26 минут назад, Walerik сказал:

Да, просто заинтересованные лица пока не откликнулись по теме. Ленятся.😃

А я ленюсь с 8 до 17.😅

Так "пните" в личке 🤣 зачем сор из избы по всем темам разносить)) ну или как вариант можно во все существующие темы добавить 🤣

Наконец-то август обрёл правильный вкус:))

А почему только август? Ведь аджика - вне времени и сезона, по вкусу и настроению😋

Только что купить "Гурмадзе" в соседнем магазине не получится...

4 минуты назад, Елена Аксенова сказал:

А почему только август? Ведь аджика - вне времени и сезона, по вкусу и настроению😋

Только что купить "Гурмадзе" в соседнем магазине не получится...

Я дыни только со второй половины августа признаю, местные, нормально поспевшие естественным путём:)

10 минут назад, Елена Аксенова сказал:

почему только август? Ведь аджика - вне времени и сезона, по вкусу и настроению

Я бы здесь согласилась с Татьяной, но у меня аджика - это вкус сентября. Мы ее делаем с перцами и морковью, а это сентябрь. Стараемся съесть до нового года, чтобы не пропала. Да и просто в охотку свежую и она быстро заканчивается. А зимой я даже перцы не беру, а уж тем более на аджику. А купить да, можно хоть когда. Но это другая история)

8 минут назад, Нафаня сказал:

Я дыни только со второй половины августа признаю, местные, нормально поспевшие естественным путём:)

Кажется я решила билеты опять не туда взять😉🤣🤔

Аджика у меня варится как раз сейчас, но это другая история:) я делаю помидоры+яблоки+перец болгарский и острый+чеснок, соль, сахар.

А аджика родом из Самегрело специально припасена для дыни, дождалась в холодильнике августа:) я её тоже делать умею, в принципе, у гурмадзе на сайте рецепт и брала, но это отдельный вид мазохизма. Я с помидорами-то кручу, прокашляться не могу, а уж чистый перец крутить - мне противогаз надо:)) один раз пробовала, хватило впечатлений.

А ещё в эти банки из-под мегрельской аджики и приправ так хорошо потом ткемали и джемы укладываются! Двойная польза:))

Изменено 20 августа20 авг пользователем Нафаня

6 минут назад, Нафаня сказал:

А аджика родом из Самегрело специально припасена для дыни, дождалась в холодильнике августа:) я её тоже делать умею, в принципе, у гурмадзе на сайте рецепт и брала, но это отдельный вид мазохизма. Я с помидорами-то кручу, прокашляться не могу, а уж чистый перец крутить - мне противогаз надо:)) один раз пробовала, хватило впечатлений.

А я попривыкла за 40 лет, и перец уже не так раздражает обоняние😆. Да и важен мне, по сути, результат - продукт в баночке, который я не куплю в магазине, там всё не то и не так. Когда заканчиваются припасы по весне, спасаюсь до лета, только покупая небольшие порции томатного соуса "Огонек" от Любимой дачи.

Кстати, по поводу приготовления аджики есть вопрос. Есть ли разница в способе обработки - мясорубкой или комбайном? Каким образом ее готовят в домашних условиях в Грузии? Есть подозрение, что даже при наличии бытовой техники, ее крутят по старинке на мясорубке. Возможно есть и другие секреты вкуса, и они будут не только от Гурмадзе.😍

11 минут назад, Елена Аксенова сказал:

А я попривыкла за 40 лет, и перец уже не так раздражает обоняние

У меня, вероятно, наследственная аллергия, поэтому привычка не помогает. Наоборот, с годами становится только хуже:) да и ни к чему особо привыкать, я острое не люблю вообще-то, а папе, который любит, его не особо уже можно. Поэтому аджику из чистого перца я сама точно крутить не собираюсь. Вот эту мегрельскую аджику от "Гурмадзе" я люблю как раз не за остроту, а за вкус. Там помимо перца/чеснока специи, от которых только банку откроешь, сразу аппетит разыгрывается. Мне на работе так и сказали однажды: "Не приноси больше, а то с кухни никогда не уйдём":)) Ну, и плюс у меня есть приятель, который за рецепт аджики, который ему понравится, обещал выдавать по банке каждый сезон. Понравился:))

17 минут назад, Елена Аксенова сказал:

Есть ли разница в способе обработки - мясорубкой или комбайном? Каким образом ее готовят в домашних условиях в Грузии?

Я думаю, никто особо не заморачивается этим, как удобно, так и крутят. Я, кстати сама ручной мясорубкой почти всё кручу, мне электрическую доставать лень. Достаю только ради того, что руками крутить тяжело, или когда обрабатываемых продуктов слишком много.

А я сейчас творю страшное😀 Особенно для поклонников кофе без всего. Я как то купила какао в кусках. Ну типа оно с маслом. Но пить мы его не смогли. А выбросить - ну еду стараемся не выбрасывать. Теперь я его измельчаю на кофемолке и добавляю в молотый кофе. Сразу в одной банке смешиваю, чтоб маме было удобнее. Ей очень нравится. Я пила один раз. А ещё ей дарили дешевле какао в гранулах и мы его также довели до окончания срока годности. И тоже его смешали. И ей с ним менее понравилось. Менее насыщенный вкус.

А из кофе очередь дошла до прошлогоднего итальянского 😻

На консистенцию аджики влияет скорее не вид бытовой техники, а способ обработки перца. Видов аджики же немало. Мегрельская, например, сколь я помню, просто перекручивается, без термообработки (ну, разве что кипятком перец ошпаривается, чтобы мягче стал, когда очень некогда, вообще его на сутки замачивают в воде:) ). А для абхазской перец предварительно запекают.

Изменено 20 августа20 авг пользователем Нафаня

11 минут назад, LNM сказал:

из кофе очередь дошла до прошлогоднего итальянского 😻

За что вы так с кофе?:) он же не коньяк, чтобы годами настаивать:))

3 минуты назад, Нафаня сказал:

За что вы так с кофе?:)

Зато 20 конфет из Калининграда съели за 3 дня)

А раз уж достала кофемолку, то ещё размолола розовый перец. Любимый. Впервые я с ним познакомилась, когда решила приготовить оссобуко по рецепту Дж. Оливера. Там необходимо было "окунуть" в розовый перец мясо в первую очередь. Потом в Ашане на развес его пробовали. Теперь нет. Он дорогой и мама все требовала его))) А в отпуск же можно всё и на рынке в Кисловодске купила. А уж когда мне подали на пьяцце Навона рыбы с розовыми горошинками, то счастью, в т.ч. визуальному не было предела. И в Пятигорске на сервировочной доске он красиво смотрелся с крупной солью

35 минут назад, LNM сказал:

Зато 20 конфет из Калининграда съели за 3 дня)

Шустрые.😃 А мы немного потянем, попробуем растянуть удовольствие.😋

Изменено 20 августа20 авг пользователем Walerik

34 минуты назад, LNM сказал:

Зато 20 конфет из Калининграда съели за 3 дня)

У меня, наоборот, конфеты бы лежали до бесконечности:)) а кофе в интернет-магазине, где я его покупаю, советуют выпивать в течение трех месяцев после обжарки, поэтому я стараюсь:))

9 минут назад, Walerik сказал:

12 часов назад, Walerik сказал:

Шустрые.😃 А мы немного потянем, попробуем растянуть удовольствие.😋

Так у Людмилы конфеты, а у Вас, Валерий шоколадки)))Разница всё же значительная.

Изменено 21 августа21 авг пользователем Вязьмичка

10 конфеток маленьких на человека - и так тянули три дня. А большее по объему ещё лежит, конечно. Но я не понимаю марципановый вкус. Купила, раз продавалось.

Изменено 21 августа21 авг пользователем LNM

Паста с клубникой!

Что только не придумают!

https://vk.com/wall-23266468_7958885

Изменено 21 августа21 авг пользователем Evgeniya

В 20.08.2025 в 20:54, LNM сказал:

А я сейчас творю страшное😀 Особенно для поклонников кофе без всего. Я как то купила какао в кусках. Ну типа оно с маслом. Но пить мы его не смогли. А выбросить - ну еду стараемся не выбрасывать. Теперь я его измельчаю на кофемолке и добавляю в молотый кофе. Сразу в одной банке смешиваю, чтоб маме было удобнее. Ей очень нравится. Я пила один раз. А ещё ей дарили дешевле какао в гранулах и мы его также довели до окончания срока годности. И тоже его смешали. И ей с ним менее понравилось. Менее насыщенный вкус.

А из кофе очередь дошла до прошлогоднего итальянского 😻

Так это же практически туринский бичерин, только уже заранее смешанный.))) Остаётся только взбитые сливки сверху добавить.)

Я же надеюсь, никто не думает, что горячий шоколад в составе бичерина - это растопленный плиточный шоколад? ;-)

Изменено 21 августа21 авг пользователем DTN

В 11.08.2025 в 23:53, LNM сказал:

Сбылось!

Московский меховой Княже Тимофей Зеленогорскович, сын Ласточки, проявил почтение и наше общение продолжалось более 2 часов!!!!

(Фото не вставляются, но Тимоша был великолепен)

А вот и Тимофей.
Панды живут напротив и Тимошке приходится целыми днями слушать "Ну всё, пойдем к пандам". Если его голова смотрит вправо, то он ждет еду (перепелку или мышку), т.к. именно с той стороны приходит кипер. Но в мое присутствие это не случилось - только налили воду и прибрались в домике. Возможно в этот день у него расжировка и его совсем не будут кормить. Также он любит сидеть спиной к поклонникам). Также фото вместе с пандой есть, которая посмела отсвечивать на Княже мехового. Еще он любит свой небольшой тоннель и часто через него проходит

Кофе, говорите?:)

Специально пришла верхосытку пробовать, вчера не досталась:)) не поверите, реально баранку дали:)

Изменено 23 августа23 авг пользователем Нафаня

49 минут назад, Нафаня сказал:

Кофе, говорите?:)

Специально пришла верхосытку пробовать, вчера не досталась:)) не поверите, реально баранку дали:)

Я бы все попробовала.) Интересно, как ломоть выглядит. Жаль, нет фото.

2 часа назад, ТатьянаМ сказал:

Я бы все попробовала.) Интересно, как ломоть выглядит. Жаль, нет фото.

Не видела, но думаю, что как приличного размера бутерброд с ветчиной, сыром и помидором:)) меня больше описание напитков зацепило. Сбитень, жаль, уже не вместился:) вроде как это было разовые рецепты для праздника, но вдруг ещё на следующей неделе на день города варить будут?:) это, кстати, те же ребята, что варят дегтярный кофе.