Нафаня

Мне туда точно нельзя, я тогда за границу в ближайшие пять лет не попаду, потратив весь отпускной бюджет на покупки:)) ибо есть лишь два торговых объекта, где я теряю разум, волю и чувство меры : книжные магазины и ряды с сухофруктами на рынке Еревана;))

Вы не поверите, пока я пребываю в ностальгических мечтах, заново переживая в воспоминаниях свой отпуск, который был ровно год назад, мне, как нельзя кстати, приехала посылочка - привет из Грузии:) и, вы не поверите, я впервые попробовала каштановый мёд, удивительно своеобразная, но очень вкусная штука, оказывается:)

Александр Дюма был не только известным писателем, увлечённым путешественником, но и истинным патриотом:) Откушав в Шемахе плову с цыплёнком и гранатом, он написал в своих заметках о путешествии по России следующее: "Несчастье всякой кухни, за исключением, французской, состоит в том, что они имеют вид кухни случайной. Одна только французская кухня есть нечто продуманное, научное, гармоничное. Как и всякая гармония, кухня имеет свои общие законы. Лишь варвары не знают и не пользуются нашими музыкальными законами. По моему мнению, самая дикая музыка - это калмыцкая. Но самая ужасная кухня - русская, потому что внешне она цивилизованная, а фундамент ее варварский. Русская кухня не только не настраивает в пользу блюд, но маскирует и и обезображивает. Вы думаете, что едите мясо, а оказывается, что это - рыба; вы думаете, что кушаете рыбу, а это каша или крем... Я бы желал, чтобы какой-нибудь гастроном... составил словарь русской кухни." Позабавило с утра:)) и плову с гранатом захотелось...:)

А еще есть у РЖД "Императорский поезд", что от Москвы до Пекина идёт. Там стоимость и вовсе лучше не смотреть, дабы ночами спать спокойно:)) По моему стойкому убеждению, эти туры изначально созданы для определенной категории иностранных туристов, а не для соотечественников.

Да понятно, что люди взрослые и адекватные найдут компромисс, но сама суть такой организации изначально не верна. Да и опять же, это хорошо, что у вас все исполнительно слушались инструктора и менялись каждый час. На моей практике, если попал в замыкающие - так попал:)) Хорошо, если человеку там комфортно. А вот в одном из моих недавних туров попросили быть замыкающим парня, который, пройдя 16 км в одну сторону, на обратном пути от сей почетной миссии категорически отказался. Потому что пройти 16 км совершенно не в своем темпе - это очень сложно. Он просто устал, замёрз и был зол, как чёрт. И на кой такой отдых? *** Я знаю, что у нас такого не бывает. К сожалению. Поэтому и говорю, что это идеал, т.е.редко достижимо. Это немного другое видение туризма. Скорее, как образа жизни, чем как коммерции. Я Вас сейчас, наверное, удивлю ещё больше: эти ребята не отменяли тур, даже если становилось понятно, что приедет один человек. Все равно его проведут по запланированному маршруту индивидуально за те же деньги. Согласитесь, это не про коммерцию:) Если ж невозможно найти идеал, я стараюсь приблизиться к нему. Потому для треккинговых туров выходного дня чаще всего в последнее время стараюсь выбрать поездки в очень малочисленных группах.

Я тоже хожу немало, и знаю эту практику замыкающего. И у меня всегда возникает вопрос: почему турист, который заплатил деньги за то, чтобы наслаждаться окружающей природой и отдыхом, должен выполнять функции сопровождающего и кого-то контролировать? Это по сути работа и ответственная. Это во-первых. Во-вторых, всё познается в сравнении:) Однажды я увидела идеальный вариант организации тура и теперь ищу его всюду:) Потому что такого ощущения безопасности и окруженности заботой у меня не было, наверное, больше никогда. У этих ребят на семь человек туристов по сопровождающему с рацией, минимальным аптечным набором и опытом выживания в критических условиях. Крепких здоровых парней, знающих каждую ветку, каждый камень на тех маршрутах, куда ведут. И это даже на несложных маршрутах, которые мной воспринимаются как лёгкая прогулка. При группе больше 15 человек один идёт впереди с торопящимися, второй сзади терпеливо ждёт тех, кто медитирует у каждого цветочка, а третий в середине анекдотами народ развлекает:)) Потому что они выросли в горах и знают, какими они могут быть. Поверьте мне, горы - они везде горы, таящие опасность. Хоть в Европе, хоть в Африке, хоть в России. К ним нужно относится с уважением и без излишней самоуверенности. Не буду сейчас пересказывать страшные истории о том, как даже в наших низких и вроде бы на первый взгляд безопасных южноуральских горах погибают люди именно по той причине, что не дооценивают их опасность, но они есть. Печальная история семьи, заблудившейся на Иремеле, мне кажется, вышла за пределы региона, кому интересно, информацию можно найти в интернете. В общем, я за то, чтобы меры безопасности в походе были бы лучше чрезмерными, чем недостаточными.

Ох, Елена, организация треккинговым туров - это сложный вопрос, которого мы как-то касались в теме Светланы (Sveta40). Организованные треккинговые туры, к сожалению, - это большая лотерея, где зачастую тоже идёшь, держа в голове принцип "помоги себе сам". Ибо писала уже свое мнение: я не понимаю, как может проконтролировать движение большой разнородной группы один сопровождающий. Когда 20, 30, 40 человек идёт каждый в своем удобном темпе, и в итоге один уже достиг финальной точки, а другому до неё ещё топать пару километров. Это надо быть не просто профессионалом, волшебником. Это просто физически невозможно. Поэтому кто-то в этой растянувшейся группе в какой-то момент все равно оказывается наедине со своими проблемами. Хорошо, если проблемы временного характера и решаемые. Из данной ситуации выходов на самом деле немного - либо не набирать большие группы, либо отправлять несколько сопровождающих, чтобы один мог контролировать идущих впереди, другой - отстающих. Но далеко не всегда оно бывает так. И даже в небольшой группе в случае возникновения форс-мажорной ситуации встаёт вопрос - что делать дальше? Если один человек не может идти, по логике при одном сопровождающем, вся группа должна сойти с маршрута, как бы обидно не было. Это правильно, логично и человечно, на мой взгляд. Мой друг, водящий наши туры выходного дня, когда набирает многодневные походы-автономки, например, предупреждает об этом сразу, и участники похода с этим либо соглашаются, либо ищут другую компанию. Но вот знаю случай, когда не имеющего возможность продолжать маршрут отправили обратно без сопровождения, а группа ушла дальше. К сожалению, случай произошел с моей знакомой, которая в итоге с простудой протопала обратно 25 км по горным тропам Алтая, при этом в пути пришлось заночевать, а девушка в серьезном походе едва ли не впервые (едва ли - потому что до того ходила под надёжной опекой того самого вышеупомянутого нашего друга). Что она пережила, оставшись одна, мне страшно представить. В итоге вернулась домой благополучно, но с пневмонией, навсегда отбив охоту ходить с незнакомыми компаниями. Потому когда речь идёт о треккинговых турах, я изучаю отзывы особенно тщательно, гораздо тщательнее, чем собираясь в экскурсионку. Потому как горы - это совсем другой уровень опасности и возможных проблем, которые придется решать, если вдруг организатор тура окажется не на высоте. Иной раз в голову приходит мысль, что в некотором смысле самостоятельный поход может стать безопаснее в том плане, что там ты изначально сможешь оценить свои силы и не лезть, куда не попадя:)) Инстинкт самосохранения работает на полную. А когда изначально надеешься на сопровождающего, а в итоге приходится рассчитывать только на себя... Сложная тема, в общем:) Желаю всем найти свой идеальный вариант путешествий, и пусть не будет к поездкам по миру ли, по России никаких преград. А уж каким образом путешествовать и куда, определимся:))

На самом деле мой клуб по интересам - моя подруга и наши местные ребята, которые возят как раз туры выходного дня. Просто первый же поход очень сближает:) С подругой я, к слову и познакомилась, в одном из первых своих походных туров. Да и в общем моя туристическая карьера началась именно с туров выходного дня. Если бы не они, никогда бы я и по Европе не отправилась путешествовать, так и сидела бы дома в мечтах и планах, которые боялась бы реализовать. И я никогда не переставала ездить в эти короткие выходные поездки, заполняя ими промежутки от отпуска до отпуска. Не так часто езжу, как хотелось бы, конечно, но всё же очень радуюсь всегда этим поездкам, они для меня как глоток свежего воздуха, всегда дарят море эмоций и отличную перезагрузку:) А вообще у нас с подругой отпуска не совпадают, потому на дальние и длительные расстояния я езжу исключительно одна. Пару раз нам с ней вместе удалось только на новогодние каникулы съездить:)

Смотря за что и куда. Если, скажем, горный красивый маршрут в Адыгее, куда я без сопровождающего в одиночку не дойду, ибо сошла с ума только частично, не до такой степени, чтобы одной далеко в горы ходить, я бы этих денег не пожалела. Если связка городов, например, Севастополь - Балаклава, куда общественный транспорт свободно ходит, не выложила бы. Если из указанной пары городов оставить один, но присовокупить парочку интересных, но редко посещаемых мест да с тематической экскурсионной составляющей - вероятно, поехала бы, и тоже не пожалела (не знаю Крым, приводить конкретный пример не берусь, потому просто суть). В общем, при определении того, стоит ли выкладывать деньги, для меня важен вопрос доступности. В отсутствие языкового барьера и при наличии нормальной транспортной составляющей я сама прекрасно справлюсь. Все мы готовы платить за комфорт, только у каждого свое понятие комфорта. Я ищу в организованном туре по России либо возможность попасть туда, куда самостоятельно не доберусь, либо доберусь, но с большими затратами времени и нервов. И мне в принципе не важно, на чем меня при этом повезут - на "буханке", внедорожнике или туристическом автобусе класса "люкс". Ездила на всех видах этого транспорта:)) Хотя конечно, при прочих равных я предпочитаю комфорт - 2 часа самолета вместо двух суток поезда и трансфер вместо маршрутки. Но если выбора нет, а увидеть что-то хочется, вид транспорта меня не остановит:) Что меня выводит из себя в нашем туризме, так это совершенно нелогичная логистика. Когда я, живя на границе с Казахстаном и не так далеко от Сибири, например, должна лететь туда через Москву - это выше моего понимания:)) Наконец-то хоть S7 начал летать от нас до Новосиба, надеюсь, это не временное карантинное явление, оставят нам сибирские рейсы и в дальнейшем. Именно из-за этой сумасшедшей транспортной составляющей я пару лет уже бросаю на середине попытки построить самостоятельный маршрут по нашему Кавказу и пытаюсь найти нормальный обширный тур по Дагестану-Чечне, но пока свой идеал так и не нашла, хотя пару раз была близко к цели:) Но понятно, что это были не туры, предусматривающие большие группы и комфортные огромные автобусы, которые не могут развернуться на горных дорогах.

Вот только, к сожалению, организованные туры слишком часто не добираются до самых впечатляющих природных красот и многих интересных мест. Как ни старайся выбирать, натыкаешься на более-менее стандартный набор достопримечательностей и проторенных маршрутов. Эксклюзив чаще всего можешь организовать себе лишь самостоятельно. Либо найдя клуб по интересам. Цитата из одного из моих любимых произведений глаасит: "Там, где асфальт, нет ничего интересного, а где интересно - там нет асфальта":))

Ну, я бы не говорила с такой уверенностью про всех:) Интересы у всех разные. Не Европой единой. Есть Азия, есть манящий многих американский континент, есть вовсе неизведанные Африка, Австралия... Согласна, что при наличии возможностей многих тянет за границу, Россия откладывается на бесконечное "потом", и для многих это потом сейчас не настало бы, если б не закрытые границы. Но не все же хотят исключительно в Европу:) тем более, что ТТВ расширяет географию туров, вспомнить хоть азиатское направление и авторские туры Александра Косенко. Сейчас реальность скорее такова: бронироваться будут туры в страны, ставшие доступными. Нынче вот Турция стала пользоваться спросом, завтра если откроют Китай - туристы, которые раньше и не задумывались о том направлении, поедут в Китай по банальной причине: надоело сидеть дома. А кто-то, как Света, открывшая для себя красоты России, будет продолжать путешествовать по России.

А у меня сегодня свинное раксо по-испански. Рецепт с руссиан фуд, поэтому не буду утверждать, что это точно испанский, но таки вполне себе вкусно:)) На 800 гр. свинины 200 мл. сливок (10-15%) и 200 мл.красного вина. мясо порезать, обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Сливки смешать с томатной пастой и специями (по рецепту нужны кориандр и тмин, но тмин у меня закончился, найти в магазинах никак не могу, потому добавила вместо него орегано), залить мясо, тушить на медленном огне минут 15. Потом добавить вино (в идеале должно быть полусухое, но я поленилась идти далеко за продуктами, потому, потому выбирала из ассортимента Пятерки с учётом того, что его же надо будет потом допивать))) потому у меня Киндзмараули). Тушить ещё минут 15. На гарнир рекомендуют картофель и овощной салат, у меня все в одном - овощное рагу:))

Вы не поверите, в Грузии по сей день есть действующие и активно используемые. Однажды я ездила по интересным местам Мегрелии. Проехав общеизвестные - пару каньонов и археологическую зону Археополис - мы отправились на поиски горячих источников. Водитель мой предложил: "Давай заедем, посмотрим, а то я слышал про это место, но не бывал". А я когда против-то? И вот мы ехали по серпантину, спиралью уходящему вниз, вглядываясь в повороты и ответвления дороги в поисках нужного нам пути. В какой-то момент дорога пересекла узенький каньон с горной речкой и в глубине я увидела это чудо - домик водной мельницы, уютно примостившийся среди скал. Видение промелькнуло быстро, я только и успела сказать "А́ааа..." Решила было, что мне померещилось, но всё-таки спросила: "А я правильно понимаю, что вот там на реке...это была мельница?". Водитель кивнул. Не веря себе, я робко спросила: "Действующая?" Он удивлённо посмотрел на меня и сказал: "Да, конечно." Из этого удивлённого взгляда я поняла, что та мельница в общем не единственная (как можно вообще жить без водяных мельниц?!:)) ) Потом он рассказал, что мука с такой мельница получается нежнее, мельче, воздушнее, чем заводская, потому для мчади, например, предпочитают её. Я до сих пор жалею, что не было возможности остановиться и подойти к ней поближе:)

Как чувствовала, что надо было зайти за тортом в "Винни-Пух" (это наша сеть кондитерских) :)) прям тянуло меня туда:)) Из десертов, кроме винни-пуховского "Алладина", пожалуй, любимые - тирамису и фруктовые салаты. Вообще с недавних пор ещё и сухофрукты полюбила - инжир, хурма, кизил... Ну, и чурчхела:))

Я тоже кофейный наркоман, но больше двух чашек в день не пью, потому чай тоже неплохо идёт:)) зимой чаще всего завариваю обычный черный чай и добавляю туда палочки корицы и имбирь. Мне кажется, это самое уютно-рождественское зимнее сочетание вкусов:) в промежутках, когда надоедает, завариваю разные травяные чаи - либо готовые (из поездок в Башкирию иногда привожу), либо по настроению. Больше всего люблю чабрец. Всегда любила, собирала сама по возможности, а после поездок в Армению в нём живёт ещё и вкус ностальгии:) иногда добавляю фрукты или ягоды - смородину, яблоки. В этом году наконец догадалась заморозить облепиху, очень тоже чай с неё люблю. А на работе часто в пакетиках ромашковый чай "Аssand"а пью, очень нравится.

Про эти знаю, хотя у нас их сентябринками называют:) Ромашки там в другой клумбе цветут, я их просто не сфотографировала. Обычные белые садовые ромашки с жёлтой серединкой)

Благодаря умелым рукам садовника и середина осени может радовать яркими красками не только осенней листвы, но и цветущих роз. Не смогла сегодня пройти мимо клумбы на территории храма, что рядом с моим домом. Который год уже восхищаюсь... человек явно нашел своё призвание. Такая красота всегда на территории, несмотря на то, что храмовый комплекс в стадии строительства до сих пор ещё: И даже ромашки до сей поры цветут, но я про них забыла и убрала уже фотоаппарат:) А вот это главная его. Однажды, когда я в очередной раз фотографировала цветы, он подошел и сказал: "Ну, что все вокруг этих роз ахают да их фотографируют? Вы посмотрите, какая роскошная у меня выросла туя!":)

Я тыкву... как бы это сказать... вообще не очень люблю:)) Хотя вот сейчас хожу кругами вокруг овощной лавки, где её продают, и думаю, как бы прихватить домой...нечто странное со вкусовыми пристрастиями творится. Параллельно хочется еще и свеклы, которую я тоже не ем никак:)) Поэтому тыквенный суп я варила пару раз, тыкву разбавляла кабачками и помидорами+прованские травы. Картошку я в овощные супы-пюре почему-то никогда добавляю.

Попалось красивое видео - парк Таганай с дрона:

За идею с тыквой отдельно спасибо! Всё собираюсь купить тыкву на хапаму, потому если извлеченную из неё мякоть не съест папа с кашей, можно будет варенье сварить:)) Усё, ушла гранаты на сок переводить:)

Да, мой больше как повидло:) Кабачковые цукаты - это интересно... похоже, у меня маловат урожай кабачков, столько еще попробовать с них сделать можно:))

Мои любимые пропорции - почти на глаз:)) На один крупный кабачок или пару мелких - один большой лимон и стакан сахара. Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть на тёрке (я через мясорубку пропустила), оставить на 10 минут, потом отжать сок и поместить в казан или сотейник. Лимон обдать кипятком и натереть цедру на терке (белая часть не должна попасть, иначе горчинка появится). Из лимона выдавить сок, всыпать в него сахар, получившимся сиропом залить кабачки. На среднем огне проварить минут 10, потом остудить в течение 20 минут. И так три раза. С каждым разом кабачки впитывают сироп, карамелизируются. После третьей варки разлить по стерилизованным банкам. Усё:) В общем, у меня получилось в меру сладко, можно было даже чуть меньше сахара класть, ибо я сладкое не люблю. Еще была мысль добавить имбиря к лимончику, но свежего не было, молотый порошок не решилась:) Следующий раз попробую. Во-во, примерно так и есть:)))

Не, это исключительно с лимоном по рецепту. С апельсинами у меня мама варила пару лет назад. Тоже интересно, то на яблочное варенье было похоже. У этого четко выраженный лимонный аромат и кисло-сладкий вкус

Вот, кстати, да:) Это второй случай за месяц, когда кабачки у меня удачно маскируются:) Замаринованные кабачки по-алжирски (рецепт где-то на предыдущих страницах) у меня на работе тоже никто не опознал, ни на вид, ни на вкус:)

дыню я на варенье не переведу! Она спасётся в желудке!:))) Выше угадали уже - кабачок с лимоном:) Частично Ваше пожелание выполнено:)