Елена Аксенова

Светлана Валентиновна! Пожалуйста, расшифруйте состав "приправы иорданской". Впервые слышу.?

Спасибо огромное, Ирина! Лично меня очень радует каждое новое сообщение и рецепт, эта мега-позитивная и актуальная (на сегодняшний день) тема в целом, практически с самого начала. Тем, что не пестрит изобилием невозможных, на сей момент, рецептов с трюфелями и пармезаном.? Всё, о чем было сказано выше, очень вкусно и доступно именно благодаря набору продуктов, невысоких по стоимости, что особенно важно для всех, кто в какой-то степени сейчас живет в режиме экономии, пытается вытянуть до нормального состояния домашние расходы и не лишить, при этом, привычного питания родных и близких. Слишком большая нагрузка легла на плечи кормильцев - удовлетворить все гастрономические интересы семьи, что, по нынешним временам, не всякому доступно. Тем ценнее становится каждый последующий рецепт и совет, потому как он поступает от чистого сердца и всегда с очень далеким посылом. Устроить праздник своей семье способен каждый, если у него на это есть средства, а вот как выжить нынче, при этом минимуме - не всем понятно.?

Бог с ним, с пузиком.? До следующего отпуска всё рассосётся. Зато так коротко и роскошно... Но, всё равно, нервно курю в сторонке. Аууууу! Единомышленники!! Неужели все вокруг готовят только то, что быстро, и я осталась в одиночестве, со своими идеями?? Никогда не думала, что торможу, даже водичка в кастрюльке на плите закипает за полторы минуты, очень старалась, чтобы было БЫСТРО, но похоже, и здесь потерпела полное фиаско. ЧТО ДЕЛАТЬ?!!!! Памагите, люди добрые!!!!?

В Норвегии строят грандиозную достопримечательность, чтобы наблюдать за китами. Остров Аннёйа (Andøy) ― один из самых больших в составе Норвегии. Он относится к архипелагу Вестеролен и находится всего в трехстах километрах от Северного полярного круга. Суровая природа и морские обитатели этого края давно привлекают туристов со всего мира. Ведь это одно из лучших мест для наблюдения за китами. Холодные воды Аннёйа очень глубоки: несколько сотен метров. В них водится большое количество кальмаров, которые привлекают самых больших обитателей нашей планеты ― китов. Вскоре наблюдение за ними станет более комфортным, так как здесь откроется новая обзорная площадка. Сооружение получило название «Кит» - The Whale. Но это не очередная смотровая площадка со стеклянным дном, это целый комплекс, в котором будут расположены офисы, кафе, магазины и площадки для выставок. Здесь можно будет не только наблюдать за китами, но и познакомиться с ними поближе на различных мероприятиях. Над дизайном работала датская архитектурная фирма, и проект «Кита» впечатляющий: он напоминает спину морского гиганта, который словно замер в прыжке, обнажив свою мощную спину над поверхностью или даже приподняв верхний слой земли. Сразу на ум приходят народные верования о том, что Земля стоит на китах. Площадка будет вымощена камнями, которые идеально вписываются в суровый ландшафт северной Норвегии и, словно продолжают его. Отсюда можно будет наблюдать не только за китами, но и за северным сиянием, а также окружающими пейзажами, горами и бескрайним океаном. Ожидается, что «Кит» откроется в 2022 году. https://www.dezeen.com/2019/11/07/dorte-mandrup-the-whale-viewpoint-norway-architecture/

Великолепный рецепт для старта! Ничего сложного, классический набор из доступных продуктов. Только вот результат и впечатления!!! Да, именно так и возникает интерес к кухне. Вроде бы и не голодал, особенно, но изюминки и какого-то новшества, в домашней кухне не было. А вдруг получится? Когда это вдруг - получается - вкусно, сытно и необыкновенно, почему бы не идти дальше в своих кулинарных экспериментах? Это же так романтично, прийти с работы однажды, и увидеть на столе фантастическое и непредсказуемое блюдо от шефа-мужа. Респект. Я просто в восторге от Ваших подвигов на кухне. Наверняка, за полтора года много чего было и накопилось. Так что - огромная просьба, пожалуйста, делитесь непременно своими рецептами и находками, и радуйте всех нас, не только своими творческими отчетами....

Свиную рульку упомянула не случайно. И, пожалуй, много лет, практически с самой первой пробы в Чехии, эта тема оставалась для меня оставалась запретной, и почти закрытой. Объясню, почему. Для тех, кто не пробовал. Все остальные уже успели сделать для себя соответствующие выводы. Это элементарный ресторанный развод на деньги. Вепрево колено, даже предварительно отваренное, находится в стадии зажарки, примерно 40 минут, до подачи. За сорок минут, каждый изголодавшийся, отдельно взятый российский турист, может выпить ведро пива и закусить при этом всеми возможными предлагаемыми сырами и колбасами. Посчитайте, сколько крон вы отвалите за этакое ожидание? Культурные разговоры "за жизнь", типа чешских ежедневных ресторанных посиделок, между рюмками и бокалами пива, слабо спасают. Ну признайтесь, о чем Вы будете общаться за столом с соседом по туру, которого знаете три дня от силы?? Время, отпущенное на коллективный ужин ограничено, как обычно. И, съесть до конца предложенное не удалось никому. Быть может, и упакуют несъеденное. Да только, какой прок от остывшей ресторанной рульки в отеле, я искренне не понимаю. Предлагается ли что-то кроме рульки? Конечно, надо просто читать меню и взвешивать свои временные/и финансовые возможности. Овсянку на ужин не подадут, и эту кашу из пакетика придется делать в отеле. Если будет кипяток.? Слишком большая разница между кухнями, культурами и нашими российскими предпочтениями наметилась у меня наметилась с самого начала, и этим выводам, примерно шесть лет. И советовать попробовать рульку, как то систематически делают гиды в Чехии, я не буду. Убедить в своей правоте туриста в поездке можно на счет "раз", особенно тогда, когда он реально хочет кушать. И, по барабану, сколь эта затея будет стоит. Главное - не тратить попусту время. Которого и так нет. Что за этим стоит, не знает никто, до тех пор, пока не зайдет в предложенный ресторан. P.S. Много прошло времени с тех пор, и рулек, как домашних, по оригинальным чешским рецептам, так и чешских, аутентичных, съедено немало, да только никто не успел превзойти своими талантами кутногорских поваров в Дачицком пивоваре. Так и осталась эта рулька единственной и неповторимой в моем кулинарно - гастрономическом знакомстве со страной. Другой, по образу и подобию, ни в одной ресторации так и не подали. Вкус никогда не обманешь.? https://www.kutnahora.cz/modules/catalog/index.php?h=product&a=detail&id_product=307&lang=10 Жаль, что времени на такие обеды в Кутной Горе нет. Да и в программных предложениях этот город не так часто появляется.

Ирина! Вы хотя бы сообщите, что хотите попробовать, попроще ребрышек. Судя по сообщениям, на Вашей кухне есть и второй повар. А не едок за столом. А вдруг, завтра в продажу поступят не ребра свиные, а рульки, например? Быть может, купите, что будет, а он уж, сориентируется - чем "праздник ребрышек" отметить??

«Октоберфест» отменили из-за коронавируса. https://www.vinegret.cz/629166/oktoberfest-otmenili-iz-za-koronavirusa/

Татьяна! Примерно такого количества исходных продуктов я и придерживалась. Порции получились стандартные. Отдельное спасибо за подсказку по шейкеру.? Класс! Попробую поискать.

Мне понравились все опубликованные рецепты и советы, капусту тушу, с сосисками и без, правда очень редко, под настроение. Венгерский гуляш - насыщенный и яркий своим вкусом и цветом, организм требует зимой, как раз тогда, когда этой энергии для жизни и не хватает. Говядина по кремлевски из коллекции Ларисы - прям мечта-мечта о домашней еде, практически классика жанра. А мне сегодняшним утром удалось приготовить ... не яичницу и не кашу овсянку, кое-что из давних нереализованных планов/мечт.? 1. Съедобные ложки для фуршета уже пекла - пришла очередь тарелок. Все оказалось легче некуда - 30 минут + 250 гр слоенного бездрожжевого теста. Для супа они вряд ли будут пригодны, а вот для салата - просто шикарны. Основа для выпечки - жаропрочные стеклянные миски, слегка смазанные растительным маслом. 2. "Любите ли Вы котлеты так, как люблю их я?" Вариаций несметное количество, одну из них свеженайденную - "Веретено в тесте", я решила испробовать незамедлительно. Оригинальный рецепт здесь https://alimero.ru/blog/recepti/vereteno-v-teste.23664.html, однако его пришлось слегка подкорректировать, т.к. мясо с ребрышек было съедено накануне.? Получилось ничуть не хуже!!!! Обратите внимание на способ запекания. Второй раз совершаю одну и ту же ошибку, и пока не вижу для себя выхода. На противень можно класть и пекарскую бумагу, и фольгу, но лучшим вариантом, на мой субъективный взгляд, будет запекание на "весу", по типу жарки шашлыков на мангале. Фольга, даже смазанная маслом, не всегда позволяет без потерь перевернуть зажаренные котлетки на косточке. Так что, учиться мне да учиться! 3. Самое время, пока дожариваются в духовке котлетки, подумать о гарнире. И, сегодня я расскажу Вам немного о шпецле (spätzle) - домашней лапше или клецках из мягкого теста, появившейся в южной части Германии еще в XIII веке. Несмотря на свой почтенный возраст, блюдо до сих пор популярно и востребовано, и не только на исторической родине - в Германии, но и Австрии, Швейцарии, Венгрии, Южном Тироле и т.п., причем называется это блюдо везде по-разному. В Венгрии, например, это "нокедли" (nokedli), a в Швейцарии - "кнёпфле" (Knöpfle или Chnöpfli). Впервые об этом блюде узнала из интернета, год назад, когда готовилась к поездке по Швейцарии и Италии. Отзывы-впечатления на русском языке были не самые восторженные - "клейкая мучная масса, запеченная под сыром и приправленная жаренным луком, с небольшим количеством яблочного пюре". После такого описания у любого, даже самого непритязательного едока, пропадет аппетит.? К слову сказать, во время осеннего путешествия по Швейцарии, ни один из ресторанов такого изыска не предлагал, и я навсегда позабыла бы о шпецле-кнёпфле, если бы не попался накануне рецепт супа из овощей, копченных ребрышек с добавлением шпецле. Короче, решилась я на этот кулинарный эксперимент. Чем сто раз услышать, лучше один раз попробовать. Замесила мягкое тесто из муки, воды и яиц, дала ему отдохнуть минут десять. Внешне оно напоминало давно забытое тесто на галушки, которое хозяйки забрасывали в кипящую воду столовой ложкой. Само собой, вспомнился и суп с добрячими кусочками теста, который готовила нам бабушка в деревне. Оригинальные пуговки-"кнёпфле" были раз в десять меньше стандартной галушки, и надо было еще исхитрится, чтобы найти среди кухонной утвари подходящую размерами дырочек форму. Единственной ровной поверхностью с дырочками, подходящей под производство домашних макарон, оказалась подставка-пароварка для микроволновки. Первая часть кухонного квеста успешно пройдена, и я уже растираю тесто над кастрюлькой, которое в закипевшей воде превращается в крохотные пуговки. Варятся такие "пуговки" очень быстро и через 2-4 минуты всё готово. Используются не только как гарнир к мясу, рыбе или курице, но и для приготовления супа. Заметила и необычность - ни при варке, ни после - уже в готовом виде, такие клецки не склеиваются. По фото это не заметно, но поверьте - это действительно так. Можно добавить и сливочное масло по вкусу, но мне хватило домашнего томатного соуса, да и котлета в тесте получилась насыщенной и сочной.?http://herringinfurs.blogspot.com/2015/02/spaetzle.html P.S. У меня возник вопрос к любителям капусты и кулинарным экспертам. Напишите, пробовал ли кто из Вас кучерявую капусту грюнколь (Grünkohl)? Очень интересно узнать. На кухнях Нижней Саксонии мастерски готовят грюнколь с пинкелем – кудрявую капусту с зернистой колбасой с луком, специями и гарниром из капусты. Примечательно, что в южных регионах пинкель почти неизвестен, а вот на севере устраиваются целые зимние выезды с друзьями и семьями и обязательным пиршеством, центральный элемент которого – пинкель и грюнколь. Города Бремен и Ольденбург даже соперничают между в том, кому принадлежит право называть грюнколь своим оригинальным «фирменным блюдом». В Бремене, начиная с 1545 г., в феврале устраивается традиционный обед под названием Schaffermahlzeit. Это общественное мероприятие – старейший из сохранившихся в мире исторических торжественных обедов, на которых присутствуют только мужчины и который повторяется каждый год. Оригинальность этого блюда состоит не столько в исходных продуктах, сколько во времени приготовления, которое стараются тщательно соблюдать. Смогли бы Вы готовить одно блюдо к торжественной подаче две недели подряд??

Тамара Федоровна! Там в самом низу каждого нового вопроса есть клавиша "далее". Не получается нажимать и переходить? У меня 50:50. Мне простительно. Я - новичок.? Соблазнов столько, сколько достопримечательностей указано, и даже больше. Как разорваться? Летать на вертолете по Европе и смотреть теперь на всё свысока??

Татьяна! Возможно, "не так страшен черт, как его малюют.."?? Может быть, попробуете завести страничку? А дальше решите - надо ли оно? Ведь удалить никогда не поздно!!! А там у Ларочки на кухне была говядина по-кремлевски!!! И еще стооолько всего вкусного!!!?

Тест: "Угадай достопримечательность": https://www.euromag.ru/articles/test-ugadaj-dostoprimechatelnost/?utm_campaign=subscription&utm_medium=email&utm_source=2020.04.22_15.00

Татьяна! Мне кажется, это касается не только отдельно "специй", а национальной кухни любой страны - в целом. Начинаешь читать - и столько открытий происходит, что не успеваешь себе закладки делать. И, это не только какие-то новомодные рецепты и подходы к производству. Зачастую, новое - это "хорошо забытое старое", простые и доступные продукты, иногда даже отсутствие специй, за их неимением и стоимости несколько сот лет назад. Сегодня совсем немного почитала о кухне Норвегии, и просто не поверила своим глазам. Во-первых, работает принцип "безотходной технологии".?Например, картофель. Его там готовят зачастую в мундирах. Хорошенько моют, и далее запекают или варят. А, если готовится пюре или супчик, то все картофельные очистки при этом, могут и зажарить во фритюре, к последующей подаче. Думаете, шучу? Ни капли. Potetmos med sprøstekt potetskrell - Картофельное пюре с жареными очистками (а-ля чипсы). https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post414236475/ Рецептик под это дело тоже имеется, отдельный, с рекомендациями и соусом айоли.https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post402747167/ Далее будет намного веселее. Картофельная кожура - это просто цветочки, по сравнению с другими советами и рецептами. Пока мы тут, всем миром, боремся с пандемией и копим деньги на кораблики по фьордам, на будущие туристические сезоны, норвежцы с большим удовольствием для себя и всех нас маринуют еловые лапы, оказывается. Вы все так же пробуете китовое мясо на бергенском рынке и собираете евроценты на бутеры с лососем? Не парьтесь. Это уже вчерашний день. Молодые побеги от ёлки Вы найдете всегда, даже далеко от дома в Норвегию уезжать не придется. Воспользуйтесь советами, и попробуйте заменить в салате отечественные маринованные огурцы, на еловые лапки. Вдруг жизнь заиграет новыми красками и вкусами, и при этом, Вас не определят на вечное дачное поселение?? https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post439298794/ Granskudd passer fint som erstatning til sylteagurk, i salаt, til vilt, til grillmat etc. - Использовать вместо маринованных огурцов в салаты, к дичи, грилю и т.д Норвегия у меня всегда ассоциировалась со свежевыловленными крабами, креветками, всяческой рыбой и морепродуктами. Но, никогда бы не подумала, что рыбьи составляющие тоже благополучно идут в пищу. Мой мой мозг очень долго привыкал к чуднОму рецепту восстановления сушеной или/соленой трески - лютефиск. Есть такое я ни за какие коврижки, пусть даже и в Мишлене, не собираюсь. Но как быть, если однажды, на семейном обеде, по случаю прибытия в страну, предложат не треску, а зажаренные во фритюре, головы креветок или отварные головы трески? Может, это и вкусно, не спорю, но как соблюсти баланс и при этом не обидеть хозяев?? Загадочна своей кухней не только Норвегия, но и многие другие страны Европы, но, об этом чуть позже....

Справитесь, Ирина, ведь вам такие ребусы с посудой нипочем?? Это ж, только у меня возникли первые локальные трудности с формой, не с содержанием, а в остальном-то - все хорошо складывается, и намечается даже мастер-класс по обмену опытом!!!??

Новое эсктра-предложение для всех, кто в самоизоляции!!! Сидит, и "сидеть" будет очень долго, судя по последним сводкам крайинформбюро.? Меняем яйца на спагетти, совершенствуемся в искусстве, не снижая темпа, и действуем, ведь кто-то, когда сказал, что "движение - это жизнь".? Дежурной по нашей "форумской кухне" оставляю Татьяну. Именно ей, я когда-то впервые, скинула в личку пончики из спагетти из итальянской кухни. Никак не смогу помочь советами и проконтролировать движения от всех желающих, потому, что вызвали на завтра работу. Очень надеюсь, что управитесь без меня. Бог Вам в помощь, и рецепт https://www.cucchiaio.it/ricetta/pasta-donuts/#recipe_slider_procedure_4 Не старайтесь понять непонятное. Похожая на эту формочку, на российские прилавки с сентября так и не поступила. Включайте мозг, и используйте аналог - большую форму для кекса, в семейном варианте - металлическую, силиконовую, не важно, - любую, из имеющихся, чтобы добиться результата. А если не поможет, то смешивайте все исходные продукты по рецепту, и закладывайте перед запеканием в форму для кексов. Тогда получатся маффины из спагетти - https://www.g8ozd.ru/muffini-is-spagetti/ P.S. Уважаемые модераторы! Пожалуйста, сохраните тему, хотя бы на время кризиса!!! Это единственный шанс отвлечься, переждать и не свихнуться от ожидания этих путешествий. Имхо.

Нуу, судя по завтрашнему курсу ТТВ, он не "подешевел", а даже вырос. Казалось, бы с чего??

Тогда кидаю следующее задание - на завтра. Только, чур!! Не расслабляться и не киснуть! Посмотрите, какая красотень! https://sovkusom.ru/recept/kak-prigotovit-yayca/ Все ж лучше на кухне, и поближе к еде, чем разбираться с этими графиками.. сами знаете чего.?

Согласна со всеми мнениями относительно артишока. Загадочный продукт. Сколько ни билась - так и не удалось его не только купить, но и довести до ума.? Холила и нежила этот дивный цветок чертополоха всю дорогу из Стокгольма, чтобы не завял. Даже в поезде до дома его тщательно осматривала двое суток. Вроде бы, все делала по правилам и рецептам. Но, увы, результат был нулевой. И теперь все чаще покупаю готовый к употреблению - слабо-маринованные шайбочки и соцветия в баночке с маслом.? P.S. Впрочем, эта кулинарная история для меня не закрыта. И я очень надеюсь приготовить диетический овощной артишок не у себя дома, а на стамбульской кухне. Тем более, я теперь точно знаю - куда мне мне идти за покупками - на Египетский базар пряностей.?

Значит, это стоит сделать в ближайшее время. ? Немного расширю турецкие предложения к завтраку.https://chetyre-jelania.livejournal.com/720071.html

Татьяна! То, что мы видим на картинках и реальные национальные продукты под этими же названиями - это как небо и земля. Собственно поэтому, и стоит увидеть Турцию своими глазами, попробовать эти реальные, а не виртуальные продукты на вкус. Не доверятся чужому, субъективному мнению, а получить собственные, невероятные ощущения от аромата/вкуса продуктов - будь то выпечка или стрит-фуд на улицах или готовые блюда, запахи которых витают возле ресторанов и кафе. На рынках вполне реально попробовать все, что покупаешь. Никто насильно не заставляет тебя приобретать то, что не понравилось. Это базар. И покупатель всегда вправе выбрать то, что ему по душе и по вкусу.? Суджук на наших прилавках ни капли не напоминает сочную колбаску колечком на фото. Он очень сухой, и вряд ли подойдет для нашей традиционной яичницы, потому как после жарки не только не отдаст свой жир, а еще больше присохнет на сковородке. Да и баструма/пастрома, в нашем российском понимании, более подходит для нарезки/закуски, чем для составляющего ингредиента для основного блюда. Суджук, равно как и бастурма, не прижилась у меня на кухне, и оказалась невостребованной у гостей. Не знаю, в тему ли будет моя ссылка и пригодится ли кому, но довольно давно воспользовалась дивным белорусским советом - делать полендвицу, сыровяленное мясо дома, и с тех пор ему не изменяю.? https://rus.delfi.lv/woman/eda/recepty/syrovyalenaya-svinina-po-belorusski-polendvica?id=48043689&all=true Вспомнили Турцию, и так артишоков захотелось!!!!?

Согласна я, Татьяна, что это был мозговой штурм. Нуу, так не одной же мне мозгами ворочать, в условиях пандемии?? Кстати, и остальным посетителям Ваша найденная информация обязательно пригодится. Чтобы отличали продукты "халяль" от других, в доступных магазинах.

Татьяна! Пожалуйста, расшифруйте таинственные и незнакомые ингредиенты - сукук и пастрыма. С белым сыром все понятно.? Когда-то очень давно, во времена Советского Союза, "яишница с помидорами" не имела национальности. И, это чистая правда.? Впервые о таком блюде узнала после исторического момента и посещения нашего города Л.И.Брежневым, который заказал это незамысловатое блюдо шефам в местном ресторане "Хижина лесника" в 1970-х годах. Шефы с заданием справились, и им совершенно не важно было - кто её придумал и когда. Главное - необходимые продукты под рукой имелись, что заказ от партийного лидера был выполнен, и в итоге, получилось быстрое и очень сытное блюдо на обед, в отличии от нынешних времен, когда покупка продуктов требует не только похода в магазин или на рынок, но и определенного отношения к приобретаемому. Кто-то добывает на рынках только домашние яйца. Кому-то не по вкусу турецкие тепличные помидоры, и все ждут отечественных и в сезон. Изобилие продуктов накладывает определенный отпечаток на жизнь потребителей, но...Гурман, он всегда остается гурманом, что бы вокруг него ни происходило.?

Доброго всем времени суток, уважаемые коллеги-форумчане! У меня есть огромнейшее желание продолжить разговор в этой вкусной и мега-позитивной теме. Надеюсь, никто не будет против?? Сегодняшнюю тему выбрала произвольно - "тесто: в будни и праздники". Учитывая общеустановленные правила, рассказывать буду только о собственном опыте, используя при этом фотографии из интернета. Не получается одновременно и готовить, и фотографировать.? В путь? Обещаю не усложнять процесс - ни по времени, ни по ингредиентам. Времена сейчас такие, что не до эксклюзивов и готовить приходится только из того, что предлагают наши торговые сети. Да и они, не очень-то балуют разнообразием ассортимента своих покупателей. К счастью, всё что нам сегодня понадобится, купить вполне реально. Давайте выберем готовое тесто. Какое предпочитаете? Простое, слоенное, дрожжевое или может быть, какое-нибудь экзотическое, которое приготовить дома абсолютно нереально? Рекомендую обратить внимание на продукцию известной российской кампании Бонтье. Тончайшее и нежнейшее вытяжное тесто Фило идеально подходит для приготовления затейливых корзиночек и пирогов со всевозможными начинками, разнообразных сладостей, как восточных, так и традиционных знакомых россиянам, например, "воздушных" слоек. Неоднократно его использовала и всегда оставалась довольна результатом. После приобретения довольно долго сохраняет все свои первоначальные качества, если при этом не нарушена упаковка и температурный режим при хранении. На воздухе очень быстро сохнет, поэтому готовить его следует достаточно быстро и желательно накрывать неиспользуемую в процессе работы часть теста влажным полотенцем. Из последних, приготовленных на скорую руку, блюд - маленький слоеный пирог с сыром к завтраку (в заморозке оставалось всего 250 гр теста фило). На 2-4 порции использовала 250 гр теста и твердый сыр в таком же количестве. Форму для выпечки использовала самую минимальную по объему, прослаивая сыром, поочередно, примерно четыре листа теста. Время выпечки - 15-20 минут. Режим - конвекция. В оригинальных рецептах - как балканских (гибаница), так и кавказских (ачма), наблюдаются несколько видов сыров. Но, подобные изыски - с моцареллой, несоленой брынзой и адыгейским сыром, придется отложить до будущих времен. Так же, не заостряю Ваше внимание на необычном тесте Катаифи (того же производителя), т.к. это более "праздничный" вариант, требующий покупки, например, королевских или тигровых креветок. Завернутый в тонкие нити теста и запеченный в духовке морепродукт. сохраняет всю свою гамму вкуса. Невероятный соблазн! Совсем недавно все это я творила на собственной кухне. А теперь... в этой вынужденной изоляции, невозможно пригласить друзей, отпраздновать очередное событие в жизни! Ведь праздник - это не только когда ты ешь всё созданное сам, а когда пытаешься создать пир на весь мир! Неважно, по какому поводу! Главное, что все вокруг счастливы, пусть на несколько минут, но каждая из этих минут дорого стоит! Согласитесь, по сути, эти маленькие гастрономические радости, как и позитивные эмоции, продлевают нам жизнь.? Кажется, меня снова занесло в кулинарное будущее. Очень сложно находится в определенных заявленных рамках, когда вокруг тебя то и дело возникают все новые и новые рецепты и креативные идеи.? Кстати об идеях. Быть может, я так никогда бы и не обратила внимание на торговый прилавок нашего Магнита, если бы не одно обстоятельство. В аккурат перед 23 февраля 2020 года и очередным корпоративом по случаю праздника, женская часть коллектива возложила на меня почетную организацию фуршета "под ключ", вручив мне конвертик с финансами, оставшимися после покупки подарков. Весьма скромная сумма в три тысячи рублей намекала только на легкие закуски к шампанскому, в виде фруктов, конфет и бутербродов. Не поверите, разнообразить и украсить праздничный стол помогло обычное слоеное дрожжевое тесто из магазина, на которое я раньше внимания не обращала. Легким движением руки тесто превратилось в зажаренную золотистую трубочку-рожок, которую начинять было одно удовольствие. Всевозможные ингредиенты, как курица, сыр, грибы, сырокопченный бекон - уже дожидались своего звездного часа быть куда-то упакованными. За рожком последовала выпечка креативных съедобных ложек из того же теста. Начинку на них раскладывала перед подачей. Третий вариант фуршетного блюда - "Фрикадельки со слоеным тестом на шпажках" требовал не только времени, творческого энтузиазма, но и определенных навыков. Никогда не приходилось ранее насаживать на шампурики мягкие по консистенции шарики из фарша. Но, эти страхи благополучно победила, по принципу "Глаза боятся - руки делают". Заострю ваше внимание лишь только на одной особенности в приготовлении. Обратите внимание, как будете читать рецепт, на способ выпечки!!!! Даже если первая часть прошла прошла для Вас благополучно, и тесто с мясом благополучно притерлись друг к другу, то не факт, что они не прилипнут к бумаге или фольге в духовке, в процессе жарки. Обязательно установите форму-поддон, чтобы шампур находился на весу, и не соприкасался с поверхностью, дабы получить идеальный результат. Посмотреть и почитать можно здесь: https://www.liveinternet.ru/users/morskay10/post422898700/ P.S. Согласна, что многие из моих сегодняшних "предложений" слабо тянут на кухню народов мира. Однако, каждая уважающая себя российская хозяйка знает, как минимум, с полтинник разных блюд из картошки. Поэтому, от голода мы не умрем никогда. Знаем способы выживания. Очень разные мы с Европой - по уровню достатка, ментальности и образу жизни. Только вот после просмотра последнего ролика "Жизнь других" с Жанной Бадоевой из Венеции поняла - насколько сейчас сложно живется нашей любимой Европе, которая привыкла ужинать не дома, в кругу семьи, а в ресторанах. Это всегда было удобно, доступно и не сильно накладно для кошелька. Любимые ресторации, знакомые блюда и дружелюбные хозяева, которые знали своих посетителей поименно. Можно было встретится, обсудить прошедший день не соседнего балкона, а вживую и лично при встрече. Как они страдают, и выкрутятся ли из этого всемирного коллапса рестораторы и отельеры - история умалчивает. Будем надеяться, что со временем восстановится привычный ритм жизни европейцев, и мы обязательно вернемся туда, где пока не побывали. Здоровья всем и терпения!

Свинина с апельсинами - это Arista all’arancia? Или рецепт выглядит как-то иначе? http://blog.giallozafferano.it/oltremarche/arista-all-arancia-secondi-gustosi/?