ТатьянаМ

Как я люблю такие лирические зарисовки! Спасибо!

Марина, я имела в ввиду духовную пищу= информацию из этой темы. Вот видите, я даже начинаю невнятно формулировать свои мысли. ?

Я тоже, я даже не успеваю реагировать лайками. Елена , ну это не страшно. Главное забросить пищу в желудок, переваривать и реагировать можно потом.?

В таких случаях я всегда обращаюсь к Похлёбкину. ДРАЧЕНА Блюдо русской, белорусской и отчасти украинской кухни, приготавливаемое из муки, яиц и молока. Драчена имеет разные рецепты, но общее соотношение продуктов в них сохраняется или лишь слегка варьируется. Рецепт"Драчен" Состав драчен: 1,5 стакана пшеничной муки, 10 яичных желтков, 5 яичных белков, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли (без верха), 3 ст. ложки сахарной пудры. Приготовление драчен: Растереть желтки с сахаром, в смесь постепенно доливать сливки, растирая в эластичную массу. Замесить на этой массе тесто, постепенно добавляя муку. Посолить и взбивать тесто 30 минут. Ввести в тесто взбитые в пену белки и все осторожно перемешать, чтобы тесто не опало. На разогретую глубокую сковородку с маслом вылить тесто и поставить в хорошо разогретую духовку, но на слабый огонь. Выпекать в течение 15—20 минут. Драчена должна вырасти в два — два с половиной раза, стать высокой. Поэтому ее надо ставить на среднюю, а не на верхнюю ступеньку духовки, а еще лучше в духовку с высоким верхом, так как на верхней ступеньке драчена хорошо подходит, а на средней может опасть.

А вот для тех, кто хорошо потрудился, разгадывая загадки Светланы. Фокачча с сыром. Найдите 10 отличий. Испеките, и буде вам вкусно.?

Я сдаюсь.?

Ещё называается ВАЙДА КРАСИЛЬНАЯ. С лечебной целью используются корни.

Отвар из шарник-травы, когда Вы болели.

В те времена про калории не думали.? Все физически работали.

У меня тоже была такая мысль.

Светлана, а это точно съедобное. А то, может быть, гоните лапшу (лапшовник)????

Сколько новых слов сегодня. Ирина, интернет выдал по запросу "рушта" только две вещи

Запеканка из лапши (макарон).

Спасибо. Понемногу и будем разбираться. И даже пробовать готовить. Повторюсь, очень рада, что мы из разных регионов. И есть, чему поучиться. Хочу всё знать! Учиться, учиться, учиться!? Благо есть практикующие учителя.

«Я вам не скажу за всю Одессу", но лично я впервые попробовала чак-чак в Казани. До этого про него не знала. И не очень давно увидела его в наших магазинах. Я тоже "задумчиво почесал затылок". Может быть, я просто темнота необразованная.

Ну, значит, я Вас правильно поняла. И как смогла, ответила.?

Валентина, извините, пожалуйста, но если бы Вы уточнили, с каким конкретно утверждением вы спорите, было бы легче отвечать. Пока, конечно, соглашусь с Вами, что нельзя знать рецепты великого множества всех салатов. Но несмотря на то, что "пельмени, манты, хачапури - они бывают с разными начинками, но это пельмени, манты, хачапури", как написала Светлана Валентиновна: "Мы,жившие всю жизнь в Центральной России,ни мантов,ни мантоварок не знали в советское время(чего не скажешь о тех,кто жил,пусть недолгое время в Средней Азии,Казахстане)". И это относится ко многим людям. Есть, конечно, исключения. Печально, но это факт. Особенно печально потому, что это так вкусно!!!?

Присоединяюсь к Светлане. Мне нравится, что на нашем форуме мы можем ближе познакомиться с разными кухнями непосредственно от людей их практикующих. Ни о мантах, ни о мантоварках не знала, пока не попробовала манты будучи в командировке в Алма-Ате, то есть уже в зрелом возрасте, и пока племянник не купил мантоварку. А у меня мантоварки никогда не было и нет. Дома не делала их никогда. Кстати, о салате "Клязьма" тоже сейчас впервые услышала. Пришлось смотреть в интернете.?

Таня, если бы Рудольф прямо написал "От столицы чего", какая же это была бы загадка. А мне кажется, и спорт и искусство одновременно, которое лично я со своим менталитетом категорически отрицаю, ИМХО.?

А, теперь я, кажется, поняла, в чем подвох. Тогда, "арэна"?? Кстати, обратите внимание, там памятник писателю, сделавшему Памплону знаменитой, установлен перед ареной для боя быков.?

Памплона. А как будет стадион на белорусском, Вы же сами написали. И Алексей выше писал. В крайнем случае, у нас есть Лянка Минская.?

Сейчас решила перечитать этот кусок, так как сообщений было много, могла что-то пропустить. Светлана, Вы блестяще описали мою любимую еду. Именно очень горячий, именно с хрустящей корочкой, именно с толстым слоем масла. Если бы не знала, что так нельзя, ела бы это целыми днями.?? Только лимон иногда добавляла бы. И иногда мед вместо сахара. Именно иногда, потому что вкус меняется. А мне нравится и с лимоном и без лимона - чистый.

А вы знаете, самый вкусный кофе в своей жизни я пила... нет, не в Италии. В Вене. И я помню в каком я была восторге до сих пор. Недавно, Владимир Баканов - вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, рассказывал, как иногда у людей от изысканной пищи наступает эйфория, мурашки по коже. Он сказал, что часто наблюдал, когда люди просто плакали. Таким образом выражались их эмоции от вкуса еды. Наверно, тот кофе вызвал у меня похожие эмоции. Правда не слезы. Но я точно знаю, что многие положительные эмоции у меня вызывают слезы. И эти эмоции я часто испытывала на этом форуме, глядя на прекрасные фотографии в частности. ? Завидую людям, которые способны испытать подобные эмоции от еды.

Аня, у меня такой же ритуал. Но сейчас появился ещё один. Иногда не сплю часов до четырех. И только когда выпью кофе с чем-нибудь очень вкусным и просмотрю все новости, засыпаю до утреннего ритуала.???

Интересное кино.... А я недавно как раз впервые купила Starbucks в зернах и молотый. Ну что же проверим...?