Нафаня

Прочитала, посмеялась и вспомнила, как мы знакомились с французской дорожной полицией на автобусе ТТВ в рождественскую ночь:)) А котов, я думаю, можно и сюда разместить. Жалко совсем котов терять, они многим настроение подняли:)

А у нас вот такой лёва есть:)) Недалеко от моего дома,кстати:) Попыталась воспользоваться поиском по фото, поиск показал, что это горгулья, и вообще больше всего выдал сайтов на тему "Изготовление бетонных фигур на заказ". Как достопримечательность не нашел:(

Поздравляем:))

Я что-то однажды попыталась в мультиварке потушить, не понравилось, дальше даже пробовать не стала. Вот пироги с ананасами да шарлотки пекла и каши варила. И то в первый раз у меня рисовая молочная каша умудрилась убежать из мультиварки:)) я талантливая, да!:)) Потом уже подруга посоветовала в молоко воду добавлять, чтобы такой шапки пены не было. А уж осознать, как в неё закинуть продукты с разным сроком приготовления одновременно и получить съедобный результат я вовсе не смогла. Но вообще я и готовка - субстанции на разных полюсах земли, так что допускаю, что не мультиварка виновата в том, что не прижилась на кухне, но мне по старинке, с кастрюлей на плите как-то проще:))

Был у меня такой в истории:)) В мультиварке пекла (единственное, что я в ней делала, кроме рисовой каши, пока не отправила вовсе в ящики на балкон, чтоб на кухне место не занимала:) ) Ингредиенты: 200 г сливочного масла 150 г сахара 3 яйца 250 г муки 10 г разрыхлителя 1 г ванилина 1 баночка консервированных ананасов кольцами Приготовление: Сливочное масло растопить, добавить яйца, сахар и ванилин, взбить миксером или ручным венчиком. Порциями ввести муку с разрыхлителем, перемешать до однородной консистенции. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, дно посыпать сахаром - это придаст красивый карамельный цвет пирогу. Выложить кольца ананаса.Остальные ананасы можно нарезать на кусочки и добавить в тесто. Сверху на кольца вылить тесто. Выпекать ананасовый пирог в мультиварке в режим «выпечка» 65 минут. В духовке, впрочем, тоже можно, я думаю:))

О, львы:) декорация к балета "Медный всадник". На сайте Мариинского трансляцию смотрю:)

В Армении вовсе словом "суджук" обозначается два совершенно разных блюда - вот это самое вяленое мясо с пряностями и то, что мы привыкли считать чурчхелой (в Грузии) - орехи во фруктовом соке. Ну, точнее, у них-то слова, конечно, разные, но мой слух практически не воспринимает разницы:)) Ореховая колбаса чуть глуше произносится вроде бы, последняя "к" больше как "х" звучит. Вот и поди разберись... что в общем не удивительно для языка, в котором три вариации звука "т", например. Армянский мне точно не выучить никогда:))

Да у нас тоже кот теперь без очков, надоело новые делать, но в очках он был учёнее... варвары! Специально для Вас тогда. Львы. Разные:)) Пока один дремлет, второй следит за порядком:) (Мтацминда, Тбилиси):

Только вчера случайно попался на глаза ролик с кадрами из фильма "Война и мир", правда, нового, когда искала музыку. Восхитительный вальс из "Маскарада" Арама Хачатуряна. Делюсь:)

Посмотрела рецепт, поняла, что на той неделе безымянная яичница, мной изобретенная, шакшукой и была:)) с болгарским перцем и помидорами:)) Может, и с помидорами и грибами тоже имеет какое-нибудь название и национальное происхождение?:))

Как Вы оказались правы, Татьяна:))

Ну, и чирбули - это моя любовь с первой вилки:)) Как и во всяком грузинском рецепте, наверное, в ней есть грецкие орехи и кинза, за счет них получается очень необычный для яичницы вкус, быть может, на любителя, но мне нравится:) Впрочем, иногда и без орехов готовлю, если нет под рукой, но тогда это уже не чирбули, а яичница с помидорами, хотя тоже вкусно:)) Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Также измельчаем очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи. После этого помидоры нарезаем кубиками (очищать от кожуры и сливать с них сок не нужно). Мелко нарезаем кинзу (в принципе можно добавить другую зелень, можно даже смешать несколько видов). В сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масел (я жарю только на растительном или смеси его с оливковым), кладем лук и обжариваем его несколько минут. Добавляем в сковороду чеснок и орехи. Обжариваем все вместе еще минутку, помешивая. Затем добавляем томатную пасту, размешиваем. Кладем в сковороду нарезанные помидоры (помидоров среднего размера берется штуки 4 на 5 яиц) и выливаем воду (примерно 1/2 стакана). Когда содержимое сковороды закипит, уменьшаем огонь и тушим на маленьком огне минут пять. На этом этапе можно посолить. Когда масса в сковороде будет однородной, аккуратно вбиваем в нее яйца по одному, стараясь, чтобы яйцо попало в сковороду с целым желтком (я лопаткой сначала углубления в помидорной массе делаю, чтобы яйца не растекались по всей сковородке). Накрываем сковороду крышкой и дожидаемся готовности яиц. Лучше всего, чтобы желток остался немного жидким. Обычно на это уходит минут пять. Готовую чирбули щедро посыпаем свежей зеленью и горячей подаем к столу прямо в сковороде.

Однако, возиться с духовкой мне периодически бывает лень, поэтому мандирмак сам меня нашел:)) Это дагестанское блюдо, довольно сытное, но не особо калорийное. По сути, тот же омлет с овощами, но готовится на сковородке. Изначально рецепт из инета выглядит так: Лук (кольцами или полукольцами) обжарить до полуготовности на разогретом растительном масле, затем сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, которые необходимо предварительно ошпарить кипятком и снять кожицу). Сверху на помидоры кладется натертый на терке сырой картофель. Добавляется соль и перец и тушится на умеренном огне (перемешивать можно). Параллельно взбиваются яйца с щепоткой соли. Когда овощи почти готовы, их заливают яичной смесью и и тушат до готовности.Подается горячим, сверху можно посыпать свежей зеленью. Но я ж буду не я, если сделаю по рецепту:)) Было лето, у меня был неисчерпаемый запас кабачков с дачи, потому вместо картофеля я добавила тертый кабачок, + еще сверх рецепта чеснок и кинзу. С очищением от корочки помидоров не заморачивалась, просто нарезала кольцами. Сегодня кабачков не было, а яйца перемешанные были, потому яичница-глазунья по-любому не получалось, только омлет:)) И я взялась готовить почти по рекомендуемому рецепту. В итоге у меня получился следующий набор - лук, чеснок, грибы (свежие шампиньоны, к которым у меня в этом месяце какое-то нездоровое пристрастие открылось), помидоры кусочками (про то, что надо резать кольцами, откровенно забыла), картофель тертый, кинза и в качестве приправы смесь перцев+сванская соль. Получилось на вид не шедевр, но вкусно:)) В итоге вариант с картошкой мне понравился больше, чем с кабачками.

Таки, раз дали отдельную тему, поделюсь всё-таки рецептами яичниц:) По причине того, что вчера Таня, тормоз, доверчивая душа, заглянула только в один контейнер с яйцами, покупая их в "Магните", и в итоге принесла во втором три разбитых яйца из десятка, у меня сегодня на обед снова вариация яичницы:)) точнее, вариация мандирмака. Но о нем позже:) Пока же вспомнилась итальянская фриттата. Не самое быстрое блюдо, но в условиях домашнего режима можно приготовить на завтрак для разнообразия. Вообще рецептов фриттаты, как и пиццы, великое множество. По сути это омлет из взбитых яиц с добавлением сыра и начинкой, которой могут служить овощи, колбаски, ветчина и даже макароны (по-неаполитански). Чтобы омлет получался более воздушным, советуют взбивать белки и желтки отдельно, для сочности можно добавить ложку молока или сливок. Я полезла искать что-нибудь итальянское в тот период, когда мне очень хотелось в Италию, но почему-то я внезапно обнаружила забронированные гостиницы в Тбилиси и Батуми:)) Надеясь на поворот сознания, я залезла в рецепты итальянской кухни. Первое, что мне попалось - фриттата с кабачками. Для её приготовления нужно было: мелко нарезанный лук обжарить несколько минут на растительном масле, добавить морковь, натертую на мелкой тёрке, немного воды, 2-3 минуты потушить. Затем кабачок очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к луку с морковью и протушить все вместе 5 минут. Немного присолить. В это время яйца взбить (блендером), присолить и добавить мелко нарезанную зелень (я петрушку добавляла) и тертый сыр (на 3 яйца примерно 50 гр). Разогреть духовку до 180 градусов. В миске хорошо смешать взбитые яйца с овощной смесью, затем выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку. Время выпекания зависит от толщины слоя - от 10 до 40 минут. Нужно, чтобы смесь перестала быть жидкой. У меня где-то 40 минут и готовилась. В целом получилось вкусно, но мне не хватило остроты, пресновато. Я бы добавила чеснока и немного перца. Ну, и вместо петрушки лучше бы базилик или кинзу, пожалуй, но я на них повернутая:)) (фотка, авось, со временем появится:)) )

у меня уже вторая))

?С праздником всех!??? Благополучия, терпения, оптимизма, и самое главное - здоровья! И пусть настроение остается весенним и солнечным, несмотря на нынешнюю ситуацию. Помним - "всё проходит, и это пройдет...":)

Подсмотрела у армян пасхальную традицию, но снова про неё вспомнила поздно:(( Напомните кто-нибудь на следующий год за пару недель до праздника:)) Они складывают крашеные яйца не просто в подставки, тарелки или корзинки, а на пророщенную заранее зелень. Очень красиво и по-весеннему смотрится сочетание ярких красок и свежей зелени:

Ой, внучок тоже милый:) Так, я временно исчезла, смотреть трансляцию своей мечты - балет "Спартак" в БТ:)) https://www.youtube.com/watch?v=TvZ0XXY1uHU

Хотя... последнее время кот делит место в моем сердце с фонарями-джазменами:)) Вообще у нас за последние несколько лет вдруг откуда не возьмись на центральной улице выросло немало этих малых форм и городской скульптуры, вокруг которых постоянно ведутся споры. У меня самой отношение к этому процессу неоднозначное - с одной стороны, вроде бы украшают город, стараются сделать его интереснее, но с другой - иногда так топорно сделано, что не понять, украсили или испортили:)) Пару раз установленные по-быстрому к какому-нибудь событию скульптуры убирали на доработку, переносили... в общем, у них какая-то там своя непонятная жизнь. Но вот фонари, играющие джаз, мне однозначно очень нравятся!:) Они симпатяги:) Установили их возле здания Драм.театра ко дню города, во время празднования которого у нас обычно проводится местный джаз-фестиваль, а еще через пару месяцев приезжает международный - "ЕврАзия".

Ой, вспомнила еще один из своих любимых памятников - Питерского ангела в Измайловском саду, очень милый и трогательный дедушка с крыльями и книжкой, про которого его автор Роман Шустров сказал так: "...Скульптура «Петербургский ангел» посвящена старикам из моего ленинградского детства, носителям особенной душевной культуры и интеллигентности. Эти старики, пережив все невзгоды первой половины 20-го века (гражданскую войну, голод, сталинские репрессии, блокаду, потерю родных и друзей), сохранили в себе оптимизм. Они восстанавливали наш город из руин. Это удивительное поколение, пройдя через невероятные испытания выпавшего на их долю сурового времени, приобрело мудрость, свойственную возрасту, но каким-то чудом сохранило юношескую непосредственность, жизнерадостность и живой интерес к людям. К сожалению, этот образ почти исчез из нашей жизни. Но детство каждого из нас было украшено встречами с этими добрыми стариками» Ну, и заодно те, про которые в записи выше писала проиллюстрирую. Давид Сасунский: Тбилиси, "Горожане": "Чижик-Пыжик": Сфинксы Шемякина: "Дети - жертвы пороков взрослых": "Всадники Апокалипсиса" Брюгге: Воины у Горисцихе: "История Грузии" и Тбилисское море:) А еще мне очень нравятся Ангелы мира, которые установлены во многих городах, есть и у нас: Ну, а если говорить о малой городской скульптуре, в родном городе для меня вне конкуренции Кот учёный, с которого постоянно кто-то уносит очки... (фото с инета):

Маленький принц мне тоже понравился, очень трогательный памятник. А я вот как-то навскидку даже и не вспомню самые впечатлившие или любимые. Слишком широкое понятие что ли и расплывчатые критерии. Не знаю, как выбирать - по тематике, манере исполнения, личностям или событиям, которым они посвящены? Отдельной категорией для меня стоят памятники погибшим в Великой Отечественной, они все цепляют за душу, но это, пожалуй, отдельная тема, тем более и День Победы скоро. По манере исполнения, пожалуй, впечатлил ереванский памятник Давиду Сасунскому у железнодорожного вокзала, героя армянского эпоса, изображённый в движении, скачущим на коне, с занесённых для удара мечом, и это движение передано очень красиво, мощно, действительно словно остановленное мгновение. Люблю городскую скульптуру и малые формы, но это, пожалуй, тоже немного не то. Хотя не могу не назвать "Чижика-пыжика", на поиски которого я в свое время потратила немало времени:)) Но не пожалела, очень он меня чем-то привлекает:) А ещё мне очень нравится серия "Горожане" на проспекте Руставели в Тбилиси - фигурки разных профессий и за разными занятиями, очень милые. Сильное впечатление произвели "Всадники Апокалипсиса" в Брюгге, шемякинские сфинксы в Питере у Крестов, и его же "Дети - жертвы пороков взрослых" в Москве, а также искалеченные воины у стен крепости Горисцихе - тяжёлые, сложные психологически, но очень сильные, на мой взгляд, композиции. А из памятных мест (опять же, если не брать тех, что существуют в память о погибших или трагических событиях), пожалуй, приходит на ум прежде всего мемориал "История Грузии" - невероятная композиция, впечатляющая не только физическими размерами, но и масштабами замысла. На высоких колоннах изображены ключевые для Грузии фигуры, исторические события, сцены из жизни. Да и само место, где стоит этот мемориал, очень красиво - на холме, у подножия которого плещется бирюзовое Тбилисское море и раскинулись жилые кварталы.

Задумчиво-настороженный заяц, который вдруг заподозрил, что его в чем-то обманули и начал прокручивать в голове коварные планы мести?:))) Я над этой фотографией до сих пор смеюсь:)) А вообще я очень рада, что тот наш коллективный отчет запомнился:) Мы очень старались передать красоту этого тура и те восторги, которые он вызвал. Того объема красот из французских провинций и живописных деревушек даже мой фотоаппарат не выдержал, сломался на середине тура:))

Спасибо Вам, мне очень приятно! Добралась до дома, расскажу еще парочку кофейных воспоминаний (одно другое тянет за собой, всплывает в памяти их всё больше. Сколько же у меня ассоциаций с кофе, оказывается:) ) *** Итак, ирландский кофе. Было это в январе. Накануне я приехала в Калининград, привезя с собой снег (хотя откуда, не поняла, ибо в Беларуси, где мы были до того, его явно не хватало). Но утром он валил огромными сыроватыми хлопьями, залепляя лицо, одежду и лобовые стекла автомобилей. Настолько, что заказанная мной экскурсия на Куршскую косу казалась сильно под вопросом. Но всё-таки, вопреки сомнениям и переживаниям, она состоялась к великой моей радости, и оказалась просто потрясающей. Нас было всего пять девушек разного возраста, ехали мы на легковом автомобиле, за рулем которого был наш гид, к слову, очень приятный человек и интересный рассказчик. И вот под рассказы и разговоры, через пару остановок на размять ноги/посмотреть на море, мы подъехали к спрятавшемуся в заснеженном лесу деревянному кафе на берегу моря, в самом узком месте Куршской косы. Было очень красиво...падал пушистый снег, ложась на удивительно спокойную гладь моря. И так тихо, что, казалось, слышно было, как падают снежинки. Насмотревшись вдоволь, мы пошли обратно к машине, но тут кто-то задал вопрос о любимой туристической достопримечательности. И наш гид предложил заглянуть в кафе, добавив: "Если хотите, можем и кофе попить заодно, здесь немалый выбор, есть какие-то интересные, по словам туристов, варианты с ромом/виски/коньяком." И мы задержались выпить кофе. Заказали себе какие-то невероятные варианты напитка (я выбрала тот самый по-ирландски), печеные яблоки на десерт и уселись в ожидании. Было очень уютно - весело скачущие языки пламени в камине, смолистый запах древесины и свежей хвои (ветками украсили кафе к Рождеству), и сводящий с ума аромат кофе и запеченых яблок, которые нам вскоре принесли. И это был тот самый правильный кофе по Фраю - алкоголь в нем не чувствовался, но оказывал своё действие - теплом растекался по телу, согревая, снимая напряжение и внося нотку бесшабашного веселья в организм. И это был незабываемый аккорд в прекрасной мелодии заснеженной Куршской косы... *** Новый год - 2017 я встречала с форумской группой ТТВ в Лионе ( с температурой и простудой, к слову, но это другая история:)) ). Путь к Лиону лежал через Италию. После сбывшейся мечты - подъема на Эльброннер, мы, переполненные счастливыми и восторженными эмоциями спустились вниз, погулять немного по Курмайору. Прогулка была непродолжительной, свободного времени совсем чуть, и мы, собравшись небольшой веселой компанией человек в пять, решили потратить его с пользой:)) Как же, покидая Италию, не выпить божественный итальянский кофе? По дороге к автобусу мы завернули в уютное кафе, чтобы быстро влить в себя этот нектар прямо у стойки. И финальным аккордом, благодаря которому Курмайор навсегда запал в душу, стала чашка крепкого ароматного итальянского кофе, которой угостила милая девушка в кафе за простенькую фразу на итальянском "Prego, uno cafe". И вообще мы мило пообщались на сумасшедшей смеси итальянского, английского, русского, языка жестов и улыбок. То был кофе со вкусом счастья, сбывшейся мечты и легкой безмятежности, которой так не хватает в повседневной жизни и наступление которой четко определяет начало отдыха:) *** Октябрь 2019. За окном стояла долгая и яркая золотая осень, с которой не хотелось расставаться. Правда, перед этим в ней успели побывать едва ли не морозы... в общем, погода удивляла непредсказуемостью даже дома. А я собиралась в горы... - Вообще-то это не самое лучшее время для поездки в Сванетию, - (ох, уж этот "оптимизм" Отара, по которому я сейчас скучаю:)) ) - Другого всё равно у меня не будет, так что радуемся тому, что есть. Букинг обещает веранду с отличным видом на Тетнульди в моем гостевом доме. Если будет дождь, буду сидеть на той веранде, завернувшись в одеяло, смотреть на горы и пить кофе. - Ну, какой кофе?! В Грузии? Вино надо пить, вино! Запасной вариант Б не понадобился. Сванетия в конце октября встретила чудесной солнечной и по-летнему теплой погодой. Правда, дорога к ней была долгой - почти 8 часов по красивейшим грузинским дорогам под хорошую музыку и в отличной компании. С одной короткой остановкой в придорожном кафе. Вообще-то я хотела мороженного, но вдруг почувствовала аромат кофе... *** Оказывается, я могу вспоминать еще долго... целый сборник кофейных воспоминаний наваять:)) О чашке кофе на берегу Севана, о шереметьевском ванильном капучино, который стойко ассоциируется у меня с началом приключений, о вкусном кофе с сети АЗС "Башнефть", у которого схожий с ранее упомянутым капучино вкус, потому что мы традиционно заезжаем за ним по утрам по дороге в Башкирию в турах выходного дня, о первой своей чашке итальянского кофе где-то в Риме...сколько поводов улыбнуться:) Спасибо всем пишущим в этой теме за то, что подтолкнули к этим воспоминаниям:)

Лариса (Larisa D) в одной из своих замечательных тем-отзывов как-то выкладывала рецепт кофе с солью и чесноком (который тоже усиливает вкус), пробовала, в целом понравился, но вот мне показалось (не только мне, друзья потом делились сходными впечатлениями), что от соли появилось что-то неуловимо маслянистое...то лёгкий привкус, то ли консистенция. Не то, что не по вкусу пришлось, просто удивило:) *** Вот, нашла у себя, копировала этот рецепт на память:) Когда я прочитала этот рецепт, то сказала себе: "Фи! Какая гадость!". Но потом решила попробовать, и результат превзошел все мои ожидания! Это действительно вкусно и ароматно! А запаха чеснока нет и в помине! Итак: кофе (сколько считаете нужным), сахар (опять же на вкус!), одну дольку (очищенную) чеснока, соль и черный перец на кончике ножа складываем в турку. Заливаем холодной (акцентирую!) водой и ставим на малюсенький огонь. Как только появится пена, снимаем и отставляем в сторону на 1 минуту.потом опять ставим на огонь и опять доводим почти до кипения. И вот наступает минута всеобщего обалдения, когда на ситечко вываливается вместе с кофейной гущей долька чеснока .В народе возникает растерянность и тихий ропот. Но это пока не попробуют, а уж тогда за уши не оттянешь! Сварите кофе с чесноком1 Ей, Богу, не пожалеете! Вы спросите, зачем перец и чеснок, если они не добавляют ни вкуса, ни запаха? А вот зачем... Они добавляют кофе насыщенность, крепость, терпкость, яркость, если хотите!. Да! Ни в коем случае не режьте и не трите чеснок. просто очистите и бросайте в турку. Если вместо сахара добавить мед, получается вообще необыкновенно ароматно!

Там скорее философское фэнтези:)) не фантастика. Пару книг я читала когда-то, но это не совсем мой жанр. Поэтому остальные откладываются в долгий ящик:)