Нафаня

Восхитительные фото вечерней Казани у Вас, спасибо!

Помню, и до Ниццы вроде был:)

Это ж сколько дней без чая/кофе/лапши, если вдруг с титаном не повезет:))

А у нас сегодня танцующий оркестр уральцев в гостях:) 20250829_182123.mp4

Это урожай сохнет, внезапно на даче нашелся:) А харчо, кстати, по авторитетноему грузинскому мнению, далек от идеала. Есть, над чем работать:)

Харчо, который не суп:))

Не, в узбекской теме и был:

А по запросу "Туры в Европу"?:)) зачем тогда вообще пытаться что-то создать на туристическом рынке?:))

Узбекский суп, называемый ещё жидким пловом. Продукты и специи почти все те же. Я вроде в теме рецептов выкладывала рецепт, после поездки в Узбекистан это один из любимых моих супов:)

Харчо - это отварная говядина в орехово-чесночном соусе. По типу сациви, только это всё-таки второе блюдо, поэтому горячим подают и едят. Суп-харчо - соответственно более жидкий вариант с рисом, помидорами и прочими добавками (сколько хозяек, столько и рецептов). Короче, примерно как плов и мастава у узбеков:)

А фиг мы угадали:))

Мой мир никогда не будет прежним... я только что осознала, что харчо и суп-харчо - это разные блюда:))) хорошо хоть не успела спросить, почему не вижу в рецепте, когда рис в харчо закидывать:))) со мной бы, наверное, после этого разговаривать перестали:))

Да это понятно:)) а если планируешь ехать, минуя Москву, в условную Тверскую или Вологодскую область, например? Про туры же местных туроператоров вроде разговор шел:)

Но так это для москвичей удобно:) а для тех, кто едет издалека? Скомпоновать такие туры в один большой нереально, потому что они только по выходным, оставшиеся пять дней в неделю самостоятельную программу как-то подбирать? У нас примерно та же ситуация с башкирским направлением. Меня лично, например, вряд ли заинтересует тур по Оренбуржью-Башкирии на неделю-полторы, потому что большую часть проехала уже в турах выходного дня. Но попытка подобрать что-то от местных туроператоров для желающих приехать к нам в регион самостоятельно показала, что сложно подобрать что-то, чтобы было по максимуму интересного и, как минимум, на неделю. Все привязано к выходным.

Ага, я тоже его перечитала:))

Были ещё по-алжирски: Я в шоке, но поиск в теме сработал:)

Как ими можно восхищаться на расстоянии без дегустации?:)) а если серьёзно, они же быстро делаются, так то я тоже ленивая, на длительное и трудоёмкое приготовление не способна:)) Мне, кстати, коллеги не верят... на днях, глядя на стоящие на столе тарелки с кабачками по-грузински и аджапсандали, сказали: "20 минут, говоришь?.. ну-ну":)) а между тем, истинная правда, самые быстрые рецепты в моём кулинарном репертуаре, яичницу жарю дольше:))

Да, верно. Всевозможные овощи по-корейски напоминает, я примерно с таким набором продуктов шампиньоны мариную, только без пресса. А в случае огурцов под прессом жидкость выделяется, не так много, конечно, но рассол какой-никакой есть.

Так соль, перец, зерна кориандра и семена укропа, чеснок - всё в пакет и в холодильник. Через 3 часа малосольные:) у меня даже папа прямо на даче так засаливает:) Я ещё делаю в банки ненадолго (хранятся в холодильнике), когда переросшие огурцы девать некуда: нарезаю тонкими полукольцами, также морковь и лук. Потом половину лука обжариваю на подсолнечном масле, складываю всё в кастрюлю, добавляю соль, перец (молотый или стрючковый порезанный - без разницы), кориандр, немного уксуса, иногда зелень ещё свежую (петрушку обычно), перемешиваю, накрываю сверху тарелкой и ставлю груз. Ночь стоит и готово, получается нечто среднее между маринованными и малосольными, хрустят слегка:)

Кто Вам это сказал? Москитная сетка устанавливается для защиты от насекомых, и немного спасает от пыли. На том всё! Она не способна удержать вес даже крупного кота, не то, что ребёнка, и уж тем более взрослого человека. Извините, Светлана, за это вторжение в тему, просто душевной болью отозвалось... из-за этого мифического ощущения безопасности, обеспечиваемого москитками, ни одно лето у нас не проходит без падений из окон - кажется, что надёжно, облокачиваются и летят. Спасибо за очередной прекрасный рассказ, за то, что делитесь красотой. О поездке в Чебоксары как-то не задумывалась даже никогда, а какой красивый, интересный город!

Белые как-то пробовала сажать, не понравились совсем:( я за классику:))

Я вот как-то тоже жареную/варёную гпудку в чистом виде никогда почти не готовлю. С овощами, фруктами, сметаной - поэтому получившийся соус мясо смягчает. Конце лета вот часто в большом количестве тертых помидор тушу, кабачки или грибы добавляя. Мне кажется, если жарить в чистом виде, то надо предварительно мариновать, а потом обжаривать на сильно разогретой сковороде, чтобы сразу корочка образовалась, не выпускающая сок, и только потом убавлять и доводить до готовности

Что там кисловодская? Пятигорская!:))

Я покупаю много лет уже в одном и том же интернет-магазине грузинских продуктов. Они всё (приправу, аджику, сыры) везут из Самегрело, поэтому и называю мегрельской. На предыдущей странице темы банка была на фото. Коллеги как-то покупали нечто похожее в "Магните", вроде бы кавказская аджика называется, для меня не то, но любителям острого вроде понравилось. Я ж, повторюсь, не за остроту люблю, а за вкус. Для желающих помучиться с самостоятельным производством рецепт классической аджики прост: на 1 кг острого красного перца - 0,5 кг соли, 0,3 кг чеснока и по 0,1 кг уцхо-сунели (пажитника) и кориандра. Перец нужно замочить на сутки в воде, потом отжать, перекрутить 2-3 раза вместе с чесноком, смешать с солью и перемолотыми приправами. Всё. Хранить в холодильнике. Для абхазской аджики перец предварительно запекают и снимают кожуры потом, используя только мякоть, остальные ингредиенты примерно те же. Не аозбоаняется, конечно, добавлять по вкусу своё любимое - поэтому и грецкие орехи кладут, и свежую зелень, но такая аджика долго не хранится, нужно по минимуму делать тогда, чтобы быстро съесть.

Это, к сожалению, нынешние реалии. Транспортная составляющая - самая нервомотательная часть отпуска. Доехал до места - можно выдохнуть и наслаждаться отпуском до отправления домой:)