ТатьянаМ

2 июня отмечается Российский праздник — День здорового питания и отказа от излишеств в еде 0 Тамара Федоровна, Ваш комментарий, пожалуйста. Ваш пост не дождалась, пришлось самой себе напомнить. А то бы точно съела что-то лишнее и нездоровое. ?.

??? Хотела с "праведным гневом" Вам возразить. Про кефир одна статейка о вредности и тома о пользе, а про шпроты только о вредности и ничего полезного. Полезла в интернет, чтобы убедиться в своей правоте, и что же сразу нашла. Полезные свойства Шпроты богаты полезными веществами. Их рекомендуют употреблять в пищу при остеопорозе и для замедления старения. Введение их в рацион предупреждает образование холестериновых бляшек. Большое содержание хрома в продукте помогает при профилактике сахарного диабета. Улучшает обмен веществ в организме, внешний вид кожи и волос. Вред Шпроты нельзя употреблять постоянно и в большом количестве. Шпроты противопоказаны: при ожирении; при проблемах с обменом веществ; при болезнях печени и почек; при гипертонии; при заболеваниях ЖКТ; при болезнях сердца и сосудистой системы; людям, склонным к аллергическим реакциям. Их лучше не употреблять детям, беременным и кормящим грудью женщинам. Короче говоря, мне они больше полезны, чем вредны. Правда, я, даже считая, что они безумно вредны, открыв коробочку, никогда не могла остановиться, пока не съедала всё. Вот чувствовала, как они мне полезны.???

Я имела в виду, что вредны готовые шпроты. Об этом столько написано, что я даже не буду здесь цитировать врачей. Я поэтому и в восторге от этого рецепта, что не увидела в нем ничего вредного. Рыбу я обожаю в любом виде, и если это хоть немного напоминает шпроты, для меня это просто находка.Ещё раз спасибо. Лучше поздно, чем никогда. ?

Вот ещё раз убедилась, как полезна это тема. Тамара Фёдоровна, вы не поверите, но мы не только не делали ничено подобного, но я даже не знала, что можно самостоятельно делать шпроты. Луковая шелуха, чай, растительное масло - и этот наборчик превратит рыбку в "шпроты", даже не могу представить. И что же получается, что она не копченая, и совсем не вредная? Или я чего-то ещё не поняла?

А сейчас вот так.

Алексей, у меня более тяжелый случай. Второй день живу со словами. — Знакомьтесь! Алиса Татьяна, это пудинг! — Пудинг, это я Алиса Татьяна! ???

Это тоже очень хорошо. Но Вы же про грушу "утаили".???

Татьяна, ну что же Вы не догадались немного клубничного пюре и пару ягодок добавить к творогу. И ждать 6 часов было бы легче, и получился бы очень красивый и вкусный десерт типа такого.

Тамара Фёдоровна, не верю, что Вы не знаете, что винегрет желательно готовить на раз. Постояв, даже в холодильнике, он быстро киснет. В крайнем случае, если делать много, огурцы, квашеную капусту и горошек, кладут непосредственно перед подачей на стол.???

Оказывается, вчера ещё был Национальный день ванильного пудинга в США. Придуманный англичанами десерт давно стал неотъемлимой частью канадской и американской кухни. Бывает шоколадный, молочный, творожный, кофейный, апельсиновый, яблочный. Мне пудинг интересен, потому что он часто упоминается в художественной литературе. В английской художественной литературе все, от мала до велика, удовольствием едят это классическое британское блюдо. И если верить слухам, его облюбовала в свое время королева Елизавета Первая. Такое разнообразие. Очень хочется во всём этом многообразии наконец-то разобраться.

Тамара Фёдоровна, а какой сегодня праздник?

Елена, когда Вы кубики свеклы сдабриваете маслом, масло каждый кубик свеклы окружает такой пленочкой. Через эту пленочку цвет будет передаваться другим компонентам, но не так сильно.

Наташа, согласна. Только вот белков маловато. Для полной сбалансированности полного счастья, я бы селёдочки добавила.???

Да нет, всё гораздо проще. Смотрите первые три минуты.

Маша, спасибо огромное за рецепт. Я всегда сворачивала штрудель, как рулет, косичка мне очень понравилась. Плохо одно, я теперь захочу этот штрудель каждый день. Настолько это просто и вкусно.?

Ирина конка сказал: Друзья мои, Вы что натворили со мной на изоляции??!!! Вчера пришла с работы, пошла на кухню и поняла что хочется чего то новенького приготовить ?! И даже испечь чего то вкусненького захотелось, так и вспомнишь прежние времена, когда ни чего не было и всё пекли сами.? Тамара Фёдоровна, что у нас там с праздниками? По-моему, тенденция очевидна.???

А ещё с отелем "Уолдорф-Астория» у меня ассоциируется одно из любимых блюд на завтрак - "Яйца Бенедикт" — представляющее собой бутерброд из двух половинок булочки с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. Оно очень популярно в США. Существует несколько версий возникновения этого блюда. Одна из них как раз связана с с отелем "Уолдорф-Астория» "В интервью для журнала The New Yorker в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрёл в отель Уолдорф-Астория в 1894 году, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и голландским соусом». Оскар Чирки, метрдотель ресторана, был настолько впечатлён таким блюдом, что предложил его на завтрак и обед, заменив тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом." Кстати, именно Оскару Чирки, приписывается и авторство салата "Уолдорф". В 1896 году он выустил поваренную книгу, в которую включил рецепт этого салата и объявил себя автором рецепта, что, однако, подверглось сомнению. фото из интернета

Ой, Лариса, спасибо тебе огромное, что написала про салат "Уолдорф"! Мне очень давно хотелось, чтобы один из моих самых любимых салатов появился в этой теме. Кстати, вспомнила, что писала здесь, что не люблю яблоки в овощных салатах. О, не знаю, о чём я думала в тот момент! ? Совсем забыла про свой любимый салат. А он потрясающий. Мой самый любимый вариант. Только яблоки, сельдерей, грецкие орехи, немного майонеза. И много взбитых сливок (люблю взбитые сливки всегда и везде?). Очень легкий, воздушный, изысканный, "аристократичный". Как сказал Илья Лазерсон: "Попробовал такой салат, и всё, ты аристократ. Чувствуешь себя постояльцем знаменитого нью-йоркского отеля «Уолдорф-Астория», где и был придуман этот салат."? фото из интернета. Салат, приготовленный Ильёй Лазерсоном.

Татьяна, спасибо, Вы как раз описали обычный способ и обычное тесто для пиццы, про которое я и говорила. Вы как раз подтвердили, что Ваш повар и Вы, и я делаем всё по классике. Нет тех лишних манипуляций с тестом, про которые писала Ir_Elena, и которые и вызвали мой вопрос.

Очень интересно. А Вы раньше делали без этих сложностей с тестом. В смысле, у пиццы самое простое дрожжевое тесто (ингредиенты те же), которое подходит один раз. Интересно, зачем эти манипуляции с тестом, вы можете сравнить, если делали обычным способом, это как-то отразилось на вкусе?

Кстати, я тоже так иногда варю куриное филе после этой передачи. Но сейчас мне больше понравилось, как это делает Лазерсон.?

Ларочка, ты не поверишь, я даже не знала, что существует белый бальзамический уксус. А почему здесь именно белый? Полагаю из-за цвета? Решила купить попробовать. Спасибо.??

Смотрится замечательно. Очень захотелось попробовать.?

На территории инновационного центра «Сколково» есть небольшой бронзовый памятник Михаилу Булгакову. Среди сотрудников фонда и компаний-участников проводился опрос, который выявил, что Булгаков относится к числу их любимых писателей.