Вязьмичка

Светлану (Светик Семицветик) от всего сердца поздравляю с Днём Рождения!??? Счастья,здоровья,удачи,любви,много-много приятных путешествий!!! И побыстрее!!!?‍♀️

Вязьма,осень.mp4Ну и завершает цикл осень. Вязьма,осень.mp4

ВЯЗЬМА ЛЕТО.mp4Лето. ВЯЗЬМА ЛЕТО.mp4

Елена (semka), с удовольствием присоединяюсь ко всем поздравлениям ко дню Вашего рождения!!! ? Счастья Вам,здоровья,удачи,радости и возможности больше путешествовать! ?? Надеюсь ещё много-много раз читать Ваши новые великолепные отзывы о поездках ( с не менее великолепными фотографиями).?

ВЯЗЬМА ВЕСНОЙ.mp4Весна. ВЯЗЬМА ВЕСНОЙ.mp4

ВЯЗЬМА 1.mp4Вяземские сезоны. Зима. ВЯЗЬМА 1.mp4

Прошу прощения у Тамары Фёдоровны,что залезла в чужую нишу,но похоже у нас в кулинарном плане праздников перерыв до 25 октября! Готовимся,нагуливаем аппетит...? ищем рецеты. 25 октября - Всемирный День пасты Праздник пасты учредили в 1995 году на Всемирном конгрессе пасты, который проходил в Риме. С тех пор 25 октября в Риме этот праздник отмечают ежегодно.

Так как молчание на форуме позволю себе пофлудить немного... Тонкое слоеное тесто, на котором лежат сочные, пропитанные сладким сиропом яблоки в хрустящей карамельной корочке, – так можно описать знаменитый французский яблочный пирог тарт татен. И как всякое известное блюдо, он имеет интересную историю происхождения. История появления пирога «Тарт Татен» весьма интересна и уже успела обрасти вариациями с элементами мелодрамы и детектива. А началось все более 100 лет назад в маленьком французском городке Ламот-Бёврон, что в 143 км от Парижа… Жан Татен был владельцем небольшого заведения в районе Солонь городка Ламот-Бёврон, где можно было получить ночлег и хорошенько поесть. После его смерти в 1888 году семейное дело перешло двум его дочерям – незамужним девицам Каролине и Стефании. Они достойно справились с задачей, разделив свои обязанности. Младшая Каролина, более умная и очаровательная, стала управляющей, а Стефания обосновалась на кухне. Каждая была хороша на своем месте: постояльцы прозвали обходительную и чуткую Каролину «принцесса из Солонь», а Стефания прославилась как замечательный кулинар. Одним из ее знаменитых блюд считался яблочный пирог с хрустящей карамелью, который посетители спрашивали каждый день. Гостиница «Татен» процветала. И вот однажды, в 1898 году, Стефания в суматохе допустила ошибку. В разгар охотничьего сезона заведение сестер было переполнено голодными постояльцами, и Стефания сновала по кухне со всей возможной скоростью. В числе прочих блюд она готовила пирог. Суетящаяся у плиты стряпуха поставила яблоки карамелизироваться на огне и вспомнила про них, только когда учуяла запах подгорающего сахара. Делать вторую порцию было некогда, и она прикрыла начинку пластом теста и отправила в печь. Впрочем, любители романтических ситуаций предпочитают думать, что Стефанию отвлек симпатичный постоялец, которому сестрица Татен дарила улыбки, пока яблоки покрывались сладкой корочкой.О том, почему кухарка решила перевернуть свой пирог фруктами вверх, сделав начинку его украшением, тоже говорят разное. Кто-то рассказывает, что она поспешила и по неосторожности уронила пирог на пол, а он вопреки известному закону упал яблоками вверх. Другие обвиняют кошку, которая прыгнула под руку разгоряченной готовкой Стефании. В любом случае, рачительная хозяйка поставила перевернутый пирог ненадолго в печь, а потом подала его в таком нетрадиционном виде – покрытом карамелизованными яблоками.К радостному удивлению женщины, «неправильный» пирог вызвал настоящий восторг у посетителей. Так вкусная ошибка стала визитной карточкой заведения сестер Татен, прославив их фамилию на весь мир. Символом французского кулинарного искусства тарт татен стал спустя много лет после описанного происшествия. Как-то отель сестер посетил Луи Водабль – известный французский ресторатор, владелец самого знаменитого ресторана в Париже – «Максим». Тарт татен так понравился гостю, что он, с разрешения сестер, включил его в меню своего ресторана. Именно это и способствовало широкому распространению десерта в мире. Приверженцы «Тарт Татена» рекомендуют есть пирог теплым, поэтому заказывать его в ресторане нужно вместе с основным блюдом – как раз испечется. Но если вдруг чудесный десерт придется разогревать, то не стоит пользоваться микроволновкой – это повлияет на вкус. Лучше поставь выпечку в духовку и подержи минут 10 на слабом жару. А запивать «Тарт Татен» в идеале нужно легким красным вином или хорошим сидром.Говорят, для своего пирога Стефания взяла яблоки «ранет», но многие повара используют «гольден», «гала ройяль» или другие кисло-сладкие плотные сорта. Российские кулинары, которым тоже полюбился «Тарт Татен», утверждают, что наша «антоновка» подходит не хуже. Осторожно косясь в сторону братства из Ламот-Бёврона, можешь похулиганить и добавить к яблокам кедровые орешки…Во французских ресторанах «Тарт Татен» частенько подают не с теплой некислой сметаной, а со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Кое-где его даже фламбируют, что также отходит от классики, искажая оригинальную идею. Настоящий «Тарт Татен» сочетает в себе великолепие вкусов: тонкое слоеное тесто, на котором лежат сочные, пропитанные сладким сиропом яблоки в хрустящей корочке чуть горьковатой карамели.

Все же наверное знают историю этого пирога? Жанна Агалакова написала о нём в своей книги- путеводителе "Всё,что я знаю о Париже".

Валентина,обязательно попробую с коньяком!Спасибо!?А корицу тоже добавляю иногда,иногда ванилина немного.

Что-то мы приуныли с этой неприятной особой во всех отношениях ?! А хочется положительных эмоций. Поэтому сегодня я хочу рассказать о даме другой-чей девиз по жизни был -"Никогда не сдавайся!".Её косметику и парфюмерию знает и любит весь мир,правда духи её прошли мимо меня,кто знает может быть это пока...моя подруга много-много лет пользовалась её духами"Белый лён", на ней этот запах звучит обворожительно, но на себе я его не люблю. Итак, я хочу рассказать историю Эсте Лаудер. ИСТОРИЯ РАЗБИТОГО ФЛАКОНА, Имя Эсте Лаудер сегодня слышали практически все любители парфюмерии, но мало кто знает, какой длинный и тернистый путь прошла эта удивительная женщина к своему успеху. Будущая знаменитость родилась 1 июля 1908 года в небогатой многодетной семье. Полное имя Жозефина Эсфирь Ментцер, родители ласково называли дочь Эсте. Ее отец держал скобяную лавку, и Эсте ему во всем помогала. Особенно хорошо у нее получалось предлагать товар покупателям так, чтобы они не уходили без покупки. Человеком, на которого тогда равнялась Эсте, был ее дядя, на заднем дворе своего дома он варил уникальный крем, который быстро нашел благодарных покупателей. Дядя был первым учителем и наставником юной Эсте, она помогала ему с рецептурой и приготовлением крема. И какая-то женская интуиция подсказала ей, что этот особенный крем сделает ее богатой. Надо толькo очень захотеть. Эсте была одержима американской мечтой. И ничто не могло остановить ее. Однажды в одном из Нью-Йоркских салонов красоты, где Эсте делала прическу, владелица похвалила прекрасный цвет лица девушки, и та с удовольствием рассказала о своем волшебном креме. Хозяйка предложила принести образцы, и через неделю Есте презентовала свой крем посетителям. Продукция произвела фурор, а девушке было предложено руководить отделением красоты в салоне. Весть о чудодейственном средстве мгновенно распространилась по городу, и уже многие салоны красоты хотели продавать крем от Эсте. В 1933 году Лаудер создала свою фирму, которая стала называться Лаутер Шемис, по фамилии своего мужа. Эсте старалась рассказать о своем товаре как можно большему количеству людей, предлагала его владельцам магазинов, салонов красоты и даже просто людям на улицах. Параллельно Эсте училась красиво одеваться и грамотно говорить, чтобы быть похожей на своих великосветских покупательниц, ей казалось, что в качестве «своей» она завоюет больше доверия. Вдобавок Эсте придумала про себя легенду, что она дочь богатых родителей, что с детских лет купалась в роскоши и была знакома со многими представителями европейской знати. Но потом их бизнес потерпел крах, и семья была вынуждена переехать в Америку. Ее новые знакомые верили ей и сочувствовали. Так постепенно она стала вхожа в богатые американские дома. Эсте была очень амбициозна. Она решила открыть филиал своей фирмы в респектабельном отеле Roney Plaza. Фешенебельные витрины, состоятельные покупатели — к ней наконец-то пришел первый большой успех. Эсте активно рекламировала свою продукцию, посещала много разных городов, знакомилась с новыми людьми и потенциальными покупателями. Постепенно круг ее клиентов расширялся. Однажды она встретилась с англичанином Джоном Майерсом, который стал ее поклонником и спонсором, позднее познакомилась с руководителем International Flavors & Fragrances Арнольдом Льюисом и училась у него секретам парфюмерного мастерства. Дела быстро пошли на лад, и в 1944 году Лаудер создала всемирно известную марку Estee Lauder, продукция которой появилась в Saks Fifth Avenue — знаменитом супермаркете Нью-Йорка. Эсте собственноручно оформляла витрины, обучала продавцов, предлагала покупателям попробовать крем, духи и другую косметику. Успех не заставил себя ждать. Через полгода продукция Estee Lauder вышла на уровень продаж таких известных американских парфюмерных концернов, как Revlon или Charles of the Ritz и даже в чем-то превзошла их. В 50-х годах косметика Estee Lauder продавалась уже не только в Нью-Йорке, но и в Лос- Анджелесе, Детройте, Сан-Франциско и других больших городах Америки. Эсте Лаудер внесла много новшеств в маркетинговую политику продажи парфюмерии. Например, это она придумала пробники духов, или как их еще называют — сэмплы, и активно раздавала их повсюду. Кроме пробников, в Estee Lauder также производили наборы миниатюр разных ароматов в изысканных маленьких флакончиках. Конкуренты считали, что дом Эсте вскоре разорится, но действительность опровергла все ожидания. К концу 50 х годов ее фирма вышла по продажам косметики и парфюмерии на третье месте в Соединенных Штатах. Америка была покорена. Но Эсте этого было мало. Она мечтает завоевать французский рынок и отправляется в Париж, к менеджеру одного из крупнейших универмагов Galleries Lafayette. Он встретил ее неприветливо, заявив, что они не нуждаются в ее продукции. Что настоящие духи не могут быть произведены в Соединенных Штатах какой то американкой. Эсте не растерялась, она вышла в торговый зал и бросила на пол флакон своих самых любимых духов, которые привезла с собой. Стекло разлетелось на мелкие кусочки, а по залу потянулся шлейф невероятно красивого аромата. Покупательницы, услышав шум, направились к месту происшествия и тут же были наповал сражены фантастическим запахом. Они стали спрашивать у менеджеров, чем так шикарно пахнет, и говорить, что не уйдут домой, пока не получат ответ. Эсте шагнула вперед. «Это мой парфюм Youth-Dew, а мое имя — Эсте Лаудер. Вы что-нибудь слышали обо мне?» В тот же день Лаудер заключила контракт с парижским концерном. Никакие рекламы не спасли бы дело, если бы сами ароматы не были достойными. А ароматы Эсте были действительно прекрасны! Париж был покорен вслед за Америкой, а через 10 лет ее ароматы продавались уже в 70 странах. В 1981 году ее продукция появилась в Советском Союзе, а в 1989 году в Москве открылся первый бутик. История Эсте Лаудер —— прямое подтверждение известного многим девиза: «Никогда не сдавайся!»

Ох ты! А я заранее уже отпраздновала...?‍♀️ шарлотка у меня "потоком идёт",пока ребёнок на дистанционном обучении, возможно на фото и неказиста на вид,но получилось вкусно! Делаю не по рецепту - жаба душит столько яиц сразу на пирог - беру в основном 3 штуки+ 1 Стакан сахарного песка,взбиваю блендером подольше ,добавляю муки около стакана.В подготовленную и смазанную маслом форму немножко манной крупы,чтобы пирожок не прилипал.Режу дольками почищенные от сердцевины яблоки( кожуру оставляю),стараюсь художественно эти дольки выложить...дальше заливаю тестом.В разогретую духовку на 180 градусов ставим шарлотку.Полчаса,готовность проверяю деревянной палочкой, у нас остаётся нераспакованная (чаще всего моя ?) пара от заказа суши.Ну не умею я их палочками есть,увы! Ем вилкой...?‍♀️Возвращаемся к шарлотке,после проверки деревянной палочкой,если тесто не липнет,отключаю духовку и минут 5-10 она ещё стоит в духовом шкафу.На вид не очень,на вкус- блаженство!Тесто получается воздушным. На 1 фото яблоки с корицей в шарлотке.

Ровно год назад наш город получил грант на сумму 85 миллионов рублей,для возрождения парка, который был до революции на том же месте и благоустройства зоны рядом с вокзалом. Не знаю конечно как это будет выглядет в завершённом виде,но пока как-то устрашающе.... Как я поняла, в центре это стела, а по бокам что за фабричные трубы?? Предполагается рядом будут построены многоквартирные дома... или я что-то не понимаю, почему дома после этого парка??? Это фото было сделано недели три назад, теперь появилось ещё две "трубы".Ладно, на завершающей стадии увидим,чем нас порадуют. "Стрижка только началась",рано судить о том,что выйдет. Из приятного, недалеко от памятника Анатолию Папанову поставили "театральные" лавочки. И даже парапеты выровняли. И хотя всё лето город напоминал большую стройку,по осени немного преображается.Всё лето тротуары по большей части были разрыты, но хоть немного сейчас их отремонтировали. Даже в частном секторе приятнее стало ходить... Жаль только всё к зиме что называется "вылизали", пропололи клумбы, обрезали отцветшие растения,покосили в конце концов!Хочется только спросить у нашей администрации ну почему к зиме-то? А не летом,не ранней осенью,когда к нам приезжали туристы, в частности и с нашим ТТВ!

Вы не поверите,но это фото сделано не весной, а сегодня,13 октября.? Клематисы тоже не сдаются, думают,что ещё лето...да и правда можно перепутать,когда 20 градусов тепла на дворе.? А вот виноград понял,что всё-таки осень наступила. В пятницу снег ждём...?

Ириша (lastochka), от всего сердца поздравляю с Днём Рождения!!!????? Желаю крепкого здоровья,счастья,удачи,хорошего настроения,побольше причин для радости! Всё в жизни бывает, и всё может быть, Из нас только пленник в ней каждый. И главное — просто кого-то любить, А всё остальное неважно. Зимою мы ждём наступленья весны, Нам лета весной не хватает. Бывает, сбываются вещие сны, Не сбывшись, уходят, бывает. И кружится жизни незримая нить, Судьбою её называют. И нам не дано ничего изменить, Бывает, бывает, бывает… И хоть День рождения в этом году у тебя очень грустный,но всё-таки это день рождения,это праздник.Желаю путешествовать ещё много-много, чтобы на всё хватало сил,ну и денег конечно же! С намёком... Пусть твоя любимая Италия примет тебя ещё и не один раз!

Вот да...? всегда прилагается....и граф Грей тоже обожаю!

Как же хочется,чтобы на этот раз всё у вас получилось! И группа уже набрала даже желаемое число туристов,при котором отправляется тур.Пишите королю,чтоб поспособствовал открытию границ!?‍♀️Мы будем следить за вашим туром с удовольствием и переживать за вас!?

Чай это здорово! Когда-то в детстве после баньки мама делала из мяты- так душевно было! Но сейчас я к сожалению не чайная дама...а кофейная.?‍♀️Обожаю Lavazza,Illy - итальянский, ещё очень люблю кубинские сорта.

У меня всё ещё проще- тыква,морковь и катрофель,варю, потом пюрирую блендором,добавляю итальянские либо прованские травы и сливки 10%, довожу до кипения. Беру белый батон,режу на кусочки,отправляю в духовку (главное о них не забыть,иначе сухарики могут пригореть!). Потом в тарелку добавляю эти гренки.Просто всё! Но вкусно.?‍♀️

Можно?,вчера сварила...?

Если хотите дам рецепт "ананасов"? ( так и хочется дописать с шампанским?) но увы, из кабачков..2 килограмма уже чищенных кабачков (без кожуры и семечек) порезать на кубики, 1 литр ананасового сока,полкило сахара, ванилин -немного и лимонная кислота.Проварить кабачки с сахаром,чтобы они более менее стали прозрачными,добавить сок,ванилин.В стерелизованные банки,добавить лимонку и закрыть крышками.Я не решилась хранить их так,поставила в холодильник.Ну похожи конечно на ананасы,но я то знаю,что не они...?‍♀️

Если честно,понравилось больше кабачкового, он всё же более водянистый, а это выходит скорее как цукаты и получается не то чтобы не сладким- сахара 1 килограмм,забыла же написать! А именно ярко выраженный лимонно-апельсиновый вкус.

Тыкву чистила,резала кусочками,примерно вышло с килограмм.1 лимон порезала,а цедру 1 апельсина,довольно большого тёрла на тёрке.Потом его(апельсин очистила,чтобы не было белых корок),тоже порезала.Варила до закипания лимон и апельсин,затем выключила,туда закинула тыкву,оставила остывать. Далее варила где то с полчаса,и по стерелизованным банкам.

Ну да,моя "прелесть" более оранжевое...?

И с апельсином?