Светлана г.Ковров

А я в сезон баклажанов делаю сотэ.Сто лет назад научилась по детской кулинарной книжке про Калинку(может,кто-то помнит,такая книжка домоводства для девчонок была).Делаю в толстостенной чугунной кастрюльке.Укладываю слоями:масло(раст.),помидоры колечками,морковь колечками,баклажаны колечками,лук колечками, перец колечками,зелень,помидоры,масло.Воды не добавляю!Ставлю на средний огонь.Закипает-немного утрамбовываю,будет сок.На маленьком огне ещё тушить,не мешая.Следить чтобы не подгорело.Слои можно повторять.Но обязательно-масло и помидоры снизу и сверху. Едим и горячим и холодным.Я, когда летом уезжаю куда-то, муж просит оставить сотэ и котлеты))

Как классно!Сделаю обязательно,но пока у меня только гладкие пластины лазаньи.Пусть будет не так эффектно,зато,уверена,вкусно!

Спасибо за рецепт.А я на днях делала ещё проще.У меня был один небольшой молоденький кабачок.Я его разрезала вдоль на три части,выложила в форму для запекания.На каждую часть-колечки помидора,что-то мясное(у меня были готовые купаты,один порезала колечками и на каждую полоску кабачков положила).Посолила-поперчила.Немного майонеза (или можно сметаной)добавила и сыром посыпала.Запекается быстро,Вкусно.Нам двоим хватило на ужин.

Да,у меня тот же вопрос.Ответьте,пожалуйста.Интересует тур в Германию.

Оренбург...далековато,конечно,но торт попробовать -заманчиво!

Я не была в Греции.Поэтому я не из числа тех,кто этот соус хорошо знает. Спасибо.Обязательно попробую.

Форшмак,кстати,недавно делала,кажется на 9 мая. Селедку обычно любим в самом простом варианте:кусочки филе с тонкими колечками лука. Еще селёдку под шубой. Еще с винегретом. И только очень давно я делала закуску из селёдки в таком варианте:филе и лучок подержать недолго в яблочном уксусе,нарезать кубикамик ним добавить кубиками нарезанное яблоко и зелёный горошек.Добавить растительное масло. Получилось вкусно.Может,кто-то захочет попробовать приготовить.

А не писали ли еще в этой теме про дзадзики? Так не честно,,:написали оду-хвалу дзадзики,а где рецепт?

О щах из крапивы я вспоминаю одновременно со днями студенческой юности.Да,именно так.Времена были 80е,несытые сами по себе,а у нас тогда студентов,голодные.Я не помню,чтобы кто-то из нас сидел тогда на диете.Стройные были,если не сказать,тощие. И вот,помню,то ли в мае,то ли в июне идём по Октябрьскому проспекту Владимира,а там в те времена была территория,которая соединялась с одной стороны с садами,а с другой-чем-то вроде валов.Возможно,это было заросшее русло бывшей реки.Вобщем,среди города,оазис зелени.А среди этой зелени-крапива.Не помню,кому пришло в голову идея нарвать ее,используя листы из тетради, и сварить щи..Но что одна из нас варила,а другая побежала в магазин за парой яиц и сметаной,это факт.Как же это варево привлекло голодных страждущих обитателей общаги-не описать!

Моя мама тоже делала сырники,раскатывая колбаску и нарезая ее на порции.Я делала так же,пока не прочитала у Ларисы Рубальской,что она делает сразу из творожной массы шарики и плющит их.С тех пор я и забыла про раскатывание и нарезание.Сырники делаю очень быстро и все говорят,вкусно.

А я продолжаю свои вязальные дни и вечера.Раньше комбинезоны не вязала,но захотелось порадовать внучку)

Костел в Гервятах поразил,очень красиво.Была там в туре в 2014г

Присоединяюсь к поздравлениям(с опозданием,правда).Людмила Владимировна!С Днём рождения!Пусть все у Вас будет хорошо! Верю,что ещё разок встретимся на туристических маршрутах!

Мне очень нравится вышивка.Даже (!) две небольшие картины вышила,но я смотрю на героинь-вышивальшиц и их прекрасные работы и оооочень жалею их зрение.Вязание,конечно,тоже не полезно для глаз,но эта мелкота -вообще!!!Поэтому на сегодняшний момет выбираю вязание и рисунок покрупнее))

"Нет худа бех добра".Когда бы еще появилось время на окончание вышивки,правда?

Наташа,с Днём рождения Вам!Здоровья,счастья, исполнения мечты!

Всех,всех с праздником!И пусть сейчас нелегкие времена,,тяжелее было на войне!Поклонимся всем тем,кто приближал Победу!Вспомним тех,кого мы знали и тех,кого узнать не довелось.Вечная память им,творцам мира!

Выражаю от нашей семьи благодарность Алексею (AlexP) за рецепт капусты по-гессенски.Я чуть усовершенствовала,заменив часть сосисок баварскими колбасками .

Это Вы меня цитируете?Прочитайте внимательно.Цена КАЖЕТСЯ ниже,чем была раньше,до известных событий.А ценник я читать умею.199.99. Акция была несколько дней,до воскресенья.Вот уж не думала,что нужны фотофакты. А вообще нашла.В рекламном фото магазина.Но,беда,не написано,за кг!!! Не поверят же...

А вы любите кус-кус,уважаемые форумчане? Это ведь тоже блюдо(продукт) из этой темы про рецепты кухонь мира?Я лично с ним познакомилась относительно недавно,в Турции (в отличие от многих-многих других соотечественников я попала туда после открытия многих других европейских стран,всего лишь в прошлом году:так получилось,чисто отдых на курорте мне второстепенно интересен). Дома делаю его в мультиварке очень просто:в сливочном масле обжариваю специи в режиме "на пару"3-4 минуты,затем заливаю двумя стаканами кипятка и кладу стакан кус-куса Солю..Перемешиваю и оставляю на 20 минут в режиме подогрева.Вода впитывается и кус-кус готов. Специи:сухой чеснок,перец,мус.орех,карри,еще кладу душистую приправу марокканскую и иорданскую.Всего по чуть-чуть. А как готовите кус-кус вы?

Я не буду ни с кем спорить и что-то утверждать.На здоровье,употребляйте то,что продается.Я только хотела написать,что ее ДО СИХ ПОР делают в чистый четверг верующие люди сами,кто-то в печах,а кто-то и в духовках.В моей семье эта соль была передана не однажды именно из деревни с благославлением и пожеланием мира в доме,дабы она не только соль к Пасхе,но и оберег. P.S.а деревня от Костромы далече....

Вы не поверите,но у нас в одном из магазинов местной сети продается имбирь по цене 199 р за кг,кажется даже дешевле,чем он стоил до подорожания в период известных событий.Есть надежда что они(события) уйдут в прошлое)?

Жду рассказ Ирины,хотя про четверговую соль знаю.Пусть ответит тот,кому вопрос адресован.Если что-добавлю.

У меня тыквы немного,использую для супа и пшенной каши.Если заинтересует,попробуйте "вкусную тыкву"(у меня так и записан рецепт) В смазанную маслом емкость плотно выложите кусочки тыквы.На нее-кусочки сливочного масла.Дальше-слой жареного лука с морковкой.Езе слой грибов отварных или обжареных.Немного майонеза (сметаны) дальше.Запечь в духовке.Когда будет плчти готово-посыпать сыром,и снова в духовку до расплавления сыра. Я делала несколько раз,но давненько.Понравилось.

Елена,на рынке в Акабе,где мы с Андреем (мужем) бродили в прошлом году,мы ,честно,е слышали названий ни самих приправ, ни их составляющих.Просто пробовали по грамулькам.Брали смесь.В этом году коллега муже привез ему оттуда же еще порцию.Приблизительно то же,что и мы привозили. В мароканской приправе точно есть мята,они ее очень активно всюду кладут.