Тамара Федоровна

Нашла довольно хороший и полный отзыв о книге,. https://zen.yandex.ru/media/ok_vnezapno/povarennaia-kniga-garri-pottera-obzor-5e15902c98930900b3abe3cf Осталось найти "щадящую" цену. Но, это, надеюсь, удастся, ибо интернет-магазинов....

У меня лично идет полным ходом подготовка к Рождеству и Новому году. Новый год как-то не люблю, а вот Рождество!!!!!! Справляю оба- и католическое ( своей Малой Родины.) и православное. А про подарки надо же уже сейчас думать, ибо должны они быть ИМЕННО ПРАЗДНИЧНЫМИ, ИНТЕРЕСНЫМИ, СОЗДАЮЩИМИ ОСОБУЮ АТМОСФЕРУ!!!!! Итак,многим, у кого есть дома или знакомых подрастающее поколение, объяснять не надо, что такое КНИГИ О ГАРРИ ПОТТЕРЕ. И вот обнаружила книгу (осталось дождаться скидок ) "ПОВАРЕННАЯ КНИГА ГАРРИ ПОТТЕРА"!!!!! А аннотация такова, что, хоть сейчас, беги и покупай (но цена пока.... ) "Да, нам не дано вкусить прелестей жизни в волшебном мире, но мы должны утешиться тем, что можем попробовать блюда, которые с такой любовью описывает в своих романах Джоан Роулинг. Откройте эту книгу и погрузитесь в мир богатой английской кухни, которая повсеместно появляется во вселенной Гарри Поттера: это и шикарные ужины в Большом зале Хогвартса, и семейные обеды в доме Уизли, и даже торт от Хагрида на день рождения Гарри....." Вот так!!!!! Конечно, не мешает эту книгу презентовать и в "Кулинарной теме", но там сегодня "Куриный праздник".... Правда, в Англии тоже куры водятся. Вы знаете, я очень люблю читать (не готовить) книги по истории кулинарии, если, конечно, они написаны интересно и с юмором. Иногда из них больше узнаешь и познаешь страну, нежели из многих путеводителей. Так что, (но это только мое мнение ) идея для подарка ПРОСТО ОТЛИЧНАЯ!!!! Даже о себе задумалась. Ну не равнодушна я к хорошо оформленным книгам, да еще изданным и под старину. "....идея создателей данной книги: познакомить читателей разных стран с британской кухней с помощью, наверное, самой известной британской сказки, на мой взгляд, является довольно интересной и оригинальной. Когда читаешь рецепты в книге, оформленной в стиле волшебного учебника, они кажутся особенными"- из отзыва на "Отзовик".

Каждый день на почту присылают предписания о вреде.... выхода на улицу. Соблюдаем...., но с выходом к холодильнику на кухню. А чтобы подобный путь был обоснованным, то нужен праздник. Согласитесь, что у нас праздник всегда ассоциируется с вкусной едой. Помните, в советские времена мы к праздникам как готовились!!!! А сейчас что- даже икра в магазине постоянно. Короче, лишили нас этого "добывательского "этапа подготовки к празднику. Итак завтра у нас с вами предстоит "КУРИНЫЙ ДЕНЬ" Во второй четверг ноября, она (курица ) его отмечает. Правда мне непонятно, почему именинницу нужно превращать во что-то экзотическое. Но нарушать всемирные традиции не будем. Тема у нас о кухне мира. И вот нам с вами и предлагают отметить "куриные именины" вместе и с мексиканцами, и американцами, и.... Я вот уже с поляками разобралась. Ну как подвести своих соотечественников. Правда, не поняла, чем их (и мой ) сальтисон отличается от наше русского зельца. Да ладно, мы ведь, (до недавнего ) почти "братья родные " https://news.myseldon.com/ru/news/index/240299322 Надо сказать, что курица есть даже на гербе некоторых стран и , аж, на 16 монетах присутствует, а мы ее на сковородку..... Но вот в России к ней (курице ) в куриный день более лояльно относятся-чистят клетки...короче обихаживают. И день этот, Сильвестров по простому называется "ДЕНЬ КУРЫ И КУРА ). Но до января еще дожить надо... Так что готовим курицу ПО РЕЦЕПТУ НАШЕЙ С ВАМИ ЛЮБИМОЙ СТРАНЫ!!!!! Кстати, любимые рецепты просьбы выкладывать немедля. А вдруг длительная подготовка потребуется. Я лично с этой птицей "очень дружна"- постоянно в холодильнике. Вспомнился Тутаев. Там на палатке, где продавали кур, красовалась вывески "В ПРОДАЖЕ ИМЕЮТСЯ КУРИНЫЕ ЗАПЧАСТИ"!!!! Так что, у кого кои в холодильнике отсутствуют, срочно за ними в магазин.

Ну, мое художество, как выяснилось, не получилось не только у меня. На примере нас двоих, можно с уверенностью сказать, что в рецепте что-то не так (не хочется думать, что с нашими руками. Хотя.... ) Я к тому, что рецепт "ежиков" срочно в студию. Будем завтра на них тренироваться. Вот творожные шарики знаю-даже сохранилась пончиковая форма от старых времен. А из картошки???? Если это они, то у меня ТОЧНО ПОЛУЧАТСЯ!!!!! https://wowcook.net/garniri/xrustyashhie-kartofelnye-shariki-recept-s-foto.html

https://finecooking.ru/recipe/mindalnaya-muka-v-domashnih-usloviyahукция Полная инструкция по приготовлению домашней миндальной муки. Но все равно выходит очень дорого. Проще, наверное, есть готовые миндальные сладости.

Да я когда это прочитала, почувствовала себя не очень уютно. Не хочется, чтобы модераторы наши "лирические" отступления убирали. А мне тоже больше нравится с ними. То, что мы готовим-это , как ни крути, проза. А вот, когда "эта проза" подана красиво, с отступлениями, воспоминаниями, картинками, долей юмора-это мне очень нравится.

Получается, что мы нарушаем правила форума своими "лирическими отступлениями" по поводу готовки????? До и рецептов из интернета выложили уже полную "тележку". ( Я точно). Но, ведь, даже если мы готовим собственные шедевры, рецепты, как ни крути, тоже берем из книг или интернета. И истории кулинарных праздников разве не истории и традиции страны, по которым мы путешествуем? Я как-то это напутствие при открытии темы пропустила (забыла ). От модераторов: просим форумчан публиковать в данной теме фото и рецепты только тех блюд, которые вы готовили сами. Не нужно тащить в эту тему все подряд рецепты из интернета - для этого существует множество сайтов и форумов именно кулинарной направленности. Наш же форум, в первую очередь, о путешествиях! Приятного всем аппетита!

Цена, конечно, зашкаливает. Но я то думала, что она вам известна, если вы завели разговор об ее применении.. Эта мука всегда была очень дорогой. "....Заменить миндальную муку в рецепте ничем нельзя, так как именно она является основой кондитерского изделия. Если заменить миндальный порошок обычной мукой и следовать рецепту, то получится блюдо, которое по своим вкусовым качествам совсем не будет соответствовать оригиналу...."

Я не знаю, возможно я и устарела, но для меня и моих близких" книга-лучшим подарком" остается по сей день. Я к тому, что не за горами Новый год и Рождество. А кто больше всех ждет чуда???? ДЕТИ. Имя автора книг в презентации не нуждается. И приятно то, что цена в интернет магазинах на эту удивительную серию путешествий для школьников сегодня вполне гуманная. Но, как мне кажется, что и нам всем будет интересно. ".....И снова Кати отправляется в путешествие - на этот раз на горизонте замаячила столица Франции. Друзья Кати квартал за кварталом обследуют Париж. Вместе с ними и ты сможешь совершить экскурсию по местным достопримечательностям, узнать малоизвестные эпизоды из жизни знаменитых парижан, таких как Робеспьер, королева Марго, вор и поэт Франсуа Вийон, и многих других. "....Кати, уже побывавшая в Америке, мечтает об Италии. И правда, что может быть лучше сказочной, божественной, сладостной Италии! Неважно, что ты не знаешь итальянского языка. Главное, обучиться самым необходимым фразам, вроде: "Какой у вас пламенный взгляд, синьор!", или что-нибудь в этом духе.." Вот написала и думаю.... Мне недавно один молодой 16-летний акселерат выдал, когда мы с ним про книги начали- "А что вам дает то, что вы так много читаете. ЭТО СЕЙЧАС НЕМОДНО"!!!!Я онемела. Вы знаете, видимо, правда отстала, так как ответить ему не смогла-растерялась. .

Так ее в интернет -магазинах столько!!! По весу, ценовой категории и т. д. Так что ваша "задумка" совсем близко к цели. Я вот сейчас сходила (благо напртив ) в пункт выдачи Вальдб..... за кокосовым маслом для жарки. Беру дешевое-вполне устраивает.

Мне это "бальзам на душу". Но, может, у кого-то получится и с нами поделятся секретами. Хотя, совершенно точно то, что съедобно будет даже при "получившихся шедеврах".

Так я НЕ НАГОВАРИВАЮ!!!! Фото из интернета. Просто мне, как всегда, не хватает терпения. Я решила, чтобы побыстрее "отмучиться", сделать "хрустики" покрупнее. Но.. . Вот то, что быстро закидывается в духовку-это мой вариант. Очень нравится вчерашнее праздничное блюдо- "мясной хлеб", который всегда получается!!!!! Смешал, заложил и.... Дальше работает духовка. А самое любимое-это блюда в горшочках!!!! Вот где раздолье-даже, если выключишь позже, вкус не испортится!!!! Минимум затрат времени, и..... "РУК ХВАТАЕТ"!!!!

До тех кулинаров, которые есть на форуме, мне, 2как до Луны". Поэтому думаю, что такой рецепт интересный у них получится. На бумаге проще-простого, а на деле... Короче, у меня получилось то, чем похвалиться не получится. Съедобно (особенно с медом ), но не так красиво. Сижу и думаю- я что, картофельную мялку с дырочками не так в масло окунала???? Я рецептуру точно всю соблюла. Когда приготовила, выяснила, что толкушку не нужно сильно погружать в тесто, а только слегка. Вопрос- а зачем я так старалась, ибо в моем понимании должен был получиться большой "хрустик". https://cpykami.ru/neobychnyj-desert/

ЭТО НАДО УВИДЕТЬ СОБСТВЕННЫМИ ГЛАЗАМИ!!!!! Я была на этой выставке еще в конце сентября. Но вот увидела, что она скоро закрывается (до 22 ноября ) и решила о ней напомнить. Про галерею в Старопименовском 14 я уже писала не один раз. Место атмосферное и уютное. Да и сам переулок-отдельная история. Могу только напомнить, цветаевский "Дом у Старого Пимена", знаменитую музу Дали, жившую в этом переулке. https://www.art-story.com/, ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ, ЭТИ КАРТИНЫ СОЗДАНЫ САМОУЧКОЙ ИЗ ПРОСТЫХ НИТЕЙ!!!!!!

Аннотация к книге "Бонжорно, команданте!" ДИНЫ РУБИНОЙ. Рим, Амстердам, Прованс, Гейдельберг… Повезло тем городам и местечкам, которые зажили в прозе Дины Рубиной самостоятельной жизнью! Навек останутся они в памяти читателей. Даже тех, которым не довелось увидеть эти пространства своими глазами. Рассказы Д. Рубиной о путешествиях – это не обычные травелоги. Внимание в них сосредоточено не на перечислении памятников культуры. Это всегда истории о судьбах людей, через которые и приоткрывается гений места. Образ госпожи Ван Лоу, не пожелавшей "награды за судьбу" ("Школа света"), обнажает суровый и благородный характер жителей Дельфта не меньше, чем малые и большие голландцы в его музеях. Легенда о семье Марии, возродившей виллу "Утешение" ("Вилла "Утешение"), говорит о вере итальянцев в рок яснее, чем останки Помпей. Подробнее: https://www.labirint.ru/books/759577/ Сколько же интересных книг. Только прочитала Носика, Бушкова... На очереди Похлебкин "Занимательная кулинария". Дина Рубина.....

ПРО ПРАЗДНИК "ЛЕНИВОГО ЛАКОМСТВА"... После воскресных изысков, которые готовили (предлагали готовить ) наши форумчане, даже неприлично предлагать какое-то "не экзотическое" блюдо. Сегодня понедельник, за окном пасмурно, гастрономических, да и каких-то других интересных праздников нам не предлагается.... Остается перевернуть календарь и обстоятельно подготовится к завтрашнему "Дню мясного хлеба". (сегодня же тоже надо что-то готовить ). Надо сказать, не ведая про праздник , мы давно готовим это блюдо на "русский лад" на сковороде, называя это "ленивой котлетой". Так что будем считать, что готовили не буханку, а лепешку. Резать лепешку надо на треугольники- красиво на тарелке смотрится. Намного позднее пришло к нам более ласкающее слух название этого блюда ТЕРРИН. Звучит красиво. А в наше советское детство помните, это был мясной рулет с вареным яйцом. Но рулет скручивать из фарша -это куда сложнее. https://zen.yandex.ru/media/anonymousworld/miasnoi-hleb-ili-kurinyi-terrin--otlichnaia-zamena-kotletam-sochno-vkusno-i-bystro-delius-receptom-5f52783572b2bd46970465fa Я готовила и из двух сортов фарша, прокладывая между ними какую-то начинку (жареный лук, оливки, ... короче-ваша фантазия ) А вот сегодня вычитала рецепт о том, что надо выстлать форму беконом, заложить остальные составляющие, накрыть сверху тем же беконом и.... ДОТЕРПЕТЬ ДО ТОГО МОМЕНТА, КОГДА МОЖНО БУДЕТ ЕСТЬ. И еще один интересный нюанс. форму с "хлебом" рекомендовано ставить в более объемную с водой, и хлеб накрывать фольгой...... Короче, в удлиненном варианте мой любимый рецепт "ленивой котлеты". Да, в качестве прослойки, как пишут, отлично подойдут и маринованные огурчики, перец,...... А придумано это блюдо еще в Древнем Риме, но название "мясной хлеб" пошло из Англии. ... Больше всего мне понравилось выражение-"..по сути, это наши котлеты, но возни меньше". КАК Я БЫЛА ПРАВА!!!!

А что вы вкладываете в смысл "ВОЗМОЖНОСТИ ПОБОГАЧЕ"????? Наша страна в десятке красивейших стран мира.

Очень удивила данная полемика. Что сказать.... Я коренная москвичка. И мне повезло с возможностью приобретать билеты на любой спектакль во все театры. Пересмотрела все спектакли с Высоцким, Мироновым... Дальше не продолжаю. Я, как сейчас, помню Табакова в роли Обломова в старом Современнике ( А была еще школьницей ).... Последний раз из МХАТа просто ушла. Билеты по стоимости-грустно. А игра нашей старой гвардии во главе с Мирошниченко еще грустнее. Я помню время, когда в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ было нормой брать в театр сменную обувь и приходить с цветами. И ИМЕННО ТОГДА И БЫЛА АТМОСФЕРА!!!! А сегодня.... Но я не об этом. В теме "Малая Родина" я писала про Подольский театр при... больнице!!!! Я пересмотрела у них весь репертуар не по одному разу. А хожу, в первую очередь, именно из-за того, что именно там сегодня обнаружила этот забытый "вкус театра".канувший "в лету". И мне совершенно непонятно, о какой театральной атмосфере идет речь.... Какой обман ????? Получается, что если замечательная труппа играет не на московских подмостках крупного театра, то это "протез"?????

А как вам рецепт с таким "шедевральным заголовком Гастрономическая Шизофрения Готовим курицу с картошкой так, что мать родная не узнаёт: необычный, но очень вкусный способ головком"????

Прочитала комментарии про йогуртницы. Что сказать.... Но места она занимает минимум-нужно просто выбрать компактную модель. электричество "ест" на копейки. А вот жизнь ОБЛЕГЧАЕТ!!!!! Я лично всегда за то, где минимум затрат времени А если про экономию, то здесь она очевидна!!!!!

Посмотрела. Снова обсуждения йогурта. Я уже лет 10 пользуюсь йогуртницей. Надо сказать. ВЕЩЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ!!!! А закваску (я именно СКВАСКУ ПОКУПАЮ на Аптека.ру или Еаптека -проверено ) купить не проблема. Есть и для кефира, и ряженки, и сметаны. Пакетика хватает на 3 литра молока. А свежеприготовленным йогуртом можно пользоваться в качестве закваски еще пару раз. Но это, конечно, как йогурт употреблять. Летом через день уходит (овощи, ягоды ). И вот этот йогурт в ходу постоянно-и вместо кефира, и вместо сметаны, когда эти продукты отсутствуют. А если добавить к нему еще какие-то ягодные наполнители, то.... Вообщем, я всегда за то, что мне упрощает жизнь. И этот кухонный агрегат делает это отлично!!!!!. И еще. Принцип работы у всех йогуртниц одинаков-держать определенную температуру.. Цена увеличивается за счет ненужных наворотов и бренда. Так что можно купить очень даже бюджетно. Иногда бывает (зависит от молока), что на выходе продукт "не очень", Но тоже вполне съедобен и взаимозаменяемый. Кстати, раньше такого не было. Видимо, проблема стала в молоке.

Пока мне понятно одно, что Похлебкин сегодня самый читаемый и цитируемый автор!!!!! Мне это очень нравится, так как я ранее писала, что немного углублялась в его жизнь. Вот отсюда интерес и пошел. Но вот мне интересно-на наших рынках сейчас можно найти столь забытые рубец, кишки, вымя . ... и др.??? Вот думаю, купить ли себе (для себя "любимой") на Новый год его книгу "Кушать подано".. Хотя, честно говоря, подарками себя уже вовсю балую. А разве после такого анонса книги возможно УСТОЯТЬ????!!!! "Что едят герои русской классической драматургии? Каковы кулинарные вкусы их создателей? Ужин Митрофанушки и завтрак Хлестакова. Обед Крылова и пирушка Грибоедова. Великий гастроном Александр Пушкин. Кулинарные ошибки героев Чехова. Это и многое другое - в книге В.Похлебкина "Кушать подано!". Захватывающий рассказ о театре, о тайнах русской кухни, о характере русского народа." Описание Лучший способ рассказать широкой публике о нашей классической драматургии это обратить внимание как раз на то, на что никогда театральные и литературные критики не обращали, а именно - на роль и значение того крайне скудного кулинарного антуража, который присутствует в произведениях отечественных драматургов с конца XVIII по начало XX века. И через показ этого незначительного "аппендикса" на теле русской драматургии осветить с несколько неожиданной стороны отраженную в ней бытовую русскую культуру для самого широкого, самого простого и самого инертного круга читателей и зрителей. Того круга, который никак никаким "литературоведением" не проймешь. - Добывать изюм из булочек? - спросит скептически настроенный интеллектуал. - Нет, показать, что булочка может быть вкусной по-настоящему только тогда, когда к тесту будет добавлено несколько изюмин, - отвечу я.

Так это не я сказала, а ЗНАМЕНИТЫЙ КУЛИНАР С МИРОВЫМ ИМЕНЕМ ВИЛЬЯМ ПОХЛЕБКИЕ. От меня лишь скромное цитирование.

Самое , взявшее прямо за душу, это воспоминание об Останкинском Мясокомбинате. Мое детство прошло там же рядом. И я отлично помню, как бабушка засветло ходила занимать очередь в палатку от комбината за...костями. В то время холодец был очень бюджетным блюдом. Конечно, варили его не по Гиляровскому. Но вот как мой любимый Похлебкин объясняет, что такое холодец и студень. Я всегда говорю о том, что его книги можно читать как художественную литературу. холодец и холодное холодец и холодное Термины, которыми в восточнославянских кухнях обозначают часто разные кулинарные понятия. 1. Холодец в русской кухне означает чаще всего студень (см.). Чаще всего это название применяют к студню в южной и юго-восточной части русских областей, в то время как на севере и северо-западе говорят - "студень". Кроме того, "студнем" обязательно называют говяжий студень, в то время как изделие из свинины именуют "холодцом". 2. Холодцом в отличие от мясного студня в северных и центральных областях России называют холодную отварную рыбу, застывшую в собственном уваренном бульоне и подающуюся к столу холодной. Чтобы не путать со свиным холодцом, это блюдо называют также - холодное. Холодное из осетрины, холодное из телятины - эти термины показывают, что они используются в случаях, когда продукт способен давать желирующее вещество естественно, без применения желатина, одним своим застыванием на холоде - и отсюда оно называется холодным для отличия от таких же желированных заливных блюд (см. заливное). 3. Холодцом в белорусской и украинской кухнях часто называют летние застуженные ягодные супы - в основном из малины, земляники, клубники и черники. Они делаются либо на легком сахарном сиропе, либо на молоке, но в обоих случаях подаются очень холодными. В силу того, что такие супы стали восприниматься как отдельные, особые блюда не столь давно, в народной кулинарии не выработалось специального названия, и поэтому они называются либо по своему составу - ягодниками, ягодными супами, либо по своему сезонному признаку - холодцами, поскольку в этом видится их главное отличие и достоинство в жаркое летнее время. Надо иметь в виду, что для приготовления ягодных холодцов половина идущей в них ягоды протирается, и этот сок и мякоть сырыми вводятся в охлажденный сироп. Другая же часть ягод с декоративной целью посыпается поверх жидкости холодца, и благодаря его плотности целые крупные ягоды всегда плавают на поверхности, создавая иллюзию наполненности всего блюда ягодами до дна. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Марина, просто то, что мы замораживаем в сыром виде, требует еще кулинарной обработки. А эти кубики придают более насыщенный вкус блюду.. Я, например, делаю их и с кабачками, баклажанами, и перцем, и помидорами.. Короче, чем больше разных овощей, тем лучше.