Нафаня

Да по тому же принципу: в пюрешку, чеснок- перец для остроты, специи по вкусу, можно орехи, зелень ароматную (кинзу/базилик). Что нравится на вкус:)

У меня, кстати, однажды такой довольно острый яблочный соус случайно попал на одну тарелку с дыней. И в тот момент я поняла то, что раньше не укладывалось в голове вообще никак - как грузины едят дыню с аджикой. Вы бы видели глаза моих коллег, когда я неделю назад достала из рабочего холодильника неожиданно оказавшиеся в нем одновременно мегрельскую аджика и узбекскую дыню...:)))

Ну, вообще, конечно, к мясу-курице. Он кисло-острый (от количества перца и чеснока зависит, я не особо много кладу, у меня больше кислого). Но у меня на работе просто на хлеб мажут и макароны поливают, т.е. универсальный продукт:)) Я вообще курицу и просто в ягодах летом люблю тушить. Потому просто протертое пюре без всяких специй заморозила ещё на этот случай;)

Завтра ещё ведёрко прибудет, сфотографирую:)) у меня уже при слове "крыжовник" глаз дергается:)) Его на самом деле всегда много. Но чёрный вообще сгорает, становится вялым в считанные дни. Мы его собирать-то не успеваем. Только попробовали - зеленоват ещё, через 3-4 дня опоздали. А в этом году лето долгое время было идеальным - в меру жарким, в меру влажным, с прохладными ночами и освежающими грозами. Поэтому он только сейчас подвяливаться на кустах начал, когда вторую неделю за 30 стоит. Но его уже почти весь собрать успели:) Обещанных на следующей неделе +38 не дождался.

Нет, цвет родной крыжовника. У меня два вида, оба красные. Один вообще до черноты спеет, второй - темно-розовый. Поэтому пюре из него получается изначально вишнёвого цвета. Перец, у меня, кстати, зеленый, не покраснел ещё от злости:))

Да что там рассказывать? У меня чего переизбыток на даче, из того и соус:)) нынче крыжовника ведрами. Перетираю через сито в пюре, добавляю соль, сахар, хмели-сунели, чеснок и острый перец, провариваю 5-7 минут и по банкам. Скоро яблочные пойдут следом:))

У кого варенье, а у кого соусы:)))

Кстати, я с орехами яблоки варила. Оооочень вкусно:)

Может, проварить для мягкости, смешать с сахаром и пастилу? Это я о своём насущном, я так с недоспевшими падающими яблоками борюсь:)) а в прошлом году мама по папиному заказу делала яблочное пюре со сгущёнкой, там вообще спелость плодов неважна, все равно сладость сгущёнки преобладает. На любителя, конечно, для меня это было слишком сладко, но в принципе интересно...если со сгущёнкой не переборщить:)) такой детский десерт, на детские пюрешки похож:)

Я бы сказала, просто съездить. Хоть куда, обычно начинается с малого:)) Примите тоже что ли в клуб. Я вот даже вступительный взнос счас внесу, наводкой на то, что и где можно посмотреть;)) любителям модерна...ну, скажите, разве ж можно не влюбиться в этот балкон?:))

Наталья, с днем рождения! Здоровья, благополучия и новых, ярких путешествий!

Людмила, с днем рождения! Здоровья, благополучия, больших возможностей и новых путешествий, приносящих радость! И роз Батумского ботанического сада:)

Ну, там тема задумывалась не как рецепты из путешествий, а просто блюда из кухонь народов мира. А по итогам - русская и авторская кухня в принципе же тоже часть мировой:)) Пока я знала только кашу, я вообще не понимала тыкву:) и по сей день кашу не люблю. Мой фаворит - пюре или густой суп-пюре с чечевицей и специями. А так я её в рагу или овощные смеси типа мексиканской добавляю.

Да так же, как и Галина Владимировна: на полу валяются:)) если порезала, но не использовала весь в силу размера - режу и замораживаю до следующего раза. У меня это тыквенная проблема: как вспомню, что её чистить, да потом ещё всю резать - надо, не надо... так и пролежала у меня последняя тыква до июня:))) уже новый урожай растёт, а я прошлогоднюю доедаю:)

Давно не делала, на память не помню, нужно дома в записях поискать:) да мне кажется, там состав примерно тот же, что в моем старом или Ларисином, просто муку заменяет довольно большое количество какао-порошка, чтобы до нужной консистенции тесто дошло. У меня тесто получается жидковато, конечно, я ложкой выкладываю, бывает, печеньки более плоские в итоге, но эффект схожий - трещинки, хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри.

Вспомнила по дороге на работу про оладьи, я с рисом делаю, мне очень нравятся, надо вечером нажарить:) А я с фаршем люблю, наоборот, мешаю с помидорами/грибами и специями, фарширую кабачки и тушу на сковородке. Ну, и да, овощное рагу летом - это наше всё. Дежурное блюдо:)

Я бы не сказала. Долго хранятся те, что в тёмной толстой кожуре (не понимаю особо разницы - кабачки это или цуккини?), в светлой - не особо. Мне как раз этих тонкошкурых привалило:))

Печенье на самом деле очень вкусное, в стеклянных баночках сохраняет мягкость внутри довольно долго. Но я делаю по рецепту в котором вообще нет муки, и шоколад заменяет большее количество какао с сахаром. Тесто месится буквально за пять минут, обычно делаю это вечером, на ночь ставлю в холодильник, утром пеку. Очень быстрое, красивое и вкусное печенье.

Это да сколько фарша надо хотя бы на один кабачок, даже если мешать в пропорции 1:1?:)) я столько котлет не ем:))

Что с дровами делать будете? А то мне тоже такие же с дачи привезли:))

Галина Владимировна, с днем рождения! Пусть все мечты и путешествия сбудутся! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким.

Друзья говорят, что сегодня ещё и день дружбы:) чем не повод пообщаться с подружками за чашкой чая/кофе?:)

Сегодня порекомендовали фильм про Сванетию, заглянула ради интереса в начало, чтобы оценить, стоит ли как-нибудь вернуться к просмотру, да так и не смогла оторваться, досмотрела до конца. Сюжет - тяжёлая жизненная драма, как и практически всё, что снимают про этот самобытный грузинский регион с древними традициями кровной мести. Но свет надежды в конце тоннеля есть (это чтобы совсем не напугать:) ) Но главное - природа, музыка, обстановка, быт, традиции - вся этнографическая составляющая показана настолько потрясающе детально, как, наверное, ни в одном другом фильме про сванов. Хорошая возможность подсмотреть за тем, как живёт народ, который очень бережно хранит свой традиционный уклад от посторонних глаз. Режиссёр фильма - девушка родом из Сванетии, знает, что показывает, не понаслышке. Фильм "Деде" (2017 год), трейлер на языке оригинала для общего представления о визуальной составляющей, но на просторах инета есть фильм с русским переводом и английскими субтитрами (видимо, фестивальная версия, фильм получил специальный приз на кинофестивале в Карловых Варах):

Я как-то на прогулке букет набрала, пока сушился, такой аромат на балконе от шалфея стоял:)

Да нет, чтобы слегка вкус и остринка была.