Тамара Федоровна

"ОХ, УЖ, ЭТИ, ПРАЗДНИКИ"!!! Но сегодня. как-то немного "Полегче"- хоть не очень "сладкий праздник" еще на горизонте. Но это для тех, кто наотрез отказался от яблочного пирога. (я то еще со сваренной помадкой в холодильнике ) Итак сегодня "МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ ХУМУСА". (НУТА ИЛИ ТУРЕЦКОГО ГОРОХА ) Про его пользу слагают целые трактаты- и афродизиак, и необыкновенно диетическое блюдо, и.... Сами понимаете, если до сих пор ведутся споры между странами о том, где впервые изобрели это блюдо. Но у историков нет никаких данных о том, где впервые стали готовить это блюдо. Настоящий хумус готовится их нута с добавлением кунжутной пасты. Но, зачастую, именно этих продуктов в доме не находится. Поэтому самый "изобретательный народ (это знаете, кто ) приноровился готовить его из чечевицы. Подтверждаю- ВКУСНО!!!!! Лучше, конечно, красная. Но и из зеленой вполне съедобно. За неимением кумина (зиры) придаем "неповторимый вкус и аромат" этой специи всем тем, что находим дома. А если вспомнить что это семейство зонтичных (знакомых нам петрушки укропа..... Короче фантазия может сработать на пользу хумуса ) За тахини (кунжутную. пасту ) вполне сойдет пакетик кунжута, продающийся во всех магазинах. Хотя читала, что те, кто делает без оной, различий заметных не находят. Ну, а остальное все в доме имеется- чеснок, перец, лимонный сок, оливковое масло, любые любимые специи. ( Я допускаю, что и здесь можно воспользоваться русской смекалкой ). А что, "РУССКИЙ ХУМУС" может еще так понравиться.... Особых пропорций и точного набора специй в хумусе нет. Обязательны только лимонный сок и оливковое масло. Все добавляется в пастообразный нут (чечевицу ) по вкусу. Ну а превратить сваренный горох в пасту с помощью блендера одна минута. У меня большие сомнения по поводу диетической пользы хумуса. А как его не есть с МЯГКИМ, ВКУСНЫМ ХЛЕБОМ????? Можно, конечно, и с мясом, и с овощами, но это не то!!!!. Итак диетическому блюду, вкусно приготовленному, грозит перейти в разряд .... Но это не относится к тем, у кого сильная воля. А я вот уже с "рефлексом Павлова" , предвкушая бутерброд, ароматный кофе и что-нибудь из интересных фильмов. Пожалуй, так и надоевшие праздники можно продлить.!

Вот не знаю, кто-нибудь, кроме меня, варил сегодня помадку???? Лично я сварила но на свой лад- по воспоминаниям детства. Самое главное, я ее "усовершенствовала"- добавила еще мелко нарезанный залежавшийся мармелад. Думаю, что не испортила. (фотоаппарат у меня остался в другом месте, поэтому даже не могу сфотографировать собственный "шедевр" ) А вот завтра нам предстоит очередной вкусный праздник. (что делать с этими праздниками???? Похоже, что из самоизоляции выйдем дипломированными кулинарами!!!! и "Винни- Пухами". Я, скорее всего, точно. ) Хотя сейчас и не яблочный сезон, но, почему-то, американцы осени не ждут, а отмечают завтра Национальный праздник яблочного пирога!!!! Этот пирог у них считается национальным достоянием!!! Хотя, если честно, то американцы "присвоили" себе английское изобретение, ибо там пирог с яблоками пекли еще в 14веке!. Пироги с яблоками сегодня пекут во всем мире. САМОЕ ГЛАВНОЕ, ЧТО ВСЕ ОНИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!!! А рецептов пирога с яблоками такое множество, что.... А что????? Почему бы, не приготовить знаменитую шарлотку, ибо пару яблок в холодильнике найдется. И неважно, что она будет "не американской". Русский народ везде найдет выход. Вот , ведь, готовят уже "австрийский штрудель" из листового лаваша. Кстати, надо попробовать. Итак, кто рискнет повторить американский пай, то ссылка. https://www.gastronom.ru/recipe/44833/amerikanskij-yablochnyj-pirog

Про необыкновенный дворец в Вырице, поселке Ленинградской области, я рассказывала в теме о Петербурге. А дворец этот не что иное, как копия Екатерининского дворца в Пушкино (Царском селе ). Что сказать, в наше время деньги МОГУТ ВСЕ!!!! Видимо, миллионеры братья-Васильевы возжелали пожить по-царски. Ну, что ж, их деньги, их право. И вот прочитала, что и родное Подмосковье решило не отставать от питерцев и...... Недалеко от Москвы (точнее, уже в Новой Москве ), построили копию Елагиного дворца, что в Петербурге. Видимо, показалось новым московским русским, что далековато от них творение Кваренги и Росси. Я вот лично после вынужденных "каникул" хочу съездить посмотреть. А что, собственно говоря, мешает???? Дворец продается, так что сами понимаете, можно и в "покупателя поиграться"... Хочу сказать, что я до сих пор считала, что Москву и Подмосковье знаю довольно неплохо. Но, оказывается, столько мы еще не знаем... Так что ездить и ездить. А, самое главное, хорошо готовиться. Вот осенью только в очередной раз ездила в знаменитую Владимирскую церковь в Быково. А о том, что в поселке открыли частный музей "Велесово городище" и не знала. А была рядом.

Очень здорово, что вы напомнили нам про этот совершенно "беспроигрышный" суп. Ибо, чтобы в него не добавлять, он всегда вкусен. Конечно, рецептов этого супа множество-и грибной, и с капустой, и с рисом. Так сказать "немного по-французки". Я лично всегда держу в морозилке плавленый сырок "для супа" и замороженный бульон (всегда варю бульон с "запасом" ) Но вот Швейцарцы, которые и изобрели именно тягучий плавленый сыр, считают, что первенство в готовке супа с сыром принадлежит им, ибо первоначально сыром хотели загустить суп,. А потом, распробовав..... Но ИМЕННО НАСТОЯЩИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ СУП варится только с твердыми сортами сыра, которые предварительно измельчают. Конечно, сейчас сыр все чаще заменяют на плавленый в той же Франции, но, увы..... Я считаю уже это вариантом столовых. Сырный суп вскоре разошелся по все странам. Его варят с любой разновидностью этого продукта- и с брынзой, и с чеддером, и..... Точно одно- какой бы сыр вы в суп не добавили, БУДЕТ ТОЧНО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!

Замечено, что самое большое количество праздников "Живота" празднуют американцы. Видимо, больше всех любят вкусно поесть (в этом сомневаюсь, так как и сама этим грешна, а в Америке не была ). И вот сегодня я решила предложить вам "отметить" вместе с ними "ДЕНЬ ОРЕХОВОЙ ПОМАДКИ", ибо готовится она очень и очень просто. Да и помадку, говорят, более ста лет назад сварили совершенно случайно, переварив карамель... Спасибо этому горе-повару, ибо явил он , сам того не ведая, на свет новое лакомство!!!! Итак ВАРИМ ПОМАДКУ!!!! Смешиваем молоко (сливки, конечно, вкуснее, но, вы же понимаете, что "жирновато будет" ), сахар, сливочное масло. Можно добавить ванилин. И ставим в кастрюле с толстым дном вариться. После закипания варим до загустения . Не забываем МЕШАТЬ!!!! Где-то минут через 30 масса начинает превращаться в "долгожданные" ириски по цвету и тягучести. В готовую массу добавляем толченые орехи (мы делали даже с чищеными семечками- так сказать, "русский вариант" ) Далее выкладываем в форму, смазанную маслом, охлаждаем и режем. Но вот, как я помню из своего детства,выкладывалось все в тарелку и! елось"ложками, как только немного остынет. Ни у кого не хватало терпения ждать пока остынет,, застынет и нарежется. БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Рецептов с разными вариантами множество, но самый простой это в пропорциях на 1 литр молока, стакан сахара, 1-2 ст. ложки сливочного масла. Все остальное по желанию и на "глаз", ибо орехами трудно что-либо испортить!!!! (можно добавлять и какао, и шоколад... ) . Варят и из сгущенки. Вот этого я никак не понимаю, ибо проще купить ВАРЕНУЮ.... Никакой возни, а вкус, практически тот же. Конечно, в интернете множество рецептов с разными вариациями, но для меня помадка "вкуса детства" самая вкусная. Представляете, я даже помню суповую тарелку с голубой каемкой, в которую выкладывалась это лакомство....

Все мы понимаем, что недалек тот день, (я надеюсь на это), когда мы снова начнем путешествовать. А пока планируем, мечтаем, составляем планы. И вот в поисках самого "интересного" наткнулась на одну подмосковную деревню.... Есть в Московской области маленький городок Верея , где населения не более пяти тысяч. А вот ДЕРЕВНЯ Дывыдово в Орехово-Зуевском районе в два раза больше. Но население статус деревенских вполне устраивает!!! А в то, что это именно деревня, конечно, глядя на фотографии ТРУДНО ПОВЕРИТЬ!!!!

"... УЛЫБАЙТЕСЬ, ГОСПОДА!!!!" Ну, что ж, сегодня День рождения не только у Дали, но и самого знаменитого фантазера Барона Мюнхаузена!!!!" (Да надо сказать, что и Дали тот еще "фантазер и провокатор ) Все мы с детства знаем (читали!!! ) о его невероятных приключениях. Но, наверное, в рассказах барона, его юморе есть такая притягательная сила, что и по сей день он является одним из любимых литературных героев. И то сказать- в Калининграде создано даже общество "Внучата Мюнхаузена", проводятся экскурсии по следам этого литературного героя. И, НЕВАЖНО, что "Дом барона" (за который его выдают) построен... в 1900!!!! Кому нужны такие подробности-главное, это "верить"!!!!. А сапог- ведь уверены калининградцы, что это именно тот, который и потерял Мюнхаузен в Преголи. О памятниках в этом городе недавно в своем отзыве рассказала Кудрик. А в Витебской области в городе Глубокое- да здесь попробуй, "докажи обратное"!!! Жители уверены, что именно косточками из ИХ вишни стрелял барон... Да и в Минске есть памятник работы великолепного минского скульптора Владимира Жбанова (увы, Жбанова уже нет).. Про родной город барона немецкий Баденвердер рассказывать дело наблагодарное. Многие там бывали и знают, что в этом городе о бароне знают ВСЕ!!!! Ну, а если еще не бывали, то ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕЩЕ ПОБЫВАЕТЕ!!!!! Еще хочется вспомнить, что недалеко от Риги в городке Дунте, где барон венчался с первой женой, барон является "почетным гражданином". Все, даже ресторанные блюда, связаны с его именем ..... Памятников этому герою множество. А не это ли лучшее доказательство того, что герой книги Распэ "УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК"!!!!! А что стоят его высказывания, которые будут актуальны вечно!!!! " Ну не меняться же мне из-за каждого идиота..." !Я не боялся казаться смешным. Это не каждый может себе позволить". ... Итак, берем в руки вечную книгу Распе и наслаждаемся, как в детстве, его необыкновенными приключениями.

Завтра 11 мая. В этот день родился гениальный, скандальный, провокационный,..... Какими только эпитетами не награждают Сальвадора Дали. Про него можно бесконечно. Но мне хочется рассказать об одном арт. объекте, . УВЫ, ЕГО УЖЕ НЕТ. Когда-то в тихом московском Старопименовском переулке (да стоит только вспомнить цветаевский рассказ "Дом у Старого Пимена" ) снимала квартиру семья Галины Дьяконовой. Да-да, той самой будущей знаменитой Галы. И вот в 2012 кем-то (так это никому и не удалось выяснить ) на доме была повешена шуточная табличка. "Дали поссорился со своей женой Галой. Ни в этом доме, ни в этом городе он никогда не был"... Во дворе было граффити - реплика на его картину " Женщина у окна". ... Шли годы, и я как-то не задумывалась над тем, висит ли это табличка до сих пор... (а туристов, надо сказать, она привлекала ). Но, оказывается," не мудрствуя лукаво" доску сняли, ибо не нашли того, на чьем балансе и с чьего разрешения она была повешена!!!! Вот так Москва лишилась довольно интересной и необычной туристической достопримечательности. Про граффти,сохранилось оно или нет, я не знаю. Сам переулок небольшой, но каждый дом тут с историей, своей судьбой. Я думаю, что скоро наступит время и возобновятся путешествия, прогулки по Москве. И вот вспомните, что совсем рядом с Тверской есть такой замечательный переулок. Пройти до него от метро Чеховская по Малой Дмитровке всего-то минут 10. Но это такой сохранившийся кусочек старой Москвы, который в наше время еще поискать надо. А если включить воображение... Гала, Марина Цветаева, ....

ПРИЗРАК ПОДОЛЬСКОЙ УСАДЬБЫ. В своих рассказах я упоминала Усадьбу Д. И. Филиппова, связанную со множеством тайн (а одна из них-это роковая любовь цыганки Азы ). Но вот без фотографий как-то трудно представить уходящую красоту этого изумительного места.. Все фотографии из интернета . ) А успеть увидеть, по-возможности, НУЖНО!!! Уже давно здесь царит опустение, так как поликлиника спортивной базы отсюда съехала. Вероятно, усадьбе грозит повторить судьбу знаменитой булочной Филиппова на Тверской, знаменитых кофеин, открытых Дмитрием Ивановичем., которые оформляли знаменитые скульпторы и художники. (среди них, кстати, и Коненков ) Надо сказать, роскошное место выбрал сын знаменитого булочника Филиппова для своей усадьбы. Когда-то на этом месте находился древний город Перемышль, от которого сохранились валы. И вот среди этих валов и построил Дмитрий Иванович красивейшую усадьбу. Считается, что в столь отдаленном месте усадьба построена не случайно. Ему хотелось подальше от людского глаза спрятать свою любовь- цыганку Азу. Как это и бывает, роковая страсть у Дмитрия быстро куда-то улетучилась.... И вот, как утверждают все, побывавшие в этом месте, бродит по усадьбе призрак-девушка в цыганской юбке, когда-то бросившаяся с вышки дома от неразделенной любви..... Ехать в усадьбу довольно легко. От станции Подольск идут автобусы 30 и 48 до конечной (где-то минут 30 ). А там-рядом. Хотя, все перемешалось, как я неоднократно писала. Автобусы стали 1030 и 1048 (что означает, что проходят они по территории Новой Москвы). Я, несколько раз ездила в усадебный парк, но вот внутрь усадьбы ни разу не заходила. Но на моих глазах всегда кто-то в здание проникал, ибо, как говорят, туда уже проложена "народная тропа". Кстати, поездку можно совместить и с усадьбой Поливаново, которую строил Баженов . ) Я о ней тоже упоминала в рассказах.

Скульптура Гукаса Чубаряна "ДА СВЯТИТСЯ ИМЯ ТВОЕ". Работа посвящена мальчишкам, ушедшим на войну.... Пронзительная работа.

В предыдущем посте про памятник Тане Савичевой я упомянула про книгу Анатолия Кузнецова "Бабий Яр" Пожалуй, прочитав эту книгу, я впервые испытала потрясение, страх и... как это не покажется странным, какое-то облегчение, что я живу не в то время. Как мне повезло!!! Я до сих пор храню тот, переплетенный текст книги из журнала "Юность" ( спасибо родителям ).... Это уже потом, спустя много лет, выяснилось, что эта книга была урезана. Трудно представить, что еще было написано от имени подростка, пережившего подобное. В эмиграции Кузнецов рассказывал, что хранил рукопись без купюр в банке, зарытой под Тулой, где жил до побега в Америку .... Книга была в срочном порядке изъята из всех библиотек... время было такое, если кто помнит. И вот, уже в перестройку, роман был издан в полной версии. А в 2009 на личные средства какого-то мецената был установлен памятник Анатолию Кузнецову у дома, где он жил во время оккупации в Киеве. Есть на памятнике потрясающие слова-" Чтобы прошлое не повторилось, имей смелость посмотреть ему в глаза...."

"ОСТАЛАСЬ ОДНА ТАНЯ". Завтра у нас , пожалуй, самый грустный и, одновременно, ОЧЕНЬ СВЕТЛЫЙ ПРАЗДНИК. Все мы помним, что за этим стоит. И вот я перебирала в памяти мемориалы, памятники, от которых у меня щемило сердце. Самыми пронзительными оказались памятники ДЕТЯМ. Самым первым и сильным впечатлением для меня оказался мемориал "Бабий яр" в Киеве. Но до этого я прочитала книгу Анатолия Кузнецова "Бабий яр". Старшее поколение помнит, что роман вскоре был запрещен из-за эмиграции писателя. НО ЕГО УСПЕЛИ ПРОЧИТАТЬ, ХОТЬ И В УРЕЗАННОМ ВИДЕ""". (Он даже печатался в журнале "Юность", если кто-то помнит этот замечательный журнал ) Позднее по его книге даже поставили памятник, входящий в этот мемориал. ..... Но я хочу вспомнить удивительную девочку Таню Савичеву. Многие видели мемориальную доску на доме в ЛЕНИНГРАДЕ, где жила Таня. Но, наверное, не все видели мемориал, "Дорога жизни" (целый комплекс памятников по всей дороге ), в который входит и памятник Тане. Он находится в том же Всеволожском районе, что и Богословка, и знаменитая печальная Дангуэровка (где был расстрелян Гумилев ) . И вот не очень давно мне попалась статья о том, что на могиле Тани в Нижегородской области в поселки Шатки (куда ее переправили в Детский дом" стараниями школьников был открыт памятник Тане. Деньги на него собирали сами школьники, а скульптором , если можно так сказать, был ученик этой же школы. Было это (источники разнятся ) в 1975.Позднее на этом месте уже был открыт мемориал.

И СНОВА ПОДОЛЬСК. Только вчера в городе у Станции переливания крови известные подольские художники-граффисты создали работу в поддержку врачей. На месте Георгия-Победоносца изображен врач, который пронзает КОРОНАВИРУС, В городе работу уже называют "Подольский победоносец" А еще мне очень нравится граффити, нарисованное ко ДНЮ ПОБЕДЫ в прошлом году А так как у нас завтра прекрасный, грустный и , одновременно светлый праздник, то ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ. Согласитесь, что оба граффити очень символичны. .

Совсем недавно я писала об удивительном храме в Плесково Подольского района. Увы, своих фотографий нет. Но нашла в интернете. Я к тому, что сколько удивительных мест в России. А многие из них совсем рядом с нами, но мы, увы, часто пробегаем мимо....

Вы посмотрели цену СУВЕНИРНОГО ОФОРМЛЕНИЯ. Цена в фирменном магазине от фабрики менее 400 рублей. Вы же понимаете, что в сувенирной продукции львиная доля цены приходится на оформление.

"ТАЙНА" ПОДОЛЬСКОГО СУВЕНИРА. Есть в городе маленькая кондитерская фабрика, производящая продукцию в очень малых количествах. Где-то, кроме самого города, в продаже, практически не встречается.( В Москве я их не видела) . И вот выпускает эта фабрика знаменитые конфеты "ПОДОЛЬЧАНКА".-довольно вкусные. И вот случайно я наткнулась на одну интересную статью... конфеты, оказывается, позаимствованы у американцев!!!! На одном из приемов в Америке Косыгина угостили конфетами. Они ему так понравились , что, привезя их на Родину, он обязал разгадать секрет рецепта и начать их выпуск. А выпуск поручили именно Подольской фабрике. Так появились американские конфеты "Холодная помада" на русский лад... и стали они называться "ПОДОЛЬЧАНКА". Конфеты считаются одним из лучших подольских сувениров. Года два назад была еще "модернизированная" конфета с шоколадной начинкой, но ее быстро убрали из продажи. А вот та, истинно "американская", пользуется большим спросом. Так что наслаждаемся вкусом этих конфет мы благодаря вкусу Косыгина!!!!.

Про отсутствие диеты и знаменитые французские блины мы уже с вами были осведомлены вчера. Так что к празднику очень хорошо подготовились Кстати, а блинами кто-нибудь "угостит"???). Но за "блинами" совершенно забыли, что еще грядут сегодня "День напитков" и "День кофе". Мы все путешественники и все праздники европейских стран должны принимать "близко к сердцу". КОФЕ-. у него столько праздничных дней в году, что не успеваешь "отмечать" Но, возможно, у кого-то найдется совершенно "секретный" способ заваривания этого НАПИТКА!!! Про остальные напитки- да тот-же компот к ним имеет отношение. (а вы что подумали???). Хотя, мне кажется, что вполне можно поделиться интересными рецептами собственного производства фруктовых наливок. На носу лето, урожаи... Вполне своевременно. Но , как рекомендуют, в этот праздничный день, нужно НАСЛАДИТЬСЯ СВОИМ ЛЮБИМЫМ НАПИТКОМ. ПРИЧЕМ, ЛЮБЫМ!!!!!

ЗДОРОВО!!!!. Вспомнилась сразу песня Макаревича-" Не стоит прогибаться под изменчивый мир, пусть лучше он прогнется под нас. Однажды он прогнется под нас...."

рецепт https://rdvor.ru/blinchiki-krep-syuzett/классических блинчиков с миндальной мукой здесь. У меня не открывается, поэтому напишу пропорции. Мука-250гр, Яйца-3шт, сахар150гр, молоко-300--мл, сливочное масло мягкое-50гр, МИНДАЛЬНАЯ МУКА -50гр. ваниль, соль. Соус. Цедра апельсина-1ст. ложка, сок 300мл, , апельсиновый джем, ликер- ну, здесь варианты для фантазии.

Я думаю, с любым вареньем хуже не будет. Так что еще не поздно немного "подкорректировать" французский рецепт на русский манер. У меня, лично, это хорошо "получается".

Поход в "Пятерочку" чреват ... сами понимаете чем. А желающих выписать штраф что-то развелось столько...... Так что придется искать замену "чисто по-русски". Я думаю, что обжаренный булгур вполне "сойдет" за миндаль. А что... Пишут же , что после обжарки он приобретает ореховые нотки. Далее их ликеры заменяем на ликеры из плодов собственного сада (очень даже ). И печем "Сюзетт" с русскими заменителями, на русской сковородке и НАСЛАЖДАЕМСЯ НЕ ХУЖЕ ФРАНЦУЗОВ!!!!!

О!!!!! Завтра нас ожидают такие "кулинарные" праздники, что не отметить их... Вы сами понимаете. Итак "Международный день против диеты" совпадает с праздником французских блинчиков "Сюзетт". Разве такое название не манит немедленно подойти к плите и .... начать готовится к затрашнему "тяжелому" дню. Легенд о происхождении названия несколько. Но точно одно, что название в честь очаровательной женщины по имени Сюзетт.. Рецептов в интернете масса, поэтому смысла нет переписывать. Продукты самые обычные. Единственный вопрос-чем заменить 50 граммов миндальной муки???? На форуме, как я поняла, замечательные кулинары. Так что надеемся, что, хотя бы виртуально, они угостят нас своими кулинарными шедеврами. Ибо калории завтра считать "ВРЕДНО"!!!!! (у меня, лично, уже от одних картинок рефлекс Павлова начался... вы понимаете ).

Как встречать завтрашний" День водолаза" мы уже все знаем. Рекомендации по этому празднику были даны заранее. Но вот еще один праздник , можно сказать, " ОЧЕНЬ К МЕСТУ "к нашей нынешней ситуации. -"День гигиены рук". Согласитесь, что к этому празднику все подошли настолько подготовленными, что даже добавить нечего. А ведь еще в октябре грядет "День мытья рук"..... Но мы ЗНАЕМ ОБ ЭТИХ ПРАЗДНИКАХ ВСЕ!!!! Вот в одной из тем прямо накануне поместили "лозунг" этого праздника. Пришлось позаимствовать.

ТАК ЧТО ЖЕ ВЫ МОЛЧАЛИ??????? Похоже, маршрут снова придется корректировать. Кроме Парижа в нашем "маршруте" оказалась недоработка. Срочно исправляем ситуацию. Да, вот, кстати, "Заезд" на Луну был запланирован, а вот Марс.... Исправляем.