Ольга Ннн

Итак. Как приготовить вкусный и, главное, рассыпчатый плов, то есть, как говорится - рисИнка к рисинке. Важное условие, важнейшее, это очень хорошо промытый рис. Раньше он был самый обычный, то есть круглозерный. По рецепту узбеков крупу надо промыть 8 раз, при этом поднимая её со дна чаши и сливая. И так всегда хорошо получался плов, но потом мне пришло в голову 😉,, модернизировать’’ процесс, то есть я промою тщательно 2-3 раза и ставлю чашку под кран с водой, медленной струйкой по краю чаши, а тем временем занимаюсь другими продуктами. Но…, шли годы, и у нас в продаже появился рис, обработанный пАром и это 100 е попадание! Промывать уже стала меньше восьми раз или так кажется…, просто оставляю в воде на столе. Далее, мясо! Хороший кусок говядины, можно и на ребрах немного, нарезаю на среднего размера, кусочки. Всем нравится мясо мягкое. Потому я его обжариваю-тушу предварительно в сковороде, отдельно, а не в зирваке в казане. Если, конечно, это внутренняя говяжья вырезка, то мясо успевает стать мягким в общем котле, но чаще это бывает другой кусок говядины, потому подлежит отдельной готовке. Пока рис в воде в чашке, мясо готовится, лук полукольцами, морковь крупной соломкой, в большом количестве 1:1. В казане раскаляется масло, для начала беру грамм 70 пахучего, прямо чтобы дымок пошёл, потом добавляю рафинированного. Раньше, конечно, только пахучее было. Затем кидаю лук, довожу до слегка золотистого цвета, помешивая деревянной лопаткой, дальше туда же морковь, также всё обжаривается, помешивая Ииии! Подходит очередь, ПОЧТИ, готового мяса. Отправляем его в казан, счищая все остаточки из сковородки. Когда готовится - солим или же уже в казане солим в общей массе зирвак. Добавляю одну лишь специю - Зиру. Сказать скОлько - по вкусу, чтоб ни много , ни мало…🤷‍♀️. Пришла пора засыпать рис!!! Заливаю кипятком из чайника. Да, своворода из под мяса; тоже лью туда воду и ложкой все остаточки мясинки-жиринки отправляю в казан, потом уже довожу воду до нужной метки. Это полоска над рисом примерно с палец, сантиметра 1.5. Солю уже рис. Буквально 2-3 минуты на сильном огне, потом убавляю до умеренного. Например, у меня, с 9ки до 6. Так он умеренно побулькивает, я периодически крышку открываю-закрываю-поглядываю; всё это достаточно быстро, отвлекаться особо не нужно, не упустить готовность и по виду! Время не засекала, но бывает с краешка ложкой попробую - готов! Почти! Чтобы не стал совсем мягким, отставляю, закрываю крышкой и сверху полотенцем; так он доходит….Да, тут на любителей чеснок повтыкать в рис. И напарится он - ммм, вкуснотища. При подачи, осторожно перемешиваю шумовкой, поднимая со дна. Рисинки скатываются…., рассыпаются. Уже остывший и оставшийся после трапезы, ещё перемешать и убрать в холодильник. Раньше делала на килограмм риса, ну очень много! Потом пачки пошли на 800 грамм. Тоже не мало. Сейчас порой грамм 600-700. При подаче хорошо помидорки идут, свежие или соленые. Летом арбуз. Из свинины никогда не готовила. На курице совершенно другой вкус. Не плова, но тоже вкусно. Наверно повторю то же фото. Готовила всегда регулярно и по заказу и по настроению, но особо не запечатляля, так , иногда, как призыв - приходите на плов!

Татьяна, Танечка уважаемая! Потом как-то, да, было ещё описание плова, не в теме Рецептов, а где-то ещё…, и я так поняла что уже не актуально…И да, поехала в фееричный отпуск, всё закружилось-забылось😄. Надо собраться. Я ведь по граммам не умею. Всё как когда-то научили… Оказывается, нужно! Выполню. Постараюсь прямо сегодня.

Марина! С Днем Рождения!!!! Пусть все мечты сбываютсяяяя!!!!! На самолёт тебя уже посадили! 😄 Хорошего здоровья и мягких посадок!!!

Аня, потому как спрос в начале месяца декабря низкий, а в сезон все авиа резко ,,взлетают’’.

Вот с этого и надо было начинать! 😄😄

И Дед Мороз оделся! 😄😄 В каждую группу, в детском саду, принёс ёлочку.

В России зимушка-зима! Снег валит! Все любят снег. А я всё про Анталию 😄. Контрасты - это же здорово. И мир прекрасен. 14 декабря.

Валерий, с Днём рождения!!! Удачных дорог, незабываемых впечатлений и новых встреч! Пусть всё будет!!! 👍🍀💃🏨🧳🌴🌍☄️🍷🍾

А вообще, друзья, я фото из Анталии отправила вот с каким позывом… у кого грядёт отпуск и хочется сменить обстановку; кто любит погулять по красоте и теплу, с необязательным купанием в море, вам ТУДА!!! Билеты сейчас недорогие. Фото, вовсе не призыв - менять климат в России . 😄 . А вы все молодцы - любИте родину, снежок и холода. Скоро Новый год!

А мне, живущей в морозе , уже дней 10 -минус 27, похвалиться нечем…, очень уж места у нас не снежные. Вот и обидно, мерзнешь, а красоты - пшик! Самое неприятное. Снег за 50-100 км, а мы тут ему рады, почти как южане…Сейчас темно, а то бы я фото онлайн из окна…, тоооненький слой…Ждём.

А мой на Кавказе отдыхает 😉

А в Анталии вот такая зима…, сегодня 7 декабря.

Татьяна, с Днём рождения!!! Всегда и всюду хорошего настроения, замечательного окружения и желания и возможности путешествий! ✈️🧳🌂☀️

Уважаемый ТТВ! А можно ли будет получить болгарскую визу через вас, то есть таким же образом, как и в прошлом году хорватскую? С отправкой нужных документов, но Без Присутствия.

Даа, как я сейчас въезжала в Хорватию на такси, этто! Мечта. Как на дачу. В будке пограничница, именно, паспорта в руки взяла, в компьютер посмотрела. И да, подал их, не выходя из машины, в окно, таксист. Мы сидели сзади, тоже при открытом окне. Не спросили вещи багаж, никакие ПЦРы, прививки, распечатку с Букинга, страховку. Просто улыбнулись друг другу и привет! А на хорватском - Сретен путь! Так нам в прошлом году говорили все хозяева апартаментов и в этом году всё повторилось также чудесно, даже на таможне! Ой, Мариш, влезли в чужую тему 😉. Ну люблю Хорватию, что поделаешь… Пока наша Ростовчанка едет в Шибеник …

Да. Но еще ведутся разговоры что хорватская виза может остаться!!! А вдруг?!! Тогда я ещё в июне съезжу. 😉

Нее, Леночка, я своё от жизни взяла! 😄 Ранее, регулярно, пилила 3.5 суток Абакан-Москва, а на обратном пути, последние сутки…, это что-то?!!! И с грудным ребёнком, в начале двухтысячных, дважды продела путь Минводы-Новокузнецк-Абакан. Так что, повеселилась сполна! 😄 Москва-Брест - это ,,семечки’’ , даже не успеешь разогнаться и….плотно поесть!!! 😄

Таки правда?! Как же без гамаков-то …?! 🤣. Хорошо хоть просветил Алексей, а то мы в своей тьму-таракани …

С РЖД как-то перескочу на Авиа. За 26 дней я совершила, или сделала, или слетала - семь авиарейсов, четырех компаний. Такого у меня ещё не бывало. Я как-то сразу и не задумывалась, а потом по пальцам-то посчитала; бью собственные рекорды. Слава богу, 7 мягких посадок. И да, столик у каждого свой!

Мариш, не грусти…, за то все стали летающими…Или почти все. Простите, ушли от темы. Ведь у нас - Новости События Факты. Факты и только факты. Лирика и даже лёгкий юмор должны оставаться за кадром. Ну или в другой теме… 🤷‍♀️

Остались лишь воспоминания Москва-Брест…..

Абсолютно согласна!!! Из моей дали только самолёт ✈️. Даже не буду тренироваться как можно ловко занять место для обеда в вагоне. 😄

Правила такого не было! Вот и не интересовал! 😄😄

Так ноги путём не вытянешь!

Алексей, вот повеселил так повеселил!!! Перечитала твою репризу и представляла всё это в картинках. Насмеялась! Ролик по неукоснительному выполнению Правил как два соседа разрабатывают план по захвату места у окна и сверяют часы ⏰, разворачивая многочисленные свертки…, а если еще из шуршащей бумаги…, ой, меня понесло… / не лёгким был денёк/. 😄