Перейти к содержанию
Форум Туртранс-Вояж

НОВОГОДНЕЕ ПУТЕШЕСТВИЕ В КРАЙ ДРЕВНИХ МОНАСТЫРЕЙ И ПРЕКРАСНЫХ ВИН С НАСТОЯЩИМИ ДРУЗЬЯМИ


Рекомендуемые сообщения

 

Заинтересовало в Танином сообщении  о женгялов хац и вот, что я нашла.Может пригодится.     

5 мест Еревана, где нужно есть женгялов хац — главное блюдо сезона

 
5 мест Еревана, где нужно есть женгялов хац — главное блюдо сезона  - Sputnik Армения
Этой осенью в Ереване случился настоящий бум на женгялов хац. Блюдо, которое готовится по секретному рецепту, сначала пробовали ради интереса, а потом уже не могли остановиться. Рассказываем, чем так хороша карабахская лепешка и где лучше есть женгялов хац прямо сегодня

Секрет блюда — в его простом составе. Для приготовления лепешки понадобится всего лишь тесто и микс трав для начинки. По легенде, в Карабахе для наполнения используют аж целых 52 вида зелени, один из которых растет исключительно в этом регионе. Примечательно, что карабахский рецепт этого блюда хранится в строжайшем секрете. 

Местные рестораторы, предприниматели и просто фуд-энтузиасты не остались в стороне от бума женгялов хац. Теперь его и гату подают в Ереване почти на каждом углу. Редакция Sputnik Style решила выяснить где же готовят лучшую карабахскую лепешку.                        

1. Pier 28

В ресторане подают два вида женгялов хац: с моцареллой и классический. Блюдо подают с пылу, с жару. За качество отвечают пятеро карабахских поваров. Нашу порцию приготовила Стелла из Степанакерта. Женщина по секрету рассказала, что сейчас она готовит женгялов хац из 11 трав вместо 52. Правда, не уточнила каких.

Классический женгялов хац обойдется в 800 драм, с сыром — в 1000. Гата будет стоить 800 драм. Вдобавок ресторан взимает 10% за обслуживание. Оно, кстати говоря, очень даже неплохое. За небольшую сумму можно достаточно вкусно поесть в элитном ресторане в центре города. Такое, честно говоря, случается нечасто.

Адрес: ул. Московян, 28

2. Jengyalov Hac

У ресторана точки: на Теряна и на Комитаса. Подают там всего лишь два блюда. Первое и коронное — это лепешка с зеленью, а второе — карабахская гата. Владеют заведением карабахцы. Однако повара не из этого региона. 

За 800 драм вы получите достаточно большую лепешку — примерно в два раза больше, чем классическая порция. Здесь в женгялов хац также добавляют неожиданный ингредиент — лук. Максимально сытный и очень недорогой обед.

Адрес: ул. Теряна, 62

3. The Truffle Yerevan

Небольшое заведение в центре города, где в основном посетители берут takeaway, то есть с собой. Мы решили заказать женгялов хац на дом.

Цены были обычные: классический женгялов хац — 800 драм, а с моцареллой — 1000. Плюс доставка в пределах центра обошлась в 500 драм. 

За время доставки блюдо полностью не успело остыть. Сразу после первого укуса захотелось добавить немного соли и перца. Тесто было тонким, а сама лепешка — нежирной. Однако с сырной вариацией женгялов хац дела обстоят немного иначе. Она бы не уступила классической версии блюда, если бы не нежный сыр. За время доставки он немного затвердел. Но все равно обязательно зайдите, если будете проходить мимо кафе.

Адрес: ул. Сарьяна, 18                                                                                                                                                                                      4. Кухонный шатер Apaga 

Название благотворительной организации Apaga переводится с армянского как «будущее». Мало кто знает, что у них есть свой кухонный шатер. Здесь вам приготовят аж целых три вида женгялов хац вместо привычных двух: классический, с сыром и с гранатом. Для сырной лепешки смешивают алашкерт, моцареллу и сулугуни. Здесь дешевле всего: классическая лепешка стоит 700 драм, с гранатом — 900, а с сыром — 1000. На уличной кухне работают порядка пяти женщин. Все из Степанакерта. Более того, они связаны друг с другом кровными узами. Все очень гостеприимны: пока вы ждете заказ, вас угостят чаем из горных трав и карабахской гатой.

Адрес: ул. Исаакяна, 44

5. Кухонный шатер на улице Абовяна

Это женгяльное местечко открылось в городе раньше всех, когда все мечтали поесть лепешек, а было негде. Повара работают день и ночь — ажиотаж по прежнему сумасшедший. Женгялов хац в классической вариации стоит 800 драм, c сыром — 1000. Голодным сюда идти не стоит. В октябре стоять в очереди приходилось чуть ли не час — не у всех хватало терпения. 

Адрес: ул. Абовяна, 1 

5 мест Еревана, где нужно есть женгялов хац — главное блюдо сезона  - Sputnik Армения
Кухонный шатер на улице Абовяна
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • Ответов 77
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

Топ авторов темы

Рынок "Вернисаж"

Рынок находится в центре Еревана, недалеко от площади Республики между улицами Арама и Бузанда. Занимает целый квартал.
Работает ежедневно, но в выходные, как и в любом подобном месте, здесь значительно интереснее.Художники, мастера, ювелиры, швеи и гончары приносят сюда свои удивительные работы, и каждую субботу и воскресение с 10:00 утра тут можно приобрести любые понравившиеся сувениры и произведения искусства. Если вы желаете приобрести себе что-нибудь на память об Армении, смело отправляйте на «Вернисаж», так как вы вряд ли уйдете отсюда с пустыми руками. Здесь продают картины, украшения, изделия из дерева, магниты, музыкальные инструменты, национальные сувениры, ковры, национальные костюмы, полудрагоценные камни, раритет, а также многое и многое другое.

 

11754507_1467030716948994_51340284384481

Начинается «Вернисаж» с традиционного армянского ткачества. Здесь можно увидеть различные шапки, сумки, жилеты, обувь, скатерти, подушки ручной работы, сделанные из натуральных материалов и окрашенные абсолютно натуральными красками.

Орнаменты – традиционно армянские. Цены разные, но в среднем одна сумка среднего размера обойдется за 15000 драм ($ 31).

11708045_1467030663615666_70833742908807

Продолжаем путь. По дороге можно встретить много прилавков с различными изделиями из серебра: цепочки, кулоны, кубки, посуда, кинжалы.

6.jpg

На Вернисаже очень много изделий из дерева, ведь армяне — настоящие мастера в этом деле!

 Такую красоту армяне делать умеют

IMG_7228
В перерывах между игрой в шахматы. Здесь можно увидеть уникальные Библии в великолепном деревянном переплете, которые можно приобрести за около $ 30. Обратите внимание также на армянские кресты, которые отличаются проросшими ответвлениями и расширенными оконцовками. Символизирует этот орнамент животворящую силу креста и его отличие от креста как орудия наказания

711376_900.jpg

Большой интерес для туристов представляют, конечно же, национальные сувениры. Они позволят еще долго вспоминать о путешествии по Армении, a для друзей и родных – прекрасный колоритный подарок. Можно приобрести армянский флаг, который на ярмарке в изобилии. Например, флажок маленького размера на подставке обойдется всего за 500 драм ($1), побольше – 1000 ($ 2). Имеется несколько разных интерпретаций значения цветов флага, но самая распространенная следующая: красный цвет символизирует кровь армянских солдат, синий – небо над Арменией, оранжевый – плодородные земли.

11754511_1467032053615527_70969517731247

Как известно живыми символами Армении являются гора Арарат, абрикос и гранат. На Вернисаже эти символы повсюду! Тут можно встретить кулоны изображающие гранат, брелки с гранатом, магниты с гранатом, натюрморты с гранатом – одним словом, гранат – излюбленный символ армянских мастеров. Этнографы доказали, что еще с древних времен в армянской традиции этот фрукт считался символом процветания, плодородия и достатка.

41.jpg

Мотивы Библейской горы Арарат также встречаются часто: за 300-800 драм ($ 0,6 – 1,7) можно приобрести симпатичные магниты с изображением горы и другими красивыми армянскими пейзажами и достопримечательностями. А если посетить отдел художников, ваш ждет огромный выбор картин.

11217826_1467032980282101_78630286327920

Можно также приобрести прекрасные натюрморты и другие работы талантливых армянских художников. Цены на картины разные, в основном большие полотна обойдутся за $ 100, но есть также великолепные работы, цены которых могут достигать до  $ 300.

11052863_1467032966948769_32450717762300

Для ценителей чувства и юмора и хорошего настроения есть много забавных и занятных вещиц. Обратите внимание на яркие магнитики с изображением настоящего кавказского шашлыка или традиционного обеда:

11698938_1467032086948857_51485053601083

А сувениры, изображающие смешных армянских осликов, вряд ли оставят кого-нибудь равнодушным:

10988269_1467034520281947_44948219985534

Также сложно представить, чтобы кто-либо посетил Вернисаж и не увез с собой уникальные куклы ручной работы в армянских национальных костюмах.

711069_900.jpg

Коллекционерам и ценителям раритета и старинных вещей скучать на Вернисаже не придется.

Только посмотрите на эти удивительные вещи, сохранившиеся еще с советских времен!

11717510_1467034466948619_36379520115396

В самом конце продают домашних животных: котят и щенят разной породы. Например, этот милый щенок хаски, ожидающий своих хозяев, стоит $ 500.

11698979_1467032883615444_52871673194091

Действительно, Вернисаж — удивительное место, которое стоит обязательно посетить всем. Не хватит целого дня, чтобы рассмотреть и ознакомиться со всеми уникальными и колоритными произведениями армянских мастеров. Будете в Ереване, обязательно приходите сюда и вы унесете массу ярких и незабываемых впечатлений! И я постараюсь побывать здесь, уже сделала пометки что приобрести. 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Вот зооуголка мне видеть не приходилось, может, просто не доходила:)) 

С серебра меня надо вытаскивать за уши, я зарекаюсь не брать, но всё равно каждый раз привожу очередную подвеску-кулончик. Изделия из серебра на самом деле хорошие, есть совершенно уникальные авторские работы, перед которыми невозможно устоять:) Я чаще беру чисто серебро, но есть и с камнями, и эмали по типу грузинского минанкари. Обычно еще не могу уехать без шелкового шарфика, расписанного вручную, для себя и подруг на подарки, но в этот раз что-то особо на глаза не попались. Кашемир в основном уже продавали. Потому ограничилась кружкой, джезвой и фигуркой Фрунзика, которую однажды подарила подруге и тут же захотела сама:)))

20211121_115451.jpg

20211121_093753.jpg

Сумки, к слову, хорошего качества. Я свою маленькую, вот как висящие на первом фото, привезла еще из первой поездки, и ношу почти не переставая, умудряясь запихать в неё банки с обедом на работы. Хоть бы что в ней изменилось за почти уже 4 года. Как новая.  

Изменено пользователем Нафаня
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Хотела рассказать про еще один символ Армении. Начать рассказ почему то решила так с умопомрачительных видов под звуки дудука.

Культурная жизнь Армении и дудук неотделимы друг от друга, он отражает общественную идентичность, присущую колоритному и разнообразному армянскому народу. Армяне уверяют, что дудук выражает все душевные тонкости и переживания, боль их сердец. Все важные события в жизни народа: свадьбы, похороны, различные торжества и государственные праздники сопровождаются похожим на молитву звуком этого уникального инструмента.

Слушая дудук невозможно оставаться равнодушным к его мягкому и теплому, похожему на человеческий голос, бархатному выразительному звучанию.

звук дудука

 

  • Дудук на сегодняшний день имеет три названия: циранапох (в переводе с армянского «абрикосовая труба» или «душа абрикосового дерева»), дудук (название перешло от турок чуть более 100 лет назад) и армянский кларнет.
  • У многих народов имеется инструменты по своему строению напоминающие дудук. Македонский, сербский, болгарский, хорватский ковал; грузинский дудуки; дагестанский, азербайджанский, иранский  балабан; китайский гуань; японский хичирики; корейский пири; русская, украинская и белорусская дудка; молдавский, румынский, узбекский, таджикский най; турецкий  мей – это только небольшой перечень инструментов, которые по конструкции похожи на дудук. 
  • Дудукист – так называется музыкант-исполнитель на дудуке.
  • Мастера, изготавливающие дудук, чтобы добиться красивого звука очень много экспериментировали с материалом, применяя различные сорта деревьев и даже хрусталь.
  • В Армении дудук изготавливается из абрикосовых деревьев, которые произрастают в этой стране, и по убеждению её жителей символизируют силу духа и верную долгую любовь.

 Армянский фольклор создал целую легенду, посвященную циранапоху. Вот эта красивая история:

«Молодой Ветер всею душой полюбил дивное горное деревце. Но ревнивый Старый Вихрь, прознав про это, вознамерился стереть с лица земли не только деревце, но и все, что росло и радовало глаз вокруг.

Молодой Ветер был огорчен, услышав о намерении Вихря, и попросил его не делать этого. Поразмыслив над просьбой, Старый Вихрь нехотя дал согласие не причинять никому вреда, но с необычным условием: Молодой Ветер больше никогда не должен летать. Если же полетит – то любимое им деревце погибнет. Молодой Ветер очень долго держал данное обещание, вплоть до наступления осени. Вот уж и последние листочки осыпались с деревца. Только тогда Молодой Ветер всего-то на миг забылся и взлетел.

Но как только это случилось, деревце тотчас пропало. На месте, где оно росло, осталась лишь маленькая веточка... Проходивший мимо крестьянин подобрал ветку и смастерил из нее дудочку, которая на радость ему и всем людям в округе ожила и запела свою удивительную песню о верности и любви». Так на свет появился дудук!

%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BA%20%

  • Выдающийся армянский композитор А. Хачатурян говорил, что из инструментов один лишь дудук может заставить его плакать.
  • В Армении дудук является очень известным и любимым инструментом, а исполнители на нем очень уважаемы и почитаемы. Однако это было не всегда, в прошлом дудукистов считали несерьезными и несостоятельными людьми, презрительно называя «зурначами». В семьях даже отказывали им в сватовстве своих дочерей.
  • Варпет - это слово в Армении означает не просто большой мастер, а творец. Великим варпетом и королем дудука армяне до сих пор называют Ваче Овсепяна.
  • В Армении существуют уникальный ансамбль, в котором исполнители играют только на армянских дудуках. Данный музыкальный коллектив имеет соответствующее название – «Дудукнер». Общий диапазон ансамбля, составляющий три октавы, позволяет исполнять музыку различных музыкальных направлений, от классики до джаза.
  • Кинорежиссеры из Голливуда с большим интересом относятся к животрепещущему голосу дудука, включая его звук в музыкальное сопровождение своих фильмов. «Гладиатор», «Последнее искушение Христа», «Мюнхен», «Страсти Христовы», «Код да Винчи», «Пепел и снег», «Онегин», «Сириана», «Ворон», «Александр», «Халк», «Зена - королева воинов», «Арарат», «Игра престолов» - это только небольшой перечень из 60 известных кинофильмов, саунтреки которых украшены звуком дудука.
  • Международная организация ЮНЕСКО в 2005 году признало музыку, исполняемую на армянском дудуке, шедевром нематериального культурного наследия человечества.

интересные факты о дудуке

  • В феврале 2015 года по оригинальной задумке режиссера-постановщика А. Тителя в Музыкальном театре им. Станиславского и Немировича-Данченко на премьере оперы "Хованщина" дудук впервые в составе ансамбля армянских народных инструментов прозвучал в русской опере.
  • В Москве в 2006 году в Шемиловском переулке был установлен памятник армянскому дудуку. Памятник, символизирующий неразрывность поколений и верность национальным традициям, называется «Песня Родины».

    Репертуар для дудука из-за небольшого диапазона весьма ограничен и в основном базируется на народной армянской музыке.  В последнее время, с появлением новых разновидностей инструмента таких как дудук-тенор, дудук-баритон и дудук-бас,  диапазон его звучания  значительно расширился. В ансамблевом исполнении на этих инструментах стало возможным услышать произведения классической музыки И.С.  Баха, В.А. Моцарта, С. Рахманинова, Д. Гершвина, а также армянских композиторов А.Хачатуряна, А. Спендиарова, Комитаса, Г. Нарекаци, Н. Шнорали, М. Екмаляна.

     

    Исполнители

    104.jpg

    В Армении считают, что по настоящему красиво играть на дудуке могут только музыканты, имеющие в роду армянские корни, так как это у них заложено генетически.

    Одним из  величайших дудукистов XX века, которого никто не мог превзойти в виртуозности игры на инструменте, доныне считается Ваче Овсепян.

     В нынешнее время выдающимся исполнителем, хорошо известным во всем мире и много сделавшим для популяризации инструмента и его международного признания, является Дживан Гаспарян. Его концерты, проходящие в лучших концертных залах, расписаны на многие месяцы вперед.

    Особо следует отметить вклад в развитие инструмента одаренного музыканта–исполнителя, педагога Георгия Минасова. Расширив диапазон и исполнительские возможности инструмента, он создал уникальный в своем роде ансамбль дудукистов.

    Среди талантливых исполнителей, которые в нынешнее время достойно представляют дудук на концертных сценах и восхищают слушателей звучанием уникального инструмента, хочется отметить О. Касьяна, Г. Малхасяна, Л. Гарибяна, С. Карапетяна, Г. Дабагяна, А. Мартиросяна, К. Сейраняна, О. Казаряна, Н. Барсегяна, Р. Мкртчяна, А. Аведикяна, Аргишти́. 

    Испокон веков дудук в Армении считался исключительно мужским инструментом. Однако первой женщиной - дудукисткой, нарушившей этот стереотип, стала лауреат Всесоюзного музыкального фестиваля Армине Симонян.

    История

    Когда появился дудук и кто первым вырезал инструмент из абрикосового дерева, сейчас точно сказать никто не может. Но то, что он существует с давних времен, с этим никто не спорит. Еще в древних рукописях государства Урарту, существовавшем в третьем тысячелетии до нашей эры на территории, которое сейчас частично принадлежит Армении, историки нашли сведения об инструменте чрезвычайно похожим на дудук. Затем инструмент вновь косвенно упоминается в старинных источниках первого тысячелетия до Рождества Христова, времен царствования правителя Тиграна Великого. И лишь армянский историк Мовсес Хоренаци, живший в V веке нашей эры, дает более достоверные сведения об инструменте, называя его «циранапохом», то есть трубкой из абрикосового дерева.

    история дудука

    А вот благодаря дошедшим до нас изображениям в старинных рукописях Средних веков мы узнаем, что дудук был весьма популярным инструментом не только на территории Армении, но и в странах Ближнего Востока, в Крыму и на Балканах.

    За годы своего долгого существования дудук фактически не изменился, но в Армении с древних времен существует поверье, что инструмент будет звучать только тогда, если он будет сделан самим музыкантом, чтобы дудук и душа исполнителя могли слиться в одно целое. В настоящее время этой традиции уже никто не придерживается, и изготовлением инструментов занимаются умельцы, которые знают потаенные секреты этого тонкого дела.

    Одним из инициаторов усовершенствования дудука, который тысячелетиями оставался неизменным, является энтузиаст и одаренный музыкан-исполнитель Георгий Минасов. В содружестве с талантливым мастером музыкальных инструментов Сергеем Аванесовым ими был создан комплект инструментов: дудук-тенор, дудук-баритон и дудук-бас. Суммарный диапазон инструментов теперь стал составлять три октавы и позволил исполнителям значительно расширить репертуар.

    Армянские национальные рестораны – это одно из популярных мест, где вечерами играет живая музыка и можно послушать игру на дудуке. например  в Таверне Ереван, Долмама, Арарат, Старый Эривань, Таверне Кавказа, Айаси.

  •  

    Дудук – это древнейший инструмент, всегда пользовавшийся уважением и любовью. Исполнительское искусство на нем процветает и привлекает к себе все большее количество музыкантов и просто любителей музыки. Дудук своим страстным и глубоким голосом, доходит до каждого сердца в независимости от национальности и вероисповедания, тем самым покоряя города и страны
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

О некоторых монастырских комплексов, которые входят в программу, мы поговорили, и некоторых городах Армении, мы поговорили, по лаваш поговорили, пора поговорить об армянских коньяках.

Слава об армянском коньяке уже успела распространиться по всему миру: его любят и знают как в России, так и в других странах. Хотите узнать побольше об армянском коньяке? Узнать живую историю и ознакомиться с ценами? Тогда продолжайте читать и вы почерпнете много полезной информации:

История армянского коньяка начинается еще с незапамятных времен, когда, согласно Библии, праотец Ной посадил первую виноградную лозу на склонах горы Арарат, где нашел пристанище Ноев ковчег. Легенды легендами, а виноделием в Армении занимаются более 3000 лет. Араратская долина — самый древний и самый большой виноградник Армении. Для благоприятного роста виноградной лозы это место- настоящий рай! Сама природа позаботилась о создании всех необходимых условий: резко континентальный климат, 700 метров над уровнем моря и 300 дней солнца в году! В долине произрастает около 200 видов винограда.

Армянский коньяк прекрасно известен среди поклонников элитных алкогольных напитков по всему миру. Народам Кавказа еще задолго до европейцев был довольно знаком процесс дистилляции, который является основой коньячного производства. Многие секреты европейцы переняли у арабов и всех тех народов, которые встречались на их пути во времена Крестовых походов. Археологами было установлено, что еще в середине IV века в Рим в Рим поступало перегнанное вино из города Двин – столицы Армянского царства. Это позволяет предположить, что армянский коньяк появился далеко не в 1877 году, более 15 веков раньше. В результате археологических раскопок городов эпохи Урартского царства Арин-Берд, Кармир Блур, Тейшебаини и Элар-Дарани, были обнаружены различные находки, которые позволяют уверенно говорить о том, что древние армяне были настоящими виноделами. Такие древнегреческие историки как Геродот, Ксенофонт и Страбон писали, что около 2500 лет назад из Армении в различные страны доставлялось вино прекрасного качества. Виноградную лозу в Армении начали выращивать около 3500 лет назад. Одним словом, можно предположить, что европейцы своровали армянский виноград и армянский коньяк. Это лишь смелое предположение, основанное лишь на вышеперечисленных фактах.

99965dbcebbf91807_5dbcebbf8e13e.jpg

Вот вам для убеждения еще одна небольшая историческая справка. В Армении, когда она была еще языческой (а это было очень давно), было принято варить мерон – настой из множества различных трав. Этот удивительный настой по сей используется в Армянской культуре для омывания младенцев перед крещением. При дворе армянского царя Трдата жил винодел с незаурядным именем Паргев, которому удалось получить из мерона спирт. Когда армянский царь Трдат отправился к римскому царю Нерону, как принято с дарами, в их число и попал мерон. Нерон, как и предполагалось, отведал мерон и, возликовав от вкуса этого напитка и созвучного со своим его имени, как свидетельствуют историки Тацит и Плиний, начал нестись по амфитеатру на колеснице на бешеной скорости. Да, о жестокости Нерона было известно, но незначительные психические расстройства, думаю, это ново.

5dbceb0a0f92f.jpg 

Легендарная история изготовления  армянского коньяка начинается в 1887 году, когда купец Нерсес Таирян основал первый винно-коньячный завод в Ереване. В 1894 году завод Таирова впервые выпустил «кузена» французского коньяка, бренди, который с момента своего создания обрел самодостаточность и вскоре получил международное признание.

Производство продолжалось до 1899 года. Впоследствии  Николай Таиров продал свое дело русскому промышленнику Николаю Шустову, чья компания «Шустов и сыновья» оборудовала завод самым современной аппаратурой на тот момент, купила перегонный аппарат, и построила новый комплекс для двойной перегонки спирта, и снабдила подвалы специальными дубовыми бочками для хранения и старения напитка. Шустов немедленно вывел свой продукт на рынок.

Армянский коньяк прекрасно известен среди поклонников элитных алкогольных напитков по всему миру. Народам Кавказа еще задолго до европейцев был довольно знаком процесс дистилляции, который является основой коньячного производства. Многие секреты европейцы переняли у арабов и всех тех народов, которые встречались на их пути во времена Крестовых походов. Археологами было установлено, что еще в середине IV века в Рим в Рим поступало перегнанное вино из города Двин – столицы Армянского царства. Это позволяет предположить, что армянский коньяк появился далеко не в 1877 году, более 15 веков раньше. В результате археологических раскопок городов эпохи Урартского царства Арин-Берд, Кармир Блур, Тейшебаини и Элар-Дарани, были обнаружены различные находки, которые позволяют уверенно говорить о том, что древние армяне были настоящими виноделами. Такие древнегреческие историки как Геродот, Ксенофонт и Страбон писали, что около 2500 лет назад из Армении в различные страны доставлялось вино прекрасного качества. Виноградную лозу в Армении начали выращивать около 3500 лет назад. Одним словом, можно предположить, что европейцы своровали армянский виноград и армянский коньяк. Это лишь смелое предположение, основанное лишь на вышеперечисленных фактах.

scale_1200

Вот вам для убеждения еще одна небольшая историческая справка. В Армении, когда она была еще языческой (а это было очень давно), было принято варить мерон – настой из множества различных трав. Этот удивительный настой по сей используется в Армянской культуре для омывания младенцев перед крещением. При дворе армянского царя Трдата жил винодел с незаурядным именем Паргев, которому удалось получить из мерона спирт. Когда армянский царь Трдат отправился к римскому царю Нерону, как принято с дарами, в их число и попал мерон. Нерон, как и предполагалось, отведал мерон и, возликовав от вкуса этого напитка и созвучного со своим его имени, как свидетельствуют историки Тацит и Плиний, начал нестись по амфитеатру на колеснице на бешеной скорости. Да, о жестокости Нерона было известно, но незначительные психические расстройства, думаю, это ново.

Существует интересная история о том, как армянский бренди стал называться коньяком. В 1901 году Шустов отправляет на одну из выставок в Париже коньяк образца «Фин-Шампань». Члены жюри присуждают премию Гран-При неизвестному коньяку, и когда они узнают, что он не французского производства, а родом из Армении, то настолько удивляются, что в качестве исключения дают специальную привилегию Шустову — единственному производителю коньяка не французских корней – продавать продукцию не под торговой маркой «бренди», в соответсвии с общепринятыми стандартами, а именно «коньяк».

Но самая известная история связана с коньяком марки «Двин», который обожал премьер-министр Великобритании Уинстон Черчилль. Говорят, что,  когда преклонного Черчилля спросили, в чем секрет его долголетия, он сказал: «Никогда не опаздывайте к обеду, курите гаванские сигары и пейте армянский коньяк». Совпадение ли или нет, но в 2012 году произошла похожая история между премьер-министром Британии и президентом России. В.В. Путиным. Глава России подарил Кэмерону коньяк 1971 года, подчеркнув, что похожий коньяк Сталин когда-то подарил Черчиллю. Таким образом, нельзя не согласиться с тем фактом, что этот чудо-напиток утепляет не только сердца и души людей, но и укрепляет дипломатические отношения между странами!

Каждый турист, посещающий Армению, уносит с собой не только теплые воспоминания о стране, но и различные сувениры и подарки. Самым распространенным из них является, конечно же, коньяк. В стране законом разрешается беспошлинный вывоз алкогольных напитков — максимум 2 литра. Предлагаем для начала ознакомиться с видами коньяка, примерной стоимостью и другими полезными советами.

vQz3DqIr6vY0qoNP4v9r6w.PNG

В зависимости от продолжительности и способов старения, армянские коньяки делятся на: ординарные, марочные и коллекционные. Ординарные коньяки производят из спиртов не менее 3-х летней выдержки. Звездочки на этикетке свидетельствуют о возрасте коньяка.

Марочные коньяки имеют возраст от 6 лет. Коллекционные коньяки производят из марочных коньяков, дополнительно выдержанных не менее трёх лет в дубовых бочках.

Стоит отметить, что вне зависимости от «звездочек» и возраста, все армянские коньяки проходят процесс старения исключительно в дубовых бочках: благодаря им напиток обогащается натуральными ароматами сухофруктов, пряностей, шоколада и ванили.

Не секрет, что коньяк – наиболее часто фальсифицируемый продукт в Армении, поэтому лучше его покупать в специализированных магазинах или супермаркетах. Конечно же, цена напрямую будет зависеть от возраста: чем старше, тем дороже. Средняя стоимость бутылки хорошего армянского коньяка, возрастом 7-10 лет, составляет от 30-50 долларов, а коньяк от 3-5 летней выдержки вполне можно приобрести от 5000 – 15 000 драм (10-30 долларов). Те, кто читал параллельную ветку форума, слышали о голографической наклейке у, которая исчезает при нагревании и восстанавливается со временем. Кто ни читал, прочтите, если интересно.

Как видите в 1912 им разрешили называться коньяком, а в наше время пошел обратный процесс – Армянские  производители с 2043 года откажутся от использования слова «коньяк». Они ищут новое название, чтобы не потерять рынки. Об этом рассказал ТАСС исполняющий обязанности вице-премьера республики Мгер Григорян. (LENTA от 17 июля 2021) Это происходит в рамках соглашения о расширенном партнерстве между Арменией и Европейским союзом. Страна больше не будет использовать слово «коньяк» при экспорте продукции, поскольку этим термином можно называть только напитки, произведенные во французском департаменте Шаранта (там находится город Коньяк).

vidy-konyaka-grand-yerevan.jpg

Также с 2032 года использование названия «коньяк» будет запрещено и для внутреннего рынка Армении. ЕС выделит республике финансовую помощь в размере трех миллионов евро. Григорян опасается, что недобросовестные продавцы будут и дальше использовать этот бренд.

Программа ЕС предусматривает разработку нового наименования для армянского коньяка, его рекламу и маркетинг. Она финансируется из бюджета ЕС в рамках Европейского инструмента соседства. За последние три года объем экспорта армянского коньяка составил около 0,5 миллиарда долларов, из них около 79 процентов — в Россию.

В следующий раз мы с вами поговорим отдельно о заводах, выпускающих армянские коньяки.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В 21.11.2021 в 21:19, Олюшка ? сказал:

считали несерьезными и несостоятельными людьми, презрительно называя «зурначами». 

Вообще, классическое значение слова "зурначи" - это музыкант, играющий на зурне. Этот музыкальный инструмент немного напоминает дудук, но имеет расширение на конце и обладает более резким звуком. Как бы я не любила звучание дудука,  но звучание зурны покорила моё сердце, в нём невероятная сила эмоций, какая-то дикость, необузданность, свобода. Музыка зурны - это издревле музыка воинов, шедших на бой,  это именно она сопровождает кочари - древний армянский танец, что раньше танцевали только мужчины, настраивая свой дух на смертельную битву. 

Пример звучания зурны и заодно процесс выпечки лаваша:)

Изменено пользователем Нафаня
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Пока мы ждем продолжение рассказа Марины. Поговорим про еще одно блюдо.

 

Традиционная армянская хапама — это тыква, начиненная рисом, сухофруктами, орехами и мёдом. Это блюдо символизирует изобилие, так как сочетает в себе все ингредиенты сытого и богатого стола - в зависимости от вкуса и предпочтений хозяйки добавляют к рису изюм, курагу, орехи, цукаты, мед и многие другие вкусности, сдабривая все корицей.

ghapama.jpg

 С приходом осени, сбором урожая, в горные кавказские селенья приходит и веселье — начинается время свадеб. И тут без хапамы обойтись никак нельзя — сочная тыква присутствует на всех свадебных столах, так как заботливо готовится родными молодоженов с пожеланиями красивой, богатой семейной жизни. Это блюдо настолько традиционно армянское, что о нем у армян есть даже песни. Самый известный американский армянин Арут Памбукчян, сокровище армянского народа, исполняет песню о блюде хапама — «Эй, джан, хапама!», это практически готовый рецепт приготовления излюбленного армянами блюда. Она рассказывает о том, как созрела на полях чудесная тыква, как ее выбрали для приготовления хапамы, как ее принесли домой, наполнили вкусной начинкой, как ее приготовление ожидали гости в количестве никак не меньше 100 человек. Эту шуточную песню обычно исполняют в середине торжества или ближе к его окончанию, когда гости уже сыты и хотят веселья. И если хозяйка приготовит все правильно, хапама получится красивой и аппетитной, что все эти голодные родственники будут уплетать ароматную тыкву за обе щеки, об этом Арут Памбукчян и  говорит. Армянская хапама не только красива, благодаря цвету, но еще и очень вкусна и полезна, это настоящий кладезь полезных веществ. 

image.png

Подается разрезанными ломтями и с лавашом.
Приятного аппетита! Бари ахоржак!

 Надеюсь в нашем новогоднем туре мы попробуем хапаму и споем.

Изменено пользователем Олюшка ?
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

11 минут назад, Нафаня сказал:

С неё началась моя любовь к тыкве, которую я до этого не ела вообще:)))

Таня. у меня давно любовь к тыкве. Сама люблю фаршированную. от тебя узнала что у нее такое название и армянские корни, спасибо тебе. 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, Олюшка ? сказал:

Таня. у меня давно любовь к тыкве. Сама люблю фаршированную. от тебя узнала что у нее такое название и армянские корни, спасибо тебе. 

Я тоже теперь иногда делаю сама, не обязательно со сладкой начинкой, и курицей с картошкой фаршировала, например, и просто тыкву в гарниры добавляю, и суп-пюре варю. Но хапама - это по сей день самое вкусное для меня блюдо их тыквы:)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ереванский коньячный завод (ЕКЗ) — ведущее предприятие Армении по производству алкогольных напитков.

Ведет свою историю от завода, учреждённого в 1887 году купцом первой гильдии Нерсесом Таирянцем (Таировым), а с 1898 перешедшего к Н. Л. Шустову (сначала в аренде, в 1900 выкуплен). Всемирная слава к продукции завода пришла в 1900 году: во время Всемирной выставки в Париже были представлены образцы «Финьшампаня отборного», коньяка, произведенного в Армении. Во время «слепой дегустации» коньяк Шустовых был признан лучшим и получил золотую медаль. Особенной привилегией стало право называть «Финьшампань» коньяком, а не бренди и размещать это название на этикетке.

Во время войны Кизлярский коньячный комбинат был эвакуирован в Ереван. Большинство из запасов коньячного спирта так и осталось в Армении. Кизлярскому коньячному заводу спирт возвращен не был. На базе этих спиртов ещё с царского времени и создавался Ереванский коньячный завод

В 1948 году, в связи с реорганизацией Ереванского винно-коньячного завода (так в конце 1940-х назывался бывший шустовский завод) в Ереванский винный комбинат, цех выкурки коньячного спирта и коньячный цех были объединены в самостоятельный Ереванский коньячный завод, выделенный на отдельный баланс Ереванского винного комбината.

В 1953 году после завершения строительства и переезда в новое здание начинается самостоятельная история Ереванского коньячного завода. С 1953 по 1991 годы ЕКЗ был единственным заводом, монопольно выпускавшим армянский коньяк. Остальные заводы Армении занимались выкуркой и выдержкой спиртов, купаж которых осуществлял ЕКЗ. Именно здесь производился розлив знаменитых на весь мир армянских коньяков: ординарных (трёх-, четырёх- и пятилетних) и марочных («Отборный», «Юбилейный», «Армения», «Двин», «Ереван», «Праздничный», «Наири», «Васпуракан» и «Ахтамар»). В 1991 монополия ЕКЗ на выпуск коньяков была ликвидирована.

ararat4.jpg

Более 20 лет (с 1948 по 1973 год) главным технологом ЕКЗ был Маркар Седракян, Герой Социалистического Труда, Рыцарь дегустации (Франция, 1972 г.). В 1998 году ЕКЗ был приватизирован и вошёл в состав международной группы «Pernod Ricard». Сумма сделки — $30 млн.

В апреле 1999 года по инициативе ЕКЗ был введён новый Стандарт Республики Армения «Армянский коньяк», жёстко регламентирующий производство этого напитка. На территории завода находится историко-музейный комплекс, в котором экспонируются образцы армянских коньяков АРАРАТ, составляющих своеобразную летопись армянского коньякоделия. Также в нём находится «бочка мира»: уникальная бочка, заложенная в 2001 году по случаю визита сопредседателей Минской Группы ОБСЕ, в которой хранится спирт 1994 года, что символизирует дату подписания перемирия в Карабахском конфликте.

Безымянный.png

Ереванский коньячно-винно-водочный комбинат «Арарат» (арм. Երևանի Արարատ կոնյակի-գինու-օղու կոմբինատ) —  ее один старейший ереванский завод по производству армянского коньяка и других алкогольных напитков, расположенный в районе Кентрон. Завод находится прямо в центре города, напротив здания мэрии. Только не следует путать с Ереванский коньячный завод.

Sardar-Erivan-1875.-%D0%A1%D0%B0%D1%80%D

Бывший Сардарский дворец, на месте которого был построен завод

Нерсес Таирян был выдающимся купцом и меценатом. В 1877 он начал промышленное производство вина, в 1887 — коньяка на территории Эриванской крепости. Знаменитый художник Ованес Айвазовский, который являлся родственником Таиряна, помог ему построить завод.

G70G8aEqPosu4gVaiEuUy5mKLVIziei382EuXC5p

В 1898 году Нерсес Таирян сдал в аренду завод Николаю Шустову, который приобрел его в следующем году за 50 000 рублей. Основав свой собственный бизнес в Москве в 1863 г., Шустов стал одним из первых производителей коньяка в России. Уже в 1870-х компании «Шустов и сыновья» удалось выпускать 80 % коньячно-винно-водочно-ликёрной продукции в Российской Империи. В 1901 Николай Шустов анонимно отправил образцы коньяка на выставку во Францию. Судьи, почтенные французские дегустаторы, единодушно предоставили Гран-При ранее неизвестному производителю коньяка, но потом, когда они узнали, что это не был французский, а армянский коньяк, они были настолько поражены, что сделали исключение и предоставили право использования слова «коньяк» на его этикетках, вместо «бренди», как это должно быть. Таким образом, Шустов стал первым и единственным иностранным виноделом за всю историю производства бренди, который был удостоен этим привилегии[В 1899 Шустов пригласил Кирилла Сильченко, который только что закончил Никитинскую школу виноделия для работы на заводе. Он работал на заводе и самоотверженно посвятил всю свою жизнь развитию производства вина и коньяка. Именно поэтому армяне называли его «великим украинским сыном армянского народа».

brandyararat%20(9).jpg

Период, когда Маркар Седракян работал на заводе, был назван «Звёздным временем». В настоящее время на основе его технологии были созданы самые известные армянские коньяки. В 1945 году на конференции в Ялте, Сталин предложил Уинстону Черчиллю стакан армянского коньяка. С тех пор, получив опыт распития благородных напитков, британский лидер ежемесячно получать коробку коньяка от Сталина. После Черчилль отметил, что вкус коньяка несколько изменился — он стал хуже. Реакция советского лидера была незамедлительной: узнав, что Маркар Седракян — автор этой смеси — был сослан, усатый грузин приказал освободить его, чтобы восстановить на должности главного технолога завода и дать ему право на нормальную жизнь. Так премьер-министр Соединённого Королевства продолжил получать любимый коньяк и пить до бутылки этого напитка в день — Сталин знал об этом и явно старался споить политического оппонента. Позже Маркар Седракян получил медаль Героя Социалистического Труда. В 1990-е годы в связи с тяжёлой экономической обстановкой и военным положением (агрессия Азербайджана) в стране завод не работал.

013rzbx6.jpg

В 2002 году фабрика вошла в Концерн «Мульти Групп». Около 50 млн долларов США было инвестировано в восстановление зданий, приобретение новой линии розлива и дубовых бочек. Ряд рецептов и технологий были восстановлены по крупицам. С помощью старых бумаг, музейных экспонатов, семейных архивов, специалистов и технологов завода был собран и классифицирован весь бесценный опыт, накопленный в течение всего периода функционирования завода, и, следовательно, утрачено и забыто славное имя армянского коньяка было восстановлено. Завод в наше время производит несколько марок армянского коньяка, в том числе «Ной» и «Араспел». «Ной» является всемирно известным брендом коньяка. В Россию продукция поставляется компанией «Лудинг»

scale_1200

Коньячный завод «НОЙ» в Ереване считается лучшим заводом местного производства крепких алкогольных напитков Армении. Завод начинает свою историю с 1877 года, когда было построено его главное здание. С 1953 года в здании расположился коньячный завод «НОЙ».

133719_603x354.jpg

«НОЙ» является единственным заводом в Армении, который занимается не только разливом ординарных коньячных изделий, но и разливом марочных коньяков – «Ереван», «Праздничный», «Юбилейный», «Отборный», «Наири» и многих других.

ararat-prazdnichnyj-konyak-15-let-vyderz

Здесь можно не только купить элитные коньячные изделия в подарок, но и бесплатно продегустировать самые известные и самые дорогие виды коньяка. Во время экскурсии посетителям расскажут об истории завода, хранении лучшего армянского коньяка. Экскурсия проходит в подвалах коньячного завода, где можно сфотографироваться на фоне старейших бочек с коньяком, а также почувствовать великолепный запах выдержанных напитков.

61_s.jpg 771_s.jpg

Побывали на 2х экскурсиях на заводе Ной и Арарат. Наше впечатление- Ной интересней, атмосферней и вкуснее. Сам старый завод находится на территории Ноя там и старинные бочки и подвалы и напитки. Вас везде проведут и покажут. Попробовали портвейн 74 лет от роду и 2 вида коньяка 10 и 20 лет. Экскурсия была только для нас двоих. На Арарате - не смотря на отдельный заказ были включены в группу из 30 человек. Покупали дегустацию за 10000 т - напитки не впечатлили, Ной понравился больше. НО - это наше личное мнение. Рекомендуем всем посетить оба завода и самим составить мнение.

(это только начало, даже по городу Ереван, не все заводы)

Изменено пользователем Admiral_Wife
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Прошянский коньячный завод (арм. Պռոշյանի կոնյակի գործարան) ― один из старейших алкогольных заводов в Армении. Здание завода расположено в Ереване на Аштаракском шоссе, рядом с деревней Прошян, откуда и берёт своё название. В наше время завод в основном известен благодаря своему коньячному бренду Манэ.

image.png

Трёхлетний коньяк Манэ, продукция Прошянского завода

Прошянский коньячный завод был основан в 1885 году Абгаром Прошяном, представителем знатного рода князей Прош. Прошян получил образование в Германии, затем вернулся в Россию, занялся коммерческой деятельностью, представляя интересы европейских производителей оборудования для винокурен, а затем решил основать и своё дело. Первоначально завод находился в деревне Прошян, где рядом находилось множество виноградников. Продукция завода приобрела известность и в других частях Российской империи.

Повторное основание завода состоялось в 1980 году. На этот раз всё производство было сконцентрировано на северо-западной окраине Еревана, а сам завод был государственным предприятием, принадлежавшим Армянской ССР. В 1987 году предприятие было реконструировано: старое оборудование было заменено на установки нового образца, процесс упаковки был частично автоматизирован; увеличилась площадь завода, расширились плантации виноградников, была открыта научная лаборатория. После распада Советского Союза завод был приватизирован в 1996 году Эдуардом Чабаряном и его партнёром Арменом Гаспаряном.

Хотя основной завод находится в Ереване, компания также располагает винодельней Прошян-Айгестан в селе Айгестан (Араратская область) и винодельней Прошян-Армавир в селе Армавир (Армавирская область), впрочем, весь процесс розлива происходит на главном заводе в Ереване. В 2008 году компания открыла офис в Москве. Всего же производственные площади компании занимают территорию в 35 тысяч кв. м

Завод в основном славится большим выбором коньяков. Среди марок ― Манэ, Старая страна, Прошен, Вардан, Терян, Чаренц и т. д.

1438490.webp h

ООО «Самкон» было основано 2001 году в г. Абовяне, Республика Армения. Главный офис компании находится в г. Ереван. Завод занимается производством коньяка и виноделием. Завод имеет в своем составе: приемный пункт для винограда в Армавирском районе, виноградники, цех первичной обработки (дистилляции виноматериала), цех выдержки спиртов, купажный цех, дегустационный зал, лабораторию и цех розлива.

ООО «Самкон» использует в своем производстве исключительно собственные коньячные спирты, используя в купажах знаменитую армянскую родниковую воду. Сбор урожая винограда происходит в сентябре-октябре каждого года. Поступающий коньячный виноматериал вырабатывается из местных белых сортов винограда: Воскеат, Мсхали, Кангун, Гаран Дмак, Ркацители. Для успешной винификации необходимо, чтобы содержание сахара в винограде было не менее 16-18 процентов.

Сразу после сбора урожая начинается процесс выжимки на специальных прессах, которые не дробят косточки ягод. Отжатый сок отправляется в ёмкости для брожения. Винификация длится по схеме производства белых вин, до окончательного брожения. За процессом тщательно наблюдают, выдерживая оптимальную температуру ферментации – от 18 до 25°С. Молодые виноматериалы направляют на дистилляцию. Перегонку виноматериалов на коньячный спирт ведут на аппаратах шарантского типа из меди. Процесс дистилляции состоит из двух этапов. В начале в кубовом аппарате отгоняют из вина этиловый спирт-сырец, затем полученный спирт-сырец перегоняют вторично, разделяя дистиллят на три фракции – головную, среднюю и хвостовую. Именно средняя фракция, крепостью 62-70% алкоголя, идёт на дальнейшую выдержку в дубовых бочках и становится коньячным спиртом.

Полученный в результате дистилляции спирт выдерживается в бочках из карабахского и французского дуба. Выдержка коньячного спирта является одним из самых важных этапов в технологическом процессе.

image.png

Лишь после многолетней выдержки в дубовых бочках, во время которой происходят сложные физико-химические изме­нения, коньячный спирт приобретает специфические свойства в аромате и вкусе, и из него можно готовить коньяк. Только выдержанный спирт не менее трёх лет может стать частью купажа и превратиться в благородный напиток. Коньяк появляется на свет в результате купажа – смешивания коньячных спиртов разного возраста в определенной пропорции. По определённой схеме к коньячным спиртам добавляются родниковая вода, сироп и колер.  Создание купажа – это искусство, доступное лишь избранным. Готовый купаж разливают по дубовым бочкам, где только что родившийся коньяк должен некоторое время «отдохнуть» (3-6 месяцев), чтобы спирты ассимилировались. После окончания отдыха коньяк обрабатывают холодом при температуре минус 10-15°C и фильтруют при минус 3-5°C. Перед розливом фильтруют специальными фильтрами ещё раз.
Завершающая стадия – бутилированные коньяка на высокотехнологичной линии розлива.

Любовь к земледелию и страсть к коньяку превратили этот семейный бизнес в успешное предприятие, экспортирующее коньяк в Россию и дальние страны Азии. Современное оборудование из Италии помогает заводу сохранить традиционное производство коньяка в соответствии с современными стандартами качества.

image.png

Ординарные и марочные Армянские коньяки, изготовленные по классической технологии на основе купажа коньячных спиртов, выдержанных в дубовых бочках. Производятся ООО «Самкон», основанном в 2001 году в городе Абовяне, Республика Армения. Коньяки имеют светло-янтарный цвет с золотистыми оттенками. Обладают мягким, гармоничным вкусом с характерным букетом шоколадно-ванильных тонов. Отличаются послевкусием, характерным для ординарных армянских коньяков. Продукция изготовлена в соответствии с АСТ 181-99, соответствует требованиям ГОСТ 31732-2014.

Выпускаемая продукция: серия «Классика» • серия «Эксклюзив» • серия «Сувенирная» •

 ООО «Абовянский Коньячный Завод». Изготовлены по классической технологии на основе купажа коньячных спиртов, выдержанных в дубовых бочках. Имеют светло-янтарный цвет с золотистыми оттенками. Обладают мягким, гармоничным вкусом с характерным букетом шоколадно-ванильных тонов. Продукция изготовлена в соответствии с АСТ 181-99, соответствует требованиям ГОСТ 31732-2014.

Основная линейка продукции: коньяки Янтарная Армения 3 и 5 звезд и марочный 7 лет, а так же  Армянский коньяк 3 и 5 звезд

image.png

Егвардский винно-коньячный завод – это одно из важнейших предприятий Армении. Завод был основан в 1962 году в городе Егварде Котайской области. Для производства коньяков на заводе используется исключительно собственное сырье: виноградники ЕВКЗ занимают обширные площади в Араратской долине. Дистилляты производятся из местных сортов белого винограда: Кангун, Мсхали, Бананц, Гарандмак, Чилар, Воскеат. Допускается добавление лишь одного сорта культуры, который не является автохтонным, но произрастает на Кавказе. Цеха дистилляции, погреба для выдержки, линия розлива оснащены современным оборудованием, что делает ЕВКЗ предприятием полного цикла. На заводе организовано и собственное бондарное производство, обеспечивающее потребности в бочках из древесины столетних кавказских дубов. Предметом особой гордости компании являются солидные запасы спиртов 20-30 летней выдержки. Многие производители коньяка в Армении перешли под французское управление, однако на Егвардском заводе предпочли не отказываться от собственных исторических корней.

image.png

При создании купажей на заводе стремятся избежать блендирования винтажей, даже если бочки с виноматериалом для них поступили из одного региона. На скорость созревания не оказывается воздействие путем помещения в бочку дополнительной дубовой клепки, а в спирты не добавляют карамель для придания им более насыщенного цвета и аромата. Снижение алкогольного градуса выдерживаемых дистиллятов происходит естественным путем, по мере испарения так называемой «доли ангелов». В результате готовый продукт обладает качествами, характерными именно для армянского коньяка: бархатистым вкусом с шоколадно-дубовыми тонами, стойким и развивающимся в бокале ароматом. Бутылки закупориваются корковыми пробками Португальского производства класса люкс. Бутылки дополнительно упаковываются в картонные ящики, вместимостью 6 или 12 штук. Коньяки имеющие выдержку 10 и более лет дополнительно упаковываются в сувенирные коробки. В данный момент на рынке РФ продукция Егвардского винно-коньячного завода представлена коньяками «Саят Нова» с выдержкой от З до 20 лет.

Любовь к земледелию и страсть к коньяку превратили этот семейный бизнес в успешное предприятие, экспортирующее коньяк в Россию и дальние страны Азии. Современное оборудование из Италии помогает заводу сохранить традиционное производство коньяка в соответствии с современными стандартами качества.

image.png
 «Саят Нова» – бренд, объединивший два символа Армении: коньяк и поэтическую легенду древней страны. Коньяки «Саят Нова» изготовлены по всем канонам традиционного виноделия Армении и прекрасно дополнят праздничное застолье.

Общая черта всех коньяков под брендом «Саят Нова» – сложность и многогранность аромата и вкуса. В них нет слишком простых и незатейливых тонов. Даже молодые трёх-пятилетние коньяки можно долго изучать, открывая все новые и новые оттенки богатого «южного» аромата и полного, округлого вкуса. Настоящие же раритеты – сложные, насчитывающие десятки спиртов, купажи старых коньяков – это подлинное воплощение всего лучшего в виноделии Армении. Выпускаются на Егвардском винно-коньячном заводе, созданном в 1962 году.

Продукция изготовлена в соответствии с АСТ 181-99, соответствует требованиям ГОСТ 31732-2014.

Выпускаемая продукция: серия «Классика» 3 -7 лет• серия «Эксклюзив» 10-15-20 лет

 

image.png

«Октемберянский Винно-Коньячный Завод» был основан в 1942 году в селе Ленуги. После приватизации в 1995 году завод был переименован в ЗАО «МАП». В настоящее время завод оснащен современным оборудованием виноделия различных мощностей, специальными бочками французского, болгарского и немецкого производства, а также высококвалифицированными специалистами. Благодаря этому, компания «МАП» стала одной из ведущих компаний в Армении, которая ежегодно может производить до 14 миллионов литров первоклассного алкогольного напитка.

image.png

Весь цикл производства вина и коньяка осуществляется по классической технологии. Изначально цель компании заключалась в том, чтобы использовать местные виды винограда (Харджи, Воскеат, Гаран Дмак, Ркацители), однако позже из отдаленных регионов Армении и Грузии были привезены и другие виды винограда (Мсхали, Кахети, Арени), а некоторые были получены в результате скрещивания (Неркени, Тиграни, Ереванский Мускат). В этом же году завод начал производство товаров с маркой «АРАМЭ» (в честь первого царя древнего армянского государства Урарту). Виноградники компании «МАП» расположены на Араратской долине, которая считается одной из самых благоприятных мест в Армении для выращивания винограда.

image.png

Общая площадь виноградников составляет около 114 га. Здесь выращиваются более 10 сортов винограда, основными из которых являются Кармрают, Неркени, Тиграни, Кахет, Ахтанак, Кангун, Ркацители, Саперави, и Мускат. Сбор винограда обычно осуществляется в первой половине сентября, после чего армянский виноград проходит через долгий и сложный технологический процесс: от виноградных гроздей до самого розлива.
Компания «МАП» выбрала себе девиз: «В первую очередь – КАЧЕСТВО» и остается ему верным уже долгие годы. В настоящее время, продукцию компании можно найти не только во всех уголках Армении, но и за рубежом, в основном в России, ряде стран Европы, в США и других странах. По объему и количеству своей продукции, компания стала одной из ведущих компаний Армении.

Выпускаемая продукция: серия «Классика» 3 -7 лет, коньяки марок – Арамэ, Раздан, Гюмри и серия «Золотая» 5 – 7 лет и разливается только в эксклюзивные бутылки.

k7Vq3KGOLhS1EIM3Gq-hov3IovGxRm1-p2wdIUYz

image.png

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Сейчас мне хотелось бы рассказать о южном регионе республики. И пусть мы не сможем охватить всю его часть, но хотя бы тот краешек, который нам позволяет зимняя дорога, мы с вами посмотрим. Пусть на меня не обижаются путешественники остальных групп, но у нас с вами все-таки путешествие по Армении, тогда, как их маршрут скорее можно охарактеризовать, как путешествии по Еревану и его окрестностям.

И так 10 день. Кратко это звучит так:

Рано утром переезд (50 км) в Араратский регион, к монастырскому комплексу Хор Вирап (4-17вв), который считается одним из святых мест Армянской Апостольской Церкви.  Днем переезд (80 км) в село Арени – центр армянского виноделия. Экскурсия и дегустация на одной из местных виноделен. Посещение «пещеры птиц». Во второй половине дня переезд (10 км) в монастырский комплекс Нораванк, который находится в регионе Вайоц Дзор, в долине ущелья реки Арпа и окружен труднопроходимыми терракотовыми скалами. Вечером переезд (140 км) в южный регион Сюник, в город Горис. Размещение в отеле.

Т.е. мы с вами уедем на 250 км от Еревана и будем ночевать на высоте почти 1400 км.

И так первым на нашем пути будет – Монастырь-крепость Хор Вирап, который находится рядом с деревней Малый Веди Араратского региона; на холме.

khor-virap2.jpg

Согласно Агафангелу, в период отрицания христианства в Армении, Трдат 3-ий бросает Григория Просветителя в яму королевской тюрьмы, где он проводит 13 лет. Его кормила одна вдова, которая каждый день тайно кидала буханку хлеба в глубокую яму. Легенда гласит о том, что на месте современного Монастыря  Хор Вирапа когда-то был древний город Арташат — бывшая столица Армении. На холме, под церковью была тюремная яма, где содержали людей, как  в камере смертников. Это место имеет большое значение для армянского христианства. В то время царствовал Трдат, который поклонялся языческим богам. Он заточил Григория Просветителя, связанного по рукам и ногам, в тюремную яму, за то, что тот проповедовал христианство. Яма была усыпана змеями, скорпионами и другими ядовитыми насекомыми, и в ней чувствовалось зловоние гниющей плоти. Григорию, конечно, намного легче было бы умереть, чем бороться, и чем жить среди этих ужасных существ. Четырнадцать лет спустя, после того, как Трдат стал свидетелем резни Христианских Мучеников, царь заболел необычной болезнью. Он в ярости вышел из своей колесницы и начал ругаться. Затем неожиданно превратился в свинью. Сестра Трдата, увидев во сне ангела, сказала придворным, что безумие царя не пройдет до тех пор, пока не будет освобожден Григорий. Придворные ей не поверили. Ангел приходил к сестре Трдата 4-5 раза, и только тогда они согласились поехать в Арташат и выпустить Григория.  Опустив веревку в яму, они закричали «Григорий, если ты жив, выходи! Бог, которому ты молишься приказал освободить тебя! » Григорий схватил веревку и они вытащили его на свет божий. Кожа проповедника выглядела черной, как уголь.  Затем он помылся, оделся и пошел к царю. Григорий встал на колени рядом с королем и начал молиться, прося Бога исцелить Трдата. Вскоре король снова превратился в человека. С этого дня Трдат стал самым верным и преданным сторонником христианства. В 301 году н. э. Армения стала первой страной в мире, принявшей христианство в качестве официальной религии. Это событие произошло именно в том месте, где была расположена тюремная яма и затем был построен монастырь Хор Вирап.

khor-virap3.jpg

В 642 году католикос Нерсес Г Тайеци над ямой основал церковь св. Григория, которая по структуре напоминает храм Звартноц. Крутая лестница (ныне железная) на правой стороне главного алтаря ведет в подвал, где и находится яма диаметром в 4,4 м и глубиной в 6 м; имеет куполообразное рифленное покрытие. При чистке толстого векового слоя земли под ямой был найден склеп с телом священника (вероятнее всего, могила Нерсеса Г Тайеци), который, однако, оставили нетронутым и снова покрыли землей. С 13-го века, будучи святыней, монастырь стал еще и всеармянским культурным и образовательным центром. В 1255 году Вардан Аревелци основывает высшую школу, выдающимися учениками которой становятся Есаи Ншеци,Ованес Ерзнкаци, Геворг Скевраци, Нерсес Мшеци и другие.

khor-virap6.jpg

В 16-ом веке по причине тяжкой политической и экономической ситуаций постройки монастыря повреждаются. В 1666 – 1669 Давид Вирапеци возводит защитные стены монастыря и восстанавливает знания внутри.

В 1703 году было окончено полное восстановление центральной церкви св. Аствацатсин (Богородицы). В конце 19-го века к западному фронту церкви была пристроена  колокольня на украшенных колоннах. На западе от монастыря находится святыня “Отеац хач”, где, согласно легенде, встретились апостолы Фаддей и Варфоломей.

С территории монастыря открывается самый красивый вид на Библейскую гору Арарат и всю Араратскую долину.

иkhor-virap1.jpg

И это только начало дня.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Далее нам предстоит посетить село Арени, где расположен Завод «Арени», который является одним из самых популярных туристических направлений в Армении. Завод расположен в регионе Вайоц Дзор, в солнечном селе Арени. Деревня Арени окружена виноградниками, где выращивают уникальные аборигенные сорта.  Ежегодно в селе Арени проходит знаменитый и всеми любимый фестиваль вина, во время которого гости страны могут ознакомиться с традициями винного производства, попробовать самим топтать виноград в больших чанах, принять участие в национальных песнях, танцах и играх. Если вы хотите попасть на фестиваль вина, то советуем планировать поездку на конец Сентября – начало Октября, так как фестиваль по традиции проводят в первую субботу Октября.

14879415060-3.webp

Но прежде давайте поговорим о винах Армении. Одной из главных особенностей армянского вина – это малое распространение филлоксеры. Филлоксера – это крошечное насекомое, поражающее корни виноградных лоз, которое почти уничтожило все виноградники Старого света. Поэтому виноградные лозы традиционных сортов прививают на филлоксероустойчивые корни. Это влияет на качество винограда. И по-настоящему древних лоз в Старом свете почти не осталось. В Армении же найти плодоносящие лозы возрастом 100 лет и больше не сложно. И из этого винограда производят вино.

Такого рода вина являются редкостью во всем мире из-за уникального вкуса, но в Армении их можно приобрести за умеренные деньги. Если на этикетке указано, что вино создано из такого винограда – то оно обязательно к покупке!

Второй особенностью армянских вин является использование преимущественно автохтонных, то есть местных сортов винограда. И этих сортов сотни. Главными конечно являются красный древний сорт Арени. Кахет, насыщенный красный Хндогни и белые Воскеат, Чилар и Бананц также очень интересны! Моносортовые вина из этих сортов винограда – это возможность попробовать вкус настоящего армянского вина.

 Areni-vinograd-768x584.jpg

Третье и очень важное – это терруар (а это в терминологии производителей вина соотношение климата, почв, сортов и десятка других факторов). В Армении он благоприятен и разнообразен! В Армении одновременно растут сорта для прекрасных тихих красных вин, белых вин, есть условия для выращивания винограда для игристых вин (более кислые и выросшие в высокогорье) и, конечно для хересных вин. Чтобы не ошибиться с выбором – ищите вина, произведенные из винограда, выращенного в самых популярных винодельческих регионах Армении – Вайоц Дзоре, Армавире, Арцахе, Арагоцотне и Арарате. Также можно открыть для себя вина из региона Тавуш, который начинает набирать популярность.

 3f1c228d-1916-486d-9862-42269928a255.jpg

Четвертое – это способ производства. Традиционный способ производства армянского вина включает в себя выдержку в глиняном карасе – кувшине. К сожалению, традиция производства самих карасов за время индустриального развития почти была утеряна. Сейчас энтузиасты восстанавливают школы по производству  карасов. А пока виноделы покупают старые, а порой уже и древние карасы в деревнях. Попробовать вино, произведенное таким способом необходимо. Просто для того, чтобы прочувствовать тысячелетнюю историю виноделия и её неповторимый опыт, переданный через века. На этикетке такого вина будет обязательно указан способ производства – «караси».

3.jpg 

Пятым и не менее важным в дегустации армянского вина является знакомство с не виноградными и в первую очередь гранатовыми винами. Армянские виноделы трудятся над тем, чтобы вывести фруктовые и ягодные вина в отдельную категорию напитков со своими критериями качества. А Армения всегда славилась фруктовыми винами и неспроста!

zorah3.jpg

Шестой особенностью является то, что Армения – это страна с хорошими экологическими показателями и для сельского хозяйства проблем с поиском экологически чистых районов не возникает. Именно поэтому в Армении развито органическое виноделие и получило свое развитие даже виноделие биодинамическое. При этом, даже если на этикетке нет пометки о том, что вино органическое – можете не сомневаться оно скорее всего произведено в экологически чистом регионе.

Армянское вино – это важная часть любого нашего путешествия по Армении. Именно поэтому мы предлагаем вам выбрать винный тур по Армении и посетить вместе с нами несколько знаменитых виноделен, чтобы воочию увидеть тысячи лет опыта и современные достижения виноделия.

granatovoe-vino2.jpg

Где пить вина в Ереване?

В Армении есть странная особенность, связанная с вином. Стоимость бутылки в ресторане, даже самом хорошем, очень незначительно отличается от магазинной цены. По сравнению  с  двойными-тройными наценками в московских ресторанах этот факт сразу бросается в глаза опытным винолюбам. Поэтому, если вы не хотите никуда выезжать, смело пробуйте местно вино в уютных ереванских винотеках и барах. Вот пятерка любимых винных мест от знатока Еревана:

 – Wine  Republic. Отличная кухня и хороший выбор вин, особенно европейских. Сюда очень любят приводить своих заморских гостей местные жители. Адрес: ул. Таманяна,2

 – In Vino. Первый винный магазин и бар, принесший в город культуру потребления вина и выбор бутылки непосредственно с полок, а не через печатное меню. Адрес: ул.Сарьяна, 6

 – Aperitivo. Стильно оформленный интерьер и вкусное европейское меню с хорошим выбором закусок к разному вину. Адрес: ул. Таманяна, 1/3

 – Tapastan. Один из гастробаров на главной винной улице Еревана — Сарьяна, с интересным выбором переосмысленных традиционных армянских блюд в виде тапасов. Адрес: ул.Сарьяна, 6

 – Энотека EVN на проспекте Саят-Нова. Здесь приятно присесть ненадолго за бокалом вина и наблюдать за жизнью главного перекрестка города, наслаждаясь видом на красивую пару церквей напротив. Адрес: проспект Саят-Нова, 6

medium_2580c637410749.573f220274568.jpg.

 

Изменено пользователем Admiral_Wife
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, Admiral_Wife сказал:

Далее нам предстоит посетить село Арени, где расположен Завод «Арени»,

Там их на самом деле не один, и даже не два, да ещё небольшие винодельни без громкого названия "завод". Сорт винограда один, но результат разный.  Побывав три раза у трех разных производителей, однажды умудрилась уехать вообще без покупок. Интересная экскурсия по производству, имя, известное далеко за пределами села да и страны, а вот не зашло на дегустации ничего из предложенного совершенно. Зато по закону подлости те вина, что не купить особо даже в Ереване (от более мелких производителей), только в Арени, понравились очень даже:))

Кроме гранатового, производят много других фруктовых вин из местных фруктов и ягод: вишня, малина, ежевика, айва, абрикос и т.д. Вкусные, как слегка с градусах натуральный ягодный сок. Стандартная цена - 2000 драм за бутылку. 

1 час назад, Admiral_Wife сказал:

Где пить вина в Ереване?

Вся улица Сарьяна - это уютные винные бары и ресторанчики, можно заходить в любой приглянувшийся.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Продолжаем наше знакомство с Арменией. Рядом с селом Арени расположена пещера, в программе тура у нас там будет экскурсия.

На протяжении столетий пещеры в районе селения Арени считались обычными пещерами в скалах – в них играли в прятки местные дети, и никто не знал их секрета. Но в 2007 году здесь начали проводить археологические раскопки, которые кардинально изменили представление о древней истории Армении, и не только. Находки, сделанные в пещере Арени, стали рекордсменами по древности, с ними стали сравнивать другие артефакты первобытного мира, и сегодня они довольно часто упоминаются в исследованиях историков по всему миру.

Пещера Арени находится неподалеку от одноименного села Арени, и расстояние до столицы Армении всего 110 км. Она представляет собой карстовую пещеру, расположенную на высоте 1080 метров над уровнем моря, прямо над берегом небольшой реки Арпа. Вход в пещеру Арени – это узкая расщелина в известняковых отложениях. Внутри она представляет собой три зала, имеющие между собой множество естественных коридоров, часть которых были перекрыты еще древними людьми. Общая площадь пещеры более 400 м².

 
0_1a394a_fb292ff1_XL.jpg
 

Раскопки в пещере Арени начались в 2007 году, и археологическую экспедицию возглавили Борис Гаспарян (Армения), Григорий Арешян (США) и Рон Пинхаси (Ирландия).  Борис Гаспарян зашел в пещеру и сразу же заметил огромное количество птичьих гнезд — благодаря этому, пещера Арени получила альтернативное название — Птичья.

 0_1a3953_43e5631e_XL.jpg

Впоследствии к исследованиям подключились другие ученые, и сегодня ее изучением занимаются 12 институтов из 9 стран мира. Здесь было обнаружено множество культурных слоев: самые древние артефакты датируются VI-V тысячелетиями до нашей эры, а самые молодые относятся к XII-XIV векам.

Пещера Арени подарила миру широкий спектр находок, которые исследуют уже более 10 лет. У входа в пещеру обнаружились останки жилых помещений и складских помещений, в которых за тысячи лет сохранились предметы быта, керамика, инструменты, и другое. Чуть глубже обнаружили захоронения людей – взрослых и детей; причем некоторые останки так хорошо сохранились, что удалось полностью определить генетический код древних жителей пещеры Арени.

Арени

 

 
0_1a3959_ffbb7cca_XL.jpg

В самой дальней части археологического памятника было открыто большое складское помещение с сосудами, в которых хранились пищевые запасы. Но в то же время, в одном из сосудов были обнаружены черепа трех девочек, которые, судя по всему, были принесены в жертву в ходе неизвестного ритуала – и это первая и единственная находка древних человеческих жертвоприношений на территории Армении. В ходе анализа ученые установили, что эти девочки жили около 6 тысяч лет назад.

В 2010 году в пещере Арени были обнаружены предметы одежды: льняные ткани и юбка из тростника. Особый микроклимат пещеры обеспечил сохранность тканей на протяжении тысячелетий – исследования показали, что они были созданы в IV тысячелетии до нашей эры. Примечательно, что в плетении тканей четко видны узоры, которые свойственны современному ковроткачеству на Кавказе.

Вместе с этим, в пещере были также обнаружены косточки винограда, лозы, и приспособления для производства вина, что является еще одним рекордом – здесь располагалась самая древняя винодельня мира. Кстати, в 2 км от пещеры, в селении Арени находится одна из самых популярных виноделен Армении.

Во всем многообразии находок из пещеры Арени, особое место среди них занимает кожаный «ботинок», который стал визитной карточкой этого археологического памятника, и сегодня выставлен в Национальном музее Армении в Ереване. Он был обнаружен в 2008 году армянской аспиранткой Дианой Зардарян. Ботинок лежал вверх ногами на дне аккуратно обработанной ямы, под разбитой керамической чашей, укрытый сверху толстым слоем экскрементов овец, которые запечатали его, и обеспечили сохранность. Ботинок был заполнен соломой и травой для поддержания формы, а также имел шнурки, которые тоже сохранились. После анализа кожи было установлено, что возраст кожаной обуви из пещеры Арени около 5,5 тысяч лет, что делает ее древнейшей кожаной обувью, когда-либо найденной археологами. Также, ученые установили, что «ботинок» соответствует 37 размеру обуви (европейский стандарт), и носили его на правой ноге. Левый ботинок так и не был найден.

0_1a3950_2fb00b95_XL.jpg

220px-Chalcolithic_leather_shoe_from_Are

Пещера Арени – настоящий Клондайк для археологов - раскопки продолжаются здесь по сей день, и, возможно, исследование займет еще несколько десятилетий. 

На сегодняшний день ученые и археологи сами до конца не знают, чего еще можно ожидать от пещеры, какие еще находки она им сулит. Поэтому весь так называемый «археологический мусор» (то, что выносят из пещеры в ходе раскопок) не выбрасывают, а хранят в мешках в соседней пещере. Археологи уверены, что со временем оборудование станет более совершенным, и любая частичка пещерной, которая сейчас для них не представляет ценности, земли может оказаться важной.

После обнаружения древнейших ископаемых в пещере, все СМИ начали широко освещать данные события. Это принесло пещере невероятную популярность, из-за чего туда нагрянули толпы туристов (тогда вход в пещеру был еще свободным). Такой поток народа чуть не стоил пещерным раскопкам жизни, поэтому власти приняли решение закрыть свободный доступ в пещеры. Сегодня в пещеру водят организованные группы туристов, за которыми зорко следит хранитель пещеры.

Любители археологии по достоинству оценят этот уникальный памятник древней истории Армении! 

Ну и напоследок, вид напротив пещеры

0_1a3969_b56865f9_XL.jpg

0_1a396f_2ef31aad_XL.jpg

 

image.jpeg

Изменено пользователем Олюшка ?
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

После такой вкусной темы, мы возвращаемся к вполне земным вещам.

Этот район Армении называют музеем под открытым небом и неспроста. В первую очередь он привлекает туристов своими древними пещерными поселениями аж 1 века н.э., самый известный из них – это пещерный город Хндзореск . Здесь расположены огромные скалы самых разнообразных форм и размеров. Эти горы получили название Каменный лес, такие причудливые формы – это результат многовекового процесса выветривания пород. Если подниматься вверх, то можно увидеть небольшие гроты в скалах, всяческие лабиринты и лазы. Нам с вами посетим одну из них - «Пещера птиц», состоит из трех залов. Вследствие раскопок в пещере были найдены металлические ножи, семена фруктов, остатки зерна, веревок, керамики, одежды, изюма и чернослива, датирующиеся 4200-3500 гг. до н.э. Здесь была найдена самая древняя в мире кожаная обувь, которой более 5500 лет, женская юбка, приписанная к 3900 году до н.э., а также самая древняя в мире винодельня. В настоящее время данная винодельня считается древнейшей в мире и датируется 4-ым тысячелетием до н.э.

 30280288503_5e5a6d469b_b-1-1.jpg

О Птичьей пещере же в путеводителе 2005 года не было написано ни слова. О чём-то догадывались тогда разве что маститые археологи, приметившие, что пещера явно была когда-то обжитой, а её микроклимат оптимален для камеры хранения позабытых древностей. Лишь 2007-12 годах Птичьей пещерой вплотную занялась экспедиция, в которой успели поучаствовать 12 научных организаций из 9 стран под руководством Бориса Гаспаряна из Института археологии и этнографии Армении, Рона Пинхаси из Университетского коллежа Дублина, Кейта Уилкинсона из Винчестерского и Грегори Арешяна из Калифорнийского университетов. Результат экспедиций превзошёл любые ожидания - под боком у многих поколений аренийцев, в прямой видимости ездивших тут не одно десятилетие туристов скрывался археологический памятник мирового масштаба. Ещё пара лет - и в пещере Арени-1, как её стали называть в археологических документах, был обустроен музей, тут же ставший одной из самых популярных достопримечательностей Армении.

38431433.jpg

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Не смотря на то, что монастырь Нораванк, увизят туристы всех групп, он стоит того чтобы на нем остановиться. Чуть выше селения Арени в реку в Арпу впадает ручей Гнишик, каньон которого примечателен парой достопримечательностей мирового значения: в верховьях - один из красивейших в армянском зодчестве монастырь Нораванк, в низовьях - пещера с остатками языческого храма и древнейших в мире виноделен. Вот о них и будет наш разговор. И так вперед.

h-21254.jpg

Но при взгляде с монастырских скал понимаешь - такая дорога ведёт не к храму, а к замку! Коим Новый монастырь и был по сути дела со времён своего основания в 1205 году. То было время "закавказской реконкисты", когда грузино-армянской войско под руководством братьев Иванэ и Закарэ Закарянов под знаменем царицы Тамара оттеснило в Персию и Сирию тюрок-мусульман. Древний княжий род Сюни, тысячу лет правивший этими горами, к тому времени измельчал, и подобно речной дельте, влился в иные династии. Зато среди полководцев Закаряновой армии были князья Липарит и Эликум Орбеляны, потомки славного грузинского рода Орбели, чьи предки пришли в Сакартвело из некоей загадочной земли Ченк то ли в Армении, то ли в Алании. Амирапаласар (главнокомандующий войсками) Иванэ Орбели в 1177 году поднял мятеж против царя Георгия III, пытавшегося возвести на трон свою дочь Тамару вместо законного наследника, несовершеннолетнего племянника Деметре. В итоге Иванэ был убит, но как оказалось - он действительно не на тех поставил: с расправившей плечи царицей Тамарой был связан грузинский "золотой век" и та самая реконкиста. Орбели бежали в Армению, там приняв армянское крещение и став Орбелянами, но из опальных наследников побеждённого врага мудрая Тамара сделала стражей границ. С 1184 года вотчиной Орбелянов стал Вайоц-Дзор, которым они управляли из высокого замка Артабуйнк. Поход Закарянов стал для Орбелянов шансом заработать прощение и расширить границы, но второе пошло так удачно, что первое стало уже не очень-то и надо - к началу 13 века в распоряжении Орбелянов был весь Сюник до самого Аракса. В 1205 году из Ваганаванка, осиротевшего монастыря дома Сюни, поближе к новым князьям перебрался епископ, начавший строить Новый Монастырь на скале у Гнишика. Видимо примерно в это же время сами Орбеляны поменяли неприступный Артабуйнк на торговый Арени, но именно Нораванк в укромной долине стал их фактической резиденцией. И - пожалуй последним шедевром восточно-армянского зодчества:

cUAAAgH3CuA-960.jpg

Любой, кто когда-либо видел монастырь Нораванк в ущелье Вайоц Дзора, будет свидетельствовать о его незабываемо яркой архитектуре. Монастырь был спроектирован и построен Архитектором Момиком. Даже сегодня чистота и спокойствие миниатюр и хачкаров на стенах ошеломляет посетителей, потому что все, чего касалась рука великого Момика, превращалось в волшебство.

Еще 700 лет назад было известно о великолепии монастыря, выстроенного на выступе извилистого ущелья реки среди красных скал. Если бы скалы могли говорить, они бы рассказали много замечательных историй, в том числе об одном человеке, сделавшем добро, но не получившем признания.

568e31ed-4aa6-4567-99b9-0119a1c09be6.jpg

Мастер Момик влюбился в прекрасную дочь князя Орбеляна, владыки Сюникской области. Девушка, сраженная его талантом архитектора, ответила ему любовью. Отец девушки, узнав об их  любви, Призвал Момика и сказал: «Я отдам тебе руку своей дочери, но только в том случае, если ты менее чем за три года построишь храм невероятной и непревзойденной красоты». Момик сразу пошел работать. Когда он, радостный в ожидании скорой встречи с возлюбленной, присев на самом верху купола храма, наносил последние штрихи, внезапно подъехал какой-то мужчина, поднялся наверх и толкнул Момика. Этот мужчина выполнил указание своего хозяина, принца Сюника.  Момик, попытался спастись, схватившись за последний блок купола, который держал в руках, но упал на землю и этот камень стал его надгробием.

h-21260.jpg

В течение семи веков красота Нораванка не угасла, а стала только ярче.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Доброе утро, сегодня 27 ноября, а это значит остался ровно месяц до нашей встречи. Новый год уже не за горами , мы его будем встречать в Армении давайте узнаем о традициях и приметах 

 

Туры на Новый год 2019-2020 | Новогодние туры в Армению

 

В Армении к этому замечательному празднику относятся с особенной теплотой и  трепетом.  
К Новому году здесь готовятся тщательно, придерживаясь особых традиций, сохранившихся с давних времен. Тем не менее, мало кто задумывался о том, откуда берутся истоки тех или иных традиций, и сколько они насчитывают столетий. В Армении любимый всеми зимний праздник также богат на щедрые застолья и традиции, с этим связанные. Приезжая в Новый год в Армению, можно попробовать и множество восхитительных блюд – праздничный стол в этой стране разнообразен, а вместе с тем и погрузиться в атмосферу торжеств. Здесь празднуют продолжительно: встречи с близкими, друзьями, приемы гостей и походы в гости длятся почти 2 недели – до Старого Нового года, так что побывать гостем или стать радушным хозяином стола есть шанс у каждого! Никто никого специально не приглашает, но в каждом доме всегда рады приходу родных, приятелей, соседей, коллег. И неважно, сколько и когда будет гостей – их встретят и примут тепло и вкусно!

 

Традиционный армянский Новый год: забытые обряды и сохранившиеся обычаи

Какой он, армянский праздничный стол сегодня?

В наши дни застолье предполагает присутствие определенного набора закусок и горячих блюд, десертов, фруктов. Кухня Армении всегда отличалась разнообразием мясных блюд. А главными новогоднего стола в последние годы стали свиной окорок, приправленный различными специями – чесноком, лавровым листом, душистым перцем, молотыми острым черным и красным перцем; также на столе царствует запеченная с яблоками индейка, которую фаршируют орешками, черносливом и иными сухофруктами.

Непременно среди горячих блюд появляются толма (голубцы в виноградных листьях) и кюфта (блюдо, напоминающее большие фрикадельки). Из холодных мясных закусок на стол подаются бастурма и суджух. Бастурма представляет собой куски говядины, пропитанные солью, спрессованные, покрытые слоем острой заправки (чаман) и высушенные на воздухе, а суджух – это приплюснутые колбаски из заправленного острыми специями говяжьего фарша, высушенные на воздухе. И бастурму, и суджух подают в очень тонкой нарезке. На новогоднем столе по традиции должно появиться минимум пять-семь разновидностей сладостей. Обычно это пахлава, гозинах (карамелизированные в меду обжаренные грецкие орехи), различные цукаты, сухофрукты и гата – кондитерское изделие из различных видов теста.

И, конечно же, праздничный стол невозможен без армянского коньяка и вина, а верно распорядиться напитками помогают речи тамады и тосты гостей. У армян есть одна древняя поговорка: "Без вина придет новый год, а без нгатзахика — запоздает". В древности нгатзахик (նգածաղիկ) был самой известной приправой. Этот вызывающий аппетит цветок рос на склонах Арарата. Его собирали и сушили, а потом распространяли по всей Армении. И в каком бы районе ни жил армянин, на Новый Год он всегда в новогодних блюдах применял сушеный нгатзахик. Эта традиция была символом национального единения армян.

Символы Нового года в Армении те же, что и в других странах – украшенная елочка. Помимо этого, каждый старается приукрасить и собственный дом: повсюду появляются фигурки и изображения, символизирующие наступающий Новый год по восточному календарю.

Рождество в Армении отмечается 6 января, вместе с Крещением, в общем празднике Богоявления. В этот день принято подавать на стол отварную рыбу, обычно это ишхан (форель) и сиг, нередко и стерлядь. Также на столе присутствует плов с изюмом и сухофруктами, в качестве напитка предлагается красное вино.

Новый Год в Армении / Активные зимние каникулы в Армении

Традиции Нового года: от древних армян до наших дней

Новый год в армянской традиции является символом обновления и переосмысления прошлого. Празднование Нового года у армян имеет древнейшую традицию. По дошедшим до современников данным, армяне имели целых три новогодних праздника: Аманор (21 марта), Навасард (11 августа) и Новый год 1 января. С армянским названием нового года «Аманор» (Ամանոր) связана очень красивая легенда. По старинному преданию, в январе бог природы Аматур (Ամատուր) сделал признание в любви своей будущей супруге, богине Аманор. Именно в ее честь и получил название праздник, начинающий год. Помимо этого, Аматур подарил своей возлюбленной яблочко, и позднее сложилась традиция в ночь Новогодья дарить друг другу этот фрукт и прощать все обиды уходящего года. 

 

В разных частях страны на праздничный стол подавались различные блюда. Но всё же в Новый год всюду были и общие блюда, что подчеркивало национальные особенности. Главное место занимала круглая пшеница, которая произрастала только в Армении. Предки сегодняшних армян выкладывали на стол хлеб, приготовленный из этой пшеницы, выращенной своими руками – это символизировало, что и будущий год станет щедрым на урожай. Из этой традиции сложилась и древняя армянская поговорка: «В Новый год нельзя брать в долг хлеб».
Среди сладких традиционных блюд – выпечка гата (գաթա), которую украшали сухофруктами, орешками, ветками облепихи. В выпечку было принято спрятать фасолину. Пирог раздавали по кусочку всем членам семьи: тот, кому попалась фасолинка, мог ожидать удачного года!

Новый год в Армении, Грузии и Азербайджане

Среди традиционных новогодних блюд и по сей день присутствуют ануш апур (անուշ ապուր), суп с сухофруктами, а также хапама (ղափամա) – тыква, фаршированная рисом, орехами, сухофруктами с медом.
В новогодний список продуктов принято включать те, названия которых начинаются с буквы «н»: нгатзахик (вид приправы), нур (նուռ – гранат), нуш (նուշ – миндаль). До сих пор в некоторых областях Армении широко распространена выпечка праздничного новогоднего хлеба — "тареац". 

image.jpeg
В целом праздничный стол должен состоять из 7 видов фруктов и 7 блюд.

Прежде символом нового года в Армении была не привычная сегодня елка, а так называемое «древо жизни» (Կենաց ծառ). Его вязали из пшеничной соломы, придавая связке как форму обычного дерева, так и снопа из пяти колосьев, также служившего символом жизни. Такие самодельные деревья украшались игрушками, изготовленными из домашних подручных вещиц: в дело шли куклы, веточки корицы, бубенчики, фрукты, всевозможные обереги.

Вместо Деда Мороза подарки армянской детворе приносил Каханд пап (Կաղանդ պապ), что означает «дедушка нового года». Каханд пап и его приход символизировали плодородие и начало новой жизни. В его образе присутствовали яблоки, гранат, колокольчики – как напоминание о семье и благополучии в Новом году. Обычно он оставляет маленький пакетик мандаринов, орехов и конфет под детскими подушками, а главный подарок - игрушку или что-нибудь интересное - у порога. А в древние времена  никогда никому не оставлял подарка, вместо этого он оставлял записку, в которой было написано 7 советов: уважайте друг друга, живите в мире, будьте честны, будьте мудры, будьте трудолюбивы, будьте смиренны и благодарны.

5e095ffda6c81.jpg

5e09602f12183.jpg

Часть новогодних традиций связана с культом огня, деревьев, воды. В некоторых районах Армении было принято «кахандовать» вечером накануне Нового года. Первое полено, которое должны были бросить в печь в новом году, называлось «бревно начала года». Обгоревшие частички полена закапывали в поле – в знак будущего плодородия и успешного сельскохозяйственного года.
Под знаком огня проходило и еще одно традиционное событие в канун Нового года: было принято разводить костер, вокруг которого собирались члены семьи. Считалось, что огонь «сжигал» все негативные воспоминания, ошибки минувшего года, отдавая в обмен тепло и свет. Во многих районах Армении была распространена еще одна традиция "Кахука" или "Готекаха". Суть ее состояла в том, что молодые люди перед новогодней ночью опускали через дымоволок взятые с собой корзины, сопровождая это песнями и пожеланиями, поздравляющими домочадцев. А хозяйка этого дома должна была наполнить опущенные корзины фруктами и сладостями.

5e09603bca878.jpg

Первые дни года начинались с обычая, который обещал исполнение желаний. Под Новый год хозяин дома приносил из леса полено, и каждый гость, приходивший до Рождества, мог отщепить от полена частичку, бросить ее в огонь и загадать желаемое.

В путешествии в Армению в праздничные дни мы непременно встретимся с интересными обычаями и особенностями праздника.  Прошли века и, конечно, многое изменилось. Но Новый год и сейчас остаётся у армян самым весёлым и любимым праздником.

Виды Еревана

Новый год в Армении 2020

Не упустите возможность начать год действительно по-новому, узнать традиции, которые хранит древняя земля Армении и увидеть их воплощение в наши дни! 

Изменено пользователем Олюшка ?
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Хотела сказать спасибо Марине джан, за идею встретить НОВЫЙ ГОД в Армении, очень по всем соскучилась. Уже считаю дни до встречи и начинаю обратный отчет.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 В разгар предновогодней суеты нужно решить, как украсить дом, какими блюдами угостить гостей и что подарить близким и родным. Ведь новогодний подарок – это особая часть сказочного праздника.

Так как мы будем встречать новый год в Армении узнаем что можно подарить или что дарят там. Новогодние подарки могут быть любыми. И если дети пишут письма Деду Морозу, то с желаниями взрослых нужно повозиться, ведь хочется действительно порадовать человека.

 

JX htH24S3A
Фото: из личного архива https://vk.com/vagarshak

В Армении на Новый год особым спросом пользуются подарки, сделанные вручную. Считается, что вещи сохраняют энергию мастера и передают ее окружающим. Например, под елку можно поставить мягкие и добрые игрушки - амигуруми. Амигуруми зародилось в Японии, но уже давно распространилось по всему миру. Игрушки вяжут из пряжи спицами или крючком. Опытные армянские мастерицы предпочитают использовать мерсеризованный хлопок – нити, обработанные огнем. Из такого материала игрушки дольше сохраняют свой внешний вид. У мастера есть свои любимые герои. Под Новый год – это, конечно, снеговик и Дед Мороз с кудрявой бородой.

28566fbdc365138bb5c6d76f2dddc272.jpgc01ca824a2fa842a088e138777951b52.jpg

Образы должны быть яркими и запоминающимися. Для сложной игрушки , специально моделируют одежду, вышивают узоры. Чем наряднее будет , тем больше положительных эмоций она принесет будущему хозяину.

Что привезти из Еревана, Армения: сувениры, коньяк, подарки

Кукольники признаются, что каждая игрушка немного похожа на своего создателя. Ярче всего настроение мастера выдают улыбка и глаза. В Армении амигуруми дарят детям в качестве оберегов. Армянские мастера ежегодно создают новогодние коллекции . С их помощью можно и елку украсить. Если амигуруми сделать может не каждый, то испечь рождественское печенье под силу всем. В новогодние дни кондитеры Армении устраивают соревнования по приготовлению сладостей. К Новому году работы у кондитеров невпроворот. Красивое, вкусное печенье может быть и подарком, и угощение, и елочным украшением. Рецепт прост: замесить миндальное тесто и добавить в него мед и имбирь. Важно, чтобы тесто получилось мягким и рассыпчатым. Как этого добиться – секрет каждого кондитера. Самый увлекательный момент – это украшение печенья разноцветной сладкой глазурью. Наносят ее при помощи кондитерского шприца. Выпечка сразу превращается в кулинарно-художественный шедевр. В каждом печенье сделано специальное отверстие, чтобы сладость можно было повесить на елку, поэтому в Новый год они пользуются большим спросом как у взрослых, так и у детей.

Новогоднее печенье "Снежинка"

Не отступая от традиций Культура Армении пронизывает все сферы ее почитателей. Если армянин живет вдали от родины, то презент с уклоном на национальные традиции станет для него приятным сюрпризом: Ковер с национальными символами и надписями на армянском языке. Это вполне приличный подарок .Армянские коврыСборник музыки армянских авторов. Музыкальная культура прививается в Армении с детства. Коллекционное оружие.

http://img-fotki.yandex.ru/get/4904/sysvictor.ef/0_4811c_9466aae4_XXL.jpgНастоящий коньяк или ароматное, выдержанное вино. Такой презент – повод для красивых тостов в компании семьи и друзей.

Коньяк Арарат Ереван 0,75л в п/у кр.57% ЕКЗ – Арцах

Дополнением к сюрпризу станут сухофрукты и орехи в шоколаде или корзина с сочным гранатом, мандаринами и персиками.

Как купить сухофрукты и другие вкусности в Ереване и не остаться, при этом,  без штанов. | Без самолётов | Яндекс Дзен

Возможно,  понравится сборник лучших произведений классики или исторический роман в современной интерпретации. Прикольные статуэтки на армянскую тему.

7821_900.jpg

Смешной подарок армянину обязательно понравится, ведь чувство юмора у  этой национальности отличное. Картина. Она может быть любой, но полотно с изображением фруктовых садов, высоких гор и национальных блюд будет принято с большим удовольствием.

Что привезти из Армении: сувениры и подарки

 

При таком разнообразии вариантов выбор подходящего подарка – сложное и ответственное решение. И только одно остается неизменным в новогоднюю ночь - это внимание и забота к дорогим людям, особенно когда протягиваешь блестящую коробку и говоришь: «С Новым годом!». " Շնորհավոր Նոր Տարի ! "

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Спасибо всем, кто поддерживает тему, особенно Олюшке и Татьяне (Нафаня), у меня очень аврал, на несколько дней.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

После посещения монастырского комплекса Нораванк мы не возвращаемся в Ереван, а немного задержимся в регионе Сюник и будем ночевать в  одном  из самых древних городов страны — Горисе. Немного про город и его историю.

Горис (Goris) – город на юго-востоке Армении, расположенный в 240 км от Еревана и в 38 км от Сисиана
На въезде в город установлена скульптурная композиция: «Зангезур» («Ворота») со стороны Еревана .С расположенных около  смотровых площадок открываются восхитительные панорамы Гориса.

 

Центр города Горис Горис, Армения

Панорамный вид в Горис, Армения – фотографии Армении

 

 

Согласно историческим данным, первые поселения у р. Варарак возникли в период до н. э. Вплоть до начала 20 века люди, населявшие местность, проживали в пещерах природного происхождения. Со временем необходимость в них отпала, и Горис начал приобретать более цивилизованные очертания: к старой части города добавилась новая — спроектированная зарубежными архитекторами и воплощенная местными зодчими с соблюдением национальных технологий строительства.  В пещерах скал Горисской котловины с древних времен жили люди. Поселения здесь существовали с начала н.э. Первые города появились в конце XIX века, а сейчас население Гориса насчитывает 23,5 тысячи человек. По генеральному проекту застройки, в Горисе  образовывалось 36 улиц, пересекающихся под прямым углом. На юго-востоке Гориса спланировали площадь. Недалеко от площади был разбит сад, выстроена городская церковь. Несмотря на то, что город, ввиду близости Нагорного Карабаха, в прошлом не раз подвергался обстрелам, большинство зданий выстояло.

 

 

h-21713.jpg

 

h-21721.jpg

h-21723.jpg

В настоящее время обстановка в Горисе — мирная, поврежденные в ходе военных конфликтов сооружения отреставрированы или заменены на новые. Не так давно в городе, славящемся невероятно вкусной домашней выпечкой, сырами и вином, была открыта мастерская Goris Crochet, специализирующаяся на производстве и продаже вязаных крючком изделий, в частности игрушек. Активно развивается ресторанное дело, сфера туризма, виноделие. В самом городе стоит посетить главную площадь, в центре которой – памятник Месропу Маштоцу, создателю армянского алфавита, церковь Григория Просветителя, краеведческий музей, где можно познакомиться с довольно длинной историей Гориса, сувенирные лавки и мастерские.

feed.photo.jpg

h-21712.jpg

Окружающие Горис скалы именуются Каменный лес. Целые гряды каменных колонн, пирамид и башен — уникальный результат природных процессов выветривания, долгие века трудившихся над вулканическими туфами. Причудливые формы останцев горных пород дополняются бликами света на серых, коричневатых и черных фигурах Каменного леса, что в сочетании с пейзажами скалистых склонов гор, покрытых лесом, придает незабываемое очарование этому фантастическому пейзажу.  В прежние века их населяли люди. Жилое пространство внутри туфовых формаций делилось на две части: тун и гом. В туне жили люди, а в гоме — домашний скот.

Лес кажется живым, дышащим существом: его очертания постоянно меняются в зависимости от того, с какой стороны на него падают лучи солнца. Создается ощущение, что утренний лес и вечерний — два совершенно разных насаждения.
h-21698.jpg
 
 
 

 

1024px-Stone_Pyramids_in_Goris.jpg

 

 

Горис не может похвастаться обилием достопримечательностей, расположенных в черте города.  Необычные памятники древности сосредоточены в окрестностях поселения. К ним относятся Каменный лес, пещерный город Хндзореск, монастырь Сисаван с Шакийским водопадом, высокогорное озеро Карагель и Карахундж — аналог Стоунхенджа.

Неподалеку  разместился Шакийский водопад, прославившийся тем, что напор его струй постоянно меняется. Причина довольно прозаична: перепад давления связан с деятельностью близлежащей ГЭС, однако очарования природного объекта сей факт ничуть не умаляет.С водопадом Шаки связана одна легенда. История рассказывает о красавице Шаке, которая бросилась с обрыва, не желая подчиняться воле завоевателей. Во время падения платье девушки раскрылось на ветру и превратилось в водопад. В честь Шаке, водопад назвали Шаки.

 

shaki-waterfall.jpg?w=1200&h=-1&s=1

К водопаду ведет извилистая автомобильная дорога, которая обрывается на пол пути. До самого водопада придется дойти пешком по узкой тропинке. До водопада идти минут 5-7, и шум его даже не слышан в извилистом ущелье:


h-21493.jpg

 h-21498.jpg

В непосредственной близи от Гориса находится высокогорное озеро Карагель, образовавшееся много веков назад в кратере потухшего вулкана. В его окрестностях обитают несколько видов редких птиц и животных.

Озеро Сев Лич с вершины Мец Ишханасар - Sputnik Армения, 1920, 18.05.2021

В  окрестностях Гориса есть удивительное село Хндзореск – это целый комплекс древних пещерных построек, использовавшихся в качестве жилищ, которые с появлением орудий достраивались и расширялись, образуя целые поселения на склонах гор. Пещерный город Хндзореск находится в одноименном селе, в 8 км восточнее Гориса. Он представляет собой участок земли протяженностью 3 км с пещерами естественного и искусственного происхождения — часть из них до сих пор используется местными жителями в качестве амбаров и хлевов. Возраст пещерного комплекса насчитывает более 1000 лет, а высота в некоторых местах достигает нескольких десятков метров (в верхние пещеры жильцы взбирались по веревкам). Издалека комплекс напоминает многоквартирный дом с небольшими палисадниками вместо балконов.

Одно из самых посещаемых мест в Армении: Хндзореск – пещерный город,  хранящий множество нераскрытых тайн - RadioVan.fm

Но мы едим дальше, наша цель Караундж.

Изменено пользователем Олюшка ?
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост будет проверен модератором, прежде чем станет видимым.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...