Тамара Федоровна

. У меня издание книги о специях малого формата в бумажной обложке. А купила я ее ради любопытства, даже еще представления не имея об авторе. Вот, кстати, и нашла в интернете. Мне нравится, что к Похлебкину проявилась заинтересованность. Я единственный раз выложила свои фото с хлебом, который пекла по его рецепту. ХЛЕБ ОТЛИЧНЫЙ!!!! (не люблю я с фотоаппаратом бегать вокруг стола.) А про этого товарища я знаю довольно много, о чем я и рассказывала в теме "Малая Родина". Но, самое смешное, что я в Подольске, где и жил Похлебкин, познакомилась вначале достаточно подробно с его "Историей водки".( Дочь писала работу для Росспиртпрома, а я "черным негром" при ней). Уже позже были куплены его другие книги. Так что предлагаю рассказать , если, конечно, кто-то готовил, согласны ли с его взглядами и методами готовки.

Честно говоря, этот параграф сегодняшнего дня мне больше всего и понравился!!!!! Но тема-то кулинарная, и наша болтовня должна ей соответствовать. Поэтому с пледом сегодня "подружилась" книга, имеющая непосредственное отношение к теме. Итак... Кстати, Похлебкин пишет довольно интересно. Очень много полезного.

Когда ПОНЕДЕЛЬНИК"ТЯЖЕЛЫЙ ДЕНЬ".... И вы знаете, что к завтрашнему понедельнику это имеет прямое отношение. Скажите, а как выдержать все "навалившиеся" на нас завтрашние праздники? Мне например очень по душе "День кутания в пледы" . А что... плед, интересная книга и, соответственно, что-то вкусное... Но вот это "вкусное", ведь, надо еще и приготовить. К тому же завтра нас еще ожидают и День тыквы, и День куриного стейка, и День пирога с фаршем, и...... Вот как раз последний мне больше всего и понравился. Говорят, что американцев научили печь мясные пироги первые переселенцы. Кто знает, но пироги прижились!!!! А тыква... Так здесь уже этот праздник заранее отметили. Столько рецептов красивых и вкусных.... Я уже нашла рецепт пирога без заморочек. Тесто-3 яйца, 200гр сметаны (йогурта ), 150гр муки, 1\2 чайной ложки разрыхлителя. Начинка-обжаренный фарш, лук (зелень и сыр-ну, это уже изыски ). Половину теста выкладываем в форму, сверху-начинку, долее остальное тесто. Выпекаем и...ВСЕ!!!! Пирог к пледу, книге ГОТОВ!!!! Но еще необходимо выжать гранатовый сок (конечно, можно и готовый ), ибо и он, "родимый гранат", завтра именинник!!!! А напоследок, чтобы завтрашний день удался по полной, прибавим к этому еще и праздник (тоже завтра ) "ДЕНЬ ПРИЯТНЫХ НЕОЖИДАННОСТЕЙ". А что, ведь здорово, побаловать своих домашних сразу ПИРОГОМ, КУРИНЫМ СТЕЙКОМ, ТЫКВОЙ, ГРАНАТОВЫМ СОКОМ .....Похоже, что если к кулинарным праздникам подойти со всей ответственность, то..... плед и книгу придется отложить. А как все красиво начиналось!!!!!.

Для того, чтобы мы легче "переживали" закрытие границ, расскажу вам еще про одно удивительнейшее место, где вы окажитесь прямо в каком-нибудь.... СРЕДНЕВЕКОВОМ ГОРОДЕ. И это не матушка-Европа, а всего лишь..... Люберцы!!!!! ( от станции это чудо уже видно. Можно и от метро "Котельники-недалеко ) В этом месте, даже, если вы не собираетесь ничего покупать (но это вряд ли ), то провести время в этой "сказке" очень даже получится!!!! А время полетит. .... Если вы решитесь поехать а это чудесное место, то стоит заехать и посмотреть Троицкую деревянную церковь в Люберцах начала 20века.. Так что я сама, и, наверное, вы убеждаетесь в том, как много мы еще не видели у себя "под носом". И таких мест в Москве и Подмосковье множество. Просто нас всех "засосала" Европа. Итак , встречайте, ГУБЕРНСКАЯ КНИЖНАЯ ЯРМАРКА В ЛЮБЕРЦАХ!!!!

Дааааа!!!! Пока мы все сидим по домам, столько нового появляется в Москве и Подмосковье. И вот опять наткнулась на достопримечательность, которую очень хочется увидеть. Но, увы, опять только в "запасник". До сих пор на первом месте у меня по красоте куполов была переделкинская церковь Игоря Черниговского. (Храм Василия Блаженного вне конкуренции ). Представляете, как, особенно в солнечную погоду, сверкают ФАРФОРОВЫЕ КУПОЛА храма!!!! И вдруг... В Красногорске построен Никольский храм с ЕДИНСТВЕННЫМИ В МИРЕ НЕОНОВЫМИ КУПОЛАМИ!!!! Вечером купола храма светятся цветом, который предусмотрен службой. Представляете сегодня купола красные, завтра-зеленые.... А на Рождество купола будут серебряными (вот бы увидеть!!!!) А днем купола сияют золотыми ромбами. Пишут, что и в самом храме много технических новшеств. А Красногорск совсем рядом с усадьбой Архангельское.

Да, не ожидала, что макароны настолько популярны.,что из них ухитряются готовить не только "по-флотски" . Я, конечно, до такого сама бы не додумалась. Но есть же умельцы с фантазией! !!!!!https://zen.yandex.ru/media/live2018/5-neobychnyh-bliud-iz-makaron-i-vermisheli-5a795c579d5cb3539bae5f0f

За окном третий день "Унылая пора"- целыми днями в Подольске дожди. Москва под "запретом". Как не кручу, а продолжения пушкинского стихотворения "Очей очарование" не получается. Да еще любимый блокнот "хотелок" (времени много )пополняется такими темпами, что не только не знаешь, когда это увидишь, но и под большим вопросом-как успеть.. Но ХОТЕТЬ, ЖЕЛАТЬ, не возбраняется. Я, как и большинство , ровно год назад последний раз была в туре. Правда летом (при короткой "передышке" ) что -то успела по России увидеть. Но, как обычно, хочется больше!!!!! А раз хочется, то давайте посмотрим с вами "МАЛЕНЬКУЮ ЯПОНИЮ!!!!". Одна японская журналистка сравнила ее с японским городом Нара Во, как!!!!! Именно так называют парк-площадку жители Куркино (уже район Москвы. Сдается мне, что скоро Москва и до Европы расширится ). Вот я, лично, поеду обязательно. Даже проводимые в таком месте фестивали, ярмарки, как мне кажется, действо очень и очень увлекательное. И так, как только сможем, доезжаем до Речного вокзала. Долее автобус- и мы В ЯПОНИИ!!!!! В Ботаническом саду "Япония" больше природная, а здесь "архитектурная". А ЕЩЕ ЗДЕСЬ ВЫСАДИЛИ САКУРУ!!!!! Конечно, в Москве уже несколько подобных тематических ярморочно-фестивальных площадок (Братеево, Косино, Люберцы ). НО "ЯПОНИЯ" одна. А еще и в цветении сакуры....

Подготовка к "МАКАРОННОМУ ПРАЗДНИКУ" должна идти полным ходом .https://zen.yandex.ru/media/vkusnoo/poprobovala-recept-iz-kommentariev-i-zapisala-v-svoiu-kulinarnuiu-knigu-5f9035132c1a69338e3eeb8d?from=feed&utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com&rid=2868912812.522.1603390513774.45602

+С утра, чтобы хмурое утро не настраивало на грустный лад, нам сообщили об очередном сегодняшнем празднике, к которому мы все имеем непосредственное отношение, ибо определенную часть времени проводим на кухне (неважно, что некоторые этого и не любят ).. И вот за чашкой кофе я задумалась о самых знаменитых поварах мира (кое-кого и вспомнила ). Про Дюма нам поведала Нафаня. Про Похлебкина я сама не один раз упоминала. Его имя даже увековечили на памятной доске. Оливье даже не обсуждается... Хотя, иронизируют, что он не смог пережить превращение своего фирменного блюда в русский вариант. Елена Молоховец-да ее упоминают почти во всех дореволюционных книгах. Правда я как-то поинтересовалась ее рецептами.... Наверное в то время все хозяйки были настолько хозяйственными, что..... А слава ее книг по кулинарии была сравнима лишь с книгой советских времен "О вкусной и здоровой пище" (а у меня сохранилась!!!! ) Но есть в истории кулинарии и грустные моменты. НО КАКИЕ!!!! Скажите, сможет ли кто сегодня покончить жизнь.... самоубийством из-за испорченного блюда????... А вот Франсуа Ватель , честь французских кулинаров, в 1660 ушел в мир иной лишь потому, что не успевали привезти к столу свежую рыбу.... Конечно, многие из нас пробовали во Франции лягушачьи лапки (я, лично, не оценила. только цена запомнилась ). Но , согласитесь, что как-то не очень поэтично. А вот знаменитый кулинар Эскофье называл их не иначе, как "ОКОРОЧКА НИМФ"!!!!..... Эх, знать бы тогда, что едим. Наверное и отношение к этим лапам было другое. Да и с ценой это бы как-то примирило. А сколько еще людей прославились на этом поприще. !!!!

Так этот праздник имеет "ПРЯМОЕ ОТНОШЕНИЕ" ко всем форумским кулинарам. Я думаю, что в той теме это сделать просто необходимо!!!!! А вдруг, в этой не заметят. не заметят????

Я как-то писала, что у меня взыграло самолюбие. Я вдруг осознала, что Европу скоро станем знать лучше, чем свои родные Пенаты. И... я увлеклась. Еще у меня интернета не было, но были книги, были путеводители, были экскурсии. Благодаря всему этому я научилась не бегать, а видеть, замечать, интересоваться деталями. Но сказать, что я Москву знаю, это опрометчиво. Ее знать просто невозможно. Но у меня свойство бежать не к самому-самому, а ехать в другой конец города лишь затем, чтобы увидеть что-то такое, что зацепило. Я сейчас страдаю не от того, что закрыта Европа. Мне очень хочется побродить по московским переулкам. Кстати, в районе Китай-город можно пройтись очень интересным маршрутом . Просто надо хотеть и любить детали своего города. Согласитесь, что на "самое-самое" все равно наткнешься. tps://www.mk.ru/moscow/2018/11/01/novoe-veyanie-gorodskogo-stritarta-na-stenakh-poyavlyayutsya-nesankcionirovannye-barelefy.html

Марина, замечательно и без всяких извинений. Наоборот, присоединяться к этой" полезной болталке" стоит всем желающим. Ибо, как сказал Сократ (вроде, он??? )-"Все знают только все". А про пасту (наши макароны)- можно столько интересного на "уши навешать", что вы совершенно правы, что загодя стали о празднике заботиться!!!!

Вы про ограду из надгробий???? Вы случайно не подписаны на блогера "Уникальная Россия"???? У него, действительно есть интересный материал, но есть и откровенные ляпы. Но их мало (пару раз встречала ).

Маша Л сказала-"..... Я ездила этим летом в автобусный тур Казань-Йошкар-Ола- Чебоксары. Автобус ДРЕБЕЗЖИТ так...." Я ездила в этот тур САМОСТОЯТЕЛЬНО!!! Прекрасные автобусы от автостанции. Никакого дискомфорта. Автобус едет от Чебоксар до Йошкар-Олы где-то 1.5 часа (маршрутки быстрее ).До Казани 2-2,5 часа. А по ценам. Я потратила ровно в два раза меньше, чем предлагалось московским ТА . В Йошкар -Оле есть неплохой хостел с одноместным номером "Йошкин кот", а в Казани меня устраивает отель "Фатима". Двух-местный номер с удобствами на этаже. Но Кремль в пешей доступности (минут 10-15 ). Я это к тому, что не надо сразу про недоступность Севера, Алтая и др. Скажите, а что, в заграничных турах нет цен, зашкаливающих предел возможностей. Так мы их и не рассматриваем и о них не пишем. Нет денег ехать на Север. Так не менее прекрасен тур и "по дороге". В Вологде прекрасной многие были???? Так что, наверное, из-за нехватки средств" лучше увидеть то, что доступною. А спор здесь неуместен. КРАСИВО ВЕЗДЕ!!!!!

Очередное вынужденное сидение не отбило охоту "к перемене мест". Конечно скучновато, но появилось огромное количество времени на то, чтобы пополнять свой заветный блокнот "хотелок". А он ПОПОЛНЯЕТСЯ!!!! (В одной Москве столько , оказывается, еще не видела! ) Итак, если до того времени, как мы все с вами рванем в Певческий и на Белорусский, новый интереснейший арт-объект доживет, то у нас с вами будет возможность... перенестись в прошлое!!!! Если совсем немного пройти по Маросейке вперед до Армянского переулка (а не свернуть на Солянку к Певческому), то на углу Армянского и Малого Златоустинского можно увидеть "ПОРТАЛ В ПРОШЛОЕ"!!!! Здесь установили стереоскоп "Было-стало". Мне кажется, что этот стереоскоп напоминает тот, что есть в Архитектурном музее. Но это музей, а здесь улица. Но будем надеяться, что народ у нас не совсем дремучий, и "Было-стало" будет долго радовать москвичей и гостей столицы.

Возможно, что мы ели и не "Тарт татен". Но было очень ВКУСНО!!!! Благодаря Татьяне М и вам, мы узнали о настоящем пироге с этим названием и его историю.. Так что Яблочный праздник (еще не прошел ) не только вкусный у большинства, но еще и очень познавательный. А этот "французский пирог", рецепт которого я и привела, действительно испечь интересно. Но я мыла только яблоки и варила кофе. Так что лавры присвоить себе не могу.

Пирог получается очень красивым!!!! Правда не у меня, а ....у соседки. Но это не так важно. Идея была моя, вдохновение мое, А ее ...всего лишь руки, но ОЧЕНЬ УМЕЛЫЕ!!!! (но яблоки помыля я!!!!! ) Кофе будим пить вдвоем!!!!! Так что не забудьте этот рецепт. А вдруг понравится???? "Наш пирог" еще в духовке, но, очень даже симпатичный. Кстати, пока он "получается ", посмотрела- название у него тоже очень симпатичное "ТАРТ ТАТЕН"!!!!!

А я нашла рецепт еще проще, но с таким манящим и радующим слух названием "ФРАНЦУЗСКИЙ"!!!! https://zen.yandex.ru/media/edabeztruda/francuzskii-lenivyi-iablochnyi-pirog-prostoi-do-bezobraziia-vkusnyi-do-neprilichiia-5f678982c833846a1d053f64

Для того, чтобы завтрашний праздник уже с утра удался на славу, необходимо напомнить о нем уже сегодня.!!! Ибо у наших знаменитых форумских кулинаров, наверняка, найдется рецепт, которым с нами просто необходимо поделиться. ИТАК ЗАВТРА ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ЯБЛОК!!!! (надеюсь, что еще не все доели свои урожаи? ) Как ни странно, но на нашу с вами жизнь повлиял именно этот фрукт. Ну как здесь не вспомнить" запретный плод". А Ньютон.... Да если бы не яблоко, то еще неизвестно, знали бы мы с вами про всемирное тяготение.... А знаменитая фирма " Apple" тоже к яблоку "присоседилась". Так что фрукт "серьезный" , и к празднику нужно подойти основательно!!!! Яблочное меню завтра должно состоять не только из пирогов (но можно только и из них-ВКУСНО!!!! ), но из всего того, что можно приготовить из "запретного плода". Про яблочный сыр я упоминала, яблочный кетчуп (приправа ) -презентация на форуме была.... Итак, пожалуйста, свои лучшие яблочные рецепты "в студию". Желательно, конечно, из тех продуктов, которые в ближайших магазинах (сами понимаете, почему), Но рассказать про утку с яблоками (для лучших времен ) можно....

ПУТЕШЕСТВИЕ В ДЕТСТВО. Согласитесь, что , в своем роде, это тоже путешествие. Скажу только, что увидев в интернете эту книгу, я... ее ЗАКАЗАЛА!!!! Удивительно то, что художница Лидия Дворкина сначала... рисовала "текст". Слова появились намного позже. Все иллюстрации удивительным образом совпадают с нашими воспоминаниями о поре нашего детства (у меня точно ). Согласитесь, что многие из нас скучают по тому времени..... Да и лучше, чем сделала эта удивительная художница, трудно рассказать своим детям и внукам о том, как мы жили и, самое главное, были счастливы!!!!!! У меня даже где-то внутри, как говорится "защемило", когда я увидела свое "собственное детство." Я с нетерпением жду, когда я получу книгу, возьму ее в руки и... Сколько воспоминаний, имен потянет за собой всего лишь непритязательная картинка в книге, которая, прежде всего, предназначена для взрослых.

Я очень рада, что многие поддержали мое мнение (и не только ) о том, что по России самостоятельно ездить довольно бюджетно и интересно. Еще раз напоминаю- наша страна в десятке красивейших стран мира. И совершенно не имеют под собой почву те высказывания и мысли, что это дорого . и не привлекательно!!!!! Нужно лишь знать, что хочешь увидеть собственными глазами, а не глазами экскурсовода. Пользуясь случаем еще раз хочу сказать спасибо форумчанке Ланушке (Светлане ) из Воронежа, которая мне уточняла информацию о работе единственного в мире музея Афористики в Воронеже. Я к тому, что в первую поездку в Воронеж местные мне не сумели ничего толкового объяснить (работает очень странно, как говорится от желания хозяина, ибо музей его личная собственность ),. Да что говорить, если я лично в Краеведческом музее Подольска не смогла выяснить, где жил Борисов-Мусатов Я об этом писала в теме Малая Родина. Так что при самостоятельной подготовке можно столько открытий сделать!!!!!!! К тому же не нужно подстраиваться под бег всей группы. Можно задержаться в том месте, которое лично для вас наиболее интересно. Скажите, при каком экскурсионном туре вы позволите себе не бежать к другому объекту за гидом, а свернуть туда, где вдруг..... "А что там за поворотом". ... Не нужно воспринимать это как критику группового туризма. ВЕЗДЕ СВОИ ПЛЮСЫ И МИНУСЫ. И я согласна с тем, что в групповых турах не нужно самой думать-за тебя все сделают. А ездить самостоятельно... Да, усилия к этому приложить следует.

Лена, а кто вам сказал, что в одиночку???? Есть друзья и единомышленники. Да, иногда езжу и самостоятельно одна, (многие работают. Я -нет ) Но посмотрите, много ли на форуме народу , путешествующих самостоятельно на машине???? Здесь нужно, прежде всего желание. Ну, конечно, еще и кропотливый труд по подготовке. Но все это окупается тем, что есть возможность неспешно осмотреть то. что ИМЕННО ты хочешь, увидеть то, что проходит мимо экскурсий. Вот в Европу самостоятельно ни разу не пробовала. Только по Польше и то с подготовленными людьми. Я лишь за то, ( с турами, или самостоятельно), чтобы не забывали и свою Родину.

Света 40 сказала-"Вы не поверите, но я чувствую по себе, что стала отходить от европейских туров и в целом от Европы. Благодаря форуму и интернету осознала, сколько всего можно увидеть в России. Столько интересных у нас мест. И природа обалденная и архитектуры хватает. И хоть весь год катайся. Вариантов масса. И цены приятнее. И никаких виз." Я полностью поддерживаю Светлану. Я довольно много путешествую. А по России только самостоятельно. И точно могу сказать, что хорошо спланированный маршрут может быть очень бюджетен. И вопрос вовсе не в деньгах, а в желании. Просто сложился стереотип, что в Европе все лучше. Да сами вспомните, сколько нареканий на этом же форуме было по поводу гостиниц. А с дорогами уже во многих местах все в порядке. На экскурсии я, конечно, езжу. В том случае, когда что-то не так с транспортом, когда несколько объектов рядом, а добраться проблема. Вот тогда в помощь однодневные экскурсии. Особенно мне нравятся тематические-"Усадьбы...района", "храмы...района". Когда Европа стала для всех нас доступна, мы (я в том числе ) рванули за эмоциями и новизной. А про Свою Родину забыли. А ведь Россия входит в десятку самых красивых стран мира!!!!!

Раз нам уже с утра напомнили о сегодняшнем празднике (а лицеями сегодня "обозвали" почти все обычные школы ), та надо вспомнить и о памятнике Первому выпуску лицеистов. О нем мало кто знает. Камень с латинской надписью, что в переводе "Гению места" стоит в саду Царскосельского лицея. А установили его по просьбе первого выпуска лицеистов в 1817. Уже позже, после 1837, многие решили, что это прижизненный памятник Пушкину, .... Но это не так. Далее лицей перевели в Питер. Камень переехал туда же... Далее судьба первого памятника лицеистам затерялась. Но в 1999 к пушкинскому юбилею в Царскосельском лицее памятный знак восстановили!!!! Так что все желающие его могут видеть. Правда, далеко не все экскурсоводы о нем напоминают. Я, когда о нем прочитала, специально ходила смотреть.

".....А так хорошо все начиналось - рецепты со всего мира, да не просто из и-нета, а приготовленные авторами сообщений, да с фотографиями и комментариями. Как жаль, что такая вкусная, полезная и лаконичная поначалу тема превратилась в очередную болталку...". Возможно, что я что-то и пропустила. Но согласиться с Изуми не могу.Ибо кулинария это не только стояние у плиты, но и искусство, традиции, истории. Так разве неинтересно вспомнить, стоя у плиты, почему и кто придумал, почему блюдо так называется..... Так и книг по занимательной кулинарии масса. А уж если знаменитый кулинар ПОХЛЕБКИН написал "Занимательную кулинарию", то , как мне кажется, здесь все аргументы в пользу некоторого отхождения от серьезных рецептов борщей и др. А в Казани даже ТЕАТР КУЛИНАРИИ СОЗДАЛИ, Наверное, не зря.... Так что, как ни крути, а "болтать", как выразилась Изуми, не только не возбраняется, но и поощряется!!!! Поэтому сегодня об очередном празднике- ВОСТОЧНЫХ СЛАДОСТЕЙ. Было время, когда мы в своем детстве и знали-то только одни Козинаки. Помню даже, что стоили в то время баснословно дорого-37 копеек за 100 грамм!!!! Правда, продавались еще из мака по 25 копеек, но это было не то!!!! Самыми дешевыми были из семечек.... Но наш русский народ , вы же знаете, выйдет из любой ситуации. И..... любимым лакомством стали козинаки из... геркулеса. Вот здесь рецепт был доведен до совершенства без всяких книг и интернетов (о которых даже и не знали). Итак. разогревалось растительное масло (конечно, со сливочным вкуснее, но ...), куда добавлялся сахар, мед и овсяные хлопья. Далее все это мешалось и доводилось до золотистого цвета. Конфеты готовы!!! Осталось только разложить на пергамент для застывания. А дальше (мы не резали ) отламывать кусочек и...НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!! Конечно, делались и из семечек, но это было дороже. . А с орехами.... да это было из области фантастики! А что, не вспомнить ли детство, и не приготовить своим детям и внукам такой забытый нами "вкус детства"???? А про восточные сладости... Так недавно здесь , или в теме про Стамбул, было так красочно рассказано и показано, что до сих пор при воспоминании срабатывает рефлекс Павлова. Фотографии," как и положено в этот день", не загружаются.