Елена Аксенова

С праздником, уважаемый ТТВ и коллеги-путешественники! Желаю всем здоровья, благополучия, красивых дорог, новых открытий, удачи и попутного ветра, который унесет туда, куда пожелаете.

Да, вот как-то так сложилось, Марин, что разновидностей свеклы три😚 и об этом знают даже далекие от посадок на сельхозугодьях, городские жители. В старые добрые времена готовили с учетом и соблюдением традиций этого рецепта, а теперь - что добыли на рынке и в магазине, из того и приготовили. Борщевой свеклы стало в разы меньше, ее не сажают гектарами, как раньше - не выгодно. И "борщ по классике" постепенно уходит в прошлое. Меняются вкусы и предпочтения в ингредиентах, но главное, что остается неизменным - это отношение и уважение к этому первому блюду, питательному и яркому своим вкусом.

Спасибо за впечатления, Андрей. Размер туннеля впечатляет, конечно, но всё остальное, в виде скульптур в аквариумах, отвлекает внимание от обитателей моря. В малых - так особенно. Невозможно постичь скорость движения рыб, траекторию, когда они внезапно наплывают на тебя из глубин и когда приближаются к стеклу. Даже не представляю процесс кормления акул для публики. Немного не успели зайти к этому зрелищу в океанариум Sea Life Istanbul и купить билеты. Случился апокалипсис. Во всем Стамбуле погас свет.😲 Боюсь подумать о судьбе дайвера, если бы в ТЦ и аквариуме, в который он отправился на кормление, не стояли бы генераторы. Слава Богу, что ничего печального не произошло. Немного поволновались, прошлись по магазинам и дождались возможности посетить океанариум. Это и правда было круто, интересно и незабываемо. Лучше - только при дайвинге, но ведь ныряющих в подводные глубины, среди посетителей нашего форума за долгие годы так и не обнаружилось?😉 Так что, любой мировой опыт создания аквариумов в городской среде - уникальный. Как обеспечение естественной среды для морских обитателей. Беру на заметку Ваше посещение в Анталье.

Дойти может и не проблема, Тань, но у нас, в поездке из Тбилиси, эта остановка была настолько спонтанной, что я даже не успела понять, что мы практически доехали в Казбеги и остановились у бассейна с минеральной водой в Паншети, чтобы попить водички.😚 Какие там виды и фото? За те пять минут, что были даны, только и успела набрать минералки из крана, стекающей в бассейн. Наверное, все так же страдала, что не повезли в Джуту.😂 Ну, и само собой, как-то холодновато было на ветру, даже +9. И выходить из уютной маршрутки не очень хотелось.

Света, спасибо тебе огромное за новое открытие в Беларуси. В наших странах-соседках агротуризм пробивает себе право на жизнь с очень большим трудом😉 И первое такое туристическое подворье, как вещает интернет, появилось в России в 1999 году. Не секрет, что в тот момент когда организовывалась эта усадьба пятнадцать лет назад, никто из соотечественников супругов и не помышлял о таком способе заработка - жители покидали Беларусь, и в поисках работы, уезжали не только в Россию, но и другие страны Европы. Да и сам агротуризм, как с сельхозработами, по заграничному принципу, так и просто с отдыхом, особой популярностью не пользовался, на мой субъективный взгляд. И лишь со временем, когда подключилась реклама и социальные сети с фото, это новое веяние из-за границы стало востребованным. Нашлись постоянные потребители туристического продукта в разных концах страны и проект получил развитие "Усадьбы", как зоны отдыха, экоотели и экофермы есть теперь и у нас, в Краснодарском крае - с южным колоритом и полным набором услуг, от проживания до сауны, фотозоны, ресторанов и прудов для рыбалки. Особенно привлекательной для туристов кажется гастрономическая часть с блюдами кубанской кухни, оригинальными по вкусу фермерскими сырами и винами из сортов винограда, взращенного на полях уже после полного уничтожения прежних великолепных плантаций.

С днем рождения, Сергей! Желаю тебе здоровья, благополучия, удачи в жизни и новых ярких путешествий по миру!

Осторожно!!! КОБРА!!!!😋🤣

Так, и слава Богу. Регулировать транспортные потоки архиважная задача.🤔 Понятно, что жизненно важную путевую артерию из России в Грузию, когда-то ремонтировать и улучшать было крайне необходимо. Приграничный долгострой с обеих сторон закончится, и всё встанет на свои места.

Доброго всем времени суток, уважаемые читатели! Представьте себе осенний азарт любителя остренького соуса, аджики и повидла из перца😆. Да-да, я не ошиблась в названии. Именно таким, на мой субъективный вкус, выглядит тот рецепт от Лука Папагалло, о котором я писала два года назад. 700 гр сахара и мёда на 700 гр острого перца, это очень круто. Хотелось бы увидеть итальянских гурманов-остроежек, предпочитающих этот весьма экзотический по вкусу продукт из Калабрии, но, увы и ах. До Калабрии я так и не доехала.🤣 https://forum.tourtrans.ru/topic/22355-retsepty-so-vsego-mira-na-nashey-kuhne/page/111/ Остается теперь пользоваться старыми добрыми проверенными рецептами и дополнять их новыми. Например, острым джемом из перцев, созданном в этом году на базе предложенного рецепта: https://www.povarenok.ru/recipes/show/80504/ Главная изюминка этого рецепта - количество разновидностей острого перца. Представьте себе всю гамму вкуса джема, если все указанные продукты соберутся вместе.😍 Хотя, о чем я? Наверняка вы даже никогда не слышали-не видели, что существует столько сортов перца. Тогда оставляю наглядное фото-пособие для введения в этот загадочный мир острых перцев всех стран. Пропорции авторского рецепта уменьшила вдвое, из перцев было две разновидности - отечественный халапеньо и сорт Змей Горыныч. Увеличила кол-во имбиря и исключила яблочный уксус. В результате получилось совсем немного очень необычного по вкусу джема. Условно острого, т.к. в рецепте присутствует лимон. Перец острый - 1 кг Лук белый - 250 гр. Сахар - 300 гр. Лимон - половинка. Имбирь - 2 ст.л. Соль - 10 гр. Пряности (душистый перец, гвоздика, корица, цедра лимона) - 2 ч.л. Возможно и повторю еще раз в этом сезоне, но пока что на первом месте стоит аджика по-грузински по рецепту Гурмадзе, за которую отдельный респект Тане-Нафане🥰 и аджика Оджахури, как ностальгия по вкусам детства.

Танечка! Спасибо за новое открытие вкусов.😋 К величайшему сожалению, никаких продуктов из этого рецепта у меня сейчас нет.😆Иначе с большим удовольствием завернула бы в лавашик кусочек сыра с арбузом. Есть только домашняя аджика и море острых соусов, в которых количество сахара говорит о том, что острое вполне сочетается со сладким, если их готовят и едят. Не спорю - на любителя, но ведь посмотрите тенденцию, на примере рассказа. Как быстро меняются после дегустации привычные вкусы потребителей - сначала не ели, а потом дыня с аджикой закончились.🤣 Количеством сладкого всегда можно варьировать - как в еде, так и в рецептах. Поэтому мера - это то, что покажется разумным для отдельно взятого едока. Килограмм или стакан сахара положить, съесть кусочек дыни или целиком захомячить - каждый решает сам.

Машуля! Любопытство и предвкушение победило разум.😋 Нашла рецепт - ушла готовить.😉 Осталось только дожить до зимы и попробовать... https://dzen.ru/a/Xy_0I9Grlmj_BgE4

+1😍 Глэмпинг - это мечта любого созерцателя, но туристов ТТВ в таких шатрах не размещают. Спасибо тебе огромное за потрясающие кадры и настроение, Света. Ты знаешь, что я была очень обрадована тем, что этот маршрут у тебя сложился в лучшем виде. Когда-то давно, лет семь назад, именно этот вид запал в душу и настойчиво напоминал о себе сквозь время. Со временем огня добавил один из польских почитателей грузинских вершин, и я направила эту ссылку Татьяне, как более опытному по Грузии коллеге. Вдруг бы и получилось у кого-то из наших - добраться и увидеть грузинские Доломиты раньше? Не переставала надеяться, что счастье улыбнется и мы увидим долину Сно и эти крышесносные панорамы, посидим на лужайке и запомним ее в первых красках осени, но нет. С нас тогда хватило и двухглавой Ушбы с высоты, до которой редко человеческие особи долетают.😆 Не случилось, потому что в последний момент организаторы в 2021 году поменяли финал воскресной прогулки и улыбался нам только один из водопадов рядом с ВГД. Всё, что удалось тебе, без комментариев - заслуживает уважения и внимания, потому, что у тебя горит глаз и пылает душа, в желании увидеть что-то удивительное. Редко когда сейчас такое встретишь, все под кем-то и за что-то. Лишь бы не оказаться в одиночестве на тропе в горах без сопровождения. Почему-то мелькнула мысль в голове - ведь как все близко к границе - только возьми загран в поездку, а дальше - пятачок на Казбеги и альпийские миры Грузии.😉

Доброго всем времени суток, уважаемые читатели!🙂 Чуть выше был вопрос от меня - стоит ли приготовить помидоры без соли, сахара и специй на зиму. Совета у постоянных посетителей темы, собравших опытным путем много секретов кухни спросила, тем не менее отправилась за информацией, разъяснениями и дополнениями к одной из армянских хозяек, живущих в нашем квартале и имеющей популярный магазин с оригинальными продуктами из Армении, а также местными овощами и фруктами. Все оказалось верным, рецепт этот востребован среди потребителей, и как сказала Карина, такие закатки на зиму она делает постоянно. Добавила, что немного стерилизует помидорки, перед тем, как их закатать. А после - куда угодно, в супы, соки, соусы, салат, подливы и т.д. Продукт натуральный, главное - не передержать томаты и оставить их целыми. Снова осень, бархатный сезон у моря и щедрые дары полей и огородов - такие близкие и вкусные, что невозможно не вспомнить старые добрые рецепты и новые, прилетевшие в копилку. Так уж получается, что лично у меня они теперь образуют невидимое братство народных рецептов стран мира, соседствуют на полках холодильника и шкафчиков и ничуть друг другу не мешают. Речь снова о соусах - острых, немного пикантных и сладких. Тон моей коллекции два года назад задал замечательный синьор Лука Папагалло, и теперь всякий раз перед сезоном закаток я внимательно отслеживаю для себя раритеты из прошлого, сравнивая их с новыми находками. Есть кое-что и абсолютно фееричное, на мой взгляд, от отечественных гурманов. Я пропадаю все свободное время на кухне и в ближайшее время расскажу об этих новых приобретениях. Пробные партии недельной давности приготовления уже съедены и разлетелись с гостями, как подарки с моря. Срочно требуется повторение, и начну сегодня с проверенного - Marmellata di peperoncini rossi.

Спасибо за совет. Как и обычно, он был очень важным для меня.👍 Похоже, что разбираться с национальными особенностями кухонь ближних народов нам придется еще не один раз. И вот почему. Совершенно случайно, в процессе исследования самого короткого маршрута из Грузии в Турцию между Алхацихе и Вале я прочитала, что жители предпочитают не покупать хлеб от производителей, а печь его самостоятельно, в обустроенных в земле печах. Что это? Зов предков? Следование традициям или все-таки многовековой вкусо-ароматический опыт населяющих регион народов, которые чувствуют каждое утро невероятный запах ароматного хлеба, исходящих от женских рук? И не могут ему изменить с другими? Чем дальше я пытаюсь понять Армению и Грузию, тем становится все интересней.

Спасибо за профессиональный взгляд на обыденные вопросы. И снова детали, которые скрываются от глаз.🙂 Время на раздумья пока что есть, как и интерес - каков он, этот оригинальный рецепт из Армении. Попробую наладить связь с республикой через доступные контакты и уточнить подробности из первых рук. ПЫСЫ. Кроме требуемого количества помидор для консервации, задействуется количество помидор на сок. И это тоже затраты, для тех, кто не выращивает собственные. По нынешним ценам рынка питаться деликатесами и домашними заготовками зимой смогут только российские фазендейро.😚

Не расслабляемся, коллеги😚. Мне очень нужен совет всех тех, кто сегодня будет в эфире. Нашла рецепт томатов на зиму, по нынешним временам "уникальный" - кроме помидор там нет ничего.😲 Читайте его по ссылке - https://nord-news.ru/news/2024/09/04/?newsid=168739 Мучают сомнения, что при моем жарком южном климате закатка доживет до зимы. Стоит ли тратить время? Поделитесь своими соображениями и опытом, может у кого-то были похожие заготовки. Интернету никогда нельзя верить, и если бы случилось такое приглашение в семью Армении, где рецепт якобы популярен, на консервацию после сбора урожая🤣, то я бы его с удовольствием приняла. Впрочем, как и сами армянские домохозяйки о нем давно бы поведали. С нетерпением жду ответа, как соловей - лета.🥰

Танечка! Именно по этой причине, что "жидкое первое блюдо", а не густое, суп давно забылся. И его заменили другие блюда в консистенции 50/50. Два в одном и первое и второе, и не надо по кухне метаться.😉

Супер! Приятного аппетита, Люда! Завтра он будет еще круче. Суп? Да и пусть будет суп. Зато какой питательный и красивый!!! В последнее время я тоже никаких зажарок-пассеровок не делаю по классике. Собственно, как и сам борщ, более располагающий к семейным обедам.😚 А суп-лапша, на бульоне из домашней курочки, как Татьяна написала, заходит влет. Да все остальные горячие восточные блюда, как лагман и шурпа, стали почти что повседневными. Естественно, все было взято из интернета и секретов никто из местных жителей не передавал, но вот почему-то нравится.😍

Рецепт в студию, пожалуйста.😋 Давеча, среди местных и приезжих в городском автобусе, был любопытный разговор - что есть суп.😚 В теории с темой знакома, потому как все первые блюда считаются супами. Однако, на наших южных кухнях большой популярностью пользуется не суп, а именно борщ - сытное наваристое первое блюдо на основе мясного бульона, желательно говяжьего, которое изредка заменяют свининой или курицей. Как суп может быть вкусным, наш народ не представляет. Тем более, по соображениям многих, съесть его необходимо сразу же после приготовления, иначе удовольствия, как и пользы на следующий день, будет мало.😉 Что касается борща, то сварив его для большой семьи, запас первого блюда есть на 3 до 5 дней, и чем дольше стоит - тем вкуснее становится. Горячее блюдо, что я вижу на фото, мне больше напоминает вегетарианскую версию борща. В котором вкусное мяско спряталось в тарелке за шубой из овощей, наверное.🙂

Это правда, Таня. Но, лишь отчасти. Виртуально мы очень привязаны к друг другу😍 и всегда в ответе за тех, кого приручили своими отчетами и комментариями. Но, не всегда такие отношения завязываются в реальности.🤣 А счастливое неведение загадочных туристов пусть останется туроператору, как поставщику услуг. Не заметил-де, ТТВ, что границы закрылись, уж как два года назад и не успел сообщить всем потребителям туристического продукта вовремя.😆

Татьяна! Огромнейшее Вам спасибо за гастрономический обзор. Очень вкусно и информативно, чувствуется, что готовились к поездке Вы основательно. Увидела в посте Янтарный, и решилась задать вопрос. Вы случайно не встречали при подготовке, янтарную сауну сауну на побережье, похожую на известную литовскую? Созданную с таким же размахом, как янтарный ресторан? В отзывах, что читала нынче, пишут о сауне Нордик СПА в Янтарном, но что-то довольных среди клиентов остается не очень много. Хотя виды весьма хороши.

Ну, что ж. А теперь по существу въезда в Шенгенскую зону с 10 ноября 2024 года. Ваши комментарии Алексей, по поводу введения новой системы, уже звучали в теме - добавлю немного подробностей из новостной ленты. В Еврокомиссии подтвердили, что с 10 ноября 2024 года изменятся правила въезда на территорию союза, об этом заявил комиссар ЕС по внутренним делам. С этой даты начнёт действовать ИТ-система Въезда/Выезда в ЕС (Entry/Exit System, EES), которая будет регистрировать путешественников, не являющихся гражданами ЕС, каждый раз, когда они пересекают внешние границы европейских стран. Что изменится? В паспорта более не будут ставить штампы. При первом въезде в Шенгенскую зону придется сфотографироваться и отсканировать отпечатки пальцев (биометрические данные). Эта информация будет храниться в базе данных в течение трех лет, после чего автоматически удаляться. Если путешественник откажется предоставить свои биометрические данные, ему будет отказано во въезде на территорию европейских стран, которые применяют платформу Entry/Exit System. Более подробно читайте в ссылке. https://profi.travel/news/60682/details

Похоже счастливцы из Нижнего Новгорода и Самары даже не догадываются, какие у них в козырях бонусы перед другими подателями на визу Италии. Масса открытых дат, время на выбор - когда такое было? Но, похоже, ловить удачу за хвост не кому. Кажется, там Италия никому не интересна.😚

😚

Хорошая тема и с большим удовольствием присоединяюсь к вопросу))))))😋 Сезон тихой охоты только начинается и с большим удовольствием сходила бы с кем-то за компанию в лес по грибы, но вот что-то никто в гости не приглашает, только фотки с корзинками постят и душу травят.😂 Сколь просила - "возьмитеее меня", найду где-нибудь кровать для сна и постоя, но нет на свете справедливости. Нем и глух, народ российский, к тяготам безгрибных регионов.😚 Ах, как жаль, что наши туристические кампании грибных туров, как в Италии не устраивают. Какой бы был спрос!! Кстати, с праздником всех, с днем ежика! Хорошо, что хоть у него получается собрать припасы на зиму.