Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155307 За́льцбург (нем. Salzburg, бав. Såizburg, буквально — «Замок соли») — город в западной Австрии, столица федеральной земли Зальцбург. Зальцбург — четвёртый по величине город Австрии после Вены, Граца и Линца. А вторая легенда?..
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155311 За́льцбург (нем. Salzburg, бав. Såizburg, буквально — «Замок соли») — город в западной Австрии, столица федеральной земли Зальцбург. Зальцбург — четвёртый по величине город Австрии после Вены, Граца и Линца. Флоре́нция (итал. Firenze [fiˈrɛnʦe], лат. Florentia) — итальянский город на реке Арно, столица региона Тоскана. Население — 366 000 человек (2008)[источник не указан 514 дней]. Город-музей, один из самых знаменитых и древних культурных центров в Европе, часто называемый родиной итальянского Ренессанса или «Афинами Италии». Покровителем города считается Иоанн Креститель. Праздник города — 24 июня.
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155312 Нет, я про клагенфуртскую... Я решил, что в цитате приведены две легенды... Я не понял про два бонуса, в каталоге бонусов, скидок... нет...
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155314 А вторая легенда?.. Клагенфурт - город дракона. Австрия: Федеральная земля Каринтия и ее столица Клагенфурт. Впервые в летописях населенный пункт под названием Форум-Клагенвурт упоминается в 1199г. Права города Клагенфурт получил в период с 1246 по 1252гг, после чего быстро стал одним из крупнейших городов Каринтии. Во время пожара в 1514 город полностью сгорел. Правивший в то время император Максимилиан I принимает решение восстановить город. В 1518 году он жалует Клагенфурту статус столицы и поручает местным властям заняться восстановлением. Итальянский архитектор Доменико Лалио закладывает планировку города в виде квадрата с прямыми улицами. В то время для Австрии это было необычным и новым. В таком виде город сохранился до наших дней... Оставим в стороне 800 - летнюю историю развития города и его архитектурные достопримечательности. Тогда чем же он интересен? Клагенфурт с самого рождения окружают легенды и совсем- совсем не просто так на его гербе изображен дракон. Название города напоминает о легенде плачущих женщин, проливающих слезы в Глан (Клаге - плач, фурт - брод). Поводом для плача было чудовище, обитавшее в окрестностях и требовавшее человеческих жертв. Город основал герцог Каринтии Бернард фон Шпанхайм. герцог Каринтии Согласно легенде, в давние времена герцог Каринтии правил в Карнбурге, и большую часть его земель занимали леса и болота. Немногие люди осмеливались здесь селиться. Наводнения неоднократно разрушали переправы на реке Глан, и много людей погибло здесь. Местные жители решили, что в этих бедах виноват водный дракон, чей рёв доносился с болот во время гроз. Для защиты земель и наблюдения за драконом герцог построил неподалёку от этого места замок. Кроме того, он предложил большую награду тому, кто смог бы одолеть дракона. Вот он - знаменитый дракон Линдвурм, фигурирующий на гербе Клагенфурта. Вид у него, признаться, довольно мерзкий, да и характер, судя по сохранившимся свидетельствам, был отвратительный. Давным-давно этот пресмыкающийся облюбовал в качестве места жительства огромное болото на краю города и жрал всех, кто проходил или проезжал мимо. Местным властям, у которых становилось все меньше и меньше подданных, такое положение дел стало надоедать. Князь Карнбург призвал оставшихся мужчин объединиться и покончить с “прожорливой тварью”. Сказано - сделано. Построили в чистом поле каменную башню, откуда некоторое время наблюдали за повадками дракона, изучили его, так сказать, быт и порешили... ловить злодея на живца. Люди они были вполне цивилизованные, поэтому железной цепью приковали к башне не красну девицу, как почему-то хочется думать туристам, а откормленного быка. Дракон купился на это дело, как мальчишка: заглотнул наживку целиком и попался на крючок. Тут же налетела целая толпа мужиков с дубинами и принялась колотить несчастное животное, пока оно не испустило дух.... Позже вокруг ставшего относительно безопасным замка выросла деревня, а потом и город – Клагенфурт. Долгое время считалось, что все это сказки, пока в окрестностях города не был найден 75-сантиметровый череп неизвестного животного. Открытие черепа усилило веру местных жителей в легенду о драконе. Эта окаменелость, послужила моделью для головы фонтана-дракона. "Череп дракона" был сохранён в городской ратуше и только в 1840 году палеонтолог Франц Унгер (Franz Unger) определил его как череп шерстистого носорога, жившего в эпоху ледникового периода. (Его можно увидеть в муниципальном музее.) Воистину, легенды не рождаются на пустом месте... Существует, правда, и другой вариант истории, который клагенфуртцы вспоминать не любят. Сочинили его ироничные жители Филлаха, который издавна спорит с Клагенфуртом за право именоваться первым городом Каринтии. По их версии, дракон первоначально жил именно в их краях и кушал исключительно красивых женщин. Закусив последней, Линдвурм переселился поближе к Клагенфурту с намерением продолжать в том же духе. Увы, бедняга просчитался и через несколько дней помер от голода - ни одной красавицы на новом месте не оказалось... По другим легендам, дракон бесчинствовал до тех пор, пока не высушили болото, чтобы построить на его месте город или дракон жил в водах озера Вёртерзее и пожирал жителей города, пока его не убил вассал герцога... Какая из них правдива...кто знает, но так или иначе сейчас дракон символ города и его изображение красуется не только на гербе,но и перед городской ратушей в виде фонтана-дракона из зеленого сланца. В средневековье жители города построили на Нойер Платц настоящий памятник своему дракону (1593г): на площади появился не знающий аналогов в мире Дракон-фонтан из монолитной породы - четырехметровый монумент массой 60 тонн! Позднее рядом с драконом появился и его легендарный победитель - каменный Геракл. Клагенфурт расположен на восточном берегу Вёртр-Зее. В ночь полнолуния ни один лодочник не рискнет поднять якорь и вывести свою моторку на середину Вертр-Зее, что в австрийской Каринтии, какие бы сумасшедшие деньги ни предлагали за это. Люди боятся за свой рассудок - а ну как и впрямь донесутся со дна сквозь многометровую толщу воды жалобные человеческие голоса, призывающие освободить их из водяного плена. Старый рыбак Йене Хоффман однажды рискнул и - кто не знает, что после этого с ним сталось, Так что в полнолуние, хоть оно на озере и мистически красиво, лучше держаться от воды подальше... О таинственных голосах рассказывает ещё одна местная легенда. История произошла в те далекие времена, когда никакого озера Вертр-Зее в Каринтии не было и в помине, а на его месте возвышался прекрасный город, жители коего готовы были петь и веселиться 24 часа в сутки. Не стала исключением и одна рождественская ночь, в которую всем добропорядочным христианам вроде бы полагается тихонько сидеть по домам и праздновать в кругу семьи. Горожане, тем не менее, предпочли танцы до упаду на центральной площади. В разгар веселья среди танцующих появился незнакомый маленький человечек с довольно злым личиком и небольшим пузатым бочонком. “А ну перестаньте шуметь сейчас же, грозно завопил он, - а не то всем придется плохо!” - “Что же ты, такой маленький, можешь нам сделать?” - с усмешкой спрашивали горожане. “Я вас утоплю! Залью водой вот из этого бочонка!” Тут уж все просто схватились за бока: ну ты, мол, дядя, и юморист! Бочонком в три ведра залить целый город! Да он, наверное, не в своем уме! И - продолжали веселиться. “Хорошо же, вскричал карлик, - посмотрим, кто смеется последним!” И повернул краник своего бочонка. Хлынула вода. Вот она залила булыжную мостовую. Вот дошла танцующим до щиколоток... Вот - до колен... Тут уж они сообразили, что дело плохо, перестали танцевать и бросились умолять незнакомца закрыть краник, но того и след простыл. Самим же людям это оказалось не под силу - и вот уже вода достала окон нижних этажей, затем - верхних, наконец - крыш... Через несколько минут над поверхностью торчал только шпиль колокольни, но вскоре и он скрылся в волнах... На месте города образовалось огромное озеро, в глубине которого струя воды продолжала бить ключом из маленького деревянного бочонка... Голоса несчастных жителей и доносятся со дна в полнолуние, но только отважному старому Хоффману удалось их услышать и разглядеть в прозрачной воде башенные зубцы и черепичные крыши затонувшего города... С тех пор много воды утекло и злобному карлику даже установили памятник на одной из улиц города,а озеро Вертр-Зее считается самым теплым из альпийских озёр. Клагенфурт - город необычный. Даже герцога - правителя здесь выбирали своеобразно. У клагенфуртцев имеется так называемый Герцогский камень (ныне он установлен в гербовом зале Ландхауса - административное здание с 16 века). Церемония назначения герцога, правителя каринтийских земель, которая существовала с конца 13 и до 18 века, была по своему демократична. Герцог переодетый в крестьянскую одежду, сидя на герцогском камне, должен был ответить на вопросы выборного крестьянина и получить одобрение представителей из народа. Фреска, изображающая церемонию выбора герцога, на северной стене большого зала. В Клагенфурте есть свои интересные места,замки,каждый из которых уникален и имеет собственную историю: замок Мариа Лоретто, замок Циггульн, замок Халлег... Но именно дракон за 800 лет не утратил своего первенства и по сей день остается узнаваемым символом города. Более того, дракон присутствует в жизни не только граждан Клагенфурта,но и в жизни всей Австрии. Монетный двор Австрии 4 мая 2011 года выпустил серебряную монету «Линдворм в Клагенфурте», посвященную дракону линдвурму http://www.reisen.ru/Austria/Kaernt...en_info_50.html http://reshell.livej....com/24773.html http://eldismirtiel....com/274483.html
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155316 Я решил, что в цитате приведены две легенды... Я не понял про два бонуса, в каталоге бонусов, скидок... нет... В цитате две вариации одной легенды...А вторая связана с тем мужиком с бочонком, он же не просто для красоты там нарисовался... Бонусы - это в переносном смысле, как дополнительные приложения к самому городу - правильно, Минимундус, и правильно, Татьяна, - Вёртерзее (они же и на фотографиях) Ну вот, Танечка уже и озвучила!!! Что ж вы, ребята, сегодня молодцы, аж душа радуется )) И ТТВ молодцы, что наконец-то Каринтию предлагают ))
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155317 Ладно, слушаем, откудова у нас Сполето нарисовался...
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155321 http://llliu.livejou...com/107769.html А для туриста на первый взгляд совсем не достопримечательное место, глубокая провинция. Городок лучшие свои времена пережил с 6 по 11 век, побывав и столицей герцогства, границы которого охватывали половину северной и центральной Италии, но, потеряв свою независимость и войдя в состав Папского государства уже XII века, уже навсегда (ну, как минимум, до наших дней) стала провинциальной. Конечно, горы и средневековая крепость и акведук - живописно, но не более того. Но это только на первый, внешний и неброский взгляд. И здесь, в глубине умбрийских руд нас поджидало чудо - Кафедральный собор. Предчувствие чуда – площадь перед Дуомо: город грязненький, весь в перестройках и перекопках, с узкими улочками, обрывающимися в горы, а утопленная в рельефе площадь с нависающим над замком, резиденцией герцогов Сполетто - просветленная, необъятная, с широченной пологой лестницей, ведущей к храму: На лаконичном фасаде Дуомо (XII век) - мозаика, выполненная еще в те времена, когда Италия в художественном отношении была провинциальной соседкой великой Византии (1207 г. А внутри храма – напротив - то, что сделало итальянскую живопись на несколько столетий законодательницей в мировой живописи, Внутри одно из мест зарождения нового искусства, обратившегося от Бога к человеку. Здесь свою последнюю и одну из двух самых важных работ - роспись Сполетского кафедрального собора - выполнил Фра Филиппо Липпи, учитель Боттичелли, отец знаменитого флорентийского художника Филиппино Липпи и сам грандиозный художник. Человек был возрожденческого темперамента, в 15 лет постригся, в 25 вышел из монастыря, в 50 влюбился в молодую монашку, похитил ее, женился, впал в длительную полосу неприятностей (при таких выкрутасах с общепринятой моралью вполне естественной), и только по истечении нескольких лет по ходатайству герцога Медичи папа освободил супругов от обета и признал их брак законным. Но на этом приключения Филиппо Липпи не закончились, он обладал расточительным нравом, и в Сполето попал, скрывшись от преследования флорентийских кредиторов. Так Сполето повезло – этот (и в тот период уже провинциальный город) заполучил одного из выдающихся мастеров свой эпохи. В качестве подмастерья в Сполето работал и ученик Липпи – Сандро Ботичелли. Здесь же Липпи-отец и похоронен. Кроме фресок Филиппо Липпи, город известен своим традиционным фестивалем «Двух миров» - Америки и Европы (кроме художественных выставок, тут, на соборной площади проводятся спектакли и представления, в том числе оперные и балетные). Фестиваль один из самых старых в Европе – проводится с конца 50-х годов ХХ века. А еще Сполето славен своими продуктами - кроме черных трюфелей, вскользь упомянутых в начале текста, колбасами салями и оливковым маслом. И то, и другое, и третье я попробовала, действительно вкусно. Трюфеля продаются на штучки, завинченные в стеклянные банки, по 2-3 в банке, по 30 евро за банку. Как известно трюфель - самый дорогой в мире гриб, он стоит от 500 до 5000 евро за килограмм. Но не всегда это было так. Трюфелей до нашествия цивилизации и глобализации здесь было как грязи. И умбрийские крестьяне использовали трюфеля вместо соли – соль считалась очень дорогой и дефицитной. Как все изменилось!:-)... Изменено 2 декабря, 201113 г. пользователем Croc
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155322 Ну, а что нам должно было указать на Сполето?... Хотя да, это я лоханулся, почему-то твердо решив, что на фото Флоренция... А это и впрямь Сполето... Ладно, тогда жду всю историю до конца, по новой уже в лом разматывать...
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155325 ...Пока другие гнули спину на жаркой кухне, Бокюз обхаживал прессу. Он назвал свой трюфельный суп в честь французского президента Валери Жискар д’Эстена и облетел мир, возя с собой 500 кг ингредиентов, чтобы показывать свое искусство в США, Японии и других местах. http://niksya.ru/?p=7182 Быть может, Татьяна подберет какое-нибудь блюдо из трюфелей для Секунданта. Изменено 2 декабря, 201113 г. пользователем Croc
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155327 Да, замысловатый поворот сюжетной линии...Даже и не знаю, не облажайся я с Флоренцией, удалось ли бы связать трюфеля с президентом...
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155328 Спасибо за внимание и терпение. Кстати, только сейчас обнаружил сообщение 1490. Я ведь удивился, когда Татьяна стала рассказывать про Флоренцию. На старом форуме было четко (курсивом) видно когда участник что-то пишет. Я старался подождать. Сейчас я этого не всегда вижу. Поэтому не замечаю сообщения, тем более, редактируемые спустя некоторое время. Изменено 2 декабря, 201113 г. пользователем Croc
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155329 Кстати, наверное, связал бы...По запросу Сполето уже в третьей строке гугль дает ссылку на статью про трюфели и соль... А запрос трюфель-Жискар д'Эстен уже первой строкой пишет про президентский супчик... Ну что ж, надо быть внимательнее...
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155330 Крок, может в качестве компенсации что-нибудь "облегченное"?..а то аж прямо досада мучает, надо чем-то уравновесить ))
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155332 ТТ, не встречался ли где-нибудь такой пол? ...... ...... Изменено 2 декабря, 201113 г. пользователем Croc
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155337 ТТ, не встречался ли где-нибудь такой пол? Нет, я в Милане еще не был...в феврале посмотрю ))
Опубликовано 2 декабря, 201113 г. comment_155338 Нет, я в Милане еще не был...в феврале посмотрю )) ......
Опубликовано 3 декабря, 201113 г. comment_155354 Трюфель: французские тайны ........................... ...Какие же блюда способен украсить трюфель? Удалось ли многим поколениям трюфельных гурманов вывести законы его сочетаемости с другими продуктами или сочетаемость зависит от фантазий шеф-повара? Многообразие трюфельных блюд национальной французской кухни на первый взгляд не позволяет проследить какой-то объединяющий принцип. «Вообще говоря, трюфель сочетается со всем, — убежден Е. Запольский. — Однако, будучи продуктом с характерным вкусом и запахом, определяющим вкус блюда в целом, он все же выигрывает в блюдах «пассивного вкуса», приготовленных из продуктов, не обладающих собственным ярко выраженным вкусом». Так, по мнению французов, все рецепты с трюфелями должны готовиться на базе яиц (омлеты, взбитые яйца, суфле с трюфелями). Трюфели также сопровождают блюда из мяса птицы, подаются с лангустом, используются в соусах. Трюфельное меню ресторана «Ностальжи» в числе прочего включает салат из омара с овощами из Ниццы и соусом из черных трюфелей. Для тех, кто любит чревоугодничать «по правилам», — еще один совет о принципах сочетаемости блюд из трюфелей с винами. При выборе вина можно посоветовать руководствоваться принципом близости по вкусу либо, наоборот, принципом контраста. Из белых вин к трюфелям подойдет «Бургундское Гран Крю», «Мерсо», из красных — «Кагор», «Бордо». Для тех же, кто готов к гастрономическим авантюрам, никаких ограничений по использованию трюфеля не существует. Возможны любые, самые неожиданные сочетания, которые, впрочем, способны оценить лишь творчески настроенные и свободно мыслящие гурманы-экспериментаторы: «У нас в меню был десерт, напоминающий тирамису, но с ароматом трюфеля. Я был в восторге, а гости — нет», — вспоминает Р. Рожниковский. В самом деле, далеко не все способны испытать гастрономический восторг по поводу трюфеля. С чем же связан многовековой ажиотаж вокруг этого неприглядного гриба? Ответ на этот вопрос у каждого трюфелеведа свой. Версия притягательности трюфеля от Р. Рожниковского, похоже, объясняет ощущение многих: «Трюфель — это не еда, а катализатор удовольствия». http://www.wday.ru/f...czuzskie-tajny/
Опубликовано 3 декабря, 201113 г. comment_155355 ... Быть может, Татьяна подберет какое-нибудь блюдо из трюфелей для Секунданта. Рецепты с трюфелем Соус с трюфелями // Грибные соусы Трюфели на шампанском // Закуски из грибов Трюфели под соусом с мадерой // Закуски из грибов Трюфели соленые // Консервирование грибов Омлет с ветчиной и трюфелями // Омлет Перепела с трюфелями // Рецепты из дичи Лапша феттучине с трюфелями // Лапша Соус из трюфелей к индейке, утке, курице // Грибные соусы Жареный каплун с трюфелями и красным вином и ромом // Блюда из курицы Гусь с кислой капустой, яблоками, ветчиной и трюфелями // Рецепты из гуся Соус по-французски из трюфелей к жаркому и паштету из дичи // Грибные соусы Карпаччо с салатом из трюфелей // Карпаччо Масло с трюфелями // Масло и масляные смеси Черные трюфели в черном шоколаде // Конфеты Белые кокосовые трюфели (II) // Конфеты Итальянский шоколадные трюфели // Конфеты Трюфельный соус // Грибные соусы Салат из сельдерея c маслинами и трюфельным маслом // Салаты из сельдерея Истрийские фужи с трюфелями // Хорватская кухня Истрийские фужи с трюфелями // Хорватская кухня Бенье с кукурузой и трюфельным сыром // Бенье Абрикосы с трюфельной начинкой // Фруктово-ягодные десерты Фетучини с белыми трюфелями // Макароны с соусами Шоколадно-каштановые трюфели // Конфеты Медовые трюфели с финиками // Конфеты Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом // Морские гребешки Макарун с черным трюфелем и золотой коронкой // Макаруны Цесарка с трюфелями // Блюда из цесарки http://www.gotovim.r...by/trufel.shtml
Опубликовано 3 декабря, 201113 г. comment_155356 Ну ничего себе у вас загадочки! Какое количество материала приходится перелопатить, что бы найти нужную информацию о президенте, грибах и соли. А потом ещё связать эти темы. Конечно "поисковик" сильно помогает, но мозг начинает закипать. Спасибо, хоть форумчане, в качестве компенсации, стараются подкормить, то супчиком, то трюфелями. :biggrin: Я извиняюсь, а пельменей в меню случайно нет? :yes:
Опубликовано 3 декабря, 201113 г. comment_155358 ... Я извиняюсь, а пельменей в меню случайно нет? :yes: :biggrin: http://povart-club.ru/publ/pelmeni_iskonno_uralskoe_bljudo/2-1-0-66
Опубликовано 3 декабря, 201113 г. comment_155361 :biggrin: Ну, осталось дождаться, когда проснуться ТТ и Croc, что бы взорвать наш мозг вопросом о родине пельменей.
Опубликовано 3 декабря, 201113 г. comment_155363 :biggrin: Ну, осталось дождаться, когда проснуться ТТ и Croc, что бы взорвать наш мозг вопросом о родине пельменей. Если пройти по ссылке, то там уже всё сказано :) А вот то, что ТТ и Croc умеют придумать нечто необыкновенное, - факт
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост будет проверен модератором, прежде чем станет видимым.