14 часов назад, Larisa D сказал:

по его мнению, кофе с добавлением молока или сливок - это, вообще не кофе, а бурда)

Полностью с ним согласна!😂

1 час назад, The Snow Queen сказал:

Полностью с ним согласна!😂

Тоже хотела написать, что более чёткого определения сложно придумать, но побоялась, что любители молока и сиропов в кофе обидятся:)) но, простите, для меня тоже кофе - это эспрессо, остальное - коктейли на основе кофе и с его лёгким ароматом:))

2 часа назад, Нафаня сказал:

Тоже хотела написать, что более чёткого определения сложно придумать, но побоялась, что любители молока и сиропов в кофе обидятся:))

Кратко скажу как я "полюбила" американо. Если хочешь в Италию, то надо где то ужать расходы. Но если хочешь уже сейчас Дольче Виты, то пьешь кофе в кондитерской. Как бы это все связать? Правильно. Выбираешь кофе дешевле, то есть без молока🤣🤣🤣

Огромнейшее спасибо всем авторам за чудесные фотографии из Италии и комментарии🥰.

Отдельная благодарность Марине-Вязьмичке за монтаж маленького видео-концерта от туринского трио.

С большим удовольствием остались бы послушать и другие итальянские песни, но репертуар никак не хотел обновляться и дедульки повторяли одно и тоже, как минимум десять раз.🤣 Отдельно и персонально, для каждых новых подошедших прохожих.

Мне очень понравилась выбранная Вами сегодня тема разговора про бичерин и вкусы других напитков-коктейлей, в составе которых есть кофе. Узнала много интересного и про колд брю, который подали в кафе "Сан-Карло". https://shop.tastycoffee.ru/blog/cold-brew-coffee

А теперь мне требуется помощь всех посетителей. Пожалуйста, напишите о вкусе ликера Бичерин, представленного на прилавках магазинов региона Пьемонт. Покупал ли его кто-то, в качестве подарка или в домашний бар?

Видела дважды - в Сузе и Пьемонте, но купить в сетевом магазине я не отважилась, даже при том, что компания-производитель достаточно известна.

Был вариант даже с башней Моле.

По внешнему виду и упаковке заочно понравился ликер из кафе Аль Бичерин, про который написала Таня. Спрашиваю, потому, что не хочется ошибиться в выборе.

https://bicerin.it/en/our-products/

Изменено 16 августа16 авг пользователем Елена Аксенова

Знаешь, Лен, до сегодняшнего дня даже не слышала о ликёре Бичерин. Но думаю, что он должен быть шоколадным или шоколадно-кофейным. Такой вкус сложно испортить. Так что думаю, что можно брать, если любишь такой вкус.

Я просто не любитель именно шоколадных вкусов. И Моцарт, и Шеридан прошли мимо меня.

ТУРИН ДЛЯ ГУРМАНОВ.

Каждый прочитанный мною рассказ об Италии на нашем форуме - это масса личных впечатлений, каких-то интересных точек осмотра и бездна вкуса))) начиная от итальянского и заканчивая авторским. Я в этом убедилась задолго до первого посещения страны. Согласитесь, что каждая такая находка в коротком путешествии дорогого стоит.

И, не факт, что обязательная программа осмотров по путеводителю и топам поможет "открыть город", даст его почувствовать. Случайно, шагая по улицам Италии, можно найти не только спрятанные от многочисленных толп туристов красивые дворики, декоративные архитектурные элементы, но и многое другое, что касается вкусов страны. Потому и хочется, чтобы этот поиск и обмен информацией между нами никогда не прекращался. Чтобы туристы шли в своих желаниях и планах на осмотры как можно дальше. Радовались сами и удивляли тех, кто по стечению обстоятельств пока поехать не может😊.

Добавлю немного информации по шоколаду и мороженому в Турине, для расширения кругозора. Лариса начала с мега-популярной токи на Виа Гарибальди Gelateria Grom и я дополню этот список кафе в Турине: Alberto Marchetti, Fiorio Gelati, Riva Reno, Venchi.

Шоколадные магазины. Не забываем, что Турин - это рай для любителей шоколада. То, что мы не куда-то там не дошли и не попробовали, не говорит о том, что у всех остальных такой возможности не будет. О магазине Стратта я уже упоминала и весьма сожалею, что он оказался закрытым, об остальных, перечисленных ниже, на тот момент не знала. Без конфет из Турина мы не уехали, и подбирали себе наборы ассорти La Suissa и джандуйотти от Selezione Più в сетевых супермаркетах. Так что ловите ссылочки и пробуйте состыковать ваши походы по городу с посещением известных магазинов Турина.

Guido Gobino, Guido Castagna, Giordano, Stratta, Pfatisch, La Perla, Peyrano, Platti

Тогда можно и я ещё добавлю немного про мороженое?

Турин вполне можно считать родиной эскимо. В джелатерии Pepino то ли в 1935, то ли в 1939 году придумали обливать мороженое на палочке шоколадом. А так как формой своей оно напоминало пингвина, то его так и назвали Pinguino.

Мороженое это до сих пор можно купить в фирменном кафе Pepino на Piazza Carignano, 8. Ну и вроде бы продается ещё и в супермаркетах EATALY.

21 час назад, DTN сказал:

Тогда можно и я ещё добавлю немного про мороженое?

Можно))) и не только про мороженое.

Про все, что показалось интересным в Пьемонте и Турине.😊

Довольно заманчивым и перспективным для организованного туризма выглядит предложение от совета по туризму Пьемонта La Merenda Reale. Королевские десерты в королевских резиденциях. Почему бы и нет?😉

В XVIII веке "послеобеденный чай" был королевским времяпрепровождением, изысканным и светским ритуалом придворной жизни - с 14:00 до 22:00 аристократы с утончёнными вкусами потягивали горячий шоколад, запивая его традиционным печеньем и изысканными новыми сладкими деликатесами, специально придуманными дворцовыми поварами. Строго говоря, для макания в него подавались торчетти, конфортини, канестрелли, савоярди (старейшее итальянское печенье), а также пациентини, амаретти, азинини, безе и бачи ди дама. И наконец, вкус миндальной нуги и хрустящего "дьяблоттино" - прародителя всего шоколада.

К 1800 году Турин заслужил во всей Европе репутацию «столицы вкуса», гордясь целым созвездием кафе и кондитерских, посещаемых представителями нарождающейся буржуазии, а также королевскими особами, которые не гнушались покидать дворец, чтобы насладиться бичерином, приготовленным из кофе, фиор ди латте и шоколада, обязательно сопровождаемым десертом «баньято» (напиток) для макания. Среди многочисленных фирменных блюд нового века были чифель, форе, бичолан верчеллезе, песочное тесто бриос и рассыпчатая паризьен. А во второй половине века сладкоежки наслаждались ноасетом (фундуком) из кивассо, джандуйотти и кри-кри, с воздушным рисом.

Только представьте, на минуточку, что некоторые из представленных выше традиционных десертов королевской семьи Савойя, Вам подадут в дворцовых интерьерах Венария Реале😍 Нам есть куда двигаться, и о чем просить ТТВ. Поверьте.

Я достаточно долго изучала это предложение, с момента приезда, и самоходам там ловить нечего. Не тот формат. Это пакет услуг, который обычно заказывают ТО для групп, в сезон. Осмотр дворца, например, плюс десерт и кофе, по-королевски. Есть и другие варианты для Merenda Reale, в центре Турина, без выезда, по согласованию с историческими кафе и дворцами, но ведь все это надо стыковать с дальнейшими маршрутами?

Чем больше появляется желаний, тем сложней определится с ними. Однозначно, заманчиво, но как тогда быть с выездом Sacra di San Michele? Разделить желающих по интересам или увеличить время пребывания в Турине? Я бы предпочла добавить один день на Пьемонт, к уже созданному маршруту. Не знаю, насколько права, но время покажет, насколько это предложение реально в современных условиях. Всё решает интерес, а когда его нет, то и вопрос отсутствует.😉

Изменено 19 августа19 авг пользователем Елена Аксенова

Елена и Светлана, ждём продолжения отзыва 🌸 хочется знать как же всё сложилось дальше 🌟

Да мы почти все рассказали 🙂 осталось только то, как ходили по музеям. Мы попали как раз на первое воскресение месяца, когда в некоторые музеи вход бесплатный, плюс на следующий день, в понедельник, был День республики и тоже в некоторые музеи можно было попасть за символическую плату в 1 евро.

Про музеи тоже интересно.

А то я в Турине только в Королевском дворце, Молле Антонеллиано и Египетском музее была.

ТУРИН В ВОСКРЕСЕНЬЕ. ПОРТА ПАЛАЦЦО.

Утро второго выходного дня в Турине началось с похода на легендарный городской рынок Турина - Порта Палаццо, расположенного на пьяцца делла Республика. От нашего дома в районе Сан-Сальварио до рынка было примерно полчаса пешком и мы с большим удовольствием прогулялись по утреннему городу, проведав по пути башню Моле.

Видите? Кто рано встает - тот самый первый в очереди на подъем на скоростном лифте на смотровую площадку Моле. Вскоре эта очередь растянется на несколько сот метров, но башня в наши планы не входила, мы двигались дальше, в сторону самой длинной улицы Италии - Corso Regina Margherita, протяженностью восемь километров.

Корсо Реджина условно делит город на старый и новый. Взгляните на фото выше, его я нашла в интернете, чтобы показать Вам - как выглядит тот небольшой отрезок пути, который мы прошли. Впрочем, не это главное, и здесь фото скорее для того, чтобы показать размеры рынка Порта Палаццо, имеющего форму восьмиугольника. И перед вами самый большой по площади рынок Европы. Это замечание на всякий случай, если кто-то решит его посетить и будет планировать время. Думаю, что стоит заблаговременно изучить - что и где находится, определиться с целью визита.

Квартал по правой стороне улицы, называют Римским, здесь находятся Королевские сады и древние Палатинские ворота, это старый город. Массовая застройка района по левой стороне улицы началась в конце девятнадцатого начале двадцатого века, поэтому в архитектуре присутствуют элементы стиля либерти. Детали и оформление этих зданий почему-то пропустили, останавливаясь пофотать цветочки и количество зелени на фасадах.

Именно на той транспортной развязке, куда мы попали после башни Моле и становится понятно - насколько разумно устроены транспортные пути в Турине. Кому надо на рынок - поедут по полосе движения вдоль бульвара и зеленой аллеи, параллельно движению общественного транспорта, кто едет дальше выбирает подземный тоннель, минующий территорию Порта Палаццо. Реджина Маргерита утопает в зелени, наверное, это и спасает жителей от шума и загазованности.

Задержу на минуточку ваше внимание на этой панораме торговой площади, которую только сейчас можно увидеть без палаток и торговцев. Потому, что в воскресенье и рынок закрыт. Это виа Милано, улица, которая соединяет Порта Палаццо с основными достопримечательностями города - Пьяцца Кастелло, Палаццо Реале и Палацца Мадама, а также самой значимой достопримечательностью Турина - Cattedrale di San Giovanni Battista и сохранившейся в его часовне плащанице Христа. Понимаю, что в данном случае обращаюсь не совсем корректно к такой весьма значимой исторической достопримечательности, упоминая её рядом с рынком, но сейчас информация путевая, как возможный маршрут движения из центра. Собор мы посетили в первый день, 28 мая, через два часа после приезда, как это и происходит обычно в организованном туризме. Так что все было по установленным канонам.

А теперь мы отправимся под крышу этого новомодного павильона рынка, который открылся в Турине в 2011 году.

ПОРТА ПАЛАЦЦО. НОВЫЙ РЫНОК.

Надежды на то, что найдем продуктовые, овощные и рыбные ряды в воскресенье открытыми, у нас не было. График работы этого мега-популярного у туринцев рынка вывешен в сети. Однако посмотреть на торговые точки нового павильона Палафушкас стоило, хотя бы для ради информации. После реконструкции торгового комплекса остались неприкосновенными исторические ледники, в которых хранились продукты торговцев и они представлены обзору покупателей и туристов.

В остальном интерьер достаточно современен, торговые точки, рестораны и магазины расположены таким образом, что их видно практически с первого этажа и входа. Воскресная работа заведений обусловлена востребованностью и привычкой туринцев посещать знакомые места для завтрака и покупок. Рядом с Меркато Чентрале находится знаменитый рынок Балон, по торговле антиквариатом, скажем так, блошиный рынок. Он работает по воскресеньям, и потому, польза от этого двойная. Если утром в воскресенье закрыты все точки питания в окрестностях района Борго Дора, то где-то же надо покупателям недорого позавтракать? Такую возможность и дают открытые кафе и ресторанчики.

Они расположены на двух этажах выше, к которым едут эскалаторы, видим по пути несколько из них с открытой кухней, где кипит работа поваров, чтобы накормить всех желающих, попадаются и торговые витрины со свежим мясом и сыром. Кажется, в оформлении преобладают предложения исключительно азиатской кухни, но это не так. Все по-честному, кухонь здесь много и разных, скажем так, по количеству национальностей проживающих в Пьемонте и Турине, то есть на любой вкус и размер кошелька.

Добрались до третьего этажа, чуть было не потерялись между этажами😂 Нашли кулинарную школу, а не смотровую в ресторане))) присели на креслице рядом и помечтали со Светой - каждый о своем. Я - о том, что выучу примитивно итальянский и когда-нибудь доберусь до таких курсов. Собственно, дело нехитрое, при желании, и предложения в сети есть, но вот как собраться с духом и победить вселенскую лень??? Вот так выглядит одна из кулинарных школ Турина для новичков. Там, за стеклом идут последние приготовления для встречи учеников.

У каждого из них будет собственная плита, мойка, духовка, продукты и советы от профессионалов. Как всё сложится дальше - одному Богу известно. Ведь все гениальные и титулованные повара Италии тоже когда-то учились и с чего-то начинали?

Администратор школы встречает новых учеников, но не очень по-доброму реагирует на мою фотосъемку школы, чтобы узнать все таинства работы, поэтому пора сматываться. Продолжение следует.

Изменено вчера в 11:451 д. пользователем Елена Аксенова

Об историческом рынке и районе Порта Палаццо информации в сети очень много, и при желании, ее всегда можно найти, когда такое посещение планируется. Перед отъездом я все это оценила, не зацикливалась на найденных весьма достойных и интересных местах для питания, но кое-что, в этом процессе подготовки, всё равно ускользнуло от моего внимания. Это фермерские рынки по городу, не стихийные, а запланированные кампаниями, не только в то время, когда бывает закрыт Порта Палаццо. В тот момент, когда мы вышли на площадь, к виа Милано почувствовала, что мы не останемся без сюрприза и впереди обязательно будут гастрономические радости.

За ними и шагали😆 по улице, в сторону Королевского Дворца, пока не дошли до ярких торговых палаток на площади Палаццо ди Читта. Поэтому, вся интересная архитектурная часть этого района старого города, и прошла мимо нас. Интересно, что успела заметить Света, пока я конкретно залипала на каждом прилавке фермерского рынка?

Сейчас я понимаю, что много чего пропустила на этой площади, тот же самый барочный дворец Палаццо Чивико, городской муниципалитет Турина и скульптуры, закрытые шатрами палаток.😚 Так что, сегодня я снова рассказываю о торговле и покупках, тех возможностях, что дал нам Турин в момент приезда. Увезти с собой вкусы Пьемонта очень хотелось, и я сконцентировалась на более важной для себя задаче - покупках. Отличие воскресного фермерского рынка от торговли на Порта Палаццо значительное - таким образом регион представляет часть локальных продуктов от производителей Пьемонта - вина, сыры, колбасы, свежее мясо и рыбу, которые не имеют ни единого шанса выйти на рынок для продаж. Потому, что занимаются всю неделю хозяйством и производством этих очень вкусных продуктов.

Первую остановку на виа Милано и площади Палаццо де Читта делаем у машины с живой рыбой. Надеюсь, все помнят наши ярмарки на выходные, где продают живых прудовых рыб из региональных хозяйств, не буду добавлять красок и впечатлений. В Турине все было по-другому. И я впервые в жизни, поняла, что может быть иначе. Что можно забрать рыбу после покупки готовой к приготовлению и не видеть мучений рыбы перед смертью, не купаться мутной жиже, выбирая ее в лотке. Нет всего этого. Чисто, ярко, эстетично и без лишних эмоций. Достал, почистил очень быстро в коробе и отвесил покупателю. Чисто, это одно из условий присутствия на воскресном рынке на исторической площади. Никто за торговцем после убирать не будет, разве что - внимательно следить, как он торговал целый день. Та же самая история и с Порта Палаццо. Инспекция по содержанию торговых площадей весьма бдительно следит за торговцами, и любое нарушение режима торговли, после 19.00, пресекается.

После рыбы, полуфабрикатов и свежего мяса, были колбасы Пьемонта, мимо которых пройти было нельзя. Пробовали всё, что предлагали и выбирали. Это был тот самый момент, когда окончательно сформировывался вкус региона и никаких фото мы не делали. О вкусе всегда говорить сложно, и быть может, именно такие рынки помогают его определить окончательно.

Легче всего дались тогда вина. И купить Бароло 2019 года получилось с полоборота. Можно сказать, что угадала с выбором для подарка. А с сырами и их многочисленным выбором на прилавках, пришлось немного потрудится. Изобилие предложений нарушало привычный подход к покупке. И тогда пришлось рисковать и выбирать для себя что-то новое. И я снова попала в точку. Выбор тома, выдержанного в чертополохе, затмил все остальные вкусы, кроме пармезана, разумеется. Кажется, давали даже пробовать. Но детали-воспоминания этого события снова сохранила только Света.

Что запомнилось мне, так это стоящие повсюду - на площади и соседней улице, ярко-желтые палатки-зонтики и единый стиль мероприятия. Кажется, что к купленному сыру и колбасе на пробу, не хватает хлеба, но его в туринском доме было достаточно. Не хватало лишь атмосферы, которую мы и получили в большом количестве на этом рынке.

2 часа назад, Елена Аксенова сказал:

За ними и шагали😆 по улице, в сторону Королевского Дворца, пока не дошли до ярких торговых палаток на площади Палаццо ди Читта. Поэтому, вся интересная архитектурная часть этого района старого города, и прошла мимо нас. Интересно, что успела заметить Света, пока я конкретно залипала на каждом прилавке фермерского рынка?

Да я тоже мало что заметила ☺️ Рынок затмил все окружающее. Только потом, разглядывая фотографии и готовя пост про портики Турина, с удивлением поняла, что мы так были на площади Палаццо ди Читта с ее старинными аркадами.

И только на фотографии обнаружила там памятник Зеленому графу - Амедею Савойскому, покоряющему мавров.

Эта площадь очень древняя, когда-то на этом месте находился римский город. Площадь раньше называлась Пьяцца делле Эрбе - площадь трав, такие есть в разных городах Италии, например, в Падуе или Вероне, обычно это рыночные площади. Вот и здесь раскинулись палатки ассоциации фермерских рынков - Сampagna Аmica

И пробовать давали - и вяленые колбаски, и сыр, и даже говорили нам "Спасибо" за то, что мы сделали покупку 😄

А вообще, рынков в городе довольно много, вот, например, некоторые из них, которые работаю почти каждый день - http://www.quartieri.torino.it/mercatini2.asp

а есть и те, которые работают пару дней в неделю по своему расписанию, их можно погуглить, например, по словам mercato settimanale