Марин, расскажи про основное шведское блюдо "Isterband", которое многие назвали сырым фаршем? Что это было??

Найти приемлемое по цене кафе на пешеходной улице Куллагатан - не проблема. Есть и более экономичный вариант - купить готовые блюда в магазине COOP.  Так что с выбором мест питания проблем нет. Было бы только время.

Лена, скажу свое впечатление от этого блюда.Что это было - не поняла, я его смогла только попробовать ,кажется так и есть - полусырой фарш. Сразу вспомнился мясной тартар, как я отворачиваюсь, когда мой сын за обе щеки его уплетает. Но это единственный организованный обед в этом туре (а брали мы почти все), который мне не понравился.

 Может из-за того, что живу далеко от моря, мне нравятся портовые города.

 

 

Лена, записываясь на коллективный обед в Хельсинборге, я предполагала, что этого самого свободного времени будет мало, но не думала, что так мало - около 15-20 минут, если есть (кушать) в нормальном темпе. Мне пришлось просто "заглотнуть" съедобное и бежать смотреть город. Хоть чуть-чуть чего-то увидеть помимо обзорки....

Предложенная на обед основным блюдом колбаска (или сарделька) вообще многим показалась какой-то странной, это обсуждалось и за столом  и позже...она не была похожа на сырой фарш, нет, она...как бы это описать..была рассыпчатой...я уже в личке с Наташей-Облаком эту тему обсуждала и, мне кажется, нашла тогда более точное описание этой колбаски - по структуре она напоминала рассыпчатую пшенную кашу, сваренную на воде, только была из мясного фарша. Именно рассыпчатая.На вкус вроде бы как кисловатая. Вообще впервые в жизни столкнулась с таким мясным фаршем и таким мясным продуктом. Уж сколько в Германии и Австрии (да и даже в той же Швеции) съедено всяких разнообразных колбасок-сосисок-сарделек-шпикачек, но такое ранее не встречалось. Даже любопытно до сих пор - что надо сделать с фаршем, как его приготовить, чтобы он был такой по структуре??? Абсолютно не сваливался в общую массу, совершенно!!! Какой-то просто гастрономический секрет!!!  И даже своего рода шедевр...Не могу сказать, что не понравился сей продукт, но то что заставил задуматься о том, что это мы такое едим, это точно!!! Короче говоря, предполагаю, что сделали фарш из уже сваренного мяса, что-то такое добавили, чтобы ещё больше разрыхлить, а потом аккуратненько, не нарушая структуры, запихнули его в кишку....Есть очень даже можно!!!

А я вообще в Хельсингборге ничего, кроме набережной, не помню((

Только что, Yulia_2811 сказал:

А я вообще в Хельсингборге ничего, кроме набережной, не помню((

Юля!!! Значит, надо повторить и путешествие и экскурсию по Хельсингборгу? да и Софиеру навестить.Там наверное в любое время года красиво.

Только что, Луна сказал:

Может из-за того, что живу далеко от моря, мне нравятся портовые города. Почему-то фото не загружаются.

Все портовые города удивительны своими набережными и морскими видами, и Хельсингборг не исключение. Но, все-таки мне больше нравятся фотографии города с парома.?

Света, фото в сообщение можно будет догрузить и позже. Как появится возможность.

В этот же день, в Хельсинборге, нас ждала одна из главных "заманулек" тура для меня - парк Софиеру. Пишу именно "парк", поскольку во дворец заходить не планировала с самого начала и не зашла, поэтому фотографий "внутренностей" у меня нет. Во дворец ходили желающие и самостоятельно, вход свободный, если купил билет в парк. Мимо входа в парк мы первый раз проехали с самого утра, когда только ещё ехали на обзорку в Хельсинборг. Даже мысль появилась - выскочить как бы и пожертвовать городом. Но, честно говоря, погода с утра не соблазняла на подобные авантюры, напомню, что было достаточно прохладно и пасмурно, и не было никаких радужных предпосылок к тому, что к обеду что-то изменится к лучшему. Но нас ждал очень большой сюрприз. В Софиере было прекрасно!!! Сказочно здорово!!! А если представить как будет когда зацветут все рододендроны......сказка!!!!

Сам парк небольшой, обойти его весь можно за час. Если не останавливаться и не задерживаться у каждого объекта, кустика или цветочка. Но хотелось гулять не торопясь и наслаждаться солнышком (кстати, в туре это было первое солнышко и достаточно тёплые часы и они как раз пришлись на Софиеру). Справа, если смотреть от главного входа, прямо без забора или какого-то подобного ограждения где парк заканчивался, он достаточно резко переходит в то что у нас называют "частный сектор". У меня сразу, как у нормального россиянина, возник вопрос: а если парк обойти справа в сторону этих жилых домиков и через них попасть в Софиеру, то, может быть, и билет покупать не стоит??? Халява??? Проверить это мне не удалось, поскольку об этом не знала на входе и наш гид билеты эти уже нам купила. Кстати, купила, пожертвовав своей картой, которую не отдавал платёжный аппарат, мы все пошли гулять по парку, а Даша осталась разбираться с капризами техники и обслуживающим её персоналом. Чуть позже, на дорожке парка, я видела гуляющую Дашу, из чего сделала вывод, что карту ей аппарат вернул. Но взяла на заметку, что и в благополучной Швеции случаются неприятности с безналичными платежами. Раньше с подобным сталкивалась в не менее благополучной Германии. Кстати, в отличие от менее благополучных стран, где покупок было произведено нисколько не меньше. 

Вернёмся к парку....именно так он и должен на мой взгляд стоять в программе (если она сохранится на будущий год) - рабочий день, середина дня или вторая половина, в Софиере кроме нас и немногочисленных садовых рабочих практически никого не было. Он был НАШ!!!! Сам парк как бы делится на две части. Слева какое-то подобие леса, заросли рододендронов, магнолий, стёжки-дорожки, небольшое кафе полускрытое между деревьями и кустами, ручеёк с перекинутыми через него мостиками, овражки так же с мостиками, спуск к воде (не ходила). Есть детская площадка. Середина парка - достаточно большая лужайка с видом на дворец. Справа же, так сказать, более окультуренная человеком  часть парка с клумбами, оранжереями, цветущими грядками, маленьким довольно неприглядным грязноватым прудиком с одинокой высмотренной всё-таки мною крупной рыбой, лабиринтом из стриженных кустов и небольшими, но, видимо, что-то обозначающими парковыми скульптурами, одну из которых я для себя назвала "кусочек сыра". Главная клумба находилась в процессе созидания, как и большая часть правой, "рукотворной", части парка. Очень было бы интересно посмотреть во что превратилась Софиеру в конце мая или начале июня, когда там побывала наша вторая группа. Надеюсь на фотографии в отзыве Наташи-Облако.  Может поделится ощущениями и впечатлениями кто-то из наших туристов кто заходил в лабиринт. Я только обошла его по внешнему периметру, но весёлый смех туристок из него слышала.  И дополните мой рассказ те, кто спускался вниз за дворец, кажется там была какая-то вода....по крайней мере с террасы дворца мне так показалось....

Ещё Софиеру...

Гуляла по парку, кстати, по кругу по часовой стрелке вокруг центрально лужайки и по фотографиям это видно....Парка, хотя он и небольшой, было очень мало. очень хотелось сделать второй кружок, а ещё лучше -  вообще не уходить из него. Место действительно просто сказочное. А как представлю, что вместо этого чуда у нас по программе могли бы быть какие-то арт-объекты из досок и деревянных палочек..... Ладония и подгоревший Нимис.... Лена, огромное тебе спасибо за Софиеру!!! Только так и должно было быть в туре "Сады и парки..."

 

А мне Хельсингборг  понравился. Красивый портовый город. Ветер с моря дул, ветер с моря дул... Сильно дул, на то он и морской ветер.

Город - парк, город - сад. Напрямую созвучен с программой тура.

Да и просто симпатичный город.

 

 

 

Благодаря русскоговорящим жителям Стокгольма, с которыми общаюсь в соц.сетях, узнала, что контролёры в метро Стокгольма всё-таки существуют, ходят довольно часто и всегда довольно большой группой, которая входит сразу практически во все двери вагона и до следующей остановки благодаря своей многочисленности успевает проверить законность проезда у всех пассажиров вагона. Говорят, что "моя твоя не понимает" и "руссо туристо и только руссо язык" может и прокатить....кому как повезёт. Возможно, что эта информация кому-то и понадобится....несколько выше в этой теме я писала, что не встретила ни одного контролёра в метро и даже засомневалась в их существовании. Оказывается они есть....мне просто с ними не повезло.

Мне Хельсинборг понравился скорее тем, что мы не увидели в силу объективных обстоятельств - реконструкция исторических объектов. Чувствую, летом там красота неимоверная. Прочитала в интернете - оказывается в городе аж 16 парков.  Будет возможность, обязательно побываю в этом городе, хочется побывать в его парках, на смотровых площадках и конечно пройтись по лестнице Оскара.

И да, самый неудачный организованный обед был именно там. Эх, знать бы заранее, лучше бы вокруг Ратуши погуляла.

 

Софиеру - это такой релакс получился, просто чудо. Прекрасное место, небольшой парк, дворец. 

 

 

Дворец-парк Софиеру.

Все в этот день складывалось наилучшим образом: погода вместо облачности и штормового ветра подарила теплое и ласковое солнце над Софиеру, и парк этот возник в будущей программе выезда только благодаря Сергею-Викингуру, который упомянул о нем в  теме подготовки. Так что все Ваши и мои благодарности и аплодисменты  только ему, и совсем немного организаторам, не побоявшимся включить это посещение в организованный тур.

Я поверила в чудо, только когда оно оказалось в программе мероприятий, розданных нашей Дашей. Ведь если не просить, то ничего и не появится. ?

В Софиеру посмотреть удалось большую часть лесопарковой зоны и сам дворец. Мне отпущенного часа было мало, и несколько гектаров клумб и газонов просто остались неизведанными. Возможно, и кланялись каждому цветку и кусту, а как же без этого.... Софиеру - удивительное место, и не зря этот парк считается одним из лучших в Европе.  Встреченные скульптуры - это отдельная песня. Без табличек и сопутствующей информации было трудно разобрать - что же это и о чем. Всяческие причудливые инсталляции возникали по пути следования, и были по идее, дополнением окружающим пейзажам. Немного странным, но что поделать - скульпторы, как и художники, видят мир иначе, чем зрители.И, чтобы замысел стал понятным, надо не только поспешно взглянуть, но и пообщаться с автором очередного творения....

На солнце и садовых участках без тени, некоторые кустарники рододендронов в начале мая распускались пышным цветом. Но, самой спокойной,  защищенной от холодных ветров, показалась часть небольшого природного ущелья, где рододендронам отвели самое уютное местечко.То самое, которое удалось увидеть следующей группе. ?

 

Выхода к Эресуннскому проливу обнаружить не удалось. Вдоль берега был невысокий заборчик без калиток, и времени на поиски уже не оставалось, потому и решили двигаться дальше, к центральной поляне и замку Софиеру.

Продолжение следует.

 

Ооо, друзья мои, вас накормили Истербандом))) Неожиданно!

Попытаюсь объяснить, что такое вы ели)))

Истербанд - это копченые колбаски, но достаточно специфические. В составе, помимо мясной части, есть часть не мясная. Традиционный Истербанд делают с добавлением пшеничных зерен, как правильно угадали форумчане. Встречаются варианты с добавлением риса. Также в состав колбасы входит картофель, не крахмал, не мука, а именно, картофель. Все это дело коптят, и добавляют молочную кислоту для придания кисловатого вкуса.

Готовую колбасу обжаривают, или гриллят, и подают к столу с картофелем и маринованной свеклой (иногда огурцами). Вкус очень специфический. Когда мой муж первый раз приготовил Истербанд, я такое есть не стала, чего-то всего намешано, и с кислятиной во вкусе))) Но он упорно продолжал иногда готовить этот шедевр, и, вы знаете, с энцатого раза эта колбаса мне понравилась))) Но не жаренная, и не со свеклой.

Я нашла студенческий рецепт - макароны Истербанд. Пасту отвариваем, колбасу потрошим до состояния фарша, обжариваем с луком, заливаем соусом из консервированных резаных томатов, смешиваем с макаронами, и приятного аппетита! Получается очень необычный приятный вкус.

Эта колбаса из Смоланда, соседнего со Сконе региона, и, даже не смотря на то, что Хельсингборг близок территориально к Смоланду, считать Истербанд традиционно Сконским нельзя! К тому же, в Сконе много своих колбасок. На любой вкус. Например, в Лунде самые известные "наши" колбаски "Лундакнарк" или просто  Кнарк. Здесь даже общество любителей кнарка есть, с регулярными встречами "на колбасу" и всевозможными активитетами.

 

 

Дворец-парк Софиеру.

Гуляя по Софиеру, я вспомнила забавную историю знакомства со шведскими садами и парками в Стокгольме. Дело было четыре года назад.

После организованной экскурсии по городу, оставалось достаточно много свободного времени до отъезда, и, мы вдвоем с подружкой Светой40 отправились на поиски двух центральных столичных парков. Зеленые островки на карте упорно звали к себе, и воображение рисовало необыкновенно красивые и пышные цветочные клумбы. Ничего этого не было и в помине, и мы чуть было не пробежали мимо Королевского сада Кунстрэгорден.

Аллеи - замечательно, фонтан - просто отлично, ведь жара и в Скандинавии тоже случается. Но где же цветы, где нежные ароматные розы?? 

Следующий старинный парк  Берцелли практически ни чем не отличался от предыдущего. Расстроились мы тогда совсем чуть-чуть, да и впоследствии стали более внимательнее готовится к поездкам, находили все интересные зеленые зоны отдыха, парки и ботсады заблаговременно. Оказалось, что парков не только в Стокгольме, но и в каждом шведском городке такое количество, что всегда можно подобрать и под настроение и под время года, ботанические и цветочные, совсем обычные зеленые бульвары с прогулочными дорожками и лесопарковые зоны с прудами и водопадами.

Только вот похожих на Софиеру парков в Швеции мне увидеть так и не удалось. Он единственный и неповторимый. Этому парку к лицу любые цветочные одежды - и скромные незабудки с весенними первоцветами, и тюльпаны с нарциссами, восхитительные сортовые розы и пышные яркие георгины по осени, а рододдендроны и азалии! С них когда-то и началась история парка, летом во дворец Софиеру приезжала королевская семья, которая не только отдыхала на морском берегу Эрессуна, но и с большим энтузиазмом занималась благоустройством парка и сада и посадкой растений.

О жизни королевской семьи в Софиеру и работе на цветочных грядках рассказывает небольшая фотоэкспозиция дворца.

И снова - цветы, цветы, цветы.... Благоухание вокруг такое, что не возможно определить, какое из растений лидирует в этом ароматическом ансамбле!?

Продолжение следует.

Друзья мои, мы отправляемся в Данию!!! Я непременно подожду на пароме всех, кто хотел бы рассказать и показать Софиеру и Хельсингборг! ?

Переправляясь из шведского Хельсингборга в датский Хельсингёр, за 20 минут успела немного: проводить Швецию - 5 минут, насладиться морскими видами Кронборга и датских берегов - 5 минут, забежать в открывшийся дьюти-фри - 5 минут, и еще пять - на дорогу к автобусу на нижней, грузовой палубе.

Это был один единственный момент в туре, когда было не до романтики? И действовать надо было четко по времени.

 

Лена, как мне нравится твой весенний Софиеру!

Скоро и я покажу немного из того, что мы увидели на пороге лета, чтобы была возможность сравнить , увидеть, насколько хорош этот парк в любую пору! Ведь не зря несколько лет назад его признали самым красивым парком Европы!.

Все-таки в какой прекрасное время мы совершили свое путешествие. На мой взгляд, в этой не до конца проснувшейся природе, ничуть не меньше очарования, чем в летней.

Деревья еще в раздумьях, но уже много зелени, цветов. Прекрасный парк Софиеру. И хотя мы не увидели цветение рододендронов, этот парк открылся нам всей своей ранней весенней красотой.

Убранства комнат дворца довольно скромные

По всему нашему маршруту - буйство нарциссов.

 

 

В этом парке мы отлично провели время( которого, как всегда, было мало) в компании милой семейной пары Евгении и Сергея.  Женя(если ты научилась пользоваться форумом), огромный привет вам. Надеюсь, что это ваше первое путешествие по Европе  запомнится надолго, и вы и дальше продолжите путешествовать.

Прощаемся с гостеприимным Хельсинборгом.

 

Из Швеции в Данию, их Хельсинборга в Хельсингер, ходят небольшие паромчики. Каждый носит своё собственное имя. Переправа всего 20 минут, но на борту есть всё необходимое - санитарные комнаты, магазин дьюти-фри, можно перекусить или отдохнуть любуясь красотами за бортом в удобных креслах или на диванчиках. Ранее, в других турах, я уже совершала обратный путь на этих паромах - из Дании в Швецию. Как бы замкнула круг. На паром мы въехали на автобусе и Даша предупредила, что и съезжать с парома мы будем так же в автобусе и попросила никого не опаздывать...

А полюбоваться за эти 20 минут нам  было на что. Во-первых, на "внутренности" парома тем, кто был на нём впервые, на удаляющийся шведский берег и, соответственно на приближающийся датский, на встречные и попутные кораблики. Во-вторых, на замок Кронборг, куда Шекспир поселил своего Гамлета. Потыркалась немного в двери в поисках открытой палубы, но, по всей видимости, я её просто не нашла. Поэтому фотографировала через окно и не совсем удачно. С ассортиментом небольшого магазина на борту только ознакомилась, ничего не покупала. Удивление вызвали пассажиры, которые затаривались полными тарелками с какой-то едой, как они умудрились всё это съесть до прибытия в Данию - для меня загадка. 

Может быть и не стоило добавлять в эту тему, но, подумав, я решила вставить фотографии некоторой давности...

В одном из предыдущих туров мне удалось практически побывать в Кронборге. Тогда там шла реставрация и открыты для туристов были нижний уровень самого замка и подземные казематы. На входе стояла какая-то охрана, но она, как мне тогда показалось, просто считала по головам проходящих. Вход был бесплатный. Через год в Кронборге побывали мои друзья и на входе уже поставили турникет, он стал платным, хотя пускали опять-таки только в нижние ярусы замка. Теперь, как сообщает вездесущий интернет, ремонтные работы и реставрация закончены и в замок можно попасть в часы его работы и купив билет. Возможно, что кто-то там уже побывал или надеется побывать... Вход - под большой аркой справа на фотографии. По крайней мере, мы входили там...

Копенгаген.

После паромной переправы наш автобус взял курс на юг острова Зеландия, к славной столице датского королевства. Да-да, снова проплыли мимо Кронборг, и Фредериксборг, и куда их было вместить в наш супер короткий тур по Скандинавии? На часах - около пяти вечера. Не успели глазом моргнуть - и уже королевский Копенгаген, Русалочка и набережная Лангелиние. Удачно подобранное время, когда не надо выстаивать очередь за китайскими группами. Тихая грусть, что не будет свободного времени и рухнули все самостоятельные планы на столицу, сменяется на радость и восторг.

Ну, скажите, когда же еще такое цветочное чудо снова повторится? Весна, безумно романтические планы на жизнь и вишневые облака над головой.

Я по тебе так соскучилась, Копенгаген!!!? Вишневые цветы почти закрыли голубое небо, и я просто не верила своему счастью. Легла на мягкую зеленую травку, зажмурилась и снова открыла глаза. Чудо никуда не делось. Не дождалась нашего приезда датская сакура, но и под обычной вишней было так хорошо, что не хотелось терять ни секунды этого внезапно выпавшего счастья общения с природой. Бог с ними, с музеями и глиптотеками, когда-нибудь, я снова вернусь, может и ждать этот следующий раз осталось не так долго.? Русалочку сменил фотостоп на фонтане Гефионы, здесь тоже не так часто бывают группы и времени много не дают на фотопаузу, но всякий раз, у фонтана, я даю себе слово вернуться и обойти пешком звездную крепость Кастеллет, побродить по крепостному валу и снова это обещание не исполняю.

Уж пора, наверное, приехать сюда не на два-три часа, а как минимум, на неделю, чтобы успеть везде.?

Продолжение следует.

Да, Лена, вспоминаю сейчас нашу поездку и хочется повторить. И именно весной, когда природа только просыпается, чтобы первые цветы и деревья в зеленой дымке ?. 

Юля, не от тебя одной слышу, что повторила бы тур!!! 

Как у вас нежно-красиво было!

Юлечка! Для тех, кто уже освоил этот путь по весенней Швеции, вполне возможно и повторение с обновлениями.? Если, не появится новинок на майские.

Только что, облако сказал:

Юля, не от тебя одной слышу, что повторила бы тур!!! 

Как у вас нежно-красиво было!

Наташа! Это невероятное путешествие будет долго будоражить своими воспоминаниями, и вряд ли сейчас я смогу рассказать фотографиями о своем глубоко личном, и передать эмоции от всего увиденного - о деревьях в зеленой дымке ( как ты права, Юля!!!) и пронзительно голубом цвете неба, цветах на клумбах и тонком, неуловимом аромате весны, а свет заходящего солнца над Данией!!!

Лето с белыми ночами - это для полуночников, в этом сезоне есть своя неуловимая прелесть, но весна там просто фантастическая!!!!

Будем надеяться на будущий год ?