Jump to content
Форум Туртранс-Вояж
bultatg

Медленное путешествие или "нет галопу по Европам". Наслаждение дарами Северной Италии

Recommended Posts

В прошлом году  я уже  делала  подобное предложение ТТВ. 

В  результате или по случайному совпадению, но получился тур  "Вкусная Италия",  в котором  об  игристых винах  есть  только напоминание в виде посещения Конельяно... Ну и медленным этот тур тоже не назовешь...

Понятие «медленное путешествие» только  входит  в нашу  жизнь. Вернее, пока некоторых из нас.  Жизнь тех, кто  уже  устал от  бешеного ритма жизни, от  путешествий «галопом по Европам»… Хочется наслаждаться неторопливым течением  жизни,  потрясающими закатами и  шумом прибоя, каждым глотком вина и разнообразием типичных блюд,  наблюдениями   за  эмоциональной болтовней итальянских синьор,  обсуждающих покупки на базаре или лепящих «ушки» для  своей  семьи и  любознательных туристов.

Погрузиться в  атмосферу, почувствовать себя местным жителем,  узнать и увидеть больше – вот что  дарят  медленные путешествия.

Так давайте придумаем с вами такое  медленное,  идеальное путешествие по  землям, которые дарят нам праздник в виде  игристых вин и вкуснейшей  здоровой еды – землям Франчакорты и Просекко, с посещением  фестивалей  этих  праздничных, поднимающих настроение,  игристых вин.  А ТТВ, возможно, воплотит эту нашу мечту в жизнь…

Франчакорта – самая известная винная зона Ломбардии. Она славится игристыми винами, производимыми по классическому шампанскому методу. Этот винный стиль появился во Франчакорте не так давно, в 1960-е годы, но он быстро затмил другие вина, которые веками выпускали в этой местности.

Франчакорта

DOCG Franciacorta расположена в красивом уголке Ломбардии, к западу от города Брешиа. Она начинается на холмах, окружающих южный берег озера Изео, и спускается вниз к холму Монте Орфано, который является природной границей между Франчакортой и Паданской равниной. Холмы были сформированы во время схода ледников и представляют собой сложную смесь ледниковых отложений – от глыб и булыжников до известняковых и наносных пород.

Франчакорта может производиться только  в  провинции Брешиа,  региона Ломбардия. При этом это игристое вино делают только в коммунах Паратико, Каприоло, Адро, Эрбуско, Корте-Франка, Изео, Оме, Монтичелли-Брузати, Роденго-Саяно, Падерно-Франчакорта, Пассирано, Провальо-д’Изео, Челлатика, Гуссаго и части коммун Колонье, Коккальо, Ровато, Каццаго-Сан-Мартино, Палаццоло-сулл’Ольо и Брешиа.

Не везде   франчакорта  одинаково  хороша, но чтобы это узнать, нужно, как минимум, проехать  по  её землям, попробовать вино на вкус и получить  удовольствие  от  красот Северной Италии, вина, еды  и  неспешного  течения  жизни.

Вот и начнем, пожалуй, наш маршрут именно с этой зоны,  с  озера  Изео  и одноименного города.

franchacorta-31468310668.jpg       franchacorta-41468310678.jpg  

И, как вы правильно понимаете, придумывать  маршрут мы с вами будем  тоже медленно,  с чувством, толком и расстановкой. Присоединяйтесь со своими предложениями и  дополнениями. Вместе мы попробуем  придать  этой идее удобоваримую форму. Ну а если ТТВ возьмет идею на вооружение, то  сам её профессионально  доработает.

  • Like 20
  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Франчакорта. Пример одного успеха

DSCN1995.JPG

Происхождение названия этой местности до конца не известно. Споры учёных привели к появлению двух основных версий. Во-первых, источником могло послужить словосочетание «curtes francae», которое дословно можно перевести, как «территория, свободная от налогообложения». Действительно, с XI по XIII века местность стала пристанищем религиозного ордена, который не подчинялся налоговому законодательству влиятельной Брешии. За это монахи-бенедиктинцы обязаны были заниматься мелиорацией земель и ведением сельского хозяйства. Вторая версия принадлежит историку Лакопо Малвецци. Он считал, что название области дал Карл Великий, король Франции, который в 744 году во время похода на лангобардов случайно оказался на праздновании Дня святого Диониджи близ городка Роденго Саяно. Правитель пообещал отметить праздник в Париже, но, не имея возможности попасть в родную страну, недолго думая, назвал эти края Маленькой Францией, т.е. Франчакортой. Вне зависимости от происхождения названия, сегодня оно известно, прежде всего, как имя качественных игристых вин.

Франчакорта – относительно небольшая холмистая область, охватывающая всего 18 тысяч гектаров земли, из которых 1,5 тысячи занимают виноградники, принадлежащие 200 разным производителям. На западе территория ограничена рекой Ольо, на севере – озером Изео и восточными предгорьями Альп, на востоке – цепью холмов, а на юге – шоссе Бергамо-Брешиа. Геологически местный ландшафт стал результатом деятельности огромного ледника, который пришёл сюда по долине Валь-Камоника. Этим обусловлено большое количество полезных ископаемых, скрывающихся в поверхностных почвенных слоях Франчакорты. Такой богатый минералами плодородный слой позволяет свободно протекать процессам биосинтеза, что и стало причиной развитого виноградарства. Кроме того, структура почвы, насыщенной песком и мелкой галькой, обеспечивает естественный дренаж.

Зима во Франчакорте значительно мягче, чем в большинстве субальпийских зон, а лето очень жаркое. Ветра, дующие с озера и горных вершин, поддерживают постоянное «проветривание», которое предотвращает появление туманов, а значит и паразитов, размножающихся в условиях повышенной влажности. В жарком солнечном климате виноград созревает до начала осенних дождей.

Подробнее: http://italia-ru.com/page/franchakorta

 

Но не только вино манит в этот райский уголок, даже в своем названии отсылающий к Франции. Холмы, виноградники, плавные силуэты гор на горизонте, старинные виллы, замки, церкви и одно из красивейших озер севера страны. Добро пожаловать во Франчакорту, друзья!

И, конечно, не пропустите украшение местности – озеро Изео с самым большим островом в Европе –Монте Изола, россыпью городков, длинных променадов и рыбных ресторанчиков. Когда-то один из небольших озерных островков приглянулся актеру Джорджу Клуни. Звезде, однако, отказали в его приобретении, и голливудский красавец устремился на Комо, где и живет по сей день.

  Озеро Изео  или что посмотреть и чем  заняться: 

http://trip-point.ru/2018/04/18/ozero-izeo-lago-diseo-chto-posmotret-chem-zanyatsya/  

 

Изео (Lago d’Iseo, также – Sebino) - седьмое по величине озеро Италии расположено в Ломбардии (провинции Бергамо и Брешиа), в нижней части Валькамоники.

Крупные города – Изео (Iseo), Сарнико (Sarnico), Ловере (Lovere), Пизонье (Pisogne).

Города сохранили очарование средневековья с узкими улочками и церквями, приправленное хорошим ремонтом и дорогими магазинами, ориентированными на туристов (как правило, итальянцев), пристанями для яхт, катеров и пароходов, лебедями, требующими от туристов еды и многочисленными ресторанчиками и  гостиницами.

Многое в городе Изео напоминает о средневековом властителе Джакомо Ольдофреди (Giacomo Oldofredi) – его могила возле церкви Святого Андрея, монастырь капуцинов, расположившийся в бывшей крепости (Castello degli Oldofredi).

DSCN4883.JPG

Одно  из  замечательных мест на озере Изео - городок Ловере провинции Бергамо. Кстати, наличием восточного берега озера Изео, бергамаски очень гордятся. Сарнико и Ловере - одни из самых уютных населенных пунктов данной местности. Помимо этого, Ловере, наряду с Монтеизола, входит в список самых красивых борго Италии, кстати, абсолютно заслуженно. Поэтому посещение Ловере - это всегда огромное удовольствие.

 

Как видите, Франчакорта предлагает все для удовольствия и отдыха. Здесь можно совершать пешие прогулки или кататься на велосипеде, отдохнуть у озера или отправиться на остров Монте Изола, любоваться замками или слушать тишину в церквях. И не уезжайте, пока не попробуете местное вино - ведь Франчакорта без него просто немыслима.

Давайте  построим   наши поиски  идеального, медленного, тура следующим образом: сначала  посмотрим, что  интересное есть в  округе, во всех  аспектах, а потом, в заключение темы, выберем  желанные места и события и попросим ТТВ  грамотно всё  оформить. Договорились?  

  • Like 17
  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну, что, друзья, полюбуемся ещё немного  природными красотами озера Изео?!

800_800_fixed.jpg

800_800_fixed.jpg

800_800_fixed.jpg

800_800_fixed.jpg

800_800_fixed.jpg

Не  обойдем своим вниманием и острова  озера Изео:

Можно  денек посвятить  прогулке на кораблике по озеру, с высадкой на острова, а потом  непременно  продегустировать франчакорту в каком -нибудь  замечательном местечке. А заодно - и пообедать.

vino_tipologie.jpg

А  теперь - зона долины Франчакорта.  Это идеальное место для любителей хорошего вина, где вы сможете провести дегустацию в погребах самых знаменитых итальянских семей. Здесь работает много винодельческих  производств, которые дарят миру  замечательные DOCG  вина, такие, как  http://www.franciacorta.net/en/wineries/cellars-list/ - список  производителей.   Глаза разбегаются,  даже не знаю, кого из них выбрать, чтобы  поездка к  ним  стала  для нас, действительно, праздником.

Например, в  июне  будет  долгожданный  фестиваль  Franciacorta Summer. События  этого фестиваля: http://www.romanticafranciacorta.com/weekend-giugno/ . ЛЕТНИЙ ФЕСТИВАЛЬ FRANCIACORTA, 1-24 ИЮНЯ 2018 ГОДА, программа:http://www.franciacorta.net/it/

ЛЕТНИЙ ФЕСТИВАЛЬ FRANCIACORTA

1-24 июня 2018 года. 
Четыре тематических выходных, чтобы открыть подвалы и территорию

УИКЕНД 1-2-3 ИЮНЬ 
ПИТАНИЕ И ВИНО

ПЯТНИЦА 1 ИЮНЯ

Специальные предложения меню с местными продуктами в РЕСТОРАНАХ, ТРАТЬЯХ И ПРАЗДНИКАХ FARM

СУББОТА 2 ИЮНЯ

Экскурсии и дегустации в CANTINA . 
ЭКСКУРСИИ среди виноградников пешком, на велосипедах и воздушных шарах.

ВОСКРЕСЕНЬЕ 3 ИЮНЯ

Вилла Фассати Барба в Пассирано (BS)

ВКУС ГУРМЕТ И ФРАНЦИАКОРТА

Эксклюзивное мероприятие с главными героями великих шеф-поваров Franciacorta 
, шоу, кулинария, музыка и многое другое. 
Шеф-повар Алессандро Гаванья - Траттория Аль Какьятор из Ла Субида, Кормоны (GO)


WEEKEND 9-10 ИЮНЬ 
СПОРТ И НАРУЖНЫЕ

ЭКСКУРСИИ пешком, на велосипеде, на Vespa с остановкой в CELLAR . 
Полеты на воздушном шаре и квадроциклы.


УИКЕНД 16-17 ИЮНЬ 
ИСКУССТВО И КУЛЬТУРА

Прогулки по самым секретным и увлекательным местам Franciacorta под патронажем FAI-делегации Брешии и в сотрудничестве с муниципалитетами Terra della Franciacorta . 
Культурные мероприятия в КЛЕТКАХ .


WEEKEND 23-24 ИЮНЬ 
МУЗЫКА

МУЗЫКАЛЬНЫЕ КОНЦЕРТЫ И СОБЫТИЯ в КЛЕТКАХ и в местах особого очарования.

Весь период в ресторанах, тратториях, агритуризмах, винных барах и винных барах посвящены меню и специальные дегустации Franciacorta.

В общем, как вы уже правильно заметили, на летнем фестивале  Франчакорты  нас ожидает разнообразная программа, в которой неизменно одно - дегустации  лучших образцов   Франчакорты.http://www.franciacorta.net/it/festival/franciacorta-summer-festival/ 

 В прошлом, 2017 году,  фестиваль Франчакорты  проходил  осенью, в сентябре. Но,  то ли его перенесли на июнь, то ли  он всё  же состоится и в сентябре, я пока не нашла. Так что, посмотрим видео с этого фестиваля и  попробуем, в дальнейшем, уточнить  даты.

 

Edited by bultatg
  • Like 16

Share this post


Link to post
Share on other sites

Озеро Изео: итальянский эксклюзив

Регион озера Изео – уникальная точка на карте Италии: менее пресыщенное туризмом, чем окрестности крупных озер страны, богатое на возможности активного отдыха и великолепную гастрономию.
Озеро Изео «стратегически» расположено в самом сердце северной Италии, в живописном регионе Ломбардия, между провинциями Бергамо и Брешиа. Ломбардия – наиболее экономически развитый регион Италии, который считается одним из самых «модных» в стране и является излюбленным местом отдыха итальянцев. Ломбардия состоит из 12 провинций: Бергамо, Брешия, Комо, Кремона, Лекко, Лоди, Мантуя, Милан, Монца-э-Бриянца, Павия, Сондрио, Варезе.
4616118932_656b97ab02_o(1).jpg

Ширина озера – около 5 км, а температура воды в июле-августе достигает 21°С-23°С. Повсюду возвышаются величественные вершины Альп, с высоты которых открывается потрясающая панорама озера, имеющего форму буквы S. Горы и многочисленные холмы словно защищают сказочное Изео от внешнего мира. Плодородные земли региона с любовью возделываются местными жителями: это популярный аграрный район с множеством виноградников, фруктовых садов, каштановых и оливковых рощ, сыроделен и ферм, производящих вкуснейшие и свежайшие местные деликатесы.

Через Изео протекает река Ольо, левый приток реки По. К побережью озера удобнее всего добираться общественным транспортом или на автомобиле со стороны Брешии. Городами с наиболее развитой инфраструктурой являются Ловере, Сарнико и Изео – именно здесь любят останавливаться туристы, именно здесь множество ресторанов, кафе, магазинов. Пользуется популярностью и Рива-ди-Сольто. В северной части озера, у коммуны Пизонье и одноименного городка с живописным историческим центром, берет начало долина Валь-Камоника.

В середине озера расположился остров Монте-Изола («Гора-остров» по-итальянски), cамый высокий и крупный озерный остров Италии. Неподалеку от него находятся два маленьких романтичных островка – Сан Раоло и остров Лоретто. Последний прославился тем, что по сути является территорией роскошной виллы, изначально принадлежавшей Джине Лолоббиджиде, затем – Софи Лорен, а после перешедшей во владение состоятельной австрийской семьи. Этот остров-виллу очень хотел приобрести Джордж Клуни. Но после шести месяцев ожидания, актер получил отрицательный ответ: свой островок австрийская семья продавать категорически отказалась. После чего, согласно свидетельству очевидцев, расстроенный Клуни приобрел другую виллу на озере Комо. На сами островки попасть не удастся, поскольку они являются частной собственностью, но вокруг них можно совершить романтичную водную прогулку. А до Монте-Изолы три раза в день отправляется экскурсионный корабль из Изео.

2015-04-10%2017_06_10-Isola%20di%20Loret

Здешние места испокон веков любимы художниками, поэтами, музыкантами. Первую географическую карту озера Изео написал не кто иной, как Леонардо Да Винчи. Итальянские историки рассказывают, что на весь период работы над картой Да Винчи остановился в Риве-ди-Сольто – и был настолько очарован пейзажами этой части озера и вершиной Trenta Passi, что запечатлел ее на знаменитом полотне «Джоконда».

Безусловным преимуществом Изео перед другими озерными регионами страны является наличие альтернативных скоростных магистралей, которые ведут в Брешию и Бергамо, а также трассы, соединяющие регион с озерами Гарда и Комо, Миланом, Лигурийским и Адриатическим побережьем и массой альпийских курортов. Проходят они параллельно берегу озера, большей частью в тоннелях. Поэтому даже в самый напряженный туристический сезон жителям игостям Изео удается избежать пробок.

В 40 минутах на автомобиле находится аэропорт Орио-аль-Серио, откуда можно долететь в любой уголок Европы, и в полуторах часах езды – аэропорт Милана.

Почему Изео?

Изео – это нетронутые альпийские пейзажи, отсутствие огромного количества туристов, обширные возможности для занятия спортом, развитая инфраструктура для отдыха и жизни и, главное, истинно итальянский колорит, который проявляется в дружелюбии и местных жителей, щедром сельском хозяйстве, великолепной гастрономии и ежедневном приподнятом настроении. Изео со всех сторон окружено Лигурийскими Альпами и хорошо защищено от ветров: климат здесь умеренный в течение всего года со средней температурой летом +28°С и мягкими зимами. Вода в озере имеет цвет, который итальянцы зовут turchese – сочетание лазури с бирюзой. Она кристально чистая и прозрачная – как и горный воздух, смешанный с ароматом вечнозеленых деревьев.

15010959869_634805617f_o(1).jpg

Регион озера Изео знаменит колоссальными возможностями для активного образа жизни: как сами местные жители, так и гости Изео непременно увлекаются одним-двумя видами спорта. Здесь можно покататься на велосипеде по живописным горным дорогам вдоль озера, заняться трекингом или парусным спортом, рыбалкой, кайт- и виндсерфингом, скалолазанием, преодолеть многочисленные пешеходные и треккинговые маршруты, посетить термальные источники – и очень качественно покататься на лыжах в зимний сезон. Недаром именно здесь выросли и живут известные спортсмены: теннисистка Франческа Скьявоне и нападающий «Ливерпуля» Марио Балотелли, олимпийский чемпион мира по горнолыжному спорту Альберто Томба и многие другие знаменитости.

В окрестностях Изео открыты многочисленные школы парусного спорта и виндсерфинга: Ассоциация морской навигации в Себино, парусный клуб в Сарнико, клуб Fenice в Пизонье и крупнейший клуб в Ловере. А гостеприимные Альпы с их крутыми склонами, возвышающиеся везде в округе, являются домом множества высококлассных горнолыжных курортов. В 25 минутах езды на автомобиле находятся склоны Монте-Кампионе, а всего в часе – Понте-ди-Леньо с высотой более 3400 метров над уровнем моря. Это один из самых старинных курортов Италии, история которого насчитывает более 100 лет. Он прославился тем, что стал излюбленным местом отдыха Папы Римского, а также – летней тренировочной базой национальных сборных по горным лыжам европейских стран, поскольку снег на леднике лежит круглый год. Также от Изео легко добраться до горнолыжных трасс Презоланы, Коллере, Тоннале и др.

2015-04-10%2018_39_37-Quadrivio%20%5BExp

Ну, а тем, кто любит более спокойное времяпрепровождение, можно порекомендовать прогулки по длинным и элегантным набережным городков, окружающих Изео, заняться гастрономическим «спортом» в многочисленных ресторанах региона – попробовать  местных специалитетов. Их готовят с любовью как повара с мишленовскими звездами, так и «нонны» и на кухнях уютных домашних ресторанчиков, причем исключительно из экологически чистых локальных продуктов. К традиционным блюдам относятся запеченная куропатка с ломтиками поленты, казонсеи – свежая паста, начиненная мясом, виноградом и грушей и заправленная растопленным сливочным маслом с шалфеем. Он, кстати, является «главной» пряностью здешних мест. Безусловными хитами Изео являются бергамасские сыры DOC и знаменитое игристое Franciacortа Bellavista , которое, по секрету, некоторые итальянцы считают на порядок лучше «шипучки из Шампани».

2015-04-10%2018_46_05-Marone%20_%20Flick

Что посмотреть

Приезжая на Изео стоит непременно отправиться в коммуну Капо-ди-Понте, где находятся древние наскальные рисунки, датированные 10 000 лет до н.э. и находящиеся под охраной ЮНЕСКО. Посетить пирамиды или старинные гроты неподалеку от поселка Кастро, что в провинции Бергамо, дворец Тадини с музеем оружия, а также виноградники Франчакорты. Коммуну Рива-ди-Сольто окружают два заповедника – Parco dell ago di Endine и La Valle del Freddo, что является частью экологической сети охраняемых территорий, известных как Natura 2000. Путешествие сюда может занять не один день – и, безусловно, понравится любителям природы.

По пути нужно обязательно останавливаться на фермах, гостеприимные хозяева которых угостят своих гостей потрясающимисырами и винами, традиционными видами мясных закусок, свежими овощами и фруктами. Здесь нельзя пропустить «агротуристических» ресторанов, которые есть повсюду в горах или изящно расположились на водах озера. Желающим оздоровиться настоятельно рекомендуются термальные источники и санатории на их территории: к примеру, знаменитый Боарио Терме или Бормио Терме.

И, наконец, однозначно заслуживает внимания самый знаменитый в мире завод изящных мотоскафов RIVA, что до сих пор производит деревянные яхты ручной работы. Иметь экслюзивную яхту RIVA – большая привелегия и объект желания коллекционеров. 

Мероприятия региона

Круглый год в окрестностях Изео проходят сельские праздники и ярмарки, карнавальные шествия и множество всевозможных фестивалей. Бонвиванам придется по вкусу фестиваль вина Franciacora in Cantina, что проходит в конце сентября, гурманы оценят праздник винограда и каштанов в Фонтено, любители истории – фестиваль средневековых ремесел и искусства, что проходит в Биенно. Ежегодный фестиваль кино привлекает любителей большого экрана в Ловере в октябре. А события, посвященные музыке, а также костюмированные представления проходят на Рива-ди-Сольто в начале сентября и на Пасху. Трационными карнавалами и ярмарками славится Рождество и конец зимы, а выставка «Провинция в цвету» проходит марте.

Нельзя пропустить уникальное событие «Исторический Кортеж», который восстанавливает события 1441 года, когда миланский герцог Франческо Сфорца женился на Марии Бьянке Висконти. А все ищущие свою вторую половинку устремляются сюда в июне – на единственный в мире марафон одиноких сердец.

В конце сентября, на 10 дней, 39 исторических вилл Ломбардии открывают свои двери для посещения широкой публикой.

Источник: https://www.homesoverseas.ru/articles/5703

  • Like 17
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Отличная идея Татьяна, "слоу-трэвел" как и "слоу -фуд" то что хочется видеть в наших путешествиях, когда уже достаточно "погалопировал по Европе", много посмотрел, а теперь уже хочется просто остановиться, чтобы понаслаждаться красотой и кухней этих мест, чтобы тур был неспешный, размеренный, и не больше одного города или местечка в один день. Поддерживаю!

  • Like 14
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, LISSA сказал:

Отличная идея Татьяна, "слоу-трэвел" как и "слоу -фуд" то что хочется видеть в наших путешествиях, когда уже достаточно "погалопировал по Европе", много посмотрел, а теперь уже хочется просто остановиться, чтобы понаслаждаться красотой и кухней этих мест, чтобы тур был неспешный, размеренный, и не больше одного города или местечка в один день. Поддерживаю!

Спасибо, Галочка!  Мне  тоже  кажется, что многие  из форумчан, да и вообще, из клиентов  ТТВ  уже созрели для  данного вида  путешествий. Во всяком случае, при общении в турах и  при встречах высказывали  подобные пожелания.  Тем более, что  сочетание природных красот, вкусной и здоровой еды  и  отличного вина плюс  история и культура Италии - гарантия  идеального  отдыха!  Да и  озеро Изео  не   особо  раскручено  в турах ТТВ.   Ну  и франчакорта - чудесное вино, мне  очень понравилось  в нашем  Миланском новогоднем туре, во время  дегустации в Бреше, особенно, розовое.  Хотя, справедливости ради, не все были от неё в восторге, особенно, поклонники токайского...Настоящее  шампанское сладким не бывает. Но  об этом  подробнее  ещё поговорим.

  • Like 8
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Franciacorta
Франчакорта
DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Franciacorta (Франчакорта) - небольшой винодельческий регион на севере Италии, в Ломбардии. Славится своими игристыми винами высокого качества, произведенных традиционным "шампанским" методом. Статус DOC зона получила в 1967 году, одновременно став одной из первой в Италии зон производства игристых вин, статус же DOCG был получен в 1995 году.
Являясь высококачественным вином из Шардоне и Пино Неро (с небольшим количеством Пино Блан), Франчакорта это явно итальянский ответ Шампани.
Франчакорта самая известная винная зона в Ломбардии. Славится же она производством игристых вин по по классическому методу. Несмотря на то, что этот стиль появился во Франчакортетолько в 1960-ых годах, он быстро затмил остальные вина выпускаемые в этой области.
Главным образом на становление виноделия во Франчакорте повлияли монахи, хотя еще до них им занимались и римляне, и галлы, и лангобарды. Даже название региона возникло благодаря поселениям монахов, которые были освобождены от налогов ("franchae curtes").
Вина Franciacorta выдерживают в бутылках минимум 18 месяцев, выдержка для Franciacorta Rose и Franciacorta Saten - 2 года. Винтажные вина, т.е. с указанием года урожая, должны быть выдержаны минимум 30 месяцев и иметь минимум 85% урожая данного винтажа. Еще есть Franciacorta Riserva в этом случае выдержка проходит не меньше 5 лет.
Лучшиеhttp://wine-gu.ru/region-franciacorta-lombardia-italia     Не буду   ккопировать, ознакомьтесь с  лучшими видами и производителями франчакорты на сайте.
А вот самых известных производителей  франчакорты, с указанием их сайтов и характеристик, приведу ниже.
Очень сложно, на мой взгляд, выбрать самых лучших, для  дегустации их продукции... Нужно обладать  качествами профессиональных сомелье, чтобы  грамотно сориентироваться  в этом  бурном море  франчакорты, ведь, все  не перепробуешь... ну, будем надеяться,  что среди итальянских гидов такие имеются, я даже  знаю двух: Бобровничую Ольгу и Викторию Рябцеву, с дипломами сомелье международного уровня.  Виктория в  новогоднем туре в Болонье нам организовала  дегустацию потрясающего просекко в хозяйстве Астория, ну, очень  достойное вино!   А методом проб и ошибок можно было вообще до него не дойти, поскольку, элитное и  далеко не везде имеется в продаже.  Так что, оставим выбор  профессионалам своего дела  и  мечтаем дальше.  Но, всё -таки, хотелось бы, чтобы  каждый день нашего путешествия сопровождался  лучшими видами франчакорты и  вкуснейшей еды.
Franciacorta3.png
Edited by bultatg
  • Like 12
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А в городке Пизонье на берегу озера Изео в конце сентября проводится праздник грибов и каштанов - Festa del Fungo e della Castagna . Да и вообще в начале осени много гастрономических праздников. Хорошо бы в это время поехать 😊

  • Like 8

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 минуты назад, pol_sveta сказал:

А в городке Пизонье на берегу озера Изео в конце сентября проводится праздник грибов и каштанов - Festa del Fungo e della Castagna . Да и вообще в начале осени много гастрономических праздников. Хорошо бы в это время поехать 😊

Я в восхищении!  Мы ещё не придумали - куда, но  зато определились с датами! Вот  это - грамотный подход!!!👍😜

Кстати,  это  и  есть  яркая  демонстрация  востребованности  подобного  рода  туров...  Можно придумать  несколько туров с  различным наполнением и привязкой к  разным гастрономическим фестивалям.  Итальянцы умеют  из ничего сделать праздник и заразить окружающих своим  жизнелюбием и вкусом к  жизни и удовольствиям, которые она доставляет!

  • Like 13
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как на картинку этого праздника посмотришь - так прям сейчас ехать хочется

festa-del-fungo-e-della-castagna.jpg

А еще в этом городке есть церковь Chiesa di S. Maria della Neve , расписанная фресками

chiesa-santa-maria-neve-pisogne.jpg

Edited by pol_sveta
  • Like 12
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну, и ещё  немного о франчакорте и поедем  дальше.

ПРОСЕККО ИЛИ ФРАНЧАКОРТА…ДРУЗЬЯ, А ЧТО ВЫ ПРЕДПОЧИТАЕТЕ?
PROSECCO VS FRANCIACORTA…CHE PREFERITE, RAGAZZI?

Фо�о BUONO  га���ономи�е�кие ���� в ��али�.

Если кто-то может позволить себе начать свой день с бокала Франчакорты, не отказывайте себе в этом 1f642.png

FRANCIACORTA

Франчакорта (Franciacorta) — итальянские игристые вина, происхождением из одноименной области на севере Италии, в Ломбардии. В своем роде игристые вина Франчакорта — это итальянский ответ французскому шампанскому.
Основой игристого вина из Франчакорты стали три распространённых во Франции сорта винограда, завезённых сюда французами: сорт красного винограда Пино Неро, и два сорта белого винограда - Шардоне и Пино Бьянко.
К Франчакорте лучше подходит понятие «шипучее», а не игристое вино.
В 1570 году врач из Брешии, Джеронимо Конфорто, написал книгу «Кусающие вина». Для описания напитков из Франчакорты он выбрал характеристики «кусающий» или «резкий». 
Почти 400 лет спустя, дегустатор Франко Дзилиани обнаружил потерянный текст и решил, основываясь на нём, изготавливать вина, по методике повторного брожения в бутылке, разработанной французами из «Дом Периньон» для шампанских вин. В то время идея показалась абсолютно бесперспективной, т.к. вина из Франчакорты не отличались чем-то особенным. Но, когда промышленник Гвидо Берлукки, предоставивший Дзилиани помещения для эксперимента, попробовал напиток, он понял, что история местного виноградарства отныне изменилась навсегда. В первый год эксперимента объём производства составил около 3 тысяч бутылок, а уже через несколько лет достиг числа в 100 тысяч!
После первого успешного опыта изготавливать вино новым способом стали почти все местные производители. В 1967 году появился стандарт DOC для вин, произведённых в зоне Франчакорта, который распространился на игристые, белые и розовые разновидности. 
В результате, через три десятка лет, в 1995 году, вино Франчакорта (Franciacorta) получило классификацию DOCG. Оно стало вторым в истории географическим названием после шампанского (Champagne), которое имеет право использоваться для обозначения вина без каких-либо дополнительных отметок. Теперь игристые вина, производимые в этой области, называются просто Франчакорта (Franciacorta), а все остальные носят обозначение Терре-ди-Франчакорта («Terre di Franciacorta»).
С 2008 года по новой спецификации «Terre di Franciacorta DOC» стали официально называться «Curtefranca» («Куртефранка»).

Может быть эту Новогоднюю ночь Вы встретите с бутылочкой Франчакорты? 1f609.png

Фо�о BUONO  га���ономи�е�кие ���� в ��али�.

Кстати,  вот  список возможных  мест к  посещению, с  описанием  их "изюминок",  во время   эногастрономического путешествия  по Брешиа и  долине Франчакорта - выбирайте: https://winetouritalia.com/tours/enogastronomicheskaya-breshia-i-franchiakorta/

Edited by bultatg
  • Like 14
  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

Провальо-д'Изео

Коммуна Провальо д'Изео находится в восточной части Франчакорты. В XIII в. Провальо был собственностью монастыря святого Петра в Ламозе, первые упоминания о котором относятся к 1083 году. Маленькая церковь, став собственностью аббатства Клюни,  трасформировалась в монастырь. Клюнийский орден - это ответвление от  бенедектинцев. Возникший во Франции в Х веке, орден появился на итальянской земле, точнее, только в Ломбардии, в ХI веке. Клюнийские  монахи были  большими специалистами по части молитв, и для этого выбирали себе  самые красивые места и отстраивали  великолепные комплексы. Не стал исключением и  монастырь Святого Петра в Ламозе. Отсюда открывается впечатляющий вид на торфяные болота. Сайт: http://www.sanpietroinlamosa.it/

Monastero San Pietro in Lamosa в 2018  

765-399_Yi57dyp0ZsqwsSm6CPouBrsnXMT5nAmt

  • Via Monastero 5, 25050 Провальо-д'Изео, Италия
  • 765-399_ROV4sCPbkC55pfO8sMvzMbAyr4fuREfw
  •  
  • 765-399_P7aKnfrQSb6RKvQStb6nedjP5g2Jsx8p
  •  
  • 765-399_CBY0aiRaeq853RJ1irxaje3WtoD1m4dl

DSC_5781.jpg

  • Культурный фонд San Pietro il Lamosa Onlus, основанный по инициативе муниципалитета Provaglio d'Iseo, но автономный субъект во всех отношениях, направлен на улучшение одноименного средневекового монастыря Сан-Пьетро в Ламосе, расположенного в вышеупомянутом муниципалитете Provaglio d «Исео, в рамках укрепления всей территории Франчакорта и Себино, в соответствии с перспективой устойчивого развития. Поэтому, объединившись со всеми социально-культурными и экономическими реалиями, которые разделяют одну и ту же перспективу, фонд намерен продвигать культурное предприятие, способное не только защитить архитектурный комплекс как ценный историко-художественный актив территории, но также (в уважение его исторической идентичности) превратить его в живой центр культурных и религиозных служб.
  • LOGOSANPIETRO.png

панорама

Дорога, ведущая  в Провальо д'Изео,  сопровожается  необычными пейзажами торфяных болот.  Это  заповедная зона, включающая в себя 360 га торфянников, где живут многочисленные виды птиц, а перемещаться разрешено только пешком или на велосипедах. 

Природный заповедник Торбьер-дель-Себино, объявленный «водно-болотным угодьем международного значения» в соответствии с Конвенцией Рамсарской конвенции, Особой зоны охраны ( SAC ) и специальной защитной зоны ( СПА ) в сети Natura 2000, считается районом приоритет для биоразнообразия в долине Ломбард-По. Это связано с разнообразием мест обитания и видов, водно-болотных угодий, ценных или общинных интересов, присутствующих на территории, редких или находящихся под угрозой исчезновения в Ломбардии и Италии.  Сайт:.http://www.torbieresebino.it/

Waterlilies

Ночь Heron

Вокруг Провальо раскинулись оливковые рощи, здесь производят оливковое масло, защищенное по географическому наименованию Laghi Lombardi – Sebino DOP, которое отличается мягким деликатным вкусом.

Винодельческие хозяйства к посещению: Историческое хозяйство Bersi Serlini (Берси Серлини) известно с 1886 года.

contatti-inner

Современная винодельня построена из дерева и стекла, стены пропускают солнечный свет, их окружают 35 га виноградников. При винодельне открыт дегустационный зал, магазин, часто проходят выставки и концерты. Сайт:http://www.bersiserlini.it/?p=home  Адрес: Via Cereto 7, 25050 Провальо-д'Изео, Италия.  

 

 

  • Like 13
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Каждый год в июне в историческом центре Изео, восхитительном городе на берегах Себино, проходит фестиваль dei Laghi , крупнейший итальянский фестиваль, посвященный итальянским и европейским озерам. Уникальное событие такого рода, которое родилось с целью улучшения окружающей среды озера во всех ее измерениях.

Лунголаго Маркони, Изео

Из продуктов и вина с выставкой рынка Bontàlago и дегустациями типичных продуктов, вплоть до искусства и культуры, с большими выставками, посвященными событиями, концертами и встречами с писателями: .https://www.in-lombardia.it/it/evento/festival-dei-laghi

А вот так  может выглядеть отдых на озере Изео:

А мы с вами  отправляемся в замечательное место на озере Изео. Это городок Ловере провинции Бергамо. Побродить по улочкам маленьких городков Ломбардии – интересный и познавательный опыт для любознательного туриста. К тому же старинные борги, как итальянцы называют свои средневековые города, обычно построены в самых живописных уголках страны.

Городок Ловере в провинции Бергамо зажат между горами и озером Изео. Местность, где он построен, напоминает большой амфитеатр. Сайт: http://www.lovereeventi.it/

Konstantin-Tronin-shutterstock_487302364

Поднявшись от портовой площади через квартал Беккарие, оказываешься на площади Виктора-Эммануила II, в самом центре города, возле башни со старинными часами. На площади, на которую выходят великолепные дома, сливаются воедино три улочки средневекового квартала, атмосфера и дома которых сохранили своё очарование до наших дней.

Пьяцца Витторео Эмануэле II с Гражданской башней

Поднявшись ещё выше, достигаешь церкви Сан-Джоржо, где собрана целая коллекция произведений искусства.

колокольня церкви Сан-Джорджо

Стоит посетить галерею Академии изящных искусств Тадини, расположенную в великолепном палаццо в неоклассическом стиле. Здесь выставлены несколько произведений Антонио Кановы, а также картины Якопо Беллини, Джандоменико Тьеполо, Франческо Айеца, недавно появился раздел современного искусства. Галерея Тадини - один из самых важных музеев Италии. Сайт:http://www.accademiatadini.it/   В нем находится великолепная коллекция произведений искусства Ломбарда и Венеции 15 и 16 веков, в том числе картины Лоренцо Венециано, Якопо Беллини (чудесная «Мадонна с младенцем»), Доменико Тинторетто, Пармиджанино, Доменико Мороне, Пальма-младший. Следующие эпохи документированы картинами Джакомо Серути, известными как «Ил Питокетто», Джандоменико Тьеполо, Франческо Хейес, Чезаре Таллоне. В галерее также выставлены скульптуры, доспехи, медали, предметы раскопок, гобелены и фарфор, в том числе важные предметы производства Севров, Мейсен, Хохст, Каподимонте.

Гражданский музей естественных наук, через Маркони, тел. 035 983729. Вся информация о природной тропе, которая достигает Монте-Кала: геология, засушливые луга, фауна, цветы, растительность, кельтская кастель.

Музей святых Винченцы Жерозы и Бартоломея Капитанио, через Жероса, тел. 035 960147. Рядом с Святилищем небольшой музей отображает предметы, документы, фотографии о жизни Святых и их времени. Номера Святых по-прежнему сохраняют оригинальные черты.

Много красивых палаццо находятся на набережной озера. Базилика Санта-Мария-ин-Вальвендра 1473 года высится в Борго Ринашиментале. Её классические формы с небольшим венецианским влиянием типичны для ломбардского Ренессанса. Внутри базилики осмотрите большой алтарь, украшенный мрамором и скульптурами.

Базилика С. Мариана в Вальведре

В средние века во времена Венецианской республики Ловере славился производством высококачественных шерстяных тканей, пользовавшихся большим спросом далеко за пределами современной Италии. Выгодное географическое положение способствовало развитию торговли, и Ловере пережил настоящий экономический бум, свидетельством которого до сих пор являются элегантные палаццо и церкви, построенные в 15-18 в.в.
Сегодня Ловере входит в список самых красивых борго Италии, а его главную площадь Пьяцца дель Порто, или '' Martyrs 'Square 13' часто сравнивают с Портофино. 

Туристический порт  Ð›Ð¾Ð²ÐµÑ€ с лодки

Виртуальный тур по Ловере: http://comune.lovere.bg.it/tour-virtuale-di-lovere

spettacolare veduta aerea dell\'alto Sebino

  • Like 14
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Эх, добавить бы ещё к этому путешествию по озёрам дней 5 или 6 на море в Лигурии. И перелет не в Вену , а в Милан или Болонью - Верону. Вообще была бы сказка 😊!

  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites
03.06.2018 в 10:01, Yulia_2811 сказал:

Эх, добавить бы ещё к этому путешествию по озёрам дней 5 или 6 на море в Лигурии. И перелет не в Вену , а в Милан или Болонью - Верону. Вообще была бы сказка 😊!

А почему бы нет?!  Мне кажется, что  здесь просто напрашивается перелет в Бергамо, с  обязательным  его посещением. Бергамо - сказочный городок, туда нужно  просто  обязательно  заехать. Ну и  в Брешу тоже.  И Милан хотелось бы  охватить с неизведанной доселе стороны... Можно  неделю погастрономить в тех краях, а потом  - в Лигурию!

Кстати, о Бергамо: кроме того, что сам  городок прекрасен, там ещё  присутствуют  знаменитые бергамские сыры.

Местные продукты: http://www.visitbergamo.net/ru/mestnye-produkty/

Сыры

Земля альпийских пастбищ и молочных коров - как следствие, провинция Бергамо богата сырами. Попробовать их все практически невозможно, но по крайней мере, 9 сортов, которые получили сертификацию DOP вы просто обязаны продегустировать! Сайт:http://www.visitbergamo.net/ru/cheeses/

Целых 9 сортов бергамского сыра официально получили сертификацию Denominazione d'Origine Protetta - Защищенное название по происхождению (DOP), но скоро к ним может быть причислен и сыр Strachitunt - Стракитунт, старейший сорт сыра (первые упоминания о нем датируются 1380 годом), который был сохранен и приобрел всемирную известность благодаря упорству и труду нескольких животноводов и сыроваров долины Валь-Таледжо.

8172054ed90da0a42b0de39d6238130e_2a7127e

f54c6e196631d10ed83a06ffaac52f91_f1c897b

Сегодня провинция Бергамо - первая по количеству сыров Dop в Италии, и посчитайте, что здесь еще 150 мест производства сыров. Нужно принять во внимание также и разведение коз, а также нейжнейший сыр, получаемый из козьего молока, каприно.http://www.visitbergamo.net/ru/search/

 Многие бергамские сыровары ароматизируют свежий козий сыр различными способами - лепестками роз, ароматическими травами, семенами, фруктами, растительным углем, лесными ягодами… Попробуйте их в сопровождении конфитюра, бергамского меда или мостарды из дыни из Кальвенцано. Настоящее лакомство! Также эти сыры прекрасно сочетаются с заправкой из оливкового масла, соли, перца и тимьяна и являются превосходными ингредиентами для многих блюд таких, как муссы, равиоли, пироги, ньокки, блинчики, соусы для белого и красного мяса, пресноводной рыбы, которой они дарят легкий оттенок приятной кислинки, дополняя ее вкус. 

a5736f204abbfd8855968dfd94fcd3e4_c84a77d

Источник:http://www.visitbergamo.net/ru/object-details/6892-козьи-сыры/

А  ещё в Бергамо есть  знаменитая салями, прошутто крудо...http://www.visitbergamo.net/ru/myasnaya-gastronomia/

tild3239-6163-4132-b739-393361626662__al

Edited by bultatg
  • Like 14

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну и  никак нельзя обойти своим вниманием Брешу. Чудесное местечко!   Там, однозначно, есть что посмотреть и что попробовать, мы в этом убедились в своем нг туре в Милане.

Расположенная между двумя самыми известными итальянскими озерами, Гарда и Изео, у подножия зеленых холмов, покрытых густой растительностью, в самом начале живописной долины Валь Тромпия, Брешия часто упускается из виду путешественниками, которые обходят вниманием сам город и направляются прямиком к бесспорно красивым водоемам. Факт очень печальный, так как Брешиа хранит в своих недрах один из самых великолепных исторических центров в регионе и некоторые из наиболее хорошо сохранившихся достопримечательностей Римской и Ломбардской эпох во всей северной Италии. 

"Узкие улицы вьются среди садов в гористой части города, в то время как Лоджия, над которой работали чуть ли не все великие зодчие Венето вплоть до Сансовино и Палладио, прелестная площадь перед ней, портики лавок и Toppe дель Оролоджио с бронзовыми куклами, ударяющими в колокол, свидетельствуют ясно, что всем здесь владеет крылатый лев Сан-Марко. Нет ничего, однако, более неожиданного, чем встретить в этом венецианском окружении остатки римского форума и целый веспасиановский храмик, обращенный ныне в музей древностей и хранящий в стенах своих крылатую Победу. Была какая-то первая Брешия, позднеримская и раннехристианская, византийская и лангобардская, соседствовавшая с Миланом Амвросия и с Равенной Галлы Плацидии. И о том, что она была сильна и богата в столь часто увлекающую нас эпоху basse empire, мы можем судить по обилию, редкостности и даже изысканности памятников, наполняющих её античный и средневековый музеи." - Павел Муратов 

Брешиа (Brescia) - второй по величине населенный пункт Ломбардии, университетский и промышленный город, процветающий и оживленный. 

Брешия однозначно недооценивается с туристической точки зрения: многие путешественники предпочитают игнорировать великолепие этого города (и его окрестностей). К счастью, ЮНЕСКО в этом не упрекнуть: старинный бенидиктинский монастырь Брешии, Санта-Джулия, внесен в список объектов Всемирного наследия в 2011 году. 

38c6b615e36d7e45e1c42a91c6a33eb3_0-750x5

Монастырь Санта-Джулия. Фото Thinkstock

Брешиа_54.JPG

IMG_20160103_122223.jpg

А если красоты города отметили эксперты ЮНЕСКО, почему же мы, "простые смертные" должны их не замечать? И если культурные и исторические достопримечательности не являются для вас достаточным мотиватором для поездки в Брешию, добавьте к ним еще одну весомую причину, которую сложно игнорировать: эногастрономию. Да, здесь вас будут кормить просто замечательно! хорошо питаться, очень хорошо. Блюдо, которое, скорее всего, придется по вкусу каждому? Казончелли (Casoncelli)! Однако, давайте притормозим - у вас еще будет время, чтобы наполнить живот. Предлагаем вернуться к пище для души: итак, что посмотреть в городе Брешиа и в его историческом центре, маленьком и уютном, полном мощеных улиц и красивых панорам? Забегаем вперед: все главные достопримечательности Брешии расположены на небольшом расстоянии друг от друга. Прекрасное начало, не так ли? 

IMG_20160103_104549.jpg

Брешиа приведет пытливого туриста в настоящий восторг! Это город для любителей культуры с огромным количеством великолепных старинных палаццо, музеев и площадей. В общем, это идеальный город для прогулок. Маленький, по большей части, пешеходный исторический центр Брешии полон античных зданий, хороших магазинов и средневековых площадей, крошечных кафе и исторических ресторанов. В отличие от многих других городов, современность почти не коснулась "сердца" города, что придает Старому городу особую атмосферу и привлекательность. 

Подробнее: http://italia-ru.com/page/breshia

SDC12506.JPG

Ну, зимой, конечно же, впечатления немного приглушенные. А вот  летом - могу себе только представить!

1-2.jpg

Edited by bultatg
  • Like 14
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

В Бреше, как мне кажется,  можно провести целый день в прогулках по городу, музеям, площадям, дворцам,  крошечным кафе, историческим ресторанам, дегустационным залам и, конечно же,  магазинам! В  нашем нг туре  здесь было сделано рекордное количество покупок, особенно повезло магазину с  женской одеждой от Луизы Спаньоли. Я потом спрашивала народ, почему так получилось?! На что  был получен  ответ: в свободное время, кроме этого магазина, не был замечен другой  работающий, да ещё, с такими скидками! А ларчик просто открывался, оказывается... А ещё в Бреше даже есть метро...  то есть, есть, в какую сторону  двигаться и чем.

brescia.jpg

Отдав дань  этому чудесному городу, едем  дальше. Впрочем,  порядок посещения городов  можно изменить, чередуя природные красоты и  историко - архитектурно - культурные, Главное - не забывать  о  великолепных  продуктах и блюдах  местной кухни,  и - Франчакорте!!!

Итак, едем  в  долину Франчакорты!

Достопримечательности

Со времён раннего средневековья территория Франчакорты не раз оказывалась в центре событий, чаще местного масштаба, а иногда и международного. За десяток веков местность успела обрасти и легендами, и традициями, и многочисленными архитектурными памятниками. Имея площадь всего около 250 квадратных километров, область может похвастаться неисчислимым количеством древних крепостей, замков и церквей, на осмотр которых понадобится потратить не один день.

Монастырский комплекс Святого Петра в Ламозе (Monastero di San Pietro in Lamosa) имеет древнее происхождение и расположен на месте, где раньше стоял языческий храм, посвящённый Митре – азиатскому богу Солнца. Первой из сохранившихся до наших дней построек является небольшая церковь, переданная в 1083 году французским монахам ордена Клюни, которая стала одной из первых клюнийских монастырских зданий в Италии. В 1130 году комплекс пополнился ещё одной церковью и двумя часовнями, которые через двести лет стали частью нефа и центральной часовни в готическом стиле.

С 1536 года комплекс перешёл во владение каноников Сан-Сальваторе. Они и произвели последнее изменение в его архитектуре: возвели часовню у входа и баптистерий у южной стены. В это же время монастырские церкви получили замечательное фресковое убранство, в том числе серию изображений из жизни Христа, выполненную мастерами из Венето в стиле иконографии северной Европы. Во времена правления Наполеона вся монастырская собственность была конфискована и передана правительством семье Бергоми-Бонини. Восстановление комплекса началось в 1983 году, когда он был подарен местному приходу.


На территории Франчакорты расположено порядка десяти старинных вилл. Самые значимые из них: Корте Франка и Роденго Саяно.

Муниципалитет Корте Франка

Корте Франка расположена в исторической местности, принадлежавшей когда-то ордену клюнийских монахов. Вилла, построенная в XVII веке, получила старинное название и представляет собой большое распределённое здание, с серьёзными укреплениями, как было принято в средневековье. Многочисленные комнаты украшены фресками XVIII века и обставлены антикварной мебелью.

mh-pi-6125405_Fill_1200_600.jpg

Вилла Роденго Саяно появилась на месте одноимённого древнего селения, которое однажды так понравилось Карлу Великому. Здание возвели в XVIII веке в прекрасной долине, а в XIX веке немного изменили его внешний вид, придав черты нео-барокко. Дизайн виллы типичен для Брешии: высокий центральный корпус и два низких боковых крыла.

Большинство из старинных вилл уже давно перешли из частной собственности в государственную и стали музеями. Так, на базе виллы Изео, служившей в разное время и торговыми складами, и тюрьмой, расположился местный военный музей. На базе этого арсенала часто проходят временные выставки.

Adro, Museo della Seta, della Canapa e del Lino Pozzobon Marta in Girotto

В мансардном помещении виллы Адро, расположенной среди бывших виноградников монахов-кармелитов, находится музей шёлка. В нём представлена экспозиция старинных инструментов, предназначенных для работы с шёлковыми, льняными и конопляными тканями. Особое внимание уделено именно шёлковой нити – прослеживаются все её метаморфозы, начиная с кокона. Здесь же, в вилле Адро, базируется музей прихода святого Иоанна-крестителя, заполненный церковными реликвиями и произведениями искусства.

Музейный комплекс Мальо Аверолди занимает часть комплекса зданий, возведённых в XV веке. Основой музейной группы является двухэтажная кузница, оснащённая огромным водяным колесом. Поговаривают, что в средние века здесь чеканили фальшивые деньги, что в некоторой степени поспособствовало развитию области.
Сельскохозяйственный музей находится в поместье Ациенда Агрикола Риччи Курбастро в Каприоло (Azienda Agricola Ricci Curbastro). Здесь представлено множество предметов быта, использовавшихся ранее в повседневной жизни и в сельскохозяйственных работах. Сайт: http://www.riccicurbastro.it/


Подробнее: http://italia-ru.com/page/franchakorta

3.jpg

 

4.jpg

 

  • Like 10
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

image015.jpg

Район, известный как Франчакорта, находится в самом сердце Ломбардии, в часе езды от Милана, на берегу озера Изео. Его приблизительно 200 квадратных километров включают 19 муниципалитетов в провинции Брешиа. Пологие холмы, ограниченные к западу рекой Оглио и к северо-востоку от самых дальних продолжений Ретийских Альп, обязаны своим древним происхождением отступающим ледникам, которые более 10 000 лет назад образовали естественный амфитеатр, где расположена Франчакорта.
Моренное происхождение этой области дает почве необычайно богатое минеральное содержание, которое, вместе с разнообразием ее компонентов, определяет ключевые факторы для высококачественного виноградарства, которое может быть полностью оценено в сенсорных характеристиках каждого Франчакорта.

mappa-territorio-franciacorta.jpg

Область Франчакорта (Franciacorta) в Ломбардии получила признание благодаря производству своих игристых вин Franciacorta. Высочайший стандарт этих вин, справедливо оцененный винными критиками и любителями вина во всем мире, не уступает французскому шампанскому ни по качеству, ни по вкусу! Они также делаются по традиционному методу "шампенуаз" (Смысл этого метода заключается во вторичном брожении, которое происходит в уже укупоренной бутылке) из 3-х сортов: Шардоне, Пино Бьянко, Пино Неро. Их вкус насыщенный, элегантный, благородный, с ароматом свежей сдобной выпечки, пряностей и лесных трав.

�ино

Один из ключевых моментов, определивших успех игристых вин Франчакорта, помимо усердия местных виноделов – это, безусловно, терруар – весьма удачное сочетание климата и почв.

Тёплые и солнечные летние дни здесь сменяются прохладными ночами, давая винограду уникальную возможность созревать, не теряя кислотности, являющейся крайне важным фактором в производстве игристых вин. При этом в целом, средняя температура в период вегетации остаётся сравнительно постоянной, благодаря сглаживающему влиянию озера Изео.

Игристые вина Франчакорта делаются в стиле шампанских вин, по классической шампанской технологии, в то время как большинство итальянских игристых вин изготавливается по упрощённому методу Шарма.

�ино

В отличие от знаменитых Асти и Просекко, игристые вина Франчакорта – это выраженные терруарные вина, в которых можно искать и букет, и сложность, и их допустимо сравнивать с шампанским, несмотря на то, что история игристых вин Франчакорта насчитывает лет 50, а шампанского - 350.

�ино

Франчакорта выпускается как в винтажных (урожая одного года), так и в не-винтажных версиях. Невинтажная Франчакорта поступает в продажу не ранее, чем через 25 месяцев после сбора урожая, из которых 18 месяцев вино проводит в бутылке, выдерживаясь на осадке (это больше, чем у шампанского, у которого выдержка sur lie составляет 15 месяцев). Чем дольше выдержка на осадке, тем более тонким и изысканным получается букет.

Franciacorta Millesimato – миллезимная (или винтажная, что одно и то же) Франчакорта. Выдерживается на осадке столько же, сколько и шампанское – 30 месяцев. Поступить в продажу миллезим может не ранее, чем через 37 месяцев после сбора урожая. Розовая Франчакорта содержит не менее 25% сорта Пино Нуар в базовом вине. Как и в случае с шампанским, здесь допускается делать игристое розовое вино путём смешивания белого и красного. Речь идёт о смешивании базовых вин, - их вторичная ферментация должна проходить совместно.

Франчакорта Сатен (Franciacorta Saten) - ломбардский вариант французского blanc-de-blanc («белое из белого»). Saten производится только из сортов Шардоне и Пино Блан. Другим отличием Franciacorta Saten является более низкое давление в бутылке (4,5 атм. вместо 6).

Franciacorta riserva - игристое вино, которое было выдержано не менее 5 лет.

Винные хозяйства в Франчакорта. Дегустация вин Франчакорта.

Винное хозяйство Беллависта (Bellavista)

Философия Беллависта остается неизменной с момента рождения хозяйства. Ее суть - обратить потенциал земель и винограда Франчакорты в вина исключительного качества. Начав с трех с половиной гектаров, купив холм Беллависта и построил дом. Начал делать вино скорее для того, чтобы развлечься и иметь возможность угощать друзей и деловых партнеров. Витторио Моретти расширил площадь виноградников до нынешних ста восьмидесяти. Участки подбирались на склонах с наилучшей экспозицией в десяти коммунах Франчакорты. После нескольких пробных винтажей в 1979 году Моретти выпустил первое вино под маркой Bellavista - это и есть официальная дата рождения винодельческого проекта.

�ино

Двумя годами позже в Беллависта пришел Маттиа Веццола, который и сейчас занимает должности генерального директора и главного винодела. Почвы региона - это обломки пород, принесенных ледниками со склонов Альп. Они слегка отличаются по составу, но все содержат мел, что объединяет их с землями Шампани. Виноград, выросший на меловых породах, дает вина с особой свежей минеральностью.

�ино

За тридцать лет хозяйство заработало репутацию, которой позавидует любой дом шампанского: вина Bellavista - такой же эталон для Франчакорты, как вина Дома Krug - для Шампани.

Линейка Беллависта состоит из пяти игристых вин:

  • флагманский Cuvee Brut, в который входит преимущественно Шардоне, 20% Пино Блан и Пино Нуар
  • винтажный Gran Cuvee Brut - здесь доля Пино Неро увеличена до 28%, а остальные 78% Шардоне
  • винтажный Gran Cuvee Saten - аналог шампанского блан де блан, оно полностью выдерживается в бочках и проявляет нежные и элегантные характеристики в аромате и вкусе
  • винтажный Gran Cuvee Brut Rose получают путем короткого настаивания сусла Пино Неро на кожуре, оно состоит из примерно равных частей Пино Неро и Шардоне
  • и лучший, винтажный Grand Cuvee Pas Opere - классическое, фундаментальное кюве с доминантой Шардоне (65%), урожай для которого собирается из старейших виноградников

Дегустация изысканных игристых вин Беллависта. Также возможность приобрести вино в поизводителя.

�ино

Винное хозяйство Ка дель Боско (Ca’ del Bosco)

Свое начало винодельня Ка дель Боско ведет с 1965 года, когда мать Маурицио Дзанелла - Аннамария Клементи поселилась в большом доме окруженном каштанами в живописном районе Франчакорта и высадила первую лозу. Неутомимая любовь к жизни и виноделию дали свои плоды, и производимые вина стали известны во всей Италии. В 70-х годах Маурицио выучился в Католическом Университете на факультете агрономии, и уехал закрепить свои знания во Францию, чтобы через два года вернуться на родину и посвятить себя виноделию. Виноградники хозяйства Ca'del Bosco занимают 96 гектаров.

�ино

С конца прошлого столетия семья вкладывает большие инвестиции и увеличивает мощность виноделен. Уже в 2001 году годовое производство составляло 850 тысяч бутылок. При этом итальянские винодельческие традиции весьма умело совмещаются с новыми технологиями, которые владельцы успешно внедряют на производстве, а также в погребах, где созревают великие вина Франчакорта. Немного ранее виноградники хозяйства приобретают статус D.O.C.G. и на винных этикетках указывается год урожая для ароматных игристых вин. Линейка производимых вин состоит из вин: игристое брют, красное сухое вино, белое сухое, красное брют, игристое сухое.

�ино

Приезжающим туристам с гордостью демонстрируются некоторые виноградники, средний возраст лоз на которых составляет 40 лет. Выращиваемые сорта: Шардонне, Карменеро, Пино Нуар, Пино Блан.

В хозяйстве используют органический способ производства вина. Такое решение принял Маурицио Дзанелли, чтобы минимизировать негативное воздействие на окружающую среду.

Урожай на виноградниках собирается вручную, после чего его оставляют на охлаждение. Это необходимо, чтобы собранные ягоды не дали сильную кислоту для вина. После этого, охлажденные и тщательно отобранные ягоды отправляются на деликатное прессование в стальные танки.

Дегустация изысканных игристых вин Ка дель Боско. Также возможность приобрести вино в производителя.

�ино

Винное хозяйство Azienda Agricola Ferghettina

Фергеттина - одно из лучших винодельческих хозяйств во Франчакорте.

Семейная винодельня Роберто Гатти и его жены Андрейны со своими детьми Лаурой и Маттео образовалась в 1990-м году, когда Роберто, до этого работавший виноделом на других винодельнях Франчакорты, решил купить свои первые четыре гектара в Эрбуско. Сейчас начисляется 120 гектаров пркурасных виноградников.

�ино

Винное хозяйство промзводит тип вина SATEN. Franciacorta Saten (сатен) – производится исключительно из белого винограда. Преобладающим сортом является Шардоне, Пино Блан может быть до 50% от общего количества винограда. Давление в бутылке менее 5 атмосфер. Букет с ароматом спелых фруктов и тонкими нотами цветов и орехов.

SATEN BRUT — тип вина по количеству остаточного сахара. Остаточным называется сахар, который сохраняется после того, как дрожжи перестают его перерабатывать и брожение прекращается.

Существуют следующие разновидности игристых вин по содержанию сахара:

  • Extra brut – сверхсухое (менее 6 г сахара на 1л)
  • Brut – очень сухое (5-15 г сахара на 1л)
  • Extra sec (Extra dry) – сухое (12-20 г сахара на 1л)
  • Sec (dry) – полусухое (17-35 г сахара на 1л)
  • Demi-sec (semi-dry) – полусладкое (33-50 г сахара на 1 л)
  • Doux (sweet) – сладкое (свыше 50 г сахара на 1 л)

Дегустация игристых вин Ferghettina. Также возможность приобрести вино в проозводителя.

�ино

Агритуризм Франчакорта. Рекомендуем пообедать в отличном ресторане живописной Франчакорты.

Кухня из натуральных свежих местных продуктов (включая вино и оливковое масло), из собственного огорода.

�ино

 

�ино

 

�ино

Источник: https://milan4you.com/tur-iz-milana-vinno-degustatsionnyj/vinno-degustatsionnyj-tur-franchakorta

 

Edited by bultatg
  • Like 14

Share this post


Link to post
Share on other sites

014c4795f9c48a52f2cd6b8de83cc3a9.jpg

Крошечная деревня Эрбуско (Erbusco)

Эрбуско - негласная столица Франчакорты,  эпицентр и максимальная концентрация виноградников и винодельческих хозяйств.

 Ради отдыха среди удивительно живописных пейзажей и великолепных винных туров в Эрбуско круглогодично приезжает огромное число туристов.  Самая важная достопримечательность Эрбуско – дворец Мартиненго, датируемый XVI-XVII вв., показывающий великолепие и роскошь знатных фамилий из Брешии и Милана.

Путешествие в Эрбуско позволяет побывать на местных винодельнях, узнать тонкости производства известных во всем мире сортов изысканного напитка и увидеть виноградники региона, а завершить экскурсию можно обильным ужином и дегустацией.

Отдых в Эрбуско включает посещение уютных ресторанов национальной кухни, а также замечательного аквапарка и гольф-клуба, поездки по близлежащим природным достопримечательностям и многое другое.

Выбор гостиниц в городе весьма широк, в большинстве отелей Эрбуско для гостей открыты Спа-центры, предлагающие оздоровительные и косметические процедуры. 

Родина вин, удостоенных наград, Франчакорта (Franciacorta) и Л'Альберета (L'Albereta), деревенский трактир Гуальтеро Маркези, одного из лучших шеф -поваров Италии.  Практически, все самые  известные винодельни расположены в этих краях: Вот некоторые из них, рекомендованные к посещению:

 

1.   Ca' del Bosco, Via Albano Zanella 1325030 Эрбуско, Италия

 

 

2.  Bellavista, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ОБЩЕСТВО BELLAVISTA SS VIA BELLAVISTA 5 - 25030 ERBUSCO (BS) IT.   Сайт: https://www.bellavistawine.it/it/la-cantina

Bellavista— означает "красивый вид", и именно так метко была названа винодельня. Она располагается на холме, откуда открывается удивительный вид на поля, города и церкви, а озеро Изео великолепно мерцает на фоне Альп.

 

    photo3jpg.jpg    santa-lucia-franciacorta.jpg 

3. КОМПАНИЯ SANTA LUCIA,  Via Verdi, 6, 25030 Erbusco (BS). Сайт: https://www.santaluciafranciacorta.it/

Ферма Санта-Лючия - это небольшой рай, где природа и архитектура объединены с отличным балансом, согласно классической традиции территории Франчакорта. 
Время, кажется, остановилось на виноградниках, подвергнутых воздействию солнца оптимальным образом, что делает пейзаж холмов Эрбуско приятным; здесь находится производственная площадка, в архитектурном комплексе вокруг Палаццо Лонги, построенном в семнадцатом веке на здании, построенном еще в четырнадцатом веке. 
Сенсация подтверждается посещением винодельческих предприятий компании, где наши вина производятся с большой страстью.

 

Фо�о Bariselli Gabriella - Vini di Franciacorta.

4. Bariselli Gabriella - Vini di Franciacorta,  via Rampaneto, 10 / 12,  25030 - Erbusco - Brescia      Сайт: http://www.gabriellabariselli.com  

 

Фо�о Enrico Gatti Franciacorta.

5.  Enrico Gatti, Via Metelli 9, 25030 Эрбуско.  Сайт: http://www.enricogatti.it/it/;

Вино рождается на винограднике, поэтому бережное отношение к лозе первое необходимое условие. Enrico Gatti культивируют два сорта винограда: шардоне и пино неро. Виноградники расположены только в коммуне Эрбуско, что позволяет говорить о выраженном терруарном характере. Также для производства игристых вин Enrico Gatti используют виноград одного урожая, даже, если на этикетке не написано «миллезимато». Хозяйство выпускает четыре игристых вина: Rose, Nature, Saten, Brut, Millesimato.

Вина Enrico Gatti.  Все они абсолютно разные и не похожие, но их объединяет общий стиль. Назовем его стиль Enrico Gatti: элегантный, изысканный и утонченный, искристо чистый и абсолютно сухой. Говорят, что кислотность – душа вина, если это так, то у вин Enrico Gatti она очень большая, благодаря точно выверенному минимально допустимому значению сахара в каждой категории. 

- У нас в семье нет энологов с образованием, но мы чувствуем каким должно быть вино, это у нас в крови,- объясняет Джулия. 

Несколько лет назад шли переговоры с российским импортером, который, в конце концов, решил, что Франчакорту в России не продать. «Темная лошадка» или темный народ. Печальная история.
В Италии история Франчакорты имеет более счастливую историю. Так ежегодно в конце сентября проходит фестиваль Франчакорты, во время которого многие хозяйства открывают двери своих погребов, устраивают дегустации, ужины и культурные мероприятия.

- В этом году мы проведем на нашей винодельне дегустацию новых винтажей, это будет своеобразная антиприма для всех желающих. Будет много хорошей музыки, я пригласила своих друзей-музыкантов, фотовыставка, посвященная Франчакорте, а также атмосфера гостеприимства и праздника, - улыбается Джулия.

Никто не сомневается, что так и будет, ведь игристые вина всегда ассоциируются с праздником и весельем. 

 

Список подвалов Франчакорта:  http://www.franciacorta.net/en/wineries/cellars-list/   Глаза разбегаются... Тут вам и замки, и фермы, и природные красоты и, главное - потрясающее игристое вино Франчакорта! Выбираем и предлагаем!

2.jpg

Edited by bultatg
  • Like 10

Share this post


Link to post
Share on other sites

Но не франчакортой единой славится Ломбардия...  

КУХНЯ И ВИНА ЛОМБАРДИИ

Ломбардия – один из наиболее богатых кулинарными традициями и типичными продуктами итальянских регионов. Это объясняется природными богатствами Ломбардии: ее реками и озерами, пастбищами, удобными территориями для выращивания риса и кукурузы. А кроме того, кухня Ломбардии - это разнообразие кулинарных традиций, в которых можно увидеть влияние разных народов, побывавших в этих местах в предыдущие века: кельтов, римлян, австрийцев, испанцев, французов.

Подробнее: http://italia-ru.com/page/kukhnya-lombardii

Эта большая область Италии делится на одиннадцать провинций, названия которых, как это принято в Италии, происходят от центральных городов: Бергамо (Bergamo), Брешиа (Brescia), Комо (Como), Кремона (Cremona), Лекко (Lecco), Лоди (Lodi), Милан (Millano), Мантуя (Mantova), Павиа (Pavia), Сондрио (Sondrio), и Варесе (Varese).  Посещение двух  провиний, Брешиа и Бергамо, мы уже  задумали, но  не побывать в столице Ломбардии - Милане, просто невозможно.  Некоторые из его эногастрономических  возможностей рассмотрим позже, а пока продолжим о гастрономии  Ломбардии в целом.

01_amicimiei.jpg   c40c8_tortelli-di-zucca-mantovani.jpg

 

phpThumb_generated_thumbnailjpg.jpg  ricetta-ossobuco-di-chianina-bembo-alla-

Миланская кухня предложит вам множество блюд из риса, ведь именно здесь, в долине Падана, находится огромная плантация, снабжающая рисом всю Италию. Ризотто по-милански, с шафраном и мозговыми косточками очень древнее блюдо. По легенде, оно произошло еще в 15 веке, когда один миланский художник, любивший добавлять в краску шафран, на своей свадьбе, в шутку добавил эту пряность и в ризотто. С тех пор блюдо полюбили, и слава этого вида ризотто давно переросла славу того художника. Обязательно попробуйте  котолетта алла миланезе. Это еще одно исторически очень древнее блюдо. Рецепт его приготовления записан еще в кулинарной книге 18 века. В те времена очень любили золото, и даже мясо запекали в золотистой корочке из яйца и сухарей.

В Бергамо и Брешии часто едят поленту с говядиной или птицей , делают жаркое и густые супы  из говядины. Мантуя известна своей пастой с тыквой и вкуснейшим ризотто с салями.

По берегам реки По рестораны потчуют гостей угрем, тушеным в вине и масле, а на озере Комо можно попробовать ризотто с рыбой и вяленую рыбу на гриле.

Также кухня Ломбардия известна своими сырами – грана, горгонзолла, таледжо, робьола, маскарпоне.

С��� ��алии

Ломбардия расположена на севере страны, она на треть состоит из гор, многочисленных озер и рек. Виноградники здесь растут очень избирательно и локально, а не встречаются повсеместно.

Наибольшее признание в мире виноделия Ломбардия получила благодаря производству своих игристых вин Франчакорта, создаваемых по классической французской технологии. Так же следует заметить, что эта область по своему географическому положению, климату и развитию наиболее близка соответствующему французскому региону Шампань.  Довольно тонкое вино Лугана (Lugana) производят на треугольнике земель от озера Гарда у восточной границы до Бергамо в сторону центра.

Кроме Луганы здесь производят пять типов DOC Ривьера дель Гарда Брешапо (Riviera del Garda Bresciano) и DOC Колли Мореничи Мантовани дель Гарда (Colli Morenici Mantovani), которые существуют в трех видах (белое, розовое и красное). Кстати, именно в этих двух производительных зонах получили распространение и славу розовые Кьяретто.

Кстати, район Брешии, основанный римлянами, отмечен концентрацией производства марочных вин. Именно здесь создаются 7 из 15 DOC региона: красные Челлатика (Cellatica), Боттичино (Botticino), Каприано дель Колле (Capriano del Colle), которое может быть и белым, Терре ди Франчакорта (Теrrе di Franciacorta), красное и белое, и другие.

В непосредственной близости от Бергамо лежит производительная зона вин Валькалепио (Valcalepio), белого и красного. На севере региона, на правом берегу реки Адда протянулась узкая полоса производства вин под маркой Вальтеллина (Valtellina) DOC и DOCG.

Вальтеллина начала получать признание и известность за пределами Италии еще в начале 90-х, в первую очередь благодаря богатому вкусом и алкоголем красному десертному вину из слегка подвяленного винограда. Сегодня это вино Ломбардии крайне трудно отыскать даже в самых дорогих и престижных ресторанах по всей Италии, настолько высоко оно ценится и так немного его производится.

Особое место в производстве итальянских вин играет район юго-западной Ломбардии, наиболее близко приближенный к Пьемонту, — Ольтрепо-Павезе. Регион используется в качестве основного источника при производстве Пино Неро. Отсюда его увозят в огромном количестве в Пьемонт, во Франчакорту и в другие регионы Италии, вовлеченные в производство игристых вин. Кроме Пино здесь можно найти Барберу, Бонарду, Рислинги и другие сорта.

И поскольку у нас  остались до сих пор неохваченными феерические сыры, предлагаю посетить, также,  Варезе - родину горгонзолы; город, раскинувшийся под бескрайним синим небесным полотном на шелковых изумрудных холмах, с одной стороны заключенный в объятия прекрасным озером, с другой - Альпами с пиком Монте Роза.  Тем более, что Варезе находится недалеко от аэропортов Милана и можно оставить  его посещение на обратный путь, после Милана и  отдыха на Лигурийской Ривьере.

�о�гонзола

Горгонзола — мягкий сыр из цельного пастеризованного некипячёного коровьего молока. Покрыт несъедобной серо-розовой коркой, скрывающей мягкую сырную массу бело-соломенного цвета с сине-зелёными прожилками плесени.
Существуют две разновидности горгонзолы: сладкая и пикантная. Они отличаются цветом прожилок, консистенцией сыра, насыщенностью вкуса и типом используемого плесневого грибка. Пикантная горгонзола отличается также большой выдержкой. Горгонзолу производят на всей территории провинций Бергамо, Бьелла, Бреша, Комо, Кремона, Кунео, Лекко, Лоди, Милано, Новара, Павиа, Верчелли, Варезе, Вербаниа Кузио Оссола и в области Казале Монферрато провинции Александрия.

Gorgonzola_1

Горгозола двух видов: сладкая и пикантная © newsfood.com

По легенде мы обязаны появлению горгонзолы забывчивости влюблённого сыродела. Он так спешил на свидание, что не помыл чан вечером, а утром залил в него свежее молоко. В результате получился новый и необычный сыр. Однако историки утверждают, что название сыра происходит от одноимённой деревни в предместьях Милана, где впервые этот сыр был получен в 879 году.

Во время второй мировой войны Черчиль запретил бомбить деревню Горгонзола, так как был большим поклонником этого сыра.

С тех пор производство и потребление этого сыра распространились по всей Ломбардии и Пьемонту, а в 1996 году Еврокомиссия присвоила этому сыру престижную категорию DOP («продукт, охраняемый по месту производства»). Консорциум по защите горгонзолы всячески стимулирует её производство и занимается её рекламной поддержкой.

Gorgonzola_2

Горгонзола DOP © salepete.it   Более подробно на сайте: https://latuaitalia.ru/food-n-wine/gorgonzola-dop/     и    http://italia-ru.com/page/gorgonzola

 

Edited by bultatg
  • Like 12
  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Провинция Варезе - земля великолепных зеленых долин, среди которых скрываются от глаз туристов множество роскошных старинных палаццо и замков - издавна привлекала посетителей.

Город Варезе (Varese), живой и динамичный, находится в западной Ломбардии и насчитывает почти 82,000 жителей. Так же как Рим, Варезе основан на семи холмах - Biumo Superiore, Giubiano, San Pedrino, Sant’Albino, Montalbano, Campigli и Miogni - в окружении исторических "castellanze", районов, расположенных вокруг Старого города: в Средневековье эти кварталы были автономными поселениями, сегодня же они являются неотъемлемой частью города.

thinkstockphotos-466901838-800x473.jpg

Великолепие природы в провинции Варезе. Фото Thinkstock 

Среди многочисленных мест, представляющих наибольший интерес для туриста, в первую очередь, хочется отметить древний замок Маснаго и виллу Мирабелло семнадцатого века в окружении великолепного парка. Варезе, на самом деле, славится своими многочисленными садами и зелеными зонами, его даже часто называют città-giardino, "город-сад". Природа действительно благословила это город Ломбардии: в провинции Варезе "встречаются" множество чистейших озер - озеро Варезе, озеро Маджоре, Камоббио, Монате, Ганна, Гирла и Лугано. Среди них заслуживают особого упоминания озеро Варезе, которое находится у подножия Альп и омывает берега нескольких муниципалитетов провинции, в дополнение к столице, и озеро Маджоре, второе по величине в Италии, к берегам озера выходят муниципалитеты Луино и Лавено-Момбелло.

lake_varese-800x534.jpg

Озеро Варезе. Фото Thinkstock 

Озеро Маджоре также отмечает западную границу провинции Варезе, протяженностью около 1199 квадратных километров, расположенной между провинциями Новары, КомоМиланаМонца-Брианца и кантона Тичино на севере.
Подробнее: http://italia-ru.com/page/vareze

 

В Варезе и окрестностях есть , что посмотреть: роскошные дворцы, виллы, национальные парки, живописные  озера. И есть, что попробовать. Здесь можно  провести  много времени, но, в нашем случае, предлагаю  хотя  бы  один  день. Думаю, что мы не будем разочарованы. 

  • Like 8

Share this post


Link to post
Share on other sites

Милан, как мне кажется, нужно оставить  на завершающий день нашего путешествия.  И побродить по нему не торопясь, по  незнакомым доселе местам,  по его   гастрономическим уголкам, садам,  виллам,  соборам и церквям.  Впрочем, всему свое время. А сейчас - в Лигурию!

Долго  не могла определиться с местом постоянной  дислокации  на  Лигурийской Ривьере. Очень  люблю Сан Ремо, но  его уже заездили в турах ТТВ, так что, будем искать  подходящие и неизведанные  пока  нами  места.

Лигурийское побережье - одно из самых красивых и известных в Италии, его территория с множеством городов и деревушек, простирается вдоль берега на 350 километров начиная от Ла-Специя и до Империи. Ландшафт этой местности поражает своим разнообразием, скалистые берега в сочетании с песчаными и галечными пляжами делают Лигурийское побережье необыкновенным и волшебным. Лигурийское побережье - одно из самых экологически чистых в Италии, об этом можно судить по чистейшему морю и воздуху. 

Ниже Вы можете ознакомиться с десяткой самых популярных лигурийских курортов, именно они получили достаточно хорошую рекламу среди туристов со всего мира. Каждый город по своему красив и неповторим, поэтому для многих отдых на Лигурийском побережье оказывается незабываемым событием:http://blog-italy.ru/10-samyx-populyarnyx-gorodov-ligurijskogo-poberezhya/   или https://chipolletto.com/interes/plyazhnyi-otdyh/plyazhi-ligurii.htm

Почему -то  мне  глянулся небольшой городок Пьетра -Лигуре...

 

Пьетра-Лигуре — городок в провинции Савона, поражающий своей необычной красотой. Это живописное место было названо в честь известковой скалы, находящейся у моря: с итальянского «Пьетра-Лигуре» переводится как «камень Лигурии». Когда-то, во времена Византийской Империи, на этой скале находились оборонительные сооружения, от которых сегодня, к сожалению, мало что осталось.

История города

Pietra-Ligure-5.jpg

Этот старинный город, основанный в I веке нашей эры, славится своими архитектурными памятниками, а также шикарной набережной с украшенными цветами фонтанами и пальмовыми аллеями.

Но главная особенность Пьетра-Лигуре – особый жизненный уклад и неповторимая атмосфера. Ни в одном другом городе на Итальянской Ривьере столь сильно не ощущается аутентичный колорит, уют, присущий провинциальным городкам с размеренным ритмом жизни. Такую красоту не встретить в роскошном Милане или величественном Риме.

В центральной старинной части города расположены аккуратные дома, соединенные между собой арками. Внутренние дворики таких домов очень ухоженные и уютные, утопают в цветах, над узкими улочками местные жители до сих пор развешивают белье сушиться.

Но вместе с тем, Пьетра-Лигуре – современный курорт с развитой инфраструктурой. В городе можно найти огромное количество отелей, кафе и ресторанов, магазинов, развлекательных и спортивных комплексов. Туристическая часть расположена вдоль городской набережной, отсюда открывается прекрасный вид на морское побережье.

Pietra-Ligure-mesto.bmp
 

Пьетра-Лигуре со всех сторон защищен горными массивами, поэтому здесь редко бывает ветреная погода и сюда практически не проникают холодные воздушные массы. Зимой температура воздуха не опускается ниже +8 С, а летом столбик термометра показывает около + 28 С, вода также прогревается до 23 градусов.

Курортный сезон здесь длится с середины апреля до начала октября. Чтобы в полной мере насладиться отдыхом, лучше всего приезжать весной или осенью, когда и погода прекрасная, и туристов не так много. 

Пляжи

Пьетра-Лигуре славится своими роскошными многокилометровыми пляжами, покрытыми мелкой галькой и песком. Вода в море кристально чистая и прозрачное, поэтому можно увидеть дно, устланное мелкими камушками. Любителям развлечений и экстрима понравятся разнообразные водные аттракционы, желающие могут попробовать свои силы в водных видах спорта – здесь можно арендовать любое оборудование, а сами занятия проводятся под контролем квалифицированных инструкторов.

Достопримечательности Пьетра-Лигуре

Из курортного района в исторический центр города можно добраться на поезде – в городе проходит железная дорога. Здесь можно долго бродить по узким улочкам, любуясь памятниками архитектуры, ровными рядами домов, величественными виллами, возведенными около трех веков назад. Знаменитая вилла Палаццо Леале-Франкелли до сих пор хранит целое собрание старинных фресок и коллекцию фарфоровых домов.

В центре расположена главная городская площадь, на которой расположен собор Святого Николая-ди-Мира – покровителя Пьетра-Лигуре. Обязательно стоит посетить и собор Аннундзиата, который не уступает по красоте убранства главному собору.

В старой части города находится часовня Бьянка, которая была построена еще 10 веке. Интересно посмотреть и на древний замок, похожий на неприступную каменную крепость, где в 8 веке жил епископ Альбенг.

Окрестности

Изучив достопримечательности и налюбовавшись городскими видами, можно отправиться на прогулку по окрестностям Пьетра-Лигуре. Вокруг города возвышаются живописные горы, покрытые густыми зелеными зарослями. В окрестностях Пьетра-Лигуре имеется долина с уникальными природными источниками — здесь можно провести незабываемое романтическое свидание.

Недалеко от города расположены населенные пункты Бардинето, Лоано-Тово-Сан-Джакомо, Бойсано, Борджо-Верецци, Гиустениче, до которых можно добраться пешком по одной из туристических троп.

Куда отправиться

Любителям престижных и модных курортов – в Лигурию: в Алассио и Сан-Ремо; поклонникам более демократичных мест – в Диано-Марина, на галечный пляж Аренцано, на тихий и спокойный островок Камольи или в Портофино.

Рапалло со своими древними храмами и заповедный Портовенере также ждут своих гостей.

Для семейного отпуска прекрасно подойдет Арма-ди-Таджа с пологими пляжами и спокойным морем, а тем, кто живет ночной жизнью – Бордигера и Пьетре-Лигуре.

Тем, кто желает отправиться романтическое путешествие, можно съездить в Леричи и Сестри-Леванте. Поклонникам уединения и тишины прекрасно подойдет Леванто, а тем, кто хочет удачно выйти замуж, — на курорт Санта-Маргерита-Лигуре.

Достопримечательности

Отправляясь в Италию, обязательно стоит заглянуть в средневековую крепость с фресками Раффаэлино и Джулио де Росси, расположенную в Портофино, в старый порт Генуи, церковь Св. Петра в Ла-Специи и просто пройтись по улочкам Сан-Ремо.

Для романтиков идеальное место — знаменитый парк Чинкве-Терре.

Недалеко от Пьетра-Лигуре находится очень красивый городок Верецци (Verezzi), который известен в первую очередь тем, что летом там проходит Международный театральный фестиваль, а во вторых здесь находятся знаменитые пещеры которые пользуются большой популярностью у туристов.

Множество впечатлений принесет экскурсия  «модная столица» Милан и, конечно же, в прекрасная Флоренция.

Подробнее: http://italia-ru.com/page/petra-ligure

И  ещё  из отзыва:  "Кроме моря, в П.Лигуре есть горы и мы не приминули на них залезть, поскольку среди виноградников и оливковых рощ на их склонах проложены пешеходные тропы, поднимаясь по которым периодически ахаешь, хватаешься за сердце и фотоаппарат – виды на город, море и горы потрясающие. Добраться не сложно - из П.Лигуре мы перешли в непосредственно примыкающий к ней городок Borgio Verezzi, а уже из него полезли по тропам. Там все довольно культурно, есть указатели, маршруты разных цветов, которые в результате (мы шли не торопясь где-то часа 1,5) приводят в деревеньки, в которых люди живут и развивают предприятия агритуризма и общепита. Очень симпатичные места, рекомендуем к посещению. Лучше подниматься ближе к вечеру – уже не так жарко, закатное солнце дает изумительное освещение моря и гор."   

https://www.otzyv.ru/read.php?id=94291

Т.е., любителям  бродить по горам есть  где  разгуляться. Да плюс ещё и пещеры. 

472c84f7722fa42cd9c6db1d42c5b750.jpg

Пещеры Вальдемино в Борджио Верецци (Grotte di Borgio Verezzi) описание и фото. Италия: Пьетра-Лигуре

Пещеры Вальдемино в Борджио Верецци (Grotte di Borgio Verezzi) описание и фото. Италия: Пьетра-Лигуре

Пещеры Вальдемино – природная достопримечательность неподалеку от лигурийского курортного городка Пьетра Лигуре. Пещеры были открыты возле деревушки Борджио Верецци только в 1933-м году. Трое молодых людей из деревни, пойдя вдоль небольшого ручья, пришли в первый «зал» неизвестной ранее пещеры. Там с помощью свечи они написали дату открытия и свои мена – Лилло, Тито и Валентино. Но вплоть до 1951-го года этому открытию никто не придавал особого значения, пока Джованни Дентелла, глава местного клуба спелеологов, не начал систематическое изучение пещер Вальдемино. Именно он исследовал многие километры пещерных галерей и залов. Дентелла же, пораженный красотой этого неизвестного подземного мира, разработал и реализовал первые туристические маршруты в пещеры, впервые состоявшиеся в 1970-м году. В пещерах Вальдемино можно увидеть огромное разнообразие формаций: тонкие и практически прозрачные «трубы», похожие на драпировку и тонкие как бумажные листы отложения, большие колонны, которые, кажется, держат на себе пещерные своды, и отдельно стоящие сталактиты, которые словно бросают вызов гравитации, развиваясь в разных направлениях. И повсюду самые удивительные расцветки – белый, желтый, красный, всевозможные оттенки и сочетания! Таким колористическим разнообразием пещеры обязаны присутствию некоторых минералов, что делает Вальдемино, пожалуй, самым разноцветным пещерным комплексом в Италии. Большую важность имеют ископаемые останки, обнаруженные в разных частях пещер. Их возраст – от 500 до 750 тысяч лет! Среди найденных артефактов – останки различных вымерших животных, некогда обитавших в теплом (носорогов, слонов, тигров, крокодилов, макак, черепах) и прохладном климате (медведей, мамонтов, оленей, горных козлов и лошадей). Эти останки доказывают чередование ледниковых периодов за последние два миллиона лет жизни нашей планеты. Пещеры Вальдемино можно посетить с мая по октябрь. Тур длится около часа. Внутри пещер держится температура на уровне 16°С, поэтому туристам необходима соответствующая экипировка.

734c30d9f32a178cffda1f6143445a76.jpg

 

d44674cc7cc057b919bf8c5d05ac10b6.jpg

 

b4842b4a5bf041f13471f2248bf6e976.jpg

Источник: https://esliustal.ru/all/puteshestviya/peschery-valydemino-v-bordghio-verecci-grotte-di-borgio-verezzi-opisanie-i-foto-italiya

Вот вкратце  о здешних местах, думаю, что нам будет, чем  заняться. Об  эногастрономии не  забываем, местечки подходящие  подыщем. Ну и выездные  экскурсии  тоже подберем.  Вносите свои предложения, коллеги!

  • Like 9
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

Ну и просто грех не воспользоваться случаем и не навестить  «Короля  вин и вино королей» — благородное Бароло — символ качества итальянских вин. Бароло (итал. Barolo) — итальянское вино, признанное лучшим вином Италии и входящее в десятку лучших вин мира. Бароло носит этикетку качества DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) с июля 1980 года. Высокая репутация Бароло берет свое начало в Средние века. Вина Бароло часто украшают столы коронованных особ и дворянства. Поклонниками бароло были король Франции Людовик XIV, король Пьемонта Карл-Альберт, маркизы Салуццо и Монферрато, королева Мария-Кристина Савойская.

 

В  один  из  дней  отдыха в  Пьетра - Лигуре  предлагаю съездить  в  Бароло – винную  столицу Пьемонта,  благо, ехать туда   около 100 км в один конец.  Наша  прогулка в Пьемонт  будет выглядеть примерно так:

  • прогулка по городу Бароло
  • дегустация вин Бароло
  • переезд в город Барбареско
  • обед в ресторане  и прогулка по городу
  • дегустация вин Барбареско у одного из производителей
  • Вино «Барбареско» — это одно из самых престижных, особенных пьемонтских вин, с 1966г. становится DOC, а с 1980г. — DOCG

  • дегустация граппы в небольшом хозяйстве  (по желанию).

Бароло – это небольшой городок, расположенный в самом сердце области Нижняя Ланга и давший название знаменитому винодельческому региону. Сам городок с населением около 700 человек занимает всего 5 кв.км, он расположен на небольшом плато в форме шпоры и окружен холмами с виноградниками, как арена амфитеатра. Кроме него к контролируемому региону происхождения (DOCGвина Бароло  относятся ещё 10 соседних поселений.

Вино Бароло сделало городок культовым местом, привлекающим «паломников» со всего мира. На парковке среди множества немецких, швейцарских и французских автомобильных номеров можно встретить немало российских и британских.
Коммуне Бароло присуждена почетная награда туристического клуба Италии (Touring Club Italia) – «
оранжевый флаг».

Бароло (город)

Вид на город Бароло с окрестных холмов, фото Антон Гросс

Достопримечательности

Замок Бароло

Главной достопримечательностью города является замок Бароло. Предполагается, что он был построен в XI веке для защиты от частых набегов венгров и сарацин. До наших дней в первоначальном виде сохранилась лишь сторожевая башня. Во времена правления Фалетти замок служил загородной резиденцией семьи.

После смерти маркизы Джульетты Фалетти в замке разместился колледж для детей из небогатых семей. В 1970 году замок был выкуплен муниципалитетом Бароло по инициативе местных жителей, собравших подписи и денежные средства.
В 2010 году в замке открыли Музей Вина. Также здесь расположилась региональная энотека.

barolo_06oct2012_0220_1_2.jpg

Замок Бароло. Фото: Ростислав Глинский (© Rostislav Glinsky Photography)

Музей вина ViMu

Создателем музея вина ViMu стал известный швейцарский дизайнер и декоратор Франсуа Конфино, известный своими оригинальными работами по всему миру. Несколькими годами раньше он уже успел отметиться в Пьемонте, создав в Турине Национальный музей кино и Музей автомобиля.

На разработку концепции и реализацию проекта ушло 6 лет. Результатом работ стал авангардный музей, посетители которого имеют возможность перенестись в другую реальность и восхититься богатой фантазией и творческим потенциалом его создателя.
Музей занимает 5 этажей. Расскажем вкратце о наиболее любопытных экспонатах музея.

На первом этаже расположился «божественный бар», где боги разных мировых религий пьют вино за современной барной стойкой.
Второй этаж раскрывает тему вина в искусстве: в кино, живописи, музыке и литературе.

Один из залов посвящен семейству Фалетти: посетили могут оценить обстановку, в которой жили маркизы Бароло, и стать участниками виртуального костюмированного бала с участием знатных персон.

Благодаря интерактивным экспонатам в музее можно ознакомиться с историей виноделия и узнать весь цикл производства вина. Для того чтобы привести механизм в действие, нужно нажать на рычаг или дернуть ручку, и макет тотчас же придёт в движение.
В подвале музея располагается региональная энотека Бароло, где можно увидеть бутылки со старинным вином, продегустировать и купить винтажные вина.

Музей открыт ежедневно с 10.30 до 19.00, последний впуск посетителей осуществляется в 18.00.

Музей штопоров

Рядом с замком Бароло находится музей штопоров. Основателем музея является Пол Аннони – фармацевт из Турина, страстный коллекционер антикварных штопоров, переехавший в Ланге 20 лет назад. Музей расположился в бывшем старинном винном погребе. В коллекции насчитывается до 700 штопоров различных типов из многих стран мира. Экспозиция музея позволяет проследить процесс эволюции штопора на протяжении веков, от его изобретения до наших дней. Самый старый из экспонатов датируется XVII в.

Музей работает ежедневно с 10.00 до 13.00 и с 14.00 до 18.30, закрыт в январе и феврале.

barolo_5-375x500.jpg

Музей штопоров, автор

Замок Кастелло делла Вольта

Около дороги, ведущей из Бароло в Ла Морра, в двух километрах от Бароло, на эффектном возвышении расположился старинный замок Кастелло делла Вольта. Замок был построен в XIII веке и имеет непростую судьбу: долгие годы он переходил из рук в руки, пока, наконец, не стал собственностью семьи Фалетти; несколько раз его хотели пустить под снос.

В начале XV века в замке произошла трагедия, которая унесла несколько человеческих жизней: обвалился свод в центральном зале (отсюда и название замка – volta означает «свод»). Жители растолковали трагедию как кару Божью за разврат, учиненный придворными Фалетти.

В 1800 году замок был восстановлен и превращен в величественный особняк, который стал излюбленным местом пребывания маркизы Джульетты Фалетти. После смерти маркизы замок постепенно пришел в упадок, а в 1944 году был вдобавок поврежден немецкой артиллерией. В плохом состоянии он и дошел до наших дней.

В настоящее время замок принадлежит одному из винодельческих хозяйств.

outdoors_16oct2012_1712.jpg

Замок Кастелло делла Вольта. Фото: Ростислав Глинский (© Rostislav Glinsky Photography)

Церковь святого Доната

Приходская церковь святого Доната, расположенная напротив входа в замок Бароло, была построена в первой половине XVIII века. Поначалу она служила семейной церковью семейства Фалетти, но со временем была расширена и стала общественной. В гробницах перед главным алтарем находятся захоронения представителей семейства Фалетти.

barolo_03may2012_0067_8_9_tonemapped.jpg

Церковь святого Доната. Фото: Ростислав Глинский (© Rostislav Glinsky Photography)

Винные погреба Marchesi di Barolo

Еще одной важной достопримечательностью города являются исторические погреба Marchesi di Barolo, расположенные по адресу Via Roma, 1.

Именно здесь 170 лет назад маркиза Джульетта Фалетти положила начало производству вина Бароло. После ее смерти погреба приобрел командор Пьетро Аббона и перенял дело маркизы. Сегодня семейство Аббона продолжает работу, которая началась почти два века назад, и производит вина высочайшего качества.

В погребах содержится 36000 бутылок вина Бароло, среди них даже есть такие, которые датируются концом XIX века. Здесь же можно увидеть оригинальные бочки, выписанные маркизой Фалетти из Франции.

В погребах проводятся экскурсии, в залах – дегустации и лекции. Требуется предварительная запись. Информация на сайте http://www.marchesibarolo.com/.

barolo_8-700x525.jpg

Исторические бочки в погребах Marchesi di Barolo

Подробнее: http://italia-ru.com/page/barolo-gorod

Ну, как вам Бароло?! Правда, стоит туда поехаать?!

  • Like 9

Share this post


Link to post
Share on other sites

Барбареско: история превращения «варварского леса» в престижный винодельческий район.

История Барбареско, достопримечательности, отели и фото Барбареско.

Барбареско — это небольшая итальянская коммуна, расположенная в регионе Пьемонт, в провинции Кунео. В ней проживает всего около 700 человек, для большинства из которых виноградарство и виноделие – это не только семейная традиция, но и бизнес. Здесь производят одно из самых известных и любимых итальянских красных вин – Барбареско, для изготовления которого, так же как и для создания легендарного вина Бароло, используется виноград благородного сорта неббиоло. В городке на площади 7 кв. км расположились различные винодельческие хозяйства: мелкие производители, объединившиеся в социальную винодельню Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco (на данный момент их 56), независимые семейные винодельни, в которых работает вот уже ни одно поколение виноделов, а также один из самых известных крупных производителей вина в Италии — винодельческий дом Гайя (Gaja).

Барбареско — это одно из немногих вин, и единственное в Италии, в законе производства которого строго прописаны названия всех виноградников, так называемых Crù.

Карта Crù Barbaresco DOCG

Карта Crù Barbaresco DOCG

Успехи, достигнутые жителями Барбареско в винодельческой отрасли, способствуют благополучию и процветанию города, а также эффективному развитию сферы туризма. Приезжающие сюда туристы могут полюбоваться архитектурными памятниками, бесчисленными виноградниками, расположенными по всей территории Барбареско, насладиться изысканным вкусом прекрасного вина и отведать шедевры пьемонтской кухни в местных ресторанах.

Содержание 

Вид на город Барбареско весной, Антон Гросс - Италия по-русски

Вид на город Барбареско весной, Антон Гросс

 

Поговорим о другом великом вине из того же региона, о барбареско. Барбареско (Barbaresco) — итальянское красное сухое вино, производимое в регионе Пьемонт. Как и его «брат» — вино Бароло, имеет DOCG — региональную категорию названия, контролируемого и гарантируемого по происхождению: Barbaresco Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Так же, как и бароло считается одним из лучших [итальянских] вин, входит в десятку лучших вин мира. Производится из винограда Неббиоло, собранного с виноградников, расположенных на территории муниципалитетов Барбареско, Треизо и Нейве, а также части территорий коммуны (муниципалитета) Сан Рокко. Минимальное содержание алкоголя — 12,5 %.Зона DOCG Барбареско даже старше чем DOCG Бароло. Она основана в 1933 году (корректирована в 1963), в то время, зона Бароло была определена законодательно лишь в 1980. Барбареско также разрешено делать только из 100% винограда неббиоло. Интересно, что производители обращались в контролирующие органы с просьбой облегчить требования закона и разрешить ассамбляж — 10% процентные добавку других сортов, однако ни производителям бароло, ни производителям барбареско такого разрешения дано не было. Зона барбареско расположена на северо-восток от города Альба. Лучшими склонами для неббиоло и в этой зоне являются южные, с ориентацией на длительную солнечную экспозицию. Название городка, коммуны и вина принято производить от слова «barbari» — варвары, которые захватили эти места у римлян. 

До середины XIX века здесь традиционно производили сладкие вина. Используя короткую ферментацию оставляли в вине значительное количество сахара, уравновешивающего кислотность невызревавшего неббиоло. Приглашённый местным графом французский энолог Луи Удар изменил технологию, перейдя к позднему сбору урожая и длительной ферментации. Получившееся сухое вино (первоначально называлось «Нейве», по имени графского владения) сразу же наделало фурор в винном мире, получив золотую медаль в Лондоне в 1862 году. Эта технология практически неизменно использовалась более ста лет. Примерно в восьмидесятых годах XX века вкусы изменились и люди стали предпочитать более фруктовые, яркие вина. Современному барбареско присущи ароматы и вкусы малины, кожи, трюфелей, специй; смолистые (дёготь) и животные ароматы. Выдержка вина должна быть не менее 26 месяцев, из которых не менее 9 — в бочках. Категория «ризерва» в барабареско даётся вину выдержанному не менее 50 месяцев (что на год меньше, чем бароло).

Площадь виноградников зоны барбареско равна лишь половине площади виноградников зоны бароло. Общий годовой выпуск вина барбареско DOG — два с половинной миллиона бутылок. Расстояние между городками Бароло и Барбареско — около двадцати километров (25 км по автодорогам).

norit6.jpeg

  • Like 7

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

КУХНЯ И ВИНА ЛИГУРИИ

Лигурия — один из самых красивых регионов Италии: пышная растительность, мягкий климат, горы, спускающиеся к морю. Здесь явью становится то, о чем можно только грезить.

Центром провинции был и остается город Генуя, славный своей историей и выдающимися личностями. Основными областями являются Ла Специя (La Spezia), Генуя (Genova), Савона (Savona) и Империя (Imperia).

Cucina-2-150x150.jpg  GSTR0008r-150x150.jpg  67927_pd-150x150.jpg  imagesCA4BSWNI-150x150.jpg

Кухня Лигурии использует самые простые компоненты, которые кажутся незначительными по отдельности, но смешанные вместе создают замечательный вкус. Главной составляющей множества блюд является лигурийское оливковое масло, и сладкие, ароматные, травы.

Самая известная особенность лигурийской кухни — песто, соус, сделанный из оливкового масла, базилика, сосновых орехов, чеснока и сыра пармезан.  Также в лигурийской кухне есть широкое разнообразие равиоли, самыми оригинальными из которых, являются пансотти-  большие равиоли, заполненные овощами и травами, которые подаются с восхитительным соусом из грецкого ореха.

Лигурийцы – мастера выпечки и пиццы с начинкой. Типично самыми популярными блюдами в Лигурии являются фокаччо и другие пироги: от простого фокаччо с оливковым маслом и травами до заполненных сыром фокаччо.

Блюда из мяса в лигурийской кухне играют второстепенную роль.  Однако заслуживает внимания фаршированный  живот теленка, наполненный смесью мяса, овощей и сыра.

Рыба занимает особое место в лигурийской кухне, ее готовят всеми мыслимыми способами. Однако истинный король Лигурийской кухни — это анчоус, который употребляют в пищу свежим, поджаренным или нафаршированным, но также его консервируют. В старых булочных можно попробовать местные деликатесы из какао, цукатов и миндаля. Также не оставят равнодушными  пироги с изюмом, лимонными  цукатами и орехами.

Один из немногих уголков, которые славятся своими качественными винами, — это местность поблизости от Ла Специи. Несмотря на невыгодность расположения региона с точки зрения виноградарства, местные виноделы извлекают выгоду даже из этого, максимально близко спуская террасы виноградников к прибрежной линии так, что лоза орошается, словно шампанским, салютом из брызг волн, разбивающихся о скалы.

Выращивать в этой провинции виноград стоит огромных усилий и рождается он в таком ничтожном количестве, что его едва хватает для семейного потребления виноградаря, поэтому встретить лигурийские вина за пределами региона, почти не представляется возможным, но так как многие любители вин, так же являются и любителями путешествий, то о некоторых винах все же стоит рассказать.

В первую очередь, Чинкве Терре (Cingue Terre) DOC. Производится из винограда Боска, Альборола и Верментино. Вино характеризуется удивительной чистотой и сверкающей прозрачностью, тонким и фруктовым букетом.

 Существует и сладкий вариант из этой области, который называют Щаккетра (Sciacchetra) — это одно из наиболее восхитительных и желанных десертных вин в мире. Оно производится из того же винограда что и Чинкве Терре, только подсушенного на солнце. Имеет приятный золотисто-желтый цвет и очень привлекательный букет. Кроме того, Sciacchetra встречается и в ликерной версии.

Другой достопримечательностью стало вино Лигурии, известное под именем Колли ди Люни (Colli di Luni), как красное (Rosso) сухое, так и белое (Bianco). Под этой маркой также можно встретить белое сухое и очень «рыбное» Верментино (Vermentino) с удивительно отчетливым и тонким ароматом.

Из красных здесь распространены Барбера ди Лииеро (Barbera di Linero) и Россезе ди Альбенга (Rossese di Albenga). Эти вина производят поблизости от Тосканы, рядом с Ла Специей.

В непосредственной близости от Генуи можно найти белое сухое Coronata (Короната).

Значительная часть производства вин Лигурии в основном сконцентрирована на юго-западе провинции, в области Ривьера Лигуре ди Поненте (Riviera Ligure di Ponente) между Империей и Генуей. В этой зоне DOC производят 4 вина: белые сухие Вермеитиио и Пигато (Pigato), и красные сухие Россезе (Rossese) и Ормеаско (Ormeasco), которое есть не что иное, как Дольчетто из Пьемонта, и которое может здесь встретиться в кораллово-розовой версии под названием Щаккетра.

На краю Лигурии в ее юго-западной части на побережье поблизости от Сан-Ремо расположена зона производства одного из лучших красных вин этой части полуострова — Россезе ди Дольчеаквы (Rossese di Dolceacqua). Вино производится исключительно из винограда Россезе, растущего в окрестностях городка Дольчекава в провинции Империя.

Источник:https://italiamania.ru/tury-v-italy/gastronomicheskie-i-vinnye-tury/kuhnya-i-vina-ligurii/

Так что, и в Лигурии есть, что попробовать, чем мы и займемся на отдыхе.

Например, вот таким  образом:

- Завтрак в отеле. Отправляемся на знакомство с оливковым маслом DOP Лигурии. Из отеля едем на север, в долину Ароша,  где посещаем семейное производство оливкового масла (в зимний период, возможно отследить сам процесс его производства). Обед в местном агротуризме. После обеда нас ждет посещение музея оливкового масла, который раскажет нам о его истории (билет 5 евро на чел). После чего продолжим наш путь в Дольчеаква, известное своими красными винами Россезе. Дегустация вин при местном винном хозяйстве.  Посещение самого средневекового поселка, одного из самых красивых Италии. Возвращение к ужину в отель. Свободное время. Кстати, ужинать в  отеле вовсе необязательно...

Откроем для себя и попробуем типичные продукты  этого региона:  Rossese di Dolceacqua, оливковое масло Taggiasca, La Michetta.  Загляните в прекрасную маленькую деревушку Таджия, расположившуюся высоко над уровнем моря. Именно отсюда берут свое название известные Лигурийские оливки таджаске: согласно легенде, бенедиктинские монахи начали выращивать эту культуру в 12 веке. Масло первого отжима, производимое из оливок данного сорта, имеет собственный уникальный аромат.

dolceacqua-1900.jpg

Россес из Dolceacqua

rossese-bottiglia-1024x678.jpg

«Росс-ди-Дольчеаква», также называемый Dolceacqua, - это вино, произведенное в западном лигурии, и именно в Валь-Нервии, в Валь-Вербоне и в долине Валье-Роха в провинции Империя. Основными муниципалитетами, задействованными в производстве, являются Кампороссо, Долчеаква, Перинальдо, Сан-Бьяджо-делла-Чима, Солдано, Вальекросия, Вентимилья.

adesivo-rossese-250x170.png   vigneto-255x170.jpg rosss-vino-255x170.jpg  images-255x170.jpg

Оливковое масло Taggiasca

oliva_taggiasca2-300x225.jpg

Оливковое масло Taggiasca - это оливковый сорт, типичный, прежде всего, западный лигурийский и, в частности, провинция Империя. 
Это так называется, потому что он прибыл в Таггию, сюда привезенные монахами Сан-Коломбано, пришедшими с монастырского острова Лерино.

Оливковые трансплантаты Taggiasca были распространены по всей Италии на протяжении веков, хотя наибольшее культивирование всегда оставалось в провинции Империя; этот сорт является одним из самых известных для производства оливкового масла экстра вирджин и одной из лучших оливок, потому что фрукты, несмотря на небольшие размеры, очень вкусные.

olo_esce_da_frantoio_01_8_teradeprie_res  boccia-olio-su-motocarro1-960x420-255x17  olio_olive_taggiasche-255x170.jpg   Olio-olive-liguri-255x170.jpg

Michetta

Dolceacqua-michetta-300x300.jpg

La Michetta является сладким, типичным для Dolceacqua, и его можно найти каждый день почти во всех продуктовых магазинах страны, замешанных и приготовленных в соответствии с различными философиями кулинарной мысли. 
С 2008 года Михетта защищается муниципальным наименованием происхождения, с целью сохранения производственных и органолептических характеристик этого древнего продукта, который представляет собой наследие экономической и культурной ценности Dolceacqua

michette-255x170.gif B_-X8SzWwAAX6Za-255x170.jpg  Michette-di-Dolceacqua1-255x170.jpg  Michetta-960x5001-255x170.jpg 

Источник: dolceacqua.it

�ол��еаква � каменн�е лаби�ин�� ��едневековой го�ной де�евни

Источник информации и контакты:http://www.cooperativa-omnia.com/un-po-di-noi/

Edited by bultatg
  • Like 10

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...