IRINA_sar

С Днем Рождения, Гульфира!

Мы покупали и ели в кафе и столовых. Вкусно было везде.

Итак, Губадия Есть два вида губадии: сладкая-десерт к чаю и мясная-горячее второе, которое делается с обжаренным фаршем, уложенным поверх сухого творога (корта), либо совсем без корта. Продукты для начинки: рис-125 г яйцо- 4 шт изюм -100 г корт-400 г топленое масло-2 ст. ложки для теста: мука- 1 стакан молоко- 1/4 стакана сахар-1 столовая ложка яйцо-1 шт прессованные дрожжи 8 гр соль топленое масло -2 столовые ложки И сразу о корте: 1,5 литра кефира, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка топленого масла. Кефир кипятим примерно 1 час. Влага должна выкипеть, творог будет бежевого цвета. Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем масло и вымешиваем. Тесто: Из перечисленных продуктов замешиваем тесто. Масло можно не добавлять, а макать в него руки, пока все не уйдет в тесто при замесе. Рис варим до готовности, яйца вкрутую и мелко режем. Изюм замачиваем в кипятке. Отделяем 1/3 теста для крышки пирога. Остальное раскатываем и помещаем в форму или сковороду. Укладываем начинку, чуть-чуть прижимая каждый слой. Сначала 1/2 риса. Сверху кладем корт. Поверх него-яйца. Потом второй слой риса. На него изюм. Для пропитки поливаем начинку горячим маслом. Раскатываем крышку, защипываем. До выпечки расстаиваем минут 20. Делаем мучную крошку. Смазываем пирог растопленным маслом и посыпаем крошкой. Выпекат при t 180 около 40 минут

Вкусная, зараза! ??

Только чак-чак, но я с ним с детства знакома. И азу, который на нашей домашней кухне давно прописался. А вот с выпечкой беда, уж больно она калорийная (((((((

Губадию распробовала в Казани )))))) А еще в Татарской слободе в доме купца Муллина нам подарили небольшую книжечку рецептов популярных татарских блюд ))))))

Как вариант одновременно с посадкой лозы можно купить ягненка! Боюсь только, что когда настанет время шашлыка, этот барашек, воспитанный в гордом одиночестве, станет лучшим другом ?, а не шашлыком

В Магните тоже имеется

Купила эту соль, стала пользоваться. И очень быстро убедилась в натуральности состава )))))) Наш "домашний индикатор" ? при первой возможности заскакивает на стол и прямо через плиту к баночке с солью, и нюхает.... Загадкой остается только, какой именно ингредиент его так привлекает )))))))

А у нас вот в мае в плане был как раз Нижний (((((( благо прямой самолет появился.... спасибо форуму, решили отложить визит как минимум до осени.

А ларчик просто открывался...)))))))

Особо умиляет время первого техногочического перерыва ))))))) перекур с дремотой )))))

Еще вчера было тепло и солнечно, а сегодня вот такое... Очевидно, это зима "на посошок" решила попрощаться. Всю ночь дождь барабанил, к обеду метель началась. А к понедельнику уже до +23. Зона рискованного земледелия, короче.

Елена Аксенова, С Днем Рождения !

Наконец-то добралась до плиты )))) чтоб приложить фотоотчет к рецепту )))) С 0,5 литра кефира получается около 10 штук

Всех с праздником!!!

А я как раз чаще всего пеку толстые блины )))))) В моей кулинарной книжке этот рецепт появился лет 30 назад как "Блины-пуховики" На 0,5 литра любого кисломолочного продукта помимо муки нужно: 2 яйца 1 столовая ложка сахара 0,5 чайной ложки соли неполная чайная ложка соды примерно 1/3 стакана кипятка 2 столовые ложки растительного масла Для приготовления использую эмалированную миску. В нее выливается в моем случае чаще всего ряженка, добавляется соль, сахар, растительное масло. Все поставить на маленький огонь и разогреть, чтоб сахар растворился. Снять с огня и размешать муку до густоты сметаны. В другой емкости взбить яйца с содой и, не переставая взбивать, добавить кипяток. Смешать все с тестом и выпекать. Каждый блинчик смазывается растопленным сливочным маслом с медом. Блины получаются толстенькие, как дрожжевые. Если тесто сделать погуще, то получаются отличные оладьи, а если пожиже, то хорошие тоненькие блинчики )))))))

https://www.rzd.ru/ru/9318/page/9000?id=5 и https://www.rzd.ru/ru/9318/page/9001?id=21

Старая истина-не надо путать туризм с эмиграцией ?

Кстати, пока "форточка закрыта", можно путешествовать по городам друзей по путешествиям )))))

Да что там Европа!!!! Я не так давно пересеклась с человеком, который ни разу в жизни не был в Москве.... И искренне не понимает, что там делать... А мужа под себя выбирала-путешествуем вместе. Вот только на днях спросил, начала ли я составлять программу путешествия по Белоруссии. Это он мой разговор с мамой услышал ?, но не расслышал, что речь шла о прошлогодних планах поездки с дочерью, запланированных на апрель и сорвавшихся в связи с вирусом.

Как-то, после моего очередного вояжа, двое сотрудников сделали себе загранпаспорта ))))))) На этом этапе все и закончилось. И было это лет уже 10 назад. Представляете себе, даже жаба не задавила заплатить пошлину и ни разу не воспользоваться!

Привычный уклад-это да, образ жизни у каждого свой. В нашей семье путешествия были в приоритете еще в моем детстве. Но в данном случае я отвечала на фразу bultatg "А шубы -золото ничто и никто не мешает совмещать с путешествиями, зачем же выбирать?!" У меня-то такой выбор никогда и не стоял )))))), а вот некоторые, в связи с ограниченным количеством финансов, выбирая между путешествием и шубой, выберут последнее. Ну, не совмещаются они никак финансово, к сожалению. Хотя, даже если бы совмещались, я-то просто ездила бы не один, а пару раз в год ))))))

Зато здоровье не потеряли. Муж за месяц болезни похудел на 7 кг ?