Светлана г.Ковров

И ещё.Появился вопрос-а какому прибору на кухне вы,дорогие форумчане,бываете благодарны на вкусно приготовленную пищу?Вопрос не лишь бы что спросить.В магазинах-ряды кухонной техники хорошей и разной.Вроде дома все есть-а вдруг я не знаю о каких-то необыкновенных достижениях?Поделитесь. Я,например,не представляю своей готовки без блендера,часто использую мультиварку,измельчитель небольшой(лук мелко порезать,орехи и и.д)Миксер достаю нечасто,пеку в основном пироги.Тостер вообще отдала подруге.Комбайн стоит в шкафу-громоздок,я в масштабных заготовительных акциях не замечена.Хлебопечкой иногда пользуемся,но она требует соблюдения рецептуры в граммах,а у мужа,щедрого,не всегда получается соблюдать),это его машинка.Кофемашину иногда использую,но не каждый день. В прошлом году много было яблок у всех,нам,бессадным,тоже немало досталось,поэтому пользовалась папиной соковаркой,понравилось.Потом унесла в подвал,до лучших,яблочных времён. Этоя.А вы?

Ещё за эти 5дней я сделала 3л квашеной капусты и опять же"спасла"ставшие совсем мягкими яблоки-джем с ванилью,корицей и клюквой получился густым и вкусным. Перечитала свои посты.Наверное,читатели подумают,что я просто дикая обжора.Поесть вкусно я люблю,конечно.Но обьесться-нет.Так что ещё много чего осталось(зимние заготовки уже убраны), творожным палочками поделилась с дочкой,(ездила к ним в четверг)остальное в холодильнике,ещё три дня до возвращения мужа,еще и ему останется. А насчёт соответствия темы- все ,что я приготовила- из разных кухонь мира.Кабачковая икра,квашеная капуста, блины,джем из яблок-наше,родное.Лобио-из Грузии,форшмак-из еврейской кухни,булгур из арабской. Все прижилось и в моем(и не только)доме.

4.Цветную капусту в сухарях с сыром и сметанным соусом сфоткать не успела.Вкусняха! 5.Пришло время "спасти" молоко-испекла блины.К ним-форшмак. 6.Сегодня захотелось булгура с овощами.Еще раскрошила туда пару сухих грибов.

3.Как говорит мой муж"спасала" продукты в холодильнике:из творога сделала не сырники,а что-то вроде творожного печенья,посыпала сахарной пудрой и очень даже ничего)

У нас дома такая традиция:если я уезжаю из дома более чем на три дня,обязательно оставляю запас готовой еды,чтобы муж не отвлекался на готовку(он готовить умеет,но если есть свободное время).А вот когда уезжает он,нет необходимости делать запасы-я это делаю для себя.В понедельник вечером он уехал в отпуск,а я пятый день с удовольствием экспериментирую. 1.Сделала три баночки кабачковой икры,используя,как всегда,мультиварку. 2.Решила сделать лобио на зиму.Я как-то писала в этой теме,что вкусное лобио готовит завод "Мелен"нашего региона. Мое лобио,думаю,не хуже.Фасоль замачивала на ночь,утром сварила,добавив к размельченным в блендере помидорам,обжаренным луку с морковкой и порезанного кубиками болгарского красного перца.Сванскую соль,хмели-сунели,сушёную кинзу и сушёный чеснок,соль,перец,сахар положила.Немного уксуса добавила в конце варки.

Им,иностранцам,окрошку без журавлиного мяса дали пробовать!В противном случае они бы сразу оценили вкус русского блюда!

С улыбкой: а куда мне отправиться в путешествие,чтобы горячо полюбить окрошку? Как-то за всю свою жизнь этого сделать не получилось))

Я нашла книгу,о которой писала выше.И там солянок-44 рецепта!!! Два из этих 44-солянка овощная с грибами и лейпцигская с овощами,в которых есть картошка!!!! Так что,я,видимо не права.Картошка уместна,НО лишь в овощных вариантах.А мясной(или рыбной) сборной ее не назовешь,а именно такие солянки чаще и готовят,в том числе в заведениях общепита.

Рассольчику хочется хлебнуть уже с бортика картинки!Очень аппетитно выглядит!Надо сделать.

Однажды я осуществила свое намерение приготовить фаршированную щуку и стала рассказывать приятельнице,как я это сделала..Она выслушала мой некороткий рассказ,а потом вынесла вердикт ,,Канительно,,. Вот я тоже самое сказала бы про это это блюдо.Не,я все ж люблю,пусть не примитивно-скорые в приготовлении блюда,но и не длинные в исполнении.

Вот,может,египетский повар и поленился в избиении чуда с присосками))

В ресторане Египта,в Хургаде,пробовала осьминога.Мне приготовление не особо понравилось,,,резиновое,, мясо было.Может,их недолго надо готовить,как кальмаров?

Да-да!я тоже купила в Крыму на рынке сванскую соль.И даже не раз купила,на двух разных рынках.Душистая!!!

У меня есть книга,ещё советское издание,в которой рецептов одних и тех же блюд(борщей,например,начинок для пирогов и пр.) десятки.А вот солянок там нет. Может быть(допускаю) кто-варит солянку с картошкой.Да,я категорична-не хватает чего-то-варю что-то другое,но картошкой нужный элемент НЕ заменяю.Говорю чисто за себя.Солянка с картошкой-суп,но не солянка.Убедить меня в противоположном-дело зряшнее.

Когда у нас(вернее у родителей)был сад и виноград в нем,я делала маринованный виноград.Ну как яблоки,в таком же сиропе.

Как жаль,что Омск далеко от нас)))

Раздумывала сейчас как отреагировать,какую кнопку нажать:нажать "удивлен"-уже и нет,Ваши походы через замерзшую реку на работу или незамерзшую в лодке удивили и поразили ещё раньше. Нажать"Смешно":ну да,21 век на дворе,а люди без общественного транспорта. Нажать "Огорчён"-конечно,обидно,что Россия велика,а порядку в ней нет Скорее всего,правильнее надо было нажать "спасибо" и не за рассказ о путях-дорогах Пинежского района,а за Ваше,Галина Владимировна, безграничное жизнелюбие! И всё-таки я нажала "нравится"потому что мне очень интересны Ваши рассказы,написанные в почти таёжном тупике при слабом интернете,но несмотря ни на что невероятно позитивные. И от себя:не хотелось бы никого осуждать,но в наших практически подмосковных условиях проживания (2 ч на "Ласточке"до столицы) есть немало людей,которые в Москве или не были,или были при СССР.

Извращение-картошка в солянке(((

Держится.Согласна.Но люди не могут держать всегда.Устают.Взрослеют)

Галина Владимировна,берегите себя,не нагружайтесь так работой.Вы нам ещё как автор интересных рассказов на форуме нужны!

А я бы такую книгу сказок и сейчас почитала-полистала.И никому бы не отдала))Мне последнюю куклу,Ладу,подарили в 12 лет.Она была со мной до позапрошлого года,немецкая красавица.И дочка с ней очень бережно играла.

о.надо сделать.Я как раз вчера яблок купила-не укусишь,но душистые.Вот куда я их использую.

В Германии много где побывала с ТТВ(спасибо ему!) и ,уверена,ещё побываю.Но Наумбург...нет,не была,но где-то что-то слышала-читала.И вот,эврика! скульптуры готического собора в Наумбурге-они же в учебнике истории средних веков из года в год переиздающемся! вот откуда он,Наумбург в моей памяти! Фото со страницы учебника.

Несмотря на оригинальность рецепта Ларисы,я бы предпочла именно этот.Я уже писала о своих предпочтениях не мешать "мясо/овощи и компот".Но,конечно,все индивидуально)

Скоро,скоро!остались детали.