сильном огне. Потерпите несколько минут.

6. Не прессуйте кофе в кофейнике. Поместите кофе аккуратно, избегая комков.

 

Заполняем кофеварку правильно!

 

7. Когда кофе готов, оставьте его для заварки на несколько мгновений, сняв с огня. Крышка должна быть открыта в целях предотвращения конденсации паров и последующего изменения вкуса кофе.

8. Напиток никогда не должен кипеть, поэтому снимите Моку с огня за несколько минут до окончания подъема в верхний резервуар напитка.

Кофе следует пить очень горячим, только что приготовленным, чтобы насладиться ароматом и вкусом. Если Вы храните кофе, перелейте его в стекло или керамику; заново подогревать кофе следует на водяной бане на слабом огне.

Мойте кофеварку каждый раз, когда после того, как вы ее используете, но не используйте при этом мыло или моющее средство - лишь ополосните кипятком. Фильтр-сеточку можно промыть зубной щеткой и чистой водой.

Лучшие рецепты от бренда "Лавацца" Caffè Napoletano

Классический рецепт неапольского кафетерия "Партенопе"

 

 

Ингредиенты на 1 человека

1 порция эспрессо

150 мл. сливок

100 гр. орехового топпинга

Приготовление

Приготовьте эспрессо и перелейте его в маленький стаканчик.

Долейте в кофе 30 мл крема на основе фундука (см. ниже).

Украсьте легким напылением из молотого кофе.

Крем из фундука (8 порций)

Влить сливки и ореховый топпинг в большую миску, взбить миксером.

 

Caffè Padovano

 

Ингредиенты на 1 порцию

1 чашка эспрессо

20 мл молока

70 мл жидких сливок

30 мл мятного сиропа

Какао

Приготовление

Приготовьте эспрессо, перелейте его в чашку для капучино (большого размера).

Добавьте 60 мл сливочного крема с мятой.

Слегка посыпьте какао.

Сливочно-мятный крем (2 порции)

Залить холодное цельное молоко в большую миску.

Добавить сливки и мятный сироп.

Взбивать миксером до получения нежного крема.

 

Bavareisa torinese

 

Ингредиенты на 1 порцию

1 чашка эспрессо лунго (50мл)

50 мл жидких сливок

50 мл горячего шоколада

Приготовление

Наливаем в стакан 50 мл горячего шоколада. Сверху шоколада осторожно наливаем эспрессо (50 мл).

Верхним слоем наливаем немного взбитых сливок.

 

 

Moretta Fanese

 

Ингредиенты на 1 порцию

1 чашка эспрессо

20 мл анисового ликера

10 мл рома

10 мл бренди

2 пакетика коричневого сахара

Лимонная цедра

Приготовление

Налейте бренди, анисовый ликер и ромовый пунш в чашку с коричневым сахаром и нагревайте на водяной бане до полного растворения сахара.

Долейте в чашку эспрессо и украсьте лимонной цедрой.

 

 

Espresso Martini

 

Ингредиенты на 1 порцию

1 чашка эспрессо лунго

30 мл водки

30 мл ликера "Frangelico"

6 кубиков льда

5 гр. сахара

1/2 шоколада "gianduiotto"

Приготовление

Приготовьте эспрессо и добавьте в него сахар. В шейкер положите лед, налейте сладкий кофе, водку и ликер "Франджелико". Перемешайте и вылейте содержимое в бокал для Мартини. Украсьте бокал 1/2 шоколадной палочки "gianduiotto".

Самый знаменитый десерт к итальянскому кофе

Для истинного итальянца завтрак не может быть без чашки кофе с молоком. Днем же его пьют для бодрости. Неспроста итальянцы прослыли на весь мир как темпераментная нация с взрывным и ярким характером. Таким эмоциям нужна подпитка и содержится эта безудержная энергия в кофейных зернах, которые, как по волшебству, превращаются в руках баристы во вкуснейший напиток.

 

Лучший десерт к кофе. Фото yousmi.by

 

К кофе в Италии подают десерты. Самым известным по праву считается тирамису. Этот удивительный итальянский десерт сегодня готовят во многих странах мира, но корни его и само слово – исконно итальянские. Услышав это название, в мыслях сразу всплывают вкуснейшие сыры, дивное печенье, шоколад и кофе… настоящий, обжигающе горячий, ароматный густой напиток с легкой горчинкой. Пирожное тирамису готовят из мягкого сыра маскарпоне, который чем-то напоминает жирные густые сливки или не кислый творог. Еще одним исконно итальянским ингредиентом торта тирамису является печенье савоярди – сухие бисквитные «пальчики» глазурованные сахарной крошкой. Пропитывают этот бисквит коктейлем из кофе и алкоголя, например, бренди, виски, коньяка или ликера. Если же пирожное готовят для детского стола, то горячительные напитки лучше исключить. Сверху тирамису посыпают какао-порошком или шоколадной стружкой. Единственный минус, присущий этому дивному десерту – высокая калорийность, поэтому людям, страдающим избыточным весом не стоит увлекаться заманчивым тирамису.

То ли сказка, то ли быль…

Знакомый, гостивший несколько дней у родственников в Италии, рассказывал удивительную историю, связанную с кофе. Позавтракать мужчина решил в близлежащем кафе, и местная итальянка составила ему компанию. Наслаждаясь горячим напитком, он заметил, что многие посетители просят у баристы значительно больше кофе, чем они могут выпить. Компания из трех колоритных итальянцев заказала пять чашек с комментарием: «Три чашки принесите и две подвешенные». Просидев в кафе до полудня, он еще несколько раз услышал о «подвешенном» кофе и ему не терпелось узнать, что сие означает. Каково же было его удивление, когда в бар заглянул нищий и спросил, нет ли у них «подвешенного».

Это история ярко характеризует итальянцев и их отношение к кофе. Заказывая себе утренний ароматный напиток, местные жители стараются позаботиться и о тех, кому чашка кофе может быть не по карману. Потому что каждый человек, живущий на этой благодатной земле достоин того, чтобы ежедневно утро можно было встречать чашкой волшебного напитка, заваренного из поистине драгоценных зерен!!

Подробнее: http://italia-ru.com/page/italyanskii-kofe

 

[bultatg]

      Кто -то ещё   собирается в путешествие, кто -то недавно вернулся... Но  на форуме уже  появились  и первые  ласточки, которые  начали  задумываться   о том, где и как  они  будут встречать  новый, 2018  год.   Ну, а мы для себя уже  давно всё  решили - встречаем  новый год в Болонье!

Buongiorno, amici!

[bultatg]

Buon Ferragosto!
С прекрасным итальянсkим летним праздником вас всех, друзья !

 

 

[bultatg]

     Ну, вот, потихоньку уже стали появляться  новости, касающиеся Рождества и Нового года в Италии. Правда, пока  только о Неаполе, но всё же, об Италии. 

 

В Неаполе на рождество вместо традиционной ели установят гигантский рог, приносящий удачу

 

     Внутри грандиозной структуры разместится торговый центр и смотровые площадки.

В этом году к рождественским праздникам на набережной Неаполя будет возведен гигантский рог огненно-красного цвета, приносящий удачу. Рог поднимется на шестидесят метров высоту и будет иметь ширину около тридцати метров в диаметре у основания: настоящий гигант будет виден невооруженным глазом даже с острова Капри. Проект новой рождественской инсталляции "Неаполь и суеверия" победил на конкурсе, проведенном муниципалитетом.

Так же как это было с "Nalbero", установленным в прошлом году, внутри рога можно будет попасть, чтобы насладиться видом или отправиться на шоппинг (торговый центр будет организован в основании структуры).

 

 

 

Подробнее: http://italia-ru.com/news/neapole-rozhdestvo-vmesto-traditsionnoi-eli-ustanovyat-gigantskii-rog-prinosyashchii-udachu-126

[bultatg]

Рождественские ярмарки 2017 в Европе

До Рождества и Нового года осталось совсем немного времени, а значит, надо заранее подумать, кому какие подарки дарить и где их приобретать. Поскольку католический мир отмечает Рождество раньше, то и ярмарки в Европе начинают работать уже в ноябре. Расскажем вам о некоторых из них. 

Италия предрождественская отличается от других стран мира. Немецкий обычай открывать базары перед Рождеством в Италии стал традиционным только в районах, расположенных на севере страны, где проходит граница с Австрией и Швейцарией. Первый рождественский базар, в полном понимании этого слова, появился в Больцано в 1970 году и был посвящен художественному искусству - «Rassegna del mercato artistico». Позже рынки появились во многих итальянских городах, особенно провинциальных столицах – от Неаполя до Болоньи, Милана и Лечче. Называются все эти ярмарки, базары и рынки Mercatini di Natalе - Меркатини Ди Натале. (Баббо Натале – Рождественский дед).

 

Самыми первыми в стране заработают рынки в Болонье - с 20 ноября по 6 января 2017 года. Считается, что Рождество здесь – это сто процентные праздники с прекрасной кухней. Вкусности будут встречаться на каждом шагу.

Самым уникальным и знаменитым считается рынок в Больцано. Откроется он 24 ноября и проработает до 6 января. Начнётся всё с появления вертепов, волынщиков, ведьм, нуги, панетоне и пандорро. Небольшие домики, примерно штук 80, наполнятся самым различным товаром. Здесь можно, кроме продуктов, будет приобрести стеклянные шары ручной работы, ёлочные игрушки, свечи всех размеров, деревянные украшения, декоративные тарелки, чашки, постельное бельё ручной работы, перчатки, шарфы, шапочки. Торговля проходит под ритмы традиционных песен и танцев, устраиваются карнавалы и представления на библейские темы.

Рождественские ярмарки в Милане будут проходить с 3 по 7 декабря, 10-24 декабря 2016 года – 8 января 2017 года. И первым откроется рынок «Oh Bej! Oh Bej!», что означает на диалекте «О красиво, о красиво!» Эта одна из старейших ярмарок страны в стародавние времена была посвящена Святому Амвросию. В 1510 году Великий Магистр Ордена Святых Маврикия и Лазаря сделал подарки взрослым и детям. И ребятишки, получив неожиданные подарки, хором кричали "О, Бэй! О Бэй!" (О, как красиво!) и с этого времени праздник, посвященный Святому Амвросию, прозвали ярмаркой "O, Бэй! О, Бэй!". В нынешнем году гостей ожидают 370 киосков, наполненных антиквариатом, изделиями ремесленников, игрушками, сувенирами и сладостями: хрустящим фундуком или миндалём, конфетами, нугой и жареными каштанами.

С 4 по 27 декабря в историческом центре Рима на площади Навона заработают, как и в других районах города, киоски с предметами искусства, игрушками, украшениями из дерева и фигурками для традиционного презепио (неподвижный театр, рождественский вертеп). Воздух наполнится ароматом горячего шоколада, глинтвейна, жареных каштанов и музыкой волынщиков. Центральной фигурой ярмарок будет Бефана (по-нашему баба Яга), которая больше связана с другим праздником – Крещением. Эта злюка 6 января приносит непослушным детям уголь.

В этот же период начинают работать рынки в Неаполе. Базары наполнятся яркими разноцветными шарами и декорациями. Воздух пропитается запахом типичных продуктов, сладостей. Кругом будет звучать музыка, под которую торговцы будут предлагать различные изделия из стекла, дерева, тканей, товары ремесленников, шарфы, платки, шерстяные изделия ручной вязки. Аромат специй вин-брюле, свежий хлеб и пирожные, типичные колбаски и прошутто, сотни видов сыра, сухофрукты и конфеты найдут своих почитателей и создадут прекрасное предпраздничное настроение.

С 11 по 24 декабря в Венеции откроются несколько традиционных рынков, расположенных в разных частях города. Маленькие торговые домики, украшенные разноцветными гирляндами, отразятся в водах каналов и будут предлагать сувениры из муранского стекла, вина и антиквариат.

[bultatg]

О городе Конельяно, Италия Conegliano

 

      Мы с вами уже имеем представление  об этом  городке: http://www.tourtrans.ru/ipb/topic/19474-a-davajte-vstretim-novyj-2018-god-v-bolone-tur-3sn-ny-s/?p=662172 Но  давайте  немного расширим и углубим   свои  познания и представления  об этих местах.

 

 

    Конельяно — это настоящий альпийский уголок, расположившийся у подножия гор в северной части региона Венето. В последние годы город смог значительно расширить свои границы за счет прилегающих территорий, но, к счастью, ему удалось сохранить главное — истинный дух маленькой итальянской провинции.

   Каждому жителю известно, что самым знаменитым представителем города во все времена являлся Чима да Конельяно — местный художник эпохи Возрождения.

 

 

    И, несмотря на то, что большая часть его творческой карьеры прошла в Венеции, местные жители горячо любят своего прославленного соотечественника и по сей день. Здесь частенько устраиваются тематические выставки, на которые привозятся произведения Конельямо со всей страны, а дом (Casa di Cima), в котором родился мастер, всегда открыт для посетителей. В нем выставлены репродукции многих его картин, а также личная коллекция мебели 16-го века. Но в родном городе художник оставил лишь одну свою оригинальную работу, которая находится в Дуомо, а большинство иных его картин хранится в галереях Венеции, Гроссето и других городах Италии. Однако в Конельяно и без них есть на что посмотреть.

 

 

 

       Многих туристов привлекает настоящий старинный замок на холме, по пути к которому можно разглядеть еще много различных достопримечательностей. Среди них — многовековой монастырь Convento di San Francesco и церковь Chiesetta della Madonna della Neve, изнутри украшенная восхитительными фресками. Впечатляет и крепость Конельяно, сумевшая сохранить несколько грозных башен со времен средневековья, а также Palazzo Sarcinelli — шикарный особняк 17-го века.

       В центре города основным местом для туристических прогулок является площадь Via XX Settembre, представляющая взору множество классических венецианских зданий. Также в центральной части Конельяно сосредоточено большое количество антикварных лавок, магазинов одежды и самых различных ресторанов.

 

 

 

 

  Конельяно находится в винодельческом районе, славящемся прекрасным сухим вином просекко. Виноделы со всей страны приезжают сюда учиться в знаменитой винной школе.

 

[bultatg]

    К  сожалению, с  информацией  по Конельяно  весьма скудно. Нашла  только  один  более - менее подробный рассказ. Поэтому,  воспроизведу  рассказ  очевидца, от первого лица.

 

    "Конельяно (это уже регион Венето) - город большой, в нем аж 35000 довольно компактно проживающих жителей. Известно, что в X веке епископом Беллуно здесь была построена крепость, но известно также, что построена она была на римских руинах. Чуть позже несколько владельцев разбросанных по окрестным холмам замков решили, что для удобства торговли неплохо было бы построить в долине город. Таким достаточно уникальным (во всяком случае, для Италии) способом и возник в XII веке обнесенный каменной стеной город Конельяно. Лакомый кусочек тут же отвоевал соседний Тревизо, позже подключились веронские Скалигеры, а затем вся эта область оказалась во власти Венецианской республики. С тех пор город неоднократно разрушали, захватывали, передавали из рук в руки (помимо очевидных французов и австрийцев тут отметились, например, в 1411 году захватчики-венгры). В общем, так получилось, что на сегодняшний день это крупный промышленный и логистический центр (в Конельяно сходятся две автострады), а от исторического центра осталось 2 улицы и замок.






Информации по городу и его достопримечательностям немного, а с иллюстрациями - и того меньше, так что постараюсь достаточно подробно.
Желающим припарковать свою машину бесплатно нужно ехать не в центр города, а через промзону на Via del Ruio, где есть огромная перехватывающая парковка. Но на Via XXI Aprile, 5 есть большая подземная парковка - пусть она платная, но зато машина не будет раскаленной. И, кстати, в отличие от паркоматов, в кассе подземной парковки постоплата и можно платить карточкой.
Доехать до Конельяно можно и на поезде из Венеции. Поезд ходит примерно раз в 40 минут, время в пути около часа. Прибывает он на вокзал, расположенный ровно между двумя описанными парковками.
Местный Дуомо (Благовещенский-и-Св. Леонарда собор, Duomo di Santa Maria Annunziata e San Leonardo, wiki) расположен довольно необычно: вход в него - в арочной галерее на via XX settembre, она же Contrada Granda (wiki), украшенной фресками XVI века. На верхнем этаже расположены два зала собраний религиозных объединений мирян, известных как "бичующие" (Battuti - не путать с флагеллянтами): один украшен фресками работы тех же мастеров, что и снаружи, другой - фламандскими гобеленами.












Со всеми предресторанными хлопотами (а сардский ресторан - дело особое, о чем позже) приехали мы только около 2 дня, и из собора нас сразу же выгнали, сообщив, что обеденный перерыв, приходите через час. Залы с фресками и гобеленами оказались закрыты (как выяснилось позже, у них в июле и августе "отпуск", хотя 4 июля об этом еще нигде написано не было), там что нам пришлось тоже устроить себе обеденный перерыв. Тем более, что под боком удачно оказался ресторанчик Al Salisa (сайт) с кондиционируемой стеклянной верандой. Среди прочего там подают "сельские" блюда - дичь или, например, цветы цуккини. Очень достойно, но порции, я считаю, маловаты.

 

После обеда мы снова направились в собор. Впечатление он производит странноватое, если честно. 




Смотришь на потолок - классические готические цветочные гирлянды, призванные закрыть "ребра" свода.






Приглядываешься: боже, какая пошлость...








Фрески на колоннах сохранились лучше всего: их открыли только во второй половине XX века, до того они были забелены.






Алтарный образ (wiki) выполнен самым знаменитым местным художником, титаном североитальянского Возрождения Джанбатистой Чима про прозвищу Чима да Конельяно (Чима из Конельяно, Cima da Conegliano, wiki). В городе работает его дом-музей, но у него не самый удачный график работы, а информации настолько мало, что мы ее просто проигнорировали (подумаешь, какой-то местный художник). Вернувшись, я решил проверить, от чего мы отказались, и обнаружил, что там собрана большая коллекция работ Чимы. Но при детальном рассмотрении все они оказались фотокопиями. Больше всего его работ в Венеции, но если вам захочется ознакомиться, две картины есть также в Пушкинском музее, а еще одна в Эрмитаже.




Совершенно классицистический алтарь Св. Леонарда всем своим видом показывает, что да, сделали его только в 1858 году, и почему его сделали именно таким - большой вопрос. Еще больший вопрос - зачем в нем вот эта дверца: я бы понял, если бы там хранились мощи святого, но их там нет.






Также в соборе много картин на священные сюжеты всевозможных представителей местной школы, подавляющее большинство которых не стоят даже упоминания. В общем, довольно эклектично, и то, что действительно интересно, почти тонет в мутном болоте. Впрочем, это общая проблема провинциальных церквей, что в Италии, что в России.
Вот что поддерживает стиль алтарь Св. Леонарда - это театр Академия, стоящий прямо на центральной площади. Собственно, они и построены в одно время.




Отсюда начинается вторая интересная улица, via Accademia. К сожалению, она покороче и покруче.






Мы поднялись еще в бывший монастырь Св. Франциска (wiki), в котором должны были сохраниться какие-то детали декора XIV века. Мы вошли и наткнулись... на две кровати. Первое ощущение: тут сделали больницу, и хорошо, если не инфекционную или психиатрическую.




Но нет: оказывается, здание монастыря теперь сдается под проведение мероприятий, и там готовились к свадьбе: расставляли по столам зелень вместо цветов, развешивали фонарики, ставили свечи... (На сердечках - имена гостей номера столиков.) Да, декор XIV века мы так и не нашли, но положительные впечатления получили.










Теоретически, от монастыря можно подняться прямо к замку, осмотрев по пути ораторию Богоматери Снежной, домовый храм альпийских стрелков (Oratorio della Madonna della Neve, wiki), но попасть внутрь никому из предыдущих исследователей не удалось, а тащиться в гору не хотелось. Поэтому я о ней тоже ничего не напишу.
Дорога в замок на машине - не из приятных: это серпантин, частично проходящий между двух каменных стен, и движение там не односторонее, поэтому не вполне уверенным в себе водителям имеет смысл ехать не сразу на холм, а через центр и по более прямой Via Giovanni Pascoli. Последний же кусок, а имено ворота замка, заставляют еще больше понервничать, поскольку имеют захаб - изогнутый внутренний коридор для удобства обороны, и ехать там приходится очень медленно и осторожно. Зато стоянка наверху большая и бесплатная, проблемы запарковаться нет.




Раньше замок (wiki), наверное, был весьма серьезным оборонительным сооружением: два рубежа стен, высокие башни... Но в XVII-XVIII веках, с развитием артиллерии и снижением значимости замков, двор цитадели был засыпан вровень с зубцами стены и превращен в небольшой регулярный парк французского образца.






В одной из старых башен теперь ресторан, а в донжоне - музей (Museo civico di Conegliano, сайт, wiki).




На первом этаже - картинная галерея: в основном, фрески, хотя есть и картины того же Чимы да Конельяно, Пальмы Младшего и Спаньолетто (на табличке ошибочно приписанная Хусепе де Рибейра). Фрески местами просто замечательные. Вот работа Джованни Антонио Порденоне (wiki), считающегося самым известным фриульским художником эпохи Возрождения (Чима и Тициан, родившийся неподалеку, - художники Венето).










А это - фрагменты жития Св. Петра художника XV века Джованни ди Франча (т.е. Джованни-француза, Giovanni di Francia).












Замечательная Тайная вечеря (названная Нюшей "сеансом одновременной игры в раки"). Иуда, согласно старому канону, еще сидит один на противоположной стороне стола. Обратите внимание, из приборов на столе только ножи: вилок здесь в XV веке еще не знали. Что за странные тарелки с горлышками (не иначе как бутылка Клейна), почему вино в колбах, курица в хрустальной вазе, а пирожки прямо на столе - я не знаю. (Загадка: сколько обутых людей за столом?)










Св. Георгий и мистическое распятие.










На втором этаже - зал рыцарского быта.








На третьем и на лестнице - собрание заказных Мадонн, собранных по ныне несуществующим церквям.












С высоты открывается отличный вид на город и окрестные холмы."






 

[bultatg]

STRADA DEL PROSECCO   —    «ДОРОГА ПРОСЕККО»

 

 

Strada del Prosecco, прежде называемая «Дорогой Белого Вина», появилась на свет в 1966 году и стала первой итальянской винной артерией, позволяя ценителям и туристам ближе познакомиться с винами региона Венето. К первоначальному маршруту среди виноградников и холмов Конельяно Вальдобьядене (Conegliano Valdobbiadene) впоследствии примкнули новые территории, образуя альтернативные ветки.

Помимо очаровательных пейзажей провинция радует историческими и культурными достопримечательностями, древними замками, церквями и деревнями. Здесь быстро и с удовольствием погружаешься в вековую гастрономическую культуру и наслаждешься местным гостеприимством и отменной едой  (ветчина, салями, сыр, каштаны, грибы, мед и т.д.), сопрождающей винные дегустации.  Надо отметить, что местные сыровары также не теряют времени и инициировали собственные маршруты вокруг Беллуно.

Столицей и точкой отправления «Дороги Просекко» является Конельяно, родина знаменитого живописца Чимы. Старинный город с населением  35 тыс. человек и достопримечательностями в виде Дуомо с шедеврами именитого земляка, древнего исторического центра и Кастелло, откуда открывается панорама окрестных пейзажей. Конельяно – колыбель старейшей в Европе школы энологии и в настоящее время претендует на место в списке ЮНЕСКО. Здесь ежегодно проводятся конкурсы и премирование лучших марок Prosecco DOCG.

Далее по маршруту нельзя не упомянуть такие винные центры, как San Pietro di Filetto и Refrontolo. На въезде в последний так скромно и значится – «Город Вина», и, надо сказать, он полностью оправдывает сие гордое заявление. Если вы далее предпочтете следовать по верхней из двух параллельных веток, то после известных своими погребами  Combai и Guia стоит упомянуть аутентичное местечко Cison de Valmorino, которое со своими ремесленными и гастрономическими ярмарками и творениями все того же Чимы де Конельяно представляет интерес для туристов. Далее можно отправиться в Витторио Венето с его древним центром Serravalle, Тицианом и памятниками первой мировой войне.

Самое замечательное в  Strada del Prosecco – это, безусловно, последнее воскресенье мая, когда в Италии проходит рекламная компания винодельческих производств «открытые погреба» (Сantine aperte). В 2017 году погреба распахнули свои двери для широкой публики 28 мая. Туристы и местные жители наводняют винодельни, участвующие в акции, и дегустируют любые вина от премиальных сортов Просекко до красного Мардземино (Marzemino) и мягкого портвейна Пассито (Passito) по своему желанию. Многие виноделы подают гостям закуски – сыры, различные салями и ветчину, канапе, grana padana и т.д.  Все абсолютно бесплатно. Конечно, владельцы частных погребов рассчитывают, что кто-то напрямую приобретет у них после дегустации бутылочку-другую понравившегося вина, но это на ваше усмотрение.

Многие виноделы набирают группы и проводят экскурсии в рамках своего хозяйства, рассказывают подробно о деталях производства и демонстрируют свои виноградники, затем расскрывают особенности тех или иных марок.

В этом году особенно широко распахнул свои двери  “Город вина”  Рефронтоло  (Refrontolo).  Подвалы таких домов как   Toffoli,   Liessi,   Bernardi   и пр. щедро угощали ценителей и туристов своими запасами и даже беглое знакомство с незначительной частью ассортимента требует немало сил.  Тому же, кто решил проехать всю «Дорогу Просекко» остается пожелать, чтобы этих самых сил и энтузиазма хватило на весь маршрут.

Конечно, в рамках нашего  тура   пройти этот  путь нереально,  но, судя по ответу  на  вопрос о  подобном туре, ТТВ  уже задумался  по этому поводу.  И,  вполне возможно, что уже в будущем году, который мы с вами встретим в Болонье,   нам  предстоит   такое  игристое путешествие, так что,  не помешает  освоить  пока  теорию.  

[bultatg]

    «...вся Европа для того, чтобы смотреть, а Италия для того, чтобы жить».  

«Вот моё мнение! Кто был в Италии, тот скажи «прости» другим землям. Кто был на небе, тот не захочет на землю. Словом, Европа в сравнении с Италией всё равно, что день пасмурный в сравнении с днём солнечным».  Гоголь Н. (1809—1852)

 

Buongiorno, amici!

[bultatg]

Просекко (вино)

Просе́кко (итал. Prosecco) — итальянское вино, сухое, игристое. Изготовляется из винограда сорта Глера (до 2009 года Просекко использовалось как синоним наименования сорта; согласно регламенту ЕС №1166/2009 сорт носит название Глера, а наименование Просекко может использоваться только в качестве названия вина), иногда с добавлением сортов Вердизо, Перера и Бьянкетта. Производится в 9 провинциях Италии в областях Фриули-Венеция-Джулия и Венеция.

Просекко известно как основной ингредиент коктейля Беллини, а относительно недавно стало популярным в качестве менее дорогого заменителя шампанского.^[1][2] (wiki)

 

Путешествуем дорогами просекко

 

Весной игристое льется чаще и в большем количестве, чем это принято зимой. Зеленые кружева деревьев и благоухающая свежестью природа полностью меняют наши вкусы, мы обращаем больше внимания на легкие блюда и свежие, бодрые напитки.  Впрочем, в нашем случае, и  зимой, в новогоднем антураже, просекко очень даже  будет кстати.  

 

 

 

 

В связи с этим, предлагаем вам остановить свой выбор на самом душевном и демократичном игристом напитке — просекко.

Просекко появилось в Италии задолго до изобретения шампанского в регионе Венето, известном всем путешественникам романтичной Венецией. Здесь, на холмистой местности между городами Конельяно и Вальдобьяддене, простираются бесчисленные виноградники, уходящие в горизонт. Холмы Просекко идеальной конической формы эффектно взирают со всех открыток, посвященных туризму Италии и включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

 

 

В мае-июне цветущие лозы сорта Глера, из которого создают просекко, заполняют местные земли всеми оттенками зеленого цвета — от изумрудно-мятного до насыщенного травянистого. Распространенность Глера объясняется тем, что в напитке просекко этот сорт винограда (известный ранее как Просекко) должен достигать не менее 85%. Остальные 15% могут составлять местные сорта Вердизо, Бьянкетта, Перера и классические Шардоне, Пино Блан, Пино Нуар и другие.

 

В 1966 году специально для путешественников по Италии был разработан живописный маршрут длиной около 80 километров, призванный познакомить всех поклонников вина и гастрономии с особенностями кухни Венето и разнообразием просекко. В 2013 году на этих же землях был основан международный музыкальный фестиваль «Дорогами Просекко» под художественным руководством гениального Юрия Башмета. 18 апреля концерт фестиваля успешно прошел в Москве при участии ассоциации Просекко ДОК, компании «Алианта Групп» и Prosecco Zonin. На сегодняшний день фестиваль является крупнейшим ежегодным культурным проектом, объединяющим культуру России и Италии.

 

 

Вкус просекко — вкус современной Италии

Одно из главных отличий просекко от шампанского заключается в процессе винификации. Производство просекко занимает меньше времени, поскольку вторичная ферментация происходит в резервуарах из стали, а не в бутылках, поэтому это вино нужно пить молодым. Потенциал хранения просекко −1-3 года.

Игристое просекко может быть Фризанте, Джентиле или Спуманте. Спуманте является самым престижным и дорогостоящим, так как подвергается процессу вторичной ферментации на основе метода Шарма, придающего вину утонченный аромат и нежный вкус.

В аромате и вкусе просекко имеет выраженные фруктовые и цветочные ноты, среди которых особенно выделяются оттенки зеленых яблок, груш, белых персиков, абрикосов, акации, липы. Пузырьки в просекко мягкие и пенистые. В лучших просекко часто присутствуют тона тропических фруктов, сливок, орехов, ванили и меда.

Просекко — это маленькое черное платье в мире вина. Оно настолько универсально, что вы с одинаковым успехом можете встретить его на квартирной вечеринке, модном показе, арт-выставке или званном ужине. Его подают на аперитив, а также в составе популярных коктейлей «Беллини», «Мимоза», «Апероль-Шпритц» и «Скропино» — в последнем тонкие пузырьки игриво оттеняют вкус водки и лимонного щербета.

 

 

[bultatg]

    Согласитесь, что никто не расскажет об  Италии  лучше, чем... местное вино  И если вы мечтаете отправиться в захватывающее путешествие на открытие аутентичных древних традиций, дегустируя вкуснейшие блюда традиционной кухни и прекрасное игристое вино в окружении настолько прекрасных пейзажей, что, порой, они кажутся сказочно-нереальными, у нас есть идеальное решение: холмы Просекко ди Конельяно Вальдоббьядене.

    Но сначала  ликбез от  "Винного Класса":

 

 

Просекко

Просекко (Prosecco) – белое игристое вино северо-востока Италии (регионы Венето и Фриули-Венеция Джулия).

Просекко часто называют и сорт винограда, из которого производят это вино. Однако, с 2009 года официальное название сорта – Гле́ра (Glera), по его историческому имени, а название "Просекко" закреплено исключительно за апелласьоном (как слово Шампанское во Франции).

Cм. зачем разделили Просекко и Глера?

 

 

Сорта: Глера (известный ранее как «Просекко») должен составлять не менее 85%, если это смесь. Оставшиеся 15% допускается составить из местных сортов Вердизо (Verdiso) и Бьянкетта (Bianchetta), Перера (Perera) а также Шардоне, Пино Блан, Пино Нуар (в «белой» винификации) и нек. др.

С момента обретения статуса апелласьона Просекко может производиться исключительно в указанных выше регионах, может быть только белым и должно соответствовать требованиям своей категории. Подавляющее большинство игристых вин Просекко производится по методу Шарма.

 
За последние годы Просекко сильно изменилось.

В 60х годах 20 века Просекко мало отличалось от посредственных образцов игристых Асти. Это была непонятная сладкая шипучка, которую мог разливать кто угодно и где угодно, и продавать как угодно – хоть в алюминиевых банках. Образцы Просекко даже использовали в образовательных целях – как образец качественной разницы игристого вина, произведённого традиционным методом брожения в бутылке, от вина, произведённых по методу Шарма (в пользу первого, конечно).

 

 

Сверху: традиционный стакан для просекко, производимого по "сельскому" методу (вторичное брожение в бутылке без удаления дрожжевого осадка). Так делали просекко до повсеместного внедрения метода "шарма". Делают и сейчас (см. ниже)

Но со временем, технологии выращивания винограда и производства вина совершенствовались, а с ними улучшалось и качество вин Просекко. Игра пузырьков становилась ровнее и дольше, букет – сложнее и тоньше. Уже не требовалось такое количество сахара, как раньше, чтобы спрятать многочисленные дефекты вкуса. Просекко стал цениться как самостоятельный напиток, а не только как важная добавка к персиковому пюре в коктейле Беллини. За этими изменениями "в полях" должно было последовать и изменение законодательства и соответствующего позиционирования вина на рынке.

DOC Prosecco и сорт Глера

Крайне причудливая ситуация – когда винодельческая область берёт себе имя винограда. Бароло делают из Неббьоло, а не Бароло, Кьянти – из Санджовезе, а не Кьянти.

По мере роста популярности Просекко стал очевидным его потенциал в других регионах Италии и в других странах Европы, да и вообще в любом винном регионе, который захочет выпустить Просекко на рынок. Так, например, уже поступила австралийская компания Brown Brothers.

В то время как «истинный» Просекко производится в строго очерченных границах своей зоны в Венето, – как запретить остальным ставить имя «Просекко» на этикетку, если так называется сорт, из которого сделано их вино? Шампанское могут делать только в границах Шампани, а Просекко, получается, могут разливать все, кто выращивает Просекко.

Законодательные изменения в использовании наименований, таким образом, позволили защитить историческую область Просекко – по крайней мере, в рамках Евросоюза – и обязали остальных производителей игристого вина из сорта Глера указывать другое имя на этикетке. Вне закона оказалось и розовое Просекко – смесь Глера и других сортов (в основном Rabosa).

Новые правила помогли и самому бренду Просекко. Они обязали значительно снизить выход вина с гектара для вин новой категории DOC Prosecco, а также обусловили целый ряд дополнительных условий производства и повысили контроль за его качеством.

Категория DOC Prosecco включает три типа вин:

• Тихое вино Prosecco fermo
• Полу-игристое Prosecco frizzante
• Игристое Prosecco spumante

Тихие версии Просекко за пределами Италии встречаются редко, многие даже не знают об их существовании. Разницу между фризанте и спуманте тоже не все замечают: это разница давлений между 2,5 и 3 бар.

Просекко может быть только белым. Красных и розовых просекко не бывает.

Минимальное содержание алкоголя в Просекко по закону составляет 8,5% (это меньше, чем в шампанском). Винодельческая территория производства для категории DOC Prosecco определяется двумя районами: Тревизо (Treviso) в Венето и Триест (Trieste) в Фриули.

Ещё две зоны производства Просекко выделены в отдельные категории Prosecco DOCG: 
- Асоло (Asolo/Colli Asolani) и 
- Конельяно-Вальдобьядене (Conegliano-Valdobbiadene).

 

 

А в рамках Конельяно-Вальдоббьядене (DOCG) существует ещё подкатегория Rive(Ри́ве) – вино с отдельного виноградника, расположенного на небольшой конкретной территориии (например, деревни). На местном диалекте Le Rive означает "участок". После слова "Rive" на этикетке указывается собственно географическое название места, где расположен виноградник. Всего в правилах упоминается 12 муниципальных образований и 31 деревня – т.е. 43 возможных Rive.

Просекко класса Rive можно делать только в игристой версии, причём степени спуманте (т.е. наиболее "газированной"). А на бутылке должен быть указан винтаж.

Степени сладости Просекко

Согласно редакции 2009 года, правилами производства установлены следующие степени сладости Просекко (по европейской шкале):

• Brut
• Extra Dry
• Dry (Сухое)
• Demi sec (Полусухое)

Т.е. сладких Просекко не бывает, максимум – полусухие.

Эти же правила однозначно предписывают разливать Просекко в традиционные стеклянные бутылки, и даже дают перечень разрешённых цветов стекла: жёлтый, зелёный, коричневый или затемнённое прозрачное стекло.

Prosecco di Treviso

Такую надпись можно встретить на бутылках с вином, произведённым в соответствии с правилами категории DOC Prosecco в пределах провинции Тревизо.

 

Остальные вина Просекко, производимые в Венето (в провинциях Беллуно, Падуя, Венеция ), не имеют территориальных уточнений на этикетках, а несут просто надпись Просекко. Почему так? Потому что провинция Тревизо считается родиной лучших образцов Просекко, особенно Конельяно-Вальдобьядене и Колли-Асолани, удостоившихся даже собственной, более высокой категории DOCG.

Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze

Конельяно Вальдоббьядене Супериоре ди Картицце – скороговорка, ставшая именем для узкого круга вин Просекко категории Conegliano-Valdobbiadene DOCG, произведённых конкретно из винограда с холма Картицце (Cartizze).

Точная территория входящих сюда участков не очерчена никакими удобными линиями вроде границ деревни, дороги или русла реки – что логично с винодельческой точки зрения, но всегда вызывает сложности с точки зрения административной. В правилах апелласьона Conegliano Valdobbiadene отведено несколько параграфов под определение территории, входящей в официальную винодельческую зону «Cartizze». Но в общем, можно сказать, что эта зона лежит к северу от реки Пьяве, к востоку от города Вальдоббьядене и к западу от деревни Фарра ди Солиго (Farra di Soligo).

Холмы на севере и востоке Вальдоббьядене – одна из самых старых винодельческих территорий Венето. Так что можно сказать, что история местных виноградников почти столь же впечатляющая, как и история самого субальпийского ландшафта.

Как и можно было бы ожидать, близость гор создаёт особый мезоклимат. В данном случае, особенность – в холодном периоде вегетации. Неудивительно поэтому, что регион прославился игристыми винами. Близость Адриатического моря и Венецианской лагуны в какой-то мере сглаживает разброс температур, но далеко не так, как в более близких к побережью Лизоне (Lison) и Баньоли (Bagnoli). Климат в Картицце можно условно назвать «альпийско-континентальным».

Именитые производители Конельяно Вальдоббьядене Супериоре ди Картицце:

• Bisol
• Mionetto
• Nino Franco
• Villa Sandi

Grave di Stecca

Брют Граве ди Стекка от Nino Franco можно назвать выдающимся образцом Просекко: это единственное Просекко, получившее максимальные «3 бокала» от авторитетнейшего винного гида Gambero Rosso. И единственное подобное вино с ценником почти как у шампанского, несмотря на то, что производится обычным резервуарным методом, как и большинство вин Просекко.

Вино принадлежит к категории Valdobbiadene DOCG – одной из самых-самых для вин Просекко – и можно сказать, выжимает максимум из лучшего для этих вин терруара.

Вкус Grave di Stecca отличается необыкновенной элегантностью и даже некоторой нехарактерной для Просекко комплексностью, при этом оставаясь абсолютно понятным для неискушённых любителей игристого. Этикетка Nino Franco – по словам владельца компании, Примо Франко – символ бьющегося сердца человека, который делает что-то с особой страстью.

Prosecco Col fòndo

 

Col fòndo значит "с осадком". Уникальная категория вин просекко, которая изготавливается по "сельскому методу" – т.е. так, как делали игристые вина встарь, до появления резервуарной технологии... да и вообще технологии. Вторичное брожение (в результате которого вино становится игристым, т.е. газированным) происходит в бутылке (как у шампанского), но отработанные дрожжи после этого не отфильтровываются и остаются в бутылке в виде осадка.

 

 

Просекко бывает разным

но мало кто в курсе

Недостаток информации о просекко приводит к тому, что потребителей всё меньше и меньше заботит разница между Prosecco DOC и Prosecco DOCG

 

 

«Мы создаём наше вино только из лучшего винограда Глера – официального сорта просекко, растущего на наших виноградниках в Италии», – заявляется на сайте производителя Cupcake Vineyards. На страницах калифорнийского портала Livermore говорится об их вине Prosecco DOC – одном из самых заметных представителей просекко на территории США, которое одинаково легко встретить и в мегамартах, и в специализированных гастрономах.

Но когда они пишут, что их просекко «только из лучшего винограда глера», то нам остаётся лишь гадать: то ли это виноград с исторических холмов, давших старт популярности этого вина, то ли с подножья долины в Тревизо, то ли вовсе из Фриули-Венеции-Джулии, где просекко относительный новичок.

Вводя в 2009 году категорию Prosecco DOCG, консорциум производителей просекко хотел помочь потребителям отличить высококлассные вина (DOCG) от рядовых (DOC). Обычное просекко производят из винограда, выращенного в русле долины, а вино категории DOCG – это лозы с благословенных склонов холмов в районах Вальдобьядене (Valdobbiadene), Конельяно (Conegliano) и Асоло (Asolo).

Крутые склоны, благоприятная южная экспозиция, каменистые морённые подпочвы и бриз с Адриатики создают в Конельяно-Вальдоббьядене (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) и Асоло (Asolo Prosecco DOCG) идеальные условия для создания свежих вин с живой кислотностью и характерной минеральностью.

В 1990х, когда в англоговорящих странах начался бум просекко из Конельяно-Вальдоббьядене, всё больше и больше производителей начали высаживать сорт глера в русле долины, где затраты на сбор урожая и работу винодельни значительно ниже.

В середине 2000х ведущие поставщики Просекко решили, что так не годится. Их консорциум предложил создать новый DOCG, в который вошли бы только лучшие территории для лоз глера. А в обмен на право приписать престижную "G" к своему DOC, территория для остальных будет расширена на северо-восток и включит весь регион Фриули-Венеция-Джулия, где игристое вино из сорта глера уже стало обосновываться как новая категория местных вин.

По данным предыдущих лет примерно 70 миллионов бутылок теперь производится ежегодно в рамках DOCG и около 230 миллионов – в рамках расширенной DOC.

Но, к сожалению, потребители до сих имеют слабое представление об отличиях в качестве и происхождении вин двух категорий.

«Я в самом деле не вижу, чтобы кто-то особо понимал разницу DOC и DOCG и специально просил либо то либо другое, – говорит представитель крупного закупщика вина в Калифорнии. – И я в самом деле думаю, что большинство вообще не в курсе, что есть разный класс просекко, и уж тем более, в чём там отличия».

Эти наблюдения эхом откликаются на восточном побережье США. Владелец Chambers St. Wines в Манхэттене говорит: «Мало кого из наших клиентов интересует классификация просекко. Я думаю, очень мало американцев в курсе существующих различий».

В свете растущего объёма экспорта просекко удивительна слабая активность консорциума производителей вин категории DOCG по информированию потребителей о различиях в качестве.

«Совершенно очевиден рост популярности просекко в целом, – говорит менеджер по закупке игристых вин компании Wine Country в Калифорнии. – Ещё пару лет назад мне приходилось рассказывать людям, что есть такое вино. Теперь уже все в курсе, – люди сами заходят и спрашивают, есть ли оно у нас». Но различают ли покупатели вина DOC и DOCG? «Нет. Вообще на это не смотрят».

«Интерес со стороны покупателей вырос колоссально, и количество поставщиков, предлагающих нам просекко на реализацию, за прошедшие пару лет почти удвоилось. И среди них мне в последнее время приходилось пробовать довольно банальные и совершенно дурацкие образцы. Так что я думаю, что массовый выход на рынок не идёт на пользу "бренду" просекко»

В конце 2013 я спрашивал у президента консорциума, планируют ли они медийную кампанию на английском языке для информирования потребителей о существующей разнице между двумя апелласьонами просекко. Он ответил, что подобных планов у них нет.

До недавнего времени на сайте консорциума производителей просекко вся информация для потребителей сводилась к банальной и поражающей информативностью фразе: «С 1 апреля 2010 для сохранения этого ценнейшего сокровища, созданного человеком и природой, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore стало частью премиальной итальянской категории DOCG, где G означает гарантию качества в каждой бутылке».

 

 

[bultatg]

Buongiorno, Conegliano!   Buongiorno, amici!

 

 

[bultatg]

    Ну, а теперь, когда мы с вами  уже всесторонне подкованы и знаем, чего  хотим  и ждём от просекко, отправимся  на дегустацию. Предположительно, на Виллу Санди (так  было  у  групп ТТВ в путешествии в Доломиты, как я уже  говорила). Итак,

 

Дегустация игристого золота Венето - Просекко: Конельяно & Вальдоббьядене

 

 

  Обычно считается, что вино вкуснее всего, если его пить там, где его создали. К просекко это относится в полной мере — это легкое изящное вино гораздо лучше воспринимается на берегах Адриатики и в венецианских ресторанах, чем в более северных странах. Однако это правило имеет и другое следствие — вино всегда напоминает нам о своей родине. И тут просекко тоже не исключение — каждый бокал этого игристого вина вызывает в памяти стройные силуэты палладианских вилл и церквей.

 

 

 

   Искрящаяся  драгоценность, защищенная  холмами Marca  Trevigiana, Вилла Санди - шедевр палладийского стиля, датированный 1622 годом, также является  главным офисом компании. Комплекс Вилла Санди - это очаровательное поместье, в котором человек и  окружающая среда  находятся в полном симбиозе. Сайт: http://www.villasandi.it/

 

 

Обычный вопрос: в чем разница между шампанским и Prosecco? И поэтому образовательная дегустация сравнивает их. Шампанское не только из Франции и Просекко из Италии, но и с использованием разных сортов винограда и методов. Вилла Sandi производит оба стиля: используя метод резервуара для Prosecco и традиционный метод для их серии Opere.

Prosecco

Prosecco сделан для того, чтобы пить молодым, и обычно это урожай прошлого года, который находится в текущем стекле. Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 2016 - это многомиллионная награда и превосходный пример качества, исходящего от танков на вилле Sandi. Сделано, в первую очередь, с виноградом Глера, это фруктовое, свежее и очень легкое питье. Это отличный аперитив и хорошо сочетается с легкими закусками.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 2016

 

Очень особенный Prosecco, Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze Brut происходит из крошечного поместья в микроклимате Cartizze, «Tenuta Vigna La Rivetta». Расположенный на крутом склоне, 100% сбора производится вручную, а богатая песчаная почва и климат идеально подходят для созревания винограда. Это чудесный аромат с фруктами и цветами в букете. Во рту он свежий, сухой и имеет изящную затяжную отделку.

Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze Brut

 

Виноградники Картиззе

 

 

Классический метод

Те же самые подземные подвалы, которые мы ранее совершали, также являются домом для серии «Оперы», красивой группы вин, приготовленных из варенья и винограда «Pinot noir» с использованием классического метода. Опека Тревигиана Брут созрела в течение трех лет, имеет более глубокий цвет, чем Prosecco, и предлагает более сложные ароматы с нотами меда и миндаля. Мягкий, свежий и сухой, он также хорошо работает как стартер и хорошо сочетается с салатом, морепродуктами и мягкими сырами.

Серия Opere в подвалах под виллой Sandi

 

Оперу Тревигиане Брют

 

Причины посетить: одна из немногих итальянских виноделен, которые открыты для экскурсий; Должны  попробовать Cartizze для чего-то особенного и захватить пару бутылок Prosecco для веселья с друзьями.  

Дегустация:  http://www.villasandi.it/index.php/page/id/33/tastings.html

[bultatg]

... чтобы жить и наслаждаться...  Buongiorno, amici!

 

[bultatg]

       Каждый  год   в  Италии  проходит   ФЕСТИВАЛЬ ВИНА ПРОСЕККО В ТРЕВИЗО.           

В  этом  году  он проходил  в период с 18.03.2017г. - 11.06.2017г.

 

 

 

   Захватывающий фестиваль познакомил своих гостей со всеми аспектами производства одного из популярнейших игристых вин Италии.

 

       Гастрономический праздник Primavera del Prosecco Superiore посвящен одному из самых известных итальянских вин – просекко. Он проходит в городах и деревнях провинции Тревизо, где находятся основные центры производства этого напитка в регионе Венето.

       Фестиваль «Весна Просекко Супериоре» предлагает богатый выбор развлечений. Помимо дегустаций вин, фермерских ярмарок, туров по крупнейшим винодельням, он включает в себя ряд специальных культурных программ – театральных представлений, концертов и выставок. Посетителям фестиваля также был  предложен  праздничный вариант экскурсии по популярному туристическому маршруту «Дорога просекко».

        На мероприятиях Примавера дель Просекко можно  было попробовать лучшие сорта этого напитка, включая элитное Вальдобьядене Супериоре из винограда с холма Картицце. Здесь также  были представлены легендарные венецианские коктейли «Беллини» и «Спритц» на основе игристого вина.

             Вино просекко давно стало  неотъемлемой частью  итальянской культуры.

 

 

       Prosecco только тогда является Prosecco, если оно производится в четко ограниченном районе на северо-востоке Италии, который включает в себя девять провинций в регионах Фриули-Венеция-Джулия и Венето. Эта область делится на две обозначенные зоны:

• Prosecco DOC — охватывает широкую область Венето и Фриули;
• Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — меньше по площади, но с винами гарантированно более высокого качества.

      Последний аппеласьон включает в себя 15 коммун, лежащих между городами Конельяно и Вальдоббьядене с виноградниками, расположенными на крутых известняковых холмах к северо-западу от Венеции. Весь регион охватывает 5200 га, на большинстве виноградников урожай собирают вручную.

      Самое высококачественное и самое выразительное Prosecco происходит из Cartizze — крутого склона холма, расположенного в Конельяно Вальдоббьядене DOCG, площадью 107 га. Этот микрорайон может похвастаться старыми почвами и характеризуется сочетанием мягкого микроклимата, существенными различиями между дневными ​​и ночными температурами и хорошим дренажом, что обеспечивает постоянную подпитку виноградных лоз водой. В этой зоне работают 140 производителей.

     Термин «Rive» на бутылке Prosecco означает, что это вино было сделано исключительно из фруктов, выращенных в одном из лучших виноградников региона. Эти вина часто несут в себе отличительный особенности терруара. Таких производителей в Conegliano Valdobbiadene всего 43.   

    Конельяно Вальдоббьядене Prosecco DOCG SUPERIOR 

       Элегантное и жизненно цель: это Конельянно Вальдоббьяден, вино производится вручную и необыкновенный рассказ построен с течением времени успеха просекко и до сих пор является лучшим качеством. Конельяно Вальдоббьядене Prosecco Superiore является идеальным сочетанием ценного состава почвы, мягкого климата и мудрости людей, которые сформировали эти холмы в веках страсти к винограднику. Результат является свежим, фруктовым, богатыми ароматами фруктов и белых цветов, которые очаровывают первый глоток с уникальной элегантностью своих пузырьков. Конельяно Вальдоббьядене узнаваем своей жизненной элегантности, светло-соломенного цвета и нежным фруктовым и цветочным ароматом. виды продукции Е»в Шампани, игристые и тихо. Версия символа игристое вино, от неформального и изысканного, приятного и универсального вина подходит для всех случаев и всех видов кухни. DOCG с 2009 года, Конельяно Вальдоббьядене поставляется в трех версиях, Brut, Extra Dry и Dry, в зависимости от остатка сахара и может быть подан в течение еды, от закуски до десерта.

(Сохранен  оригинальный перевод гугл-переводчика.)

 

 

      Вальдоббьядене ВЕРХНИЙ CARTIZZE DOCG

        «Крю» деноминации, то «Cartizze» представлен небольшой площадью 107 га виноградников , заключенных на крутых холмах Сан -Пьетро - ди - Barbozza, День подарков и Saccol, в городе Valdobbiadene. Рожденный идеального сочетание между мягким микроклиматом и очень разнообразным рельефом, среди самого старых деноминаций, состоящий из глины, морены и песчаников, которые приводят к более высокому качеству вина. Cartizze это роскошный сверкающий, интенсивный цвет , который выражает сложность ароматов приглашения и широкий, от яблока груши, из цитрусовых с приятной нотой застекленной миндальным послевкусием. Так как округлый вкус, с мягким вкусом, Cartizze обычно происходит в сухом типе, его наиболее классической интерпретация, и подается с традиционными сладостями, кондитерскими изделиями и фруктовыми пирогами. 

(Сохранен  оригинальный перевод гугл-переводчика, сайт: http://www.primaveradelprosecco.it/index.php)

 

 

Вот полный список победителей фестиваля Просекко:сайт:https://blog.primaveradelprosecco.it/gran-fascetta-oro/

ПРЕМИЯ «ГРУППА ЗОЛОТА» 2017-4 издания

Категория Конельяно Вальдоббьядене Prosecco DOCG Спуманте Brut

Свяжите Золото
Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG игристый Брет «Дей Лонг» Терра ди Сан Венансио Фортунато - Вальдоббьядене

Хомут Silver Award
Вальдоббьяден Prosecco Superiore DOCG Спумант Brut 2016 Ферма Vineyard Vecio - Вальдоббьядене

Tie премия Бронзового
Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG Спумант Brut 2016 Santa Eurosia - Вальдоббьядене

Категория Конельянен Вальдоббьяден DOCG Prosecco Extra Dry Спуманте

Свяжите Золото
Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG Спуманте Extra Dry игристого Col Vetoraz 2016 - Вальдоббьядене

Хомут Silver Award
Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG Спуманте Extra Dry +2016 Farm Vineyard Vecio - Вальдоббьядене

Tie премии Бронзовый
Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG Спуманте Extra Dry Millesimato "016 Cuvée недвижимости Val De Brun" в 2016 году Astoria Vini - Крочетта - дель - Монтелло

Категория Конельяно Вальдоббьядене Prosecco DOCG Спуманте Dry

Свяжите Золото
Вальдоббьяден Prosecco Superiore DOCG Спумант Сухого Millesimato «Дедушка Сильвио» в 2016 год ферма виноградник Vecio - Вальдоббьядене

Хомут Silver Award
Вальдоббьядене Prosecco DOCG Спуманте Сухой Millesimato 2016 Нани Рицци - Вальдоббьядене

Tie премия Бронзового
Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG Спуманте Сухого Millesimato 2016 Col Vetoraz игристых вин - Вальдоббьядене

Категория Конельяно Вальдоббьядене Prosecco Спуманте Brut Rive собак

Приз Tie Золотой
Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG Спуманте Brut Rive Рефронтоло «Col дель Forno» Андреола Farm - Фарра - ди - Солиго

Хомут Silver Award
Вальдоббьяден Prosecco Superiore DOCG Спумант Brut Rive Col San Martino "двадцать шестые Первые" +2016 Farm Андреолы - Фарра - ди - Солья

Tie премии Бронзовый
Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG Спуманте Brut Rive Сан - Пьетро ди Barbozza Millesimato "Туман 2016" Cantine Ведова - Вальдоббьядене

Категория Конельянен Вальдоббьяден DOCG Prosecco Extra Dry Спуманте Rive

Свяжите Золото
Вальдоббьяден Prosecco Superiore DOCG Спуманте Extra Dry Rive - ди - Солий «Мас - де - Фер» +2016 Farm Андреола - Фарра - ди - Солью

Хомут Silver Award
Вальдоббьяден Prosecco Superiore DOCG Спуманте Extra Dry Rive Фарра - ди - Солий Millesimato 2016 Azienda Agricola La Фарры - Фарра - ди - Солья

Категория Конельяно Вальдоббьядене Prosecco DOCG Спуманте Сухой Rive

Свяжите Золото
Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG игристого Сухого Rive Сан - Пьетро ди Barbozza Millesimato 2016 Cantine Ведова - Вальдоббьядене

Хомут Silver Award
Конельянен Вальдоббьядене Prosecco Superiore DOCG Spuante Сухого Rive ди Солий Millesimato 2016 Cantina Colli дель Soligo - Пьев - ди - Солий

Категория Вальдоббьядене Superiore ди Cartizze DOCG Спуманте

Tie Золотого
Вальдоббьядена SUPERIORE DOCG Спумант Cartizze Сухие 2016 Col Vetoraz игристых вин - Вальдоббьядене

Хомут Silver Award
Cartizze DOCG Спуманте Сухой Вальдоббьядене Superiore 2016 Bertole - Вальдоббьядене

Tie премия Бронзового
Вальдоббьяден Superiore DOCG Спумант Cartizze Сухой 2016 Терра ди Сан Венансио Фортунато 2016 - Вальдоббьядене

 

Категория Конельянен Вальдоббьяден Prosecco DOCG Tranquillo

Свяжите Золото
Конельянно Вальдоббьяден Prosecco DOCG Tranquillo 2016 Azienda Agricola Conte Collalto - SUSEGANA

Категория Конельяно Вальдоббьядене DOCG Prosecco Frizzante

Свяжите Золото
Вальдоббьяден DOCG Prosecco Frizzante 2016 г. Ферма Valdoc Сартори - Вальдоббьядене

Хомут Silver Award
Вальдоббьяден DOCG Prosecco Frizzante "Casilir" +2016 Farm Adreola - Фарра - ди - Солья

Tie премия Бронзового
Конельяно Вальдоббьяден DOCG Prosecco Frizzante 2016 Сельскохозяйственного общество Lucchetta Марчелло - Конельяно

Категория Конельяно Вальдоббьядене DOCG Prosecco Frizzante Re брожения в бутылке

Приз Tie Золотой
Вальдоббьядене DOCG Prosecco Frizzante Refermentation Бутылка "Credamora" 2015 Azienda Agricola Malibran - Susegana

Категория Колли ди Конельяно DOCG белый

Приз Tie Золотой
Колли ди Конельяно DOCG белый «Мина» 2016 Astoria Vini - Крочетта - дель - Монтелло

Категория Колли ди Конельяно DOCG Rosso

Свяжите Золото
Колли ди Конельяно Rosso Riserva DOCG "Le Конш" Salatin 2013 - CORDIGNANO

Хомут Silver Award
Колли ди Конельяно DOCG Red "9 декабря 1600" 2011 Ферма Gregoletto - Miane

Tie премии Bronze
Колли ди Конельяно DOCG Красный «Croder» 2014 Astoria Vini - Крочетта - дель - Монтелло

Категория Колли ди Конельяно Рефронтоло Passito DOCG

Свяжите Золото
Колли ди Конельяно DOCG Рефронтоло Passito «С Mo'n» 2013 Ферма Liessi Джузеппе - Рефронтоло

Категория Колли ди Конельяно DOCG Torchiato из Fregona

Свяжите Золото
Колли ди Конельяно DOCG Torchiato из Fregona "Пира Долза" 2013 Cantina Produttori Fregona - Fregona

Категория Treviso Hills IGT Verdiso Quiet

Свяжите Gold
Treviso Hills IGT Verdiso Quiet 2016 года сельскохозяйственное общество Toffoli - Рефронтоло

Хомут Silver Award
Treviso Hills IGT Verdiso Quiet 2016 Azienda Agricola Conte Collalto - Susegana

Категория Colli Treviso IGT игристые Verdiso

Свяжите Gold
Hills Treviso IGT игристые Verdiso 2016 Salatin - CORDIGNANO

 

Вот и возьмем на вооружение   при выборе  подарков из Конельяно, выбираем лучшее!

[bultatg]

Buongiorno, amici!

[bultatg]

       А знаете ли вы, что:

Конельяно Вальдоббиадене номинирован как объект Всемирного наследия ЮНЕСКО

 

Это уникальное место в Италии и в мире.

Земля укрывает свои деревни и палаццо, как драгоценный жемчуг, и его мягко колеблющиеся холмы простираются настолько далеко, насколько может видеть глаз.

Это место, где тонкий горизонт истекает кровью зеленого и желтого оттенков, создавая великолепные акварельные пейзажи .

 

Конельяно Вальдоббиадене - это оживленное сердце Просекко ДОК , территория расположена на склонах преалпс, где воздух изобилует культурой и работой, традициями и искусством, историей и любовью к земле и ее продуктам.

 

Это особая территория, и для этого - номинированная Итальянской национальной комиссией по делам ЮНЕСКО для внесения в Список объектов всемирного наследия .

Эта номинация представляет собой важный шаг.

 

«Это признание того, что мы приветствуем гордость, - комментирует Инноченте Нарди, президент Консорциума по защите Конельяно Валдоббиадене Просекко Супериоор DOCG, - потому что это соответствует усилиям, которые каждый житель Конельяно Вальдоббиаден ежедневно вносит в эту землю, делая ее уникальной».

 

Процесс номинации для Конельяно Вальдоббиадене как сайта ЮНЕСКО начался в 2008 году. Два года спустя - в 2010 году - эта необычная территория достигла своей первой цели, войдя в Итальянский предварительный список.

 

Окончательное решение о допуске Конельяно Вальдобьадене в список сайтов ЮНЕСКО будет опубликовано к августу 2018 года, когда в штаб-квартире ЮНЕСКО в Париже будет объявлен международный вердикт.

 

 

Игристый поэтический и экстремальный класс. 

Одна из самых больших проявлений существующего Cartizze . 
Драгоценная чаша элегантности, до каждого случая .
 

Prosecco Superiore ди Cartizze

является редкостью в мире вина. 
Изюминкой имени Prosecco 
Конельяно Вальдоббьядене Superiore DOCG .

Полученное в результате ферментации глер винограда , поступающем из холмов Cartizze - площадь всего 106 га в городе Valdobbiadene - Prosecco Superiore ди Cartizze это игристое вино подходит как для новичков, 
и те , кто постоянно стремится к высшему выражению уточнение. 

В стекле, Cartizze Фосс Marai светит ярко яркость и отравляет 
с его цветочными ароматами - от акации глицинии до белой розы. 
С алкоголем 11,5 градусов и остаточным сахаром 26-28 грамм на литр, 
это полый захватывает нёбо с цветочным возрождением и нежными фруктовым. 

Отлично , как аперитив, сопровождение к Белону устрицам 
и местному мясу - например, подавленной trevisana -, Prosecco Superiore ди Cartizze идеально подходят в качестве аккомпанемента для всего приема пищи, и идеально подходят с свежими или слегка закаленными и традиционными десертами .

Температура подачи 8-10 ° С

[bultatg]

     Как мне кажется, Просекко  Конельяно Вальдоббьядене Superiore DOCG   будет сопровождать  всё   наше  новогоднее путешествие, независомо  от  того, где мы  будем  находиться в тот или иной момент. Ведь  это вино - праздник, вино   отличного настроения  и  усиления вкуса  прекрасной  итальянской кухни!  Приглашаю тех, кто ещё  не проникся, убедиться  в этом  лично в нашем  новогоднем путешествии и встрече НГ в Болонье!

     А  пока  мы  с вами  направляемся в:

Цветок Италии - Кортина ди Ампеццо

 

 

Кортина-д'Ампеццо - горная жемчужина Доломитов, расположена севернее Беллуно, в 44 километрах от австрийской границы.

Вдоль уютной долины как богатыри на страже стоят впечатляющие горные группы. На юго-востоке Sorapis (3205), на юге Croda da Lago (2715), на юго-западе стоят «Пять Башен» Cinque Torri (2361) и группа Averau (2649), на запада Tofana (3243) и на севере Cristallo (3216).
На высоте 1224м природа, как специально создала котловинү площадью 4 х 7км,чтобы среди горных массивов, разместить в ней свой прекрасный цветок Кортину - "Королева Доломитов", единственный итальянский курорт, входящий в элитный клуб Best of the Alps.
Население Кортины составляет 7000 человек.

 

 

 

    Знакомство   с этими местами  у нас уже состоялось ранее: http://www.tourtrans.ru/ipb/topic/19474-a-davajte-vstretim-novyj-2018-god-v-bolone-tur-3sn-ny-s/?p=662429, ну  а  сейчас  его  постараемся усугубить.

 

 

     Кортина-д’Ампеццо в Италии – зимний курорт в Доломитовых Альпах. Это город с богатой историей и культурой, куда стоит ехать не только ради активного отдыха, но и для расширения кругозора: недаром в Кортине бытует шутка о том, что двое из троих приезжающих ни разу за весь отдых не встают на лыжи. Это иллюстрация красивой жизни по-итальянски, сюда стремится общественно-политический истеблишмент страны не столько покататься на лыжах, сколько с шиком провести время. Трудно отказать себе в прогулке по Корсо Италиа, главному променаду средневекового города, окруженного сияющими массивами Альп, над которыми, кажется, никогда не заходит солнце. Но и спортсменам есть, где разгуляться, - еще с 20-х годов XX века в Кортине проводятся соревнования по горнолыжному спорту, а также по бобслею и скелетону; в 1956 году в городе прошли зимние Олимпийские Игры, где приняла участие сборная СССР, - по уровню спортивной инфраструктуры город держит высокую планку и сегодня, недаром Кортина входит в группу лучших альпийских курортов Best of the Alps.

 

[bultatg]

        Кортина ди Ампеццо  в этом году популярна  у туристов ТТВ, как  никогда.  Во всех турах с  отдыхом на Венецианской Ривьере;  в новинке этого сезона, туре в Доломиты, с  большим количеством  выездов  и не меньшим количеством отзывов, встречается  Кортина.  А  ещё  её  очень любят кинематографисты многих стран.

        Кортина-д'Ампеццо (Италия)

        Этот курорт чрезвычайно красив. Великолепные пейзажи Доломитовых Альп можно было увидеть в недавнем ремейке «На гребне волны», а также в фильмах «Скалолаз», «Любовники», «Бриджит Джонс: Грани разумного», «Розовая пантера», а также сразу в двух частях бондианы - «Голдфингер» и «Только для твоих глаз».  

 

 

        А ещё  итальянцы сняли  целую серию фильмов  о  рождественских каникулах в Кортине, например:

 

 

Buongiorno, amici!

 

[bultatg]

     

 

      Кортина, конечно же, популярна и исхожена нашими коллегами, но мы с вами  обязательно найдем неизведанные места, как же иначе.  А ещё у нас  в этот  день  будет знаковая встреча с группой  коллег, совершающих новогодний квест в Загребе  и  других местах  Европы.  И встреча  обязательно будет сопровождаться самым  лучшим Просекко!!! А знаковой  встреча  будет потому, что  с большинством  коллег по  путешествиям я встречала  НГ 2015 в Страсбурге, НГ 2016 в Милане и, наконец, НГ 2017  в Лионе,  так  что, у нас  будет  что обсудить при встрече.

     Но всё  это ещё впереди, а пока  ищем  неизведанные  места в Кортина ди Ампеццо.

 

Кортина-д’Ампеццо в Италии известен еще со времен Римской империи. В средние века город находился под юрисдикцией Венецианской республики, а затем перешел во владения империи Габсбургов.

Как курорт Кортина-д’Ампеццо начал развиваться в 19 веке с его романтизмом и тягой к путешествиям и покорению неизведанных высот. Альпинизм «приехал» сюда вместе с Полем Грохманом, известным мастером, перебравшимся в город из Вены.

Сейчас в Кортина-д’Ампеццо регулярно проводятся международные соревнования по горнолыжному спорту, бобслею и лыжным гонкам.

Кортина д'Ампеццо (Cortina d'Ampezzo) — Королева Доломитовых Альп, ставшая такой благодаря своему природному наследию, туристическим возможностям, своему имиджу.

Кортина — это место, куда устремляется экономическая, политическая и культурная элита Италии. Кортина и ее история: олимпийский город, центр «сладкой жизни», и, вот уже больше века, эталон эксклюзивности и стиля. Кортина и ее роль в создании имиджа, статуса, уникальное, неповторимое место в Альпах.

В Кортине-д'Ампеццо замечательный микроклимат: всегда много солнца, а горные хребты Доломитовых Альп защищают городок от холодного ветра.

Для любителей апрески имеются многочисленные рестораны, крытый Ледовый дворец, аквацентр при отеле Cristallo, ну и, конечно, шопинг.

[bultatg]

        А   давайте  просто  полюбуемся  региональным  парком  д'Ампеццо Доломиты , поскольку,  попасть туда   в  рамках  нашего  тура  нам  точно  не  грозит.  Ну,  если только   увидим  что -то  из  окна автобуса.   Примерно  так   выглядит  заповедник  зимой.

 

 

     Природный парк д'Ампеццо Доломиты расположен в самом центре Восточных  Доломит  и является  одним из пяти региональных парков Венето.

 

 

     Парк имеет площадь более 11200 гектаров и простирается к северу от Кортина д'Ампеццо на границе между Венето и Альто - Адидже. Он, также, граничит с Fanes - Senes - Braies, с которой  имеет однородную форму  площади с экологической точки зрения. 
     Район включает в себя гору Cristallo, Тофан, Cima Fanes, Col Bechei и Croda Rossa д'Ампеццо, накладывая горные хребты, чьи высокие вершины даже превышают 3200 метров. Внутри было выявлено девять интегральных запасов и одиннадцать-ориентированных, так что ЕС признал как сайт сообщества значение для его качества и целостности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Сайт: http://www.infodolomiti.it/dolomiti-da-vedere/parchi-e-riserve/parco-regionale-delle-dolomiti-dampezzo/6668-l1.html

 

[bultatg]

     

 

      Головокружительные пейзажи и гордые пики, блестящие на солнце, подобно золотым куполам гигантских храмов. Искрящийся чистотой воздух и белоснежные трассы, равномерно покрытые хрустящим снегом. Ультрасовременные горнолыжные подьемники и профессиональные инструкторы. А для тех, кто не любит спорт, однако влюблен в горные пейзажи - молчаливое великолепиe итальянских  Альп и деревушки, разбросанные, будто осколки бриллиантов, у их подножья, исследовать которые, изучая местные традиции и эногастрономию - настоящее удовольствие. Это зрелище невозможно представить, не побывав здесь хотя бы единожды, а увидев однажды, невозможно забыть.

 

 

Курорт Кортина д’Ампеццо расположен в самом центре Доломитовых Альп и с полным правом может считаться одним из самых лучших мест для лыжного катания. Символом курорта может служить необычной формы горная вершина Сассолунго, что на итальянском языке значит «длинный камень». Ночью, подсвеченная мощными прожекторами, она выглядит просто фантастически.

Трассы, в основном, подходят для горнолыжников среднего уровня. Кататься по трассам Кортина-д’Ампеццо могут все обладатели ски-пасса объединенной зоны Dolomiti Superski. Кроме того, курорт славится постоянно хорошей погодой: солнечным безоблачным небом и умеренными температурами, а от холодного ветра он защищен горными хребтами.  Кортина-д’Ампеццо в первую очередь курорт и статусное место, и лишь во вторую — горнолыжный центр. Итальянцы называют это место «горнолыжным раем».

 

По вечерам курорт бурлит. Рестораны, бары, кафе — все заполнено до отказа. До утра не прекращается веселье в ночных клубах. Кортина Д’Ампеццо всегда притягивала к себе представителей бомонда — актеров и писателей, бизнесменов и политиков. Здесь расположено более 70 ресторанов и баров, 300 магазинов, кинотеатр. Для любителей активного отдыха: крытый теннисный корт, бассейны, олимпийский трамплин, Олимпийский ледовый дворец.

 

 

Кортина – это альпийская столица моды, единственное место в горах, где спорт сочетается со светской жизнью, где марку «сделано в Италии» модно найти на каждом углу, где различные бутики и магазины предлагают последние модные новинки известных марок. В Кортине также можно найти лучшие марки спортивной одежды и снаряжения, предметы ремесленного производства, традиционные изделия и продукты, ювелирные украшения. В отличие от многих горнолыжных курортов в Кортине-д’Ампеццо есть 6-этажный торговый центр La Cooperativa di Cortina, в котором можно найти практически все.

 

     А вот такой  бывает Кортина  3 января. Кстати,  именно  3 января  нам и предстоит посетить  этот чудный  городок.  И, судя по всему, нас   ещё дождётся  рождественский  базарчик.

 

[bultatg]

Buongiorno, amici!

[bultatg]

     Добавим снежку, а то народ никак  не  настроится  на  новогоднюю  тему.  Итак,  Кортина  в рождественско -новогоднем снежном убранстве.

 

 

 

К вершине Фалория (2123 м) ведет подъемник из центра курорта, а оттуда вторые очереди подъемников доставляют выше к старту красно-черных трасс. С вершины Тонди (Tondi, 2362 м) можно скатиться в седловину Пассо-Тре-Крочи (Passo Tre Croci, 1809 м) и затем на подъемнике подняться на верхнюю станцию горы Кристалло (Cristallo, 3216 м). Здесь асам стоит спуститься по скалистому узкому ущелью с вершины Форчелла – Стауниес (Forcella Staunies, 2930 м) по черной трассе Каналоне-Стауниес (Сanalone-Staunies), которая открыта только в благоприятные погодные условия.

 

 

Но мы с вами, даже умея кататься на горных лыжах, не будем иметь такой возможности, поэтому посмотрим, чем же  заняться  в Кортине, кроме горных лыж. Правда,  ещё предлагаются  лыжные беговые туры  по  окрестностям  и различные маршруты походов на снегоступах  для некатающихся на горных лыжах. Кстати,  имеется  прокат... А ещё в Кортина имеются:

Парк  развлечений Adrenalin Park и Junior Park.

Находится в Ронко (15 минут пешком от центра курорта) и работает ежедневно с 09:00 до 18:00. Огромный парк аттракционов различной сложности в лесном массиве, оборудованный 39 площадками, закрепленными на лиственницах и таким же количеством подвесных линий. Рекомендуется для всех возрастных групп. Незабываемые впечатления в этом парке от маршрутов с акробатическими траверсами и различными препятствиями гарантированы.

Олимпийская трасса для бобслея (1350 м) находится здесь же. Она предназначена для соревнований, но испытать себя можно в аттракционе «бобслей-такси» в сопровождении профессионального пилота любому желающему от 16 лет и старше.www.adrenalincenter.it

 Игровой парк Dolomiti Paradise (в центре курорта) при ледовом стадионе. Оборудован деревянными конструкциями и противоударным полом. Имеется солярий и бар.Работает с 10:00 до 18:00.

Стоимость: вход в парк – 2€.

Ледовый стадион, где возможно ежедневное катание на коньках утром, а вечером проводятся дискотеки на льду, проводятся выступления по фигурному катанию и хоккейные матчи.

Сountry Club – городской современный спа-центр.Городской бассейн в местечке Гуарнье .

 

 

 

На Корсо Италия происходят различные события светской жизни, здесь можно встретиться с друзьями, выпить аперитив, а затем выбрать для ужина один из многочисленных ресторанов. Допоздна в выходные дни работают дискотеки и диско-пабы.

 

 

В Кортина-д’Ампеццо более 80 ресторанов, в которых можно познакомиться с местными гастрономическими изысками. Если вы любите спорт и не лишены романтизма, мы советуем Вам провести ужин в альпийской хижине, на которую надо сначала подняться на кресельном подъёмнике или снегоходе, а после ужина спуститься под луной по освещенной трассе на лыжах или санях.  Подробнее см. http://tzarskiekanikuli.ru/?p=3313