"Венгрия: больше, чем ожидаешь" 4MXL Гранд-тур по Венгрии с 31.07.17

[sepka]

7 день

«Тот промышленный город со смешным именем» — так часто отзываются о Дьере (Gyor). Хотя ни одно из этих утверждений нельзя отрицать (по количеству предприятий Дьер занимает третье место среди городов Венгрии), всё же главная его черта, особенно приятная сердцу туриста — это большое количество исторических сооружений 17-18 веков. По числу затейливых особняков венгерской знати, изящных церквей и солидных укреплений Дьер уступает, пожалуй, только Будапешту и Сопрону. Среди других сокровищ города — покрытая золотом рака святого короля Ладислава, один из выдающихся образцов работы средневековых золотых дел мастеров.

 

[sepka]

8 день

Секешфехервар – бывшая столица Венгрии, расположенная между берегом Балатона и излучинами Дуная. Дивный край Задунавья, украшением которого является город, заслужил репутацию колыбели венгерской государственности, поскольку именно в Секешфехерваре располагалась средневековая королевская резиденция. О значимости города для венгерской истории свидетельствует факт коронации в этих местах 37-ми королей. Кроме того, в Секешфехерваре нашли вечный покой 15 коронованных правителей страны.

Память о незаурядности Секешфехервара, явленной им в многовековой венгерской истории, сохранили многочисленные архитектурные и монументальные достопримечательности. 

 

[sepka]

Веспрем (Veszprém) - один из красивейших и старейших городов страны, "город королев", который 1000 лет назад основал первый венгерский король Иштван I Святой. Город лежит на холмах, самый высокий из которых - Крепостная гора, собственно и служит основанием для замечательных дворцов и храмов города.

Большой популярностью у туристов пользуются сокровища Епархиального музея королевы Гизеллы и Музей Дежё Лацко, в котором представлены самые ценные реликвии тысячелетней истории Баконьского горного массива. Также "культовыми местами" являются виадук над ручьём Шед, мост Вёлдь, Ботанический сад и чудесный зоопарк имени Кальмана Киттенбергера.

[sepka]

Полуостров Тихань расположился на северном побережье Балатона. Это место, названное местными жителями «жемчужиной Балатона», хорошо известно как тихий и спокойный озёрный курорт всего в 140 км к юго-западу от столицы Венгрии — Будапешта. Здесь расположено всего несколько населенных пунктов, самый крупный из которых носит название острова — деревня Тихань. Весь полуостров является заповедной зоной.

Тихань образовался в ходе вулканической деятельности — на протяжении нескольких столетий он был островом. Сегодня Тихань – полуостров, возвышающийся над уровнем озера на 200 м, вдающийся в озеро на 5 км и разделяющий его на две неравные части. Его площадь — всего 12 кв. км. На оконечности полуострова — самое узкое место Балатона: до противоположного берега остаётся всего 1,5 км.

[sepka]

9 день

Город Кестхей расположен в 188 км от Будапешта на берегу озера Балатон. Кестхей уже в средние века был центром региона, в начале XV века он получил ранг города. В середине XVIII века город был куплен семейством Фештетич. Построенный ими великолепный дворец является третьим по величине в стране и считается самым красивым восстановленным дворцом Венгрии.

Кестхей предлагает своим гостям знакомство со старинными укромными улочками и расположенным в великолепном парке барочным дворцом семьи Фештетич. В конце XVIII века здесь была основана знаменитая дворцовая библиотека Геликон, насчитывающая 52 000 томов.

На главной площади города стоят францисканская церковь 1386 г. и ратуша в стиле позднего рококо. Фасад ратуши украшен гербом Кестхея, в ее здании располагается Культурный центр им. Кароя Гольдмарка (композитора, родившегося в 1830 г. в Кестхее). Самый интересный дом в пешеходной зоне - Дом Петхё, построенный в стиле барокко на готическом фундаменте. Во внутреннем дворе Дома Петхё находится синагога, построенная в XVIII веке.

Экспозиция музея Балатона в полном объеме посвящена «венгерскому морю» и всему, что с ним связано.

Наряду с историческими достопримечательностями и музеями, Кестхей предлагает своим гостям отдохнуть на оборудованном пляже на берегу чистейшего озера Балатон. Благодаря отличным пляжам и старательному венгерскому подходу в организации отдыха, Кестхей исключительно популярен среди австрийцев и немцев.

В 20 км от Кестехея высится «отец венгерских замков» - неприступный Шюмег, заложенный еще при основателе Венгрии Святом Иштване. Этот гигантский замок, неприступно возвышающийся над небольшим одноименным городком, был одной из считанных венгерских цитаделей, которые турки не смогли взять штурмом.

[sepka]

Последнее фото относится к озеру Хевиз.

 

В 6 километрах от западного берега Балатона расположено самое крупное в Европе, уникальное термальное озеро Хевиз. Поверхность озера, площадью 47 500 кв. м., покрыта потрясающе красивыми алыми водяными лилиями, специально завезенными из Индии.

Летом температура воды на курорте Хевиз 36 градусов, зимой не опускается ниже 25, поэтому даже в холодное время года приятно купаться под открытым небом в долине с уникальным микроклиматом.

[sepka]

10 день

Шопрон — небольшой уютный город, расположенный совсем рядом с альпийской границей, у подножия Альп. Со всех сторон его окружает кольцо густых хвойных лесов. Нередко Шопрон сравнивают со шкатулкой с драгоценностями, поскольку по количеству своих архитектурных памятников и музеев он является вторым после Будапешта венгерским городом.

 

[sepka]

И вот мы сожалением покидаем прекрасную Венгрию и едем в Австрию.

 

Дворец Эстерхази в Айзенштадте, построенный в стиле барокко, является одним из наиболее красивых дворцов Австрии. Посещение дворца позволяет в полной мере ощутить стиль жизни при дворе княжеской семьи. На сегодняшний день дворец все также является культурной ареной и зачастую принимает в своих стенах различные светские вечера.

 

[sepka]

Ну, что ж, друзья, мною остались неохваченными такие туристические гранды как Будапешт и Вена, о которых много песен спето, стихов сложено и отзывов написано  :smile: . Сделано главное - совершен пробег по менее раскрученным, но не менее прекрасным городам Венгрии (пока только виртуальный).

 

Хочу честно вам признаться, что, назвав свой отчет "Венгрия: больше, чем ожидаешь", я неожиданно даже для себя пришла к выводу, какую же замечательную страну я еще не видела! Какой восторг вызвали у меня фото и описание небольших городов с их великолепными памятниками, славной историей, красотами природы!

Приглашаю еще неопределившихся выбрать этот замечательный тур!

[цыпленочек]

Какая вы молодец! В  этом году буду в Будапеште 1 день( перед Италией), но прочитав ваш рассказ, обязательно поеду на сл. год. Спасибо!

[sepka]

Хочу продолжить знакомить вас с прекрасной страной Венгрией. Еще одна тема, которую не могу обойти стороной – национальная венгерская кухня. Про первые, вторые, мясные, рыбные блюда, а также вино можно, истекая слюной, писать очень-очень долго.

 

Я же уж очень люблю сладенькое. Слабонервных, а также тех, кто хочет сделать карьеру супер модели и считает калории в каждой съеденной порции, прошу дальше не читать. :biggrin:Божественные запахи, а также прекрасные почти художественные виды венгерских десертов будут преследовать вас буквально на каждом шагу во время прогулок.

Ну, начну помаленьку. Приятного аппетита, т.е. просмотра  :popcorm1:

 

[sepka]

Один из наиболее известных венгерских десертов — рулет ретеш Vegyes Reres. Это кондитерское изделие из французского нежнейшего теста, наполненное сладкой сырковой начинкой с добавлением мака, молотых орехов, вишни, яблок и изюма. В какой-то степени рулет можно сравнить с венским штруделем, однако венгерский вариант еще более великолепен. Ретеш был изобретен именно в Венгрии и сразу снискал любовь не только жителей страны, но и других народов. Существует даже легенда, согласно которой, парижский ресторан «Ритц» направил в Будапешт кондитера, чтобы тот выведал рецепт знаменитого рулета. 

 

[sepka]

Непременно стоит попробовать шомлойских галушек. При слове «галушка» многие, вероятно, сразу вспоминают сцену из фильма «Вечера на хуторе близ Диканьки», в которой кусочек вареного теста в сметане плывет в рот кузнецу Вакуле. Однако у малороссийских галушек с венгерскими общим является только название. Somboi galuska — бисквитные мини пирожные. Десерт подразумевает под собой пушистый свежий бисквит с ромовой пропиткой, нарезанный миниатюрными кусочками, украшенный взбитыми сливками и посыпанный тертым шоколадом. Сластены сходят с ума от тающего вкуса этого венгерского лакомства.

 

[sepka]

Услышав слово «блинчики» в Венгрии, забудьте классический рецепт приготовления блинов. Gundel palacsinta — сладкие блинчики. Лакомство придумано знаменитым венгерским шеф-поваром и навечно вошло в историю десертной национальной кухни страны. Тонкие кружевные блины обильно начинены массой из сухофруктов и сметаны, а сверху лакомство щедро поливается горячим шоколадом и спиртовой настойкой. Блины также пекут с сыром, грибами или маком. Традиционно такой десерт подают горящим. Такой эффект создает пылающий сверху спирт. Однако в наши дни такая эффектная подача присутствует не во всех ресторанах. Тем не менее, Gundel palacsinta остаются излюбленным лакомством как для местных жителей, так и гостей страны.

 

[sepka]

Торт «Добош» (dobostorta) — традиционный венгерский торт, состоящий из шести слоёв бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью. «Добош» был любимым тортом императрицы Австро-Венгрии Елизаветы, супруги Франца Иосифа. Он экспортировался в соседние страны в специально изготовленных деревянных коробках, в то время, как сверху его защищала карамельная глазурь.

Торт назван по имени своего автора, венгерского кондитера Йожефа Добоша. В 1885 году для Венгерской национальной выставки он придумал свой шедевр — торт, который не портится как минимум 10 дней.  Рецепт этого торта пыталось воссоздать огромное количество кондитеров, вокруг этого даже разразился настоящий скандал, ведь Йожеф Добош не раскрывал тайну своего революционного рецепта до самой пенсии до 1906г. Кстати, в 20 км от Будапешта, в городе Сентендре, даже есть музей кондитера Добоша.  В современной Венгрии торт Добош готовят в соответствии с оригинальным рецептом.

[O GERA]

Как все красиво выглядит! А вкус наверное вообще необыкновенный!  Еду в тур Дунайский вояж. Надо обязательно попробовать такие галушки и блинчики!

[Morin]

Ольга, у нас шомолои галушка была в Чарде. Я сначала не поняла, что это за вкуснейшее облако с шоколадом, уже дома поняла что ели. Так что будем в Будапеште - обязательно попробуйте. Сама разрываюсь, что сладенького попробовать в этот раз.

[sepka]

«Эстерхази» — миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь венгерского дипломата Пала Антала Эстерхази, служившего министром иностранных дел Венгрии во время револиции 1848-1849 годов.

Торт Эстерхази состоит из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля, сливочного масла и муки и соединённых между собой сливочным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури, на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов Эстерхази сетчатый рисунок.

[sepka]

Как все красиво выглядит! А вкус наверное вообще необыкновенный!  Еду в тур Дунайский вояж. Надо обязательно попробовать такие галушки и блинчики!

Рада, что вам пригодится эта информация!

[sepka]

Кремеш представляет собой трепещущий квадрат ванильного крема с хрустящей корочкой сверху и снизу. Его называют венгерским Наполеоном, правда, слоев теста в данном случае только два, а центральное место композиции десерта занимает крем, которого здесь очень много.

 

Истинно венгерский Кремеш нужно есть стоя в кондитерском оазисе Daubner. Семья Даубнер готовит венгерские десерты  с 1901 года, строго следуя традиционным рецептам. Поэтому Кремеш здесь именно такой, каким он действительно должен быть – с воздушным кремом и хрустящей корочкой, которая приятно рассыпается во рту на мелкие хлопья.

 

[sepka]

Риго Янчи – квадратный десерт из двух слоев шоколадного бисквита с шоколадным кремом. Он носит имя венгерского цыганского скрипача Риго Янчи. Согласно легенде, он прославился тем, что попросил руки уже замужней бельгийской принцессы с помощью торта, названного в его честь. Принцесса Кларе Уорд, конечно же, ради Риго бросила своего тогдашнего мужа.

Второе фото- немецкая почтовая открытка 1905г.

 

[sepka]

Ракоци Турос

 

Творожные пирожные с абрикосовым джемом и нежнейшей меренгой венгерский шеф-повар Янош Ракоци придумал во время всемирной выставки в Брюсселе в 1958 году. C тех самых пор и по сей день они повсеместно продаются почти в каждой кондитерской Будапешта.

 

[O GERA]

Я же столько всего не съем

[sepka]

Венгерский крученый калач (кюртёшкалач) - это одно из любимых блюд венгров на различных пикниках, праздниках и фестивалях, проходящих под открытым небом. Наблюдать за процессом его приготовления сплошное удовольствие. Изначально калач придумали готовить в Трансильвании. Если попробовать перевести название дословно, то получится труба калач. Красивое, ароматное, и очень доступное по цене лакомство. С корицей, с различной ореховой обсыпкой, просто с сахаром, с кокосовой стружкой и даже шоколадом. Попробовать это лакомство можно в специальном домике. Предприниматели венгры таскают такие домики, прицепляя их к своим автомобилям на выездные праздничные мероприятия. 

[sepka]

В Венгрии нет невкусных блюд — можете пробовать все, что вам заблагорассудится. Безусловно, большинство из них — калорийны и жирны, но зато — экологически чисты и непревзойденно вкусны. Да и стоит ли сдерживать себя в кулинарных желаниях, если съеденные калории быстро растают в процессе купания в минеральных источниках и прогулок по живописным окрестностям?!

Уф, еле дописала! Серьезное испытание для вкусовых рецепторов!  :heat: