Елена Аксенова
Пользователи
-
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Сейчас
Просмотр темы: Посиделки за чашкой кофе --- 2
Весь контент Елена Аксенова
-
Как я Италию на Польшу променяла
Елена! Спасибо, что нашли возможность по времени и желание рассказать о своей поездке в соседнюю Польшу.🙂 Это - анти-рекорд, к сожалению. Неужели теперь на границе с Польшей всё так печально? Пожалуйста, расскажите хоть немного о том, как ее проходили. Как справились на польской стороне с немецкой визой в паспорте и отчетами о дальнейшем маршруте передвижения. Очередь - это уже мелочи жизни, стояли и стоять будем, сколько прикажут. Это не новость для россиян, а старая забытая привычка.🙂
-
Там, на самом на краю Земли, или Кто куда, а я на Север
Ирина! Камни береговой полосы морей и океанов бывают различной формы. Голыш обыкновенный - это у нас, на Кавказе. Есть еще мергель, обтачиваемый водой и природой, до овальной формы, завезенный по некоторым местным пляжам для "реконструкции" с ближайших цемкомбинатов. А те, что показала Анна, очень древние образования, и кажется, называются они флиши, по возрасту возникновения, совпадают с драконьими яйцами с Териберки. Внешне похожи на гребень дракона, ходить по ним практически невозможно - скользкие, иногда поросшие морской травой и тиной во время приливов, и уходят такие гребни далеко в море. Невероятно красиво!!! Я таких не видела в жизни и мечтаю хотя бы раз посмотреть издалека. Спасибо Анна, что сделала эту мечту ближе.🙂 Все-таки - Россия, а не заграница. Жду продолжения.😉
-
Посиделки за чашкой кофе --- 2
Сложная это тема, Людмила - писать или не писать.🙂 Периодически она всплывает на разных страницах, с выводами и без, но главным остается одно - всем хочется поделится эмоциями и впечатлениями, поблагодарить компанию за организацию путешествия, а не отточить мастерство пера, оригинальный авторский жанр и профессионализм в фотосъемке. Тут уж у кого как получится. Время - главный аргумент, ведь только писатели могут позволить себе сутки напролет творить, остальным туристам, надо после поездок и отдыха за границей ходить на работу, заботится о семье и каким-то образом выкраивать возможность, пополуночи, для рассказов в режиме тишины " с горящими глазами", когда надо спать. Титаническая работа. Раньше было очень много таких отчетов, не с колес, а "ночных" - сто раз перечитанных и взвешенных, без ошибок и помарок, созданных прочно и надолго, как путеводители по странам. Откроешь "избранное", а там - Рождество в Европе и Лазурка с отдыхом, поездки по Испании и фантастические карнавалы в Италии. Сколько же всего было создано нашими авторами. Приятно вспомнить.🙂 Да и теперь, более чем достаточно интересных рассказов о путешествиях, авторы которых прекрасно понимают - кому они пишут и для чего. И я очень рада, что два года назад наша туристическая жизнь не замерла безвозвратно, несмотря на возникшие трудности в передвижении.
-
Рецепты со всего мира на нашей кухне
Какой замечательный праздник! А я и не знала, спасибо за информацию, Светлана.😍 И, с праздником, дорогие повара. Низкий Вам поклон за Ваш полезный и в каком-то смысле, каторжный труд.🙂 По-хорошему, этот день должен быть выходным для всех поваров мира, которые кормят нас без устали, с утра до вечера - дома, в кафе и ресторанах, закусочных и столовых на предприятиях. Но, представляете, если все они вдруг возьмут и загуляют раз в году? Что тогда случится?😚 Шефы-повара не дают умереть с голода большей половине человечества - всем тем, кто не очень-то дружит с кухней, не любит баночки-пакетики с домашними обедами, и радуется, как ребенок кафешному прилавку, где есть привычная пюрешка, кошачья, по размерам, котлетка🤣 и куриный супчик на все времена, а в ресторанах предлагают гурманам такие изыски, что никогда не приготовишь самостоятельно, сколь ни старайся. Я не эксперт по кухне, и не ресторанный критик, но мне очень хочется поблагодарить всех, кто покормил меня вкусно, не только и дома, но и в Европе. Эксклюзива и баклажанов в шоколадом соусе сегодня не будет, а вот рецептик, по случаю праздника, имеется😉. Помните, однажды кто-то из наших читателей уже спрашивал о мясе в тесте? И автор темы, Алексей, приготовил говядину "Веллингтон", одно из популярных горячих блюд мира. История умалчивает - кто был тем первым поваром, завернувшим кусочек мяса в тесто. К счастью, рецепт прижился на кухнях народов мира и за многие века, не утратил своих поклонников. Мне, например, по вкусу более нравится версия исторического партизанского шашлыка из Италии - когда мясо небольшими кусочками запекается в хлебном тесте в собственном соку. Пробовала делать. Но, современники, склонны к экспериментам - с видами теста, способами приготовления и дополнениями к мясу, и я тоже, не исключение.🙂 В какой-то момент, я ушла от привычных классических стандартов, готовить домашнее тесто было лень, а замаринованное и обжаренное, предварительно, мясо (любое), я упаковывала в хлебный каравай, и доготавливала 1.5 часа при температуре +180 °C. Всё в этой кулинарной истории моей жизни было практически идеально, пока не попался на глаза вариант со слоенным тестом.🤣 Простите меня, люди добрые, не успела я вовремя накрыть мое слоеное тесто фольгой. Старалась успеть вовремя, но проморгала. И вот что получилось у "горе-экспериментатора". Мне очень неловко показывать такой "опыт" на фото, но что есть - то есть. На ошибках учатся.😚 И я постараюсь исправить их в ближайшем будущем, учитывая все температурные нюансы. Ведь праздников и событий в нашей жизни гораздо больше, чем указано в календаре. Смотрите видео-инструкцию о том, каким может быть этот вариант приготовления, и дай-то Бог Вам всем здоровья, удачи в жизни, мира и вкусной домашней еды на столах! * Добавлю ссылочку по теме для тех, кто заблаговременно готовится к праздникам. Надеюсь - пригодится. https://womanadvice.ru/myaso-v-teste-originalnye-recepty-vkusneyshego-blyuda
-
RGDM "Отдых на Черном море + Звезды Западного Кавказа: Адыгея, Домбай, Приэльбрусье" от 8 августа 2022 г.(гид - Александра Гамарли)
Рейтинг получился обдуманным и взвешенным, Людмила. Словно определение себя в туристическом пространстве. И какая тут может быть критика? Когда направлений столько, что только успевай выбирать. Несколько смущает ситуация и всеобщий кризис? Взлеты и падения курса? Мировая пандемия? Так ведь и это не помешало многим съездить и посмотреть новые места и неосвоенные просторы. Так что всё в тему. А распределение мест в списке - это настолько субъективно, что завтра предложат новый маршрут, по тем же странам, и приоритеты изменятся, ровным счетом до наоборот. Кто был последним когда-то - станет первым. И так, до бесконечности... Ваш рейтинг - это как зеркало, в котором отражаются все поездки, которые в этой второй десятке немного не дотянули до первой, по количеству "шероховатостей". Или потому, что она была ярче и разнообразнее? По определению, времена были другими, и возможностей предлагалось куда больше.😉 Действительно, всему свое время. И, раз Вы определились и разобрались со своими пожеланиями, то наверняка теперь придется настраивать себя на период ожидания, после такого изобилия впечатлений. Не все так быстро меняется в программах. Для меня это пройденный этап. Уже после первого тура, десять лет назад, я точно знала - куда хочу и что мне нравится. Определилась для себя "с тенденцией", нашла свою компанию для путешествий и единомышленников по организованному туризму, и все семь туров с ТТВ, стали для меня не только любимыми, но и самыми лучшими воспоминаниями в жизни, без оценки и рейтингов.😍 Без такого старта были бы не возможны еще семь самостоятельных поездок в Европу, в стиле ТТВ - с природой, прогулками по городам и музеям, походами по горам и лесам и полетами над всей окружающей нас красотой. Как там говорится, человек - творец своего счастья? Попробуйте создать путешествие мечты своими руками и трудами, оригинальное и неповторимое, как созидает новые проекты в наше благо ТТВ. Туры - это учебная база, весьма основательная по предоставленной информации, а дальше стоит рулить самостоятельно. Сделайте первый шаг к тому, что осталось непонятным и не досмотренным. Уверяю Вас, впечатлений, как и времени на все, будет столько, что любой посетитель зачитается рассказом.
-
Посиделки за чашкой кофе --- 2
Это "глаз цепляется" после поездки, Люда.😉 Кому как Мартвильский каньон увиделся...🙂 Меня и до посещения Грузии, зацепили не только рецепты и кухня, но и посуда, в которой готовятся эти блюда порционно. Хочется в коллекцию на кухню и керамическую кеци, как на фото, и чугунную сковороду-малышку, из тбилисского "Вельяминова". Чтобы устроить праздник не только себе, любимой, в ресторане, но и друзьям - дома. Впрочем, покупки в Грузии - это отдельная тема разговора.😍 На сегодняшний день маршрут постепенно осваивается нашими туристами, и возможно, со временем, появятся не только новые пешие маршруты прогулок по городам путешествий, но и магазины, ТЦ, рынки, и другие интересные точки в рассказах и отчетах, доступные всем. Было бы желание - увидеть Грузию.
-
ОСВАИВАЮ МАРДИН И ЕГО ОКРЕСТНОСТИ (7 октября 2022, заметки на бегу)
Виктор! Знаю, что эти "записки на бегу" здесь, на форуме не случайны. Возможно Вы стараетесь рассказать обо всем, что заинтересовало и открыть глаза всем, кто пока не добрался до отдаленных мест Турции? Пока есть время до следующей поездки?😉 Вам это удалось, даже без фотографий, и те кто в теме, понимают, о чем речь.🙂 Вы часто упоминаете гида, сопровождающего вашу группу в Турции. Это Шенол Боз, самый лучший гид по Турции. Не знакома лично, но кажется, этот гид теперь станет мечтой для всех, кто запланирует поездку по стране. Он сотрудничает с ТТВ, и проехал с нашими группами уже не одну поездку. Правда, крайней точкой этого маршрута пока остается Каппадокия. Дальше мы, и правда, не двинулись. Хотя такое предложение было. Как знать, может на следующий сезон-2023 к нему вернутся, чтобы немного расширить линейку предложений и добавить эксклюзив. Поживем-увидим. В очередной раз, спасибо Вам за заметки и впечатления.
-
RGDM "Отдых на Черном море + Звезды Западного Кавказа: Адыгея, Домбай, Приэльбрусье" от 8 августа 2022 г.(гид - Александра Гамарли)
Люда! Про Этну и фруктовый ангар можно забыть на время.😉 А вот что касается Грузии, то моему личному мнению, она не идет ни в какое сравнение с нашим изобильным и хлебосольным Краснодарским краем, что уж там говорить про Кавминводы. Все фрукты и овощи на грузинских стихийных базарах и в лавках были не только спелые и вкусные, но и местные. В отличии от отечественных. И виноград, впервые в прошлом сезоне, я пробовала только в Тбилиси. Не знаю, почему, но там он был в два раза дешевле родного.🤣 Хоть отъелась за неделю, на радостях. Даже в отдаленной от центра страны и аграрных регионов, горной Сванетии, на рынке в Местии виноград был доступен по стоимости всем - и местным, и приезжим. Свежесть и качество не вызывали ни малейшего сомнения, словно каждая кисточка была сорвана с куста пару часов назад.😍 Чего не увидела на прилавках или не заметила? Пожалуй, только инжир, да и другие невероятно вкусно-ароматные, но более поздние местные фрукты были на стадии вызревания. Наверняка, были и другие в садах, которые мы просто не успели посмотреть..
-
RGDM "Отдых на Черном море + Звезды Западного Кавказа: Адыгея, Домбай, Приэльбрусье" от 8 августа 2022 г.(гид - Александра Гамарли)
Вы правы, эта тема бесконечна.😉 И для меня этим катализаторов в отношении цен (да и качества) местных фруктов, всегда являются гости региона. Именно они, в надежде на отдых и витаминизированное питание, приезжают с распахнутыми глазами на юг, а там, в магазинах их встречают турецкие помидорки и виноград, упитанные персики тоже зарубежные, среди сезона. А где родное? В аулах и станицах, там же у дороги, где и произрастают, и все это, "отравленное", проезжаем мимо. Прямо фантастика!!! Всю жизнь ели и не думали, что станет дурно, даже от немытого. Магазин и рынок по стоимости, в точности, повторяет Москву и область. Поэтому-то у нас на рынках и в магазинах все предельно доступно для гостей, и недоступно для местных. Разумеется, кроме продуктов и товаров, под грифом "социальный продукт".😆 Помидоры с огурцами в эту категорию не входят, и салатик из полевых и огородных очень дорого выходит, и не на каждый день.
-
RGDM "Отдых на Черном море + Звезды Западного Кавказа: Адыгея, Домбай, Приэльбрусье" от 8 августа 2022 г.(гид - Александра Гамарли)
Людмила, да эта история "с фруктами на Кавказе и отравлениями" уже давно знакомая.😉 Если бы все было так, как пишут и рассказывают, не было бы таких стихийных рынков, фруктов, и продавцов бы давным-давно свои же, местные "устранили" за вред здоровью. Я предполагаю, что дело не в качестве фруктов, а в дефиците времени - точка одна-две, продавцов столько же, а покупателей всегда много. Очередь на 40 минут нарушает график движения и мешает достичь следующего места обзора и остановки. Очень интересная тема для обсуждения, Людмила. Проверено или нет - не является гарантией качества, особенно у нас на юге. Проверять можно подушки в отелях, а гарантировать качество еды, не может никто. Как правило, все заведения общепита и производства с дегустациями, стараются держать марку и стабильные цены, несмотря на повсеместные повышения. Но, как говорится, и на "старуху бывает проруха". Сменили поставщика продуктов и стала еда никуда негодной, после всех положительных отзывов. Такое ведь тоже бывает. На работе коллега после шашлыков в кафе на трассе, двое суток приходила в себя. Ели четверо, стало плохо одному. Еда в кафешках по дороге - это вообще рулетка, лучше заранее купить сухпаек про запас, чем надеяться на порцию свежеприготовленного на мангале мяса. Однозначного мнения у меня на этот счет нет. Каждый поступает так, как ему подсказывает интуиция или рекомендует гид, если на такую остановку его уговорили. Я лишь однажды была в однодневной поездке в Домбай из Железноводска, и помню точно все красивые остановки по дороге, но рекомендованное/арендованное для обеда место было только одно - ресторан на второй ступени подъема на Мусса Ачитара (кажется, правильно написала😋), где к нашему прибытию готовили горную форель. Было очень вкусно.
-
ПУТЕВЫЕ ЗАПИСКИ ПО СЕВЕРНОЙ МЕСОПОТАМИИ
Виктор! Спасибо Вам за путевые заметки из поездки по восточной части Турции. Сейчас как раз тот самый удобный случай, когда хочется не только почитать, но и увидеть места, о которых Вы пишете. Например, ваш пункт № 14 - прибыл в древнейший Харран.... Очень уж колоритными по впечатлениям получились у Вас эти путевые наброски. Будет ли более подробный рассказ?
-
В Анталии всё спокойно! Октябрь 2022.
Оля! Я, после просмотра фотографий решила, что за ужином была устроена семейная дегустация нового турецкого кушанья. Но ошиблась, и только после подсказки смогла вычислить, что приготовлен жижик-галнаш, традиционное для Чечни блюдо, с причудливыми по форме галушками.😋 Что же Вы раньше о нем не рассказывали на нашей кухне?😉
-
Туризм: новости, события, факты
Финляндия разрешила транзит российским туристам. Российские граждане могут въехать в Финляндию по суше из России с шенгенской визой типа «C» для транзита через аэропорт Хельсинки в страны, не входящие в ЕС. https://www.euromag.ru/visas/finljandija-razreshila-tranzit-rossijskim-turistam/?utm_campaign=subscription&utm_medium=email&utm_source=2022.10.14_14.00 Более подробно об этом решении Финляндии рассказано здесь: https://www.fontanka.ru/2022/10/14/71736305/
-
В Петербург на выходные дни.
Спасибо Вам за прогулку по Питеру, Владимир. В очередной раз поняла для себя, что город я не знаю совсем. Пора устранять пробелы, только кто знает - когда теперь будет и Питер, и полюбившаяся Скандинавия? Напишите хоть адрес крыши для заката, чтобы не так грустно было расставаться с Вами😔 до весны...
-
Тур 16GA Большое путешествие по Грузии и Армении с Еленой Степановой с 20.09.22жд - 22.09.22 авиа
Natalja! Спасибо Вам за продолжение рассказа. Не могу удержаться от комментария. Мне показались интересными ваши фотографии прогулки по Тбилиси, таких не было ранее. Пишут на форуме, что у каждого свой авторский взгляд на происходящее в поездке😉. И Вам, кажется, удалось сохранить на память немного другие запоминающиеся кадры-впечатления о старом Тбилиси, не менее колоритные и с особенным настроением. Даже Санчо Панса на Ваших фото выглядит, как гостеприимный грузин при встрече гостей, а не просто скульптурный персонаж.🙂 Жду продолжения.
-
Тур 16GA Большое путешествие по Грузии и Армении с Еленой Степановой с 20.09.22жд - 22.09.22 авиа
И такое тоже было, Света. Пробка на Верхнем Ларсе, похожая больше на великий исход, стала тревожным звоночком, что выживать в экстремальных условиях мы не умеем. Нет опыта, и много чего еще, крайне необходимого. Автор темы верно написала об отношениях между людьми в этой ситуации - кто-то делился в автобусах последним куском хлеба, а кто-то из местных на этом бедствии зарабатывал деньги либо вообще отказывался обслуживать в магазинах и кафе, потому как считал всех и каждого бегущими из страны в трудный момент. Но никак не туристами.
-
Тур 16GA Большое путешествие по Грузии и Армении с Еленой Степановой с 20.09.22жд - 22.09.22 авиа
Возможность, как и гарантия такой доставки была, Алексей, потому как спустя два дня, к 24 сентября, когда пробка выросла до 30 км и реально началась гуманитарная катастрофа, особенно в районе нейтральной полосы, где помимо автотранспорта, скопились около 600 пеших транзитников, к самому ее началу, стали добираться волонтеры с водой и хлебом - и с Алании, и со стороны Грузии. Не на вертолете же они прилетели?🤔 Таня! Дело не в обвинениях, а в элементарной человеческой заботе, на которую, кстати, рассчитывают все, кто едет организованно. Для этого не надо быть ясновидящим.😉 Раньше нам же всегда помогали гиды-сопровождающие? Словом и делом, организацией питания, ночлегом и даже деньгами выручали. Неужели все это осталось в прошлом? Ж/д и авиаторы были до этого в пути и съели все, что везли в запасах из дома. Наверняка, надеялись купить по дороге в магазине, но никак не думали, что придется за ними ходить туда-обратно по ущелью в темноте. Была бы такая остановка во Владикавказе - и вопросов по обеспечению организованной группы едой в дальнейшем не возникло.
-
Тур 16GA Большое путешествие по Грузии и Армении с Еленой Степановой с 20.09.22жд - 22.09.22 авиа
Наталья! Я Вам сочувствую. Никакие вы не грешники, скорее, заложники обстоятельств. Странно, и даже страшно читать про то, что коллектив не смог объединится в тяжелой ситуации, и каждый в ней выгребал, как мог. Вернее, как подсказывало ему внутреннее чутьё и интуиция. Очень жаль, что гид после общения с ТТВ не проинформировала о подвозе еды и воды и пришлось идти ее добывать Вам. Неужели в автобусе не было мужчин, которым было бы под силу и дойти в темноте до магазина и донести необходимое обратно, кому оно потребовалось? Ага, опять женщина, которая "и коня остановит, и в горящую избу войдет".🤔 Печально осознавать, что каждый в этой жизни сам по себе, и в случае чего - надеяться не на кого. После сбора группы вполне реально было заехать в ближайший магазин и закупиться на время ожидания продуктами. Полчаса погоды бы не сделали. Учитывая, что к моменту выезда уже были в курсе новостей. Или никто из пассажиров их не читал, включая гида? Который по ходу надеялся, на русское авось, и что пронесет? Если не обратить внимание на подобные форс-мажоры сейчас, то дальше будет только хуже. Ездить нам по России и ближайшему зарубежью теперь очень долго, поэтому хотелось бы, чтобы кампания отнеслась более внимательно к подбору и назначению гидов на маршруты. Отличный гид на работе должен как минимум иметь человечность по отношению к своим туристам, а если ее нет - о чем вообще можно говорить? Комментарии тут излишни. Об остальном я уже писала раньше. Можно было "соломки подстелить". Тем более автомобильная пробка длиной в 15 километров была не первой в истории Ларса.
-
Отпуск на грани отчаянья. Торревьеха и другие.
Марина! Спасибо Вам за открытие.😍 Остров понравился - словно мечта об отпуске и релаксе. Очень малолюдный и спокойный. Не слышала о нем, и прогуляться было интересно. Прямо моя любимая тема. Куда едем дальше? С нетерпением жду продолжения!!!🙂
-
Рецепты со всего мира на нашей кухне
Ну, что ж, кажется, пора нам из теплого итальянского юга возвращаться на север Италии. Я бы с большим удовольствием осталась и там, но по нынешним временам выходит, что щи да каша - пища наша.🙂 Кстати, о каше. Меня снова интересует кукурузная. Её я никогда не варила, поэтому требуется Ваша помощь, подсказки и все остальное. Немного усложню задачу - хочу полленту!!! Настоящую итальянскую. Готовил ли кто-то полленту из отечественных продуктов или положительного результата ждать не стоит? Последний шанс покупки аутентичной крупы в Италии и Ломбардии от меня "уплыл" три года назад. В чем секрет родной кукурузной каши и что посоветуете - от способа приготовления до производителя полленты в России? Спасибо всем, кто откликнется и поделится своим опытом.😋
-
Рецепты со всего мира на нашей кухне
Это не героизм, а скорее, привычка.🙂 Чищу перец и готовлю аджику уже 40 лет, первую порцию перекрутила и сварила осенью 1983 года. Иногда не убираю семена и перегородки, лично мне они в перекрученном виде не мешают. Да, этот процесс значительно снижает жгучесть перца до режима "остроты", опять таки - смотря сколько положить. Если так, как в мармелад - полкило и больше, то печь будет по-любому, сколь бы сахара и меда не добавили. Сочетание - вообще бомба.😍 Лет двадцать тому назад плотно прикипела к сырому варианту "острый перец и чеснок (50/50)", подобное сочетание рекомендовали, как добавку к сливовому соусу, чтобы в результате получить ткемали. Я не стала оспаривать "авторский" взгляд на ткемали, сливовый соус приготовила только раз, а ядреной смеси всегда хватало в заготовках до конца весны. Есть ее в виде добавки на хлебушек было невозможно - не только пекло, но и жестоко пахло потом изобилием чеснока😂 Даже на следующий день. По этой причине интерес постепенно сошел на "нет". Всё хорошо в разумных пределах.😋 Таня, вполне возможно, что респиратор и поможет, если существует "аллергия" на микроскопические частицы и капли перца в воздухе. Снаряжайтесь и готовьте припасы на зиму
-
Рецепты со всего мира на нашей кухне
Добрейшего всем времени суток, уважаемые читатели!🙂 Сегодня я хотела бы вернуться к тому рецепту, о котором упомянула некоторое время назад и приглашаю всех, по случаю, в благословенную Италию. Я попытаюсь в очередной раз сделать ее ближе не посещением, а освоением новых рецептов. Обычных для итальянцев и очень необычных для россиян. Это я про мармелад из острого перца (Marmellata di peperoncini rossi), очень популярный в Калабрии и на Сицилии. Целый месяц вынашивала планы и думала - смогу ли я попробовать приготовленное, но в конце концов, главное действующее лицо ежегодного фестиваля и король Пеперончино - синьор Джанни Пеллегрино (на фото), обвешанный перцами, убедил меня попробовать свои силы. Всё ли Вы знали, до этого момента, о видах и сортах острого перца? Боюсь, что нет. Вкусы/предпочтения России и Италии все-таки различны. Некоторые из тех, что на фото - мне знакомы, и даже опробованы. Остальные, среди которых где-то вдалеке мелькает даже фиолетовый перец - мало известны. Выбора не оставалось - на базаре купила тот, что продавался. Разница с итальянским фермерским рынком - огромная, но надо же как-то было довести начатое до конца?🤣 В подкрепление этому зажигательному образу калабрийского Пеперончино, требовался не менее оригинальный рецепт.😉 Его я нашла у Лука Папагалло (Luca Pappagallo), народного итальянского повара, который в поисках аутентичных блюд, исследовал все регионы страны, приготовил их на своей кухне и разместил об этом живописные отчеты на своем сайте. Список ингредиентов короткий. Острый перец - 700 гр. Сахар - 430 гр. Мед - 250 гр. 1. Моем и чистим перец от плодоножек и семян. Длинные плоды делим на три-четыре части для удобства в последующей обработке. Не забываем, что подготавливаем перец мы всегда в перчатках и маске, чтобы не обжечь капсаицином руки и слизистую. 2. Блендируем перец с 200 гр сахара до пастообразного состояния, накрываем ёмкость пленкой и оставляем на 24 часа в холодильнике на мацерацию. 3. На следующий день полученную массу снова блендируем, добавляем оставшийся сахар и мед и кипятим 10-15 минут. 4. Раскладываем мармелад в стерилизованные банки в горячем виде, закрываем крышкой и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Несмотря на точно указанный в рецепте вес продуктов, реально их количество у меня было приблизительным по отношению к оригиналу, но на вкус это никоим образом не повлияло. В результате готового мармелада после уваривания получилось примерно 700 гр. 600 гр загрузила в банку, а 100 гр оставила на пробу. Совершенно зря волновалась за цвет - он получился насыщенным и очень красивым. Вкус действительно далек от наших стандартов и описать его сложно, но мне понравилось. Можно ли найти в магазинах? Вряд ли, продукт непопулярный, и во многом уступает своим собратьям - традиционным мармеладам и разнообразным соусам. Остается только приготовить на кухне или слетать в Калабрию, чтобы попробовать там на фестивале Пеперончино все региональные продукты с перчинкой.🌶️
-
Рецепты со всего мира на нашей кухне
Пожалуйста, напишите потом - как все получилось. Розовый виноград+помидор+цветная капуста с маринадом на лимонке, с минимумом остроты по перцу.😋 Буду ждать Вашего ответа, с надеждой, что понравится.
-
Большое , солнечное путешествие по Грузии и Армении 16GA с 18.09 с Добринской Еленой.
Жень! Одного желания приободрить мало, когда от нас ничего не зависит.😉 Давайте поступим так. Кидаю ссылку на интерактивную карту пограничной зоны Верхний Ларс-Дарьял. Может хоть это немного успокоит волнение тех, кто возвращается из Грузии домой. https://kray-zemli.com/24-verhnij-lars.html
-
Большое , солнечное путешествие по Грузии и Армении 16GA с 18.09 с Добринской Еленой.
О ситуации на этой границе можно только догадываться. Знать наверняка нельзя. Впрочем, Марина-Вязьмичка уже написала, что ситуация меняется каждый час. И как будет завтра - не знает никто, даже водители, годами перевозившие пассажиров, знающие дороги и границу Дарьял-Ларс. Тем более сейчас, когда этот сухопутный транспортный участок считается самым востребованным для последующих вылетов в Европу.