Елена Аксенова

Нечто подобное я впервые услышала в 1987 году, в Москве?. Моя соседка по общежитию, Вита из Вильнюса, давала мастер-класс по литовским блюдам. Кажется, готовили тогда невиданные цеппелины, и разговаривали о кухне в целом. Помню, что не один раз за эти годы я пыталась остановится, но ничего-то у меня не получилось.? Подсела капитально. Желаю Вам только удачи и творческого энтузиазма на кухне! Как будет время - пишите и радуйте всем, что приготовили. Список на ближайшее время я тоже "набросала" - салат "Фиалка", турецкий плов "под вуалью" и тоталитарная хряпа. Многонационально и не избито. Есть и другие идеи, но теперь все автоматически переносится на выходные. Там и увидимся!?

Светик! Каннелони-трубочки готовила дважды, с мясным фаршем, залитые сливками и с тертым сыром сверху - и сырые, и предварительно отваренные. Но, впечатление осталось прежним - эта паста в любом случае требует изначально - хорошего качества для состояния "аль денте" и достаточно большое количество начинки. Чтобы не получилось в итоге по вкусу "пустовато" (я так же с этим столкнулась и поняла о чем Вы пишете). Третий раз был более продуктивным - я начиняла большие ракушки - конкильони или лумакони. Они хорошо держат форму не проседают при запекании и выглядят намного привлекательней трубочек в результате. По ссылке есть советы по разнообразным начинкам: http://amamam.ru/makarony-konkilioni-rakushki/ Возможно, в следующий раз, когда нафаршируете и съедите пасту, расскажете нам - как это было вкусно??

Лена! Очень понравился девиз выходного дня - "ваулежимдомачтотоготовим"! Но, со штруделем у меня так ничего и не получилось на выходные?. А вот скромные попытки разнообразить ежедневное меню за неделю состоялись - удачные и не очень. С курицей, капустой, соусами и завтраками, винегретом, и, всем тем вкусным, что предлагалось в теме. Удачным стартовым экспериментом оказались булочки-косички и розочки с беконом. Минимум продуктов - максимум удовольствия. Свежий бекон, дрожжевое тесто и выпечка в течение получаса. Двухпорционно, но кто мешает сделать больше, по количеству гостей? Выглядит немного странно "на фоне", но я постоянно ищу свет, на кухне его маловато, потому и бегаю между ней и балконом!? Да, и вот еще подробность. Рекомендуемой для приготовления "розоочек" формы для кексов в хозяйстве нет. Поэтому, спокойно обошлась бумажными тарталетками. Так что, пробуйте, экспериментируйте и кушайте на здоровье! Спасибо огромнейшее не только автору - Алексею, за создание темы, но и всем форумчанам, принимавшим в ней активное участие. Но, душа теперь просит не виртуального, а реального праздника - с посиделками и друзьями, прогулками на природе, шашлыками, которые сейчас остаются только в мечтах для многих. Охх! Очень боюсь, что заклюют меня сейчас модераторы за самовольство и отступление от темы. https://zatusim.com/prazdnichnoe-menyu/top-15-receptov-shashly.html http://handf.mirtesen.ru/blog/43587987764/Retsept-shashlyika-pletenyiy.-Gotovim-po-novomu http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-04-04-463284.html Шашлычные мотивы не покидали меня с самого начала этой неожиданной самоизоляции, и не далее, чем вчера, я обнаружила очень любопытный итальянский ресурс, который окончательно примирил меня с этой противоречивой короновирусной действительностью. Там нашлось все необходимое - не только рецепты, но и новые туристические точки в неизвестной Италии. Начиналось все как обычно и очень просто - с антипасти. Закуски Италии представлять не стоит. Память их сохраняет такими, какими они были в первый раз - к бокалу вина. Дальше импровизация может быть какой угодно. Хотя, кому я это рассказываю!!! Когда вокруг одни знатоки!!! Нажала кнопку - и пропала. Там оказался закусочный шашлык из винограда и бекона. Минутный на гриле. Но, где же взять этот гриль на балконе многоэтажки? Господи! Дай же мне сил пережить последний этап карантина до предстоящего лета! Когда вернется привычный круговорот событий, отпусков, шашлыков и моря. Встреч и расставаний. Вкусов и потрясающих запахов моря вперемешку с криками чаек. Так, как это было раньше....

Кстати, вопрос о свекле от меня был не случайным. Узнать все секреты приготовления от знатоков никогда не помешает.? Действительно, я использую её в приготовлении блюд крайне редко. Кроме упомянутого сегодня именинника - винегрета, много лет готовлю говядину под розовым соусом по-итальянски. Рецепт нашла совершенно случайно, лет двадцать пять назад в белорусской книге "Блюда итальянской кухни". Это издание стало постоянным жителем и советчиком на моей кухне в до-интернетовские времена. Простой и вкусный салат прижился в семье, полюбился, и практически, все это время, я постоянно готовлю его к праздничному столу, для фаворитов-любителей.? Сложность - одна звезда, для новичков. Оригинальный рецепт смотрите по ссылке - https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=16471 Он единственный в поиске, а дальше идут абсолютно другие, не менее интересные рецепты и сочетания продуктов. Не знаю, почему, но в один прекрасный момент, ломтики отварной говядины захотелось разобрать на отдельные волокна-кусочки. С тех пор по-другому и не пробовала. Приятного аппетита!?

Наташа! Эта рекомендация касается только салата "винегрет" и его компонентов или "будет работать" и в отношении других продуктов в сочетании со свеклой??

Тамара Федоровна! Спасибо огромное, праздник получился замечательный - лично я узнала столько нового об обычном и привычном с детства блюде. Особенно поразил винегрет в виде кубика Рубика. Оценила полет мысли современных дизайнеров от кухни!!! Магическое воздействие!!! Не поверите, хожу полдня и думаю - как так сложить чётко нарезанные кубики в конструкцию, и не использовать хитренькие секреты домашних кулинаров, которые уже не один десяток таких "Рубиков" подали к столу! Может, у кого уже и идеи созрели, как такое воплотить в жизнь. Поделитесь?

Бог с ними, с фантазиями, Тамара Федоровна. Понятие московской "золотой мили" значимо только для тех, кто там живет. А всем остальным туристам и жителям столицы, в том числе - абсолютно без разницы - золотая она, серебряная или платиновая.? Если уж наводить параллели и сравнивать столицы и историю улиц, то на мой взгляд, в Праге их все-таки больше - и районов, и улочек, не переименованных, а аутентичных - сохранивших свои первоначальные названия. Современная двойная нумерация домов в Старом Городе и Пражском Граде, порой, приводит в ужас почтальонов-новичков, но, как правило, все привыкают к этой особенности очень быстро. Дома с домовыми знаками узнаваемы, владельцы и арендаторы-получатели корреспонденции тоже известны и не меняются годами, поэтому никаких сложностей в нахождении адресатов не возникает. В чешской столице "золотой милей" считается Pařížská. Быть может, потому, что расположены на ней самые дорогие магазины. Да и в социальном плане, владение такой квартирой в центре Старого города обходится совсем недёшево (коммунальный платеж в месяц составляет примерно 15000-25000 тысяч чешских крон). "Разбрасываться деньгами и афишировать свое благополучие" в Европе не принято. Это отличительный признак т.н. "новых русских", которым деньги с небес валятся. А старые добрые европейцы, и чехи в том числе, никогда себе такого расточительства не позволят. Разве что бизнес, расположенный на туристических тропах и приносящий немалый доход, благодаря количеству туристов в любое время года.?

Знакомьтесь - это Герт Вегген (Geert Weggen), плотник по профессии и фотограф по призванию.? Герт Вегген жил спокойной и размеренной жизнью в маленьком домике на окраине леса в коммуне Рагунда, в Швеции. Однако шесть лет назад многое изменилось, когда к мужчине в гости забрела лиса. Он сразу же убежал на кухню и спустя мгновение принес пушистой красавице немного мяса. Через пару дней лиса снова пришла к порогу за едой, а спустя неделю наведалась опять. Она вскоре так осмелела, что зашла даже на балкон, где у Герта хранился инвентарь для фотосъемки. И тот даже сделал несколько фотографий. А спустя какое-то время мужчина обнаружил на балконе белку, и эта встреча окончательно перевернула его жизнь. Герт очень любил природу и сразу решил, что будет подкармливать местных зверьков. Он начал оставлять хвостатым попрыгуньям орехи и семечки, а белки всё чаще приходили в гости, позволяя себя фотографировать. Больше фотографий можно найти здесь - https://500px.com/geertweggen, а также, на сайте автора "Беличий сериал". Небольшая цитата автора о таланте из интервью: "Я всегда думал, что каждый может быть хорошим фотографом, но это не так. Это как пение. Есть много людей, которые могут петь, но тех, кто по-настоящему трогает своим пением, немного. То же самое в фотографии. Это особое искусство. Нужны не только хороший глаз и ум, но еще и сердце, душа и дух".

С днем рождения, Гульфира! Здоровья, удачи, благополучия и исполнения желаний!

Спасибо за рецепт, Алексей! Выглядит очень вкусно. Пожалуйста, если не трудно, то киньте ссылку на источник. Вдруг там не только курица в фруктах обитает!?

Любителям булочек, тортиков, пироженок и прочей очень вкусной выпечки и десертов - https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/ Ах, сколько там вкусняшек!?

Далее традиционная фишка «Победы» — уже включенное в стоимость страхование полета, которое надо выключить самостоятельно. Затем выбор места и заполнение паспортных данных пассажира, которые наконец-то перенесли в конец бронирования. Это важно потому, что именно их всегда хочется перепроверить. Обязательно обратите внимание на раздел «Сводка» справа. Там, помимо билетов, появляются дополнительные услуги. Посмотрите, не попало ли туда что-то лишнее. Билеты по 499 есть, и вообще цены огонь В пресс-релизе сообщают радостное: «В связи с началом отмены ограничительных противовирусных мер лоукостер „Победа“ поэтапно возобновляет программу полетов внутрироссийских рейсов с 1 июня 2020 года. На официальном сайте pobeda.aero 14 мая начнется продажа билетов на летние рейсы: средний тариф грядущего сезона почти в три раза ниже среднего тарифа летнего сезона 2019 года. В продажу будут добавлены билеты на рейсы по 73 российским маршрутам. Более 60 % всех билетов на июнь будет предложено по 499–2999 рублей». Портал Vandrouki собрал лучшие, на их взгляд, сочетания стоимости билетов и расстояния. Восклицательным знаком отмечены отличные варианты. 499 рублей: Москва (!) 999 рублей: Воронеж, Калининград (!), Набережные Челны, Уфа (!) 1499 рублей: Астрахань, Волгоград, Екатеринбург (!), Казань, Киров, Краснодар, Пермь, Саратов, Сочи (!), Чебоксары, Челябинск 1999 рублей: Владикавказ, Махачкала, Минводы, Новосибирск (!). «Самокатус» сообщает, что еще утром билет из Москвы в Горно-Алтайск можно было купить за рекордные 2100 рублей (сейчас 3499). https://perito-burrito.com/posts/pobeda-za-500 Вы же пишете новость о билетах кампании-авиа-перевозчика, и их покупке в новых условиях. Разве можно пользоваться не совсем проверенными данными? Ведь далее, по одной из ссылок, идет комментарий от пользователя: "Скупой платит дважды! С этой победой проблем не оберешься, если что то пошло не так, начиная от багажа и заканчивая возвратами. Например, после наступления карантина все авиакомпании безоговорочно возвращали билеты, но победа мне в возврате отказала..." И, к тому же, как выяснилось выше, наши покупатели ищут за такую цену билеты и их не находят..? Для чего тогда здесь эта информация?

Ирина! В следующий раз обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями и попробую сделать брюссельскую капусту в заливке. Относительно белокочанной, и этого, конкретного рецепта, могу сказать только одно - все постигается опытным путем. Кажется, тушить на сковороде быстрее. Может потому, что привыкли? Открыла "капустные странички", а там..? Не знаешь, что и попробовать в следующий раз - такой огромный выбор. Например - "Капуста запеченная «минимум хлопот»": https://www.koolinar.ru/recipe/view/39661 Часть этого рецепта я уже невольно освоила раньше, но не поливала капусту взбитым яйцом с молоком. Наверняка, вкус изменится. Очень хочется попробовать "это новое"!!! Хотя в принципе и старая версия, которая готовилась за полчаса, меня вполне устраивала. Капуста в огнеупорной стеклянной форме с крышкой получается просто бомбическая! А вот такую - пробовали?? Листая кулинарные блоги и многочисленные страницы с рецептами и советами, чувствуется такая позитивная энергетика, что в конце концов становится не важно, что-где-когда и кем изобретено и приготовлено. Что очередное, придуманное на кухнях Франции, Бельгии, Италии или России блюдо, обретет автора и название на другом конце земли, или наоборот. Поэтому-то, за редчайшим исключением рецепт имеет оригинального автора и страну, а если таковые отсутствуют в архивных записях, то далее следует отметка - автор неизвестен (слова/идеи народные). Главное, что при помощи всех этих коллективных многовековых стараний поваров и кулинаров мира, люди становятся не только сыты, но и немного счастливы. "Счастье живет на кухне". Поль Бокюз. „Счастье живёт на кухне.“ Источник: https://ru.citaty.net/avtory/pol-bokiuz/

ОДА КАПУСТЕ - II. БРЮССЕЛЬСКАЯ. Продолжу о капусте. Неожиданно для себя поняла, что самоизоляция, в каком-то смысле, пошла мне на пользу. Я не только вернулась к своей излюбленной теме - кулинарии, к её многообразию из удивительных рецептов, состоящих из простых и доступных продуктов, но и узнала немного больше о разновидностях капустного семейства, хотя раньше никакого особенного интереса к нему не испытывала. Господин случай все расставил по своим местам - появился рецепт, а вместе с ним и желание узнать, что же это за чудо природы такое - брюссельская капуста. Смотрите сами!? Вот это красотка! Читайте историю из жизни этого европейского овоща и выбирайте рецепты для приготовления, ведь с XVII века их существует ни много ни мало - 9000! https://www.greeninfo.ru/artcafe/cookery/exotic_foods/sekrety-prigotovleniya-bryusselskoi-kapusty_art.html Теперь о найденном рецепте, и сегодня я попробую заинтересовать Вас простой и легкой закуской, опять-таки, в качестве экспромта или кулинарного эксперимента. Готовить мы будем шашлычки из брюссельской капусты в беконе и эту же капусту в маленьких кочанчиках с пельменями. Нам понадобится: Брюссельская капуста - 450 г Бекон - 450 г Морская соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. На шпажки нанизывайте брюссельскую капусту, переплетая беконом. Вариант с пельменями укладывается в простую схему - 3 + 2 (см.фото) 3. Поместите шпажки на противень, застеленный бумагой для запекания. 4. Посолите, поперчите. Шампурики с капустой и пельменями перед запеканием следует смазать сливочным маслом и слегка сбрызнуть винным уксусом. 5. Выпекайте 20 - 25 минут. Время запекания зависит от предварительной подготовки продуктов. Если бекон предварительно обжарен, капуста отварена, то его требуется намного меньше. Всё зависит от выбранного рецепта и личных пристрастий. Мне понравились продукты без подготовки, с сохранением сочности и природного вкуса. С небольшими дополнениями, в виде соли, перца и уксуса. К шашлычкам из пельменей и брюссельской капусты рекомендуется приготовить сырный соус: молоко — 200 мл. , мука — 1 столовая ложка сыр твердый — 100-150 гр. сливочное масло — 30 г. куркума — щепотка. 1. Кусочек сл. масла растопить на сковороде, добавить ложку муки, перемешать и прогреть 30-60 секунд. 2. Частями вливать теплое молоко, непрерывно помешивая. 3. Довести соус до кипения и всыпать натертый сыр, щепотку куркумы и мускатного ореха (по желанию). Перемешать, готовить до нужной густоты. Времени потребовалось не очень и много. А главное - результат понравился! Вы всё раздумываете, что можно еще завернуть в бекон, если нет брюссельской? Да берите обычную!!! Приятного аппетита! P.S. Так или иначе, брюссельская капуста достаточно специфична по своему вкусу, и более, овощ для гурманов и любителей экзотики. Секретов приготовления - множество, и только Вам решать - есть или не есть.?

Вроде и по-русски написано, но, такой чужеродный!!! набор слов в сообщении, что не совсем понятно - о чем, собственно, вообще идет речь.? Пожалуйста, объясните, кто хоть что-то понял!!! Или дайте более внятную ссылку на изначальную идею об этом "новшестве". Судя по комментариям СМИ, за три прошедших года дальше капиталовложений в этот проект, дело дальше не пошло...

Слава Богу, это шутя, а не серьезно. ? Ни одна поездка не способна вместить в себя в полном объеме все возможные интересы по стране - ни туристические, ни гастрономические. Лишь небольшой экскурс, а дальше - развивайтесь, как пожелаете. Читайте, готовьте, исследуйте многовековую историю стран, традиции и кулинарию. Гиды в поездках и так дают столько информации, что можно годами переваривать сказанное, правда, не для всех это одинаково интересно, но тут уж ничего не поделаешь. Все мы разные...

Аня! Что случилось? Нет никакой романеско в заморозке?? Обещаю, что завтра я исправлюсь!? Обязательно, но ненадолго.

ОДА КАПУСТЕ - I. Продолжим кулинарно-историческое путешествие по кухням мира, и уделим немного внимания одному достаточно привычному овощу на наших столах - капусте. Скажите, сколько различных сортов капусты Вам знакомо на сегодняшний день? Два, три или больше? К какой из них более всего привык Ваш постоянно нуждающийся во всевозможных витаминах организм? У меня, благодаря всем вашим сообщения, создалось впечатление, что предпочтения отдаются только нашей родной капусте - плотном кочанчике, который можно распустить на голубцы, посолить и поквасить, потушить с курочкой и просто так - нарубить салатик с огурчиком. Или я ошиблась? Вкусно всё предлагаемое, но есть же и другие диковины на прилавках? Как Вам брокколи, цветная, кольраби? Неужели - никак? А про романеско хоть раз слышали?? Нет, это не румынская фамилия овощевода, а очень необычный "римский" сорт, созданный в конце 90-х путем скрещивания цветной капусты и капусты брокколи. Судя по форме - это путь в бесконечность.? Соцветия у этой капусты, внешне напоминающей отдельные елочки, располагаются по логарифмической спирали, при этом число этих спиралей соответствует числу Фибоначчи. Вот такая "умнейшая" капуста вам может встретиться на прилавке. Овощ это сезонный, скорее поздне-летний, среди зимы и весны его вряд ли где найдешь. Готовлю её в тушенном виде со всеми другими овощами, и не первый год. Прошлой осенью удалось не только купить, но и сделать несколько маринованных баночек-ассорти, для разнообразия на столе. К сожалению, показать Вам сейчас из старых запасов нечего. Короновирусные времена успели съесть всё заготовленное. Выглядит примерно так: https://namenu.ru/4804/Marinovannaya_kapusta_romanesko_na_zimu/ Только баночка трехлитровая.? Внутри которой есть не только романеско, но и цветная капуста, и даже виноград маринованный. Говорите - не охота заморачиваться с закатками? Тогда - ловите свежий рецепт: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7504 Расскажите только, что получилось в результате.. Продолжение следует.... я это чудо природы — путем скрещивания обычной цветной капусты с брокколи. Автор: Владимир Жестков Источник: https://shkolazhizni.ru/meal/articles/66761/ © Shkolazhizni.ru

Любите ли Вы кулинарные эксперименты на кухне или готовите только традиционные и знакомые блюда?? Вот меня сегодня снова потянуло на подвиги. Не смогла устоять перед живыми ракушками, прилетевшими с Приморского края в наш деликатесный рыбный магазинчик. Еще недавно эта морская живность, именуемая Глицимерис приморский из семейства Вонголе, пускала пузыри в аквариуме, а теперь я её приготовила и съела.? В отличии от многих почтеннейших гурманов нашего форума, в поездках мне ни разу не доводилось пробовать свежевыловленных устриц или многочисленных представителей фрутти ди марэ. Неслучайно подчеркнула, что свежих. Ибо замороженные, охлажденные и привезенные за тысячу километров на Родину нашу, все-таки значительно отличаются по вкусу. Ракушки Вонголе так же не дегустировала, и поэтому сегодня я попробую приготовить на обед СПАГЕТТИ С ВОНГОЛЕ (Spaghetti alla vongole), весьма популярное блюдо итальянской кухни. Общее время приготовления - 45 минут. Нам потребуется: Ракушки Вонголе - 1 кг Чеснок 3-4 дольки; Перец Чили 1 шт.; Петрушка большой пучок; Белое сухое вино 100 мл.; Спагетти 300 гр.; Помидоры черри примерно 8 шт.; Оливковое масло по вкусу; Соль по вкусу; Свежемолотый перец по вкусу. 1. Ракушки, как и все дары моря, продукт деликатный, и чтобы почувствовать непревзойденный вкус, важно не испортить их в самом начале. Замачиваю живые Вонголе в ледяной, слегка подсоленной воде и оставляю на 30 мин, чтобы удалить из полости раковины продукты жизнедеятельности и оставшийся песок. Такая подготовка крайне необходима, т. к. спустя время, прозрачная вода стала мутной, и с осадком. Затем я их еще раз ополоснула прохладной кипяченной водой, и они были готовы к дальнейшей обработке. Если вдруг Вы купили замороженные ракушки, то дайте им оттаять при комнатной температуре. В некоторых рецептах советуют залить их кипятком для "разморозки", но я бы этого делать не стала. 2. Отвариваю спагетти, уменьшив время варки на 3 минуты. 3. На сковороде разогреваю оливковое масло, и слегка обжариваю слайсы чеснока и перец чили. Выкладываю ракушки, добавив при этом небольшое количество воды (от спагетти), 1 ст.л. соевого соуса и пару капель лайма (т.к. вина и помидоров черри в наличии не было), и готовлю под крышкой 3-4 минуты до полного раскрытия всех ракушек. Нераскрывшиеся, не жалея, удалить. 4. Добавляю полученный соус к отваренным спагетти, перемешиваю и выкладываю на тарелку, украшая раскрытыми ракушками и добавляя по необходимости соль, свежемолотый перец и рубленную зелень. Приятного аппетита! P.S. Рецепт очень простой, не требует особых затрат по времени. Замена некоторых продуктов не сделала блюдо хуже, быть может, слегка изменила аромат.? Для "пробы пера" совсем не обязательно готовить количество, указанное в рецепте. На две порции мне понадобилось 200 гр ракушек и 100 гр спагетти, плюс немного специй и зелени. До итальянской классики далеко, но очеень вкусно!?

С днем рождения, Мариночка-МЕЧТА! Счастья, здоровья, удачи и новых путешествий!

С Днем Победы Вас, формучане! С Великим и значимым для всех нас праздником! Никаких официальных юбилейных мероприятий, парадов и шествий сегодня в Новороссийске не состоялось, и это впервые, за много лет был праздник, не похожий на все остальные, со слезами на глазах и особенный. Каждый вспоминал, как мог. И шел, куда смог дойти от дома чтобы возложить цветы к памятникам. Массовость, с сохранением положенной дистанции, оказалась возможна только на нашей Малой Земле, где когда-то стояли плечом к плечу бойцы. В отличии от своих более статусных коллег "по камере", ранним утром 9 мая 2020 года, на этой линии информационной ответственности, возник только один штатив неизвестного оператора. Благодаря которому, все мы и узнали - каким этот праздник был в Новороссийске. Все благодарности только ему. Состоялся и праздничный салют на Малой Земле, залпы которого смолкли полчаса назад. Увидеть который можно было только с балконов. И то, далеко не всем.?

Прочитала сегодня о круизном лайнере Magnifica, который во время пандемии коронавируса окрестили «Ноевым ковчегом». Он больше месяца дрейфовал в открытом море. Лайнер MSC Magnifica отправился в круиз из порта Генуи 5 января, задолго до эпидемии COVID-19 в Европе. Путешествие должно было продлиться около четырех месяцев, за это время предполагался заход в порты нескольких стран. На борту не было ни зараженных COVID-19, ни карантина. До Марселя путешественники провели на борту 40 дней, поскольку, опасаясь заражения коронавирусом кого-то из пассажиров, капитан запретил им сходить на берег во время остановок. https://limon.postimees.ee/6963729/edinstvennaya-passazhirka-msc-magnifica-iz-estonii-rasskazala-kak-noev-kovcheg-ubegal-ot-koronavirusa

Ирина, расскажите немного об этом продукте и о том, как он оказался на вашей кухне. Что привлекло - состав или все-таки, это какая-то семейная (областная) традиция, передающаяся поколениями? Впервые слышу о том, что таковая существует. Спасибо.

Так воот за чем наши люди в Европу ездят.? За пополнением продуктовых запасов для своих безмерных кладовочек на кухне на много лет вперед. Нашего брата не проведешь, и не поймаешь на нестандартной ситуации. Генетически заложено, что в запасе должна быть не только гречка, но и тыквенное масло, кофе про запас, хамон поболее, лучше на 5 кг, не кусочек пармезана с приличным сроком хранения, а сразу сырную голову, чтобы не искать в последствии, чем пополнить запасы, всяческие травки, включая прованские, желательно оригинальные, ну и остального по чуть-чуть. А впечатления и восторги от достопримечательностей - это просто банальное ПРИ-КРЫ-ТИЕ!!!!? P.S. И, да. Снова спасибо за позитив и энергетику всем форумчанам. Сегодня попалась случайно в ленте информация о том, что в Германии, в первые дни карантина, повысились продажи макаронных изделий, процентов этак на 200% сразу. Не только не помогли покупки, но и многочисленные видео-мастер-классы по кухне оказались невостребованными. Никто не захотел менять создавшиеся годами привычки - ужинать в ресторанах. Даже доставка не решает всех возникших проблем с питанием. Господи, как они там??

И, все-таки, Вы упомянули традиционную для Иордании приправу Заатар? Как гласит интернет, "в её состав которой входят такие сушеные травы, как душица, тимьян, чабер, сумак и кунжутные семечки. Иногда в нее добавляют оливковое масло и соль. Заатар продаётся абсолютно во всех магазинах и лавках со специями". Кстати, внешний вид тоже говорит о многом и приправа с сырыми кунжутными семечками считается "неправильным продуктом". Как же разобраться и купить правильную? Может, знаете?? У Вас прекрасный вкус. Очень интересная приправа, ко всем своим кулинарным достоинствам, обладающая также и лечебными свойствами - помогающая справится с головной болью, ревматизмом и заболеваниями суставов, при ушибах, порезах, вывихах, растяжениях и небольших травмах мышц. Удивительная универсальность. Хотя, чему удивляться? Восток - дело тонкое, и таким рецептам не одна тысяча лет.