Тамара Федоровна

БОЛЬШОЕ" УВЫ"....Нам остается любоваться только .... Нового из под его кисти больше никогда не выйдет. Последняя его работа-это оформление Котокафе на Литейном. Оно открыто намного позже, чем на Якубовича.

Да в помине никогда не было пончиков с кремом в СССР!!! Но они существовали. Они считаются блюдом народов Кавказа где и стали очень распространенным фаст-фудом. Но это совсем другие пончики... А вот те остались только в Петербурге!!! Ну, а сколько пончиков во все мире!!!!! Вот об этом интереснейшая статья. Мне очень пришелся по вкусу праздник в Польше поедания пончиков "Жирный четверг". Это вам не рыбный день советских столовских времен. .https://zen.yandex.ru/media/topcafe/kakie-byvaiut-ponchiki-u-raznyh-narodov-mira-5cbe68c436a7a700b3692edf?utm_source=serp

А ПОМНИТЕ ЛИ ВЫ..... Сегодня именно тот день (праздник ), когда просто необходимо вспомнить (старшее поколение точно вспомнит ) об ИЗУМИТЕЛЬНЫХ, СТОИМОСТЬЮ ВСЕГО ТРИ КОПЕЙКИ, ОБСЫПАННЫХ ПУДРОЙ ПОНЧИКАХ!!!!! Всего за 30 копеек, в пакете, лоснящемся от масла, МОРЕ УДОВОЛЬСТВИЯ!!! Сейчас, увы, продают не такие. Хотя, в знаменитых пышечных Петербурга их еще готовить не разучились!!! Позже появились пончиковые формы (помните такие??? Не знаю, продают ли сейчас. Но у меня сохранилась!!!! ) Немного отвлечемся, ибо изобретен пончик намного раньше нашего с вами детства. С названием "масляный пирожок" это лакомство зародилось в Нидерландах. Но тогда дырочки посредине еще не было (именно такими и получаются пончики в форме ) А с дыркой масляный пирожок стали печь только с 1847. Но вот в 1900 был опубликован рассказ "Плохой мальчик и его папа", откуда и пошло новое название. И эти пирожки стали называть ПОНЧИКАМИ. Но, есть в сегодняшнем празднике одно "НО".... празднуют пончики с желе. Но, как пишут, готовить их сложновато. Да и готовятся они без отверстия. Короче, пропустим эти сложности. И, если есть настроение, пожарим в масле "пончики детства" https://www.russianfood.com/recipeshttps: //zen.yandex.ru/media/id/5c4692051498e100afc993a7/bystrye-jarenye-ponchiki-na-moloke-bez-drojjei-prostoe-prigotovlenie-liubimogo-ugosceniia-k-chaiu-5dda414ee745e8330fb18d55?utm_source=serp/recipe.php?rid=133228 Но мы как-то пекли все время в этой форме творожные пончики. ВКУСНО!!!! Творог тогда еще продавался в пачках по 250 грамм (сегодня с таким весом встречала только Кленовский, который продают в Подольске ). Итак. Пачка творога, 100 гр. сахара ( это не играет роли ), 0,5 ч. л. соды, немного соли, 2 яйца. Муки-250 грамм. Масло для жарки.... А потом в сахарную пудру и.... Конечно, взбить яйца хорошо миксером (можно по-старинке вилкой ). Далее добавляем творог, соду и сахар. Последней-муку. Тесто не должно быть крутым. Иногда оно получается липким. Тогда в помощь приходит столовая ложка, при помощи которой тесто и переходит в кипящее масло. Ну, а в форме пончики все-равно приобретают идеальную форму.

Ежегодно 8 июня в Петербурге проходит (увы, в этом году не знаю ) ПРАЗДНИК ПЕТЕРБУРГСКИХ КОТОВ И КОШЕК. Праздник веселый, зажигательный и очень позитивный. Да не только котов и кошек, но и..... ВСЕХ С ФАМИЛИЕЙ КОШКИН (А )!!!! Так что, если есть форумчане с такой фамилией, то их С ПРАЗДНИКОМ!!!! А сколько в городе художников, рисующих этих четвероногих.!!! Да, наверняка, их имена всем хорошо известны. Но мне бы хотелось вспомнить именно котов Владимира Румянцева. К огромному сожалению, в октябре 2019 его не стало. Но коты и ангелы его живы!!!! ( что сиротеют питерские ангелы. Недавно еще и Шустров ушел из жизни ) Его серия "Питерских котов" не раз становилась лауреатом всевозможных премий. Именно им оформлено второе "Котокафе" в городе на Литейном проспекте (не путать с тем, что на Якубовича ). А , уж, про памятники этим четвероногим, то здесь, как ни в одном городе, ПОЛНЫЙ ПОРЯДОК!!!! Да не только с памятниками, но и с музеями, сувенирной продукцией. Вообщем, любят питерцы не только свой город, НО И БРАТЬЕВ СВОИХ МЕНЬШИХ. МОЛОДЦЫ!!!!

Я, как и писала, праздник немного отметила. И тоже нашла неплохой ,, как мне кажется, рецепт засолки Хочу попробовать .https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/seledka-pogollandski-takaia-vkusnaia-chto-banku-opustoshaem-za-odin-raz-5ed67d7f8f5e15516a59b72

Путешественники бывают разные. И вот представляете, поляк Томаш Якимюк на САМОКАТЕ отправился в путешествие из Польши в Китай!!! 18 тысяч км за 105 дней!!!!!! КРУТО!!!! Правда, обратно возвращался на самолете. Но туда.... Ох, сколько приключений было на его пути. А на Украине даже чуть НЕ ЖЕНИЛИ!!! Говорит, что выкрутился с трудом..... А по дороге... да столько приключений....

Похоже, что все дружно "ОБЪЯВИЛИ СЕЛЕДКЕ БОЙКОТ", из-за того, что на сегодня она нам, как..... Никто не поделился своими фирменными рецептами. . Но я вот обнаружила в холодильнике баночку селедки в винном соусе. Так, что, у меня на обед все-таки "селедочные "именины получатся....

А я, наверное, упрощаю соус. Но, все равно, ВКУСНО!!!. Я огурец тру на мелкой терке. Да уже, кстати, на основе этого знаменитого и очень нежного соуса столько экспериментов!!!! В ходу даже замена на маринованные огурцы.... Да и в магазинах продается "салатная заправка" . Короче, быстро классический греческий рецепт переделали совсем "не на греческий лад".

ОТ СОЛЕНОГО К СЛАДКОМУ ПРАЗДНИКУ. Так, селедку мы по достоинству оценили. А как же иначе, если ей посвящают праздники. Но есть еще один завтрашний именинник, полная противоположность первому. и ЭТО ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ!!!! Вот здесь, я думаю, многословие будет лишним, ибо, пока поешь ему дифирамбы, оное и растаять может. Но уважить "именинника" необходимо- как-никак возраст почтенный. Говорят, что мороженое было изобретено почти ПЯТЬ ТЫСЯЧ ЛЕТ НАЗАД..... Только вот где- об этом споров много. Ясно, что в жарких странах. Но рецепты держались в такой строжайшей тайне. Вот китайца рассекретили способ приготовления лишь...в 11 веке. Хитрецы, однако. А в Европу , на свою Родину в Италию , мороженое привез Марко Поло в 14 веке.... А дальше уже вся Европа начала соревноваться в улучшении вкуса и придумывании новых рецептов.....А какие интриги все это сопровождало- это на целый детективный роман тянет. Так что отдаем дань вкуснейшему старинному лакомству. А для самых отменных кулинаров рецепт классического шоколадного мороженого. https://proshkolu.ru/user/pexowa2015/blog/522058/

"ПРО ПИЩУ НЕПОРЯДОЧНЫХ ЛЮДЕЙ".... Праздник традиционно отмечается в первую субботу июня с первым уловом селедки, ибо ИМЕННО МАЙСКАЯ СЕЛЕДКА достигает идеального размера и нагуливает 14% жирности. Вот как, оказывается. НУ. про изумительную селедку в турах уже без меня столько , что лучше и не придумаешь. (О, когда же снова доедем да знаменитой палатки в Амстердаме .... мечты ) В Голландии первую бочку с селедкой нового улова принято дарить королю Нидерландов. Ну, а дальше уже праздник живота!!!! Да, кстати, есть даже особенный ритуал поедания этой селедки. Надо сказать, что до 15века селедку НЕ считали ПИЩЕЙ , ДОСТОЙНОЙ ПОРЯДОЧНЫХ ЛЮДЕЙ!!!! Это была еда нищих и монахов, смирявших свою гордыню (из-за запаха ). ..... Вот на днях видела знаменитый Залом по цене 350р за килограмм. Хорошая цена для "нищих". Постояла, помялась- селедка потянула почти на 200рублей..... и пошла дальше. Так что с Заломом не получилось. Но, когда догадались у сельди убирать жабры, то она перестала горчить и сразу же... стала пищей королей.. Короче начался "селедочный бум", который не прекращается и сегодня. Да, согласитесь, трудно найти человека, который бы не любил селедку. Интересный факт. К могиле рыбака, который догадался в 1556 году удалить селедочные жабры, до сих пор по- традиции ходит поклониться Королевская семья!!!! Вот не знаю, хотя иногда и готовлю форшмак, СТОИТ ЛИ ЭТОТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТ изощряться улучшить. Мне кажется, что сама по себе селедка уже готовое и прекрасное блюдо. Хотя.... Так что, давайте кулинары, предлагайте свои рецепты. Ведь, наверняка, у многих есть свои собственные секреты. Я вот нашла в интернете рецепт, который мне очень понравился. Надо попробовать. https://www.povarenok.ru/recipes/show/81639/

АНОНС!!!!!

Да праздники можно себе хоть каждый день устраивать- БЫЛО БЫ ЖЕЛАНИЕ!!!! Просто сегодняшний Международный день крапивы я решила пропустить, ибо ни разу в жизни не варила щи из крапивы. А. ведь, говорят ВКУСНО!!!! Так что, пожалуйста, кто варил, поделитесь своими фирменными рецептами. А уж где крапиву найти-дело техники. Я понимаю, что в сети сотни рецептов. Но иногда есть такие секреты, про которые знать не знаешь. А что самое интересное, что Фестиваль крапивы проходит в небольшом селе Крапивна недалеко от Тулы, отзыв о городе сейчас самый читаемый на форуме.

А СЕГОДНЯ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ А. С. ПУШКИНА. О нем все сказано,и,.. даже больше, чем нужно. Но вот рисунки моей любимой Нади Рушевой мне хочется в этот день напомнить. Рисунков на пушкинскую тему множество, но среди них есть такие, которые просто западают в душу. (Да у Нади и нет ничего "проходящего". ДЕВОЧКА БЫЛА ГЕНИАЛЬНОЙ!!!! )

Да у нас, к большому сожалению, по России столько шедевров заброшено.... Да что говорить, если в Петербурге в заброшенном состоянии Дом Фаберже!!!! О том, какая там, должно быть, была красота, осталось только фантазировать.

ПРО УТЮГ. Удивительно позитивный, но, увы, очень короткий (что на Александру совершенно не похоже ), отзыв о Туле подошел к концу. Но по ходу комментариев Нафаня вспомнила про музей утюга в Гродно (хотя их уже столько). Но это мне навеяло воспоминание об одном очень необычном экспонате таких музеев. Лично я помню этот утюг только из Краеведческого музея Вереи, где этот утюг, собственно говоря, и появился на свет. Итак УТЮГ С ЛИЦОМ ЛЬВА ТОЛСТОГО. Из биографии писателя все помнят, что в 1901 он был отлучен от церкви. Шуму по этому поводу было много. Кто-за, кто-возмущен.... А вот мастера по изготовлению утюгов свое одобрение , что писателя отлучили от церкви, взяли и увековечили на.... утюге!!! Так что гореть предстояло Толстому с постоянными плевками вечно ( на утюг, ведь, плюют, проверяя его нагрев ). Конечно, споров много. Но лицо писателя узнаваемо. Да и экскурсоводы приводят именно эту версию.

А это будет честно????

.... Говорят, что одних бутылок на подобное подсобное помещение уходит аж 1200 штук.... Представляете-их ведь нужно как-то накопить, прежде, чем в дело пустить.

"ЕЩЕ ОДНА РУССКАЯ "МОНА ЛИЗА"..... Похоже, что наши искусствоведы навешали ярлык "Моны Лизы" далеко не на одну картину, забывая о том, что "МОНА ЛИЗА" ОДНА!!!!! Итак в Третьяковке, оказывается, есть еще один шедевр, который все без исключения величают..... Но репутация у этой картины, как бы помягче сказать, не очень-то. Ходят слухи, что портрет, если на него смотреть, отнимает все жизненные силы и прибавляет неудачи в личной жизни. А, уж, если молодая девушка взглянет на портрет, то ждет ее участь, умершей совсем молодой, Евдокии Лопухиной с портрета кисти Владимира Боровиковского. Правда, легенда эта не подтверждается , ибо с момента покупки Третьяковым в 1880 году картины ни одного смертельного случая зафиксировано не было. Но, говорят, когда долго смотришь на этот удивительный портрет, некоторые мысли в голову лезут. Ведь шепчут смотрители зала, что сама Лопухина иногда прогуливается по залам......

Я думаю, что совсем скоро откроют границы , и мы снова начнем путешествовать. Кто-то по Европе, кто-то по нашим родным просторам. И вот в удивительном городе Рязань есть Художественный музей, который стоит посетить хотя бы из-за ОДНОЙ КАРТИНЫ. Но вот увидеть эту мистическую картину советуют.... ТОЛЬКО В ОПРЕДЕЛЕННОЕ ВРЕМЯ!!!! С апреля по август с 17.00 до 18.00, когда на картину падают отблески солнечных лучей ..... КАРТИНА "ОЖИВАЕТ"!!!!!. Зная эту легенду, народ специально ходит в музей в это время (у меня ни разу не совпало, хотя эту тайну и знала ) Портрет баронессы фон Диргардт написан в 1899 венгерским художником Ласло. Легенда рассказывает о трагической любви художника и баронессы, умершей в 23 года. Кто знает.... Самое интересное, что, вроде, из-за паломничества посетителей именно к этой картине, ее... перевесили (не знаю), Но, кто верит в "ожившую" картину, говорят, что она и на новом месте живет своей таинственной жизнью. Так что, стоит, наверное, лично убедиться и постичь тайну этой картины. ... А в музее, конечно, и кроме портрета, есть что посмотреть. А подробнее про баронессу в рассказе https://www.liveinternet.ru/users/aramill_stells/post437636440

Я вот только не поняла, а чем эти сырники из Сан Даниеле отличаются от тех, которые мы все делаем. (это разве не классический рецепт сырников???). Просветите, пожалуйста.

БЕЗ СЛОВ.... В поисках очередного рецепта- "кулинарного шедевра" с минимумом физических, душевных и материальных затрат наткнулась на сайт с выпечкой одной немки. Мне, лично, до такого мастерства , как до ЛУНЫ..... Вот у меня вопрос- разве такое произведение кулинарного искусства НЕ ЖАЛКО есть????

" РУССКАЯ МОНА ЛИЗА" Я не буду рассказывать о знаменитой картине Лувра, ибо про нее столько.... Но есть в нашей Третьяковке удивительная картина, которую все искусствоведы в один голос окрестили "Русской Джокондой". И это портрет женщины, которую считали самой красивой в 18 веке. "Ты помнишь,как из тьмы былого,едва закутана в атлас, С портрета Рокотова снова смотрела Струйская на нас??? Ее глаза-как два тумана, полуулыбка, полуплач, Ее глаза, как два обмана....." Н. Заболоцкий.( Так что, не только про тарусских гусей писал этот замечательный поэт. Но это, так, к слову )

НЕ ТОЛЬКО МОЖНО, НО И НУЖНО... А сегодня еще "дополнительный" праздник одного из самых распространенных продуктов -ДЕНЬ ЯЙЦА. Оказывается, что Всемирного ДНЯ ЯЙЦА в октябре маловато для такого продукта, и многие страны ввели у себя еще и , как говорится, "ИМЕНИНЫ". Каким только исследованиям не подвергалось бедное яйцо- его и запрещали, его объявляли вредным. А сегодня.... По этому поводу есть замечательный анекдот от Фаины Раневской-"После войны яйца из продажи пропали, и продавать стали американский яичный порошок. Кругом развесили плакаты о вреде потребления свежих яиц. Шло время. Куры стали нестись, и на прилавках появились самые настоящие яйца. Плакаты сменились.... Сами понимаете, на какие. Удивительная Фаина вынесла вердикт-"ЯЙЦА РЕАБИЛИТИРОВАЛИ"!!!! Вот это происходит и сегодня. Нам предлагают потреблять ХОТЯ БЫ ОДНО ЯЙЦО В ДЕНЬ!!!! О том, как используются яйца в кулинарии, и что из них можно приготовить, можно рассказывать бесконечно... Но вот моим самым любимым лакомством в детстве был ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ. О, с каким нетерпением я ждала, пока его мне взобьют вилкой (о миксерах тогда, кажется и не слышали, или они были очень дороги ). ... Потом с чашкой в руках я погружалась в блаженство!!!! Рецепт классического Гоголь-моголя.... А что, может вспомнить детство???? Но, вы знаете, ведь, может произойти то, что и любимой книгой, которую перечитываешь спустя время. Оказывается..... НЕ ТО!!!! (может, только у меня так) ) https://zen.yandex.ru/media/id/59ccc5b47ddde809ff331708/kak-prigotovit-gogolmogol-5be894f2b6e60f00aec904d6 Спустя годы, я почему-то решила, что мой детский Гоголь- моголь-это упрощенный русский вариант французского Крем-брюле. Вот о том, что это за десерт у наших самых "французских" форумчан столько рецептов и восторгов..... Так что, окунаемся в ностальгические отзывы о Франции (Ларисы Д, Нины Джуромской и др ) Но, все-таки, прилагаю наипростейший рецепт. https://zen.yandex.ru/media/cookbook/francuzskii-desert-krembriule-idealnyi-recept-5d986215c49f2900aea3d2e2 Что еще сказать об этом уникальном продукте- да даже в Москве ДОМ-ЯЙЦО построили, как символ вечности. А роль в православии-это уже совсем другая история.

А вы знали, что в парке Сокольники есть Денежный сад???? И вот в центре парка (денег там не дают ) находится памятник "ФЕЯ ГЛАВБУХ". Я думаю, что среди путешественников найдется очень много трудящихся на этом достойном поприще. А как иначе, если даже профессия удостоилась не только памятника, но и парка!!!! Здесь можно посидеть на скамейках с афоризмами на финансовые темы..... Как вам такое-"Расходовать деньги-искусство", "Спокойно относятся к деньгам только философы и... бухгалтеры".... Девушка -на памятнике вышла столь симпатичной, что ее даже крали. ... А вот крылья феи говорят о том, что она готова лететь на помощь своей компании. Во, как!!!! Так что, уважаемые представители этой профессии, вспомните про памятник. Я думаю, что на фоне этого памятника фотографии получатся просто замечательные!!!!!

Наверное, многие уже и не припомнят, сколько раз встречались на ТАКОМ ДОЛГОЖДАННОМ БЕЛОРУССКОМ ВОКЗАЛЕ у памятника "Прощание славянки", который создан по мотивам фильма "Летят журавли". Памятник замечательный!!! Не зря он вошел в десятку самых красивых памятников, посвященных женщине.