Нафаня

Туры - немного другая тема. Мне нужен просто самолёт, вылетающий за границу, и работающая лаборатория, в которой можно сдать тест.

Ну, вообще в предложении Голиковой звучит фраза (не дословно): "Дни объявить нерабочие, на праздничные массовые мероприятия ограничить доступ предъявлением QR-кодов". Т.е. в принципе гуляйте, но привитыми. А что в итоге выдадут, посмотрим. На майские, помнится, "нерабочие дни" распространялись только на бюджет, да и то частично, остальные работали.

В нашей непредсказуемый стране нынче всё под вопросом, вон опять "нерабочие дни" ж обещают, кто их знает, в чем они на этот раз заключаться будут? Может, и для аэропортов - нерабочие...

А у нас начались дожди, закончилось бабье лето и золотая осень. Время лежать под пледом, читать книжку или смотреть хорошее доброе кино и пить чай. А если с чаем съели что-то лишнего, это вовсе не обжорство, как я сегодня узнала, это... Прекрасное слово, не правда ли?:)))

Она и есть. Это детская железная дорога, она идет вдоль реки от пешеходного моста до детских лагерей, поезд ходит в период летних каникул, обслуживают его полностью школьники.

А от нас почти ушла уже, остались последние аккорды разноцветной мелодии. И чудесная, почти летняя погода...ещё на пару дней, потом резкое похолодание обещают. Потому невозможно ж не пойти на прогулку:)

Присели на работе попробовать с утра, неожиданно попробовали половину, не дождавшись обеда:)) Потому делюсь-таки рецептом, может, кто-то еще не знает, куда баклажаны применить. Это старый грузинский рецепт - баклажаны с уксусом, чесноком и луком. Коллеги сказали, что напоминают маринованные грибы. Ингредиенты: На 1 кг баклажан - 400 грамм лука, чеснок по вкусу, уцхо-сунели, кинза сухая (кориандр), красный острый перец, соль, винный уксус 50-70 мл, растительное масло для обжаривания. В рецепте упоминается еще некий желтый цветок, подозреваю, что шафран. Я вместо красного перца нечаянно бухнула черный, забыла при кориандр, и вместе с уцхо-сунели добавила еще и хмели-сунели (т.к. в видеоверсии рецепта эта приправа называлась, я решила - пусть будут обе). Ну, и с некоторых пор я прочно присела на сочетание жаренных баклажанов с сумахом, потому при обжаривании еще добавила его. Процесс приготовления прост: Нарезать на кубики баклажаны, присыпать солью, оставить на час, чтобы выходила жидкость. Через час промыть и тщательно отжать, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить половину лука, мелко нарезав. Смешать баклажаны, обжаренный лук, нарезанный полукольцами сырой лук, пропущенный через давилку чеснок, специи. Винный уксус (я за неимением использовала обычный яблочный собственного приготовления) довести до кипения и залить им баклажаны. Перемешать и оставить на 10-12 часов. Можно закатывать в банки и хранить до зимы, но моя пробная партия быстро закончилась:)) Даже фото не удалось, поэтому приложу видео-рецепт, да и вообще этот ютуб-канал мне показался интересным: муж и жена Франко и Марта (он итальянец, она грузинка), проживающие в Лондоне, делятся рецептами своих национальных кухонь, ну, и английскими заодно. Удивительное сочетание в подборке рецептов:)

Попался мне на глаза один симпатичный рецепт. Frittelle di Mela - это итальянские яблочные пончики, которые, к слову, считаются одним из карнавальных блюд. Но в отличие от наших кулинаров-волшебников Елены и Ларисы, которые творят на кухне шедевры после тщательной подготовки и по вдохновению, я ж, как известно, прихожу на кухню, чувствуя себя Чипом, Дейлом и Гаечкой в одном лице, теми самыми, что вечно спешат кому-то на помощь. Так и моя готовка чаще всего становится спасением продуктов, которые выращивает на даче папа или приобретает для неизвестных целей в больших количествах мама:)) Поэтому традиционный итальянский пончик превратился у меня в Frittelle di Pera - по причине завалявшихся слишком жёстких груш. Я надеялась, что запеченные в кляре, они станут чуть мягче, но надежды не оправдались, но сама идея мне понравилась, из нетвердых яблок будет просто гастрономический восторг:) А твердые, как я теперь поняла, нужно довести до состояния полумягкости, предварительно потушив или слегка обжарив в сахарном сиропе что ли... Итак, пончики. Яблоки (в моем случае - груши), очистить, нарезать кольцами, вырезав сердцевину. Приготовить для кляра жидкое тесто. По рецепту на стакан молока - два яйца, чайную ложку разрыхлителя, соль, ванилин или корицу - по вкусу, муки - для нужной консистенции. В рецепте еще значился сахар - примерно полстакана, но я и сама не особый любитель сладкого, да и мама ж собиралась пробовать, которой сахар вовсе нельзя, поэтому я положила совсем чуть на глаз. Вообще я прочитала несколько вариантов рецептов, в некоторых еще значилась ложка сметаны, в некоторых - пара ложек растительного масла. Класть или не класть их - выбор каждого. У меня выбора не было, ибо я меланхолично нарезала груши и разбила в чашку яйца под мамин рассказ о том, как она сходила в магазин за молоком и вернулась без него. И только через пять минут от разбитых яиц до меня дошло и я воззрилась на маму с криком "Что?! Молока нет?":))) Пришлось брать сметану и разбавлять её сливками:)) Тесто на кляр должно получиться примерно как на оладьи. Дальше разогреть растительное масло, обмакнуть яблочные (грушевые) колечки в кляр и обжарить, как обычный пончик. С первой попытки пончики получились далеки от идеала красоты, но огрехи можно скрыть, засыпав сахарной пудрой:)) Я сгущенкой поливала:) Заодно провела спасательную операцию в отношении баклажан, но там готовность и снятие пробы ожидается завтра, если получится вкусно, расскажу:))

Красота, ставшая уже историей... откопала немного фото с фотоаппарата от 26.09.2021: В этом году у нас невероятное количество красных оттенков:

Вот и я ловлю себя на мысли, идя по утрам через парк: почему на зелёный и белый цвета мы смотрим четыре месяца как минимум, а эта разноцветная красота так недолговечна? Хочу полгода теплой, солнечной осени, а не этой бесячей жары и монохромных морозов:))

Я бы не сказала.... у некоторых, в отличии от волшебницы Ларисы, хорошо получается только бардак и хаос:)) Это я никому не в обиду - о себе, если что:))

А у нас вчера небо было по-осеннему сурово, но красиво, особенно когда отражалось в реке:) фото, правда, только телефонные, в этом году настроя таскать фотоаппарат на прогулки что-то нет:)

Ох, уж эта любовь тереть всё, что отклоняется от плоскости... Вот скажите, какая благодать может снизойти, если натереть нос В.И.Далю?:)))

Осень пришла сразу и резко, без предисловий: после четырехмесячной жары похолодало, задули ветра, начали гулять над городом тучи. Пожелтело всё тоже как-то в миг, дружно: тополя, березы, ясени, ивы. Лес за городом по дороге на дачу стоит непередаваемо-солнечно-жёлтым, словно бы сам излучая свет. И по посадке вдоль дачного массива будто художник провел огромной кистью. Там, куда попало, пожелтело всё, включая то, чему вообще не очень свойственно желтеть, полосой: снизу окрашено, а верхушки зеленые:) И невероятно много в этом году красных оттенков, ярких, насыщенных, пылающих. Красиво...впрочем, бывает ли осень не красивой? Воскресным утром на даче стоит нереальная тишина. Солнце едва проглядывает сквозь сгустившиеся полупрозрачные серые облака. Нет звуков: ни птиц, ни человеческого гомона, ни шума ветра. Опустевшие участки, наполовину сбросившие листву деревья...Словно мир пуст, необитаем, словно он живет после. После человечества. На мгновение даже охватывает жуть, но есть в этом что-то завораживающее. Осенью меня традиционно охватывает тяга к перемене мест - хочется в машину, поезд, самолет... и ехать, ехать или лететь, глядя на мелькающие за окном пейзажи вдоль километров бесконечных дорог, на облака, клубящиеся внизу, под крылом самолета. А когда нет возможности ехать, засасывает в омут воспоминаний ностальгия. Я традиционно скучаю по любимым местам, где живут кусочки моего сердца, тем более недавно появившиеся темы на форуме способствуют. *** Однажды, когда мои отношения с Грузией были еще не совсем определенными и мне понятными, я сказала своему армянскому гиду: "Знаешь, в Грузию я хочу вернуться, потому что умом понимаю, сколь многого я там еще не увидела, столько интересных мест. А в Армению я хочу возвращаться просто так, потому что здесь - рай для моей души, здесь она отдыхает". С тех пор многое изменилось, но не вторая часть вышеприведенной фразы:)) Просто и Грузию я успела полюбить и научиться скучать по ней. И всё-таки ловлю себя на мысли, какие это разные чувства. Скучая по Армении, я скучаю в целом, по атмосфере, которая складывается из отдельных составляющих, что тесно сплелись в моих ощущениях и восприятии. Это ароматы, вкусы, звуки, картины, образы, люди... Всё это слилось воедино в моей памяти в одну уютную, теплую, почти домашнюю атмосферу, которой мне не хватает. Я скучаю по Армении в целом, хотя неожиданно память частенько мне подкидывает эпизоды, мельчайшие события, вызывающие одновременно улыбку и щемящую тоску в сердце. Для меня Армения - это залитые ярким солнцем ступени Каскада, таким ярким, что невозможно смотреть вдаль, глаза наполняются слезами, а смотреть хочется, потому что там, впереди, вдалеке плывет над легкой туманной дымкой, прикрывшей землю, величественная вершина Арарата. Это бесконечные горы, мелькающие за окном авто, от которых невозможно оторвать взгляда. Это туманные ленты, сползающие по склонам тех самых гор ранним утром. Это тихо плещущие о берег волны Севана. Это источающая умопомрачительный аромат корицы хапама и вкусное гранатовое вино дяди Вано на рынке Еревана, закусываемое сушеным инжиром. И его самый лучший и правильный в мире тост: "За мир!"Это пронзительные, бередящие душу и зовущие куда-то звуки зурны. И прекрасные мелодии Арно Бабаджаняна, украшающие дорогу, бегущую средь розовых скал. Это восторженные нотки в голосе лучшего гида из всех, что мне доводилось встречать - Гора. Неподражаемое чувство юмора и непередаваемая любовь к родной стране Роланда. Теплая улыбка Ашота и искреннее: "Мы рады видеть тебя снова". Удивительно добрые глаза Араика. Это теплый, хрустящий, только с тандыра лаваш с завернутым в него солоноватым сыром и хрустящими листиками кинзы. Это чистая, прозрачная, наполненная хрустальной свежестью вода из фонтанчиков-пурпулаков на улицах Еревана, которй невозможно напиться, хочется ещё и ещё. Это тонкое каменное кружево хачкаров, завораживающее и притягивающее взгляд снова и снова. Это древние камни, к которым хочется прикоснуться, не веря самой себе и не имея возможности уложить в голове и осознать числа, обозначающие их возраст. Это шапочками, сверху, желтеющие абрикосовые деревья. Это аисты, уютно расположившиеся в гнездах на крышах домов прямо вдоль дороги. Это лучистые, добрые, и в то же время излучающие необыкновенную силу глаза отца Михаила в Татеве. Это затаенная гордость в голосе пограничника в поезде, идущем из Еревана в Тбилиси: "Красивая у нас страна, правда?" Это удивительное ощущение, когда идешь, а мимо тебя плывут облака, и ты пытаешься поймать, ухватиться за краешек, и чудится что ты где-то там, на недостижимой вершине мира. Это брызги на лице от веселого, шумного водопада Шаки, водопада с кнопкой "вкл/выкл":)) Это меланхоличная грусть дороги под мелким, накрапывающим дождем, порой переходящим в снег. Розово-снежная вершина Арарата на рассвете. И облако в виде дракона, глотающего закатное солнце, в финале одной из самых прекрасных дорог и одного из самых лучших дней. Это вкус спелого, сладкого боярышника на языке. И душевный трепет, что охватывает среди древних стен монастырей, и восторг при взгляде на сохранившие яркие, сочные краски фрески Ахталы, которым больше 800 лет. Это утренняя сонная тишина, легкая морозная свежесть и умиротворяющее, бальзамом на душу спокойствие Санаина. Это горьковатый вкус кофе в придорожном кафе, где на вопрос: "Сколько я Вам должна?" на тебя смотрят удивленно и отвечают: "Да что ты, это же от души!" Это высоченное дерево во дворе гостиницы Гориса с весело-настораживающей надписью: "Берегитесь падающих груш!" Переливы птичьего пения по утру, слышные сквозь приоткрытое окно. Огромные яркие звёзды на черном бархате неба, до которых, кажется, можно достать рукой. Это таинственность скрываемой быстро наступающим сумраком ночи почти позабытой церкви среди полуразрушенных жилищ пещерного города. И пачка старых черно-белых фотографий, словно машина времени. Это тающие во рту, с обжигающе-горячим кремом внутри только испеченные пончики. Величественные стены Матенадарана, за которыми истинные сокровища - вызывающие восхищение яркие, красочные миниатюры среди старых, слегка пожелтевших страниц рукописных книг. Солнечные картины Сарьяна. Бесконечные разговоры на кухне хостела вечерами. Слёзы на глазах, когда приходится уезжать... Я могла бы продолжать так до бесконечности. *** С Грузией не то. Через несколько поездок я поймала себя на мысли, что вспоминая Грузию, я скучаю прежде всего по людям, с которыми свели на короткий миг грузинские дороги. Для меня Грузия - это замечательно-заботливый мой водитель Богдан, первым показавший мне Грузию, советовавший, выбиравший лучшее и интересное, помогавший с поиском касс, билетов, гидов, компании, терпеливо отвечающий на массу моих вопросов в Вайбере даже тогда, когда я ехала уже не к нему. И тревожно-заинтересованное ожидание в его глазах на то короткое мгновение, что длилось между его вопросом и моим без особых раздумий данным ответом "Армения прекрасна, восхитительна!" Потому что тбилисец по месту проживания и армянин по рождению, он с достойной восхищения любовью относится к обеим своим родинам. Это обладающий неиссякаемым запасом оптимизма, чувства юмора и жизнерадостности Отар. Эх, как же мне не хватает порой этого оптимизма, от которого хочется зачерпнуть немного для себя, пополнить запасы, словно подзарядить батарейки:) Пожалуй, самые яркие, фееричные и запомнившиеся фрагменты в калейдоскопе моих путешествий по Грузии - оттуда, из поездок с Отаром, чье присутствие способно сделать любую дорогу лёгкой, веселой и незабываемой:) Это чудесная хозяйка гостевого дома Нино, готовившая мне чудесные и очень обильные завтраки и терпеливо ожидающая меня на веранде по вечерам, чтобы убедится, что я вернулась, и всё у меня хорошо. Мне кажется, вкус её ароматного, тающего во рту хачапури, завернутого мне в дорогу, я помню до сих пор. Как и теплые объятия и напутствие: "Обязательно приезжай снова!" Это добрейшей души хозяин батумского гостевого дома и смешного пса Бени Лёва, набивающий мой рюкзак под завязку фруктами из своего сада на дорожку, беспокойно ворчащий на Отара, когда ему кажется, что он опаздывает и заставляет меня ждать и беспокоится (на самом деле Отар пунктуален, и я совершенно не нервничаю, но Лёва начинает нервничать за меня - заранее:)) ). Лёва, пресекающий мои попытки проскользнуть мимо с грозным окриком: "Куда?! Ты же не поела хурмы! Ну-ка иди за стол!" Это немногословный Автандил, в поездках с которым я получила очень нужное и важное - возможность не бежать галопом, а, не торопясь, наслаждаться уединенной безмятежностью прекрасной аджарской природы, остановить мгновение, побыть немного в тишине. И самое вкусное домашнее вино из тех, что мне доводилось попробовать - бонусом:) И даже совсем мимолётные встречи живут в памяти, оставив в душе теплый широкий след. Пожилая грузинка, угощающая нас кофе в маленькой лавочке с потрескивающей дровами и излучающей приятное обволакивающее тепло печкой. Она рассказывает Автандилу свою не слишком радостную жизнь, а я пью мелкими глотками вкусно пахнущий кофе и слушаю мелодичное звучание чужой речи, уплывая мыслями куда-то вдаль. Суровый, словно с иконы сошедший лик пожилого свана у входа в церковь Ламарии. Молодой парень, суетящийся у костра на берегу горной речки, спрятанной в глубоком ущелье где-то в районе Нокалакеви. Я с благодарностью принимаю из его рук очередной бутерброд - мягкий белый хлеб и источающая умопомрачительный аромат, копчёная на костре, пахнущая дымком и тающая во рту рыба под тихий шепот Автандила: "Не отказывайся, не обижай его, ты же гость, он от души угощает". Я уплетаю за обе щёки эту вкуснятину и снова (дежавю) уношусь мыслями куда-то вдаль под плавное звучание чужой речи. Удивительные сванские глаза Бориса, потеплевшие разом с моим ответом на его вопрос ("Ну, рассказывай, как тебя Сванетия? - Мало...так мало времени! Я бы ещё недельку хотя бы пожила! - Всё, дальше можешь не продолжать, мне это понятно:) ) Эти необыкновенные глаза сванов - льдистые, словно прозрачная вода стремительных горных рек, за внешним холодом скрывающие в глубине лучистые искорки добра и смеха - сколько их живёт в глубинах моей памяти... Господи, пусть мир, добро и благополучие живёт в домах их всех, людей, с которыми меня сводила судьба... Гаумарджос! *** Мое сознание разрывает на части. В мире столько интересных, манящих к себе мест, в которых мне хочется побывать. А душа настоятельно требует вернуться туда, где ей было хорошо...что с этим делать?:)

С возвращением!:) Ждём рассказов!:) У меня всегда была мечта - уехать на свой день рождения подальше, желательно, чтобы у этого "подальше" был Невский проспект:)) несколько лет назад мой день рождения выпал на субботу, и в ночь с пятницы на субботу я оказалась в поезде "Лев Толстой", прогуляла день по Выборгу, вечером приехала-таки в Питер и даже успела посмотреть на развод мостов и прокатиться по каналам и Неве на кораблике. Так сбылась мечта, но свято место пусто не бывает, появилась новая, может, и тоже когда-нибудь сбудется:)) Ну, и ещё пару раз удавалось уехать на день рождения по ближайшим окрестностям: однажды день рождения закончился в дороге из дома до Башкирии, по пути к затерянному в горам крошечному разъезду Айгир, в другой раз он начался рассветом на Аркаиме. Хочется, чтобы такие дни рождения вошли в традицию:)))

Это идеальный вариант дня рождения, жаль только, что день рождения редко совпадает с выходными:)

С днём туриста, коллеги-любители путешествий и сотрудники ТТВ! Желаю всем нам, чтобы все границы быстрее открылись, все самолёты летели в нужном направлении и в нужное время, поезда и автобусы шли без опозданий, погода всегда была хорошей, попутчики - замечательными и интересными людьми, полдушки в отелях мягкими, еда в ресторанах вкусной... В общем, пусть скорее вернётся свобода путешествий по миру, и все-все наши туристические мечты обязательно сбудутся!

Батя несколько дней назад только повыдергивал с грядки огурцы, до того росли ещё, в обычном грунте, без всякой теплицы. Китайские, правда, в основном, которые я не ем:)

Я сразу молотый купила)

Да просто всё: тыква, кукуруза, курица и рис басмати,подкрашенный имеретинским шафраном:)) на фото бледноват, на самом деле гораздо желтее:)

Какой хороший день:)) как знала, приготовила жёлтый обед:))

Сергей, с днём рождения! Счастья, здоровья, благополучия, воплощения в жизнь всего задуманного. Пусть во всем сопутствует удача, и пусть все мечты сбываются!

Андрей, с днём рождения! Здоровья, благополучия Вам и Вашим близким, новых интересных маршрутов, воплощения в жизнь всех планов и исполнения мечт!:)

Подруга в прошлые выходные на Нургуш ездила, тоже снег лежит уже на вершине. После жаркого четырех месячного лета - сразу зима:)

Лариса, с днём рождения! Счастья, здоровья, благополучия Вам и Вашим близким, больше поводов для радости, вдохновения и новых идей:)