От апельсинов Испании к винограду Крыма

[Admiral_Wife]

И так очень коротко программа по дням:

1 день. 28.12  Вылет Москва - Симферополь. Обзорная экскурсия по Симферополю, переезд ( 35км) к Мраморной пещере возвращение в Симферополь

 

2 день 29.12 Выезд из Симферополя  в Бахчисарай. Монастырь Свято-Успенский мужской, Ханский дворец , Мраморное озеро. Переезд в Севастополе. Ночь в отеле в Севастополе (4 ночи).

3 день 30.12  Инкерманский пещерный монастырь Экскурсия Инкерманский завод вин + дегустация, Херсонес Таврический.

4 день 31.12 Выезд в Балаклаву, Экскурсия в музей Подводных лодок, Прогулка по Балаклаве. Дегустация Золотая Балка

,,,,

 Банкет в Отеле Севастополя «Атлантика»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Admiral_Wife]

5 день 01.01  Поздний завтрак. Обзорная экскурсия по Севастополю, свободное время в Севастополе.

6 день 02.01 Для желающих экскурсия на 35 батарею. После забираем тех кто был на экскурсии выезжаем в Ялту. По дороге Осмотр Форосской церкви. Осмотрт парка и исторических корпусов санатория Меллас. Обзорная экскурсия по Ялте. Заселение в отель под Ялтой Ночь в отеле под Ялтой (4 ночи).

 

7 день 03.01 Ай Петри, канатная дорога. Водопад Учан Су. Ливадия, Ливадийский Дворец

 

  

8 день 04.01 Никитский сад.  Переезд в Гурзуф (прогулка по набережной, музей Чехова или музей Пушкина).

  

  

9 день 05.01 Воронцовский дворец и парк, осмотр Ласточкиного гнезда со смотровой площадки Массандровский дворец, Массандровский вин завод и дегустация.

 

 

[Admiral_Wife]

10 день 06.01 Алушта, в свободное время можно посетить Аквариум. По желанию* выездная экскурсия на Джур-Джур и Демерджи и долина Приведений (5ч) на джипах – от 2500р. Забираем группу в Алуште и едем в Феодосию. Ночь в отеле в Феодосии (3 ночи)

  

 

11 день 07.01 Судак. Новый свет

 

 

12 день 08.01 Феодосия, Музей Айвазорвского, экскурсия на сыроварню Таврика + дегустация вин на заводе Марочных вин в Коктебеле, прогулка по Коктебелю.

13 день 09.01 Переезд в Белогорск  -  Парк львов Тайган Прибытие в Симферополь, вылет в Москву

  

[Admiral_Wife]

Говорят, что снег лежит на южном берегу Крыма редко, чаще он сразу таит, но мне показалось интересно - пальмы в снегу.

[bultatg]

8 минут назад, Admiral_Wife сказал:

Говорят, что снег лежит на южном берегу Крыма редко, чаще он сразу тает, но мне показалось интересно - пальмы в снегу.

...Январь в Крыму. На черноморский брег
зима приходит как бы для забавы:
не в состояньи удержаться снег
на лезвиях и остриях агавы.
Пустуют ресторации. Дымят
ихтиозавры грязные на рейде,
и прелых лавров слышен аромат.
«Налить вам этой мерзости?» «Налейте»...

Иосиф Александрович Бродский 

[Lena2016]

А мне про Крым другой Бродский нравится:      

Приеехать к морю в не сезон

помимо матерьяльных выгод,

имеет тот еще резон,

что это - временный, но выход

за скобки года, из ворот

тюрьмы. Посмеиваясь криво,

пусть Время взяток не берет -

Пространство, друг, сребролюбиво!

Орел двугривенника прав,

четыре времени поправ.     !Когда так много позади

всего, в особенности - горя,

поддержки чьей-нибудь не жди,

сядь в поезд, высадись у моря.

Оно обширнее. Оно

и глубже. Это превосходство -

не слишком радостное. Но

уж если чувствовать сиротство,

то лучше в тех местах, чей вид

волнует, нежели язвит.

[bultatg]

14 минут назад, bultatg сказал:

...Январь в Крыму. На черноморский брег
зима приходит как бы для забавы:
не в состояньи удержаться снег
на лезвиях и остриях агавы.
Пустуют ресторации. Дымят
ихтиозавры грязные на рейде,
и прелых лавров слышен аромат.
«Налить вам этой мерзости?» «Налейте»...

Иосиф Александрович Бродский 

Интересно, во времена Бродского  в Крыму  тоже  был  шмурдяк или... посмотрим   очень  интересный  фильм Киселева  о  той ситуации, которая сложилась на сегодняшний день с крымскими винами,  дабы  в  новогодние каникулы не попасть впросак.

 

[Sveta40]

Как турист, посетивший большинство объектов из представленной программы могу сказать, что программа очень интересная, насыщенная и вместе с тем не галопная. Охватывает лучшее.

В прошлом году была в Крыму 1-3 января. Снега не было, сухо. Утром холодно, днем уже вполне тепло.  Яркое солнце, искрящееся море.

Дегустацию массандровских вин посещала в прошлом году. Очень понравилось. Вина отличные, соответствующие тем, что потом покупали здесь же в бутылках, в магазине от завода.

В программу можно добавить морскую прогулку по бухтам Севастополя. 1 января она хорошо вписывается. Каких то полчаса, но очень интересно посмотреть с воды на город и увидеть рядом морские корабли.

[ирина конка]

Очень симпатичный тур получился. Главное что бы всё сложилось удачно. 

[Admiral_Wife]

15 часов назад, Sveta40 сказал:

Как турист, посетивший большинство объектов из представленной программы могу сказать, что программа очень интересная, насыщенная и вместе с тем не галопная. Охватывает лучшее.

В прошлом году была в Крыму 1-3 января. Снега не было, сухо. Утром холодно, днем уже вполне тепло.  Яркое солнце, искрящееся море.

Спасибо, именно так мы и задумывали наш тур. Вень новый год, да еще с друзьями, это праздник вдвойне.

15 часов назад, Sveta40 сказал:

В программу можно добавить морскую прогулку по бухтам Севастополя. 1 января она хорошо вписывается. Каких то полчаса, но очень интересно посмотреть с воды на город и увидеть рядом морские корабли.

Мы тоже надеемся, что такая возможность у нас будет, просто не решились сразу вписать морскую прогулку в программу, т.к. для этого нужны определённые условия погоды, а не только наше желание. Но в мыслях есть и прогулка в Севастополе, и прогулка по восточному побережью.

[Admiral_Wife]

Ну, как начнем детально знакомиться с программой?

Нас ожидает прогулка по Симферополю: Симферополь расположился в центральной части полуострова, между отрогами Крымских гор и долиной реки Салгир, на берегу крупного водохранилища. В этих местах здоровый и сухой климат, характерный для предгорных районов. Зимы очень мягкие, а лето жаркое. На территории, которую город занимает сейчас, когда-то располагался Неаполь Скифский, разрушенный гуннами в III веке. Современный Симферополь ведет отсчет своей истории с 1784 г. Именно тогда, согласно приказу Императрицы Екатерины Великой, были воздвигнуты первые строения города. Приказ был отдан Григорию Потёмкину – фавориту Императрицы, и состоял в том, чтобы построить город в центре Тавриды. На выбор места для строительства повлияла близость реки Салгир и татарского местечка Ак-Мечеть.

 

Однако история Симферополя более древняя и насчитывает около 50-60 тыс. лет, археологические находки поселений в этом районе обнаружили следы обитания первобытного человека в пещере Чокурча, которая находиться на восточной окраине города. В пещере были найдены примитивная утварь, наконечники копий, вытесанные из камня, древние захоронения. По следам, оставленным в пещере, ученые историки пришли к выводу, что людей сюда привлекла охота, которая в этой долине, богатой дичью, давала пропитание целому семейству.
 

Следующим историческим этапом Симферополя, этого района стали тавры, которые обитали здесь в девятом веке до нашей эры, на севере города были найдены погребальные курганы, следы стоянки и предметы домашнего очага.

В третьем веке до нашей эры на юге города возникает столица Скифского государства Неаполь-Скифский , это название пришло к нам от греков, а скифское название к сожалению было утрачено в истории. Город раскинулся на площади около 20 гектар, население города было около 2500 человек. Скифы переходят на оседлый образ жизни, основными ремеслами становятся скотоводство, земледелие, но и военное дело не забывается, об этом есть частые упоминания у греков.
В 275 году в Крым вторглись готы, которые и разрушили этот город, как и практически все побережье Крыма.
Следующем этапом развития города стало небольшое греческое поселение Керменчик. До 16 века оно практически и просуществовало без изменений, а в 16 веке появляется упоминание о городе Ак-Мечеть, недалеко от Керменчика.

Уже во второй половине 17 века город насчитывал около 2000 домов, торговые лавки, мечети и гостиницы. Все улочки были узкими и извилистыми, что с тех веков практически и не изменилось, сейчас это центр города или старый город.

В конце 30-х годов 19 века построен собор Александра Невского, проложено множество дорог, как в городе так и за его пределами, от Симферополя теперь можно добраться как в Севастополь так и в Ялту и другие города Крыма. В городе процветает торговля, через него лежит путь всех желающих добраться на Юг Крыма. 1871 год ознаменовался новым чудом, в город по железной дорогое пришел первый в его истории поезд. Железная дорога связала Крым с материковой частью Российской Империи. С появление железной дороги в городе начинает развиваться промышленность, банки и финансовые учреждения. В 1914 году в городе появляется трамвай и электрификация города. Сейчас - это главная артерией Крыма.

Симферополь не является центром туризма в Крыму, но здесь всё же есть множество интересных мест для посещения. Главной достопримечательностью, безусловно, можно назвать древний город Неаполь Скифский, на месте расположения которого по сей день ведутся археологические исследования. Очень популярны в городе Воронцовский ботанический сад, Гагаринский парк, набережная реки Салгир, на которой находится источник с целебной водой Фонтан Савопуло.
В городе множество музеев, среди них Национальный Музей Тавриды. Также можно посетить театры, кинотеатры, цирк имени Б. Тезикова.
Недалеко от Симферополя, на плато Чатыр-Даг, находится красивейшая Мраморная пещера, вот с неё нам и предстоит познакомиться.

 

[Admiral_Wife]

Мраморная пещера расположена недалеко от Симферополя, между городами Симферополь и Алушта, примерно в 20 км от Симферополя в сторону Алушты. В Крыму много интересных и неповторимых природных ландшафтов: здесь можно увидеть бескрайние степи и просторные долины, причудливые скалы и величественные горы, дремучие леса и плодородные равнины, эффектные водопады и живописные бухты. Не менее увлекательное зрелище представляют собой и достопримечательности подземного царства. На полуострове находится огромное количество таинственных пещер, сказочные красоты которых никого не оставляют равнодушными. Я надеюсь, многое нам с вами предстоит увидеть воочию, но первой и самой загадочной во всем Крыму является Мраморная пещера. В своих недрах она хранит не меньше секретов и чудес, чем все вместе взятые популярнейшие исторические достопримечательности. Это настоящее чудо природы, уникальный природный феномен, естественный палеонтологический музей. Благодаря своей уникальности, пещера обрела всемирную известность.

Сегодня Мраморная пещера входит в список пяти самых красивых и живописных пещер планеты и является одной из наиболее посещаемых подземных локаций на Европейском континенте, став экскурсионным объектом № 1 в Крыму. В настоящее время этот природный памятник включен в Международную ассоциацию оборудованных пещер мира (Италия, г. Генга). Геология, местоположение Мраморная пещера была случайно обнаружена членами местного спелеологического клуба относительно недавно – в 1987 г. Ее открыли на нижнем плато Чатыр-Дага, в ходе исследования этого одного из горных массивов, принадлежащего к главной гряде Крымских гор. Примечательно то, что в хорошую ясную погоду очертания Чатыр-Дага четко просматриваются из любой точки полуострова.

Среди всех знаменитых карстовых полостей мраморная пещера лидирует по площади, объему и протяженности. Мраморная пещера располагается на высоте 920 м над уровнем моря. Протяженность разведанных ходов составляет более 2000 м, глубина – 63 м. Длина экскурсионных маршрутов превышает 1 км. Мраморная пещера заложена в слое верхнеюрских мраморовидных известняков, отчего и получила свое название. Карстовая полость образовывалась в кромешной тьме в результате растворения водой пород в течение миллионов лет. Пещера состоит множества галерей, залов и коридоров, образующих в совокупности сложную систему. Глядя на такое природное творение, сразу становится ясно, что сюда устремится поток туристов, и он будет нескончаемым, что и случилось вскоре.

В пещере прохладно и царит полумрак. Стены и пол – сырые. Внутри дышится легко и непринужденно. Создается ощущение, что это ледяное царство, хотя в пещере круглогодично держится температура на уровне + 9°C, а относительная влажность достигает 98-100%. Каждый зал имеет индивидуальный облик и носит говорящее название. Мраморная пещера содержит Дворцовый, Русловый, Театральный, Балконный залы, а также залы Вернадского, Надежды и т.д.

· Сказочная галерея. Туристический маршрут начинается с посещения первого зала, неспроста именуемого «Галереей сказок». Сталагмитовые наслоения напоминают собой реальных сказочных героев – гномов, гоблинов, троллей и других мифических существ. В галерее стоит огромное каменное изваяние – «Хозяин подземелья». Говорят, что неосторожно брошенное грубое слово или опрометчивый поступок могут навлечь гнев могущественного духа пещеры. Далее путь экскурсантов лежит через галерею «Тигровый Ход», названной так в честь найденных здесь останков крупных хищников – саблезубых тигров. Кроме этого, здесь можно полюбоваться каменными водопадами, резными ванночками с водой и невиданными «геликтитовыми цветами».

 Пещерные залы. «Зал перестройки» или по-другому «Обвальный зал» – не только один из самых крупных пещерных залов Крыма, но и Европы. Его длина равна 250 м, высота – 28 м. Здесь можно увидеть гигантские каменные отвесы, причудливо украшенные корралитовыми цветами. Если всмотреться внимательно вниз, то получится увидеть глыбы, над которыми нависают грандиозные «натечные» колонны, совершенно непохожие друг на друга. Спуск вниз ведет в пустоту, носящую наименование «Дворцовый зал», где два громадных сталактита внешне напоминают короля и королеву. За этими залами находится глиняный тупик. Справа от «Обвального зала» есть вход в «Розовый зал», который примечателен тем, что на его потолке красуется поросль из каменных роз. Весь маршрут сопровождается атмосферной классической, джазовой и даже электронной музыкой, поэтому называется «Мелодии Чатыр-Дага» С момента обнаружения Мраморная пещера находится под бдительным контролем специалистов, благодаря чему предстает перед посетителями в первозванной красоте. Ее не постигла участь многочисленных полостей естественного происхождения, обезображенных по причине отсутствия надзора за их охраной и использованием.

[Admiral_Wife]

В 28.09.2020 в 18:34, bultatg сказал:

...Январь в Крыму. На черноморский брег
зима приходит как бы для забавы:
не в состояньи удержаться снег
на лезвиях и остриях агавы.
Пустуют ресторации. Дымят
ихтиозавры грязные на рейде,
и прелых лавров слышен аромат.
«Налить вам этой мерзости?» «Налейте»...

Иосиф Александрович Бродский 

Бог мой, как хочется погулять не в толпе. Всю жизнь мечтала посмотреть Крым в отсутствие потной толпы туристов.

[Admiral_Wife]

Симферополь обладает большим туристическим потенциалом. Прежде всего, он интересен своими музеями, архитектурой исторических зданий XVIII–XX вв., которая имеет очаровательный южный акцент, и тенистыми парками с обилием пышной зелени. Сюда приятно приехать на экскурсию со знойного крымского побережья, устав от традиционных радостей ленивого пляжного отдыха. Одно из самых живописных мест города – парк «Салгирка», где растут вековые дубы и среди ухоженных аллей стоят изящные усадьбы прошлых столетий. Немалый интерес представляют здания караимской кенассы и пятничной мечети Кебир-Джами.

Основные достопримечательности Симферополя:

Парк «Салгирка» (Воронцовский парк) Ботанический сад и общественный парк, расположенный на берегах реки Салгир. Он был создан в 1795 году немецким ученым П. С. Палласом, который в то время находился на государственной службе в Российской империи. В парке до сих пор растет двухсотлетний платан, посаженный основателем. В пределах сада находится оригинальный Дом Воронцова XIX века и классическая усадьба конца XVIII века с астрономической башней.

Гагаринский парк Самый большой городской парк на территории Крыма, открытый в 1960-х гг. На протяжении многих десятилетий он был любимым местом для прогулок у жителей Симферополя. Здесь в изобилии растут крымские сосны, платаны, буки, акации, каштаны, тополи и ивы. В центральной части парка есть два небольших озера, где обитает утиная стая. Главная прогулочная улица парка – Аллея Славы приводит к мемориалу «Вечный огонь».

Дом Воронцова Особняк в классическом стиле, расположенный в парке «Салгирка». Дом был возведен в XIX веке для губернатора Тавриды Д. М. Нарышкина. Позже он был продан князю М. С. Воронцову, который распорядился разбить вокруг здания фруктовый сад и обновить пришедший в некоторое запустение парк. В 1837 году здесь останавливалась царская семья. Николаю I очень понравилось имение и парк, он даже назвал дом «маленьким дворцом».

Неаполь Скифский Древний город-крепость, который являлся столицей позднескифского государства. Первые раскопки проводились в 1827 году, последующие – только в начале XX века. Наиболее значительные артефакты были обнаружены во время раскопок 1950-60 гг. В советское время на территории городища планировалось создание археологического парка, однако проект был реализован только в 2011 году.

Симферопольская кенасса Религиозное сооружение этнической группы караимов, которая проживала на территории Крыма на протяжении многих столетий. Кенасса была возведена в конце XIX века на средства караимской общины. Архитектура постройки представляет собой смесь византийского, мавританского и готического стиля. На протяжении почти всего XX столетия здание использовалось не по назначению и пришло в запустение. В 2014 году кенасса была возвращена общине.

Мечеть Кебир-Джами Соборная мечеть Симферополя, резиденция главного муфтия крымских мусульман. Постройка храма относится к началу XVI века, поэтому он является самым старым зданием в Симферополе. Несколько раз сооружение подвергалось реконструкции, но после Великой Отечественной войны оно долго находилось в запустении. Возрождение мечети началось после возвращения крымских татар из депортации в конце 1980-х годов. 

Свято-Троицкий женский монастырь Обитель была образована в 2003 году вокруг Свято-Троицкого собора, возведенного по проекту И. Ф. Колодина в XIX веке. Классический фасад храма украшен коринфскими капителями, арками и голубыми церковными куполами. Внутри хранятся мощи святителя Луки Войно-Ясенецеого (Крымского). Благодаря усилиям греческой православной общины храм продолжал функционировать в советское время и избежал разрушения.

Александро-Невский собор Кафедральный собор Симферополя, возведенный в 1829 году по проекту И. И. Шарлеманя в соавторстве с И. Ф. Колодиным и взорванный в 1930 году. Идея постройки храма принадлежала Екатерине II, но при ней строительство начать так и не удалось. В 1999 году было принято решение о воссоздании храма. Работы начались в 2003 году. Согласно проекту, новое здание Александро-Невского собора отличается от исторического.

Петропавловский собор Собор был возведен в 1860 году вместо обветшавшей деревянной церкви начала XIX века. С 1866 года при нем были открыты женская и мужская школы. В 1930-е гг. храм был закрыт и превращен в склад, купол и колокольню разобрали. Восстановление проводилось в 1980-е гг. под руководством архитектора О. И. Сергеевой. Благодаря информации из архивных документов Синода, храму удалось вернуть первоначальный вид.

Крымский этнографический музей Этнографическая экспозиция является филиалом Центрального музея Тавриды. Она располагается в историческом здании XIX столетия. Коллекция дает представление об истории и культуре народов и этических групп, населяющих Крым, – караимов, русских, украинцев, крымских татар, белорусов, эстонцев и других. В музейных фондах хранится 3,5 тысячи экспонатов, постоянно выставляется около 700 предметов.

Симферопольский художественный музей Галерея была создана в 1922 году, как филиал Центрального музея Тавриды. С 1937 года для художественной экспозиции было выделено отдельное здание. Практически вся коллекция, состоящая из старинных икон и картин XVIII – начала XX вв., погибла во время Великой Отечественной войны. Повторное открытие галереи произошло в 1947 году. Фонды формировались из экспонатов, которые присылались из главных музеев СССР.

 

Музей шоколада «Salon du Chocolat» «Salon du Chocolat» – кондитерская, кафе и небольшая экспозиция, рассказывающая об истории шоколада, размещенные в одном здании. Здесь посетители могут попробовать десятки десертов, пирожных и тортов. Для создания музейных экспонатов кондитерам потребовалось около тонны материала. Здесь можно увидеть мировые достопримечательности, сказочные замки и домики, портреты известных людей, букеты и фигуры, изготовленные из разных сортов шоколада.

Крымский академический театр имени М. Горького Симферопольский театр ведет свою историю с 1820 года, когда московский купец и увлеченный театрал Волков организовал первую сцену в бывшем сарае, находившемся на территории двора местного дворянского собрания. В 1873 году для театра было возведено отдельное здание с залом на 410 мест. Современное здание появилось в 1911 году. Оно было построено по проекту архитектора А. Н. Бекетова.

Кинотеатр «Симферополь» Кинотеатр располагается в монументальном неоклассическом здании 1950-х гг., возведенном по проекту В. П. Калмыкова. Сооружение напоминает настоящий дворец с балюстрадами, колоннами в греческом стиле и изящно оформленными арочными окнами. По краям фасада расположены две симметричные круглые башни, завершающие архитектурный облик. За кинотеатром разбит небольшой городской сад.

Кинотеатр имени Т. Г. Шевченко Самый старый кинотеатр Симферополя. Здание было возведено в начале XX века в стиле модерн, который господствовал в умах архитекторов того времени. Внутри находился просторный кинозал на 800 мест, оборудованный отдельными ложами. В перерывах между просмотрами лент для почтенной публики играл оркестр. В 2003 и 2011 гг. были проведены реконструкции. На данный момент в кинотеатре работает пять залов.

Вокзал Симферополь-Пассажирский Главный железнодорожный вокзал города, который был возведен в 1951 году по проекту А. Н. Душкина. Здание перестроено в 2000 году. Комплекс современного вокзала представляет собой сооружение в классическом «южном» стиле с арками, галереями и 42-х метровой часовой башней, гармонично вписывающимися в общую архитектурную концепцию Симферополя. Вокзал обслуживает дальние маршруты и пригородные направления.

И как мы все это сможем увидеть за два часа обзорной экскурсии, а вед это не полный перечень достопримечательностей города.
Источник: https://top10.travel/dostoprimechatelnosti-simferopolya/

 

[Tamara K.]

16 часов назад, Admiral_Wife сказал:

Парк «Салгирка» (Воронцовский парк) Ботанический сад и общественный парк, расположенный на берегах реки Салгир.  В пределах сада находится оригинальный Дом Воронцова XIX века.

Неудивительно, что дом Воронцова в Симферополе называют «маленьким дворцом» — этим он обязан во многом прекрасному архитектурному стилю и впрямь делающему его более похожим на замок, нежели на загородную усадьбу. Но все же гораздо большую роль в этом сыграла его известность, приобретенная после посещения многочисленных именитых гостей, включая членов императорской семьи и знаменитых литераторов того времени, неизменно оставлявших лестные отзывы о гостеприимном имении.

Он расположен в Ботаническом саду Таврического национального университета, иначе Воронцовском парке, а благодаря близости к реке Салгир, более известному в самом городе как «Салгирка».

Начиная с 1920 г. Воронцовский дворец в Симферополе поочередно переходил различным высшим учебным заведениям. Во время оккупации он пострадал незначительно, но после боевых действий совершенно перестроен, благодаря чему изменился до неузнаваемости. После пожара в 1985 г. зданием никто не занимался: до начала 1990-х гг. оно находилось в плачевном состоянии и постепенно разрушалось. С 1992 г. в нем на протяжении 5 лет проводились широкомасштабные реставрационные работы, после чего имение приобрело фактически первозданный вид. После реставрации здесь располагается филиал Крымского научного центра Национальной академии наук.

Интересно, что дом Воронцова в Симферополе не музей и никогда таковым не был, но вместе с тем не является он и учебным заведением в прямом смысле этого слова. Впрочем, имея статус историко-архитектурного памятника, он открыт для посещения и, что немаловажно, совершенно бесплатно. Что обращает на себя внимание, так это неповторимая архитектура дома-дворца с его классическим стилем начала XIX века, впитавшего и западные, и восточные черты, так умело переплетенные гениальным Эльсоном.

Примечательна его несколько необычная и смелая по замыслу, раздвоенная терраса, ведущая к центральному входу, с лежащими мраморными львами вдоль нижнего пролета лестницы. Фасад украшен изящными дорическими колоннами, поддерживающими крышу. По углам его располагаются выступающие портики, увенчанные треугольными фронтонами, ограниченные двумя скатами крыши по бокам, что придает дому вид античного храма.

Но все же наиболее привлекательной для туристов остаются во многом уникальные, прекрасные росписи внутренних помещений дома Воронцова. Они выполнены в духе классицизма первой половины XIX столетия и дошли до сегодня в неизменном, первозданном виде, уникальны в своем роде как единственные сохранившиеся на территории Крымского полуострова. Это наибольшая достопримечательность ансамбля, для ее осмотра приезжает множество туристов со всех концов света.

Еще одна сохранившаяся постройка XIX века – это кухонный корпус, полностью выстроенный в готическом стиле, но с элементами мусульманского зодчества, прообразом чего послужил дворец в Бахчисарае. С тех же времен сохранилась небольшая терраса, находящаяся со стороны сада, впитавшая ярко выраженные крымско-татарские черты. 

Как добраться (доехать)?

По Симферополю в этом направлении идет множество маршрутов. Доехать можно на автобусах №16, №27, №54, №63 или №114, на маршрутках №56, №63, №118 до остановки «Парк Салгирка».

Адрес: проспект Вернадского, 2, Симферополь.

https://krymania-ru.turbopages.org/krymania.ru/s/dom-voroncova-v-simferopole/

Художественный музей в Симферополе организован в начале 1920-х гг.  как картинная галерея ЦМТ (сам Центральный музей Тавриды создан годом ранее в доме офицерского собрания). Уже с 1966 г. культурное учреждение – самостоятельная организация, получившая название Симферопольский художественный музей. В те времена дом славился панорамой «Штурм Перекопа». Гигантское полотно рассказывало о жестоких боях – при разгроме барона Врангеля в Крыму. 

Что касается постоянной выставки – она находится в залах основного корпуса, то к ней относится собрание графики, живописи и книжных иллюстраций русских художников. Временной охват – три столетия. Есть еще зал, посвященный скульптору Эрнсту Неизвестному и экспозиция православных икон. Предметом гордости персонал считает собрание живописи мариниста Айвазовского, портретистов Коровина, Крамского и Ярошенко, а также пейзажиста и баталиста Герасимова. Его панорамы «У переправы» и «Вид с Савкиной горы» рассматривают обычно долго. Убранством тут служат старинная изысканная мебель, хрусталь, фарфор и ковры – предметы домашней обстановки, национализированные после социалистической революции в дворянских «гнездах» и императорских резиденциях Тавриды.

Как добраться до музея?

В музей попадают, идя пешком от главной ЖД-станции или автостанции Курортной. Требуется до конца пройти бульвар Ленина и выйти на Долгоруковскую. Параллельно ей идет ул. Невского, где имеются остановки всех видов местного общественного транспорта, отсюда можно уехать в любой конец города и к вокзалу.

Адрес: улица Долгоруковская, 35, Симферополь, Крым, Россия.

Официальный сайт: http://simhm.com/

Режим работы: с 10:00 до 17:30, во вторник – с 12:00 до 20:00, понедельник – выходной.

Цены на билеты: для взрослых – 200, для студентов и пенсионеров – 100 рублей, для детей до 16 лет — бесплатно; съемка оплачивается отдельно.

https://krymania-ru.turbopages.org/krymania.ru/s/chem-interesen-simferopolskiy-hudozhestvennyiy-muzey/

[Admiral_Wife]

Ну, что движемся по немного вперед, нас ждет Севастополь, но это только к вечеру, а пока.

Бахчисарай — это сердце Крыма. Во всемирной истории он известен, прежде всего, как город, в котором на протяжении двух с половиной столетий располагалась столица крымского ханства. Приехав в Бахчисарай, мы окунемся в историю наяву, так как возникает уникальная возможность созерцать Крымский полуостров таким, какой он был много лет тому назад. На каждом шагу можно знакомиться с великой историей, которая создавалась на территории города Бахчисарай. Бахчисарай наполнен своеобразным колоритом: мечети, извилистые улицы, исторические памятники.

Бахчисарай в переводе с крымско-татарского означает «дворец-сад». Бахчисарай прекрасен не только своей древностью, но и своей живописностью, так как располагается у подножья Внутренней гряды Крымских гор на высоте 140–350 метров над уровнем моря. Здесь можно встретить разнообразие растительного мира лесостепной местности. Бахчисарай расположился в долине реки Чурук-Су.

Город уникален разнообразностью ароматов: степной воздух, горный воздух вместе с нотками лесного аромата и морской воздух. Прохладный воздух, который поступает в ущелье, делает летний зной более покладистым.  Климатические условия в Бахчисарае благоприятные для здоровья человека: теплые, с мягкой зимой. Средняя температура воздуха зимой от 0,8°С до 1°С тепла, летом — от 20°С до 22°С тепла. Среднегодовая температура составляет 10°С тепла. Преимуществом бахчисарайского климата является то, что на город никогда не опускается морской туман, так как его останавливают горные массивы.

Разновидность растительного мира определяется количеством осадков. В среднем за год количество осадков составляет 450–500 мм в районе Бахчисарая. В горах — не более 700 мм, на высоких горных вершинах — не более 1000 мм. На данной территории преимущественно растут дубовые и сосновые леса, разнообразные степные травы, а также кустарники. Все они устойчивы к засушливым климатическим условиям.

Бахчисарай на сегодняшний день делится на 3 части. Все они приблизительно равны между собой по площади. Первая часть — это Старый город, который характерен своими узкими, извилистыми улицами старого образца. Вторая часть — это Новый город, который был построен уже после войны. Основными застройками являются стандартные советские пятиэтажные дома. Третья часть — это новые кварталы, которые характерны пересечением улиц под прямым углом. В этой части города преобладают частные дома с небольшими земельными участками.

Конечно, это во-первых Ханский дворец. Уникальный и единственный в мире памятник дворцовой архитектуры Крымского ханства. Но о нем мы поговорим отдельно.

А еще - Фонтан слёз Фонтан-сельсебиль XVIII века на территории ханского дворца, который прославился на весь мир благодаря знаменитой поэме А.С. Пушкина «Бахчисарайский фонтан». Легенда гласит, что жестокий хан Кырым Герай (Гирей) полюбил молодую невольницу Диляре и сделал ее своей женой. Но она вскоре умерла в его гареме от тоски. Хан так страдал после ее кончины, что вызвал мастера и приказал возвести памятник – «камень слез», в котором воплотилась бы вся боль его утраты. Так появился Фонтан слёз.

А так же - Екатерининская миля Группа каменных дорожных знаков, установленных в 1784—1787 гг. на пути следования императрицы Екатерины II из Санкт-Петербурга в Крым. На территории полуострова сохранилось пять таких монументов. Один из них расположен рядом с ханским дворцом в Бахчисарае у моста через речку Чурук-Су. Во время своего визита правительница останавливалась в дворцовых покоях, специально отремонтированных к ее приезду.

А еже и - Успенский пещерный монастырь Православная обитель в урочище Мариам-Дере, основанная в VIII столетии монахами из Византии. В XIII-XIV вв. монастырь пришел в упадок, но потом снова возродился. Во время османского завоевания ему удалось избежать разрушения. До XVIII века монастырь был главным религиозным центром всех крымских христиан. На протяжении XVIII-XIX вв. его территория была значительно расширена, появилось несколько новых построек. В 1921 году обитель была упразднена. Ее повторное возрождение началось в 1993 году.

Свято-Успенский монастырь в Бахчисарае — один из древнейших храмов Крымского полуострова. В разные времена он носил множество названий: Крымская Лавра, пещерный монастырь, пещерный город и другие. Первое упоминание о Свято-Успенском монастыре относится к концу 8-го века. В одной из пещер ущелья Девы Марии поселился монах, который позже и основал монастырь. Существует две версии основания монастыря:

Первая версия берет свое начало в 754 году. Именно в этом году в Византии состоялся церковный собор, на котором иконы приравняли к идолам, а молитва у иконы стала считаться идолопоклонничеством. В том же 754 году началась борьба с иконами. Один из монахов Михаил решил спасти икону, забрав ее из монастыря. Он начал скитаться по миру и искать новое пристанище. И вот, спасая икону, Михаил добрался до Крыма, и у подножья ущелья ему во сне пришла Дева Мария и сказала, что гонения скоро закончатся, а ему следует поселиться в одной из пещер в ущелье, где вскоре появится большой монастырь. Пророчество сбылось: в 780 году борьбу с иконами закончили, а пещера с монахом превратилась в большой монастырь.

 

Вторая версия основания Свято-Успенского монастыря также связана с иконой и Михаилом. В ней Михаил был простым пастухом и каждый день выгуливал свое стадо в ущелье. И вот однажды в одной из пещер Михаил увидел огонек. Пастух заинтересовался и пошел на свет. Зайдя в одну из пещер, он увидел, что свет идет от иконы Девы Марии. Обрадовался пастух и решил икону с собой забрать. Принес ее к себе домой, поставил на видное место. На утро проснулся пастух, а иконы нет в доме. Все обыскал и снова скот на прогулку повел, и снова свет в пещере увидел. Несколько раз он икону забирал, несколько раз он друзей приводил и показывал это место святое и чудо с иконой. Вскоре, посовещавшись с друзьями, решил икону Девы Марии в пещере оставить и храм там построить. Место стало настолько благодатное, что за несколько лет целый пещерный город получился. Первое явление иконы произошло 15 августа, в день Успения Божьей Матери, так монастырь и получил свое название — Свято-Успенский монастырь.

Какая бы версия не оказалась правдивой, чудеса на этом не закончились.
В 1475 году Османская империя захватывает город Чуфут-Кале. Вырезает половину его жителей и основывает новый город Бахчисарай. Все это происходит в радиусе 2-3 км от Храма. Во время боевых действий и во время строительства Бахчисарая, Свято-Успенский монастырь не только остается в целости и сохранности, но и становится центром христианства в Крыму.

Существует множество легенд о том, что Крымские ханы перед важными событиями приходили в монастырь к святой иконе и просили помощи. И, судя по тому, что монастырь не пропал в средневековья, икона Божьей Матери помогала всем.
Следующие трудные времена для храма наступили в 1778 году. Крымские ханы начали гонения на христиан и на веру. Большая часть православного населения перебирается к берегам Азовского моря, где основывает множество сел и будущий город Мариуполь. Крымский хан не останавливается на внутренних чистках на полуострове, делает набеги на материковую часть Российской империи, что приводит к войне с Россией.
В 1783 году Крымский полуостров переходит под управление Российской империи, а Свято-Успенский монастырь вновь наполняется прихожанами и верующими со всех уголков России.

 

Следующие тяжелые времена пришли после революции 17- года. Храм был закрыт и разграблен. Восстановление храма началось в 1993 году. Территорию храма передали Крымскому патриархату, и начались долгие годы восстановления этих древних святынь.
На сегодняшний день Свято-Успенский монастырь открыт для всех. Посещение монастыря разрешается строго по церковным канонам: мужчинам не разрешается входить в шортах, женщины должны быть в юбках и косынках. Если Вы планируете посещение Бахчисарая, то оденьтесь соответственно или возьмите необходимое с собой.

 

[Admiral_Wife]

5 минут назад, Tamara K. сказал:

Неудивительно, что Дом Воронцова в Симферополе называют «маленьким дворцом» — этим он обязан во многом прекрасному архитектурному стилю и впрямь делающему его более похожим на замок, нежели на загородную усадьбу. Но все же гораздо большую роль в этом сыграла его известность, приобретенная после посещения многочисленных именитых гостей, включая членов императорской семьи и знаменитых литераторов того времени, неизменно оставлявших лестные отзывы о гостеприимном имении.

Он расположен в Ботаническом саду Таврического национального университета, иначе Воронцовском парке, а благодаря близости к реке Салгир, более известному в самом городе как «Салгирка».

...

Тамара, большое спасибо, за поддержку темы. Особенно, надеюсь на твою и не только поддержку на следующие 4 дня, когда я буду мало доступна.

[Admiral_Wife]

Когда, я первый раз начала знакомится внимательно с и Бахчисарайским районом, меня поразило обилие скальных достопримечательностей, кроме Успенского пещерного монастыря, есть еще Чуфут-Кале, это город-крепость V-VI вв., основанная на самой границе византийских владений. Сначала в Чуфут-Кале проживали аланы, затем он был захвачен кыпчаками. После перехода полуострова под контроль ордынских ханов крепость превратилась в центр небольшого княжества – вассала Золотой Орды. В XIV столетии в городе начали селиться караимы, которые покинули Чуфут-Кале в XIX веке после снятия ограничения на места проживания этой этнической группы.

А так же Эски-Кермен - Пещерный город в окрестностях Бахчисарая, основанный в VI веке в качестве приграничного оборонительного укрепления. Развитие Эски-Кермен началось в X веке и достигло своего апогея в XII-XIII вв. В то время на его территории проживало более 2000 человек. В 1299 и 1399 гг. город был дважды разорен татаро-монголами, после чего уже не восстановился. До наших дней дошли постройки, датированные VI-XII столетиями.

Тепе-Кермен. Еще один пещерный город в окрестностях Бахчисарая, относящийся к VI веку. На его территории найдено более 230 пещер. Согласно одним источникам, Тепе-Кермен выполнял функции оборонительной крепости, по другим данным – он являлся монастырем. Город просуществовал до XIV века до того момента, пока не был разорен в результате очередного похода Золотой Орды. До наших дней дошли только руины.

Качи-Кальон. Пещерный монастырь в долине реки Качи, расположенный на территории Бахчисарайского района. В древности он стоял на перекрестке торговых путей, которые соединяли степную часть Крыма с морским побережьем. Жители Качи-Кальон занимались производством вина, о чем свидетельствуют сохранившиеся винодельни и мастерские, где производилась посуда для хранения этого напитка.

Сначала, я думала, что только пещеры  и вырубали, но нет строили и наверху из вырубленных камней. Крепость Мангуп-Кале расположена неподалеку от села Залесное на высоте 583 метра над уровнем моря. Считается, что первые скифские поселения появились на этом месте еще в III – IV вв., с VII века город вошел в Хазарский каганат. Позже Мангуп-Кале побывал столицей поздневизантийского княжества Феодоро и турецким фортом. В XVIII веке поселение покинули последние жители – община караимов. С тех пор оно стоит заброшенным.

[Admiral_Wife]

Крым – это настоящий рай для художника. Чего здесь только нет: живописные скалы, море, водопады, озера - и еще встречаются поистине неземные пейзажи.

Нам посчастливится увидеть Марсианское озеро, расположено между Симферополем и Бахчисараем, в поселке Скалистое. Правильное название озера - Мраморное, но оно не смогло закрепиться среди туристов, не говоря уже о местных жителях. Марсианское озеро, на протяжении нескольких десятилетий, привлекает тысячи туристов и полюбоваться и устроить фотосессии. Из окрестностей Симферополя и Бахчисарая сюда приезжают свадебные кортежи ради удачного кадра. Максимальная глубина Марсианского озера- 10 метров. Для сравнения, в Азовском море, она составляет 12 метров, не считая искусственно сделанного фарватера, для прохождения барж. Длина озер- 430 метров, а ширина- 190 метров. В связи, с наполовину искусственным происхождением, озеро имеет правильную форму- прямоугольника. Для отдыхающих, на северной стороне озера, сделали большую стоянку. Там же работает, в летнее время, кафе. На озере, в сезон, есть водные развлечения, можно взять в аренду шезлонг и зонтик.

История его появления уходит в Советское время. Залежи известняка, находящиеся в этом месте, и добыча его для строительства, стали началом образования этого удивительного, по своей красоте, места. Во время выработки карьера, рабочие попали на мощный источник, который стал стремительно заполнять место добычи, водой. В связи с необходимостью и удобным расположением месторождения, долгое время из него откачивали постоянно поступающую воду и делали это в круглосуточном режиме. Но в целях экономии электроэнергии и практической невозможности добычи, в сложившихся условиях, было принято решение покинуть место залежи. Так и образовалось озеро с невероятно красивой прозрачной бирюзового цвета водой.

Поговаривают, что рабочие, не успев забрать все оборудование, так и оставили его на дне затопленного водой карьера. Именно поэтому его называют Марсианским озером. Некоторые жители называют его Мраморным и не спроста, ведь в теплый солнечный день вода приобретает необычайной красоты бирюзовый цвет и играет бликами, в лучах солнца, а в сочетании с удивительной прозрачность, это озеро действительно становится загадочным и незабываемым. Белый цвет породы и чистейшая пресная вода подземных источников, делают это место поистине сказочным и удивительным. Местные жители с удовольствием проводят здесь время с пользой для здоровья и хорошего настроения.

Кстати, неизвестно каким образом она туда попала, но в озере также водится рыба. Так что ,при желании, любители рыбной ловли смогут открыть для себя и этот интересный уголок Крыма. С каждым годом популярность Марсианского озера растет среди туристов, поэтому для их удобства здесь есть оборудованные стоянки и места отдыха и питания утомленных жарой путешественников. Совершенно не обязательно покупать билеты на Марс, купите билет в Крым, и посетите Марсианское озеро. Вот только выкупаться ни кто из нас не сможет в это время года. Хотя смельчаки есть в нашей группе, но я попробую не подкидывать им эту мысль.

[bultatg]

Ну вот, кажется  и  добрались  до  моей  любимой темы - о вине.  Не смогла  удержаться...  Итак, Инкерман.  И о монастыре не  забудем, только чуть позже.

Магия вина

Вино – неотъемлемая часть европейской цивилизации. Обожествляемое с древнейших времен, оно несет веселье и радость, при правильном потреблении добавляет здоровья. Тайны его создания будоражат умы ценителей, поэтому во всем мире все большую популярность приобретает винный туризм. Его суть можно сформулировать следующим образом: пробовать вина только в местах их производства, чтобы прочно связать в своем воображении букет и вкус напитка с тайной его происхождения, историей и духом местности. Встречи с виноделами надолго остаются в памяти, ведь настоящий мастер до беспамятства влюблен в свое дело, и беседовать с таким человеком невероятно интересно.

Именно так называют знаменитые подвалы Инкерманского завода марочных вин, протяженность которых - 55 тысяч квадратных метров! Конечно, вам не придется исследовать каждый метр, есть специально разработанные экскурсионные маршруты, которые позволят получить полное представление о предприятии и его продукции.

Вы познакомитесь с историей завода, а специалисты, много лет отдавшие виноделию, раскроют секреты производства вина, поделятся уникальными практическими знаниями. И, конечно же, обязательным пунктом программы станет дегустация, во время которой вы сможете в полной мере оценить вкус и качество натуральных вин INKERMAN, рожденных в уникальных климатических условиях Крыма.

Завершить визит вы сможете посещением фирменного магазина, расположенного на территории предприятия и предлагающего весь ассортимент Инкерманского завода марочных вин. В магазине вам также предложат винные аксессуары и сувенирную продукцию ТМ INKERMAN.
Мы искренне рады жителям и гостям Севастополя и Крыма, официальным делегациям, организованным группам сотрудников компаний и участникам семинаров и конференций. Подробнее см.:http://inkerman.ru/excursions/

Понимаю, что  группа у нас, как говорит Лена,  высокохудожественная и интеллектуальная, а также,  многоопытная, но все же рискну  напомнить  основы  эногастрономии,  чтобы  коллеги по путешествиям, в основном,  по Европе,  полностью  могли  насладиться  винными  богатствами Тавриды. А  дегустаций  впереди немало...

ОБ ЭНОГАСТРОНОМИИ

Кухни многих стран мира можно охарактеризовать отдельными эпитетами. Кухню Франции  заслуженно называют высокой и изысканной. Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии.  Большое значение в ней играет сочетаемость блюд и напитков, а принципы комбинирования пищи и благородного напитка  из виноградной лозы формулирует целая наука – эногастрономия. «Eno» в переводе с латыни означает «вино», а «gastronomy» – «культура приема пищи». Понимание гармонии еды и напитков воспитывается опытом и изучением множества сложных правил.

Существуют принципы вертикального и горизонтального сочетания блюд и вин. При вертикальном принципе вино подбирается отдельно к каждому блюду в меню. Горизонтальный принцип гораздо сложнее и предполагает подбор блюда к трапезе (обеду или ужину) в целом.

Для некоторых знатоков существуют идеальные союзы между винами и конкретными блюдами, но тонкие ценители никогда еще полностью не сходились во мнениях относительно оптимальных комбинаций.

Существует только одно золотое правило относительно выбора вина к  блюду. Чем тоньше блюдо, тем тоньше и изысканнее  вино. К блюдам с полным вкусом подбирается полнотелое вино. Правило к тому же очень гибкое, поскольку связано со вкусом.   У каждого индивидуальное  восприятие вкуса и аромата. Если человек чувствителен к каким-то определенным качествам вкуса, как, кислотность, сладость или горечь, его понимание тонкости и полноты вкуса будет отличаться от восприятия других. Лучше всего поэтому начать свое знакомство с эногастрономией с  общепринятых  принципов сочетаний блюд и вина.

ПРИНЦИПЫ ЭНОГАСТРОНОМИИ

Есть несколько принципов эногастрономии, соблюдение которых позволит успешно комбинировать блюда и вина и наслаждаться их сочетанием.

• Блюдо и вино должны находиться в гармонии друг с другом и ни один из этой пары не должен ярко доминировать. Идеальной комбинацией вина и блюда можно назвать такую, которая обеспечивает максимальное раскрытие того и другого.
• С блюдами местной кухни наилучшим образом сочетаются вина, приготовленные из винограда, выращенного в этой же местности.
• Если вино используется в приготовлении блюда, например, в соусе или маринаде, то его же лучше подавать к столу к данному блюду. Тогда и вкус, и аромат этой пары будут гармоничными. Исключения допускаются, если предполагается подать к столу дорогие или старые вина, - тогда их заменяют менее дорогой продукцией.
• Классическое цветовое правило предусматривает подачу белых вин к светлому мясу и сыру, а красного – к темному мясу. Но в настоящее время более определяющим фактором является не цвет мяса, а его жирность и способ приготовления. Спиртовая крепость и концентрация ароматов вин должны отвечать вкусу блюд: к нежным блюдам подают тонкие вина, а обильная и плотная пища требует более сильных вин.
• Учитывают взаимоотношение вина с блюдом и сочетание вин между собой.
• До еды для возбуждения аппетита подают аперитивы - легкие белые, розовые, красные сухие вина, шампанское «брют». Затем - вина к основным блюдам: сухие, полусухие и полусладкие с достаточной выдержкой. После трапезы – вина - дижестивы, для лучшего усвоения пищи – крепкие вина длительных сроков выдержки, десертные сладкие и ликерные вина. Всегда пейте вина в такой последовательности: от молодых к выдержанным, от легких — к тяжелым.
• Лучше подавать вина по возрастанию качества — после выдающихся вин менее яркие образцы непременно разочаруют. Если к сервировке подготовлены вина равного качества, сначала подавайте более молодые и лишь затем переходите к выдержанным.
• По возможности старайтесь подавать вина при оптимальной температуре, иначе вас ждет некоторое разочарование.
• Избегайте сочетания элитных вин с блюдами, способными нарушить их восприятие — например, с блюдами повышенной кислотности (содержащими лимон, апельсин, уксус), шоколадными десертами или пряными блюдами азиатской кухни)
• Постарайтесь, кроме того, чтобы в смене вин была некоторая логика или тема. Например, имеет смысл ограничиться винами конкретной области, региона, страны или сорта винограда.
• Лучшая комбинация — та, которая доставляет вам удовольствие.

Соблюдение этих принципов позволят наилучшим образом насладиться вкусом вина и блюд.

ИСКУССТВО СОЧЕТАНИЯ - ЧТО С ЧЕМ ПЬЮТ

Приведенная ниже информация поможет вам подобрать вина, наиболее соответствующие различным блюдам.

АПЕРИТИВ

Приготовили ли вы одно блюдо или полноценный обед из нескольких блюд, без аперитива не обойтись. Об этом необходимо позаботиться заранее. Обычно деликатесами трапеза начинается: если вы перед едой отведаете крепкие или слишком пряные напитки, вы едва ли сможете по достоинству оценить их.
В некоторых странах, например во Франции, принято подавать в качестве аперитива сладкие вина. Это не всегда удачное решение, но часто сладкое вино очень уместно.
Легкие сухие или очень сухие белые вина и спокойные и игристые — лучшие аперитивы, хотя идут и розовые, особенно если со следующим блюдом подадут тоже розовое или легкое красное.
Лучшим аперитивом во всех случаях может служить Шампанское.

ЗАКУСКИ

Одно время было принято начинать обед с первого блюда до подачи вина. Сегодня каждый этап трапезы очень важен в смысле извлекаемого от каждого блюда удовольствия и должен подводить к следующему этапу или вытекать из предыдущего.

Икра

Классический напиток к икре — Шампанское.

Паштеты

В зависимости от типа паштета — рыбный ли он, из птицы или мяса — вино выбирают сообразно главному ингредиенту или вкусу. Посмотрите рекомендации и выберите наиболее подходящее вино.

Салаты

К простым зеленым салатам нет ничего лучше легкого сухого белого вина, если только в салате не доминируют горьковатые листья — тогда предпочтительно более настойчивое, но такое же легкое вино. Шампанское идеально подходит к салатам с теплыми ингредиентами.

РЫБА

К рыбе и ракообразным подойдут сухие белые вина, хотя красные, розовые, игристые вина тоже сочетаются.

Копченый лосось

Копченое нуждается в вине, выдержанном в дубовой бочке. К копченой рыбе подойдут выдержанные сухие белые вина

Жареная рыба

• Сухие белые вина
• Сухие розовые вина
• Легкие красные вина (слегка охлажденные)
• Если соус очень жирный, выбирайте вина с более терпким вкусом.

Рыба, тушенная в соусе

• Сухие белые вина
• Cухие розовые вина
• Легкие красные вина (слегка охлажденные)
• Хотя обычно красное вино и рыба на вкус плохо совместимы, рыба, тушенная в красном вине типа рыбного рагу средиземноморской кухни, хорошее исключение.

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Гусиная или утиная печень

• Сладкие белые вина
• Выдержанное полнотелое шампанское

Белое мясо или птица

• Сухие белые вина
• Сухие розовые вина
• Легкие красные вина
• Шампанское, игристые вина

Красное мясо, жаренное на гриле

• Легкие красные вина
• Полнотелые красные вина

Тушеное красное мясо

• Легкие красные вина
• Полнотелые красные вина

Птица

Птица обладает таким неясным вкусам, что выбор вина полностью зависит от способа ее приготовления, особенно когда ее подают в соусе и на первое место могут выступить дополнительные вкусовые особенности.

• Легкие красные вина
• Полнотелые красные вина

Дичь

• Легкие красные вина
• Полнотелые красные вина

СЫРЫ

Большинство сыров выигрывают от вина. Только очень деликатные или сильные сыры либо вина заставляют тысячу раз подумать, прежде чем выбрать им соответствующего партнера.
С сыром больше сочетаются белые вина, причем к нежному сыру подают легкое вино, а к острому сыру – крепкое вино.

ДЕСЕРТЫ

Хотя десертное вино хорошо само по себе, нельзя согласиться с бытующим мнением, что оно теряет во вкусе, если его пить со сладкими блюдами, — впрочем, это возможно, когда забывают золотое правило гармоничного сочетания вина и еды.

Фруктовые десерты

• Сладкие белые вина
• Полусухие розовые вина
• Сладкие десертные вина, в том числе мускатные вина

Соблюдение этих правил позволят наилучшим образом насладиться вкусом вина и блюд.

КАК ПОДОБРАТЬ ВИНО К СЫРУ

Обычно к каждому конкретному сыру выбирают особое вино. Ведь качество сыров сильно различается в зависимости от конкретного производителя, от вида молока, которое использовалось для его приготовления. К тому же, вкус сыров, как и вин, меняется со временем.

Часто к сыру из определенной местности хорошо подходит вино из этой же местности.

Международный опыт показал, что с сырами лучше сочетаются белые сухие и бодрящие вина. К большинству сыров подойдут вина из сорта винограда Совиньон блан – эти вина можно назвать универсальными.

Хорошие голубые сыры прекрасно идут со сладким вином, вместе они дают изысканное сочетание острого и сладкого, сродни блюдам с таким же неожиданным сочетанием.

К зрелому чеддеру и другим твердым сырам подойдут полнотелые и красные вина.

К козьим сырам подойдет настойчивое сухое белое вино.

К сырному фондю подходит большой ассортимент красных и сухих белых вин, а также игристых вин.

К сыру-суфле подходит хорошее игристое вино, желательно Шампанское.

К сырным тарелкам обычно подбирают несколько видов вина – отдельно к каждому сорту сыра.

Продолжение следует...

[bultatg]

ИСТОРИЯ КОМПАНИИ

Инкерманский завод марочных вин был создан в 1961 году на базе подземных выработок строительного камня – мшанкового известняка, использовавшегося для послевоенного восстановления и строительства города Севастополя. На глубине от 5 до 30 м образовались штольни с относительно низкой, постоянной температурой и влажностью, что стало предпосылкой для создания завода марочных вин. Территория предприятия составляет 7 гектаров, подземная площадь винных подвалов – 55 000 кв. метров.

В 2003 году была зарегистрирована ТМ INKERMAN.

В 2012 г. была запущена вторая производственная площадка Инкерманского завода марочных вин – новый современный высокотехнологичный завод в пос. Угловое (Бахчисарайский район, Крым). Предприятие представляет собой производство полного цикла – от приемки винограда до розлива вина в бутылку. Основные операции – переработка винограда, изготовление виноматериалов белым либо красным способом, стабилизация полученного виноматериала от выпадения винного камня, фильтрация и розлив. На заводе установлено уникальное для Крыма оборудование от французских и итальянских производителей – подобных технологических возможностей нет ни у одного другого винодельческого предприятия в Крыму. 

На новом заводе абсолютно исключен контакт вина с кислородом во всей технологической цепочке. Начиная с приемки и переработки винограда и заканчивая линией розлива, вино контактирует только с инертным газом (азотом). Собственная сырьевая база, полный цикл производства, современное оборудование, инновационные технологии и высококвалифицированная команда виноделов делают завод уникальным для Крыма высокоэффективным винодельческим предприятием. Структура основного производства предприятия: цех выдержки столовых вин мощностью 1 млн.дал, цех выдержки крепких и десертных вин мощностью 800 тыс.дал, цех стабилизации вин, комплекс по розливу вин, оснащенный итальянским оборудованием.

Более 50 лет в подземных владениях Инкерманского завода марочных вин творят люди необыкновенной профессии – технологи-виноделы. Они создают шедевры винодельческого искусства из высокоценных сортов винограда Балаклавы, Качинской, Бельбекской, Альминской долин и северо-западного Причерноморья Крыма. 

Настоящее виноделие – это искусство, это таинство, а виноделие Инкермана, по великолепному ассортименту вин и верности классическим традициям, особо уникально.

Вина ТМ INKERMAN отличаются высоким качеством, изысканным благородным вкусом и сложным неповторимым букетом. За всю свою историю они получили 13 кубков Гран-При, 142 золотых, 50 серебряных и 13 бронзовых медалей международных конкурсов.

Успех и популярность вин TM INKERMAN основаны на уникальной аутентичности крымских вин. Благодаря классической технологии производства, следовании вековым традициям крымского виноделия, уникальном сочетании климата и почвы, а также любви к своему делу мастеров-виноделов потребители могут наслаждаться винами ТМ INKERMAN.

СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ТЕРРУАР

http://inkerman.ru/upload/image/terruar.jpgИнкерманский завод марочных вин построен в Севастопольской зоне виноделия, расположенной на Юго-Западном побережье полуострова Крым. По средним климатическим и почвенным показателям она полностью повторяет знаменитый французский терруар - провинцию Бордо (Франция), известную старинными винодельческими традициями.

В Севастопольской зоне виноделия есть все условия для роста чувствительных к температурным показателям сортов винограда: крымские горы защищают виноградники от континентальных ветров и морозов, а количество солнечных дней позволяет достигать нужного уровня сочности ягоды, с хорошим балансом сахара и кислотности. Кроме того, большое значение имеет близость к теплым водам Черного моря и редкие почвы, характерные для регионов с субтропическим климатом. Почвы для выращивания винограда в Севастопольской зоне преобладают карбонатные, состоящие из известняка, мелких ракушек и щебня. Такой почвенный состав наиболее благоприятен при выращивании винограда для производства шампанских и сухих вин.

В совокупности эти факторы делают Севастопольскую зону виноделия уникальной на фоне других винных регионов. Благодаря сочетанию рельефа и климата, плодородного состава почвы и уникального сортового состава винограда в Севастопольском винодельческом районе выращивается виноград, из которого создаются лучшие вина.

УНИКАЛЬНЫЕ ВИННЫЕ ПОДВАЛЫ

http://inkerman.ru/upload/image/podval.jpgПод Севастополем, на берегу древней Ахтиарской бухты, в глубоких подземных выработках белого строительного камня, расположены подвалы Инкерманского завода марочных вин. Уникальные винные подвалы являются важной особенностью Инкерманского ЗМВ. Здесь, в толще скалы, на глубине 30-50 метров, в дубовых бочках и бутах хранятся вина INKERMAN . Галереи известняковых толщ образуют целый пещерный город, площадь которого - 5,5 га. Постоянно действующая система микроклимата создает оптимальные условия для созревания настоящего крымского марочного вина – температура +14 – 18°С и относительная влажность воздуха 80-85% . Одновременно на выдержке в подвалах Инкермана может храниться до 15 млн. литров вин.

Сегодня — это один из крупнейших винных подвалов, привлекающий ценителей настоящего крымского вина. Тысячи иностранных туристов ежегодно посещают подвалы в рамках винного тура с дегустацией продукции TM INKERMAN.

КЛАССИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

В создании вин TM INKERMAN мы придерживаемся классической технологии производства, четкое следование которой, позволяет ТМ INKERMAN достигать того качества и органолептики напитка, которым отличаются европейские вина.

Классическая технология производства

• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p33.gifВыдержка в дубовых бочках
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p34.gifВыдержка в бутылках
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p35.gifПроизводство молодых вин

ЛЕГЕНДАРНАЯ ЭНОТЕКА

http://inkerman.ru/upload/image/enoteka.jpgС момента основания виноделы Инкерманского завода марочных вин собирают и хранят собственную энотеку: сегодня в ней представлены уникальные и редкие образцы вин закладки 60-80-х годов XX века. Кроме того, в энотеке Инкермана можно найти вина из редких или исчезнувших крымских аутентичных сортов винограда, вина «Алые паруса» или «Педро Крымский». Последние закладки этих вин были осуществлены в 80-х XX века, после чего сорта по разным причинам окончательно исчезли. Многие вина сохранились лишь в нескольких экземплярах, они очень ценятся коллекционерами, однако эти образцы из энотеки не продаются. Это достояние истории крымского виноделия.

ВИНА INKERMAN: http://inkerman.ru/wine/

• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p18.gifКоллекция молодых вин
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p22.gifКоллекция Classic Wine
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p20.gifКоллекция Grand Reserve
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p23.gifКоллекция Winemaker's Selection
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p46.gifКоллекция Porto
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p48.gifКоллекция Special Reserve
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p42.gifКоллекция Sevre
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p43.gifКоллекция Эритаж
• http://inkerman.ru/img/icon/menu/p45.gifКоллекция игристых вин

Источник:http://inkerman.ru/production_process/ 

Ну, вот  и  коротко  о главном. По -моему, вполне себе  достойно!  Ну, а  свои  впечатления о дегустации , надеюсь, вы  опишете в  коллективном  отзыве  по возвращении из новогоднего  путешествия...

[bultatg]

А  теперь о  монастыре, или с чего все  начиналось...

Свято-Климентовский пещерный монастырь в Инкермане

Развитию виноделия в Инкерманской долине во многом, также, поспособствовали монахи, бежавшие из Византийской империи. Они селились в пещерах Инкерманской долины и вокруг своих монастырей разбивали виноградники. Вино было необходимо монахам для использования в церковных обрядах, так как они отождествляли этот напиток с кровью Иисуса Христа. Так было положено начало развития винодельческого искусства в окрестностях Инкермана. Сегодня это огромное производство, в котором применяются как древние, так и новейшие передовые технологии.

Над современным промышленным пейзажем Инкермана возвышается Монастырская скала. На её вершине находятся руины средневековой крепости, а в толще скалы прорезаны десятки пещер, в части которых располагались кельи и храмы средневекового монастыря.

Согласно старинному преданию, первый христианский храм в Инкерманских скалах вырубил сосланный сюда язычниками четвёртый римский папа, ученик апостола Петра святой Климент. 

Священномученик Климент Папа Римский - ученик Апостола Петра, от которого он получил святое Крещение, а затем и рукоположение во епископы г. Рима. В конце I в. за отказ принести жертву языческим богам, римским императором Трояном, был сослан в Крым, входивший в состав Римской Империи.  Но уже в это время свщмч. Климент находит в Крыму несколько тысяч христиан, которых оставил после себя св. Апостол Андрей Первозванный.  Не случайно самый древний храм на территории нашей Церкви носит имя св. Андрея Первозванного. В конце I века его высек сам свщмч. Климент (храм действующий). 

Римский епископ и в положении раба действовал как архиерей. В день у него крестилось более 100 человек. Слух об успешной миссионерской деятельности святого в Херсонесе и в Инкермане дошел до императора Трояна, который отдал тайный приказ утопить в море св. Климента, привязав якорь к его шее. Мученическая кончина святого последовала в 101 году.

В настоящее время в Инкерманском Свято-Климентовском монастыре хранится частица мощей св. Климента, доставленная из Рима.

На территории монастыря находятся три средневековых пещерных храма. Они освящены во имя трёх величайших святых, согласно преданию, проповедовавших на крымской земле – Святого Мартина, Святого апостола Андрея Первозванного, Святого  римского папы Климента, сосланного в Херсонес и умершего там в 655 году. Согласно легенде, храм св. Андрея Первозванного вырубил сам св. Климент.

На плато  Монастырской скалы возвышаются руины средневековой крепости Каламита, захваченной турками в 1475 году. Работающие в каменоломнях страдали от недостатка пресной воды. И по молитве святого забил источник (сейчас это небольшое озеро).

С вершины скалы открываются очень красивые  виды  на скалы Инкермана,  Севастопольскую бухту, действующий карьер и Инкерманские каменоломни – старые, но давно заброшенные.

Сайт монастыря:http://kliment-monastery.ru/article/51

Подробнее см.:https://ru.wikipedia.org/wiki/Инкерманский_пещерный_монастырь

[Tamara K.]

от itech

Инкерманский завод марочных вин

https://forum.tourtrans.ru/topic/20168-moya-krymskaya-krugosvetka/?do=findComment&comment=816847

Инкерманский Свято-Климентовский монастырь

https://forum.tourtrans.ru/topic/20168-moya-krymskaya-krugosvetka/?do=findComment&comment=817158

[Tamara K.]

Интересно, а кто планируется гидом на этот тур?

[bultatg]

6 минут назад, Tamara K. сказал:

Интересно, а кто планируется гидом на этот тур?

Тамара, ты ведь  уже не в первый  раз  встречаешь нг  в этой группе,  какие могут быть планы?!!  У нас же есть  постоянный гид - сопровождающий, Катя Дворкина!  Впрочем, в связи со сложившейся в Белоруссии ситуацией, вполне  возможны варианты...Катя, но другая.