Елена Аксенова

Как тот "Онегин," пишу "письмо Татьяне", с самого утра, бегая между кухней и монитором в преддверии нового праздника и никак не могу избавится от мысли, что это "в аккурат кремлевское меню для высоких гостей"🤭. Жаль, что простым смертным такие изыски сейчас недоступны. Со времен Гиляровского значительно подистощились природные ресурсы и не отыскать двухаршинных осетров в реках. Глядишь, скоро совсем на прудово-искусственных перейдем. Откормить индюшку грецкими орехами фермеры смогут, но больно дороговато в итоге выйдет содержание птицы в элитных рамках питания, да и несколько напоминает создание говядины вагю, когда коровы в комфорте и неге всю свою жизнь попивают сакэ и слушают музыку😆. Респект за вопрос про красную рыбу, смогла завести мозг на поиск и включится в новый день. И сегодня я узнала, что винегрет может быть не только обычным, но и тёртым. В силу разных обстоятельств, когда это необходимо. И для меня это был тоже - эксперимент. А главное - оказалось очень аппетитно😋, несмотря на структуру. Попутно получилось узнать и о новых вариантах заправки салата, известного с 14 века. Но об этом лучше почитать по ссылке: https://elementaree.ru/blog/science/vinegret-dlya-gurmanov/

Честно говоря, об этом классе рыб у меня для тебя никакой ценной информации не будет.😊 За исключением той, что пользуются все потребители данного продукта. Скажем тактично, что не все эту рыбину приветствуют, путая дешевого пангасиуса с более дорогостоящими сородичами - морской курицей и морским языком - рыбой соль, но если получится найти их на прилавке (а ценник заметно разнится при изучении), то можно иногда и продаваться результату. Кстати, твой кляр тоже можно попробовать для панировки этой рыбы. Хотя я чаще брала кокосовую стружку и яйцо.

С наступившим Новым Годом всех постоянных читателей темы и посетителей нашего форума! И сегодня я хотела бы рассказать о котлетках из кальмара, вернее об опробованной новой версии старого доброго рецепта. Котлеты из рыбы - любой, какой бы она ни была, требуют достаточного количества времени на кухне, особенно если на кухню приплыла, к примеру, щука. Согласитесь, это не мясо, что перекрутил - и до конца кулинарного подвига не так долго осталось.😚 Обожаю щучьи котлетки, но не о них нынче речь. В который раз вдохновил меня на подвиг Василий Емельяненко, и его классический рецепт котлет из кальмара Вы легко найдете на просторах интернета. Чем отличается мой рецепт от классики - так это наличием овсянки и отсутствием молока с хлебом. Что, впрочем, не помешало в итоге котлете быть пышной и сочной. А минтая от Емельяненко я заменила морской курицей. Так что, подбирайте на замену любое другое, желательно, постное рыбное филе без костей😉. В том, что котлета получится диетической, можете не сомневаться😋. "Быстро" и вкусно. Кальмар - 2 тушки (450 гр) Филе рыбное (у меня морская курица) - 1 шт. Хлопья овсяные (размер 1, мелкие) - 3-5 ст.л. Яйцо - 1 шт. Соль, перец, масло подсолнечное для жарки и мука, для формирования котлет для жарки. Сначала чистим тушки кальмара от кожи и внутренних пленок, затем, оставляем его в горячей воде на 3-5 минут, а затем, перекручиваем на мясорубке подготовленное филе кальмара и рыбное филе на мясорубке. Старый добрый метод переработки дает фаршу определенную форму и не превращает его в паштет для намазки, как комбайн. Добавляем яйцо и овсяные хлопья, соль и перец по вкусу. Количество хлопьев регулируем по густоте фарша. Весь процесс приготовления кальмаровых котлеток, не для слабонервных, и когда фарш в руках расползается, не знаешь что и делать. Терпение и труд все перетрут. Мочим ручки в водичке, формируем из фарша котлетку и обваливаем ее в муке. Выкладываем их на разогретую сковородку и обжариваем 5-7 минут. Удачи в кулинарных подвигах и приятного всем аппетита за новогодними столами.😊

С днем рождения, Светочка! Здоровья, счастья, благополучия и исполнения всех задуманных планов.🥰

Лови, Мариш, и спасибо за семейный рецепт 🥰 Нет ничего лучше старого доброго прошлого, особенно под Новый Год.😋

С наступающим Новым Годом, Ольга. Отличная у вас вышла поездка😊 Зайфен и правда совсем не похож на открыточные рождественские города Германии с яркими огнями, шумными праздничными ярмарками и угощениями. Очень тихий, по-домашнему уютный, украшенный жителями с любовью фигурками сказочных персонажей, животных и птиц, с круглогодичной атмосферой Рождества и сказки. Да и туманы осенью в Рудных горах нам тоже довелось увидеть. Жаль, что всякий раз времени на пребывание выделяют очень мало. Магазины можно посмотреть лишь бегом, в основном из-за их количества, и почему-то не никогда не предлагается посещение фабрик, выпускающих самую известную в мире игрушку - деревянного Щелкунчика, родиной которого и является Зайфен. Их в городе 140!!!!, и уж с одной из них всегда можно договорится организаторам. Но, увы.. С тех пор, как я была десять лет назад, ничего не изменилось, кроме ассортимента в магазинах🤭 и ценников на них. Сувенирные магазины - это отдельная песнь Зайфена, и там незаметно можно провести полдня и истратить все доступные деньги, да так, что глинтвейн после не на что будет купить. Правда-правда!! Когда ехала в первый раз не представляла себе, что предстоит такое испытание магазинами, а теперь точно знаю, что в запасе надо иметь хотя бы полтыщи евро, чтобы купить игрушки ручной работы. Оригинальные, а не китайские промыслы с рождественских базаров. В соседней с Зайфеном коммуне Нойхаузен находится не только старинный замок, но и уникальный Музей Щелкунчиков. В его коллекции собрано около шести тысяч экземпляров из тридцати стран мира. Самый маленький экспонат едва достигает сантиметра в длину, а самый большой - в три раза выше среднестатистического человека и весит почти тонну. Там же, в музее, можно увидеть весь рабочий процесс целиком. Прямо на глазах у посетителей кусок дерева обретает знакомые черты, включая обязательный квадратный подбородок. Но суровая внешность Щелкунчика уже никого не пугает: во всех версиях сказки у этого персонажа добрая душа. Желаю Вам удачи, здоровья и благополучия, а также новых открытий в путешествиях по Европе. Как знать, быть может в будущем году мы в этой рождественской теме увидим и Генгельбах с Адвент-календарем?😉

С днем рождения, Ирина! Желаю здоровья, благополучия и удачи в жизни, новых путешествий и ярких незабываемых впечатлений.🪷

Пламенный привет всем северным Чижикам от южных.😊 Сколь бы ни было сетевиков на всех концах страны, проблема для всех посетителей общая - со временем они просто надоедают. Даже заядлым посетителям с низким уровнем доходов. Просто деваться некуда - деньги с неба не падают ежечасно, чтобы вкушать деликатесы из более дорогостоящих магазинов. Социальная цена на продукты первой необходимости с учетом дисконта? Бог мой, как бы остаться в живых после такого питания. Сертификаты это одно, а желудок - совершенно другое. Восстановление здоровья после таких закупок будет стоить гораздо дороже. С большим интересом наблюдаю несколько лет за покупками коллег в Чижиках и Светофорах, Маяках и Победах, слушаю бурное обсуждение и не понимаю, чему там можно радоваться, если честно. Мне ближе по ассортименту старый добрый колхозный рынок и фермерская ярмарка выходного дня. Там и закупаюсь, а сладости из Грузии и Армении регулярно подвозят поставщики в районный магазин.

Повторяю свой вопрос, теперь уже к техническим специалистам, а не форумчанам. Подскажите, что делать, если очень важные кнопки для создания и корректировки постов на форуме не работают? Это временно, ввиду новых технических работ или так будет постоянно? Похоже, дело не только в чистке кэша. Сделала все, что советовали коллеги, но ни один из браузеров нормально не работает.

С днем рождения, Мариночка! Желаю тебе здоровья и семейного благополучия, удачи в жизни и ярких красивых путешествий. Пусть обязательно сбудется все задуманное и осуществятся планы. Будь счастлива!

Спасибо, конечно, но сколько ни чисти кэш, корректнее от этого загрузка по браузерам не будет. Вот и опять - та же история. Писала-писала ответ - а в ответ пустота в формате перезагрузки. Как-то утомляет эта мышиная возня. Вечно одно и тоже. Жизнь закипает только в будни. Живем, как в Италии, где активная общественная деятельность на выходные замирает....

Проверила - от браузера не зависит😉. Еще и сообщение стало невидимым в момент отправки. Чудесааа. Мобильный интернет не доступен в последнее время и работает только от вай-фая🫢.

Скажите, это только у меня кнопка "изменение" не активна? И опять выходные?😙 Хотела исправить сообщение, да не тут-то было.

Таких обсуждений не было, Танечка. Да и к чему они были нужны, если выбор среди предложений туров был настолько огромен, что практически каждый из них включал в себя всё, что душе угодно - моря-океаны и горы, бескрайние степи Польши😆 и африканские пески Марокко, озера Беларуси и треккинговые маршруты Норвегии, слегка разбавленные городскими пейзажами и переездами на морском и автотранспорте.😊 При желании и возможности эти программы можно было комбинировать, и тогда впечатлений становилось в разы больше. Теперь это всё осталось в воспоминаниях. Потому, что мы в своих возможностях ограничены и совместить несколько стран в одном путешествии считается редкой удачей - неважно, организована такая поездка или самостоятельна...😔 Думала, что никогда и ничто не сможет разрушить любовь к горам и песчаниковыми скалам, но вот внезапно им пришлось потесниться и нашелся в сердце уголок для Лазурного побережья😍. Пленил необыкновенный бирюзовый цвет воды, который видела только на фотографиях. Среди тех немногих природных ландшафтов и заповедников мира, что видела, нет избранных. Любимы все, без исключения.

Если не секрет, то что это за маленький городок, где вишневый ликер с корицей?😉 А вот это фото зацепило своей простотой и безыскусностью. Да и репортерским взглядом, доступным часто только профессионалам. Респект. Счастье - оно иногда не только в блеске и сиянии рождественских рынков, но и в общении, которое доступно в таких небольших волонтерских ассоциациях. Среди равных, где тоже есть место празднику. Вот такая она разная Германия, которую мы узнаем благодаря Вам.