Michalych

Всемирный день бренди «Кальвадос» (World Calvados Day) Виды кальвадосаКальвадос относят к крепкому алкоголю и производят из сидра (который, кстати, вполне уместно предложить леди). Слабоалкогольный сидр дважды перегоняют и настаивают в дубовых бочках 2 и более лет. Сырьем служат яблоки и груши, причем для канонического напитка - исключительно нормандские мелкоплодные сорта с особым ароматом. В процессе созревания проводят купажирование, смешивая сорта с разным сроком созревания и разными годами сбора, получая особенный вкусовой букет. Вкус напитка преимущественно яблочно-грушевый, но может отличаться по видам: Fine - самый "юный" вид с ярким вкусом солнечных яблок. Настаивается менее 2 лет. Reserve - выдерживается от 2 до 3 лет, приобретает дубовые нотки и слегка темнее первого по оттенку цвета. Vieille Reserve - по окраске ближе к "красному дереву", благодаря четырехлетней выдержке становится более пряным и терпким. Extra - напиток самого продолжительного срока созревания, достигающего даже 15 лет. Яблочный аромат едва ощутим, доминирует древесно-дубовый с шоколадными, кофейными и ореховыми нотками. При дегустации легко определить возраст Кальвадоса, чем больше его оттенок смещается к красно-коричневой гамме, тем дольше его держали в бочках. Обратите внимание на информацию на бутылке, если она отличается от Ваших визуальных и вкусовых выводов в меньшую сторону, то перед вами купажированный Кальвадос (на упаковке указывают "возраст" самого "молодого" из добавленных в смесь). Часто купажированием сглаживают "Экстра"-выдержку, проявляя яблочный аромат с помощью "юных" напитков. Культура питья КальвадосаРазобравшись как определить категорию напитка, разберемся как же и когда его употребляют. Время подачиНапиток относят к дижестивам, причем к вечерним. Употребляют бокал перед едой, за ужином. Можно пить в перерывах между первым и вторым блюдами. Бокалы для КальвадосаВ зависимости от выдержки, напиток этот употребляют из разных бокалов. Для молодого - берут емкости для бренди, для зрелого - коньячные бокалы. Экстра-виды употребляют стаканчиками, из которых пьют виски. ТемператураЧтобы напиток полноценно раскрыл свой аромат, его ни в коем случае нельзя охлаждать. А уж Кальвадос со льдом - полнейшее извращение. Идеальный дижестив оставляют комнатной температуры. Как питьУпотребление Кальвадоса сродни хорошему коньяку или бренди. Напиток наливается на треть бокала и должен постоять минут 15-20 для раскрытия аромата. Только после этого его начинают пить небольшими глоточками. "Махнуть" залпом считается верхом бескультурия. Закуска к Кальвадосу К Кальвадосу подаются дорогие сыры, шоколад или фрукты. Ценители употребляют напиток с хамоном или мороженым.

13 октября отмечается Международный день костюма, учрежденный в честь персонажа сериала «Как я встретил вашу маму» Барни Стинсона. Этот праздник создан для того, чтобы люди могли надеть классический костюм, даже если они работают из дома, и почувствовать себя увереннее. История праздника: Изначально праздник был придуман фанатами сериала, вдохновленными персонажем Барни Стинсоном, который обожал костюмы и постоянно произносил фразу «Suit up!» (Приоденься!). Суть праздника: Этот день — повод для любителей классической одежды надеть свой лучший костюм, чтобы выразить стиль и индивидуальность. Как отпраздновать: Можно надеть костюм для работы, встречи с друзьями или просто для того, чтобы поднять себе настроение

Международный день каши Всемирный день каши появился в Шотландии: с 1994 года в шотландской деревне Каррбридж ежегодно устраивается Всемирный чемпионат по приготовлению традиционной овсянки на воде с солью (World Porridge Making Championship). Победитель забирает почетный трофей в виде позолоченной палки для размешивания каши, а для любителей экспериментов есть отдельная номинация на лучшую вариацию овсянки, например, в последний раз победило ризотто из овсянки с лимоном, тимьяном и пармезаном О ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВАХ КАШИ – Каши, как правило, богаты ценным растительным белком, "медленными углеводами", клетчаткой, ферментами, витаминами А, В, D, Е, – отмечает заместитель заведующего испытательной лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в Республике Татарстан Юлия Шафикова. У каждой крупы свое воздействие на организм. Например, кукурузная способствует общему улучшению самочувствия, положительно влияет на метаболизм, при ее употреблении в пищу улучшается состояние зубов и десен. Пшеничная – отличный антиоксидант. При регулярном употреблении выводит из организма шлаки, соли тяжелых металлов, токсины и лишний жир. Пшенная каша из-за высокого содержания калия положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, системы кровообращения, печени. Употребление перловой благотворно отражается на состоянии ногтей, волос, кожи, иммунитета и зрения. Содержащийся в ней лизин помогает организму бороться со старением, синтезировать коллаген. Польза рисовой каши состоит в ее абсорбентных свойствах. Она нормализует состояние нервной системы, улучшает сон. Полезна для людей, страдающих болезнями почек. Гречневая, которую заслуженно называют «царицей круп», является чемпионом среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей, а также помогает при ревматизме, сахарном диабете, артрите. Содержащийся в овсянке бета-глюкан снижает уровень холестерина, препятствует формированию бляшек в сосудах. Эта каша идеальна для завтрака, ведь в ней содержится такое вещество, как биотин, который борется с сонливостью, повышает аппетит, а кроме того, снижает риск образования рака желудка. Манная очищает кишечник от слизи, выводит из организма шлаки и жиры. Также она отлично восстанавливает силы, избавляет от синдрома постоянной усталости. Поэтому ее рекомендуют есть в период восстановления и реабилитации. РАЗНОВИДНОСТИ КАШИ И ЕЕ ПОПУЛЯРНОСТЬ – Каши можно разделить на две группы: мучные и крупяные. Вторая – самая многочисленная: из круп готовят примерно 90 % каш. Зерно в зависимости от обработки бывает цельное и дробленое. Различают и варианты приготовления каш: с предварительным замачиванием крупы или без, густые или жидкие по консистенции, на молоке или на воде, в духовке или на плите, – рассказывает главный специалист испытательной лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Светлана Гаврилова. Возможность приготовления каши из самых разнообразных круп и овощей, в зависимости от зоны произрастания, сделала ее, пожалуй, самым известным и популярным в мире. К примеру, в Италии варят кукурузную поленту, кукурузная мамалыга – национальное блюдо Молдовы, в Северной Африке – кускус, в Великобритании – овсянку, народы Мексики, Колумбии, Чили, Китая, Непала и Индии предпочитают кашу из амаранта, или щирицы, в привычный рацион населения Турции, Палестины и Израиля входит каша из булгура. У россиян же неизменной популярностью пользуется гречневая и гурьевская манная каша на молоке и сливках с добавлением варенья, меда, орехов, сухофруктов и цукатов. О ЯЧМЕНЕ Один из первых злаков, известных человечеству и из которого готовили кашу – ячмень. Зернышки этой культуры находили в гробницах древнеегипетских фараонов. Ячмень использовался ювелирами и ремесленниками. Например, английская мера длины – дюйм (1/12 фута или 2,54 см) – соответствовала трем ячменным зернам, которые выстроены в линию, а мера веса драгоценных камней карат (0,2 грамма) – весу пяти зерен. Известна и каша на его основе. Например, у римских гладиаторов, именуемых hordearii (хордеарии) или в переводе «ячменные мужчины», в рационе регулярно присутствовала ячменная каша из неочищенных дробленых зерен. А известный ученый древности Архимед настаивал, чтобы его ученики обязательно ели ячменную кашу, ведь там много фосфора, который улучшает работу мозга. Общеизвестно, что и любимой кашей российского императора Петра I была исключительно перловка, в основе которой – зерна крупного ячменя. Данное царское пристрастие «подсадило» на перловку впоследствии и всю русскую армию. ЧЕМ АНГЛИЙСКАЯ ОВСЯНКА ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ШОТЛАНДСКОГО ПОРРИДЖА Овсяная каша известна как типично английское блюдо, присутствующее на столе даже у английских лордов. Но она не имеет ничего общего с настоящим шотландским порриджем (рorridge), подлинной кашей кельтов. Порридж принято готовить без соли, чтобы добиться необходимого вкуса. А также без сахара, без молока и без масла. Его не готовят из хлопьев, которые называют сегодня «Геркулесом», а из цельных или дроблёных зерен на малом огне. Только тогда, по утверждениям знатоков, овёс даст нежный аромат, который не стоит перебивать сахаром, вареньем или даже маслом. Во время еды кашу можно подсолить и запивать молоком или даже сливками. Принято также готовить это блюдо сразу на неделю, остужать в специальной ёмкости («ящик для порриджа»), а затем отрезать ломтями по мере необходимости. РОССИЙСКИЕ ТРАДИЦИИ На Руси следы вареных круп находили в IX, а первые письменные упоминания о каше датируются XII веком. Это блюдо было неотъемлемой частью обрядов. На крестины повитухи варили «бабью кашу». Поминальная кутья подавалась на похоронах и поминках, а также в канун Рождества и Крещения. С помощью каши предки определяли, стоит ли ту или иную девушку брать в жены. Если будущей невесте удавалось приготовить вкусную и рассыпчатую кашу, которая понравилась потенциальному свекру, можно было начинать готовиться к свадьбе. Рецепт приготовления блюда в русской кухне зависел не только от крупы, но и от того, как эта крупа была переработана. Например, гречка – это ядрица и продел, а ячмень – это перловая (крупное зерно), голландка (среднее зерно) и ячка (очень мелкое зерно). Просо идет на приготовление пшенной каши. Из пшеничной крупы варили манную. А ещё была распространена зеленая, которую готовили из молодой недозрелой ржи. Каша во все времена являлась одним из главных блюд как у богатых, так и у бедных людей, и с ней связано немалое количество народных пословиц и поговорок: «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной», «Когда дрова горят, тогда и кашу верят». Если договориться не удавалось при заключении мирного договора между враждующими сторонами, говорили: «С ним каши не сваришь», а про физически слабого или малоопытного и по сей день произносят: «Каши мало ел».

чем выше в горы, тем более сочная трава растет и меньше конкурентов бывает....)))

День ванны (Bathtub Day)