Michalych

28 февраля ежегодно во всём мире отмечается Всемирный день портного. Сегодняшний праздник посвящен мастерам швейного искусства, которые создают одежду, сопровождающую нас в повседневной жизни и в особенные моменты. Именно благодаря портным, мы можем выразить свою индивидуальность через свой стиль. История Всемирного дня портного Этот день был учрежден в ознаменование годовщины рождения сэра Уильяма Элиаса Хоу, изобретателя швейной машины. Он напоминает о важности ручного труда и профессионального мастерства. В эпоху массового швейного производства и скоротечной моды портные остаются хранителями индивидуального подхода и высокого качества. Истоки профессии портного и появление первой одежды Простейшими видами одежды человек пользовался уже в эпоху позднего палеолита. Об этом свидетельствуют результаты археологических раскопок. Среди предметов древних людей, найденных учеными-археологами, были обнаружены каменные скребки для обработки шкур животных и костяные швейные иглы. В качестве первых материалов для изготовления одежды использовались шкуры животных, рыбья кожа, трава и листья растений, и даже древесная кора. Процесс совершенствования костюмных материалов повлек за собой и развитие самого костюма. Доподлинно известно, что в эпоху неолита начали складываться основные типы одежды, которые, как это ни удивительно, существуют и не теряют своей актуальности и поныне. Интересно, что в этот исторический период вслед за дифференциацией человеческого общества возникает и разделение одежды по различным признакам: половому, социальному, имущественному. Становясь сложнее и разнообразнее, одежда начинает приобретать новое, ранее неведомое для нее значение. Теперь она, помимо выполнения прежних функций (защитной, социально-имущественной, религиозной), несет информацию об эстетических представлениях людей. Красоту окружающей природы первобытный портной стремится перенести в свои костюмы. Он уже не просто довольствуется изготовлением одежды, но и причудливо и довольно мастерски ее украшает. Роль портных в современном мире Сегодня создание одежды – это многоэтапный процесс. Портные могут работать на швейных фабриках и заниматься массовым производством одежды, а могут, работая в ателье, шить одежду по индивидуальным заказам. Портной может быть специалистом широкого профиля, другими словами, изготавливать одежду различных ассортиментных групп, или специализироваться на изготовлении верхней одежды, мужской или женской, изделий из кожи или меха. Профессия портного очень древняя и во все времена считалась почетной, ведь от таланта и вкуса портных зависит внешний вид человека. Секреты портновского мастерства накапливались тысячелетиями. Современный портной должен быть высокоразвитым человеком, технически грамотным специалистом, умеющим самостоятельно решать текущие производственные задачи. Интересные факты о профессии портного Первые швейные иглы были сделаны из костей и использовались ещё в эпоху палеолита. Напёрсток (приспособление, помогающее портному управляться с иголкой) существует более 2000 лет. Интересно, что портному в Нью-Йорке поставлен памятник, а Братья Гримм посвятили портному сказку под названием: «Храбрый портной».

Эх...Тяжела и неказиста жизнь IT специалиста (это я про себя говорю ...))

День большого завтрака (The Big Breakfast Day) отмечают его те, кто только что проснулся...))) и чтобы было чем запить такой большой завтрак и заодно отметить уже другой праздник отмечающийся в этот же день. День мексиканского кофейного ликёра «Калуа»

День рассказывания сказок отмечается во многих странах мира 26 февраля, но особенно актуален праздник сегодня. Рассказывание сказок на Руси воспринималось как искусство, к которому мог приобщиться каждый, независимо от пола и возраста, и хорошие сказочники весьма высоко почитались в народе. Традиции русской народной сказки берегутся и развиваются по сей день. Сказка — один из древнейших жанров традиционного русского фольклора. Сам термин «сказка» появился в XVII веке. Русские народные сказки от других сказок народов мира отличает, прежде всего, их воспитательная направленность. Сказки являются одним из самых почитаемых жанров российского фольклора благодаря увлекательному сюжету, открывающему читателю удивительный мир человеческих взаимоотношений и чувств и заставляющему поверить в чудо. Международный день неторопливости Праздник впервые отметили в Италии в 2007 году по предложению ассоциации «Искусство медленно жить». В Риме к нему приурочен «медлительный марафон»: дистанцию в 300 м нужно пройти не менее, чем за 87 минут. Организаторы праздника предлагают в этот день снизить темп жизни и никуда не спешить, чтобы прочувствовать каждый момент: насладиться произведениями искусства, побывать на концертах и в театрах, спокойно пообщаться с друзьями и семьей, посмаковать вкусную еду. Этот день отмечается во многих странах. 26 февраля. День поиска норы спящего лета

25 Фeвpaля Иcтoчник: День составления географических карт несуществующих земель

Спирт — важный и необходимый продукт. Он применяется во многих сферах деятельности — в медицине, пищевой, химической промышленности, косметологии, в качестве топлива. Ежегодно 25 февраля отмечается День открытия спирта. Это негласный профессиональный праздник медиков и химиков. Хмельные напитки с содержанием этанола (этиловый спирт) возникли еще в 8 тысячелетии до нашей эры. Их готовили из перебродивших фруктов. Первыми чистый спирт из вина выделили арабы в VI веке. Об этом свидетельствуют записи персидского знахаря-алхимика Ар-Рази. Европейцы добились успеха в этом деле только в XI-XII веках, научившись выделять спирт при брожении. Россия получила его в подарок от генуэзского посольства в 1386 году. Интересные факты Слово «спирт» пришло в русский язык во времена правления Петра I. Оно произошло от латинского словосочетания «spiritus vini» («дух вина»). Для производства пищевого спирта используется картофель, зерновые, сахарная свекла, сахар-сырец, топинамбур, виноград, плоды. Технический получают из нефтепродуктов, древесины, отходов сельскохозяйственных культур. Этиловый спирт кипит при температуре 78 °C.

24 Февраля во всем мире считается днем рождения лотереи. Именно в этот день в 1466 году в бельгийском городе Брюгге была проведена первая в мире лотерея. Ее организовала вдова фламандского художника Яна Ван Эйка к двадцать пятой годовщине его смерти. Целью данной лотереи был сбор средств для покрытия долгов и расходов на нужды первой необходимости. Принять участие в розыгрыше и получить денежный приз могли все желающие, для этого достаточно было приобрести лотерейный билет. После этого в Бельгии стали регулярно проводить различные розыгрыши.Выигрыши от направлялись на благотворительные цели. Благодаря таким розыгрышам были сооружены портовые сооружения, водные каналы, часовни. Далее традиция проведения лоторейных розыгрышей была подхвачена в соседней Франции, где в 1520-30-х годах лотереи проводились по распоряжению короля с целью пополнения казны. Из Франции лоторейный бум перебросился на Италию. Первая классическая числовая лотерея, известная нам сегодня, была организована и проведена в Голландии. Благодаря ее проведению лотереи быстро распространились по всем странам Европы.

21 февраля Всемирный день экскурсовода Eжегодно 21 февраля многие города мира — особенно те из них, которые являются центрами туризма, — отмечают Всемирный день экскурсовода или Всемирный день туристического гида (International Tourist Guide Day). Он был учреждён Всемирной федерацией ассоциаций экскурсоводов (гидов) — World Federation of Tourist Guide Associations (WFTGA) — с целью повышения информированности широкой общественности о важности и значимости работы экскурсоводов. WFTGA была основана в 1985 году на первой Международной конвенции экскурсоводов, и в настоящее время её членами являются более 200 тысяч человек из более чем 87 стран мира. А сам праздник отмечается с 1990 года. Когда появилась эта профессия, точно сказать нельзя, но очевидно, что она связана с развитием межгосударственных отношений. С тех пор, как люди начали активно путешествовать, посещать разные города и страны, им стало сложно обойтись без помощи профессиональных гидов. Еще в середине прошлого века экскурсоводом мог почувствовать себя любой образованный человек, знакомый с историей того или иного города. В этом качестве нередко работали филологи, учителя истории, а также студенты соответствующих факультетов. Однако в 70-х годах 20 века требования к профессионализму гидов повысились, и экскурсоводами стали называть только людей, прошедших специальную подготовку. В настоящее время экскурсоводов готовят ВУЗы, имеющие специализацию «туризм» и «экскурсоведение и музееведение». В роли гидов выступают образованные люди, нередко даже имеющие научную степень. Еще два непременных условия — знание основ психологии и правильная речь. В День экскурсовода многие города мира проводят разнообразные мероприятия, посвященные празднику. Так, например, Словацкое общество экскурсоводов к этой дате проводило пешеходные прогулки по необычным маршрутам. Латвийская ассоциация предложила всем желающим бесплатные экскурсии по Риге. А в Объединенных Арабских Эмиратах ко Дню экскурсовода приурочили открытие обзорной экскурсии по одной из красивейших мечетей мира. Российские работники туристической отрасли Всемирный день экскурсовода тоже отмечают. В честь праздника, как правило, проводятся тематические экскурсии, форумы и семинары, на которых специалисты обсуждают проблемы и перспективы своей отрасли, делятся опытом и идеями. С 2017 года Русское географическое общество проводит Всероссийский конкурс «Лучший гид России». Его участники представляют ролики с авторскими видеоэкскурсиями по наиболее живописным и интересным местам России. Победителями конкурса становятся жители разных российских регионов, а благодаря телеканалу «Моя планета» экскурсии победителей может увидеть вся страна. Еще один большой праздник многие экскурсоводы отмечают в Международный день музеев.

Пятница, пусть не большой, зато постоянный праздник ..С пятницей всех нас, дорогие форумчане...))))

Кто курил трубку? Среди известных людей, куривших трубку, были, как выдающиеся мыслители (Иммануил Кант, Жан-Поль Сартр) и ученые (Нильс Бор, Роберт Вуд, Альберт Эйнштейн), так и композиторы (Иоганн Себастьян Бах), писатели (Ивлин Во, Аркадий Гайдар, Алексей Толстой, Михаил Шолохов), поэты (Сергей Есенин, Константин Симонов, Даниил Хармс), художники (Винсент Ван Гог), актеры (Чарли Чаплин, Олег Янковский), а также режиссеры (Станислав Говорухин). Эйнштейн начал курить, еще будучи студентом Политехнического университете в Цюрихе. Курение трубки, по его собственным словам, помогало ему сосредоточиться и настроиться на работу, так что он не расставался с ней практически до конца жизни. Одну из его трубок можно увидеть в Национальном музее американской истории в Вашингтоне. Обожавший трубку Ван Гог и вовсе написал «Автопортрет с отрезанным ухом и трубкой». Картина нидерландского и французского художника была создана во время пребывания Ван Гога в Арле в январе 1889 года. На картине Ван Гог курит трубку (прорисован дым). Черная трубка контрастирует с белой повязкой. Картина создает впечатление смирения и успокоения. Известно, что Чарли Чаплин был весьма заядлым курильщиком трубки и по-настоящему фанател от дыма, что впоследствии отобразилось в его завещании. Великий комик завещал около миллиона долларов тому, кто первый выпустит шесть колец табачного дыма изо рта и пропустит через них седьмое. Тысячи человек по всему миру безуспешно пытались исполнить этот трюк в надежде получить миллион долларов. Известно, что Иммануил Кант ежедневно по утрам выпивал пару чашек слабого чая и выкуривал трубку – единственную за весь день. Однако многие из тех, кто более детально изучал жизнь великого философа, утверждают, что у Канта была безудержная страсть к табаку. Например, Толстой говорил о том, что если бы Кант не курилтак много, «Критика чистого разума», вероятно, не была бы написана «таким ненужно непонятным языком». Баловался курением трубки и Сергей Есенин. По письмам и фотографиям удается проследить хронологию, когда от курения трубки с табаком в юности Есенин перешел к употреблению папирос. Можно даже предположить, что переход от курительной трубки к папиросам осуществился в период заграничного турне под влиянием западной моды на курение: в Москве Есенин курил табак, а в Берлине и Нью-Йорке уже перешел на папиросы. То есть в итоге Сергей Есенин своей привычке курить трубку все-таки изменил. Трубку курил и известный поэт Даниил Хармс. Набоков также курил трубку и «пыхтел ею, что паровоз». Впоследствии и Довлатов как представитель богемы обзавелся этим курительным аксессуаром. С давних пор трубка стала частью образа и поэта Евгения Евтушенко. Зачастую курили трубку и вымышленные персонажи. Среди них: Тарас Бульба (персонаж одноименной повести Гоголя), Комиссар Мегрэ (детектив из произведений Жоржа Сименона), Шерлок Холмс (детектив из произведений Конана Дойла) и даже Дэйви Джонс — вымышленный персонаж в серии фильмов «Пираты Карибского моря». Невозможно не вспомнить и таких злостных курильщиков трубки как капитан Врунгель и Карлсон. Наверняка каждый слышал о том, что Тарас Бульба курил трубку, которая в Украине называется люлькой. Появление табака в России сегодня прочно ассоциируется с личностью Петра I, который жил намного позже событий, представленных в повести Николая Гоголя. Можно предположить, что Гоголь просто выдумал курящих казаков ради красивого литературного образа. Однако до наших дней сохранилось огромное количество курительных приспособлений XVII века, что может говорить о том, что курить табак в Восточной Европе начали намного раньше. Что касается Шерлока Холмса, то он был настоящим англичанином и, как многие англичане, любил курить трубку. К слову, сам Артур Конан Дойль был заядлым курильщиком, и из трубок предпочитал Peterson. Обожал трубку и литературный персонаж Агаты Кристи Эркюль Пуаро. Капитан Врунгель не мог жить без курительной трубки. Причем, в мультфильме это единственный персонаж, который курит через трубку в отличие от остальных, кто пользуется сигаретами. Еще один положительный курящий персонаж: самый добрый крокодил на всем белом смете – Гена. Из антигероев советских мультфильмов курящим перед нами предстает, например, Волк из «Ну, погоди!». Сталин и трубка Однако в нашей стране самый знаменитый курильщик трубки – это, несомненно, Иосиф Виссарионович Сталин. Его образ обязательно ассоциируется с трубкой. Режиссеры, показывающие нам Сталина, для пущей убедительности обязательно вручали ему трубку. На некоторых фотографиях Иосиф Сталин также присутствует вместе с трубкой. Привычку курить трубку Сталин приобрел, вероятно, еще в юности, когда рос в бедной семье грузинского сапожника. В начале XX века курение трубки было весьма экономно и доступно, трубку курили и солдаты, и пролетариат. Известно, что у Сталина была огромная коллекция курительных трубок. Подарить вождю трубку стремился каждый дипломат или гость, лидеры иностранных государств. Это были и классические трубки английских мануфактур, и этнические приспособления разных народов, и эксклюзивные резные изделия, выполненные на заказ по тому или иному поводу. Однако, судя по портретам вождя, вся экзотика шла исключительно в личную коллекцию. Про табак, который курил Сталин, ничего неизвестно. Однако известно о его привычке потрошить в трубку папиросы «Герцеговина Флор». Это были папиросы, изготовленные специально для него отдельной линией. Тем не менее, эти папиросы были скорее элементом подчеркнутой скромности Сталина - одним из его положительных качеств, которых так не хватает современным вождям. Гаррик Сукачев_Моя бабушка курит трубку.mp4

посмотреть можно например, памятник паровозу, его с платформы очень хорошо видно.

18 февраля в России и ряде других стран отмечается самый душевный гастрономический праздник –День пельменя. Согласно общепринятой версии, свою историю этот праздник ведёт из российского города Ижевска – столицы Удмуртской Республики. Здесь в феврале 2015 года с размахом прошёл первый фестиваль «Всемирный день пельменя», организованный при поддержке Правительства Республики с целью пропаганды удмуртской национальной культуры. По данным организаторов, на мероприятии, в котором приняли участие около 25 тысяч человек, было куплено и съедено 1,5 тонны пельменей. И поэтому и решено было учредить ежегодный праздник – Всемирный день пельменя, и выбрана дата – 18 февраля. Достоверно не известно, когда именно это блюдо появилось на Руси, но многие исследователи считают, что оно вошли в кухню коренных сибирских народов, благодаря монголам. Это своего рода вариации китайского блюда цзяоцзы. А потом уже они распространились и на восточно-европейской части России. Случилось это примерно в конце 14 – начале 15 веков. Сначала пельмени были особенно популярны среди охотников – горячее сытное блюдо, для которого всё «под рукой», а потом приобрели просто всенародную популярность – их ели крестьяне и цари, дворяне и революционеры, артисты и дипломаты, профессора и студенты, рабочие и первые лица государства… История пельменей На самом деле, пельмени - одно из самых любимых блюд во всём мире. Праздничный стол, семейный обед, быстрый холостяцкий ужин, хочешь поесть вкусно, полезно, сытно, первое, что приходит на ум – пельмени. Первые дошедшие до нас упоминания о пельменях можно отыскать в летописях ещё XV века. Тогда это было яство для торжественных случаев: свадеб, крестин, традиционно именно пельменями угощали самых дорогих гостей. Это кушанье символизировало изобилие, богатство. Есть и другая, более древняя версия появления на свет первых пельменей, согласно которой это блюдо возникло в XIII веке, вместе с монгольскими завоевателями. А монголы рецепт пельменей позаимствовали у китайцев. «Цзяо-цзы» - так называется традиционное старинное кушанье китайской кухни, которое почти один в один копирует пельмени. Интересно, что есть ещё и легенда о «божественном» происхождении пельменей, которую Вам расскажет любой финский ребенок. В стародавние времена, когда в Финляндии ещё не было распространено христианство, и северяне молились разным языческим богам, один мелкий божок, балуясь, слепил из теста и рубленого мяса пельмень и бросил с неба жителям маленькой деревушки. Люди попробовали новое кушанье, оно им настолько понравилось, что финны стали готовить пельмени на праздники. Пельмени в разных странах Почти у каждого народа есть подобие пельменей: итальянские равиоли, узбекские манты, армянские бораки, грузинские хинкали, литовские колдунай, японские гёдза, еврейский креплах. Но, ничто не сравнится с родными любимыми пельменями. И кто бы не был их создателем, уже много веков подряд это блюдо можно назвать «спасительным». Например, средневековые хозяйки осенью готовили их впрок: замороженные пельмени прекрасно сохранялись на морозе в течении зимы, не теряя своих качеств. Пельмени не раз спасали жизнь путешественникам, воинам, странникам: их опять-таки в замороженном виде брали в дальние зимние поездки. Интересные факты о пельменях Самые дорогие пельмени можно заказать в ресторане «Golden Gates» в Бронксе, Нью-Йорк. Порция из восьми пельменей стоит 2400 долларов. Первое упоминание о пельменях датируется XIV веком. Слово «пельмень» происходит от двух финно-угорских терминов: «пель» - ушко и «нянь» - тесто. В 2011 году в одном из ресторанов города Бао-дин провинции Хэбэй (северный Китай) был изготовлен самый большой пельмень. Вес его составлял 79 килограмм, длина - 1,2 метра, а ширина - 0,86 метра.

Древнегреческий бог Бахус изображался в виде юноши с венком из листьев виноградной лозы и ее плодов на голове, держащим в руках увитый плющом посох. В честь небесного покровителя урожая и растений всех видов, именуемого у римлян Дионисом и Либером, проводились масштабные праздники. Религиозные мистерии, вакханалии, отличались особым буйством и неистовством, распущенностью и безнравственностью. В честь бога виноделия и плодородия осуществлялись обильные возлияния, проводились ритуалы прославления и приносились жертвоприношения. Спустя тысячи лет античная традиция чествования сына Зевса и царицы Семелы. 7 февраля отмечается забавный праздник - День трепета перед Бахусом. О пользе древнейшего алкогольного напитка написаны целые трактаты. Виноградная лоза наряду с оливковым деревом были основными сельскохозяйственными культурами народов Средиземноморья и Причерноморья. Вино хорошо влияло на физическое и психическое состояние древних греков и римлян, помогая преодолевать депрессию и другие эмоциональные расстройства. Вымоченные в напитке цветы можжевельника и мирта использовались для лечения болезней ЖКТ, добавление меда помогало бороться с анемией. Именно вино спасло мир от холеры и дизентерии в Средневековье. С его помощью обеззараживали воду от болезнетворных микробов, лечили от лихорадки и других болезней. Народы с развитой культурой виноделия смотрели на употребление вина как на ритуальное действо, имеющее мистическую подоплеку. Сюда же относилось сохранность рецептуры, таинство приготовления священного напитка и проведение религиозных обрядов, которые должны были задобрить силы природы и богов. День трепета перед Бахусом предлагает отнестись к вину с не меньшим, чем древние греки, пиететом. Поэтому 17 февраля алкогольный напиток употребляется не пьянства ради, а с целью служения одному из богов Олимпа. В честь праздника покупается вино с богатым букетом и явно выраженным послевкусием. Обстановка приема напитка должна быть торжественной и соответствовать цели - прославлению Бахуса. Вино пьется размеренно и неторопливо. Ценителю "дионисовой влаги" предлагается в этот день избавиться от пут повседневности и уподобится в веселье богу. Либо наоборот - погрузиться в философские размышления о смысле бытия, отойти от решения вопросов земной жизни и задуматься о вечном. День трепета перед Бахусом, проведенный в компании других верующих, может закончиться вакханалией. Принимая вино вверх меры, человек уподобляется богу в неистовом веселье и буйстве, всецело попадая под его покровительство. Обильные возлияния считались в Древней Греции неотъемлемой стороной культа Бахуса. Поэтому они не запрещены и даже поощряются 17 февраля в День трепета перед богом виноделия и плодородия.

Разрешается, даже написано про это на стенде в кафе "что можно ознакомиться с содержанием книг". И многие этим пользуется, особенно пенсионеры

а если за окном уже стемнело и не видно ничего, то как тогда быть? Спать не хочется, остается только чтение, для развлечения..)

Всемирный день бегемота (World Hippo Day) Интересные факты о бегемотах Бегемоты проводят большую часть времени в воде, чтобы сохранить прохладу и защитить кожу от солнца. Несмотря на массивное тело, бегемоты быстро передвигаются под водой, а их дыхание позволяет им задерживаться под водой до 5 минут. Бегемоты кажутся миролюбивыми, но их мощные челюсти и агрессивный характер делают их одними из самых опасных животных Африки. От их нападений гибнет значительно больше людей, чем от нападений хищников.

Бумажные книги, занимают большой объем багажа (если на 2 дня дороги в одну сторону, то нужно брать с собою не менее 4 бумажных книг (это я по себе сужу, т.к., читаю очень быстро), а это место и вес), я давно уже перешел на электронный формат чтения, бумажные книги, надо привезти обратно в дом. библиотеку, а эл.книжки и не занимают много места в рюкзаке. А Бумажные книжки, читаю только в книжном магазине, но каждый день с сентября по май.

а про развлечения в дороге не забыли?, ехать долго, а значит надо закачать много книг, кино и музыки в телф или планшет , чтобы не так скучно было в дороге....)))

14 февраля День компьютерщика и программиста (Programmer`s Day)

14 февраля — день курабье! Курабье – восточная сладость, представляющая собой песочное печенье. Название «курабье», или gurabiye, возникло только в XIV веке, в переводе означающее «маленькая вещь, вещичка». Существует много версий о происхождении печенья курабье, но то, каким его знают и любят многие на постсоветском пространстве, - это бакинское курабье: песочное печенье в виде цветка с украшением из джема посередине. История курабье: откуда произошло и почему так называется Многие из нас познакомились с песочным печеньем курабье в детстве. Нежное, мягкое, рассыпчатое, со сладкой серединкой. Знаменитые цветочки с капелькой джема в середине выгодно отличались от других видов песочного печенья. Многих интересует, почему курабье так называется? Ответ можно найти в истории этого печенья. Есть несколько версий происхождения и несколько видов самого лакомства. Персидское курабье Это самая известная версии происхождения печенья курабье. Она гласит, что однажды в кухню персидского султана Исмаила I пробрались воры и украли все продукты. Утром дворцовый повар обнаружил пропажу, но не захотел расстраивать любимую жену шаха – Тайлу Ханум (Шах-Беги Ханум), которая очень любила сладости. Находчивый повар смешал муку, яйца, сахар, масло, шафран и испек печенье в виде шариков или ромашки (историки до сих пор спорят о форме первого курабье). Готовое лакомство кулинар украсил сахарной пудрой и подал супруге султана. Она была в восторге. Так появилось первое курабье. Название guraybat переводится с арабского как «сладости». Это слово произошло от арабского корня gh-r-b, который использовали для именования всего чужого и неизвестного. В современном Иране курабье готовят с орехами – в тесто добавляется большое количество арахиса, миндаля, лесного ореха. Турецкое курабье В Османской Империи это печенье появилось гораздо позже. Само название «курабье», или gurabiye появилось только в XIV веке. Это слово переводится как «маленькая вещь, вещичка». В выпечку добавляли большое количество пряностей: шафран, корица, гвоздика, ваниль. В современной Турции курабье пекут из двух половинок и склеивают джемом. Отсюда история курабье распространяется на кухни других народов Османской империи: болгар, сербов, боснийцев, албанцев. И сейчас в Болгарии можно отведать курабию, в Сербии гурабие, а в Албании Kurabie. Татарское курабье Это печенье считается традиционной сладостью в Крыму и называется «хурабие». По словам специалистов, это печенье попало на полуостров из арабских стран более тысячи лет назад. В это же время в Крыму начинает распространяться мода на кофе, или «хаве». Полную историю кофе читайте здесь Крымскотатарское курабье может быть любой формы: цветочек, ромб, шарик, палочки. В тесто добавляют джем, творог, пряности, орехи. На праздник завершения поста Ураза Байрам также готовятся хурабие. Сладости обязательно раздаются гостям и родственникам, а также дают собакам. Это связано с исторической ролью собаки у татар – это друг, защитник и сторож. Греческий рецепт На вопрос, почему курабье так называется, могут ответить и греки. Они считают, что нежное песочное печенье «курабьедес» придумано именно в их части Балканского полуострова. Есть легенда, что лакомство придумала богиня мудрости Афина. Якобы дочь Зевса проголодалась и спустилась на землю. Рядом оказался только дом бедняков, у которых были только мука и мед. Из этих продуктов Афина и сделала первое курабье. По греческому рецепту, печенье делают в виде шариков, посыпанных сахарной пудрой. Это традиционное Рождественское блюдо в Греции. Бакинское курабье Самый привычный для нас вариант: традиционное советское песоченное печенье в виде ромашки с джемом в середине. Также bak? qurabiyy?si выпекали в виде ракушек и палочек. В советских кулинарных книгах курабье изначально именовали «персидским», но позже название изменилось на «бакинское». Промышленное производство велось по ГОСТ Р 50228-92. Интересно, что согласно ГОСТу фруктовое пюре полагалось выдавливать на печенье только после выпечки. А само тесто должно быть темно-желтым. Однако на деле часто джем запекали вместе с тестом, что превращало его в вязкую субстанцию, липнущую к зубам. А само печенье иногда передерживали в духовке – от этого пропадала фирменная мягкость. Также существуют и другие виды курабье: сирийское, кабардинское, черкесское, испанское и так далее. Тесто может быть песочным или сдобным, а форма самой разнообразной: палочки, шарики, лепешки, цветы, ракушки, полумесяц, звезда.