Нафаня

Так это же особенность Коэльо - мудрые, казалось бы, мысли, облеченные в красивые слова, но начинаешь вчитываться и вдумываться, сразу начинает расти внутреннее противоречие и несогласие. Красивость фраз, мне кажется, у него преобладает над смыслом. Ну, и опять же, все мы разные. И у каждого свои приоритеты в жизни, часть которых - путешествия. Кто-то совершенно не терпит одиночества, кому-то поперек организма сопровождение и компания. Кому-то нужно море, кому-то горы, кому-то шоппинг и гастрономия, а кто-то готов часами залипать перед "Девятым валом" Айвазовского. Вот из данного списка советов по многим готова спорить с Коэльо, но по некоторым и с Вами бы не согласилась. Не стоит воспринимать все эти списки советов кого-то (как и списки того, что почитать, что посмотреть, что и где покушать и посмотреть) как обязательное руководство к действию. Я, например, не воспринимаю термин "must see" - что и кому, скажите, я должна? Тем и прекрасна возможность выбора: как, где и с кем путешествовать. Пусть она будет всегда у каждого из нас.

Сфотографировала:))

Ваш отзыв хорошо, но поздновато, хотелось бы пораньше почитать:)) в августовский летит кто-нибудь, пишущий отзывы, интересно?:))

Я не знаю, попробую:))) Но, учитывая, что я периодически размораживаю перетертые ягоды, и вид и вкус у них вполне себе близок к свежеперекрученным, думаю, в термическую обработку и подавно пойдёт:)

Так вот и я боюсь. И вместе со спросом и цивилизацией ценник на поездку вырос тоже неслабо. Хотя...на какое направление он сейчас не вырос? Да и вообще не для этой темы тема:)) надо срочно сюда рецепт дагестанского блюда:))

Верю. Я мечтала о Дагестане ещё несколько лет назад, когда он не был столь раскрученным туристическим направлением. Читала, смотрела, изучала столько, что, кажется, уже однажды бывала когда-то давно...но добраться всё никак не получается:(

Ради отпуска и Дагестана и я бы послала лесом все заготовки:)

Ссылка на старый рецепт, точнее цитата:) Итак, рецепт. Яблоки очистить, порезать на дольки, сложить в кастрюлю и залить водой. Варить минут 10-20 в зависимости от сорта яблок, пока не станут мягкими. Слить воду, оставив чуть-чуть, чтобы соус не получился слишком густым. Протереть яблоки через металлическое сито и взбить блендером (я обошлась одним блендером, но если хочется понежнее и воздушнее, то сито не повредит). Добавить в яблоки соль, чеснок через давилку или мелко нарезанный, стручки острого перца, мелко нарезанные, хмели-сунели, соль и по желанию зелень кинзы или петрушки (я, конечно, всегда желаю кинзу:)) ). Всё снова перемешать блендером, поставить на плиту, довести до кипения и проварить минут пять. Разлить в горячем виде в стерилизованные банки с закручивающимися крышками, остудить и поставить в холодильник на хранение. https://forum.tourtrans.ru/topic/22355-retsepty-so-vsego-mira-na-nashey-kuhne/?do=findComment&comment=830421

Да по тому же принципу: в пюрешку, чеснок- перец для остроты, специи по вкусу, можно орехи, зелень ароматную (кинзу/базилик). Что нравится на вкус:)

У меня, кстати, однажды такой довольно острый яблочный соус случайно попал на одну тарелку с дыней. И в тот момент я поняла то, что раньше не укладывалось в голове вообще никак - как грузины едят дыню с аджикой. Вы бы видели глаза моих коллег, когда я неделю назад достала из рабочего холодильника неожиданно оказавшиеся в нем одновременно мегрельскую аджика и узбекскую дыню...:)))

Ну, вообще, конечно, к мясу-курице. Он кисло-острый (от количества перца и чеснока зависит, я не особо много кладу, у меня больше кислого). Но у меня на работе просто на хлеб мажут и макароны поливают, т.е. универсальный продукт:)) Я вообще курицу и просто в ягодах летом люблю тушить. Потому просто протертое пюре без всяких специй заморозила ещё на этот случай;)

Завтра ещё ведёрко прибудет, сфотографирую:)) у меня уже при слове "крыжовник" глаз дергается:)) Его на самом деле всегда много. Но чёрный вообще сгорает, становится вялым в считанные дни. Мы его собирать-то не успеваем. Только попробовали - зеленоват ещё, через 3-4 дня опоздали. А в этом году лето долгое время было идеальным - в меру жарким, в меру влажным, с прохладными ночами и освежающими грозами. Поэтому он только сейчас подвяливаться на кустах начал, когда вторую неделю за 30 стоит. Но его уже почти весь собрать успели:) Обещанных на следующей неделе +38 не дождался.

Нет, цвет родной крыжовника. У меня два вида, оба красные. Один вообще до черноты спеет, второй - темно-розовый. Поэтому пюре из него получается изначально вишнёвого цвета. Перец, у меня, кстати, зеленый, не покраснел ещё от злости:))

Да что там рассказывать? У меня чего переизбыток на даче, из того и соус:)) нынче крыжовника ведрами. Перетираю через сито в пюре, добавляю соль, сахар, хмели-сунели, чеснок и острый перец, провариваю 5-7 минут и по банкам. Скоро яблочные пойдут следом:))

У кого варенье, а у кого соусы:)))

Кстати, я с орехами яблоки варила. Оооочень вкусно:)

Может, проварить для мягкости, смешать с сахаром и пастилу? Это я о своём насущном, я так с недоспевшими падающими яблоками борюсь:)) а в прошлом году мама по папиному заказу делала яблочное пюре со сгущёнкой, там вообще спелость плодов неважна, все равно сладость сгущёнки преобладает. На любителя, конечно, для меня это было слишком сладко, но в принципе интересно...если со сгущёнкой не переборщить:)) такой детский десерт, на детские пюрешки похож:)

Я бы сказала, просто съездить. Хоть куда, обычно начинается с малого:)) Примите тоже что ли в клуб. Я вот даже вступительный взнос счас внесу, наводкой на то, что и где можно посмотреть;)) любителям модерна...ну, скажите, разве ж можно не влюбиться в этот балкон?:))

Наталья, с днем рождения! Здоровья, благополучия и новых, ярких путешествий!

Людмила, с днем рождения! Здоровья, благополучия, больших возможностей и новых путешествий, приносящих радость! И роз Батумского ботанического сада:)

Ну, там тема задумывалась не как рецепты из путешествий, а просто блюда из кухонь народов мира. А по итогам - русская и авторская кухня в принципе же тоже часть мировой:)) Пока я знала только кашу, я вообще не понимала тыкву:) и по сей день кашу не люблю. Мой фаворит - пюре или густой суп-пюре с чечевицей и специями. А так я её в рагу или овощные смеси типа мексиканской добавляю.

Да так же, как и Галина Владимировна: на полу валяются:)) если порезала, но не использовала весь в силу размера - режу и замораживаю до следующего раза. У меня это тыквенная проблема: как вспомню, что её чистить, да потом ещё всю резать - надо, не надо... так и пролежала у меня последняя тыква до июня:))) уже новый урожай растёт, а я прошлогоднюю доедаю:)

Давно не делала, на память не помню, нужно дома в записях поискать:) да мне кажется, там состав примерно тот же, что в моем старом или Ларисином, просто муку заменяет довольно большое количество какао-порошка, чтобы до нужной консистенции тесто дошло. У меня тесто получается жидковато, конечно, я ложкой выкладываю, бывает, печеньки более плоские в итоге, но эффект схожий - трещинки, хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри.

Вспомнила по дороге на работу про оладьи, я с рисом делаю, мне очень нравятся, надо вечером нажарить:) А я с фаршем люблю, наоборот, мешаю с помидорами/грибами и специями, фарширую кабачки и тушу на сковородке. Ну, и да, овощное рагу летом - это наше всё. Дежурное блюдо:)

Я бы не сказала. Долго хранятся те, что в тёмной толстой кожуре (не понимаю особо разницы - кабачки это или цуккини?), в светлой - не особо. Мне как раз этих тонкошкурых привалило:))