Лидеры

Ангелы бывают разные:) С кукольной выставки в уфимском арт-квадрате: А еще вот такие зимние композиции-сценки понравились. Прям советским нашим детством повеяло:)

С Рождеством!🎄🤗🥳 VID_20260107_164529.mp4 VID_20260107_170232.mp4

Прекрасные дамы, вам спасибо за оценку, я старался) Татьяна, квадрокоптер я ни с кем не согласовывал. Там такая глушь, что кроме туристов никого нет и никто не поругает за его использование, кроме природы ничего. У гидов по экскурсиям интересовался этим вопросом. Формально вроде как нельзя, но все желающие запускают. В аэропорту вопросов к квадрокоптеру не возникло. Возле маяка есть военная часть, возле геотермальной станции у Дачных источников строгий запрет и в Петропавловске - тут я не стал рисковать с полётами. Ну а вобще использовать дрон получилось не так часто, как хотелось, в основном погода мешала.

НОВОГОДНЯЯ АТМОСФЕРА В ЗЕЛЕНОГРАДСКЕ! С Новым Годом и Рождеством, дорогие форумчане! Пусть желаемое и действительное станут неотъемлемой частью нового года!

А мы вчера каким-то волшебным образом прокатились на новогоднем поезде в московском метро. Но поняли как нам повезло только когда вышли из него. 92026-01-06 19-16-25.MP4 Ну и немножно фоток с прогулки по Кузнецкому мосту 2026-01-06 20-01-12.MP4

А я в овощной салат, к примеру, из пекинской капусты, огурцов, помидоров, перчика, лучка, укропчика, заправляю смесью: сметана, горчица, перец, соус терияки соевый, немного сладкого соуса (брусничного, например). Сметану можно заменить на растительное масло и скорректировать другие составляющие соуса. Всех с Рождеством!

Летящие кометы, "звёздный дождь", "космический" тоннель, романтичные фигуры дам и кавалеров на главной аллее Адмиралтейства и в Александровском саду не смотря на обилие гуляющего народа смотрятся впечатляюще🌟🌟✨

Поздравляю всех с Рождеством! Пусть этот светлый праздник наполнит дом теплом и радостью, а сердца - добром и миром! Счастья и здоровья! Наконец-то дошла очередь до Матонеллы из Санта Мария Маджоре. Очень вкусный кекс с кусочками глазированного каштана и сушеных абрикосов. Думаю, что длительная выдержка пошла только на пользу матонелле. А глазированные каштаны я покупала в супермаркете в Малеско. До этого ни разу не пробовала. Признаться, когда открыла упаковку, была немного разочарована. Но когда распробовала, оказалось - вкусно. Никогда бы не поверила, что это каштаны.

С праздником, друзья!🎄

Это в котором ингредиенты на тёрке тут вместо нарезки кубиком? У меня мама так его делает, он мягче, нежнее по текстуре получается. А о таниной заправке... всегда добавляю в винегрет горчицу и перец, кислоту не сильно люблю, от капусты хватает, поэтому без уксуса. Но без горчицы он ж совсем пресный получается, не хватает вкуса) Я и в окрошку горчицу добавляю, если есть под рукой.

Уксус, сахар и горчицу в уже готовый винегрет она добавила.

СВЕТЛОГОРСК 31 декабря сказочно красив!

Остров Канта. Кафедральный собор Три небольших кусочка из мэппига. 20260106_180837.mp4 20260106_181004.mp4 20260106_181248.mp4

Леночка, спасибо. Раньше дома мы всегда заправляли винегрет душистым растительным маслом. И я до сих пор люблю именно этот вкус детства, хотя потом пробовала разные заправки. Впервые решила поэкспериментировать после просмотра пьесы Арбузова "Таня". Сейчас хотела найти точный рецепт, но не нашла. Насколько я помню, там она добавила к маслу горчицу и лимонный сок или уксус. Точно не помню. Зато нашла другую цитату из этой пьесы, которая будет ответом на письмо Татьяне.😊 "Что такое истинное счастье, я узнал только неделю назад, когда... отведал вашего соуса к винегрету".

С праздником!

С Сочельником вас, форумчане! VID_20260106_172920.mp4 VID_20260106_174319.mp4

Как тот "Онегин," пишу "письмо Татьяне", с самого утра, бегая между кухней и монитором в преддверии нового праздника и никак не могу избавится от мысли, что это "в аккурат кремлевское меню для высоких гостей"🤭. Жаль, что простым смертным такие изыски сейчас недоступны. Со времен Гиляровского значительно подистощились природные ресурсы и не отыскать двухаршинных осетров в реках. Глядишь, скоро совсем на прудово-искусственных перейдем. Откормить индюшку грецкими орехами фермеры смогут, но больно дороговато в итоге выйдет содержание птицы в элитных рамках питания, да и несколько напоминает создание говядины вагю, когда коровы в комфорте и неге всю свою жизнь попивают сакэ и слушают музыку😆. Респект за вопрос про красную рыбу, смогла завести мозг на поиск и включится в новый день. И сегодня я узнала, что винегрет может быть не только обычным, но и тёртым. В силу разных обстоятельств, когда это необходимо. И для меня это был тоже - эксперимент. А главное - оказалось очень аппетитно😋, несмотря на структуру. Попутно получилось узнать и о новых вариантах заправки салата, известного с 14 века. Но об этом лучше почитать по ссылке: https://elementaree.ru/blog/science/vinegret-dlya-gurmanov/

Световые арки и львы на Конногвардейском бульваре

С Рождественским сочельником!.mp4

Милейшие бабочки и стрекозы украсили собой Сенную площадь

Спасибо, Марина, конечно. Осетровые. И белуга, и севрюга. Роскошь и богатство русского застолья. Часто встречаю в нашей литературе. Читаешь Гоголя, аж желудок сводит. Жаль, что сейчас нельзя попробовать то, что ели купцы. Гиляровский пишет: "Купеческая Москва ходила к Тестову специально «на осетрину». Обед в таком стиле считался символом русского гостеприимства и широты души." "Стерляжья уха; двухаршинные осетры; белуга в рассоле; «банкетная телятина»; белая, как сливки, индюшка, откормленная грецкими орехами; «пополамные расстегаи» из стерляди и налимьих печенок; поросенок с хреном; поросенок с кашей." А может быть где-то кто-то и сейчас так ест. Я просто не знаю.😊

Барон передает второй привет с московских улиц

Привет от Жимешика с западных окраин Беларуси )) сегодня было предотвращено похищение курантов снеговиком😁

Да, спасибо вам за информацию, девочки. Вы не поверите, я ни разу не пробовала пангасиуса. Почему-то считала, что она вредная, так как живёт в грязной воде, и где-то в отзывах читала,что жутко пахнет. Теперь обязательно попробую, так как доверяю Марине, и она по сравнению с другими, действительно доступнее.

Да, Марина, конечно всегда делали. Особенно на работе на праздники обязательно. Но насколько я помню, у нас были только печень трески, вареные яйца, и мелко порезанный репчатый лук. Заправляли майонезом.

А я хочу спросить, кто-то на форуме делал салат из печени трески? Я давно когда-то делала, очень получается нежный и вкусный, хотела на Рождество повторить, но не помню кладут туда маринованные огурцы или нет!😌 Рисковать репутацией не хочется😂- тем более сейчас гости у меня. Ищу на разных сайтах - один нашла похожий,но с огурцами, а мне почему-то кажется, что я делала без них.((( Ингридиенты по-моему такие: Печень трески 240 грамм Картофель 2 штуки Морковь 1 штука Куриные яйца 2 штуки Сыр твердый 70 грамм Зеленый лук 15 грамм Майонез 2 ст. ложки Соль По вкусу Делается слоями, вроде "шубы" или "мимозы". Первый слой - варёная картошка, протёртая. Затем собственно печень трески, размятая вилочкой,белок яиц, морковь варёная, сыр и сверху желток для украшения. Может быть кто-то делал подобное? Добавляли маринованные огурчики или нет?

Добрый вечер, друзья. Спасибо, хотелось бы, чтобы рыбная тема продолжилась. А пока я с удовольствием пересмотрела рецепты из картошки, и ещё раз хочу поблагодарить за них. Правда Лариса обещала два рецепта. Я второй жду до сих пор. 😊 А я перечитывала Гиляровского. И там, где он рассказывает о Чехове, есть такие слова: "«Веселые это были вечера! Все, начиная с ужина, на который подавался почти всегда знаменитый таганрогский картофельный салат с зеленым луком и маслинами, выглядело очень скромно, ни карт, ни танцев никогда не бывало, но все было проникнуто какой-то особой теплотой, сердечностью и радушием. " Так вот, в последнее время очень часто делаю этот салат. Правда экспериментирую. Вместо зелёного лука иногда использую репчатый. Вместо маслин соленые огурцы. Очень люблю это салат. С детства помню, как бабушка делала подобный салат со свежими огурцами и ароматным подсолнечным маслом. А Тогда, где-то ещё я видела, заправляли этот салат оливковым маслом, которое тогда называлось прованским. Оливковое масло в то время было достаточно распространенным товаром, который продавался и в лавке Чеховых в Таганроге . Кстати можно вспомнить и картофельный салат по-немецки, австрийский, где акцент на заправке и используются маринованные огурцы. Думаю многие из нас там пробовали. Честно скажу, Таганрогский мне нравится больше.😋

Ну вот, честно говоря я больше люблю морской язык и пангасиус, чем телапию- почему? объяснить не могу, я её не путаю))) у неё привкус какой-то непонятный для меня,возможно поэтому я её не люблю. А пангасиус очень люблю в кляре, он немного "убирает" жирок рыбий.))) Спасибо за информацию, Леночка! Я повторюсь- мы смоляне не по рыбе, мы больше по картошке.))) Соседство с братьями -белорусами сказывается.

Честно говоря, об этом классе рыб у меня для тебя никакой ценной информации не будет.😊 За исключением той, что пользуются все потребители данного продукта. Скажем тактично, что не все эту рыбину приветствуют, путая дешевого пангасиуса с более дорогостоящими сородичами - морской курицей и морским языком - рыбой соль, но если получится найти их на прилавке (а ценник заметно разнится при изучении), то можно иногда и продаваться результату. Кстати, твой кляр тоже можно попробовать для панировки этой рыбы. Хотя я чаще брала кокосовую стружку и яйцо.

Леночка, спасибо за рецепт! Обожаю кальмары, да и по ценнику он хоть немного, но дешевле рыбы.А я "подсела" на кольца кальмара. Чищу, варю 3-4 минутки- тут всё как у всех. Дальше режу его на колечки, опускаю во взбитое яйцо, а потом в овсяные хлопья, которые предварительно мелю в кофемолке. Жарю на сковородке с небольшим количеством масла. Кому жирно, можно положить на салфетку, чтобы масло немного ушло. Едим с лимончиком- очень вкусно! На фото выглядят возможно не очень, но по вкусу....ммм...и сытно- это по сути белковая бомба! p/s. А что такое морская курица? Пошла гуглить)))).

С наступившим Новым Годом всех постоянных читателей темы и посетителей нашего форума! И сегодня я хотела бы рассказать о котлетках из кальмара, вернее об опробованной новой версии старого доброго рецепта. Котлеты из рыбы - любой, какой бы она ни была, требуют достаточного количества времени на кухне, особенно если на кухню приплыла, к примеру, щука. Согласитесь, это не мясо, что перекрутил - и до конца кулинарного подвига не так долго осталось.😚 Обожаю щучьи котлетки, но не о них нынче речь. В который раз вдохновил меня на подвиг Василий Емельяненко, и его классический рецепт котлет из кальмара Вы легко найдете на просторах интернета. Чем отличается мой рецепт от классики - так это наличием овсянки и отсутствием молока с хлебом. Что, впрочем, не помешало в итоге котлете быть пышной и сочной. А минтая от Емельяненко я заменила морской курицей. Так что, подбирайте на замену любое другое, желательно, постное рыбное филе без костей😉. В том, что котлета получится диетической, можете не сомневаться😋. "Быстро" и вкусно. Кальмар - 2 тушки (450 гр) Филе рыбное (у меня морская курица) - 1 шт. Хлопья овсяные (размер 1, мелкие) - 3-5 ст.л. Яйцо - 1 шт. Соль, перец, масло подсолнечное для жарки и мука, для формирования котлет для жарки. Сначала чистим тушки кальмара от кожи и внутренних пленок, затем, оставляем его в горячей воде на 3-5 минут, а затем, перекручиваем на мясорубке подготовленное филе кальмара и рыбное филе на мясорубке. Старый добрый метод переработки дает фаршу определенную форму и не превращает его в паштет для намазки, как комбайн. Добавляем яйцо и овсяные хлопья, соль и перец по вкусу. Количество хлопьев регулируем по густоте фарша. Весь процесс приготовления кальмаровых котлеток, не для слабонервных, и когда фарш в руках расползается, не знаешь что и делать. Терпение и труд все перетрут. Мочим ручки в водичке, формируем из фарша котлетку и обваливаем ее в муке. Выкладываем их на разогретую сковородку и обжариваем 5-7 минут. Удачи в кулинарных подвигах и приятного всем аппетита за новогодними столами.😊

Почти ёлка:))

Каток в Новой Голландии

Одна из самых необычных ёлок находится на бывшем Варшавском вокзале. Сегодня это модное деловое и гастрономическое пространство Vokzal 1853. Ёлка в центре зала стала центром притяжения - по игрушечной железной дороге, которая тут выступает аналогом гирлянды, ездят паровозики. А взрослые дяди и тёти держат в руках свои телефончики и снимают, снимают снимают.....

У меня пока только такие ёлки и кедры в копилке. Первый выход из дома в новом году. На улице - 24 и очень солнечно! Но руки мёрзнут без перчаток мгновенно.