Елена Аксенова

Мариш, я очень надеюсь, что она к нам вернется. А сегодня я немного расскажу о своем новом кулинарном эксперименте. Читатели, внимательно следящие за темой, наверное, заметили мое увлечение к съедобной посуде и необычным формам подачи блюд. Безусловно, такие затеи требуют определенное количество времени и совсем не вписываются в тематику "еды на скорую руку", но остановиться я уже не могу.? Совершено случайно, как и обычно, благодаря итальянским блогерам, возникла идея-фикс. На старте была фотография праздничного стола с необычными ажурными салатниками. Керамика? Нет-нет! Ведь было же в теме блюд? Что тогда - тесто?!!! Как же такое чудо возможно? Неужели это всё сделано дома, а не ресторане - руками опытных кондитеров?? Включила гугл-перевод. Начинка-салат вопросов не вызывала, а вот изготовление корзинки требовало тщательной подготовки. Автор посылал куда-то за специальным валиком-роликом. Само собой для Италии - такой поход - не вопрос, поди в любых хозтоварах можно найти. А куда бежать в России? Никогда ранее не приходилось искать так долго необходимый инвентарь для кухни, но помощь пришла тогда, когда надеяться я уже перестала. Посоветовали магазин с товарами для выпечки тортов. Удача улыбнулась и там я нашла не только ролик для теста, но и форму для пончиков. Словом, день состоялся на 200%, потому как успела не только купить, но и попробовать применить на реальных изделиях. С пончиками все прошло на ура, а вот корзинки я истончила и пересушила, нарушив технологию этого ювелирного кулинарного чуда. В результате, первый блин оказался комом, и они рассыпались сразу, как я достала их из духовки. Успела только сделать фото в духовке.? Все недочёты - перед вами - тонкая раскатка, и как итог, разрывы в сетке, которая даже не испеклась, кучность на поддоне. 1. Урок пошел на пользу. И вторая попытка оказалась более удачной. Какого-то особенного секрета в приготовлении нет. Весь фокус, оказывается, не столько в рекомендуемом рецепте теста, сколько в толщине его раскатки. У меня было, как обычно - магазинное, слоеное дрожжевое. Его я немножечко раскатала и затем прорезала валиком. На фото из интернета отлично виден не только процесс раскатки, но и изделия, украшенные сеточкой из теста, а так же валик, которым я пользовалась. Самой делать фото было некогда, все мысли были нацелены на конечный результат.? 2. Затем разогрела духовку до 180º. Формой-основой послужили салатники разных размеров (см. фото №2). Их я смазала растительным маслом прежде, чем класть сетку. Раскатанного и порезанного количества теста (250 гр) хватило на четыре салатника. Время запекания - 12-13 минут, с этим тоже надо быть внимательным, т.к. продолжительная сушка делает корзинки более хрупкими и недоступными для будущего салата. Аккуратно снимаем салатник после выпечки с формы. Очень горячо и каждое неправильное движение лишает корзинку звеньев!!! Важно сохранить форму, т.к. в ней и состоит вся красота. Не поверите!! У меня все получилось!!! Для изготовления "Хрустящей корзины с копченым салатом" потребуется: Для корзинок: 250 гр муки 00, 50 гр миндальной муки, 60 гр сливочного масла, 100 гр холодной воды, щепотка соли. Для салата: 300 гр нарезанной копченой рыбы-меч, 300 гр салата (кудрявого эндивия), 120 гр нарезанного бекона, 80 гр ядер грецких орехов, 1 яблоко, соль, перец, масло и яблочный уксус. https://www.conunpocodizucchero.it/2008/12/cestini-croccanti-di-insalata-affumicata.html

Доброго всем времени суток, уважаемый читатели! Как-то совсем незаметно в этом году подкралась осень. Вот уже и первое сентября миновало, ребятишки в школу побежали за новыми знаниями. Некогда грустить и впадать в уныние, что не состоялись ожидаемые путешествия. Всё еще обязательно будет. Ну, не навсегда же нас изолировали от мира?? Возвращайтесь в тему и рассказывайте о том, что Вам удалось приготовить и попробовать - нового и вкусного. Особенно жду возвращения Тамары Федоровны. Наверняка, за время её отсутствия летом, мы пропустили очень много интересных гастрономических праздников, которые можно было бы отметить. А я позабавлю сегодня всех одним рецептом, немного похожим на прежнюю и всем знакомую запеканку из макарон, но уже совершенно другую по исполнению.? Кто скажет, что не пробовал старинную - тот наверняка не бывал в пионерлагерях, где подобное блюдо регулярно готовили на завтрак или ужин вечно голодным октябрятам, пионерам и комсомольцам. Макаронины были добрячие, толстенькие и с дырочкой, не такие, как нынешние тщедушные спагетти, кои надо тщательно сдабривать сыром, чтобы съесть. Некоторые особо отличившиеся шалуны даже пытались её продуть - надуть никак не получалось - переваренная макаронина от подобного усердия тут же разлеталась кусками в разные стороны. Весело сейчас вспоминать - то, что было 40-50 лет назад. Ах, что это было за время!? Многое изменилось с тех пор, однако макароны так и остались одним из ключевых блюд на столах россиян, которые можно добавить в суп или сдобрить соусом, пристроить рядом котлетку или сардельку и остаться сытым, не взирая ни на какие превратности судьбы. Макароны мне не давали покоя с самого момента создания этой темы. Я нашла и фантастический по красоте французский тимбаль, но он никак не вписывался в приоритеты читателей по времени приготовления. Распрощавшись с одним, выбрала другой в качестве основы и соорудила ужин на скорую руку без изысков.? Мне понадобилось: 250 гр спагетти 100 гр твердого сыра 200 гр - сырокопченый бекон 4 яйца Соль, перец - по вкусу. 1. Поначалу все было очень просто. Рецепт под романтичным названием "Маленькие кораблики карбонара - Les petits navires carbonara" так и просился к изготовлению. Были куплены картонные стаканчики, и на всякий пожарный - небольшие алюминиевые формочки для запекания. Теория - это одно, а вот практика показала, что вырезать "кораблики" из стаканчиков после рабочего дня ну уж очень утомительно, и более подходяще для воскресного семейного обеда с детьми и внуками.? Вполне возможно, что получится кулинарный мастер-класс от бабушки - будущим поколениям. Ссылку оставлю в самом конце для всех желающих заняться более детально этим рецептом. 2. Далее отварила спагетти до полуготовности, слила воду и добавила часть из подготовленного натертого сыра и два сырых яйца на 250 гр спагетти. Хорошо перемешала и уложила в формочки. 3. Затем, чтобы создать некое подобие лодочки, соорудила из картона и фольги небольшие трубочки. В принципе, это несложно, но тоже требует определенного времени. Поставила духовку на разогрев до 200 градусов и слегка запекла спагетти (5-7 мин), вопреки рекомендациям о заморозке.? 4. Через 7 минут достала слегка зарумянившиеся спагетти, удалила ролик с фольгой, и разместила в форме полоски сырокопченого бекона. 5. Выложила натертый сыр, разместила по центру два яйца и снова отправила запекаться на 10-15 минут. 6. Всё готово. Кушать подано!!! Вариантов для подобной "запеканки" множество, различную пасту и овощи быстрого приготовления. Исходя из предпочтений Ваших семей. Кушайте с удовольствием и готовьте на здоровье!?

Дорогая Танечка (Нафаня)! С днем рождения! Желаю здоровья, благополучия и исполнения самых заветных желаний!

Ну, что же Вы так, разом взяли и оборвали всё живое общение.? Михаил (МАК) говорил о своей организации, а не об администрации и модераторах нашего форума. Если придираться ко всему и по пустякам, то скоро и последние желающие поговорить на форуме пропадут. Архивами в столь смутное время мало кто интересуется. А темы состоявшихся поездок и их подробности обсуждают только те, кто в подобные путешествия собирается.?

Каждый новый рассказ, как откровение. Из самой души. И, не знаешь, что и думать. Быть может и нравится Германия, но Сосновка, чувствую, ближе. Не знаю, почему. Скорее всего, в каждом из постов такое невероятное желание рассказать обо всем, что происходит в жизни, что я не хочу на Байкал и в Карелию. Хочу по грибы да ягоды в Сосновку. Пусть и вдали от цивилизации, но зато такой отдых не забудешь никогда.? Обязательно пишите, что происходит вокруг вас, добавляйте фото, когда получится, и будьте здоровы. Ведь Вы же очень нужны не только нам, но и своим ученикам. Спасибо.

Татьяна. Мне очень жаль, что Вы не увидели той Португалии, о которой мечтали.? Однако, появился вопрос. Что значит вот этот ваш комментарий - про воспоминания и следы? Если правильно поняла, то "следы" - это задумки и хотелки на будущее, из не найденного и нереализованного? Ведь так? А воспоминания...Я так и не разгадала, про что это так сказано. Что касается Галины Владимировны, то все понятно - с Германией её связывают стажировки, командировки, учеба, любовь и интерес к стране, в которой она провела времени побольше, чем все мы вместе взятые. И не только на экскурсиях. Поэтому, и воспоминания о жизни там всегда такие теплые и необыкновенные.?

Марианна. Эта тема создана исключительно для кратких и информативных новостей в сфере туризма. Но, никак не для размышлений личного характера. Посмотрите начало, или хотя бы, в качестве примера, докоронавирусные времена - январь - февраль.?

Анна! Пожалуйста, хоть немного расскажите о вашей поездке, как будет возможность. Видео по ссылке открылось сразу, и по способу транспортировки стало ясно - что не судьба мне в Крыму полетать.? Карабины для тяжеловесов на зип-лайне пока не придумали, а перевозчик отвечает за безопасность по полной программе, и лишние риски никому не нужны. И, очень хорошо, что владельцы со всей ответственностью эксплуатируют этот аттракцион. В прошлом году, в Швейцарии, когда мы оказались совсем рядом со стартовой площадкой парка развлечений на Монте Тамаро, близ Лугано, погода позволила только увидеть, что он на самом деле существует и действует. Дорога наверх с самого начала сулила неожиданности и приключения. Были ли на нижней станции мониторы с картинкой - хоть убей, не помню. Но, пассажиров, кроме нас, было немало, и все покупали билеты в неизвестность. Для самых отчаянных открылась дорога, по которой из тумана выныривали иногда вагончики, зип-лайн не работал, а на склоне, на грани реальности расправляли свои крылья парапланы. В туман и облачность. Двумя ярусами ниже никакой видимости не было. Ну, и какое это было развлечение - спускаться без созерцания окрестностей? Для отдыха и развлечений на Монте Тамаро предусмотрено практически все - от аква-парка в долине и парка приключений на вершине до пеших прогулок под облаками. Была бы только погода отличная, а когда её нет, то быть "ёжиком в швейцарском тумане" - тоже интересно. Ведь дома такое приключение вряд ли возможно?

Добрейшего всем воскресного вечера, уважаемые читатели! Сегодня я хотела бы пригласить всех на кухню Украины. Страны, с которой мы соседствуем, дружим, но живем теперь, почему-то, по разные стороны. Различные административные препоны и политическая ситуация не дают возможности - как раньше сесть и поехать, но рано или поздно, я очень надеюсь, ситуация улучшится, и тот, кто захочет - обязательно вернется на знакомые и полюбившиеся многим украинские просторы. Одним из запоминающихся моментов путешествия всегда становится кухня и национальные блюда. Символом украинской, без сомнения, является борщ с пампушками. Ароматный, наваристый, остро пахнущий не бульонными кубиками, а мясцом и овощами. Самая тема для воскресного обеда.? А давайте-ка, мы сходим в гости и посмотрим - как готовят борщ в Украине. Видео - зачотное, как говорит ныне молодежь. Как знать, может быть и рецепт от Миколы Пилиповича Вам пригодится? Да и сам украинский шеф Евгений Клопотенко, более напоминает туриста-самохода, нежели популярного ведущего программы, ютуб канала и блогера. Словом, смотрите - как готовят борщ с секретными ингредиентами. И, готовьте сами!? Один из рецептов я уже позаимствовала у шефа. Так как нашла очень интересные рекомендации к уже давно знакомому блюду. Что касается борща - то, я буду очень рада, если кто-то напишет о своем "фирменном" из разных регионов России и в любое доступное время и по желанию. Как показывает практика, нет ничего в этом мире постоянного, в том числе и в проверенных годами вкусах блюд. До встречи!?

Анна! Вот это действительно очень интересно. А сколько метров полета было? Вижу на фото сумку. Это разрешается? Довольно странно. Троллея, если я ничего не путаю, это некий аналог европейского зип-лайна. Не раз уже засматривалась на этот адреналиновый аттракцион, но скорее всего не пройду процедуру взвешивания? Хотя никакой информации об это мне не попадалось...

БАКЛАЖАНОВОЕ ТРИО или маленькие кулинарные праздники лета. И, снова - здравствуйте. А я уже "наколдовала", и хотела бы вас всех сегодня немного порадовать "новыми" рецептами из баклажанов.? А вдруг - кто-то что-то не успел попробовать или не знал, что такое вообще возможно? Тогда выбирайте - кому что понравится - к воскресным семейным обедам или просто так, под настроение. У меня оно просто расчудесное сегодня, поэтому, я готовлю не одно, а сразу три блюда - параллельно. И все они имеют общую основу - баклажан. Намечается два горячих блюда - гарнир и основное, и одна закуска. Многофото не обещаю - ничего сложного не будет, и основные этапы Вам уже очень хорошо знакомы.? Только продукты, ссылки и импровизация на тему.? Основой для двух сегодняшних моих блюд стали не только баклажаны, но и кабачки. Для того, чтобы обжарить баклажаны-"язычки" (как на рулеты), думаю инструкция не нужна. Количество их определяется рецептом, а выбор - исключительно Вашим вкусом. У меня же "в дело" пошло все, что припасла. Отварной рис. Выбранный рецепт предусматривает приготовление плова в баклажанах по-турецки, но мяса дома не было, и я великолепно обошлась подготовленным рисом. Поскольку некоторые заготовки для блюд я делала заблаговременной, то остановлю на варке риса более подробно. Промыть в семи водах, замочить (на 30 мин), слить и опустить в кипящую воду, количеством в 2-3 раза больше порции риса. Отварить до полуготовности (7-8 мин) в зависимости от выбранного сорта. В процессе варки добавляла пару звездочек аниса (бадьяна), зиру, паприку, кориандр молотый и пару грамм натурального шафрана, т.к. мне был необходим очень ароматный и пахнущий специями золотистый рис, а не рисовая каша. Воду слила, и еще раз ополоснула готовый рис теплой кипяченой водой. Для приготовления риса (или плова) в баклажанах потребуется: Рис - 250-300 гр Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Зира - 1ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Паприка сладкая - 1 ч.л. Анис(бадьян) - 1 звездочка Соль, перец по вкусу Масло раст. для жарки - 50 гр. 1. Зажариваем баклажаны-язычки и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавить от излишка масла. Готовим рис/или плов привычным способом или так, как я написала выше. 2. Если Вы выбрали рис, то к нему необходимо добавить пассерованные лук и морковь (3-5 мин), хорошенько размешать и уложить начинку в подготовленные небольшие салатники (на фото) и закрыть язычками баклажанов. Немного прижать сверху, чтобы придать форму купола. 3. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. При подаче можно украсить свежими помидорами и зеленью. https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/pilav-tarifleri/pilavli-patlican-kapama "БАКЛАЖАНОВАЯ БОМБА". Баклажаны - 3 шт Морковь - 1 шт Сыр твердый - 200 гр. Майонез - 100 гр. Чеснок - 2-3 зубка Масло растительное для жарки - 50 мл Соль - по вкусу Помидоры, кунжут - по желанию. 1. Зажаренные язычки баклажанов раскладываем в салатнике. Сложностей в этом никаких, и так же можно чередовать, как и в предыдущем рецепте, кабачок и баклажан. 2. Делаем начинку: сыр на мелкой терке, отварную морковь на средней, добавляем майонез и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем. Выкладываем начинку и закрываем её лепестками баклажана, плотно прижимая и придавая форму нашей баклажанной "бомбе". Переворачиваем на отдельную тарелку и получаем вполне обычный салат в оригинальной упаковке.https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=140952 Рис и салат в баклажанах. КОТЛЕТЫ С БАКЛАЖАНАМИ - необычные по вкусу, очень сочные внутри и прекрасно дополняющие любой гарнир. Очень понравились, и теперь в сезон баклажанов буду делать их обязательно. Ингредиенты: Фарш свино-говяжий - 0.5 кг Баклажаны - 2 шт (некрупных) Лук - 1 шт. Помидоры - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Хлеб белый - 2-3 ломтика Специи, соль-перец - по вкусу. Немного зелени (укроп, петрушка в фарш). Масло раст. для жарки Мука - для панировки 1. Подготавливаем баклажаны - и избавляемся от горечи двумя способами. Нарезаем баклажан кружками и, либо кладем, прижав сверху небольшим грузом, в соленую воду, либо просто солим кружки и оставляем на полчаса, чтобы пустили сок и вышла горечь. И в том, и в другом случае баклажанные кружки надо промыть и хорошо обсушить. Далее от оригинального рецепта https://poovar.ru/3083-kotlety-s-baklazhanami.html я отступила и "лук с запеченными баклажанами не использовала!!! Просто перекрутила овощи на комбайне и добавила к фаршу. В одном из аналогичных рецептов мелькнул в составе помидор, и я решила попробовать добавить его мелко нарезанным кубиком. Получилось!!!!? 2. Затем добавила мелко нарубленную зелень, соль, перец и предварительно замоченные в воде и отжатые ломтики хлеба (как обычно) и хорошо перемешала полученную котлетную массу в течение пяти минут для пышности. Запанировала в муке и зажарила. Всё. Очень быстро и просто. Рассказывать вышло намного дольше.? P.S. При всей моей любви к баклажанам должна заметить, что эти три вместе приготовленных блюда очень калорийны, и рассчитаны по количеству на ужин семьи из четырех человек. Съесть в одиночку все вкусности за вечер не получилось и теперь готовой едой я обеспечена как минимум, на два дня.? Приятного всем аппетита!

Этот самый "вкус" - и есть самая величайшая тайна консервации. У меня в копилке есть не один рецепт салатов, проверенный временем, но лучше всего, почему-то, год от года, выходит только цветная капуста в томате и лечо "на глазок".? Даже маринованные на салат баклажаны в трехлитровых банках, стали получаться не такими удачными, как раньше. Никак не разберусь - в чем проблема. Неизменные ингредиенты - только соль, сахар и уксус. Все остальное - сплошная импровизация, начиная от исходной составляющей - воды. 90% успеха - именно от неё и выращенных на земле, а не в теплице, овощей и трав, а остальное - уже опыт, накопленный годами. * Ушла готовить сюрприз. До вечера))))

В стенах итальянских заведений появились небольшие окошки с названием Buchette Del Vino, которые служат для выдачи бокала вина из зала непосредственно на улицу. Поговаривают, что окошки эти были созданы еще в Средневековье во время чумы, чтобы избежать контакта с посетителями, миллион лет не использовались, но вот пригодились во время пандемии. ? * На самом деле к чуме они отношения не имеют. Появились в XVI веке и через них действительно продавали вино. Но не гигиены ради. Просто богатые жители, имевшие свои виноградники, располагали излишками вина, которые могли себе позволить просто отдать людям, бедным. И чтобы бедняки не "стеснялись", кувшин с вином просто оставляли в этом окошке. Как бы анонимная помощь. Некоторые через подобные окна вино продавали недорого, составляя конкуренцию питейным заведениям.

Доброго всем времени суток, уважаемые читатели! Сегодня я хотела бы пригласить всех на необычную прогулку-мечту - к ОКЕАНУ и отправимся мы на север Испании, к берегам Бискайского залива.? Эта мечта возникла неслучайно. Когда-то, довольно давно в 2016 году, форумчане-первопроходцы оставили свои воспоминания о новом туре9SN Avia "Открытие Северной Испании. Отдых на океанических пляжах Галисии и страны Басков". Неизвестные города и достопримечательности, феерическое побережье и отличная кухня, морские прогулки и купание в океане. Судя по комментариям, эта поездка "в неведомую страну Басков" оставила немало впечатлений не только у участников этого тура, но и у читателей отчета. Когда на одной из фотографий мелькнули скалы у океана, я поняла, что туристы добрались до пляжа Кафедральных Соборов, Плайя де лас Каседралес, Playa de Las Casedrales - удивительного скального комплекса на берегу залива. https://forum.tourtrans.ru/topic/18984-o-ture-9sn-avia-otkrytie-severnoy-ispanii-s-15082016/?do=findComment&comment=627625 Всё бы было практически идеальным в этой поездке, если бы на одну изюминку стало больше. Согласитесь - проехать две-три тысячи км, оказаться рядом с таким!!! восхитительным пляжем и не увидеть Соборы, было очень обидно. Вполне вероятно, что программу дня можно было составить и по-другому, с учетом многолетнего, проверенного временем, графика приливов и отливов, но отдых на пляже был одной из главных составляющих программы, и отступать от него - было подобно смертной казни в офисе)) Впрочем, давно это было, и нынешняя программа тура напрочь лишилась Кафедральных Соборов, предлагая другие заманчивые места к посещению. К счастью или огорчению для туристов - покажет время. Слишком сложным, как показала практика, оказалось совместить два графика - океанических приливов/отливов и движения по маршруту в автобусном туре. Пляж Кафедральных Соборов - живописное, но единственное примечательное место Бискайи. Пойдемте, я покажу Вам другие интересные локации. Очаровательный пляж Куэвас-дель-Мар (Playa de Cuevas del Mar), расположенный в восточной части Астурии, входит в число самых живописных и немноголюдных пляжей Испании. Его название с испанского дословно можно перевести как «морские пещеры». Обрамляют его красивейшие скалы со множеством арок и пещер. Сквозь одну из арок, расположение которой непосвященным туристам отыскать будет очень непросто, можно пройти к роскошному уединенному пляжу. Протяженность пляжа составляет порядка 300 метров, его покрывает мягкий и невероятно красивый белоснежный песок. Многие путешественники стремятся посетить эти места во время прилива, чтобы понаблюдать за тем, как пребывающая вода заполняет пустоты в скалах. Во время отлива у туристов будет возможность во всех подробностях рассмотреть каменные и известняковые породы, уникальные особенности которых и поспособствовали формированию необычного ландшафта. Небольшая пешая или водная прогулка ( по желанию) вдоль побережья от пляжа морских пещер приведет нас к неприметному, на первый взгляд, каменистому плато. Знаете, я никогда в жизни бы не догадалась, что природа так искусно может прятать свои секреты от желающих их увидеть. Не впечатляют первые кадры? И океан Вы уже видели? И ничего странного на фото не заметили?? Погодите делать выводы. Давайте сменим сезон и подойдем чуть поближе. Вот так уже немного лучше видно. В осенне-зимний сезон это место становится особенно привлекательным. Ой, да не буду я Вас больше мучить - здесь находятся буфоны - Bufones de Pría. Буфоны Прийя завораживают своим неописуемым видом, который меняется каждое мгновение, приводя зрителя то в восторг и изумление, то в страх и ужас. Над пустынным астурийским берегом, из прибрежных скалистых берегов, периодически вздымаются в воздух струи воды, напоминающие по внешнему виду гейзеры. Но в данных краях нет гейзеров, а такое необычное извержение воды имеет естественную природную причину. Местное скалистое побережье состоит из известняка, который легко, за определенный период времени, размывается водой. При этом за сотни, а может быть, и тысячи лет, в скалистом побережье образовались целые лабиринты из трещин и всевозможных подземных ходов. И в некоторых местах эти подземные туннели нашли выход на поверхность, давая нахлынувшей волне, через множество подземных проходов, под давлением, выйти на поверхность, в виде рычащего и фыркающего фонтана. По традиции это явление называют буфонами, что происходит от испанского слова «bufón» — шут, словно океан играется и веселится со своими зрителями, шутит с ними. Однако, эти шутки не безобидны и опасны для человека, так как потоки воды вздымаются на высоту до 10 метров, и несут с собой камни, куски дерева и водоросли. Поэтому лучше всего наблюдать за этими океанскими шутками на безопасном расстоянии. Не знаю, как Вас, но меня очень впечатлило феерическое зрелище и возможность услышать мощный, ревущий голос океана. Да, есть и еще одна точка на карте побережья, позволяющая понаблюдать за буфонами - Bufón de Arenillas.? Так что - дерзайте, сильные духом и мега-активные путешественники!!! Ruta de los bufones ждет Вас!! Осенний сезон - не за горами, и ...удачи всем в осуществлении очередной мечты! Можно было поставить многоточие и дождаться результатов от туристов-самоходов хотя бы по двум точкам неизведанной Испании?, но совершенно несправедливо не упомянуть третью точку, которая, может стать ярким завершением этого необыкновенного маршрута по Бискайе. Наверняка, немногие путешественники знакомы с испанскими флишами. Или я ошибаюсь? Было ли в наших автобусных маршрутах посещение острова Сан-Хуан-де-Гастелугаче? Или он только мне нам снится? Если - да, то, наверное, путешественники заметили выступающие из океана зубцы доисторического камня. Такие участки - не редкость для Бакского берега. А если нет - то добро пожаловать в Геопарк Флиш Сумайя и самую примечательную его часть - Itzurun Beach (пляж Ицурун). Геопарк баскского побережья или Deba-Zumaia kostaldeko bidea – 13-километровый участок Бискайского побережья между Сумайей и Мутрику. Ландшафт данного участка представляет собой живописные скальные наслоения – вертикальные и горизонтальные флиши (или турбидиты), породы, сформировавшиеся около шестидесяти миллионов лет назад. Только представьте, рядом с какими древностями Вы находитесь. Во время отлива, когда отступает океан, становятся заметными частые каменные ряды, похожие на хребет сказочного дракона. Пока романтики созерцают окрестности на берегу и на ближайшей к пляжам возвышенности со смотровой площадкой Acantilado Flysch (на фото выше), более практичные отдыхающие вооружаются сачками и ведерками и вылавливают крабов и креветок, легко доступных в часы отлива. Вечером, с наступлением воды, приходит черед любителей серфинга. Каменный гребень на пляже Сумайя. Особенно фантастическим это зрелище становится на закате, подобных пейзажей вы не увидите нигде в мире. Фото и видеоматериалы из открытого доступа.

С днем рождения, Нина Валерьевна! Желаю Вам здоровья и благополучия, исполнения желаний и скорой встречи с любимым городом!

Грустно всё это. На расстоянии, кажется, что хоть у кого-то должно быть лучше с лечением, но нет. Нечему радоваться. И каждый поход в поликлинику становится событием из серии "вы не поверите.." Направление на плановое лечение и операции, практически недоступное для пожилых граждан, и возможное для более молодых, становится испытанием не для слабонервных. Времена сейчас не из легких - и для больных, и для врачей, однако новшества не перестают "радовать" - позавчера в городской поликлинике к направлению на госпитализацию, запросили не только платный ковид, но и такой же платный расширенный анализ крови и группы из лаборатории "Инвитро". Вопрос: "Почему платный?!!! Когда всю жизнь делали бесплатный? Да и группа крови на карточке указана?" Ответ: "Вы будете учить меня работать? Идите, куда хотите! Лечится, жаловаться! Как мне сказали, так я и делаю."? Что со всеми нами будет дальше при таком отношении/лечении - боюсь подумать.

Татьяна! Напишите, какой именно красный перец был в рецепте - паприка или болгарский? Либо - острый? Озадачили цветом?

Доброго всем воскресного вечера, уважаемые путешественники! Сезон баклажан - в самом разгаре, поэтому, как и обещала, продолжу тему.? Сегодня мы отправимся на юг Италии, чтобы попробовать одно из старинных деревенских блюд Кампании, Калабрии и Сицилии - застегнутые баклажаны. Именно так переводится marangiane ‘mbuttunate. Свое название это блюдо получило из-за надрезов по бокам баклажанов, похожих на петлю пуговицы. Подают "застегнутые баклажаны" как теплыми, так и холодными, как гарнир, так и самостоятельное блюдо. Поскольку рецепт деревенский, то никаких эксклюзивов не ожидается, продукты родные и знакомые не только итальянцам, но и нам. Баклажаны, помидоры, чеснок, сыр, хлебные крошки или панировочные сухари. Выбор начинки для фаршировки баклажана во многом зависит от личных предпочтений - оригинальный рецепт включает анчоусы!! Но, многие обходятся и без них, искренне не понимая, как рыба может сочетаться с баклажаном. Пармезан, хоть и классика жанра - спокойно заменим на качокавалло, пекорино или грана падано в итальянском варианте, а российском, при отсутствии пармезана и вышеозначенных сыров - на голландский и российский. Зелень обязательно должна быть свежей. Никаких сушеных трав!!! Кроме рекомендуемого базилика, вполне подойдет не только мята и орегано (душица), но и петрушка.? Все остальные продукты по количеству - исключительно по Вашему желанию. Готовится все очень просто и быстро. Нам понадобится: 6 штук баклажан (длиной 10 см) 150 гр сыра 200-300 гр свежего хлеба (на крошку) или панировочные сухари 0.5 - 1 л перемолотых помидор Свежая зелень - мята, базилик или петрушка. Понадобятся отдельные листочки. Чеснок, нарезанный пластинами, по количеству надрезов на баклажане. Растительное масло - для жарки или фритюра. Соль - по вкусу. Для соуса: 0.5 - 1 л перемолотых помидор 1 шт. - болгарский перец 1шт - сладкая паприка 1шт - небольшая морковь 1шт - лук 1. Подготавливаем баклажаны к фаршировке: на каждом из них делаем продольные разрезы (4), немного солим, и отставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь. Промываем и хорошенько сушим овощи перед фаршировкой. 2. Подготавливаем овощи для соуса - режем кубиками, перец, лук, морковь и паприку, перекручиваем на томат помидоры, для начинки режем тоненькими пластинами сыр и чеснок, делаем крошку из свежего хлеба. Листочки базилика отделяем от ветки, моем-сушим и раскладываем на них пластинки чеснока. Для шести баклажан мне потребовалось 24 листа базилика и 24 пластины чеснока. Рассчитав это количество, я разложила всё на доске и слегка припорошила каждый лист хлебной крошкой. 3. Фаршируем каждый рез в баклажане сырной полоской и базиликом с чесноком. 4. Далее обжариваем на сковороде в небольшом кол-ве масла или в кипящем фритюре, не более 3-4 минут. У меня фритюр, и после жарки я убираю излишек масла салфеткой. Важно, чтобы баклажан после жарки стал достаточно мягким, но не потерял форму, т.к. далее он будет тушиться в соусе. 5. Укладываем подготовленные баклажаны в кастрюльку, сотейник или любую другую удобную форму для тушения на плите. 6. На сковороде обжариваем заготовленные овощи, и добавляем к ним перекрученное на комбайне томатное пюре (4-5 минут). 7. Заливаем соусом баклажаны и тушим после закипания не более 20 минут. К готовым баклажанам (по желанию) добавляем зелень. Вкус- божественный!! Желаю всем приятного аппетита! P.S. Для тех, кто находится в раздумьях - готовить или нет, рекомендую взглянуть на экспресс-рецепт для духовки - продукты те же, а времени понадобиться в два раза меньше https://lericettedinicola.myblog.it/spicchi-di-melanzane-abbottonate-al-forno-5642663-20130827

А кто их любит, эти заморочки, Светлана Валентиновна?? Испокон веков, на нашей российской кухне повелось, чтобы было быстро, вкусно и очень похоже на кухню Франции, Италии, с пиететом-с, да только где взять на подобное денег? Согласитесь, ведь запросы, иногда, от наших половинок поступают ни больше, ни меньше на мишленовские звезды!!!? А, если к Вам в гости собираются друзья не только, чтобы пообщаться и потанцевать, но и покушать плотненько, что Вы им предложите? Самим -то можно перебиться баклажаном и помидором, а что принято в Коврове подавать гостям? Да, это испытание для хозяек, почище пеших переходов по природным достопримечательностям. Впрочем, я с большим удовольствием делаю и то, и другое - и готовлю, и гуляю. Иногда, разумеется, возникают вопросы замены одного продукта другим в режиме импортозамещения, но это уже мелочи жизни. Включил смекалку и - готов очередной шедевр кулинарной мысли.? Главное - это желание, наличие времени и энергетика, которую Вы вкладываете в свой труд. Порадовать родных и близких, не привередливых, можно чем угодно. Видели ли Вы довольных трапезой гостей? Это и есть маленькое счастье, и частичка души, подаренная близким. Увидимся завтра. И, снова на баклажановую тему.?

Очень понравилась Юлина идея - вкусно и достаточно просто. Взяла на заметку.? Кстати, о башнях из баклажанов!! Никогда бы не подумала, что этот овощ настолько популярен в кулинарии. Существует даже форум любителей баклажанов, который регулярно пополняется новыми рецептами и посетители неустанно что-то новое из них изобретают. Именно там я и отыскала симпатичную баклажановую башенку с достаточно нестандартным по вкусу соусом:https://i-trava.livejournal.com/85071.html Согласитесь, ведь этот рецепт не похож на все другие, которые готовили ранее. Все благодарности - автору поста в ЖЖ.

Елена! К нам пока едет - и платная, и бесплатная. И работают на совесть, больные всегда пристроены, а не брошены на произвол судьбы. Гораздо сложнее дождаться помощи на амбулаторном лечении, в поликлинике. Было бы там хоть минимальное понимание, сострадание и ЛЕЧЕНИЕ, на начальном этапе ЛЮБОЙ болезни, не нужна была бы и скорая!!!! Но, ведь они же и не желают ничего улучшать в своей работе. Гораздо проще обвесить стены объявлениями - "ФОТО-АУДИО И ВИДЕОСЪЕМКА ЗАПРЕЩЕНЫ". Чем не режимный объект! Как надо довести людей, чтобы они стали фиксировать свои походы к врачам, не ради шуток и соцсетей, а в доказательство некомпетентности. Так что, очевидно, в свободное время теперь придется не в путешествия собираться, а знакомится с рекомендованными статьями УК РФ. Сам себе не поможешь - никто за тебя не побеспокоится. Высокие связи, говорите? Да у нас та же самая история, что и у Вас, похоже.

Светочка! Желаю Вам скорейшего выздоровления. Ситуация с лечением и правда, вызывает много вопросов, но сейчас не время об этом думать. Ни один врач при стабильной температуре Вам не сделает диагностику, и когда все способы борьбы уже испробованы, без улучшения состояния, остается надеяться только на скорую и стационарное лечение, вне дома.

Оба пакета. Не знаешь, где именно засада притаилась.? Всё, что собирали ДЛЯ ВЫЕЗДА из Смоленска до Одессы!!!

Елена! Что именно входит в полный комплект документов? Скиньте инфу в личку, пожалуйста.

+1. Присоединяюсь к вопросу Натальи. Елена, пожалуйста, расскажите, как Вы из Смоленска добрались до Одессы??