Света права, у нас на юге Краснодарского края варят борщ из полосатой свеклы (мама всегда называла этот борщ кубанским), а с красной свеклой варят украинский борщ. И добавляют при обжарке свеклы уксус, чтобы сохранить цвет свеклы. И мы такую свеклу (красную) тоже любим и едим, но только в винегрете или просто отварную😀💁♂️. И, да, к сожалению найти на рынке полосатую свеклу становится с каждым годом тяжелее. По-видимому, красную выращивать легче и выгоднее.
Света, спасибо, за Ваши впечатления о Беларуси. Читаю с большим интересом.