Светлана г.Ковров

Не сомневаюсь,что молочный суп тоже называли лапшевником,Алексей. Но в моей загадке нет макарон(как ни странно).Давайте ещё пару предположений и я напишу,что было это в результате приготовления в Мещерском крае земли Владимирской.

Ещё варианты?

Не поверите,Таня!только вчера тщательно изучала программу "Уральских самоцветов",ещё подумала-если соберусь-напишу Нафане где искать их знаменитые сладкие вкусности))

Дожили...себя цитирую) Решила продолжить.До знакомства с семьёй мужа(36лет назад-ого!)я про тот же Лапшевник не знала.Поиграем в угадайку-кто что думает об этом блюде?

Чак-чак,как и пахлава и пр.и др-восточная сладость.В Центральной России повсеместно его не делают,хотя и продают.

Девочки,ну чего вам далась эта "Клязьма"?Ну хорошо,не "Клязьма".Лапшевник)))я не о том,что кто-то что-то не знает,а о территориальной (можно региональной) кулинарии.Что уж говорить,если в разных уголках одной области готовят разные блюда. "Клязьма".Не ищите.Я напишу. Салат не слоёный.Редька тёртая, яйца (2шт),мясо отварное(свинина или говядина,лучше последнее),обжаренные и остуженные лук с морковкой.Заправляется майонезом(возможны варианты типа майонез+сметана) Как и все блюда с редькой запах имеет "спецфицкий",но салат вкусный.

Только в некоторых рецептах в интернете-зеленая редька.Не думаю,что вкус сильно испортится,но в рецепте классическом-редька черная.

Хороший рецепт,спасибо,Анна.

Тань,ну кто-то и салата Клязьма не знает,а у нас он очень популярен был и есть(его придумал кто-то из поваров ресторана "Владимир" в советское время).Каждой территории-своя кухня,на то и наша тема форума,что интересно обменяться рецептами блюд и мнениями о них. Кстати,а вы,дорогие читатели этой темы,заметили,что мы тоже углубились в региональную кухню(вот что значит границы закрыты!)?

Именно так.Мы,жившие всю жизнь в Центральной России,ни мантов,ни мантоварок не знали в советское время(чего не скажешь о тех,кто жил,пусть недолгое время в Средней Азии,Казахстане). У меня,кстати,мантварки никогда не было.Делала сначала в пароварке неэлектрической,а сейчас на решетке в мультиварке.

Для меня самый вкусный кофе был в маленькой кофейне на пару столиков в Монтекатини-Термо,куда я пришла рано утром до выезда в Пизу и Флоренцию.Такие интересные старички туда подтягивались утром,читали газеты,щебетали о своем,пенсионерском,пили кофе из крохотных чашечек.Кофе там был ммм- умопомрачительным.Мне так не хотелось оттуда уходить. В Вене тоже был вкусный кофе в двух посещённых мной кофейнях,очень ароматный,но жутко крепкий,с неизменным кардамоном-на улицах Акабы.Вобщем,есть,что вспомнить,и слава Богу.

Кофейную тему уже не раз обсуждали на форуме) Я люблю чай и кофе,но если мне его сварит профессионал.Именно так. Чай люблю всю жизнь,кофе меньше,прежде всего потому,что я так и не умею его готовить ооочень вкусным.Никогда не откажусь от вкусно сваренного кем-то кофе.Дома есть все:кофе,привезенный из разных стран(сейчас остался из Иордании и Вьетнама)и купленный у нас, турка,гейзерная кофеварка,небольшая кофемашина и вьетнамский фильтр.Все это куплено для приготовления вкусного кофе,но лично я пользуюсь этим довольно редко.А муж пьет разный,но мне его напитки не особо по душе.

А у нас на Владимирщине прекрасная зимняя погода:солнце,много снега и мороз -21. Правда дороги не чистят...но в это трудно НЕ поверить.

Размер мантов разный.Тетушка,о которой я писала,делала крупные,готовые получались с ладошку,двумя-тремя можно было насытится.Я делаю меньше.,не больше 10 см (9-8) Ханум(а) минут 40 готовится https://yandex.ru/turbo/povar.ru/s/recipes/hanum-50644.html

Без претензии на опытность)))Манты варятся всегда на пару,в этом их отличие от пельменей. У нас была тетушка-делала манты необыкновенной вкусности.К мясу,помнится,кроме лука,ничего не добавляла.Мне приходилось пробовать их у других хозяек,которые добавляли и тыкву,и картофель.Вкусно,но я их рецепты не брала на вооружение.Сама делаю нечасто.Добавляю лук,а мясо рублю мелко ножом(свинина+курица).Знаю,что довольно много вариантов защипывания мантов.У меня получаются похожими на мешочки. Как-то пару раз делала рулет на пару-разновидность мантов (для ленивых).У меня благодарные потребители,все съедают и благодарят.

А у меня муж любит варить 1:1(капуста квашеная и свежая).Получается очень вкусно.Варит на мясном бульоне. А у меня в День супа сегодня тыквенный суп-пюре с сыром и сухариками.)

Спасибо

Уважаемый ТТВ!Тур RLS в Карелию летом 2021 г заинтересовал нас с мужем,но возникли вопросы. 1.В программе тура неясность: в 5 день "21:00 возвращение п. Рабочеостровск. Переезд в Беломорск (120 км), ночь в отеле" а в 6день снова переезд в Беломорск "6 день Беломорск Ранний завтрак в отеле. Переезд (~115 км) в город Беломорск. Краткое знакомство с городом, поездка в Беломорский район, местечко Залавруга, посещение уникального памятника монументального изобразительного творчества первобытной эпохи - «Беломорские петроглифы», осмотр наскальных рисунков-" Не вкралась ли здесь ошибка? Когда же все таки переезд:в 5или 6 день? 2.В последний,8 день возвращение в Санкт-Петербург после 23 ч. Куда привезут туристов в СПб? Первый Сапсан в Москву в 5 утра. Стоит ли бронировать номер в гостинице или это будет приезд под утро? Рассматриваем варианты возвращения домой,интересуют детали.

Ну да,в смысле тушеного в соусе теста.

Галина Владимировна,спасибо за рассказ.Читаю и понимаю,что Мадрида я практически не увидела.Хотя, оправдывая себя, понимаю,что незнакомый город открывать без помощи "сторожил"(экскурсоводов,друзей,живущих там или знающих,бывалых туристов) непросто.По крайней мере лично мне.И один день в дожде и ещё дважды по по полдня в туре не позволили мне стать знатоком города.Это было бы смешно! Поэтому и читаю о полюбившемся мне городе с огромным интересом.Продолжайте! P.S.А Вы видели по ТВ,как на днях Мадрид завалило снегом?Медведь с земляничным деревом на площади Sol стоял,как в тайге под кедром))

А у нас старая хлебопечка(Tefal) очень вкусные куличи пекла,новая же капризничает,не получается идеального.Правда,муж (пек всегда он)не до грамма мерил компоненты,в этом его ошибка.

Афанасий Фет Ночь тиха. По тверди зыбкой Звезды южные дрожат. Очи Матери с улыбкой В ясли тихие глядят. Ни ушей, ни взоров лишних, - Вот пропели петухи - И за ангелами в вышних Славят Бога пастухи. Ясли тихо светят взору, Озарен Марии лик. Звездный хор к иному хору Слухом трепетным приник, - И над Ним горит высоко Та звезда далеких стран: С ней несут цари Востока Злато, смирну и ладан. с Рождеством,дорогие форумчане!

Сегодня Рождество и мы пробуем Штоллен Рождественский(Владимирский хлебокомбинат).Небольшой,очень свежий,сдобный,есть курага и изюм.Нам понравился!

А штоллен-то кто-нибудь пек? Я так и не собралась)) ,еды было много и было не до пирога,ни в готовке,ни в употреблении. А сегодня увидела его на прилавке,производства Владимирского хлебокомбината и решила к Рождеству купить(благо ничего много готовить не собираюсь)Надеюсь,будет вкусно!

Все и правда в этот раз было вкусно,даже очень(не хвалюсь,нет)