Нафаня

На свете много разных извращенств:)) меня мама в детстве пыталась кормить молочным супом-лапшой, это куда ни шло, я это помню. Но вот недавно она сварила что-то вроде молочного картофельного супа... Сказала, что раньше мы это тоже часто ели... Я усомнилась и даже пробовать не стала, не настолько люблю молоко:))

А вот, кстати, на дегустацию хаша я ехала с ужасом, помня о нашем холодце...ибо к тому времени заканчивалась неделя моего пребывания в Армении, и я уже понимала, что отказываться от угощения - это нанести глубокую рану в сердце хозяина гостеприимного дома. Я мучительно искала, как найти компромисс между нежеланием обидеть повара, готовящего сие блюдо всю ночь и комфортом собственного желудка. Тем более, что и надежда запить хорошим вином во мне быстро умерла, поскольку мне сказали, что под хаш пьют только водку (да ничего, что утро, и что я её вообще не пью!:))) В итоге оказалось-то, что вот этот бульончик, в который крошится лаваш, очень даже мне хорошо пошёл:)) Правда, он настолько питателен, что всю порцию я доесть, конечно, не смогла, но, как ни странно, именно бульон слопала весь за милую душу, не влезло мясо. Ну, и, попробовав есть как правильно, я в итоге всё же предпочла бульон отдельно, лаваш отдельно. Но в целом могу сказать, что хаш мне скорее понравился, в отличие от нашего холодца. Правда, выйдя из гостеприимного ресторанчика и с ужасом глянув на ожидающий нас автобус, мы хором всей группой взмолились: "А можно мы хоть немного пешком прогуляемся, а?" И потопали пешком по склонам Арагаца:)) Ибо завтракать хашем после гостиничного армянского завтрака - это жёстко, оказалось, не только для моего желудка:))

А меня вот даже косточки в детстве не впечатляли...не говоря уж о самом холодце. Вот что не моё - так не моё:) Но описано красиво:)

А я мышкой промахнулась и попала в кисель вместо сбитня, хотя знала правильный вариант:)) Потому 6/7. Догадалась по смыслу в вопросе про ботвинью, что это такое не знала. С посикунчиками и шанежками как-то у меня проще дела обстоят:)) Может, потому, что на Урале живу:) А вот про ручку калача тоже не знала, интересно.

Алексей, с днём рождения! Пусть все мечты сбудутся!:)

Я думаю, вопрос тренировки:) их однозначно крутить легче, чем голубцы.

Пока это выговоришь, сэндвича расхочется:)) Так что можно тоже считать его за правильное питание:)

А у нас сегодня небывалая для ноября чудесная погода - тепло и солнечно. Хочется гулять и наслаждаться солнечными лучами, запасаясь на зиму. А не вот эта вот вся нервотрёпка, что имеет место быть весь день. Потому вместо чтения снимаю стресс: Ну, и что, что вместо горы получился зазнавшийся крот, зато настроение улучшилось:))

Готовила вот по этому рецепту:) Это тот самый дяденька, что заворожил меня процессом приготовления чахохбили:)

Таки сделала:) Какой аромат стоит,когда варятся в кастрюльке виноградные листья!:) До идеала далеко, но для человека, ни разу не делавшего голубцы, пойдёт:))

Ирина, с днём рождения! Счастья, здоровья, благополучия Вам и Вашей семье, реализации всего задуманного, новых интересных путешествий. И пусть сбудется всё, даже самое несбыточное:)

Заодно на десерт возьмите, я вот его и хочу попробовать в первую очередь. Делается просто: разрезать пополам, вычистить сердцевинки, вместо них уложить орехи, полить медом и запечь в духовке. Я думаю, это очень вкусно:))

А канал этот на Ютубе мне вчера тоже попался, симпатичный канал, пару рецептов салатов, пролистав по диагонали, присмотрела себе. Хотя в подробности не вдавалась, потому как до того на полночи зависла на другом канале армянского мужчины-повара. Меня заварожило его чахохбили, в итоге пересмотрела чуть не все имеющиеся ролики, в том числе и долму:))

Да я уже поняла, что надо делать по наташиному рецепту, только молока бы желательно не магазинного:) спрошу в понедельник на работе, есть ли ещё домашнее, нам водитель наш, живущий в пригороде летом молочную продукцию подкидывает:) В любом случае долма откладывается, потому как папа вчера вешенки притащил с рыбалки, да ещё умудрился их замочить на ночь по привычке, ибо собирает исключительно сыроежки:)) потому с утра встал вопрос "Что с ними срочно делать?":))) Теперь у меня направо на кухне пойдешь - куриные бедрышки с айвой найдешь, налево пойдешь - куриную грудку в сливочно-грибном соусе...доесть бы всё это сначала:))

Хочу попробовать. Увидела случайно эти банки с листьями, мысль засела в голове, не даёт покоя. Потому как одно из самых больших лишений этой ковидной эпопеи - это именно возможность поесть настоящей долмы:) где бы ещё мацони на соус взять?..

Я вообще не искала, случайно попалась на глаза, хотела просто поесть, но соблазнил рецепт:) завтра пойду попробую еще купить. Всё равно в ту сторону идти за виноградными листьями собиралась:)

Я крышку плотно закрыла:)) и параллельно доедала айву, слегка разогретую в микроволновке:) потому аромат сильно не беспокоил:))

Почти:) Еще один рецепт в копилку из тех, что можно приготовить за 40 минут:) Куриные бедрышки с айвой? На 1 кг куриных бедрышек примерно 300 г (одна штука) айвы, одну среднюю луковицу и кусок корня имбиря примерно в 2-2,5 см, остальное традиционно по вкусу:) На сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел, курицы посолить, поперчить (я забыла! ? ), обжарить с обоих сторон до золотистой корочки, переложить на тарелку. В сковородку, где жарилась курица, положить лук, нарезанный полукольцами, обжарить минут 5. Айву очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, имбирь натереть на терке, всё это добавить к луку, жарить еще минут 5. Затем вернуть в сковородку к луку и айве курицу. Взять стакан воды, растворить в нем паприку, соль и куркуму (я закинула шафрану вместо неё), вылить в сковороду, закрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 20. Усё:) Получается курица с легкой фруктовой кислинкой и легким жжением на языке от имбиря. Айву можно считать за гарнир, но я всё же булгура себе на работу еще сварила:)

Не могу не поделиться картинкой этой получившейся красоты:)) Доварю гарнир, поделюсь и рецептом:) Если до того времени кто-нибудь не расскажет, как это готовить, до меня:))

Не поменялись с апреля или с детства?:)) В целом, у меня нет. Как любила я "Простоквашино" больше всех в детстве, так и люблю сейчас. Хотя конечно, во взрослом возрасте их начинаешь осмысливать и и видеть совсем по-другому. С тем же "Простоквашино", например, в какой-то момент я поняла, насколько тонко психологически прописаны характеры героев, что такое сочетание взрывного, эмоционального, открытого, простоватого Шарика и уравновешенного, обладающего житейской хитростью и мудростью Матроскина - это то сочетание, которое дополняет друг друга и обеспечивает дружбу на всю жизнь, несмотря на непохожесть и разность характеров. А осознала я это однажды, когда мы, три великовозрастных приятеля, сели смотреть этот мультфильм и хохотали до слёз, потому что в Шарике узнали одного из присутствующих друзей, а Матроскина - в другом:)) Мне осталась роль миротворца дяди Федора:)) Единственный мультфильм, в отношении которого мое мнение поменялось с детства - это "Ёжик в тумане". В детские годы я не понимала его, он даже пугал меня временами. И только повзрослев, я вдруг прочитала книгу Козлова, по которой он снят, и влюбилась в её пронзительно изложенные простые истины, в её трогательную мудрость до дрожи, до душевного трепета. Я и по сей день иногда смахиваю слёзы на фразе: "Ну, что ты ко мне пристал? Если тебя нет, значит, и меня нет..." Одна из самых трогательных историй о дружбе, наряду с "Маленьким принцем". *** Новые версии и серии советских мультфильмов не смотрю. Не хочу разочаровываться:)

С днём рождения, Светлана! Здоровья, благополучия Вам и Вашим близким, новых интересных открытий, ярких впечатлений, красивых путешествий, лёгких дорог. Пусть всё задуманное исполняется!:)

Вчерашние праздники (как мы их пропустили?) были интереснее, уютнее, родом из детства - День мультипликации и День бабушки и дедушки:) Что странно, я совсем не помню, чтобы в гостях у бабушки и дедушки я когда-нибудь смотрела мультики. Жила я у них в основном во время школьных каникул и память подкидывает совсем другие воспоминания, не связанные с телевизором. То ли просто они ярче отпечатались в памяти, то ли то было и правда счастливое детство без телевизора и компа. Речки, сенокосы, огородные грядки, заросли ежевики, воздушные змеи, посиделки и игры с друзьями... Но мультики я всегда любила и люблю до сих пор. У меня даже хранится по сей день коллекция диснеевских полнометражок на видеокассетах. Но больше всего я любила и люблю старые советские мультфильмы. "Простоквашино", "Кота Леопольда", "Винни-Пуха", "Ёжика в тумане" и т.д. А какой у вас любимый мультфильм?:)

Я подготовилась, однако:)) у меня хапама из тыквы,в холодильнике ещё осталась недоеденная бозартма с гранатовым соком, так что вечером буду праздник пледа отмечать:))

Это моя универсальная еда на все случаи жизни:) Я вообще не любитель свёклы, ем только в винегрете. Сейчас вот понимаю, что это, видимо, потому, что все салаты со свеклой, которыми меня пытались накормить с детства, - с майонезом, который я не люблю. Дело-то, оказывается, было не в свёкле:)) Теперь буду знать, в какую сторону экспериментировать:) Итальянский салат надо попробовать, спасибо!:)

Эх, столько блюд различных кухонь мира, а я сегодня готовлю макароны по-флотски. Потому что папа считает, что это единственное, что у меня получается съедобно:)) При этом макароны по-флотски я готовлю вовсе не как во времена его службы во флоте, у меня своё видение, папа ест, радуется, но каждый раз задается вопросом, если застает процесс приготовления: "А почему макароны по-флотски готовятся так?":)) Правда, кастрюля папиной ностальгии готовилась между делом, в паузе, возникшей при приготовлении армянской хапамы:) А еще параллельно я изобрела салат... Вот им и буду делиться. Предыстория. У нас на работе некоторое время летом работал студент на время каникул. И озадачился он правильным питанием. А поскольку готовить сам не собирался, нашел службу доставки готовых блюд. Ему привозили рацион на день (3 или 4 приема пищи) с указанием только названия блюда и количества калорий в нем. Состава не было! А поскольку парень от половины этих "правильных" блюд впадал в шок и шёл за хот-догом, то приходилось доедать нам, чтоб добро не пропадало:)) И вот однажды нам достался салат, удививший, но запавший в душу. Я очень хотела сделать его дома, потому взялась искать рецепт по ингредиентам. Ближайшим оказался Марроканский салат: Свекла вареная - 2 шт; Апельсины - 2 шт; Лимон - 1 шт; Грецкий орех - 0,5 стакана; Листья салата - 3,4 шт; Оливковое масло - 2 ст ложки Винный уксус - 2 ст ложки; Соль и смесь перцев по вкусу. Листья салата помыть, высушить и порвать на дно салатницы. Свеклу нарезать ломтиками. Выложить на салат. Апельсины очистить от перепонок. Выложить на свеклу. Выжать сок из лимона, смешать с уксусом, перцем, солью и оливковым маслом. Взбить вилкой. (в другом варианте рецепта в заправку еще добавлялся мёд и горчица). Залить приготовленным соусом салат и посыпать сверху обжаренными грецкими орехами. Рецепт неплох, но у нас был несколько иной салат. Во-первых, там присутствовал сыр Фета, во-вторых, чем он был заправлен, мы так и не смогли понять, ибо вкус был интересный, слегка терпкий, явно не масло+уксус+лимонный сок. В итоге я приготовила вариацию марокканского салата:)) Сегодня была вторая попытка. Первый раз, забыв купить салат, я добавила в качестве зелени петрушки, смешав её со свеклой, апельсинами и сербской брынзой, нарезанной кубиками. Заправила купленным на пробу виноградным маслом. Получилось вроде бы ничего, но на мой вкус - пресновато. Сегодня я снова забыла купить салат:)) Потому в качестве зелени у меня была кинза и базилик, в качестве приправы - сванская соль, на заправку - оливковое масло. Попробовала, чтобы решить, добавлять ли уксус, решила, что не надо. Получилось гораздо вкуснее:)) И больше похоже на тот вариант, что нам приносили. Но в общем, на вкус и цвет... кому-то классический рецепт, быть может, покажется ближе:)