Елена Аксенова

Света! Кажется, отчет по Турции начал жить своей жизнью? И публиковать прогулку по Миниатюрку без Вас?🙂 Очень хотелось бы услышать Ваши впечатления. Не была, но слышала очень много приятных отзывов.

Ольга! Спасибо Вам, что решились на новый рассказ. За рождественскую атмосферу, пусть даже на мгновение.🙂 Выбирайтесь в поездки почаще, как будет возможность - на выходные и праздники, и пишите, чтобы мы здесь, за время ожидания, не забыли - как выглядит Европа. Для многих автобусников и не летающих туристов, дорога закрыта теперь надолго. Не знаю, как Вам подобная ситуация видится из Германии, но шансов с каждым днем становится все меньше. Остаются только воспоминания. И все будут только рады Вашим новым заметкам из путешествий. У меня возник к Вам вопрос, если позволите. Удалось ли съездить хоть в один организованный тур с ТТВ или форум - это ностальгия по Родине/желание быть ближе к единомышленникам и тем, кого интересует тема туризма? Думаю, узнать Ваше мнение будет интересно не только мне. Спасибо. Жду продолжения.

Все, что я сегодня узнала от Вас про виноград просто поражает воображение. Селекция - селекцией, но даже у нас, на плодородных и солнечных землях, на двух соседних участках, таких успехов сейчас нет. Любому растению нужен не только уход, но любовь, она у Вас есть, поэтому и результат такой, какой на фото. Говорят же в народе, "кто-то палку посадит, и урожай соберет", за точность фразы не ручаюсь.🙂 Успехи невероятные!!! Ранее, я писала про белый виноград с помидорами, его катаю не первый год, в т.ч. и трехлитровые банки-ассорти, с цветной капустой. Попробуйте подобрать рецепт на свой вкус, если еще остались на хранении или кустах светлые сорта. Никакие советы вам не нужны. Всё обязательно получится, таким же вкусным, как эти баночки с перцем.😋 Да и про компот из винограда не забывайте (уже звучало сегодня), вдруг и такой вариант семье по вкусу придется.

Людмила (голубушка). Спасибо Вам за дополнение по туру и за желание присоединиться к рассказу автора. Знакомство с городом у Вас получилось настолько идеальным, что даже добавить нечего.🙂 Лично мне хотелось, чтобы было интересно не только одной группе, но и всем другим туристам, кто приедет в наш город организованно. Оказывается, даже не в пробках дело. Знать бы, в чем. И почему получилась такая разница в "предложениях". Я очень расстроена, что у первой группы 2022 года по маршруту и Людмилы, не все получилось увидеть.😔 Люда, мне тоже так видится. Площадь Героев и Вечный огонь - знаковое место Новороссийска, не менее значимое, чем мемориал на Малой Земле, с него начинались и будут начинаться все туристические экскурсии и знакомство с городом. Много лет назад, 9 Мая 1975 года, на площади Героев состоялось открытие почетного караула пионерско-комсомольского Поста № 1, и традиция жива до сих пор. За эти годы Вахту Памяти здесь отстояли десятки тысяч новороссийских школьников, и я тоже однажды удостоилась такой чести, в преддверии наступающего праздника - Дня Победы. Люда-голубушка показала фото смены караула. Очень волнительно. Замечательный гид по городу передал это настроение туристам на Малой Земле. Тогда почему же проехали мимо Вечного огня?

Людмила! День получился очень насыщенный впечатлениями, судя по рассказу, я словно ехала рядом с Вами в автобусе. Но факт остается фактом - все замечания по выездной экскурсии верные и требуют организационной доработки. Давайте пройдемся по экскурсионным остановкам этого дня еще раз.😉 Влиять на прием гостей в торговом доме Абрау-Дюрсо мы не можем - что предлагают, то и покупаем. Не ведая, порой, за что платятся деньги - за трансфер - до Абрау или за дегустацию вин с сухариками и хлебными колечками. Ведь на сайте ТД обозначены легкие закуски? Легче некуда, с такими закусками после дегустации, можно дойти только до ближайшего кафе/ресторана в поселке и плотнее покушать, чтобы не укачало перед очередными поворотами на жаре. 100% групповой сбор - это удача в работе гида, но не всегда и не всех такая поездка может обрадовать. Экскурсия по винным подвалам проходит в категории "18+", но ведь дегустация - отдельная опция, после этой экскурсии, и в отдельном здании. Неужели никак нельзя было договорится нашему гиду с их сопровождающим, в виде исключения? Либо предложить туристам с детьми заблаговременно другой вариант отдыха, например, прогулку по озеру на кораблике, где так же можно купить и продегустировать вина, и наверняка найдутся соки и вода для детей? Остаться в Дивноморском у моря было проще всего, но...🤔 Относительно организации купания. Думаю, отмена произошла только из-за погоды - туристы побоялись купаться в неспокойном море. Тем не менее, предупредить всех участников поездки заблаговременно стоило. Вариантов развития событий было два - дать "помочить ножки" минут на 20, после экскурсии по мемориалу на Малой Земле или в центре, где тоже есть зоны отдыха и купания. Пляж был рядом с Вами и его отлично видно на фото. Но, гид выбрал основной - вернуть всех к месту размещения к более спокойному и комфортному для купания морю. Что в общем-то, тоже было верно. Что касается НМТП - морского торгового порта города, то информации о его работе в последнее время очень мало и она тщательно охраняется от всех любопытствующих и журналистов, сотрудники так же предпочитают помалкивать о происходящем на его территории, боясь остаться без работы. Военных кораблей в Цемесской бухте никогда не будет, за исключением дня Победы и связанных с ним мероприятий.😉 Планы по переводу военно-морской базы из Севастополя в район Новороссийска так и не были реализованы.

У меня нет в багаже путешествий по Испании, Франции и Португалии - тоже нет, а ностальгия по ним - есть, как это ни странно. Лишь маленькая скромная капелька Италии и воспоминания о Ломбардии. Были планы, которые не реализовались за эти два года. И заменить их, к сожалению, не сможет ни один другой маршрут. Любопытно, и не более. Всё, вновь придуманное, будет уже совершенно другим - не о Европе.😪 Кому-то может, и безразлично, а меня это обстоятельство очень огорчает. Из прошлогодней поездки по Грузии остались не опубликованными парочка архивных фото, присланных по почте моей подругой Светланой из Минска. О Грузии и буду "ностальгировать". Только сейчас разглядела - оказывается, в отдаленной сванской деревне Хешкили близь Местии, есть не только качели, но и еще одна "панорамная фоторамка" для туристов. Абсолютно безопасная, над глубоким ущельем. У меня сели батареи в фотоаппарате и остались только воспоминания. Благодаря Свете, я и восстанавливаю теперь картину происходящего тем утром. Если что рамка - не очень далеко, как кажется. Там, где лошадка. И любой водитель подождет - столько, сколько потребуется Вам, чтобы успеть увидеть всю эту красоту. "Высоко сижу - далеко гляжу". Сванетия, высокогорное селение Ушгули, сентябрь 2021 года. Местом съемки стала крыша одного из домов села. Именно в Ушгули я и почувствовала впервые тот самый "зов гор", когда открываются перед тобой вершины, к ним есть дороги, когда хочется идти и даже ползти дальше, но время на экскурсию исчерпано и надо возвращаться обратно. Я многое не смогла и не успела, но это лишь сигнал к тому, что следует вернуться.

Так и не дразнись, пожалуйста, Оля.🙂 Не журчу, не ворчу, только лишь вспоминаю советы более опытных коллег, что "штампы в паспорте от визового консульства - не есть основание для въезда в страну". Короче, всё, что там нам наобещали от Европы - филькина грамота. "Мое слово - захотел дал, захотел - забрал." Право дело - чудеса, да и только. Мне этот момент в сегодняшних межнациональных отношениях настолько нравится, что даже слов нет.😆

😯 Выходит, что разницы особой и нет. Новороссийск нельзя объехать, можно проехать через него. Обидно, что пока доберешься до моря, уже и возвращаться пора.

Людмила! Парк Галицкого в Краснодаре - это отдельная песня городской маршрут выходного дня, и Вы были правы, что отказались от посещения в день приезда.🙂 Район весьма отдаленный, и добираться до него на городском транспорте от вокзала около часа в одну сторону. Оставшийся час для парка - ни о чем. Территория для прогулок значительная по площади. Что касается дороги Краснодар-Геленджик через Новороссийск и развернутого на ней ремонта пять лет назад, то конца этой истории в обозримом будущем не видать.😆 Может, стоит подумать (не нам с Вами) об альтернативном варианте - поездке из Краснодара через Горячий Ключ?🤔 По времени будет быстрее. Даже останется время искупаться вечером.

НЕИЗВЕСТНАЯ ШВЕЦИЯ. СКОНЕ. ХЕЛЬСИНГБОРГ - ЖЕМЧУЖИНА ПРОЛИВА. При всей своей многолетней любви к скандинавским странам, я не могу не озвучить мнение некоторых путешественников, изучающих регион, что эти самые страны довольно однообразны, и очень многие города похожи друг на друга, как братья-близнецы. Вне зависимости - Швеция, Дания, Норвегия или Финляндия. Общие черты прослеживаются у всех, вместе взятых. Но ведь, согласитесь, каждая из них не лишена личного обаяния, туристических изюминок и интересных природных локаций? Более глубокий интерес к Скандинавии возникает как раз-таки из организованных поездок, сверстанных в традиционном для Швеции понятии - лагом, по которой должно быть всего в меру - старины и современности, культовых сооружений и дворцов, гастрономии и природы. После таких путешествий нет чувства усталости, пресыщенности красками и впечатлениями - лишь приятное послевкусие. И мне очень нравится такой подход к организации маршрутов. Те туристы, которым было достаточно, выберут новое направление. А влюбленные, будут возвращаться вновь и вновь, и по пятому и по десятому разу. Радоваться каждому обновлению, "ждать отъезда группы в автобусе" целый год и осматривать новые интересные места знакомых городов самостоятельно, если вдруг ничего нового не предлагают.🙂 В одном из туров, восемь лет назад, меня "зацепил" портовый Хельсингборг. По дороге на паром в Данию, гид увлекательно рассказывала об истории города, который мы проезжали транзитом. За окном автобуса проплыла высокая башня, к которой с площади вела причудливая, по форме, лестница. Желание увидеть не совпадало с возможностями - времени не было даже на фотостоп, впереди по программе были Дания и Норвегия. Чтобы познакомится с Хельсингборгом и маленьким южным регионом Сконе, я вернулась в Швецию самостоятельно, три года спустя. После прогулки Хельсингборг оставил о себе приятные впечатления. Да-да, это тот самый вечерний город, что я показала на фото выше.😉 Очарователен, не правда ли? Но, не будем торопится с выводами. Давайте посмотрим на него при свете дня и попробуем порассуждать - насколько необходима такая остановка, с учетом того, что с момента основания ТТВ, время на прогулку по городу, получили всего лишь 120 человек, два раза в 2018 году. Собственное мнение есть, но хотелось бы услышать мнение читателей.🙂 Формат представления менять не буду, и начнем с самого утра, со знакомого многим отеля Scandic Helsingborg Nord, расположенного на выезде из города. Отличные завтраки, комфортное размещение и близость к центру очевидна - 20 минут и Вы у переправы в Данию. Дай-то Бог сохранить ТТВ для нас наработанные связи со Швецией до лучших времен... По дороге к центру проезжаем одно из двух ключевых предприятий города - завод по производству кофе марки Zoégas. Таких, вполне безобидных и не отравляющих курортную атмосферу, в Хельсингборге два - есть еще очень известный завод по производству минеральной воды Ramlösa, в южной части города. Вряд ли бы когда я узнала о заводе и одной из популярных марок кофе, если бы не изменила рекомендуемый турцентром, маршрут прогулки. Выбранный был почти на километр длинней и проходил вдоль основной автотрассы, соединяющей северные окрестности города с прибрежной зоной и центром. С большим количеством автосалонов, строительных магазинов и продуктовых торговых центров. На первый взгляд район похож на промзону, но это был обычный шведский "спальник". За магазинами расположены кварталы одноэтажных домов и типичные для регионов пятиэтажки, между которыми были обустроены дворики с детскими площадками и места для барбекю. В приятной близости от жилого сектора расположена зеленая парковая зона, в которой немалое место занимают спортивные сооружения, стадионы и гольф-клубы. Всё для блага народа - покупки и досуг, возможность побывать на природе, не уезжая далеко от дома. С общественным транспортом тоже полный порядок, он ходил четко по расписанию, указанному на остановках, но я им не воспользовалась, потому, как это была единственная за много лет возможность - увидеть обычную жизнь одной из шведских провинций. И я осуществила свое маленькое желание в поисках музея под открытым небом Фредриксдаль.🙂 Делаем остановку напротив Городской Ратуши и выходим на прогулку по историческому центру Хельсингборга. Слава Богу, что реконструкция улицы Järnvägsgatan в настоящее время завершена, и мы максимально близко находимся к к террасной лестнице и башне Kärnan. Свободного времени у нас - всего два часа, и на этом месте стоит определится с желаниями - по сезону/времени года и по погоде. Если она благоприятствует, тогда стоит погулять по историческому центру и завершить прогулку в районе маяка и набережной. Одно из ближайших мест для релакса и перекуса с видами на Данию, находится напротив культурного центра Dunkers. Солнечный март 2017 года, и ветреный пасмурный экскурсионный день в мае, 2018-го. Рядом с городским пляжем и пальмами, украшающими зону отдыха и радующими глаз отдыхающих на проливе Эрессунн. Почувствуйте разницу и выводы делайте сами, я лишь пытаюсь предложить варианты - чем можно себя занять за два часа без гида и получить яркие впечатления после осмотра, при любом стечении обстоятельств. Продолжение следует...

Марин! Кстати о Калабрии и соусах. Я пока не догадалась - в чем секрет такого яркого цвета, может, сорта особенные?!!! Или способ последующего приготовления? Чисто визуально, для меня отечественные не менее яркие - и перец, и помидоры, но итальянские бьют все рекорды. Смотрю на картинку и - мечтаю, что завтра мое варенье получится таким же красивым.😊

Вы не поверите... Лето продолжается. Привет Вам всем от Черного моря!🏞️ Закрыв досрочно летний купальный сезон, сегодня, 1 октября, мы с сотрудниками открывали осенний, на родном городском пляже "Алексино" г. Новороссийска. Да, не Лазурка, и даже не Анталья, но жить можно.🤣 Бархатный сезон в самом разгаре, на солнце +37, а вода настолько комфортная для купания, что даже к вечеру домой не хочется.🙂 Давненько не было такого счастья, и отдыхающие с самого утра, уверенно пошагали к морю. Туристического бума, как летом, на пляже сейчас нет, и это радует. Хозяева уже собрали зонты от солнца, свернули аква-городок с аттракционами, и показалась, наконец-таки, всем желающим, значительная полоса песчаного дна, захваченная бизнесменами от туризма. Всё ж лучше, чем спотыкаться да юзить пузом на заросших водорослями каменюках большим и малым купальщикам. Скидок, по случаю праздника, пенсионерам за лежаки тоже не наблюдалось. Исключительно - ветеранам войны. 😯 Хотя, разве в скидке дело? Скорее - в уважении, а его как не было, так и не будет никогда. Только радость - что погода хорошая и море теплое. Вот этого у нас - всегда в избытке.😊 Само собой - и братья меньшие на пляже тоже были. Правда, кормить их там небезопасно - того и гляди, что огребешь от соседей по коврикам, потому, как сбегутся и слетятся сразу все, голуби, чайки, вороны с воробьями и все окрестные коты и собаки. Такой компании на пляже никто не обрадуется.😉 Увы, но зажигательного репортажа с потрясающими пейзажами, изящными русалками и импозантными Черноморами у меня не получилось.😍 Красивая сказка о море хороша только тогда, когда оно - на расстоянии, и когда ты долго ждешь этой встречи. Для всех остальных "приморцев" - это либо источник заработка, либо очень редкая возможность отдохнуть после работы на пляже с семьей или друзьями, когда позволяет время. Вот такое у нас лето и бархатная красивая осень.

К сожалению, ничто не вечно. Какая судьба уготована аулу Гамсутль - никто из нас не знает. Единственный человек, который в настоящее время оказывает содействие по благоустройству территории Гамсутля - это Заур Цохолов из Чоха и его помощники-волонтеры. В этом году в ауле обрушилась арка, простоявшая не одну сотню лет. Лишь случайно не придавило туристов группы. Зная истинное состояние Гамсутля, Заур неоднократно обращался к властям и лично, и через соцсети - в целях безопасности, закрыть аул для пешего осмотра туристов, но его так никто и не услышал.😦

Добавлю полезную информацию по туристическим центрам Стамбула. https://visit.istanbul/en/turizm-ofisleri/ Найти их будет несложно - они находятся рядом с самыми популярными городскими достопримечательностями и в аэропортах. Например, один из центров расположен в новом здании вокзала Сиркеджи. Путеводители по городу, советы для путешественников, варианты прогулок и другую необходимую информацию, актуальную в 2022 году, можно найти по ссылке: https://istanbul-tourist-information.com/en/

Не только Вы, но и все другие туристы-новички - вряд ли поймут, о чем речь и куда идти, когда в Стамбуле несколько часов. Самый минимум для восприятия - это чтобы после таких объяснений дорогу обратную хотя бы от магазина к отелю нашли.😉 Что касается печатных карт и путеводителей, для таких, как мы с Вами, то добавлю один небольшой комментарий, из собственного опыта и поездки в Стамбул. Семь лет назад у меня ничего с собой не было - ни айфона, ни путеводителя по городу, ни печатной карты, которую тоже очень люблю. Было только желание и время, которого нет у других.🙂 Перед поездкой, по старинке, отмечала желаемые точки осмотра в блокноте, стыковала их с остановками трамвая Т1 и линиями метрополитена. И верите, не пропала за 10 дней.😆 Теоретически - надо было пойти в инфоцентр, где и находится вся подобная продукция для туристов, но что-то тогда мне это в голову так и не пришло)))))) Должна признаться, что в городе с картами очень большая напряженка, совсем не так, как в Европе (не знаю, как сегодня дело обстоит, раньше было все именно так, как пишу). Случайно отыскала и купила ветхозаветную карту Стамбула на русском языке от keskin color в магазине на Султанахмете, да только оказалась она для меня малополезной. На ней отчетливо просматривались только метроветки по районам города, Сулеймание, Айя Софья, Девичья Башня и Топкапы. Безудержную радость вызывали только кораблики и обозначенные места отправления. И это было все. Ни ресторанов с кофейнями, ни других значимых и интересных стамбульских мест, на ней не было. Так что, прошла я свой экскурсионно-познавательный путь по Стамбулу сама, пешком и без поддержки путеводителя. И рада, что случилось посмотреть его именно так. Вы обязательно купите путеводитель по Турции и Стамбулу. И у Вас будет в руках предположительный маршрут для будущих прогулок, но все это настолько условно, что и рассказать невозможно. Как приедете повторно - попробуйте определится с отправной точкой, а дальше ноги отведут Вас туда, куда бы Вы хотели пойти. И Вы это почувствуете. Отличие у Стамбула от всех других городов в том, что там ничего не надо планировать - надо просто слушать себя, свои желания и мысли. Хочешь на рынок - будет тебе рынок, с аферистами и покупками, сногсшибательной азиатской атмосферой и торгами, развалами товаров, продуктами и ароматами специй. Только успевай доставать деньги на восточном базаре. Музеи, мечети, смотровые, цистерны и хамамы. У меня не хватит слов, чтобы представить Вам все, что может быть интересным в Турции. Вы просто собирайтесь в следующую поездку и пишите, если еще будут вопросы. Вряд ли они останутся без ответа. Турция востребована, как никогда, и вряд ли сдаст свои наработанные в большим трудом, туристические позиции в ближайшие годы. Еще раз подчеркну, мнение субъективное и никого ни к чему не обязывает. Просто взгляд - из прошлого в будущее, наших организованных и самостоятельных поездок.

Таня! Если интересно, то что мешает приоткрыть банку, найти время на печенье в выходные и попробовать?🙂 У меня, к сожалению, нет ответа на вопрос по агару. Варенье варила лишь однажды - из черной смородины, по случаю изобилия ягоды на заготовку, тогда же и добавила пектин, не надеясь на успех. Варенье получилось знатным, но до выпечки оно не дожило - быстро съели. Что касается нынешнего виноградного желе с пектином, то греть его я не буду точно. Оно приготовлено, как пикантная добавка для легких праздничных закусок в количестве 2-3 гр. Прислушиваясь ко вкусам и настроениям читателей нашей темы, я поняла что видоизменю виноградному варенью из рецепта, опубликованного ранее,и добавлю ему новую нотку.😋 Авторская версия на фото, а моя слабая попытка приблизится к эталону здесь https://forum.tourtrans.ru/topic/22355-retsepty-so-vsego-mira-na-nashey-kuhne/?do=findComment&comment=846370

Простите за вмешательство в отчет, но после Вашего предупреждения, сразу же возникает вопрос - не к Вам, лично, а к тем туристам, кто "покупается" на подобные предложения. Для чего в организованном ТТВ путешествии, путеводитель по городу, если все основное покажут?🤔 На самостоятельные походы по Стамбулу и покупки, остается крайне мало времени. Люди, люди...😔 Остается только посочувствовать.

Так в том то все и дело, Леш!!! Задевает это только поначалу, на контрасте со своей собственной реальностью в стране, а после, ты перестаешь вообще обращать внимание на подобные трудности и живешь дальше, как и все в Европе. Нравится так людям, зачем менять их привычный жизненный уклад, создавать проблемы в работе полиции? У меня после первой поездки в Европу эта ниша, как предмет для показа и обсуждения нивелировалась, если честно. Нехорошо посягать на свободу выбора. А остальные граждане, прибывшие в Европу из разных государств мира на работу, а не бомжевать, всегда только радовали своими предоставленными услугами и уровнем сервиса. И в этом плане остались только позитивные впечатления от личного общения и оказанной помощи.🙂 Примеры этому у меня есть, и в будущем вернусь жить именно к ним, а не к страдающим всякими фобиями, местным. Скорее всего потому, что бизнес - это ничего личного. Пожалуйста, напишите хоть немного о том - где Вы сейчас и что Вам удалось увидеть. Это гораздо интересней.

Зачет, Таня!!! Агар или пектин/желфикс, как был у меня, приводят в состояние мармелада, любой долгоувариваемый соус или варенье. Мне даже сначала стыдно стало, что сыпанула его в виноградный соус и не дождалась окончательного результата. Мозг моей индукции скорее всего, сплавился бы, в ожидании. Как и собственный. Ждать долго финала я тоже не люблю.🙂

Необычно, когда тебя переодевают. Когда-то в Стамбуле, при входе в одну из центральных мечетей, нам выдавали платки и некое подобие юбки, чтобы закрыть брюки. Свои палантины упаковали перед выездом в багаж, и никаких платков про запас, в сумках не оказалось. Так то в Стамбуле, где во всех мечетях разный подход к туристам и постоянным посетителям, а вот в Чечне - даже не знаю, решилась бы я одеть на себя подобное платье. С одной стороны - это традиции и правила посещения культовых сооружений, а с другой, более обыденной точки зрения - это национальные строгости, за которыми стоит нечто большее, например, желание повелевать в этой жизни всем происходящим. В том числе и женским правом на свободу, не только в одежде, но и в выражении собственного мнения. Это немаловажно, и начинается подобное ущемление прав именно с "вежливых рекомендаций по одежде". Чем дальше - тем гораздо интереснее.😉 Слава Богу, что организованных туристов в Чечне это касается лишь отчасти. Когда-то были у меня такие мысли в Турции, поначалу - полностью сменить стиль одежды в путешествии, но потом они рассеялись. По вполне банальной причине. Для завершения образа не хватало самой малости - турецкого мужа, и трех соратниц по совместному проживанию - жен.🤣 Попала в парк Гюльхане, влилась в среду обитания на 10 дней и этого оказалось вполне достаточно. 🙂

Доброго всем времени суток, уважаемые читатели!🙂 Выходные пролетели незаметно и я с большим удовольствием поделюсь с Вами результатами своих трудов. Прежде всего, это моя любимица - яркая по цвету, невероятно вкусная и ароматная консервация "Помидоры с виноградом". Главная изюминка этого фруктово-овощного братства - это помидоры со вкусом винограда.😋 Да и цветовое сочетание, как напоминание о красках лета, приносит зимой не меньшее удовольствие. Готовлю такую уже не первый год, практически все проходит, как по нотам, достаточно хорошо хранится при комнатной температуре, радует гостей, родных и близких, и, главное - очень много времени не занимает, в отличии от "эксклюзива", который стоит сейчас рядом на фото. Закатка №2 - болгарский перец, фаршированный виноградом. Желание попробовать сделать было выше, чем реальная оценка трудозатрат.😂 Работа была интересной, и очень творческой. Представьте себе, что после обработки/мытья перца и срезанных крышечек, надо было пробланишировать виноград и болгарский перец, слегка остудить, затем найти оригинальную!!! крышечку к каждой перчине, нафаршировать ее и затем сколоть аккуратно двумя зубочистками. Читайте рецепт по ссылке, без моей детализации с фото и представляйте сколько времени на это ушло. Хронометр не включала, но неоднократно посещала мысль о досрочном завершении спецоперации. Потраченных денег на продукты было очень жаль, поэтому борьба с трехлитровой банкой развернулась нешуточная - рука с перцем не помешалась в горлышко, сползали крышки с зубочисток, но я победила и сделала то, что пока не удавалось другим. Рекомендованные поллитра - мелочи жизни. Да и сколько их надо заготовить, чтобы вся компания за столом смогла попробовать?🤔 Оригинал рецепта находится здесь - https://zagotovkinazimu.ru/3107-perec-farshirovannyy-vinogradom-na-zimu-recept-s-foto.html. Обошлась без кардамона и на 3-х литровую банку мне понадобилось: Болгарский перец - 1.7 кг Светлый/темный виноград - 300 гр Для маринада: Вода очищенная - 1 л. Соль - 1 ст.л. Сахар - 2 ст. л. Уксус - 2 ст.л. Душистый перец - 3-4 горошины, лавровый лист - 2 листа Самое интересное, что умная мысля не менее вкусный рецепт с аналогичными продуктами, вдвое короче по времени!!!! мне попался уже тогда, когда всё было кончено https://edabez.ru/zagotovki/kak-zamarinovat-na-zimu-aromatnyy-vinograd-i-sladkiy-bolgarskiy-perets.html. Закипал на плите маринад, оставалось только залить его и закрутить банку. Так бывает всегда, когда циклишься на чем-то одном, не замечая разнообразия вокруг. Впрочем, касается это не только продуктов, как мне кажется.😉 Постскриптум от меня сегодня будет абсолютно не по заявленной теме - скорее всего, по туристической. Так уж получилось, что вчера утром, по делам я была в Геленджике, и возвращалась в пригородном автобусе, который вез отдыхающих на наших черноморских курортах на ж-д вокзал. Разные были вокруг люди, в основном, утомленные солнцем и детьми за время отдыха, по дороге водитель забирал всех желающих до упора, пока не закончились даже стоячие места. В Кабардинке подсели новые пассажиры, и мне отчетливо запомнилась одна туристка-москвичка, отдыхавшая в этом поселке две недели. Она всю дорогу до Новороссийска искала море в окошке и прощалась с ним, до следующего года. Сказала, что даже бросила монетку, чтобы вернуться. Какая там заграница с ТТВ, Бали и Турция, когда радуются окружающие любой возможности выехать, погулять-подышать и покупаться на нашем, а не на Средиземном море. Зацепило и пронзило насквозь. Пока мы с Вами летим и едем туда, где нас совсем не ждут, кто-то, как и прежде, покупает билет на юг. Как, оказывается, для счастья мало надо...

Ирина! Спасибо за начало, и пожалуйста, простите за вмешательство в рассказ, надолго не задержусь🤣 Я по поводу кафе-ресторана. Ужин достойный, очень вкусный и место достаточно атмосферное, судя по по фотографиям. Название заведения не прозвучало, поэтому решила немного поискать. И вот что нашла😍 - это этно-кафе дагестанской кухни «Инт», по адресу: Махачкала, ул.Орджоникидзе 73. https://ilchi.info/2020/03/int-2/ Считайте, что презентация удалась.😉

Таня! Немного походила-подумала на комментарием, и поняла - в чем его суть. Век живи - век учись.😉 Приняла к сведению все советы и - спасибо в очередной раз. Никто по нынешним временам, судя по личному общению, не "бьется" над цветом и вкусом, за исключением, хозяек с большим запасом опыта и времени на производство зимних запасов. Думать куда-чего-сколько положить некогда - надо деньги зарабатывать. А потом относить их в магазин, где каждая третья, по счету, промышленная закатка, доброго слова не стоит. Есть, конечно, безупречные производители горошка, кукурузы, и фасоли, вне времени, но ведь это полуфабрикаты для дальнейшего производства.🤔 Остальная консервация, достаточно скоро, станет забавной историей о прошлом. Запал, нынче, не тот, да и Тик-ток, мало чем поможет, когда ничего тяжелее вилки, никто в руках не держал.🤣

С большим удовольствием😋 "Базовый" рецепт для пропорций овощей нашла по ссылке: https://vkusnorecepti.ru/baklazhanyi-s-tsvetnoy-kapustoy-na-zimu/ Добавлю, если позволите, немного комментариев по процессу. Вероятно, придерживалась бы рецепта до конца, если бы не указанная томатная паста и вода (ориентировочно 0.5 л). В таком же количестве можно добавить блендированный помидор.. Грешно брать томат в магазине, когда свежих помидор с полей - море.😉 И уксус, лично у меня, вызывает сомнение. Поэтому я его регулярно, в салатах подобного приготовления, заменяю на лимонную кислоту. Которую добавляю перед закаткой в баночку в количестве 1.5-3 гр в зависимости от объема. Данное количество не дает кислоты салату, и помогает сохранится натуральному вкусу. Опробовано неоднократно при закатке лечо и цветной капусты в томате без баклажанов.

Доброго всем времени суток, уважаемые читатели! После приготовленной турецкой аджики, желание продолжить осенние эксперименты с острым перцем и другими овощами- фруктами не пропало. И постепенно баночки с разнообразными острыми соусами и овощными разносолами, заполнили одну из полочек в холодильнике. Жарковато хранить закатки на полочках балкона, потому, как дневная температура гораздо выше 30 градусов.😉 Есть и еще одна причина - не убирать их подальше. Вкус домашнего соуса не сравнить с магазинным, и я просто райствую по выходным, загружая новые порции по баночкам, которые освобождаются за неделю. Словом, круговорот еды в отдельно взятом пространстве.🙂 Возникает только один вопрос - сколько же необходимо сделать таких аппетитных консерваций, чтобы хватило хотя бы до Нового Года?🤔 Ведь лето - не бесконечно, и скоро овощное изобилие с полей и огородов закончится. До зимы пока сделана только одна позиция - цветная капуста с баклажаном в томатной заливке (из нового). И еще один, весьма экзотический, даже для меня, соус - виноградный, ставший открытием сезона. Рецепт нашла здесь - https://sousec.ru/fruktovo-yagodnye/iz-vinograda.html Пропорции продуктов уменьшила вдвое от исходных, по количеству купленного винограда. Какой должна была быть оригинальная консистенция этого соуса - теперь я никогда не узнаю,🤣 ибо перед самым окончанием варки и фасовки, добавила желирующий порошок Dr. Oetker. Хорошенько перемешала соус вместе с добавкой и получила, в результате, пикантное виноградное желе😋. Как вещают интернет-гурманы, подобный соус неплохо сочетается со всеми видами сыров и мясом. Темный виноград (у меня Молдова) – 1 кг; Винный уксус (темный) – 250 мл; имбирь (корень измельченный) – 0.5 ч.л.; гвоздика, черный перец горошком - 4 горошины и 4 бутона, мелко растертые; красный жгучий перец – ¼ стручка; перец черный горошком – ½ чайной ложки; чеснок – 1 зубчик; сахар – 1 стакан. Впереди - нескучные суббота и воскресенье, и новые вкусные планы - итальянское варенье из острого перца по оригинальному рецепту (для гостей, предпочитающих острое) и болгарский перец, фаршированный виноградом, на зиму. В трехлитровой версии.😊 С большим нетерпением жду новых идей от участников ветки и предложений по консервации.