Елена Аксенова

Доброго всем времени суток, уважаемые читатели! После приготовленной турецкой аджики, желание продолжить осенние эксперименты с острым перцем и другими овощами- фруктами не пропало. И постепенно баночки с разнообразными острыми соусами и овощными разносолами, заполнили одну из полочек в холодильнике. Жарковато хранить закатки на полочках балкона, потому, как дневная температура гораздо выше 30 градусов.😉 Есть и еще одна причина - не убирать их подальше. Вкус домашнего соуса не сравнить с магазинным, и я просто райствую по выходным, загружая новые порции по баночкам, которые освобождаются за неделю. Словом, круговорот еды в отдельно взятом пространстве.🙂 Возникает только один вопрос - сколько же необходимо сделать таких аппетитных консерваций, чтобы хватило хотя бы до Нового Года?🤔 Ведь лето - не бесконечно, и скоро овощное изобилие с полей и огородов закончится. До зимы пока сделана только одна позиция - цветная капуста с баклажаном в томатной заливке (из нового). И еще один, весьма экзотический, даже для меня, соус - виноградный, ставший открытием сезона. Рецепт нашла здесь - https://sousec.ru/fruktovo-yagodnye/iz-vinograda.html Пропорции продуктов уменьшила вдвое от исходных, по количеству купленного винограда. Какой должна была быть оригинальная консистенция этого соуса - теперь я никогда не узнаю,🤣 ибо перед самым окончанием варки и фасовки, добавила желирующий порошок Dr. Oetker. Хорошенько перемешала соус вместе с добавкой и получила, в результате, пикантное виноградное желе😋. Как вещают интернет-гурманы, подобный соус неплохо сочетается со всеми видами сыров и мясом. Темный виноград (у меня Молдова) – 1 кг; Винный уксус (темный) – 250 мл; имбирь (корень измельченный) – 0.5 ч.л.; гвоздика, черный перец горошком - 4 горошины и 4 бутона, мелко растертые; красный жгучий перец – ¼ стручка; перец черный горошком – ½ чайной ложки; чеснок – 1 зубчик; сахар – 1 стакан. Впереди - нескучные суббота и воскресенье, и новые вкусные планы - итальянское варенье из острого перца по оригинальному рецепту (для гостей, предпочитающих острое) и болгарский перец, фаршированный виноградом, на зиму. В трехлитровой версии.😊 С большим нетерпением жду новых идей от участников ветки и предложений по консервации.

Марин! Не стоит рассчитывать на то, что каким-то образом, теперь, после объявленных намерений, ситуация затянется. 😉 Они были последними в блоке определившихся стран, потому как, формировали новые акты под свою страну. Имеют право. А нам, в это неспокойное время, придется согласится с принимаемыми Евросоюзом решениями, и научится жить в новой реальности. Планировать только возможное к осуществлению, и не строить для себя "воздушных замков мечты". Какой становится сумма перелетов, входящая в обычные услуги нашей кампании по обеспечению путешествия, все видели. Да и ТТВ - не волшебник, чтобы решать невероятные, по своей логистике, транспортные вопросы. Это почти телепортация. Давайте хоть немного пожалеем оставшихся, не сбежавших за два года, сотрудников ТТВ и сбережем их для будущих поездок. В такой ситуации, сложно обойтись без нервного срыва. Поймите меня правильно. Я за - поездки, но не такой ценой.

Ирина, маршруты путешествий у всех разные.🙂 Я лишь повторно продублирую просьбу Светланы - об отдельной теме и рассказе. Соберитесь с силами, настройтесь на новую тему и пишите, как будет время, о своих впечатлениях и посещенных местах. Таким образом, Вам хоть что-то удастся сохранить - не только на память, но и в истории наших форумских путешествий, коль уж нам позволено рассказывать о том, что происходит вне формата организованных выездов. Лично мне будет очень жаль, если Ваши труды по размещению фотографий и эмоции от поездки, через две недели забудутся в теме-болталке и потеряются навсегда. Услышьте нас, пожалуйста!!!!🙏

Мариш, вот обрати внимание на впечатления Елены. Реальный выход из ситуации))) дегустации от гида будут, в том числе и восточных сладостей. Купить на "сувениры" пахлаву можно по приятной цене перед вылетом, естественно, рассчитав объем покупок под вес ручной клади. В упаковках она другая, без обильной медовой пропитки. Да, пока не забыла про Египетский базар напишу здесь - лучше определится с его посещением заранее, не планировать посещение в выходные дни, т.к. там собирается весь Стамбул и зайти, не потратив время, будет проблематично.😉

Скажите, менял ли кто-нибудь наличные рубли на лиры в обменниках в этом сезоне? Я не слежу за курсом, просто было бы интересно узнать - принимают или нет? И насколько охотно в других городах Турции? Традиционно все везут евро-доллар, либо карту, а вот как с рублями сейчас?

Немного подкорректирую свои прежние впечатления о пишмание. 😋 Да, я написала, что похожа сладость на вату, но это весьма туманное описание.😆 Пишмание лишь внешне напоминает ее, а вкусовые ощущения более похожи на те, что описала Людмила и Анна. Колкая, и есть ли другая, более приятная - не знаю. Пишмание покупала не на развес, а в супермаркете, когда ездили на смотровую башни "Сапфир". В этом тоже значительная разница. Среди любимчиков турецких сладостей с первого взгляда осталась пахлава хабиби - гнездо из теста катаифи и начинкой из орехов. На бортах турецких авиакомпаний пассажирам купить премиум-упаковку пахлавы от Tafe к турецкому кофе. И знакомство с вкусом Турции и сладостями, начинается задолго до приземления в Стамбуле. Самое сложное начнется после приземления. Среди райского изобилия восточных сладостей найти свою - непревзойденную по вкусу и аромату, и непохожую на отечественные аналоги. Сколько бы наши кондитеры не добавили розовых лепестков в гранатовый лукум, таким, как стамбульский, он не будет никогда. Проверено. И это при все при том, что дома я практически не ем десертов и тортов. Исключение - только меренги. Стамбульские кондитерские поутру - это просто завораживающее зрелище. Изобилие - и, почти отчаяние. Их нельзя купить про запас/и на вечер, съесть на лету. Медово-сахарной пропитки утечет за день столько, что пропадет весь труд кондитерский и потеряется вкус пахлавы. Остается только купить и бережно отнести к ближайшему месту чаепития. Только представьте - как надо быстро работать с таким тончайшим, сохнущим на лету, тестом юфка, чтобы получить идеально ровные складочки пахлавы. Разве можно сохранить на бегу такое чудо? Вряд ли. Да и к вечеру этой сладости к покупке уже не будет, что особенно печально для сладкоежек. Время в Турции течет по-восточному неторопливо, а потом вдруг окажется, что улетать пора, а ты так ничего и не купил.... Мы довольно часто гуляли в районе Лалели и Аксарай, не так далеко от места размещения групповых туров, но я не припомню кафе, где можно было купить сладости и заказать чай и кофе к ним, в основном - только кондитерские и многочисленные уличные продавцы упакованных восточных сладостей.😉

Свет! Да дело даже не в торговле, а в привычке воспринимать происходящее - полет над Каппадокией со всеми услугами, как праздник. И кто же от него откажется? Сертификат, шампанское, в этом комплекте не хватает только трех часов для путешествия за 250 евро, как обещают по ссылке. Я, по своей натуре, убрала бы всё, и оставила только доставку и полет. Мы с тобой уже летали так в Чехии, но в Турции подобные номера не проходят, увы. Да и как "не обмыть" восторг от полета? Не каждый день на шарах летаем.😉

Я вот тоже, грешным делом, поискала альтернативу шарам в Гёреме, но рынок занят, и судя по всему, кроме организованных кампаниями полетов, никаких других воздушных осмотров не предлагается. А жаль.

С днем рождения, Сергей! Здоровья, удачи, благополучия и всего того, о чем больше всего мечтается.😍 Пусть состоится все задуманное и пути-дороги порадуют не трудностями, а новыми открытиями. От мечты до реальности - один шаг, и ты когда-то его обязательно сделаешь самостоятельно. Я верю - у тебя обязательно всё получится.😉

Между прочим, идея очень даже неплохая. Спасибо Вам. По-моему, кто-то из наших организованных туристов, не только успел полетать, но и рассказывал об этом опыте.🤔 Предлагаемые текущие цены действительно с большим разбросом, скорее всего, по популярности, времени полета и набору услуг - https://www.viator.com/Cappadocia-tours/Balloon-Rides/d5609-g1-c3.

Елена! Прошлое понятие о "роскоши" было довольно размытым, и касалось, в основном, достаточно дорогостоящих и очень ценных покупок, потому и пропускали всё и всех без оглядки.🙂 А теперь, если не ошибаюсь, от провала никто не застрахован. Поэтому, и требуется ответ более конкретный - сколько можно ввезти в Россию, когда ввоз валюты официально запрещен, даже по мелочи, чтобы не отобрали кровно заработанное. P.S. Понимаю, что тема эта неактуальная для владельцев еврокарт, но у большинства из нас их нет, а наличка, в банкнотах, а не монетах, разрешенных к провозу, и не нужных ни одному банку, всё равно будет.😉

Марин! Вопрос по валюте и всем новым правилам, скорее всего, не к Елене, а в профильную тему. Все эти "новости" про вывоз евроналичности появились не так давно, практически в тот момент, когда они были в поездке/либо возвращались из нее. Поэтому, и узнавать подробности надо в проверенном источнике информации - на сайте, пока Алексей гостит во Франции либо в ТТВ, который знает всё.😉

Не была в Барселоне, но что-то мне подсказывает, что это нормальное состояние для россиянина - надежда, что исправятся и покормят по-человечески. В конце концов, все же мы мечтаем о светлом будущем в стране, отчего же паэлье не быть приличной в Испании?😋 Хотя, я кажется догадалась!!! Вы ждете заветную табличку на входе - "закрыто навсегда". Обозначьте среди 16-ти по ссылке неудачное https://maremagnum.klepierre.es/tiendas-restaurantes/?templateSelected=Restaurant, и маякните - куда стоит сходить в Барселоне за паэльей в следующий раз. Будьте так добры. Ваш опыт обязательно пригодится - завтра или спустя время. Спасибо.

С днем рождения, Андрей! Желаю здоровья, семейного благополучия, новых интересных маршрутов и посещенных городов и стран!🏞️

Я могу ошибаться, конечно, но по моему дело сейчас не в стоимости перелетов, и не в удобстве для нас аэропорта отправления, а в гарантиях вылета и возвращения, как таковых.😉 Многие будут подаваться на визу и предоставляемые билеты (без будущих отмен и переносов рейсов) так же важны. Что касается места транзита, то из Москвы может быть не только Стамбул, но и Баку, «Азербайджан Хава Йоллары» по цене 25905 р с багажом в одну сторону на 11.10. Вполне вероятно, что более низкой стоимости по этому направлению ждать не стоит - она лишь увеличивается с каждым днем.

Оля! Это на первый взгляд - диссонанс. Где Турция - и где любимый, мною, Загорск. И производство пишмание.😉 Пишмание - это та самая сладкая вата, знакомая всем, кто в давние времена и нынче, успел отдохнуть на Черном море и Северном Кавказе.😋 В Турции на этот десерт особого спроса нет, иначе во многих популярных туристических местах давным-давно стоял бы аппарат по производству пишмание-ваты. Хотя, о чееём это я, если там все включено, и это не вата.😆

Интернет-коты - счастливцы. Им, кроме съемки, не грозит ничего. А вот как быть с хозяевами-путешественниками?🙂 Не всегда интересы по жизни совпадают. Да и стресс колоссальный для них - что путешествия, что передержка-гостиница. Очень люблю котеек, но навязывать им сумки-переноски и новый формат проживания никогда не буду. Не гуманно.😉 Завидую независимости стамбульских уличных котов и кошек, хоть и голодной, но все-таки, свободной от правил и установок. Безграничные городские территории, плюс паромы и острова впридачу😂 Наверно, в следущей жизни, я стану кошкой, на-нана-на... Шутка, похожая на правду... Всегда найдется - с кем согрется и где уснуть. Место себе присмотрела козырное - книжный рынок Сахафлар в центре.🤣 Там и ищите. Остальное - не важно. С едой как-нибудь обойдусь, базары рядом. Встретимся.

Что-то я переживаю за фотографа. Интересно, чем эта котосессия закончилась? Таким хозяевам района лучше на глаза не попадаться.😄

С днем рождения, Ларочка! Желаю тебе здоровья, любви, удачи в делах и благополучия. Ярких событий в жизни и новых интересных путешествий!

Присоединяюсь к мнению автора. И, надеюсь, не помешаю своим комментарием дальнейшему рассказу.😉 Светлана все верно подметила, и я очень рада, что первое ее посещение Стамбула переросло не только в желание приехать еще раз, но и в любовь, с которой она рассказывает о своих впечатлениях о посещении Турции. Совершенно необязательно стремится успеть увидеть всё в первый раз - на мой субъективный взгляд, вполне достаточно расставленных групповым форматом туров, акцентов. Да и рассказов/отчетов по Турции было на самом деле немало, правда, на тот момент, 2015 года, все наши интересы были связаны с центральной Европой. Потому, они прочитались и забылись, к сожалению. Можно любить и не любить Стамбул и Турцию, но нельзя не удивляться увиденному - когда-то давно, я поднялась на башню "Сапфир", чтобы посмотреть на город с высоты. И получила уникальную возможность оценить размеры этого города, начало которого находится где-то у Черного моря. С башни отчетливо виден этот вход в Босфор, только южная граница постоянно плавает и теряется в облаке смога - где она теперь? Даже не знаю. В районе аэропорта Сабихи Гёкчен или уже намного дальше? Город растет постоянно, и за Стамбулом вряд ли когда поспеешь. Даже в отдаленных от центра цивилизации - Галатского Моста, районах, всегда найдется что посмотреть и о чем узнать. За десять дней в Стамбуле, я мало что успела - большую часть времени просто ходила и балдела от счастья, что всё это вижу. На контрасте с распиаренной и достаточно знакомой, по рассказам многих, Европе. Небоскребы и мечети, рынки и мосты, десятки и сотни нюансов во всем, что касается повседневной жизни города. Тогда, в 2015 году, мне пришлось начинать все прогулки по городу с нуля. Методом проб и ошибок, не зная - чем закончится очередной запланированный мероприятиями, день и где. Реальный случай - это посещение ТЦ "Форум" и Аквариума, в момент когда произошла авария и многомиллионный Стамбул остался без электричества. Часа на два, но этого было достаточно, чтобы испугаться, собраться с мыслями и понять - насколько может быть непредсказуемым по своим впечатлениям, этот город. И как стоит относится ко всему, что там происходит. НЕВОЗМУТИМО. Именно об этом и пишет сейчас Света, об эмоциях и впечатлениях, на которые никогда не хватит отпущенного туром времени. И, при возможности, обязательно стоит приехать/прилететь пораньше. Я просто подтвердила, если что.🙂 Если Светлана не будет против, добавлю сразу и еще один нюанс - по поводу фестиваля тюльпанов в Стамбуле. Коль уж так складывается ситуация, что все наши пути-дороги пока ведут в Турцию, то было бы неплохо учесть интересы многочисленной туристической аудитории в предстоящем сезоне и запланировать время для прогулок и посещения во время цветения тюльпанов в топовых парках Стамбула - Гюльхане в центре, парке Йылдыз в районе Долмабахче и Эмиргане, отдаленном и весьма приятном парке и месте отдыха стамбульцев. Ничего личного, просто анализирую возможности по предыдущим выездам, и надеюсь, что не только самоходам, но и всем остальным перепадет водопад цветочной красоты. Предварительные даты начала фестиваля озвучиваются ежегодно на сайте. Начало высадки тюльпанов в парках, скверах и на улицах города выпадает на конец марта и начало апреля, в это время устанавливается достаточно комфортная погода, которая позволяет через неделю-другую, достичь коврового покрытия в цветении и увидеть массу других цветов рядом с тюльпанами. Естественно, доп-предложение по интересам, и в это время все другие путешественники группы могут провести по своему усмотрению - на прогулках по городу и Босфору, в магазинах и рынках. Музеях, мечетях или в многочисленных цистернах. Главное - вовремя получить ориентир и направление от гида принимающей стороны - тогда никому в Стамбуле не будет скучно. В парке "Йылдыз". С большим нетерпением жду продолжения рассказа, Света! Я очень соскучилась за Стамбулом, и Ваш рассказ возвращает меня к прежней жизни и надежде (а может, и не только меня), что все возможно, даже тогда, когда "перекрывают кислород".

Добро пожаловать, Таня!😉 Кизил почти поспел, не только декоративный, на садовых участках, но и дикорастущий. Разница в размерах при покупке ощутима, даже визуально. +22 - это праздник, погода просто сказочная, с кратковременными дождями. Осень пока не пришла, лишь намекает о себе по утрам, а днем все местные и приезжие отпускники по прежнему, бегут на пляж и море. Как пропустить бархатный сезон.

С земляникой все более-менее ясно. Но, только вслушайтесь в эту соблазнительную "рекламу" от бывшего местного жителя - лесную смородину не закатывали в баночки на зиму, ее жители собирали и запасали на зиму сыродавленной, 40-литровыми канистрами, которые уходили задолго до следующего сбора.🤣 Я обещаю доесть остатки, помыть тару и собрать новый урожай в лесу. Не взирая на стада комаров и соперников в добыче ягод - медведей. Только ехать-то, куда? Агротуризм на нашем Севере - явление невиданное, только-только набирает обороты обычный познавательный туризм, в связи с санкциями. И более внятную информацию об этом факте я нашла по Архангельской области, где живет наша Галина Владимировна в Сосновке. В отношении других регионов остаются одни вопросы. Гостевых домов там пока не организовали, а странников местные привечают не столь охотно. Они же странники😆 Как же таким можно доверять? Унесут 40 литров и медведи не догонят....

Торн - это тёрн, и я его неплохо знаю, но его у нас не заготавливают, а едят с кустов на прогулке. Боярышника немного, и он у нас именуется как глёд. За всю свою жизнь не только не встретила в лесу, но и не попробовала ни разу. Полнейший профан, потому и спросила.😊

Меня особенно в этой теме заинтересовала лесная смородина. Нашенская пахнет не так, даже культурная.😆 Цвет ягоды не уточняла, 😉 но, судя по информации, за ней ходят местные в лес и по сей день, как и много лет назад.

Доброго вечера всем посетителям! 🙂 Сегодня я с вопросом к жителям сельских районов Республики Коми и других северных регионов. Расскажите-покажите на фото - какие из ягод, кроме произрастающих в болотистых местах, можно собрать в северных лесах до наступления заморозков. Кроме дикой малины не припомнила ничего😯, и оказалась далека от истины, так как считала, что все остальное растет только в садах и на грядках под бдительным присмотром и уходом хозяев. Может, кто видел и знает? И до сих пор заготавливает на зиму весьма ароматные дикорастущие ягоды? Не сочтите вопрос за шутку, но в лесах Краснодарского края, по нынешним временам, мало что можно добыть. Это в основном - кизил, точечные плантации ежевики, грецкого ореха и кустарники фундука. Иногда встречается и земляника, но это скорее исключение, чем правило. И на проторенных туристами путях её вряд ли увидишь. Словом, совсем немного. Я не собираюсь заниматься промышленными заготовками - просто стало интересно, куда поехать, чтобы увидеть подобное чудо в живой природе.