bultatg Опубликовано 9 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 9 ноября, 2020 Легенда о Медведь-горе Вариант жителей посёлка Партенит. Вот что передавали нам о горе Аю-Даг наши деды, а им их деды и прадеды — греки, несколько сотен лет тому назад жившие там, где мы сейчас живем с нашими детьми и внуками. Когда-то давным-давно, в стародавние времена по всему крымскому побережью жили не люди, а некое племя джиннов Тяжела и сурова была их жизнь в дикой горной стране, тяжел и мучителен был их непосильный труд. И верны они были заветам и учению Аллаха, возносили к нему молитвы и повиновались указаниям пророка, которою Аллах послал в эту страну, чтобы просветлять умы и сердца джиннов. Надеялись они, что Аллах и его пророк облегчат их тяжелую жизнь. Упорным дружным трудом расчищали джинны дремучие леса, выравнивали пашни, насаждали сады, открывали источники, и все лучше, легче и богаче становилась их жизнь. Но чем больше справлялись они с нуждой, чем больше побеждали лесные дебри и скалы, чем легче делалась их жизнь, тем яснее они видели, что сами своим трудом улучшают ее и что если не будешь работать сам, то и Аллах тебе не поможет. Все больше проникал в их сердца дух недовольства строгими предписаниями аллахова закона, мешавшими их труду, радости и веселью. Все меньше времени проводили они в храмах, все меньше били поклонов, все меньше давали денег на аллаховы нужды. Давно ждал этого хитрый бес Иблис, изгнанный Аллахом с небес за такое же непослушание, только и ищущий, как бы подзадорить острым словом непокорных, тяготящихся строгостями аллаховых велений. И признали джинны своим пророком хитрого, враждебного Аллаху Иблиса, и поклонялись ему, следуя его премудрости, и радовалось его сердце такой удаче. Учил он их не унынию, а радости, не покорности, а смелости, не заботам о месте в раю после смерти, а о веселье на этой земле. Пророк, посланный Аллахом, напрасно являлся среди отвернувшихся от Аллаха джиннов, поучал их угодными Аллаху словами, призывал отступиться от иблисовых радостей и возвратиться к покорности единому Аллаху. Говорил он им много о гневе и суде, о наказаниях и муках в аду, о жертвах и постах. Пролетели мимо глухих ушей его надоевшие им слова. Не признавали джинны его истинным пророком, смеялись над его страхами и призывами, клеймили презрением, как самозванца, и, наконец, увлекаемые учением Иблиса, стали изгонять его из своей страны, лишили подаянья, питья и приюта, даже осыпали камнями, угрожая смертью. Пришлось аллахову пророку тайком и с великим трудом вырваться из вражеских рук Иблиса и спастись бегством из селений джиннов в глухие горные леса. В глубоком унынии и отчаянии поднялся он на высокую гору для жалобы Аллаха. Молился он сорок дней и сорок ночей, не вставая со своего молитвенного ковра и умоляя Аллаха покарать отступившее от его веры племя джиннов, предавшееся Иблису и изгнавшее его, своего праведного, свыше последнего пророка. Он настойчиво просил Аллаха наслать на изменников тысячу и одну беду, уничтожить их всех и тем показать грозный пример в назидание другим племенам и народам, сохранившим пока верность Аллаху. Сорок дней и сорок ночей не слышал Аллах своего верного пророка, занятый другими грешниками. На сорок первый день он внял, наконец, его громкому голосу и настойчивым просьбам и стал измышлять грозное наказание. Отдал Аллах об этом приказ своему свирепому мстителю, Великому Медведю, который в дальней сумрачной стране всегда лежал, скованный крепкими цепями и огромными вечными льдами. Он снял с него великие цепи и раздвинул крепкие льды, и велел ему плыть в страну забывших его заветы и отшатнувшихся от него джиннов и тяжко их покарать. Освобожденный от цепей и льдов, Великий Медведь, грозный мститель Аллаха, быстро поплыл по широким морям и приблизился к берегу Крыма, к стране племени джиннов. В том месте, где близ мыса Сарыч лежала первая деревня джиннов Форос и начиналась страна этих отступников от Аллаха, там Великий Медведь подплыл к берегу, вышел из глубоких вод морских и поднялся на сушу, обнаруживая все свое огромное тело. И был он так велик, тяжел и страшен, будто необъятная грозная гора, а густая шерсть на нем была, как дремучие леса, ребра вздымались, как могучие утесы, морская вода сбегала по его телу, как шумные горные ручьи и водопады в лесу. Могучие тяжкие лапы Великого Медведя ступили грузно на крымскую землю, а мощная спина, в это время поднявшаяся из воды морской, достигла самых облаков. И поднялись от выхода Медведя из воды такие великие волны у всего крымского побережья, что много погибло джиннов, бывших у берега, и несколько прибрежных деревень было начисто смыто. Вышел на сушу мститель Аллаха Великий Медведь и двинулся по стране джиннов вдоль берега. Своей великой грузной тяжестью он все разрушил на своем пути, страшные лапы его раздавливали все, что под них попадало — живое и неживое, леса, стада и целые деревни. Острые могучие когти взрывали землю огромными бороздами, оставляя после себя ряды глубоких оврагов и ущелий. Под великим грузом медвежьего тела поползла громадными оползнями земля со склонов крымских гор, бывших до этого мягкими и округлыми, и обнажались, как кости из-под мяса, твердые, крутые каменные недра. Но и камень не устоял под небывалым грузом, и рушились с великим громом скалы и целые горы, рассыпая вокруг себя далеко груды осколков, погребая под собой дома и селения несчастных джиннов. Дрожала и стонала прибрежная страна, рушились деревни, мгновенно менялось лицо гор, вырастали острые отвесные скалы, менялись под тяжестью твердые земные слои, ложась в причудливые складки. И гибло племя джиннов от мала до велика, и никто не оставался в живых. А в тех местах, где особенно велика была непокорность джиннов Аллаху, где особенно почитались враждебные ему учения, там разъяренный мстительным гневом Великий Медведь пускал в ход всю могучую силу своих когтей, грозными ударами рыл землю, ломал и крошил скалы, низвергая целые горы, оставляя после себя грозные груды дико нагроможденных друг на друга камней. Их и сейчас можно увидеть в Алупке, Симеизе, Ореанде, Кучук-Кое. Ни жалостные вопли гибнущих джиннов, ни крики детей, ни мольбы матерей — ничто не могло остановить разъяренного мстительного зверя. Опьяненный своей неотразимой мощью, он со все большей силой продолжал разрушительное дело. На том месте, где ныне простирается долина города Ялты, стояли в то время главные храмы джиннов и служили Иблису самые высокие жрецы, его самые близкие сподвижники. Тут ярость Великого Медведя дошла до крайних пределов, постарался он совсем искоренить богохульную местность, чтобы она всякое сходство потеряла с прежним своим видом. Он нажимал могучими боками, ударял и напирал тяжкими лапами, разъяренно рыл и ломал неумолимыми когтями. И отодвинулись высокие горы дальше от берега, обнаружив скалистые недра и обступив большим кругом провинившееся место; образовались глубокие долины и широкая котловина там, где прежде стояли высокие холмы и пологие скаты. И следов не осталось от былых капищ врага Аллаха Иблиса и от его жрецов. Дошла здесь до пределов ярость аллахова мстителя — Великого Медведя. Тяжело было передвигать по земле огромное грузное тело, привыкшее к воде и тысячи лет скованное цепями и льдами. Велика была сила грозного зверя, но велика была и мощь тяжелых недр земли и крепость глубоких каменных пород. Ослабел гнев Медведя, уничтожив главное гнездо отступников от Аллаха. И все же, по воле своего повелителя, продолжал он свой разрушительный путь вдоль побережья, уничтожая и ломая все, по дороге. Но сила и ярость его были уже не те. Так добрался он до того места, где глазам его открылась цветущая и приветливая Партенитская долина, ласкающая взор миловидными холмами, роскошными садами, благоуханием цветов, сочной зеленью лугов, тяжелыми гроздьями богатых виноградников и миловидной нашей деревней Партенит. Надвинулся Великий Медведь на Партенитскую долину, поглядел на ее несравненную красоту и богатство и увидел, что нет лучшей долины во всем Крыму и, наверное, на всем свете. Вышли из долины Партенит жившие там джинны, трепещущие перед приближающейся ужасной гибелью, преклонили колени и громкими воплями огласили долину. Матери протягивали в руках младенцев навстречу грозному зверю, моля о пощаде. Юноши обнимали дрожащих невест, укрывая их от неотвратимой гибели. И дрогнуло тут свирепое сердце мстителя, и вспомнил Великий Медведь, что далек уже пройденный им путь по крымскому побережью, что много уже потрудился он во славу Аллаха над уничтожением неверных джиннов, что утомились его могучие лапы, пересохла грозная пасть, неукротимо жаждущая прохладного питья. Повернулся Великий Медведь к широкому морю, погрузился передними лапами в его холодную пучину, поклонился своему повелителю Аллаху семь раз, преклонил оба колена, опустил страшную пасть в голубую влагу и стал долго и жадно пить. Грозно бурлило море у его жаждущей пасти, вливая в нее неиссякаемые потоки. Высокие волны ходили по всему побережью от тяжкого дыхания огромного зверя. Жажда Медведя была так велика, что он пил долго, очень долго. Не утоливший еще своего гнева, жаждавший еще крови и мести Аллах стал призывать Великого Медведя выйти из моря и продолжить свой путь, разрушить и Партенитскую долину, уничтожить деревню, пойти дальше по берегу. Не терпело его мстительное сердце такого промедления. Но не слушал Медведь понуканий Аллаха и все продолжал ненасытно пить. Великим гневом наполнилось сердце Аллаха от такого промедления, открылись уста для проклятья: — Был ты великим мстителем, будешь великим ослушником. Оставайся навеки на этом месте в назидание поколеньям. И стали от аллахова проклятья каменеть огромные члены Медведя, мощные бока превратились в страшные отвесные пропасти, высокая спина стала мощной округлой вершиной горы, медвежья голова над морской пучиной сделалась острой скалой, густая шерсть обратилась в непроходимую дубовую чащу. Великий Медведь стал Медведь-горой, Аю-Дагом, и замер навеки. Только великое Черное море продолжает грозно бурлить у пасти Медведя, как будто он по-прежнему поглощает морскую влагу, и очень боятся осторожные мореплаватели этих опасных водоворотов. Прошло много веков, успокоился Южный берег Крыма после страшного посещения Медведя. Выросли леса, развелись животные, расселились люди. Вблизи новой горы образовались деревни: и Гурзуф, и Кизилташ, и Дерменкой, и Куркулет, и старый Партенит. Но все они держатся поодаль. Все-таки страшно — вдруг древний Медведь опять ослушается Аллаха и пошевелится. И остается гора Аю-Даг безлюдной, никто не решается поселиться на ней или завести хозяйство. Нашлись когда-то смельчаки, что построили на его вершине крепость и монастырь, но видно пришлось им плохо: одни развалины, поросшие древним мохом, свидетельствуют об их смелости. Никто не живет на Аю-Даге. Только недавно, лет десять тому назад, высадились под Аю-Дагом мальчики и девочки с красными повязками на шее и устроили себе большой лагерь под самым боком Великого Медведя. Это — всем нам известный пионерский лагерь Артек. Как они не боятся... Источник: Легенда о Медведь-горе (вариант жителей посёлка Партенит). Существует и другой, более романтичный, вариант легенды, но мы не будем его здесь приводить, желающие с легкостью найдут его в сети... Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Tamara K. Опубликовано 10 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 10 ноября, 2020 Ну, если с Алуштой все познакомились, переезжаем в Судак. Судак - город на юго-востоке Крыма на берегу Чёрного моря. Является популярным курортом и известным винодельческим регионом. Судак славится своими песчаными пляжами, чистым и тёплым морем, необычной природой. Это один из самых солнечных городов Крыма, который имеет богатую историю и интересный южный колорит. Его главной и самой известной достопримечательностью является мощная средневековая крепость, построенная генуэзцами в 14 веке. Судак - один из древнейших городов Крыма. Он был основан в 212 году как поселение Боспорского царства под названием Сугдея. В 7 веке здесь обосновываются византийцы, которые строят порт и основывают епископство. В начале 13 века Судак стал частью Трапезундской империи, а через несколько десятилетий был разорён сельджуками. Во второй половине 13 века город пытается контролировать Венеция, но на протяжении первой половины 14 столетия его несколько раз разоряет Орда. В дальнейшем Судак был частью Крымского улуса, который был подконтролен Золотой Орде. Панорама генуэзкой крепости В 1365 году Судак был захвачен Генуей. Генуэзцы владели городом на протяжении 110 лет. Ими была восстановлена и улучшена древняя крепость, которая теперь является визитной карточкой города, построены храмы, колодцы и даже водопровод. В 1465 году Судак был завоёван Османской империей, в составе которой находился более двух столетий и пришёл в упадок. В 1783 году Судак, как и весь Крым, становится частью Российской империи. В 18 веке город практически перестал существовать и здесь проживало всего несколько десятков жителей. Снова развиваться Судак стал в 19 веке как винодельческий центр. Статус города ему был возвращён только в 1982 году. Достопримечательности Генуэзская крепость - главная достопримечательность Судака, которая считается одним из символов Крыма. Эта мощная цитадель была построена в позднем Средневековье (14-15 веках) генуэзцами и прекрасно сохранилась. Здесь можно увидеть мощные зубчатые стены, казармы, двенадцать башен и несколько храмов. Судакская крепость начинается у подножия Крепостной горы (или по-татарски Дженевез-Кая) и поднимается к её вершине. Со всех сторон она защищена естественными преградами и доступна лишь с севера. Крепость фактически состояла из двух частей: внешний периметр стен с воротами и барбаканом, где находился Нижний город, а также собственно цитадель с замком консула и дозорной башней на самой вершине. За воротами внешних стен располагались портовые предместья. Консульский замок - самая важная и хорошо сохранившаяся часть Генуэзкой крепости, расположенная в восточной части цитадели. Представляет собой обособленное фортификационное укрепление, состоящее из жилой башни, называемой донжоном, и двух других башен, которые соединяет крепостная стена. На нижнем ярусе донжона была обустроена цистерна и хранилище вооружения. На втором этаже находится помещение с камином. На третьем этаже жил консул. Замок имеет небольшой внутренний двор, который с севера ограничивает угловая башня. В его юго-западной части находится скрытая дверь, от которой начинается спуск к морю. Покровский храм Покровский храм был построен в начале 19 века и имеет некоторые черты мавританской архитектуры. В первые десятилетия советской власти церковь была закрыта, а колокольня - разобрана. Колокольня и богослужения в храме были восстановлены в 90-х годах 20 века. Новый Свет Новый Свет - небольшой посёлок в 5 км от Судака, расположенный в красивой бухте. Его главными достопримечательностями являются: Тропа Голицына - живописная тропа вдоль моря, которая ведёт к древнему гроту, где раньше был пещерный храм, а затем хранились элитные княжеские вина. Голицын обустроил в нем даже концертный зал, в котором, говорят, пел сам Фёдор Шаляпин. Завод шампанских вин был основан в 1878 году князем Львом Голицыным. Игристое вино завода было «частым гостем» на приёмах и церемониях российского императора Николая II. Реликтовая роща можжевельника. Церковь двенадцати апостолов Церковь двенадцати апостолов - небольшой средневековый храм на территории Генуэзкой крепости, построенный, вероятно, в 13-15 веках для общины греков. Раньше был известен большой фреской, изображающей «Тайную вечерю». К сожалению, фреска была утрачена во время Второй мировой войны. Хотя на протяжении многих веков церковь разрушали и повреждали неоднократно. Храм апостола Матфея Храм апостола Матфея - средневековое сооружение на территории Генуэзкой крепости с интересной историей. Считается, что это здание было построено сельджуками в 13 веке веке. Потом греки оборудовали его под православный храм, а генуэзцы - под католический. После включения Крыма в состав Российской империи здесь была обустроена православная церковь. Ныне здесь находится музей. Меганом Меганом - крупнейший мыс Крыма, береговая линия которого имеет протяжённость более 15 км. Меганом переводится с греческого как «большой, просторный». Он известен живописной бухтой с чистым морем, террасами, скалами и является природным памятником. Другие интересные места Судака: Алчак-Кая - природный заповедник с живописными скалами и чистейшим морем. Гора Сокол - небольшая живописная вершина, бывшая частью кораллового рифа миллионы лет назад. Аквапарк. Пещерный монастырь, основанный в 8 веке монахами из Херсонес. https://traveller--eu-ru.turbopages.org/traveller-eu.ru/s/sudak Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
ТОЛ Опубликовано 10 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 10 ноября, 2020 Государственная дача «Заря» в Форосе Есть в Крыму такие уголки, которые обычный смертный не может посетить ни за какие деньги. Это государственные дачи. Если на закрытую частную территорию можно пробраться, перемахнув через забор, а в закрытый санаторий – договорившись с охраной, то на подобные объекты попасть незамеченным невозможно. К подобным крымским объектам относится государственная дача №11 «Заря» в Форосе. Для президента СССР (но в то время ещё Генерального секретаря ЦК КПСС) М.С. Горбачева была построена новая государственная дача, хотя в Крыму выбор дач для высшего партийного руководства был велик. Плюс ещё было кавказское побережье Черного моря. В 1985 году Горбачев с женой отдыхал в Ореанде на государственной даче №1 «Глициния», на которой любили проводить свой отдых Хрущев и Брежнев. Однако в старой номенклатурной здравнице чете Горбачевых не понравилось. Им хотелось проводить свои летние отпуска в тихом уединенном месте, поэтому и была выбрана местность между мысом Сарыч и Форосом, безлюдная, тихая, вдали от суеты курортов и крупных населённых пунктов. Раису Максимовну покорила бухта Тессели и местная природа, обратила она внимание и на Форосскую церковь, стоящую в забвении и запустении над посёлком. С этого момента в жизни храма-символа Фороса начались изменения к лучшему. Горбачев поддержал жену и, несмотря на неприятие КГБ нового места отдыха высшего лица государства, настоял на скорейшем строительстве дачи. Подготовить проект строительства должен был главный архитектор Военпроекта А.Н. Чекмарев. Ему и его команде нужно было не просто построить дачу для отдыха ограниченного количества людей, но целый комплекс построек, в которых глава государства не только проводил бы досуг, но и встречался бы с главами и представителями иностранных государств. Соответственно и уровень притязаний был завышен. Причем строительство дачи «Заря» должно было начаться и завершиться в максимально сжатые сроки. По случайному совпадению, в Форосе в это время достраивался главный корпус одноименного санатория, поэтому с рабочей силой проблем не возникало. К организации строительства был привлечен, естественно, представитель КГБ. Им стал генерал А.В. Березин, который уже отличился на строительстве Байконура, за что у него на груди красовалась звезда героя социалистического труда. Девятому отделу КГБ удалось подстроить рабочие процессы возведения дачи «Заря» в Форосе под авральный темп. Берег, на котором должна была вырасти дача «Заря», не был готов не только к строительству здания, но даже к укладке фундамента. Поэтому в срочном порядке были организованы взрывные работы, остатки породы вывозились со строительной площадки грузовиками, новая земля завозилась со всего Крыма, а из-за его пределов даже чернозём – нужно было выровнять площадку под фундамент дворца и для огромного парка. Благо, что не пришлось сводить лес, так как в этом месте на склонах в основном рос поодиночке и маленькими группами можжевельник, который, кстати, постарались сохранить. В то же время для будущего парка нужны были деревья – их тоже завозили со стороны. На строительство госдачи «Заря» в Форосе не скупились. Горбачевы по ходу строительства вносили всё новые корректировки. Кроме парка должен был появиться зимний сад, на территории дачи обязательно нужен был летний кинотеатр, лифты и эскалаторы от главного корпуса к морю. Расходные материалы приходили из-за границы, в том числе и дорогой строительный и поделочный камень, например, мрамор. Чаще всего надзор за соблюдением всех требований четы Горбачевых выполняла Раиса Максимовна и, для справедливости стоит отметить, что от некоторых излишних и дорогих элементов интерьера она отказалась. Летом 1987 года чета Горбачевых ещё отдыхала в «Глицинии», но уже следующим летом их принимала новая государственная дача №11 «Заря» в Форосе. После сдачи в эксплуатацию на объекте обнаружилось немало неисправностей и недоработок, вызванных ураганным темпом строительства, которые правились уже позднее. Однажды на голову дочери Горбачева Ирине упал кусок карниза из-за того, что дерево ссохлось. Был большой переполох, некоторые головы тотчас полетели. Но обошлось. В общих чертах дача «Заря» в Форосе была готова. Интересно, что построив дачу в Крыму, Горбачевы затеяли новую стройку в Пицунде с не меньшим размахом. Не стоит, наверное, говорить, что о строительстве никто не знал ни в Форосе, ни в Союзе в общем. В первый свой приезд на дачу «Заря» Горбачевы оказались в информационном вакууме – только самые высокие партийные чины знали, где отдыхает генсек с женой. Хотя местные жители, конечно же, замечали, что менее чем в трёх километрах от поселка ведутся масштабные работы. Но КГБ и тут была начеку – разговоров по поводу дачи «Заря» в Форосе не было. И не должно быть, ведь роскошью и размахом новая правительственная дача затмила не только остальные подобные объекты, но и царские дворцы на Крымском полуострове. Смета строительства скрыта в государственных архивах, но по самым разным оценкам она потянула на сумму от 100 до совсем фантастических 900 миллионов рублей. Главным объектом дачи «Заря» в Форосе был трехэтажный дворец главы страны. С гор он заметен по красной крыше, с моря – по трем аркам, вытянутым на всю высоту главного фасада. В его постройке использовались лучшие и, чаще всего, заграничные материалы. На мрамор не скупились. Черепица была сделана из алюминия – требование сейсмически опасного Крыма. Дворец окружал большой парк, в котором находились гостевой дом, бассейн, административные и хозяйственные здания, кинозал, спортивные и теннисные площадки. В парке кроме пешеходных аллей проложили маршруты терренкуров для оздоровительной ходьбы и бега по огромной территории дачи «Заря» в Форосе. Арборетум парка насчитывал более сотни видов деревьев и кустарников, привезенных главным образом из Никитского ботанического сада. Новые растения прекрасно прижились среди туземной флоры склонов бухты Тессели. Территория объекта – площадью более пятидесяти гектаров. На пляж Горбачевых доставлял эскалатор. Оборудованные мелкогалечные пляжи открывали взору чистейшее море. Тут же был причал, летний кинотеатр и небольшой грот. Вся эта инфраструктура создавалась лишь для того, чтобы принять чету Горбачевых раз в году летом. Всё остальное время дача «Заря» в Форосе поддерживалась в образцовом порядке. У девятого отдела КГБ не было готовых наработок по охране дачи «Заря» в Форосе, как в случае с другими правительственными объектами в Крыму. Поэтому все мероприятия по охране главы государства были заново скрупулезно разработаны и воплощены в жизнь. Во-первых, никто ничего не должен был знать. Работники санатория «Форос», госслужащие и строители из посёлка давали подписку о неразглашении, поэтому обыватели так и не узнали до конца 1991 года о том, что у них под боком возвели государственную дачу «Заря». Во-вторых, закрытость объекта. Естественно, с суши путь на дачу «Заря» в Форосе был закрыт, причем ещё на далеких подходах к ней. С моря что-то неопределенное можно было увидеть с лодки, но все частные плавсредства не допускались в акваторию пляжей дачи, а на экскурсионных кораблях присутствовали сотрудники КГБ, не разрешавшие снимать на фотоаппарат в запретных водах вообще ничего. В-третьих, вся громоздкая система охраны государственной дачи в «Форосе». Высокие восьмиметровые стены забора, несколько рядов колючей проволоки, вышки для наблюдения, сотрудники охраны на каждом шагу, видеонаблюдения каждого квадратного метра территории – всё это защищало главу государства и его семью со стороны суши. Со стороны моря постоянную службу несли сторожевые корабли, а в то время, когда Горбачевы заходили в море – ещё и отряд подводников-аквалангистов. Когда Горбачевым хотелось гулять в горах, их широким кольцом в пути окружал отряд КГБ, и вся процессия выдвигалась к предварительно перекрытой трассе Ялта-Севастополь. 19 августа 1991 году поселок Форос почувствовал неладное. Исчезла телефонная и радиосвязь, в центре появилась милиция. По телевизору – «Лебединое озеро». Дача «Заря» в Форосе была отрезана от внешнего мира на некоторое время. Благодаря тому, что путч в Москве провалился, узники шикарного правительственного объекта могли быть свободными. Однако, что происходило в стенах дачи «Заря» – до сих пор покрыто мраком тайны. Горбачевы покинули свою летнюю резиденцию, чтобы никогда в неё уже не возвращаться. А Крымскому полуострову суждено было стать частью нового государства. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
itech Опубликовано 10 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 10 ноября, 2020 1 час назад, ТОЛ сказал: Государственная дача «Заря» в Форосе Фотографии не имеют отношения к даче "Заря", а сделаны в общедоступном (даже с улицы) санатории "Форос". Дача "Заря" находится в нескольких километрах западнее (ближе к Севастополю). Мне удалось сделать фото из движущегося минивэна. Вот это розовое (или оранжевое) здание и есть дача "Заря". Даже в статье описывается внешний вид дачи. "Главным объектом дачи «Заря» в Форосе был трехэтажный дворец главы страны. С гор он заметен по красной крыше, с моря – по трем аркам, вытянутым на всю высоту главного фасада". Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
ТОЛ Опубликовано 10 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 10 ноября, 2020 Уважаемые Форумчане, размещая фотографии санатория Форос, я была уверена, что Вы правильно определите изображение; поэтому не стала уточнять, что изображено на фото. Приношу свои извинения, если ввела Вас, форумчане, в заблуждение. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 10 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 10 ноября, 2020 1 час назад, ТОЛ сказал: Уважаемые Форумчане, размещая фотографии санатория Форос, я была уверена, что Вы правильно определите изображение; поэтому не стала уточнять, что изображено на фото. Приношу свои извинения, если ввела Вас, форумчане, в заблуждение. Оля, будешь извиняться после того, как сделаешь свои фото или видео. Аргументируй визуально! А пока ты не можешь отвечать за материал, который нашла в сети, тем более, что фото вообще без подписи и не вводит никого в заблуждение... Ну, Форос и Форос... А задумка про дачи интересная... Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 10 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 10 ноября, 2020 13 мистических и самых таинственных мест Крыма. В Крыму можно не только понежиться на теплом песочке или погулять по знаменитым дворцам, но и побывать в так называемых местах силы, куда приезжают за мистикой, гармонией и зарядом космической энергии. По словам эзотериков, подобные места нельзя посещать в злобном или раздражённом состоянии — они тонко чувствуют настроение, и от такого визита вреда будет больше, чем пользы. Также в мистических местах полуострова не положено повышать голос, шутить и смеяться — лучше хранить молчание и соблюдать спокойствие, как внешнее, так и внутреннее. Мыс Меганом Одно из наиболее любимых мест оккультистов и эзотериков. Находится на юго-востоке Крыма. Название мыса переводится с греческого как «большой дом», однако никаких древних поселений здесь не обнаружено. Пустынные скалы с минимумом растительности не особо к этому располагают. Но говорят, что на Меганом любят наведываться НЛО. Облюбовали это место и привидения: рассказывают, что по ночам здесь можно увидеть мальчика, который зовёт за собой и может заманить доверчивых в море. Другой призрачный обитатель Меганома — блеющий на краю обрыва ягнёнок. (Кстати, настоящие домашние животные эти места избегают.) Ещё одна странность Меганома — желтоватые кольца на траве, заметные с высоты. Время от времени они тускнеют, и тогда люди, оказавшиеся в их радиусе, чувствуют себя скверно. Но потом кольца опять набирают цвет (иногда даже светятся по ночам) и в это время вновь становятся доступными, к ним идут за силой и энергией. Практикующие медитацию утверждают, что именно на Меганоме можно совершать переходы в прошлое или будущее, путешествовать в параллельные миры. Мангуп. Самый большой пещерный город в Крыму. Расположен на юге Бахчисарайского района. Люди жили здесь с III по XV век. Сейчас тут остались только камни, а ещё мощная энергетика этого места, которое так долго служило пристанищем поколению за поколением. Говорят, что зимой на Мангупе можно увидеть светящиеся неоновые шары. Они зависают в воздухе на высоте полутора метров минут на десять, а потом просто растворяются и исчезают. Есть на Мангупе и свои призраки. Легенда гласит, что накануне турецкого вторжения в 1475 году на Мангупе жил мальчик. Его родные погибли, защищая город. Сам мальчик, спасаясь от врагов, оказался на краю пропасти. Турки кинулись к нему, но скала расступилась и поглотила ребёнка. И сейчас в тихие лунные ночи можно услышать детский плач и увидеть среди деревьев белую фигурку: это мальчик бродит по руинам родного города и ищет родителей. Говорят, что если задержишь на нём взгляд, то уже не оторвёшь — пойдёшь следом и шагнёшь в пропасть Храм Солнца. Так называют необычный каменный ансамбль на горе Ильяс-Кая (недалеко от бухты Ласпи), напоминающий гигантский раскрывшийся цветок. Камни расположены так, что первый луч солнца падает точно в сердцевину «цветка». На первый взгляд кажется, что Храм находится не в таком уж недоступном месте, но попасть сюда могут только те, кто действительно готов к его посещению и кому это позволят высшие силы. Если вы оказались в числе таких счастливчиков, найдите центральный камень «цветка» — это и есть главное место силы. Забравшись на него, мысленно задайте вопрос или загадайте желание. Говорят, ответ придёт сразу, а желание сбудется очень быстро. В благодарность можно оставить в Храме Солнца какой-то сувенир, небольшой подарок. Скельские менгиры. Село Родниковское (Севастополь), возле которого они расположены, раньше носило имя Скеля, отсюда и название. Это вертикально стоящие каменные глыбы, покрытые мхом и вековыми трещинами. У их подножия люди проводили обряды ещё две-три тысячи лет назад. Сейчас менгиров два: высотой 2,8 м и 1,2 м. Считается, что эти камни обладают целительной силой: они стоят в точках скопления отрицательной энергии и преобразуют её в положительную. Эту энергию в буквальном смысле можно пощупать руками: если прикоснуться к менгиру, в пальцах почувствуется лёгкое покалывание, а по телу пройдёт волна тепла. Карадаг (Черная гора) Этот горный массив вблизи Феодосии считается мощнейшим местом силы. Спящий вулкан выбрасывает в пространство волны как положительной, так и отрицательной энергии. У подножия Карадага издавна селились люди, а его таинственная душа век за веком притягивает к себе тонко чувствующих мир художников, поэтов, музыкантов. На Карадаге наблюдаются сильные магнитные аномалии — есть места, где стрелка компаса начинает скакать как сумасшедшая. Один из хребтов горного массива так и называется — Магнитный. На некоторых людей это производит целительный эффект, и они из года в год приезжают на Карадаг "подзарядить батарейки". Кизил-Коба (Красная пещера) Единственная в Крыму пещера, через которую протекает подземная река. Расположена в Симферопольском районе. Долина около Красной пещеры считается энергетически очень сильным местом. Ночью здесь можно увидеть светящиеся в воздухе огоньки. А четыре раза в год, когда один сезон сменяет другой, возле пещеры некоторым удаётся заметить «жар-птицу» — облако светящейся энергии, по форме напоминающее крылатую красавицу. Неподалёку от пещеры журчит водопад Су-Учхан — купание в его ледяной воде помогает сохранить молодость и силу. Над водопадом — поляна, откуда открывается такой вид на горы, что дух захватывает. Это место особой гармонии, подходящее для медитации. Дольмены на горе Кошка. Дольменами называют древние сооружения, сложенные, как правило, из четырёх каменных плит, поставленных на ребро и накрытых пятой плитой.Наши предки строили дольмены в местах выхода и концентрации положительной энергии. В Крыму такие сооружения встречаются возле пещерных городов, но больше всего их на горе Кошка, что под Симеизом. Говорят, что дольмены — это своеобразные ворота в иные миры. Рядом с этими огромными каменными кубами (в среднем 1,5 х 2,0 х 2,0 м). человек чувствует успокоение, получает ответы на мучающие его вопросы и даже может наконец понять своё предназначение в жизни. Долина привидений на горе Демерджи Считается, что здесь (10 км от Алушты) находится пересечение энергетических потоков. Людям неподготовленным сюда лучше не ходить — можно увидеть пугающие картины. Правда, скептики уверяют, что это просто причудливые скалы обретают в тумане странные очертания. Ещё одна особенность Демерджи — на её склонах теряется ощущение времени: человеку кажется, что он здесь всего минут пять-десять, а на самом деле прошло уже полчаса. Скала Ак-Кая (Белая скала) Возвышается над долиной реки Биюк-Карасу в Белогорском районе, достигая в своей высшей точке 325 метров. В этих местах сконцентрирована многовековая история Крыма, и, конечно, они обладают особой энергетикой. Люди селились здесь ещё тогда, когда их добычей были мамонты, пещерные медведи, первобытные быки и охотники загоняли их к высокому обрыву. У подножия Белой скалы жили сарматы, а на плато расположено множество скифских курганов. Есть легенда, что когда-то рядом находилось море, а Ак-Кая была крутым берегом, к которому приставали корабли, и в вертикальных стенах скалы якобы даже сохранились железные кольца для причаливания. С находящейся в Белой скале пещерой Алтын-Тешик (в переводе «золотая нора») тоже связаны старинные предания. Согласно одному из них, пещера была логовом змея-оборотня, который приносил сюда похищенных им в округе красавиц Гора Чатырдаг Расположена в регионе Большая Алушта. Хоть и является второй по высоте (после Роман-Кош), но для Крыма всё же считается главной — недаром до революции её изображали на гербе столицы полуострова. На высшей точке Чатырдага, вершине Эклизи-Бурун (высота 1527 м), до XVIII века находился греческий храм Панагия, посвящённый Пресвятой Богородице. Православные окрестных сёл до сих пор год за годом поднимаются сюда накануне Пасхи и служат молебен. В этом месте люди ощущают умиротворение и наполняются силой. А некоторые утверждают, что здесь им являлась Пресвятая Богородица. Ещё говорят, что на Эклизи можно загадать желание: если оно материально, то мысленно следует обратиться к Богородице; если же желание касается духовной сферы, то к Богу. Гора Ай-Петри Защищает Южный берег Крыма от холодных северных и западных ветров. А ещё Ай-Петри разделяет энергетические зоны Южнобережья и Бахчисарайского района, поэтому здесь аномальные участки в избытке. Например, в ущелье у водопада Учан-Су многие чувствуют сильное головокружение. А так называемая Пьяная роща (деревья здесь причудливо изогнуты) и вовсе является геопатогенной зоной, сюда советуют не ходить. Зато на самой вершине Ай-Петри можно постоять подольше и, обратившись лицом к морю, загадать желание. Каменные грибы долины Сотера Это огромные причудливые глыбы высотой от трёх до семи метров. Если обычные туристы приезжают сюда, чтобы сфотографировать каменные изваяния, то поклонники эзотерических учений посещают это место, чтобы подпитаться энергией и обрести внутреннюю гармонию. Бакла Самый северный из пещерных городов Крыма. Расположен вблизи села Скалистого Бахчисарайского района. Точное время его создания до сих пор неизвестно, но не позднее IV века. Бакла — место тишины и уединения. Рукотворные пещеры и природные гроты этого древнего города как нельзя лучше подходят для молитв и медитаций. Раньше Баклу охранял каменный сфинкс (скала, очень напоминавшая это мифическое существо), но в конце ХХ столетия он разрушился, и теперь покой этого места стережёт только скала Змей — его огромная каменная голова возвышается над окрестностями. Источник: https://pikabu.ru/story/13_misticheskikh_i_samyikh_tainstvennyikh_mest_kryima_5023208 Так что, друзья, у вас будет возможность в новогоднем туре подпитаться энергией мистических мест и обрести гармонию!!! Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Tina20 Опубликовано 11 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 11 ноября, 2020 Осталось 50 дней до прихода Нового года! Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 11 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 11 ноября, 2020 Очень хочется верить, что встреча нового 2021 года в Севастополе будет выглядеть, примерно, таким образом: А возможна и такая красота, но это уже 1 января: Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
ТОЛ Опубликовано 11 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 11 ноября, 2020 Заинтересовала меня дачная тема... Государственные дачи в Крыму. Государственная дача — режимный государственный охраняемый объект. Официально используется для отдыха высших руководителей страны. Госдача не является личной собственностью, а принадлежит государству и содержится за государственный счет. Еще с 20-х гг. выезд на госдачу стал обычным делом практически для всех представителей партийно-государственной номенклатуры и их семей. Госдачи предоставлялись на весь летний сезон в удобно расположенном и обнесенном высоким забором месте. Кроме «спецжилья», рядом находились спецмагазины, спецстоловые, кино, библиотека, спортивная площадка. Институт госдач был распостранен в СССР с самого начала возникновения государства и остался почти во всех постсоветских странах. Конечно, крымский «дачный» сезон начался с царей. Массандровский дворец служил дачей Александру III и его многочисленным наследникам. Правда, умер император в другом дворце – в Ливадийском. И уже через полтора часа после его кончины в Ливадийской Крестовоздвиженской церкви присягнул на верность престолу новый император – Николай II. Практически сразу после революции 1917 года на полуостров началось паломничество высших государственных чинов. Где еще им отдыхать, как не в отвоеванных пролетариатом царских покоях? Очень любил отдыхать в Крыму Иосиф Сталин. Мягкий зимний климат и царские дворцы, послужили главными аргументами для определения в 1945 году места проведения конференции трех лидеров – Черчилля, Рузвельта и Сталина – именно в Ялте. После войны Сталин стал отдыхать в Крыму регулярно, а Ливадийский дворец отныне стал госдачей № 8. Здесь были отлажены все системы жизнеобеспечения: автономная электростанция, горячее водоснабжение, канализация, ванна с подогревом морской воды, прямая телефонная связь с Москвой. Но жить в пафосном царском дворце ему было некомфортно. Однажды, прогуливаясь по сосновому бору, он сказал: «Постройте мне домик, вот здесь». Просьба была моментально выполнена. И небольшой деревянный сруб, названный «Малой Сосновкой» или госдачей № 3 служил ему летней резиденцией в 1948 году. А с 1949 года на массандровской госдаче, да и в Ялте, Сталин уже не появлялся. После развенчания культа личности Сталина проводить отпуск в Ливадийском и Алупкинском дворцах руководители СССР посчитали нескромным. Поэтому всего за два года – с 1956-го по 1958-й – были построены шесть двухэтажных зданий в стиле Ливадийского дворца. Госдачи в Крыму имели свою комендатуру с отдельным комендантом и взводом охраны от 20 до 40 человек. Штат 9-го отдела КГБ состоял из подразделений охраны и сотрудников гражданских специальностей – горничных, сантехников, электриков, парковых рабочих. Продолжение следует... Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
ТОЛ Опубликовано 12 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 12 ноября, 2020 Первая советская госдача в Крыму Вожди СССР потянулись на полуостров сразу после освобождения Крыма от войск Антанты в 1920 году. Правда, первой их резиденцией была не знаменитая царская Ливадия. В поселке Мухалатка, что в 20 км от Ялты, в 1909 году купец Кокорев выстроил дворец, увидев который, Николай II, как говорят, захотел иметь нечто подобное. Мухалатка в переводе с греческого языка означает «Михайловка». Пока в Ливадийском дворце готовились создать первый крестьянский санаторий, в не менее шикарном, но спрятанном от лишних глаз кокоревском имении разместилась здравница Совнаркома с обслуживанием по высшему классу. Его обеспечивал дореволюционный персонал во главе с бывшим управляющим дворянского происхождения Андреем Францессоном, который строил и украшал дворец. В нем была организована и первая комендатура, охраной объекта занимались сотрудники НКВД. Управляющий Андрей Францессон и его дочь Екатерина остались работать в имении и после революции. Одной из первых гостей в Мухалатке была Надежда Крупская. Она не раз приезжала сюда с сестрой мужа, Владимира Ильича. А в 23-м готовила и приезд самого вождя революции. Но в январе 1924 года основателя СССР не стало. Что, впрочем, вкусов Надежды Константиновны не изменило. В Мухалатке ей нравилось. Она писала статьи в "Правду", гуляла с подругами по парку, пела с ними хором пролетарские песни. Большой популярностью пользовалась "Качка": "Помнишь девятнадцатый годок, как дрались с махновцами, браток..." Этой песне научила постояльцев дворца Кокорева спутница Крупской - сотрудник редакции "Правды" Сара Крылова, которая раскритиковала санаторное собрание пластинок для граммофона за цыганщину и дешевую чувствительность. Но, как писала сама Надежда Константиновна, приглашенная ею журналистка была в Мухалатке недолго. Поэтому агитация высокопоставленных гостей не была доведена до конца и революционные песни не смогли полностью занять все звуковое пространство госдачи. Отучить избранных от буржуазной музыки и песен не удалось. В Мухалатке нарком торговли Анастас Микоян сблизился с Железным Феликсом (один из организаторов "красного террора" и основатель КГБ Феликс Дзержинский). После чего они вместе ездили даже на дегустацию вин на Массандровский винзавод. Анастас Иванович вспоминал: "Там был старый винодел Егоров. Ему уже 90 лет. Он работал виноделом еще при князе Голицыне, ведая винодельческими имениями царя. Всей программы дегустации мы не выполнили, хотя давали нам неполные бокалы вина. Но сортов вин было много, так что ударило нам в голову. Наше настроение было настолько веселым, что Дзержинский даже запел. До этого я не знал, что Дзержинский так хорошо поет. По вечерам в доме отдыха мы иногда играли в "дурачка". Оказывается, Дзержинский этой игре еще в тюрьме научился. Она отвлекала от всяких мыслей, и Дзержинский очень увлекался ее смешной стороной. Мы играли с ним в одной паре. Он из цветной бумаги сделал корону для "дурачка" и с большим удовольствием надевал ее на голову проигравшего". Сам Микоян был в восторге от того, как на него действовал крымский отдых: "Я поправляюсь очень хорошо: прибавил уже 6 фунтов. Мускулы окрепли. Я стал черный, как араб. Мы с Молотовым ездим верхом, играем в теннис, в кегли, катаемся на лодке, стреляем, словом, отдыхаем прекрасно. Набираю сил для трудной работы. А из писем, поступающих из Москвы, видно, что положение с хлебом очень тяжелое и мне придется в июле и августе здорово постараться". В 1924 году начальник штаба Красной армии Михаил Фрунзе угодил в автомобильную аварию в Москве. По счастливой случайности рядом с ним не было его друга - знаменитого полководца Гражданской войны Климента Ворошилова. В бархатный сезон генеральный секретарь Коммунистической партии Иосиф Сталин пригласил того в Мухалатку обсудить партийные дела. А все вместе из Крыма они начали зазывать Фрунзе "зализать" во дворце Кокорева травмы после ДТП. Днями Ворошилов и Фрунзе охотились. Карабкались по склонам Крымских гор, пробирались каменистыми расселинами в дальние леса, а все зря: добычи не было. Что, впрочем, их не расстраивало. Компенсировали неудачи вечерними застольями. Политические интриги были еще впереди, Иосиф Виссарионович единоличной власти не имел, и атмосфера во дворце Кокорева была дружелюбной – в Мухалатке Сталин даже научился играть в бильярд. Длилось это, правда, недолго. В 40-х многим из отдыхавших на первой госдаче стало не до отдыха, и санаторий стал более уединенным. У Иосифа Виссарионовича вообще появилась отдельная дача. Осенью 1941 года первой госдачи в Крыму не стало - ее взорвали при отступлении советских войск. А на фундаменте уже в 1954 году построили более скромное двухэтажное архитектурное сооружение, известное как госдача №8, которая входит в известный комплекс спецобъектов в Мухалатке. В течение 40 лет ее постоянным постояльцем был старожил советской дипломатии и политики - министр иностранных дел СССР, председатель Президиума Верховного Совета СССР Андрей Громыко. - Дворцовый парк и даже флигель Крупской сохранились до сих пор, - рассказал тогдашний директор Департамента охраны в АРК генерал-майор Сергей Невзоров. - Каменная постройка до революции служила хозяйственным нуждам, а после того, как в ней селилась Надежда Константиновна, использовалась как скромные апартаменты. Холл, кухня, спальня с печкой посередине... Все это бережно хранится и используется в качестве небольшого экскурсионного объекта для гостей госдачи до сих пор. В статье использованы материалы книги "Мухалатка" А. А. Галиченко, воспоминания участников и героев тех событий. Продолжение следует Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 12 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 12 ноября, 2020 Понятное дело, что вышеперечисленными достопримечательностями Алушты ограничиваться не стоит, есть ещё кое -что интересное для наших любознательных коллег по путешествию, а именно: Дом-музей И.С. Шмелёва Дом-музей писателя Ивана Сергеевича Шмелёва расположен на берегу моря, у подножья горы Орлиной в курортной местности Алушты, в Профессорском уголке. Открыт музей 21 сентября 1993 года к 120-летию со дня рождения писателя. Музей знакомит посетителей с жизнью и творчеством писателя. Музей является научным центром по изучению творческого наследия И.С. Шмелёва. г. Алушта, ул. Набережная, 2 Алуштинский литературно-мемориальный музей С.Н. Сергеева-Ценского Государственное бюджетное учреждение культуры Республики Крым «Алуштинский литературно-мемориальный музей С.Н.Сергеева-Ценского» открыт 6 мая 1962 года в доме Сергея Николаевича Сергеева-Ценского. Отделами музея являются: Музей-усадьба А.Н. Бекетова, Музей писателя И.С. Шмелёва. г. Алушта, ул. Сергеева-Ценского, 5 Дом-музей С.Н. Сергеева-Ценского Дом-музей Сергея Николаевича Сергеева-Ценского - литературно-мемориальный музей в Алуште. Открыт музей 6 мая 1962 года в доме, который был построен в 1906 году на склоне горы Хурда-Тарлы, которая ныне называется Орлиной. Здесь в течение 1906-1958 годы, с небольшими перерывами и жил писатель. г. Алушта, ул. Сергеева-Ценского, 5 Дом-музей А.Н. Бекетова Дом Бекетова был выстроен в 1896 году. Проект выполнил академик архитектуры А.Н. Бекетов. Здание в восточно-мавританском стиле является памятником усадебной архитектуры и культурным центром Профессорского уголка. В настоящее время в нем располагается дом-музей А.Н. Бекетова. г. Алушта, ул. Комсомольская, 4 Вилла Модерн – Алуштинский историко-краеведческий музей Алуштинский историко-краеведческий музей находится в здании Виллы «Модерн», на территории Приморского парка, которая ранее принадлежала доктору П.И. Махлису. Музей является филиалом Крымского республиканского учреждения «Центральный музей Тавриды». Вилла «Модерн» является памятником архитектуры начала XX века. г. Алушта, ул. Ленина, 8 Дача Голубка Дача «Голубка», бывшая дача отставного царского генерала Голубова. Особняк, конца XIX века. Находится в центре Алушты. Ныне здесь размещается Центральная городская библиотека им. С.Н. Сергеева-Ценского. Три мемориальные доски на фасаде старинного особняка напоминают о важнейших событиях XIX и XX веков. г. Алушта, ул. Ленина, 20 Вилла Отрада Вилла «Отрада» купца Н.Д. Стахеева, ныне Центр детского творчества, расположена в восточной части Алушты. Это одно из самых красивых зданий в городе, построена в 80-х годах XIX века по проекту известного ялтинского архитектора Н.П. Краснова. Изящная вилла, похожая на маленький дворец. г. Алушта, ул. Перекопская, 1 Храм Святителя Луки Храма Святителя Архиепископа Луки расположен в городе Алушта на территории городского кладбища. Часовня Всех святых, расположенная вдали от туристических маршрутов на окраине Алушты обрела второе рождение в образе церкви, названной в честь Святителя Луки (Войно-Ясенецкого). г. Алушта, ул. Туристов, 3 Храм Святых Царственных Страстотерпцев Храм Святых Царственных Страстотерпцев расположен в городе Алушта. Храм назван в честь последнего Императора Российской Империи Николая II. История храма берёт своё начало с июня 2006 года. В ноябре 2009 года начались строительные работы. Заверщено строительство храма в 2016 году. г. Алушта, ул. Юбилейная, 1 Мечеть Юкъары Джами Мечеть Юкъары Джами – единственное сохранившееся с XIX века в Алуште культовое мусульманское здание. Мечеть Юкъары Джами – один из важнейших архитектурных памятников города, часть его истории, и имеет статус памятника архитектуры. г. Алушта, ул. Верхняя, 9 Церковь Всех Крымских святых и Феодора Стратилата Храм всех Крымских Святых и Феодора Стратилата посвящён одному из самых почитаемых в Крыму святых. Римский воин Феодор был военачальником (стратилатом) в городе Гераклее, где многих обратил в христианство. Был убит за то, что разбил золотые статуи языческих богов и раздал куски нищим. Культ великомученика был особо распространён на территории княжества Феодоро в XIII-XV веках. В 1842 году в его честь был построен главный алуштинский храм. г. Алушта, ул. Вл. Хромых, 16 Ну, вот теперь можно и закругляться с Алуштой, поскольку, времени все равно не хватит на все...да и нужно ли нам все? Выбираем достопримечательности по интересам и возможностям! Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Олюшка ? Опубликовано 13 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 13 ноября, 2020 Едем дальше, едем в Судак. Судак Судак – курортный город на юго-восточном побережье Крыма на берегу Судакской бухты, ограниченной с запада горой Крепостной, а с востока — мысом Алчак. С севера город также окружен горами. . Судак. Общий вид История На месте современного Судака люди появились еще в период палеолита (80-30 тыс. лет до н. э). В I тысячелетии до нашей эры здесь жили тавры, позже, примерно в IV веке до н.э. здесь существовала эллинская колония Афинеон. Датой основания Судака считается 212 год, когда сугдами (одно из зихских (адыгских) племён, ранее именовавшееся синды), была построена крепость Сугдея. В VI веке, по приказу византийского императора Юстиниана I, в Судаке была сооружена крепость. С середины VII в. здесь появляются новые хозяева — хазары. С середины VIII в. началась интенсивная иммиграция в Крым византийских греков. Благодаря удобному географическому положению город быстро рос и развивался, став самым богатым из крымских городов. Здесь собирались караваны, отправлявшиеся по Шелковому пути. В эти времена Судак получил различные наименования: Сугдея, Сугдайя, Сидагиос — у греков, Сурож — у русских, Солдайя — у генуэзцев, Сугдеец — у византийцев, Сугдак, Сурдак, Солтак, Судак, Шолтайя — у восточных племён. Даже Черное море в этот период на некоторых картах именовалось Сурожским. В IХ в. Крым вошел в сферу политических и торговых интересов Киевской Руси, в результате чего между ними установились прочные торговые связи. В 1222 году на город напали турки-сельджуки, разграбили город и покинули его. Повторному разграблению Сурож подвергся в 1239 году. После чего татары осели в Крыму, ставшем одним из улусов Золотой Орды. Город в этот период еще неоднократно был разорен. В 1365 г. генуэзцы напали на Сурож, взяли его приступом, а также захватили еще 18 селений в округе. После падания города генуэзцы захватили всё побережье от Боспора (Керчи) до Херсонеса (Севастополя). Судак в этот период носил название Солдайя. Именно в это период генуэзцами была построена Судакская крепость. Торговля в это время сосредоточилась в столице Кафе (Феодосии), жители Солдайи занимались сельским хозяйством, в основном выращиванием винограда. Судак. Археологические находки в музее Генуэзской крепости В 1475 году Судак был завоёван Османской империей, в Судакской крепости размещался турецкий гарнизон, однако, город пришёл в упадок. В ходе русско-турецкой войны 1768-1774 годов русские войска освободили Крым. Чтобы укрепить побережье, А.В.Суворов, командующий войсками в Крыму, строил укрепления и размещал гарнизоны. В Судакской крепости возвели артиллерийский редут и построили гарнизон для солдат и офицеров Кирилловского полка. В 1783 году Судак вместе со всем Крымом отошёл к Российской империи. Получивший земли Судака князь Потемкин занялся освоением земель, приказал высаживать виноградные лозы, шелковичные, миндальные, лимонные и инжирные деревья. В конце XVIII — начале XIX века город практически полностью обезлюдел и превратился в небольшой посёлок; по переписи 1805 года, в брошенном городе проживало всего 33 человека. Вновь статус города Судак обрёл только в 1982 году. В годы Великой Отечественной войны с октября 1941 по апрель 1944 года был оккупирован немецко-румынскими войсками. В январе 1942 года в городе был высажен судакский десант, который освободил город и почти две недели удерживал его от превосходящих сил врага. Почти все десантники погибли в бою. В послевоенный период Крым снова возродился. Постепенно возрождалось виноделие, восстанавливались вырубленные сады, строились новые здравницы. В настоящее время Судак – один из самых известных городов-курортов Крыма. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Олюшка ? Опубликовано 13 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 13 ноября, 2020 Мыс Алчак Мыс Алчак высотой 152 метра расположен восточнее Судака. Он замыкает на востоке обширную Судакскую бухту и отделяет Судакскую долину от Капсельской. Алчак — древнейший коралловый риф. Вдоль Алчака расположена экологическая тропа. Маршрут начинается в конце набережной, там, где в море впадает река Суук-Су На западном склоне горы расположена «Эолова Арфа» — скала с большим сквозным отверстием. На вершину мыса подняться несложно, а виды оттуда открываются просто замечательные: на мыс Меганом, Капсельскую и Судакскую бухты, мыс Капчик. Судак. Вид на Меганом с горы Алчак-Кая Мыс Меганом Меганом – это название одновременно не только мыса, но и полуострова, и горы на нем. Мыс расположен в 8 километрах восточнее Судака. Максимальная высота горы – 358 метров. Меганом считается одной из самых солнечных и засушливых точек Крыма, из-за чего растительность полуострова достаточно скудная. Вода около мыса очень чистая, благодаря чему здесь любят погружаться дайверы, для которых интерес представляет кладбище якорей и подводная лифтовая шахта, представляющая собой вертикальное отверстие в огромной каменной глыбе, начинающееся на глубине около семи метров и идущее вниз метров на восемь. В нижней точке из него есть три хода, позволяющие выплыть из шахты. Судак. Вид на Меганом с Ай-Георгий На мысу находится маяк, а также можно увидеть «ветряки», ранее снабжавшие электричеством поселок Солнечная Долина. Но в последние годы электростанция перестала работать. Также ранее там располагалась военная база, ныне также заброшенная. Меганом облюбовали уфологии и последователи некоторых эзотерических учений. Древние греки считали, что на Меганоме находится вход в царство мертвых – Аид. Меганом считают одним из «мест силы», магнитной аномалией. Рассказывают о загадочных кругах желтого цвета, которые иногда становятся ярче, потом снова тускнеют. Попадание в потускневший круг грозит упадком сил на несколько дней. Другие рассказывают, что видели НЛО, некоторые — призраков: «меганомского мальчика», увлекающего за собой в пучину, ягненка и корабль-призрак. Ай-Георгий Ай-Георгий – гора высотой 498 метров, находящаяся на востоке города Судак. Свое название гора получила в честь средневекового христианского монастыря, который располагался у подножья вершины. Левая сторона горы представляет собой обрывистую скалу, покрытую деревьями и кустарниками, правая сторона — сыпучие балки и овраги. На горе есть источник с чистой питьевой водой. Судак. Ай-Георгий Подъем к вершине Ай-Георгия пологий, несложный. Повсюду встречается можжевельник, крымский дуб, граб, искусственные посадки сосны. С вершины виден Судак во всей красе, видно гору Перчем, Сокол, мыс Алчак, Капсель, мыс Меганом, село Дачное. Гора Перчем Гора Перчем является самой высокой точкой в районе Судака. Ее высота составляет 576 метров, но вершин у нее несколько. Гора расположена на западе от Судака. На склонах горы растет невысокий лес: дубы, можжевельники, грабы. Судак. По дороге на г. Перчем По пути на Перчем, в расщелине горы Голой расположена Судакская пещера. У подножия горы и на ее склонах можно встретить остатки старинных строений(храмов и монастырей), правда, ныне практически полностью разрушенных. На вершине Перчема сложены восемь кругов из камня, происхождение которых не известно. С вершины виден Судак, особенно хорошо – Генуэзская крепость, Алчак и Меганом. На западе можно увидеть Аю-Даг. Таракташ Таракташ – гора, расположенная в трех километрах от Судака около села Дачное. Живописные скалы высотой до 440 метров используются также для скалолазания. Для любителей пеших прогулок маршрут следует начать с северной стороны, от с. Дачное, где склон более пологий. Судак. Таракташ У подножия горы раскинулась долина с красивым озером. На склонах горы открыто несколько древних поселений и святилищ первых веков нашей эры. Некоторые видят в очертаниях гребня профиль лежащего Ленина (если смотреть со стороны Судака). По другую сторону шоссе находится скала, похожая издали на лягушку — Бакаташ. Из-за этого лягушка стала одним из символов Судака. В 7 километрах западнее Судака расположен небольшой поселок Новый Свет с его знаменитым заводом шампанских вин . Но об этом попросим рассказать Татьяну (bultatg). Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 13 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 13 ноября, 2020 Однажды, когда мы шли по Горному Крыму, наш инструктор сказал: "Если и есть рай на земле, то это - Новый Свет"... Но о самом поселке и его окрестностях чуть позже, а сейчас - о шампанском, и о том, почему оно получило право называться таковым. Датой основания Дома Шампанских вин «Новый Свет» принято считать 1878 год, когда князь Лев Голицын приобрел имение Новый свет и решил заняться здесь новым, перспективным делом – производством шампанского. У Голицына была цель – создать изысканный напиток, не уступающий лучшим французским образцам. В Новом Свете князь создал питомник и коллекцию виноградных лоз, которая насчитывала более 600 сортов. В результате многолетнего кропотливого труда Голицын пришел к выводу, актуальному и сегодня: «Виноград и вино – это продукт местности». Им были отобраны лучшие сорта винограда, ставшие основой для местных шампанских вин: группа Пино, Шардоне, Алиготе, Рислинг Рейнский. Именно их до сих пор используют крымские виноделы для производства игристых вин. Параллельно с поиском нужных сортов винограда велась работа по строительству системы тоннелей для выдержки шампанского. Большая часть из них была вырыта в монолитной скале Коба-Кая. Несколько тоннелей находятся ниже уровня моря, что позволяет круглый год поддерживать температуру от 8 до 12 градусов, необходимую для выдержки шампанского. Подвалы сохранились в отличном состоянии и большинство из них Дом шампанских вин «Новый Свет» использует и сегодня. Уже первые партии шампанского, выпущенные Голицыным в 80-ых годах XIX века, получили широкую международную известность. Голицын был первым виноделом, получившим право печатать герб Российской империи на этикете своих вин. В 1896 году, в честь коронации императора Николая II, князь Голицын предоставил ко двору партию своего шампанского под маркой «Коронационное». Это был первый случай в истории коронации российских императоров, когда ко двору было подано не французское вино. В 1900 году на Всемирной выставке в Париже новосветское голицынское шампанское получило высшую награду Гран-при. В рамках выставки давали торжественный обед в честь председателя экспертной комиссии графа Шандона. Во время торжества произошел курьезный случай: граф Шандон, перепутал шампанское «Moet&Chandon» с крымским шампанским «Новый Свет»! Это был поистине триумф князя Голицына и его крымского шампанского. Впервые в мире дело его рук было оценено столь высоко. После смерти князя Л.С.Голицына наследницей имения и предприятия по производству шампанского стала его дочь Надежда Голицына. После октябрьского переворота 1917 года и гражданской войны имение в Новом Свете много раз подвергалось налетам и грабежам. Обстановка относительно стабилизировалась к 1920 году, предприятие в Новом Свете было национализировано. Начался отсчет совсем другого времени, другой истории – истории Завода шампанских вин «Новый Свет», официальной датой основания которого считается 1 декабря 1920 года. Сегодня Дом шампанских вин «Новый Свет» является акционерным обществом. Под руководством Генерального директора Пугачева Алексея Петровича готовится и претворяется в жизнь много современных нововведений, которые позволяют предприятию успешно конкурировать с ведущими европейскими производителями классического шампанского. Источник:http://nsvet-crimea.ru/istoriya-sozdaniya/ Продолжение следует... Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 13 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 13 ноября, 2020 В «Новом Свете» шампанское производят по французской классической технологии, которая предусматривает выдержку вина в бутылке. «Новый Свет» использует лучшие виноматериалы из Севастопольской зоны предгорного Крыма. Попадая в Дом шампанских вин «Новый Свет», они проходят полный цикл технологической обработки: фильтрацию, осветление, купажирование, после чего мастера-виноделы создают тиражную смесь. Она разливается в бутылки и укупоривается временной пробкой. В осенний тираж 2016 года завод впервые использует кронен-пробку, изготовленную из коррозионностойких материалов. Внедрению кронен-пробки сопутствовало, также, применению бутылки со специально приспособленной формой венчика. Укупорка новой пробкой обеспечит полную герметичность и сохранение естественной углекислоты, которая рождается в классическом шампанском благодаря работе дрожжевой клетки при длительной выдержке в бутылке. Новый укупорочный материал, как и новая шампанская бутылка произведены на территории России. Они прошли все стадии лабораторных исследований и стали еще одним звеном при создании качественного вина по классической французской технологии . Тиражная смесь в бутылках укладывается на штабеля в горизонтальном положении в тоннелях построенных князем Голицыным в конце XIX века. Именно здесь и начинается таинство созревания великого напитка…. Каждая бутылка находится в подвале не менее 3 лет, при температуре не выше 12 градусов. За это время проводят четыре перекладки, для того, чтобы избежать прилипания осадка к стенкам бутылки. Как и все другие операции, в Доме шампанских вин «Новый Свет» этот процесс осуществляется вручную. В первый год делают две перекладки, в последующие – по одной. После окончания срока тиражной выдержки, длительность которого зависит от марки шампанского, бутылки отправляются на следующую технологическую операцию – ремюаж. Традиционно ремюаж осуществляют на дубовых пюпитрах, которые позволяют придать бутылке нужный угол наклона. Выполняют операцию вручную – специалисты-ремюоры. Сначала бутылки загружают в отверстия пюпитров в положении, близком к горизонтальному и оставляют на некоторое время, чтобы осадок смог осесть на стенки. Затем плечики бутылок ежедневно подвергают легким ударам о края пюпитра и поворачивают по определенной технологии таким образом, чтобы осадок смог осесть на внутренней поверхности бутылки. Ремюаж – кропотливый процесс, который занимает 2-3 месяца. После того как осадок полностью сведен на пробку, бутылки охлаждают и отправляют на дегоржаж. https://nsvet-crimea.iz.ru/video/production.mp4 Дегоржаж – это полное удаление осадка вместе с пробкой. Даже на французских предприятиях работа дегоржеров была заменена машинами, и только в «Новом Свете» остались представители этой профессии – 7 женщин, каждая из них – дегоржер во втором-третьем поколении. Перед удалением осадок замораживается. Мастер-дегоржер быстро откупоривает бутылку, обращённую горлышком вниз, при этом осадок с пробкой выбрасывается давлением углекислого газа. Весь процесс занимает несколько секунд и потеря шампанского при этой операции не превышает 40 мл. После дегоржажа бутылка ставится на линию, в каждую из них наливается экспедиционный ликер. Он не только добавляет шампанскому необходимую сладость, соответствующую марке, но и формирует букет. После добавления экспедиционного ликера бутылки укупориваются корковой пробкой, чтобы она выдержала давление газа, и не произошел самопроизвольный «вылет», сверху надевается мюзле – специальная проволочная уздечка, фиксирующая пробку на горлышке бутылки. После этого, бутылки отправляют на контрольную выдержку, сроком 10 дней, по окончании которой, шампанское поступает на оформление – на бутылку клеится этикетка, кольеретка и контрэтикетка. Такой долгий путь проделывает вино, чтобы получить право называться шампанским. Сегодня немногие предприятия продолжают чтить традиции и производить этот напиток по классической технологии, давая возможность потребителю пить настоящее шампанское. «Новый Свет» — одно из них. Источник: http://nsvet-crimea.ru/nashe-proizvodstvo/ Продолжение следует... Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 13 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 13 ноября, 2020 Для производства шампанского «Новый Свет» используется виноград Севастопольской винодельческой зоны Крыма. По совокупности своих почвенных, ландшафтных и климатических характеристик она похожа на французскую Шампань. Предгорные районы Крыма – идеальное место произрастания лучших сортов винограда для шампанских вин: группы Пино, Шардоне и Рислинг рейнский. Виноделы «Нового Света» огромное внимание уделяют не только природно-климатическим условиям, в которых растет виноград, но, также, непосредственно самой лозе. Поэтому «Новый Свет» сотрудничает только с лучшими предприятиями первичного виноделия Крыма, которые строго соблюдают технологию производства виноматериалов. Сбор винограда проводится исключительно вручную. Плоды собирают только в сухую погоду, поскольку роса может существенно понизить концентрацию сахаров и кислот в будущем виноматериале. Каждый сорт винограда собирается отдельно. Затем плоды тщательно сортируются – отбраковываются грозди даже с небольшими повреждениями. Период времени между сбором и переработкой винограда не превышает 4 часов. Доставка урожая осуществляется в специальных контейнерах, что гарантирует защиту от загрязнений и повреждений, ведь ягоды должны попасть под пресс неповрежденными. Дробление и прессование винограда проводится максимально быстро, для минимизации времени контакта виноградного сока (сусла) с кислородом, иначе ухудшается окраска, теряются ароматические и вкусовые качества. Для шампанских виноматериалов используется самый качественный сок – первого отжима. Он отстаивается и направляется на брожение. Готовый виноматериал объединяется в крупные партии в пределах сортах и отправляется в Дом шампанских вин «Новый Свет». Вино рождается на винограднике. Его качество и органолептика зависят, прежде всего, от исходного сырья. В погребе можно лишь сохранить и эффектно подчеркнуть его достоинства, но спрятать недостатки не получится. Разумеется, если речь идет о серьезном терруарном вине, а не безликом коммерческом ширпотребе. Лев Голицын, в отличие от многих своих современников, отлично это понимал. Именно поэтому, намереваясь производить в «Новом Свете» «русское шампанское», способное конкурировать с лучшими европейскими образцами, он первым делом занялся поисками подходящих виноградников. На склонах окрестных холмов вблизи винодельни он высадил более 600 различных сортов – буквально по несколько кустов каждого – и в течение нескольких лет внимательно наблюдал за их развитием, искал, экспериментировал. По воспоминаниям бывшего главного шампаниста Завода шампанских вин «Новый Свет» Аркадия Яковлевича Основского, который работал на предприятии с 1950 по 1961 годы, несколько гектар этого исторического голицынского виноградника еще существовали в начале 1950- х годов. Сегодня же на этом месте высятся жилые многоэтажки. В итоге, опытным путем, Голицын установил, что терруар «Нового Света» по своим природно-климатическим условиям неплохо подходит для создания натурально сладких ликерных и крепленых вин, но совершенно не годится для производства качественных игристых. Из местного винограда они получались тяжелыми, плотными и грубоватыми – ни свежести, ни изящества. Сегодня в «Новом свете», по-прежнему, используют четыре из пяти сортов винограда, которые когда-то предпочел Голицын: Рислинг, Шардоне, Алиготе и Пино Черный. Позднее этот список, также, пополнили Пино Блан, Пино Гри и Каберне Совиньон. Зато подходящее сырье нашлось в юго-западной части Крыма – между Севастополем и Бахчисараем. Особенно удачными оказались участки в долинах Качи, Бельбека и Альмы – с высоким содержанием известняка и мергеля в почве, открытые солнечному свету, хорошо проветриваемые и получающие достаточное количество осадков. Эта область и сегодня считается одним из лучших в мире терруаров для выращивания винограда, предназначенного для создания игристого премиум-класса. Не случайно ее именуют «Крымской Шампанью». Голицын остановил свой выбор на нескольких сортах. Лучше всего для поставленных им целей подходили Рислинг, Шардоне, Алиготе, Пино Нуар (в Крыму его также называют Пино Франом) и Мурведр. Последний позднее отошел на задний план, уступив место Каберне Совиньону, а четыре других активно используются в «Новом Свете» по сей день. Со временем к ним также добавились Пино Блан и Пино Гри. У Завода шампанских вин «Новый Свет» нет собственных виноградников, но этот вопрос вскоре будет решен положительно. Пока же – по голицынской традиции – предприятие закупает лучшие виноматериалы у нескольких крымских хозяйств, с которыми давно и активно сотрудничает. На протяжении всего сезона, вплоть до момента сбора урожая, специалисты завода постоянно отслеживают общее состояние виноградников и качество ягоды на лозе. Поэтому точно знают, какое именно сырье поступает к ним на производство. Кроме того, часть виноматериалов ввозится из-за пределов полуострова, что практиковал еще Голицын. Но если в конце XIX века речь шла о Херсонской губернии, то в начале XXI столетия – о Бессарабии. Однако, и в том, и в другом случае, единственным критерием отбора было и остается качество продукта. Технологии, по которым сегодня создается крымское шампанское, в Доме шампанских вин «Новый Свет», совершенствовали на протяжении многих десятилетий. Сегодня здесь готовы приоткрыть завесу тайны: для посетителей проводят экскурсии, во время которых можно, в том числе, увидеть знаменитые голицынские подвалы и познакомиться со всеми этапами производства качественных игристых вин. https://nsvet-crimea.iz.ru/video/excursion.mp4 Когда «Новый Свет» впервые посещают профессиональные виноделы, зарубежные коллеги, первая реакция всегда - искреннее удивление. С точки зрения технологий виноделия «Новый Свет» – это настоящая классика. Во Франции так работают, разве что маленькие дома, производящие по 10-20 тысяч бутылок. А крымское предприятие производит игристое миллионами, и в здешних тоннелях его делают примерно так, как это было при князе Голицыне. Ручной труд и минимум техники. При таком техническом аскетизме профессионалов поражает чистота стиля и безошибочно узнаваемый характер вин «Нового Света». Секрет в том, что все это создают не только люди, но и дрожжи... С этими микроорганизмами у винодельни особые отношения. Можно сказать, что на «Новый Свет» работает своя «династия» - собственная раса дрожжей. Виноделам всего мира давно известно, что самое важное для создания стиля вина - правильное брожение или, как говорят специалисты, ферментация. Для шампанского ее проводят дважды. В первый раз дрожжи перерабатывают виноградные сахара в алкоголь. Во время второго брожения в игристых винах образуется углекислый газ - те самые «волшебные пузырьки». Правильная работа дрожжей во многом определяет и оттенки аромата, и нюансы вкуса вина. Недаром в Шампани создан целый Институт энологии, который занимается селекцией «рас дрожжей». А всего в мире лишь несколько крупных компаний производят качественные дрожжи для виноделов. Но услуги зарубежных ученых «Новому Свету» не нужны. Одна из немногих в мире и единственная в России винодельня сама поддерживает чистую культуру дрожжей. В нынешнем виде «раса» существует уже более 50 лет. С ней связана особая страница истории Нового света. Эксперименты с дрожжами начались сразу после окончания Второй мировой воны. С 1945 по 1949 годы этим вопросом плотно занималась ученица Фролова-Багреева Наталья Ивановна Дрбоглав. Позднее ее исследования продолжила Зара Давыдовна Рабинович. В архиве НИИ виноградарства и виноделия «Магарач» она обнаружила «расу», которая позволяла получать оптимальный результат. С одной стороны, после завершения вторичного брожения в бутылке дрожжи давали осадок с такой структурой, которая позволяла довольно быстро сводить его на пробку. С другой, они препятствовали протеканию так называемого яблочно-молочного брожения, благодаря чему вино сохраняло свежесть. В 1980-е годы у винодельни начались сложности с вторичным брожением. На старом лабораторном оборудовании не удавалось получить дрожжи нужного качества и собственная «чистая культура» оказалась под угрозой. На одной из конференций виноделов Алексей Пугачев, сегодня занимающий пост генерального директора, а в те времена отвечавший за бутылочную выдержку шампанского, услышал доклад учёного-микробиолога из киевского Института микробиологии и вирусологии им. Д.К. Заболотного о новом оборудовании - идеальном «доме» для винных дрожжей. «Где Вы остановились? - спросил я у этого человека сразу после конференции. Да, в общем нигде ещё, - ответил он мне Я вас устрою в лучшем виде... Нашёл комнату, угостил. Боялся потерять такого ценного специалиста, а утром сразу повёл его к директору Нового света», - вспоминает Алексей Пугачев. Разработка оказалась уникальной для того времени. Проект установки для размножения дрожжей в стерильных условиях и при контролируемой температуре был готов в чертежах. Мало того, в СССР тогда все материалы были в дефиците и подобные проекты планировались на много лет вперед, но киевским разработчикам так хотелось побыстрее реализовать свою идею, что они нашли к чертежам и исполнителей - ленинградский приборостроительный завод, умевший работать с нержавейкой. В 1991 году, буквально за несколько месяцев до распада СССР, готовая установка поступила на «Новый Свет». Она и сегодня, четверть века спустя блестит как новенькая, позволяя получать 80-90 млн дрожжевых клеток на 1 мл раствора в полностью стерильной среде. А 200 литров такого раствора позволяют получить 24,5 тыс. бутылок шампанского. Легко посчитать, какая многомиллиардная «невидимая армия» трудится над созданием стилистики новосветских вин. Это высокотехнологичное закулисье показывают далеко не всем. Обычно посетители любуются в основном на процесс «ручной сборки» шампанского в тоннелях. А зарубежные поставщики дрожжей, видя ноу-хау в лаборатории Нового света, только разводят руками, голицынской винодельне им предложить, в общем-то нечего. Завод «Новый Свет» заслуженно считается одним из лучших отечественных производителей шампанского и благородных вин. Сегодня познакомиться с историей российского виноделия и продегустировать исторические вина здесь могут все, кто приезжает на экскурсию. АДРЕС: 298032, Россия, Республика Крым, г. Судак, пгт. Новый Свет, ул. Шаляпина, 1 Источник: http://nsvet-crimea.ru/nashi-vinogradniki/ Продолжение следует... Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
ТОЛ Опубликовано 13 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 13 ноября, 2020 Окончание дачной темы После развенчания культа личности Сталина проводить отпуск в Ливадийском и Алупкинском дворцах для руководителей СССР стало как-то нескромно. И в 1950-х был дан старт строительству новых госдач в Крыму. Всего за два года (с 1956-го по 1958-й) были построены шесть двухэтажных зданий в стиле Ливадийского дворца. Их возвели из ракушечника и облицевали белоснежным инкерманским камнем. Исключением были госдачи №3 в Массандре и №5 в Мисхоре. Если в последней апартаментами служил Юсуповский дворец (бывшая резиденция генерал-губернатора Москвы), то в другой — Массандровский дворец самого Александра III. На этом фоне современными фишками выделялась разве что 11-я госдача «Заря» в Форосе: эскалатор к морю, красная черепичная крыша, спортплощадки у пляжа… Её занял Михаил Горбачев. При каждой даче была организована своя комендатура с отдельным комендантом и взводом охраны от 20 до 40 человек. Штат 9-го отдела КГБ состоял из подразделений охраны и сотрудников гражданских специальностей — горничных, сантехников, электриков, парковых рабочих… Госдача №1. Построена в 1955 году для главы государства. Н. С. Хрущев отдыхал там до 1964-го, а потом активно использовалась его преемниками – Леонидом Брежневым и Юрием Андроповым. Ныне пансионат «Глициния». Первоначально дом из желтого песчаника без роскошной облицовки состоял из 14 комнат, парадной столовой, где за столом можно было усадить около 40 человек, каминного зала, банкетного зала для небольшого застолья на 15-20 человек, просторной лоджии на втором этаже. До моря всего 50-60 метров. Крытый бассейн с подогревом появился в 61-м году, а до этого Никита Сергеевич и все его близкие купались только в море. Тогда галечный пляж был шириной около 40 метров и метров 400 в длину. Михаил Горбачев первый свой отпуск в роли главы государства, летом 1985 года, провел в «Глицинии». Госдача №2. Хоть и лучше проектом, но ниже рангом, чем № 1. Госдача отводилась председателю Президиума Верховного Совета СССР. Первым ее опробовал Климент Ворошилов. Клим разбирался в крымских дачах и ещё в двадцатые годы обживал «Ласточкино Гнездо». Его деятельность в этом направлении прервало лишь землетрясение 1927г, повредившее уникальное здание. Госдача №3. Построена еще в 1948 году в Малой Сосновке по желанию Сталина. Уже по распоряжению Брежнева в 1973г. рядом построили большой павильон из стекла и металлоконструкций — зал для переговоров. Находится за Массандровским дворцом. Госдача №4. Куда более интересна судьба госдачи N 4, которая находится в Кореизе, в 10 км от Ялты. Она разместилась в бывшем дворце князей Юсуповых, и в советские времена там отдыхали руководители развивающихся стран. Со всех сторон дворец окружен реликтовыми деревьями и миниатюрными бассейнами. Дворцовый парк -- памятник садово-парковой архитектуры -- раскинулся на площади в 16,5 гектара. Здесь в свое время принимали царскую семью Романовых. В конце 20-х годов Юсуповский дворец попал в ведомство Всесоюзной чрезвычайной комиссии (ВЧК). Позднее здесь побывали президент США Рузвельт и английский премьер-министр Черчилль. В 1945 году, во время Ялтинской конференции глав трех держав - СССР, США и Англии, Юсуповский дворец был резиденцией советской делегации во главе со Сталиным. После распада Союза Юсуповский дворец был передан Ялте и сдан в аренду коммерческой фирме. В люкс-отеле класса VIP, рассчитанном на 57 мест, отдыхали самые «крутые» люди СНГ и дальнего зарубежья. Побывали здесь члены правительств России и Украины, а также российские и украинские депутаты. Платили они наличными. Приезжали сюда и чиновники из администрации президента США. Всех их, вероятно, привлекала возможность понежиться в номерах, в которых раньше отдыхали князь Юсупов, Сталин и Молотов. Госдача №5. Для членов Политбюро и секретарей ЦК КПСС. «Пятерку» любили Михаил Суслов и Андрей Косыгин. Госдача №6. Считалась резервной для генсека или почетных гостей. Госдача №7. Здесь останавливался Брежнев, пока не стал генсеком, и председатель КГБ Юрий Андропов. Госдача №8. Для советских министров. Любимое место отдыха Андрея Громыко. Во время грузино-осетинского конфликта в августе 2008-го Ющенко приютил жену своего друга, президента Грузии Михаила Саакашвили, Сандру Рулофс с сыновьями Николазом и Эдвардом. Госдача №9. Здесь отдыхал первый секретарь ЦК Компартии Украины Владимир Щербицкий. Госдача №10. Резервировали для секретарей ЦК КПСС. Госдача №11. Форосская «Заря» была достроена в 1988 г. при Горбачеве. На ней и закончилась история госдач советских лидеров. Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 13 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 13 ноября, 2020 Коллекция шампанских вин Крыма от завода «Новый Свет» Благородные коллекционные шампанские вина «Новый Свет» многие десятилетия создаются искусными мастерами виноделия исключительно классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке, из винограда, выращенного в уникальных терруарах Крыма. Вина Дома шампанских вин «Новый Свет» условно разделены на 4 линейки, которые мы представляем вашему вниманию. ЭЛИТНОЕ ШАМПАНСКОЕ ПРЕМИУМ КЛАССА “Парадизио” - самое ценное шампанское «Нового Света», выпускаемое ограниченным тиражом для истинных ценителей классики. Это кульминация долгих лет поисков, размышлений и экспериментов человека, горящего идеей создать великое российское шампанское. В 1900 году "Парадизио" завоевало международную славу и было признано винодельческим шедевром русского происхождения. Шампанское "Парадизио" гордо вошло в историю мирового виноделия, получив наивысшие оценки критиков и награду Гран-При на международной выставке в Париже. Существует легенда, что тогда, в 1900 году, Граф Шандон, чьи шампанские вина были символом Франции, поднял бокал игристого и произнёс тост, прославляющий искусство французских виноделов. Каково же было удивление графа и всех присутствующих гостей, когда оказалось, что в бокале у него вовсе не эталонное французское шампанское, а игристое вино Льва Голицына “Парадизио”. Спустя 100 лет, в 2006 году, энологи «Нового Света» воссоздали шампанское «Парадизио» по оригинальной голицынской рецептуре, подарив этому благородному вину вторую жизнь. https://www.facebook.com/novysvet.winery/videos/3541605442622724 ЭЛИТНОЕ СОРТОВОЕ ШАМПАНСКОЕ БЛАГОРОДНАЯ КЛАССИКА от 3 лет выдержки ЭЛЕГАНТНОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ от 9 месяцев выдержки Моносортовая коллекция шампанских вин “Новый Свет” Как известно, моносортовое или моносепажное вино (от фр. cépage – сорт винограда) пользуется большой популярностью среди ценителей классического шампанского. Органолептические особенности таких вин напрямую зависят от мастерства винодела. Урожай одной и той же лозы может быть «обыгран» в совершенно разной цветовой, вкусовой и ароматической гамме. Для создания моносортовых вин новосветские шампанисты используют классические сорта винограда: Шардоне, Рислинг, Пино Гри, Пино Нуар, Пино Фран, а также «короля красных вин» Каберне-Совиньон. Моносортовые шампанские и игристые вина «Новый Свет» отличаются своей яркой индивидуальностью, характеризуя стиль винограда, из которого они созданы, в лучших, а порой, неординарных проявлениях. И именно длительная бутылочная выдержка, которая всегда составляет не менее года, а для коллекционных позиций - более трех лет, помогает подчеркнуть специфику каждого образца. Бокалы для шампанского. Казалось бы, что может быть проще! Бокалы для шампанского. Казалось бы, что может быть проще! Однако как показывает практика, немногие знают, что классическая форма бокала для шампанского - далеко не лучший вариант, если вы хотите получить истинное наслаждение от вина. Листайте картинки и выбирайте правильные бокалы! А теперь признавайтесь: какие бокалы для шампанского используете вы? Мы с вами разобрались в истории завода, виноградарстве, производственном процессе, узнали о коллекции шампанских вин Крыма от завода «Новый Свет». Осталось только отправиться в винный тур или, собственно, дегустацию! Что мы и сделаем далее... хотя я не припомню, чтобы эта дегустация была в программе, но как же без неё!!! Новый год без шампанского - нонсенс... Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 13 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 13 ноября, 2020 Итак, дегустация или: Винные туры Дома шампанских вин «Новый Свет» За эту пару чудных дней В волшебном Новом Свете, Все увидал я в новом свете И новый свет в душе моей! В. Гиляровский Откройте для себя Новый Свет в новом свете! В этом вам помогут винные туры Дома шампанских вин «Новый Свет». Старинные подвалы, хранящие тайну рождения классического шампанского, умиротворяющий шелест ласкового морского прибоя и неповторимый аромат древовидного можжевельника, подарят вам незабываемые впечатления. Вы получите истинное удовольствие от дегустации благородного напитка — Вина королей и короля над винами! Вашему вниманию предлагаются разнообразные винные туры, которые не оставят равнодушными как искушенных ценителей игристого вина, так и людей, решивших впервые познакомиться с шампанским. https://nsvet-crimea.iz.ru/video/museum.mp4 А вы наблюдали закат на берегу моря… … когда затихают все звуки вокруг, а воздух наполняется едва уловимыми сладкими ароматами? В воздухе уже ощущается вечерняя прохлада, насыщенная ароматами степного разнотравья и соленого морского ветра. Раскалённый огненный шар солнца опускается ниже, приобретая более интенсивный и богатый розовый цвет. Кажется, еще секунда – и он дотронется до кромки моря и начнет опускаться на глубину. Море вспенится, заключая солнце в свои объятия, пока то окончательно не скроется из виду, окрасив небо нежными цветами от бледно-розового до интенсивно-лилового. Розовое шампанское шепчет и пенится в бокале, воспевая красоту морского заката. В первом глотке - ноты красной смородины, персика, айвы, которые спустя мгновения заструятся подобно витиеватой мелодии, раскрываясь в послевкусии нотами бисквита и сушеных фруктов. Словно отражение солнца на закате, шампанское переливается в бокале розовыми тёплыми оттенками, наполняя воздух ароматами ночной фиалки и спелых ягод. С 1 октября 2020 г. ежедневно, кроме воскресенья, приглашаем посетить: 11:00, 15:00 — экскурсионный винный тур «Исторический» (экскурсия по Дому шампанских вин «Новый Свет» с дегустацией 6 марок шампанских и игристых вин): https://nsvet-crimea.iz.ru/video/krim.mp4 Стоимость 700 рублей, Продолжительность 1 час 20 минут. Комплектация группы — от 15 человек. 13:00 — экскурсионный винный тур «Парадиз» проведет гостей по историческим объектам Дома шампанских вин “Новый Свет” и завершится дегустацией 7 марок шампанского и игристого вина (в т.ч. премиальные и элитные марки). https://nsvet-crimea.iz.ru/video/birth.mp4 Стоимость 1100 рублей, Продолжительность 1 час 30 минут. Комплектация группы — от 10 человек. В случае отсутствия необходимого количества человек для формирования группы согласно расписания гостям (не менее 6 человек) могут быть предложены: Винный тур «Экспресс-дегустация»: экскурсия по Дому шампанских вин «Новый Свет» с дегустацией 3 образцов шампанского. Стоимость — 500 рублей, Продолжительность — 60 минут. Комплектация группы — от 6 человек. Экскурсионный тур «Экскурс в прошлое«: экскурсия по Дому шампанских вин «Новый Свет» без дегустации. Стоимость 300 рублей, продолжительность 40 минут. Комплектация группы — от 4 человек. Билеты приобретаются за 15 минут до начала винного тура в кассе, расположенной перед проходной завода (ул. Шаляпина, 1). Воскресенье выходной. Справки по телефонам с 08-00 до 18-00: 8-800-201-05-55 (звонок бесплатный); +7 (978) 9-140-140 (экскурсионный отдел, пгт. Новый Свет, ул. Шаляпина, 1); +7 (978) 914-54-74 (Дом-музей, пгт. Новый Свет, ул. Шаляпина, 11). Важно! t воздуха в подвалах 10-14 С Администрация Дома шампанских вин «Новый Свет» оставляет за собой право изменять время, маршруты и место проведения винных и экскурсионных туров. Музей виноградарства и виноделия имени Л.С.Голицына будет открыт для приема гостей 01.05.2021 года. После окончания винного тура продукцию завода можно будет купить в фирменном магазине при заводе и других: http://nsvet-crimea.ru/magaziny-doma-shampanskix-vin-novyj-svet/ Источник:http://nsvet-crimea.ru/vinnye-tury-kryma-na-zavod-shampanskix-vin-novyj-svet/ Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 13 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 13 ноября, 2020 Существует ли рай? Существует! И не вымышленный, а вполне реальный. Те, кто побывал в Новом Свете, знают это наверняка. Море, горы, уникальная флора, неповторимая атмосфера, всевозможные развлечения и, конечно же, шампанское – в Новом Свете есть всё, чтобы почувствовать себя, как в раю на земле. Не зря он когда-то так и назывался – Парадиз. Но обо всём по порядку. Своим развитием Новый Свет обязан князю Льву Голицыну. Ведь именно благодаря тому, что ещё в конце ХІХ века его многочисленные родственники и друзья постоянно приезжали в имение князя отдохнуть и набраться сил, посёлок и стал формироваться как курортное место. Близость же Судака, имеющего более длительную историю курортного развития, определила дальнейшую судьбу Нового Света: он стал привлекать всё больше и больше отдыхающих. Сегодня в Новый Свет съезжаются все, кто хочет не только искупаться в море и загореть, но и получить новые впечатления, улучшить здоровье. Закрытый с трёх сторон горами, обращённый к морю, посёлок имеет свой микроклимат: умеренно-континентальный, без резких колебаний температур. Зима здесь почти бесснежная, с редкими морскими штормами. Лето жаркое, но жара переносится легко. Купальный сезон начинается во второй половине мая и длится до середины октября, позволяя курорту принимать тысячи посетителей. Семьи с детьми, любители понырять, учёные, экологи – все находят себе здесь занятие по душе. И это совершенно не удивительно. Родителей привлекает довольно мелкая акватория Зелёной бухты, безопасная для детей. На берегу Зеленой бухты расположен Новый Свет. Зеленая (старое название – Судаклиман) – самая обширная бухта, с песочным пляжем, наиболее благоустроенным и посещаемым. Зеленая считается самой спокойной из всех цветных бухт, и в средние века здесь стояли фусты – торговые суда генуэзских купцов. В Синей (Разбойничьей) бухте приятно купаться тем, кто хорошо умеет плавать и любит понырять, так как она довольно глубокая. Синяя бухта самая беспокойная и неласковая. Её берег – сплошное нагромождение скал и глыб. Эту бухту якобы использовали разбойники и контрабандисты, поэтому у Синей бухты есть второе название – Разбойничья. В Синей бухте снимали фильм «Пираты двадцатого века». Однако роль киноактрисы Синяя испробовала еще раньше – когда снимался фильм «Человек-Амфибия». Среди туристов ходит множество легенд о том, что на дне Синей бухты покоятся останки большого количества затопленных пиратами кораблей, шедших в гавань средневековой Солдайи. Аквалангисты говорят: настолько большой концентрации остатков груза на столь малой площади находить ещё не приходилось. Но, по меньшей мере один корабль нашел свое пристанище на дне Синей бухты. Археологические раскопки начинали, но сейчас их почти не ведут. Только был частично снят верхний слой грунта на площади около 200 кв.м. Пока достоверно нельзя определить точный возраст судна, его государственную принадлежность. Предполагается, что корабль был генуэзским, XII или XIII века. Не исключено, что к трагедии кораблекрушения в Синей бухте пираты не имели никакого отношения. 6-8 веков назад уровень моря был приблизительно на 6 метров ниже, конфигурация береговой линии была другой, а подводные скалы были на 6 метров ближе к днищу корабля. Во время сильного тумана, либо ливня, когда видимость была плохой, и корабли жались к берегу, штурман затонувшего судна, потеряв ориентир, повернул корабль не в ту бухту, не дотянув до порта Солдайи 5 километров. Ну а самая романтичная из всех бухт Нового Света – Голубая – идеально подходит молодым влюблённым парам. Голубая бухта знаменита Царским пляжем под горой Караул-Оба. Попасть на Царский пляж можно двумя способами: горными тропами через Можжевеловую рощу или с комфортом – на катере. Перевозка желающих понежиться на солнышке Царского пляжа местным населением превращена в целую мини-индустрию. Отдыхающих сюда привозят из Судака целыми катерами, поэтому в сезон итак небольшой пляж становится совсем тесным. «Царским» пляж называется потому, что на этом пляже отдыхал царь. Случилось это значимое в истории Нового Света событие 15 июля 1912 года, когда последний Император Российской империи со свитой прибыл по приглашению князя Л.С. Голицына осмотреть Новый Свет и вступить во владение винными подвалами. До самого пляжа была устроена тропа, вырубленная в скале. После землетрясения 1927 года ограждение тропы обрушилось, и проходить по ней стало очень опасно. Часть тропы – до Сквозного грота – восстановили, а участок от Сквозного грота до Царского пляжа так и остался не восстановленным. Новый Свет привлекает специалистов-экологов и просто любителей природы, так как на его территории находятся четыре заповедных объекта. В 1974 году сам Новый Свет был объявлен Республиканским ботаническим заповедником. Крымские крокусы, адонис весенний, тюльпаны Шренка, растущие здесь, занесены в Красную книгу как исчезающие виды и признаны заповедными. А уникальные растения – сосну Станкевича и реликтовый можжевельник – вообще можно найти только в Новом Свете, на Южном берегу Крыма, в Анталии (Турция) и Греции. Некоторым соснам уже больше 200 лет, а их высота достигает 10-12 метров. Интересен посёлок и своими достопримечательностями. Приморская набережная Нового Света представляет собой своеобразный бульвар, по которому можно не спеша прогуляться, подышать морем или зайти в один из ресторанчиков. Вдоль набережной располагаются всевозможные развлекательные павильоны для детей, сеть магазинчиков и даже «вечерний вернисаж». К вечеру приезжают художники, выставляются картины, фотографии, ювелирные работы, сувениры из натуральных камней, ракушек и дерева. Так что можно более чем смело заявить: любителей искусства здесь тоже не забывают. Пожалуй, главной достопримечательностью Нового Света является музей завода шампанских вин, расположенный в старинном здании бывшего Большого дома семьи князя Голицына. Открытый ещё в 1978 году, в честь 100-летнего юбилея завода, он состоит из экспозиций, расположенных в семи залах и отражающих историю производства шампанских вин в Новом Свете. Во время экскурсий можно узнать всё о судьбе князя Голицына, развитии виноделия в этом уголке Крыма, особенностях производственного процесса. В конце каждой экскурсии можно продегустировать шампанское новосветского завода, который на сегодняшний день производит двадцать четыре марки шампанских и игристых вин. Само собой, это далеко не все интересные места Нового Света. Впечатление от его посещения будет неполным, если не отправиться на прогулку по Голицынской тропе, которая проходит кольцом по юго-западной части посёлка и является настоящим шедевром архитектуры и строительства. Дорога начинается прямо в поселке, около Зеленой бухты, у подножия горы Орел. Общая длина маршрута порядка 5 километров. Пройдя немного по ступенькам, подниметесь на одну из смотровых площадок. С нее неплохо просматривается . Насладитесь окружающим ландшафтом, отправитесь дальше, к знаменитому гроту Голицына, второе название – Шаляпина. Именно в нем князь хранил вина, изготовленные на собственном заводе. Вообще грот был образован матушкой природой, но тридцатиметровая высота в некоторых местах, постоянная температура сделала полость идеальным хранилищем. Далее путь приведет к обрывам скалы Хоба-Кая, мысу Капчик. Кстати, выход к возвышенности проходит над подводной пещерой «Легенда». С экскурсоводом попасть в нее не удастся. Но если у вас есть опыт скалолазания, фонарик и надежный друг – можете осмотреть ее сами. Еще одно удивительное место на тропе Голицына – знаменитый Сквозной грот, оборудованный князем степенями, витражами, кованой дверью. Если изрядно подустанете, рекомендую спуститься к в Голубой бухте. Именно на этом пляже любил проводить время Николай II. После можно вернуться в поселок или зайти еще в Можжевеловую рощу, знаменитую своими древовидными пятиметровыми можжевельниками возрастом от 3 до 4 тысяч лет. Отправляясь в поход по самой популярной туристической тропе Крыма, обязательно обувайте спортивную обувь (кроссовки). Кеды, а тем более шлепанцы не подойдут. Дорога по скалам в такой обуви может быть опасна. Особенно после дождя. В жаркий день позаботьтесь о головных уборах. А также питьевой воде. Здесь нет ни источников, ни магазинов. Так что стоит все предусмотреть заранее. По отзывам большинства путешественников тропа Голицына самое удивительное, чарующее, неповторимое место во всем Крыму. Удивительные пейзажи, интересная история, пьянящий свежий воздух надолго остаются в памяти и как магнитом манят обратно. Есть в Новом Свете и свой живительный источник, и загадочные гроты, и смотровые площадки. Всё за один день не обойдёшь и не увидишь. Но можно сказать наверняка: это место притягивает. Однажды побывав в Новом Свете, хочется возвращаться сюда снова и снова. И ничего странного нет в том, что в этом «земном раю» производят самый весёлый напиток – шампанское. Ведь сама природа и атмосфера способствуют этому. Источник: http://nsvet-crimea.ru/pro-novyj-svet/ Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 14 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 14 ноября, 2020 И пока мы с вами недалеко ушли от шампанского, немного о том, что с ним оптимально сочетается - об устрицах. Хотя я и знаю о том, что не все в группе относятся к этим гадам положительно... но все же...новый год, однако! И тем, кому кажется, что он не любит шампанское и устрицы, стоит обязательно попробовать это сочетание в Крыму! Кто знает, а вдруг вы измените свое мнение... Шампанское требует к себе особого отношения... В прошлом почитаемое королями и аристократами, игристое вино и по сей день остается символом роскоши и неизменным атрибутом светских раутов. Ранее мы делали обзор бокалов для шампанского, а сегодня расскажем о том, как правильно открывать и пить шампанское, соблюдая правила этикета. Охладите шампанское перед открытием. Оптимальная температура подачи игристого вина 6-8 градусов. Охлаждать бутылку рекомендуется на нижней полке холодильника или в кулере со льдом. Подготовьте бутылку. Аккуратно протрите капельки воды или конденсата с бутылки бумажным полотенцем или тканевой салфеткой. Откупорьте бутылку: • снимите с горлышка фольгу и мюзле; • расположите бутылку под углом 40—45 градусов; • вращайте бутылку, крепко удерживая в ладони пробку; • придерживая пробку, поступательными движениями аккуратно извлеките её из бутылки, услышав "выдох" напитка, а не "выстрел". Налейте шампанское в бокал: правильные бокалы для шампанского играют немаловажную роль в процессе дегустации. Не торопитесь сделать первый глоток. Дождитесь, когда осядет пена, понаблюдайте за витиеватой игрой пузырьков. Вдохните богатую ароматику благородного напитка. Закройте глаза и попробуйте описать, что вы чувствуете. Держите бокал правильно! Держать бокал нужно исключительно за ножку, чтобы избежать нагревания чаши и искажения ароматики и вкуса напитка. https://www.facebook.com/novysvet.winery/videos/246996530087658 Шипящая морская волна... Наверное, так можно описать первый глоток шампанского экстра брют из классической коллекции Novy Svet Winery Свежий, минеральный, он разливается по телу ласковыми волнами. Второй глоток раскрывает тонкий благородный вкус с оттенками сливы и миндаля и лёгкой горчинкой абрикосовой косточки. Неудивительно, что это шампанское прекрасно сочетается со свежими морепродуктами - устрицами, мидиями, крабом - ведь оно будто и есть море... Вы тоже это чувствуете? Устрицы и шампанское Пожалуй, сложно представить себе более элегантную пару. Атрибут "высокой кухни", деликатес и сладкий сон гедониста - устрицы по сей день остаются премиальным морепродуктом, который требует равноценного сопровождения. Коллекционные шампанские вина "Новый Свет" создаются классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке от 36 меясцев, что обеспечивает им мягкий, сбалансированный вкус, который как нельзя лучше подчеркивает терруарность устриц, выращенных в Черном море, в Крыму. Мы рекомендуем к устрицам марку "экстра брют". Его прекрасно сбалансированная кислотность приоткрывает вкус устричного мяса, а пикантное минеральное продолжение добавляет солоноватый привкус. Удивительно гармоничная гастрономическая пара! А какое сопровождение к устрицам выбрали бы вы? Осень в Крыму считается сезоном устриц. Мы выяснили, почему этих моллюсков считают деликатесом, чем крымская устрица отличается от любой другой и как вообще появилась на полуострове. Ответы нашлись на крупнейшей ферме по выращиванию устриц на озере Донузлав. Главная на полуострове устричная ферма — это 150 га в акватории озера Донузлав. Ее заложили при Украине, но сегодня это уже частные владения. По воде протянуты крепкие стометровые канаты с металлическим стержнем — “линии” — достаточно прочные, чтобы выдержать любые волны. Между ними в толще воды установлены контейнеры с личинками моллюсков (по-научному — спатом), которые периодически чистят от наросших водорослей, паразитов и хищников, сортируют, рассаживают в подходящие по размеру садки и снова отправляют в воду или на кухни ресторанов. Об уникальности крымской устрицы и вкусах потребителей Черноморская устрица, которая исконно жила и сохранилась в Донузлаве — это плоский, не очень большого размера моллюск, которого выращивали в Севастополе еще до революции и обозами до 12 млн штук отправляли в Питер и Москву. Подробнее читаем: https://gastrosev.ru/vse-o-krymskih-ustritsah/ …Спокойная и гостеприимная бухта Ласпи расположена между мысом Айя и мысом Сарыч, и защищена от ветров горами. Теплое море, запах сосен и можжевельника – это место просто создано для отдыха. На побережье разместились пансионаты и детский лагерь, а в 600 метрах от берега, в толще воды «зреет» около двух миллионов устриц. Подводную ферму в бухте Ласпи почти не видно с берега. А зимой в бухту часто заходят дельфины. Фото: Ирина Жибоедова. Источник: https://www.sevastopol.kp.ru/daily/27154.5/4251466/ Благодаря тому, что в Черном море соленость 17 промилле, а не 28 - 35, как в океане, наша устрица приобретает сладковатый вкус и становится более нежной. Это оценили эксперты из Франции, когда к нам приезжали. В то же время, устрицы, растущие в Ласпи, Каче, Кацивели, на западном побережье Крыма или в Донузлаве, будут иметь разный вкус. Думаю, что неплохо бы было посетить места, где разводят устриц... ну, или, хотя бы место, где их можно попробовать, В частности, в Севастополе их немеряно... И кто знает, может это будет самым сильным впечатлением от новогоднего тура... И очень надеюсь, что вы захватите сезон устриц! Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
olle Опубликовано 14 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 14 ноября, 2020 Очень рекомендую вечернюю экскурсию по дому- музею Льва Голицына. Сначала нас провели по всем залам музея, Гид очень интересно рассказывала об истории поселка, истории виноделия и конечно о самом Льве Сергеевиче. Потом мы спустились в подвал, где горел камин, звучала живая музыка. И началась дегустация. Какими эпитетами гид описывала вкус и цвет каждого сорта просто не передать! Нам больше понравилось именно розовое. Бутылочка стоит и ждет своего часа! Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 14 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 14 ноября, 2020 Олечка, на сайте пишут, что музей Голицына закрыт до апреля 2021 года...увы. Так что - только на завод!!! Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
bultatg Опубликовано 15 ноября, 2020 Жалоба Поделиться Опубликовано 15 ноября, 2020 12 день. 08.01. Феодосия - Музей Айвазовского – Сыроварня "Таврика" – Коктебель - завод Марочных вин в Коктебеле Завтрак в отеле. Прогулка по Феодосии с сопровождающим. Феодосия является одним из старейших городов Черноморского побережья. В Средневековье она называлась Каффой. Здесь процветала торговля, и существовал самый большой в регионе невольничий рынок. Посещение Музея Айвазовского с экскурсией. Переезд (~35 км) на сыроварню Таврика – это гастрономический проект в Крыму, которая производим качественный сыр по авторским рецептурам и европейским технологиям. При производстве используется местное крымское сырье – молоко, приправы, зелень, мед и др. Экскурсия по сыроварне. Переезд в Коктебель (~13 км). Дегустация вин и сыра на заводе Марочных вин в Коктебеле. Прогулка с сопровождающим по Коктебелю, ранее, поселок Планерное. Главными опознавательными символами курорта служат Коктебельский залив и потухший вулкан Карадаг, у подножия которого обосновались дома местных жителей, гостиницы и пансионаты. Возвращение в отель в Феодосии (~25 км). О Феодосии у меня остались самые приятные воспоминания, музей Айвазовского, музей А. Грина... но, по традиции, я возьму на себя гастрономическую составляющую тура, а о достопримечательностях Феодосии расскажут желающие. Novy Svet Winery Вино и сыр - это любовь сквозь века. Сложно представить себе более гармоничную пару. Возможно, это из-за того, что вино и сыр очень похожи. Вкус и текстура обоих продуктов зависят от выдержки, а для описания букета сыров и вин используют одни и те же характеристики - полнотелый, крепкий, травянистый, цветочный, пряный. Считается, что сочетание вина и сыра из одной местности дают самые удачные гастрономические пары. Поэтому сегодняшняя подборка будет посвящена крафтовым сыроварням Крыма! Сыроварня "Таврика" @ tavrikacheese Щебетовка Семейная сыроварня "Таврика" - это несколько видов фермерского молодого и выдержанного сыра и знаменитые сырные шарики "Кара-даг" и "Красный камень". Ферма нюся Бахчисарайский район Выдержанные твердые сыры и тот самый настоящий пармезан по-крымски! Чудная Лаванда (Инстаграмм) @chudnaya_lavanda_cheese Алушта Рикотта, качотта, халуми, примасале - все сыры готовятся по итальянской технологии! Маркур (Инстаграмм) @cheesemarcur Бахчисарайский район Молодые сливочные сыры - моцарелла, страчателла и буррата. Итак: Переезд (~35 км) на сыроварню "Таврика" – это гастрономический проект в Крыму, сыроварня производит качественный сыр по авторским рецептурам и европейским технологиям. При производстве используется местное крымское сырье – молоко, приправы, зелень, мед и др. Экскурсия по сыроварне. Презентационный ролик: https://www.facebook.com/tavrikacheese/videos/330822631264041 Презентационный ролик о нашей сыроварне был снят при поддержке Центра Кластерного Развития Республики Крым. Семейная сыроварня в Крыму: - Производство и продажа крафтового сыра; - Экскурсии на сыроварню; - Дегустации сыра. Молодые, но опытные сыровары решились на смелый и обдуманный шаг - открыть свое ремесленное производство ближе к вину. Это наш самый логичный поступок в жизни. Приехать в Крым! Почему нет!? Почему ДА - мы знаем. Крым - это море, вино и еще много чего. Главное вино! Вину без сыра, вам без вина грустно. Но есть мы! Грамотные, напористые и настоящие. Мы знаем, как делать сыр, и об этом знают наши партнеры. Нам доверяют! Никакого хвастовства. Наш опыт 3 года сыроварения. В конце концов, Крым – это шикарный отдых, поэтому нами сделан железный вывод: крымские коровы живут в прекрасных условиях субтропического климата, молоко у них высочайшего качества. Есть молоко – есть сыр. Все логично. Море, вино, сыр, отдых, удовольствие. Мы будем всегда там, где больше всего нужны людям, мы будем рядом с вином, а значит, рядом с вами, дорогие наши отдыхающие! На нашей страничке мы постараемся вам рассказать о том, почему мы стали сыроварами? Мы расскажем вам об искусстве сыроварения и о сыре в искусстве Мы поведаем вам рецепты и правила потребления сыра. Это ведь тоже искусство - подобрать сыр к правильному вину и получить удовольствие от верного выбора. Вы поймете, почему нужно приехать именно к нам за сыром, а к нашим друзьям за вином! https://www.facebook.com/tavrikacheese Сыроварня «Таврика» https://www.facebook.com/watch/tavrikacheese/ Мы производим натуральные сыры ручной работы из высококачественного молока, а также организуем экскурсии на наше производство. Предлагаем вашему вниманию гастрономические экскурсии на Сыроварню «Таврика» с дегустацией и мастер-классами. Окунуться в мир ремесленного сыроделия, в ароматы молока и сыра, узнать об истории русского сыроделия теперь может каждый любитель настоящего сыра. В завершение экскурсии мы проведем дегустацию лучших сыров, которые готовятся в сыроварне. Как отличить настоящий сыр от суррогата? Как понять, что в сыре нет пальмового масла? Каков настоящий сыр на вкус, цвет и запах? Разницу можно понять хотя бы однажды сварив сыр собственными руками: самому разогреть молоко, самому его сквасить, самому замешать сырный сгусток, приготовить сырное зерно, сформировать сырные головки и насладиться своим первым сыром. Все это можно будет проделать на нашей сыроварне. Посещение сыроварни и мастер-классы варки сыра, которые мы проводим, прекрасная возможность для семейного отдыха. Взрослые посетители с удовольствием отвлекутся от забот, погрузившись в творческий процесс создания головки сыра. Дети сверх этого удовольствия получат урок здорового питания, узнают, как готовится настоящий сыр из молока без консервантов, искусственных добавок и красителей. При нашей сыроварне работает лавка, где можно приобрести всю производимую продукцию. Сыроварня "Таврика": Новая история! Гастрономический проект в Крыму - семейная сыроварня "Таврика". Мы производим качественный сыр по авторским рецептурам и европейским технологиям. Есть линейка как твердых и полутвердых, так и молодых сыров. В составе наших сыров только натуральное коровье и козье молоко, без каких-либо добавок. При производстве используется местное крымское сырье – молоко, приправы, зелень, мед и др. Попробуйте наш потрясающий сыр "Новый свет" выдержанный в красном вине Каберне. Имеет плотную однородную текстуру, рубиново-гранатовую корочку, неповторимый аромат и долгое приятное запоминающееся послевкусие. Наши сырные лавки: Щебетовка, ул. Ленина, 32, Сыроварня "Таврика" Новый свет, ул. Шаляпина, 1, Дом шампанских вин "Новый свет" Балаклава, ул. Крестовского, 66, Шампанерия "Золотая Балка" Наши сыры можно купить в магазинах: Ялта, улица Игнатенко, 2, Бутик сыров "Старый Амстердам" пгт. Гаспра, Алупкинское ш., 5Б, Алкобазар "Ящик" Алушта, пер. Базарный, 4, Кофе & Сыр #Кофепей Севастополь, ул. Астана Кесаева, 11Б, Гастролавка "Олива" Феодосия, ул. Галерейная, 6, Магазин "Крымский дворик" Проводим эксклюзивные экскурсии-дегустации на сыроварню: Ознакомление с производством через смотровое окно, описание технологического процесса приготовления и хранения сыров; Дегустация 7 видов сыра (от молодых до твердых сортов) с рассказом про историю каждого сыра. Немного расскажем вам о нашем производстве. Весь сыр мы изготавливаем на современном российском оборудовании. Например, котел для приготовления сырного зерна на нашей сыроварне изготовлен под заказ в Республике Марий Эл. Объем 800 литров! Это значит, что мы можем производить около 100 килограмм вкуснейшего сыра за раз. К слову, второго такого в крафтовом сыроварении на всем полуострове – нет. Преимущества такой овальной ванны в том, что в ней установлены три мешалки, которые вращаются синхронно, равномерно прогревая и перемешивая продукт. При лировании сырной массы устанавливаются лиры - с горизонтальным расположением струн, и вертикальным. Это позволяет получить сырное зерно правильной формы. Но нам не всегда требуется такой большой объем для варки, поэтому меньший котел у нас также есть. Классическая круглая сыродельная ванна на 90 литров. Идеально, например, для экспериментов Подробнее ознакомиться с производством и технологическим процессом можно во время экскурсии на сыроварню «Таврика». Гостям предлагают несколько видов экскурсий. Например, «Вино и сыр восточного Крыма», которая предусматривает дегустацию 8 сортов вин на винзаводе «Коктебель» и сыров, специально поданных для каждой марки вина. Винный тур «Аристократ» – это экскурсия и дегустация шампанского «Новый Свет» в сопровождении крафтовых сыров от «Таврики». Кроме того, все желающие могут ознакомиться с производством, узнать секреты технологического процесса приготовления и хранения сыров. Программа экскурсий: https://vk.com/topic-11153806_37797955 Пикантный сыр «Красный камень» Пять советов при дегустации крымской кухни: Обязательно попробуйте блюда разных народов и выберете свою – самую вкусную — кухню. Посетите устричную ферму или форелевое хозяйство и посмотрите, как выращиваются ваши любимые моллюски, а потом обязательно попробуйте свежеприготовленные морепродукты. Отведайте крымский травяной чай или кофе по-восточному без сахара, закусывая парвардой. Прогуляйтесь по виноградникам и попробуйте местный виноград, а после продегустируйте сделанное из него вино – уникальное, автохтонное, аналогов которому в мире нет. Попробуйте крымский сыр с местным мёдом или вареньем – поверьте, это уникальное сочетание станет одним из ваших любимых, и вы обязательно вернётесь сюда снова. Чтобы просто попробовать Крым на вкус. "Аскания Юг" - полутвердый авторский сыр, с тонким кофейным вкусом. Вкус сыра нежный, сливочный. Тогда как корочка из натурального кофе обладает ярким ароматом и горчинкой. Благодаря чему сыр "Аскания Юг" имеет долгое кофейное послевкусие. Сыроварня "Таврика" Интересные факты о сыре: Легенда гласит, что Сальвадор Дали нарисовал картину «Текучие часы», вдохновлённый вкусом и консистенцией попробованного им впервые сыра «Камамбер». Как-то раз, отведав за ужином сыр Камамбер, Дали присел перед незаконченным полотном, потушил свет и начал размышлять о восхитительном вкусе этого сыра. Собственно тогда его взору и явилось прекрасное видение "растекшегося" времени. Сальвадору Дали приписывают высказывание: «Если в стране нет хотя бы 50 сортов сыра и хорошего вина, значит она «дошла до ручки». Проверим?!! Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Рекомендуемые сообщения
Заархивировано
Эта тема находится в архиве и закрыта для дальнейших ответов.