ТатьянаМ

Светлана, спасибо. Я почему спросила. Я рыбу тоже отвариваю. Но в последнее время часто встречала рецепты, где рыбу запекают. Подумала, может на форуме кто-то так делает.

.

Это не наш вариант. Мы не ищем лёгких путей.))) Сами создаём трудности, и гастрономические, и филологические, и сами их преодолеваем.

Ну, когда "хрена к ней не хватает" (с), это да.)))

Ну, это святое дело. Но лично меня сейчас больше интересует заливная рыба. Хотелось бы услышать мнение общества и на эту тему.)))

Вот не зря я выше рассказ Драгунского вспомнила. "Глядя на них, я так хохотал, что даже проголодался. Я шёл домой и всё время думал: чего они спорили, раз оба не правы? Ведь это очень простое слово. Я остановился на лестнице и внятно сказал: — Никакие не сыски. Никакие не хыхки, а коротко и ясно: фыфки!"

Ольга, вот такие, что ли? Как у Валентины свиные. Да у нас это называется голяшки.

Валентина, а мне по большей части вот такие - говяжьи. Я это покупаю под имеем "Мясо для бульона говяжье", и готовлю оссобуко. Вспоминая Италию-Ломбардию Милан. Так это получается, я лытки готовлю? )))

.

С удовольствием подожду ответ Елены. А пока просвещусь сама. Куплю и даже приготовлю. Глазной мускул говяжий Black Angus

Картошка простолюдинка? Да она самая настоящая королева.))) Просто её есть надо правильно. Вот, что сказал Лукашенко. А кто, если не белопусы знают в этом толк. „Зачем ты на ночь жрешь картошку с мясом? Как ты будешь спать? Не ешь с мясом, съешь с селедкой!“

Друзья, а как вы солите красную рыбу? Способов много, но какой вы считаете самым лучшим?

Татьяна, вот на сковороде (желательно с высокими бортами) или в сотейнике и получатся тушеные грибы. Достаточно добавить немного жидкости, бульона или воды, если соуса, и того, что выделится из грибов будет недостаточно, и тушить под крышкой. А у Марины вообще-то не тушеные, а запеченные в духовке грибы. Я так поняла, то они запекаются без крышки. p.s. А вообще-то какая разница, как назвать процесс. Хоть горшком назови, только в печь не ставь. Хотя в нашем случае, надо как раз поставить в духовку или на плиту. В связи с этим вспомнила рассказ Драгунского. Очень новогодний, поэтому позволю себе небольшой, ну хорошо, довольно большой флуд. Недавно мы гуляли во дворе: Алёнка, Мишка и я. Вдруг во двор въехал грузовик. А на нём лежала ёлка. Мы побежали за машиной. Вот она подъехала к домоуправлению, остановилась, и шофёр с нашим дворником стали ёлку выгружать. Они кричали друг на друга: — Легче! Давай заноси! Правея! Левея! Станови её на попа! Легче, а то весь шпиц обломаешь. И когда выгрузили, шофёр сказал: — Теперь надо эту ёлку заактировать, — и ушёл. А мы остались возле ёлки. Она лежала большая, мохнатая и так вкусно пахла морозом, что мы стояли как дураки, и улыбались. Потом Алёнка взялась за одну веточку: — Смотрите, а на ёлке сыски висят. «Сыски»! Это она неправильно сказала. Мы с Мишкой так и покатились. Мы смеялись с ним оба одинаково, но потом Мишка стал смеяться громче, чтобы меня пересмеять. Ну, я немножко поднажал, чтобы он не думал, что я сдаюсь. Мишка держался руками за живот, как будто ему очень больно, и кричал: — Ой, умру от смеха! Сыски! А я, конечно, поддавал жару: — Пять лет девчонке, а говорит «сыски»… Ха-ха-ха! Потом Мишка упал в обморок и застонал: — Ах, мне плохо! Сыски… И стал икать: — Ик! Сыски. Ик! Ик! Умру от смеха. Ик! Тогда я схватил горсть снега и стал прикладывать его себе ко лбу, как будто у меня уже началось воспаление мозга, и я сошёл с ума. Я орал: — Девчонке пять лет, скоро замуж выдавать. А она — «сыски»… У Алёнки нижняя губа скривилась так, что полезла на ухо. — Я правильно сказала! Это у меня зуб вывалился и свистит. Я хочу сказать «сыски», а у меня высвистывается «сыски»… Мишка сказал: — Эка невидаль! У неё зуб вывалился! У меня целых три вывалилось да два шатаются, а я всё равно говорю правильно! Вот слушай: хыхки! Что? Правда, здорово — хых-ки! Вот как у меня легко выходит: хыхки! Я даже петь могу: Ох, хыхечка зелёная, Боюся уколюся я. Но Алёнка как закричит. Она громче нас двоих: — Неправильно! Ура! Ты говоришь хыхки, а надо сыски! А Мишка: — Именно, что не надо сыски, а надо хыхки! И оба давай реветь. Только и слышно: «Сыски!» — «Хыхки!» — «Сыски!» Глядя на них, я так хохотал, что даже проголодался. Я шёл домой и всё время думал: чего они спорили, раз оба не правы? Ведь это очень простое слово. Я остановился на лестнице и внятно сказал: — Никакие не сыски. Никакие не хыхки, а коротко и ясно: фыфки! Вот и всё! Всех с наступающим Новым годом! Рассказ, конечно, потом удалю.

Татьяна, спасибо, что натолкнула на мысль. А какой рецепт использовала?

Ой, не говори, Марин.))) Но, куда там Саша, куда там посмеяться. Вообще, "после смерти Махатмы Ганди и поговорить не с кем")))

Случайно узнала, что сегодня Международный день студентов, и услышала вот это стихотворение Александра Городницкого. И я вдруг осознала, что очень скучаю по Парижу. А ведь он в своё время совсем не оправдал моих надежд. И я даже потом выбирала туры, чтобы без Парижа. Какая глупая. С праздником студентов, и привет тем, кто скучает по Парижу! Знаю, на форуме таких много.😊 Студенты лежат на траве в Люксембургском саду, Из памяти вызвав Мане голубые полотна. Подобную сцену навряд ли в России найду, Что так же была бы безоблачна и беззаботна. Под надписью, что запрещает лежать на траве, Стоит полицейский, скучая на солнце весеннем. Вокруг на лужайках ленивое длится веселье, Влюбленные дремлют, прильнув голова к голове. Вся Франция спит в этот час в Люксембургском саду — Младенцы в колясках, в узорных шезлонгах старушки. Не здесь ли гремели теперь устаревшие пушки, Неся коммунарам последнюю в жизни беду? Их здесь расстреляли, у этой вот низкой стены, Где юная пара целуется самозабвенно, Являя собою скульптурную группу Родена, Что спит, убаюкана миром дневной тишины. И я через сад по песчаной дорожке иду, На них озираясь завистливо и воровато. Студенты лежат на траве в Люксембургском саду, Сбежавшие с лекций, как мы убегали когда-то. Шумящий Париж обтекает сей мир лежебок, Где спят амазонки, короткую сдвинув тунику, И дремлет над садом на солнечном облаке Бог, Как праздный студент, что дождаться не может каникул.

Алексей, поздравляю Вас с Днём рождения! Поздравляю Лену с тем, что у неё такой замечательный, умный, заботливый, потрясающий муж! Будьте счастливы! Пусть сбудутся все ваши мечты!

Лариса, великолепный рецепт в великолепном исполнении!!! Спасибо тебе огромное, обязательно повторю. И как же приятно видеть тебя с Володей. Мы тоже каждый день покупали фокаччу в Сан-Ремо, скорее всего, в том же супермаркете. Я, правда, к похожему наборчику покупала соус песто . Я решила, что в Лигурии я обязана просто объесться истинным соусом песто и намазывала его на некоторые кусочки фокаччи. Остальные ела так, чтобы слишком сильный песто не перебил "чистый" вкус фокаччи и её не менее божественных ингредиентов. 😄 И ты права, "как же это было вкусно!"

И нам тоже очень-очень повезло!!!😍 p.s. Наконец-то я снова смогла отправить сообщение. Спасибо большое невидимому помощнику.🙂

Татьяна, давайте опять загадку загадывайте. Что это жёлтенькое, не кукуруза, а другое. Я сразу сдаюсь - слишком много вариантов.)))

Спасибо, Таня. Благодаря Вам, попробовала снова двум форумчанам. Проблема исчезла. Спасибо тому, кто исправил.

Техническая служба, сообщения у меня стали отправляться. Но не могу отправить личные сообщения.😧 Помогите, пожалуйста.

Ларочка, с днём рождения! Здоровья, счастья, любви, всего самого доброго! Пусть сбудется всё, о чём ты мечтаешь!

Лариса, я в последнее время вообще не могла отправить сообщения. Правда, 2 минуты я не ждала. 🙂 Обратилась в ТТВ. Они что-то сделали. Пару сообщений отправить удалось, а потом всё вернулось на круги своя. Вчера, я решила помочь себе сама. Если другие отправляют, значит что-то не так уменя лично. Залезла в профиль, увидела параметр, кажется "автоматическое определение IP-адреса". И там в разные даты самые разные IP-адреса, хотя я использую всё время один и тот же компьютер. Я отключила этот параметр (убрала галочку), и проблема исчезла. Сегодня хотела найти это, чтобы ты проверила - а вдруг то же самое, но к сожалению его не нашла. Может, он исчез, когда я его отключила. Пока ждёшь помощи ТТВ, на всякий случай, посмотри свой профиль, может быть у тебя есть такая же опция, вдруг поможет?

Да, ушёл один из самых любимых. Я никогда не могла сдержать слёзы, когда смотрела фильм "Профессионал". А сегодня, разве можно не плакать. Да ещё эта музыка Морриконе, которая рвёт душу. Прощай, самый бесконечно обаятельный. Ты останешься жить в любимых фильмах, которые можно пересматривать сотни раз.