Нафаня

?С праздником всех!??? Благополучия, терпения, оптимизма, и самое главное - здоровья! И пусть настроение остается весенним и солнечным, несмотря на нынешнюю ситуацию. Помним - "всё проходит, и это пройдет...":)

Подсмотрела у армян пасхальную традицию, но снова про неё вспомнила поздно:(( Напомните кто-нибудь на следующий год за пару недель до праздника:)) Они складывают крашеные яйца не просто в подставки, тарелки или корзинки, а на пророщенную заранее зелень. Очень красиво и по-весеннему смотрится сочетание ярких красок и свежей зелени:

Ой, внучок тоже милый:) Так, я временно исчезла, смотреть трансляцию своей мечты - балет "Спартак" в БТ:)) https://www.youtube.com/watch?v=TvZ0XXY1uHU

Хотя... последнее время кот делит место в моем сердце с фонарями-джазменами:)) Вообще у нас за последние несколько лет вдруг откуда не возьмись на центральной улице выросло немало этих малых форм и городской скульптуры, вокруг которых постоянно ведутся споры. У меня самой отношение к этому процессу неоднозначное - с одной стороны, вроде бы украшают город, стараются сделать его интереснее, но с другой - иногда так топорно сделано, что не понять, украсили или испортили:)) Пару раз установленные по-быстрому к какому-нибудь событию скульптуры убирали на доработку, переносили... в общем, у них какая-то там своя непонятная жизнь. Но вот фонари, играющие джаз, мне однозначно очень нравятся!:) Они симпатяги:) Установили их возле здания Драм.театра ко дню города, во время празднования которого у нас обычно проводится местный джаз-фестиваль, а еще через пару месяцев приезжает международный - "ЕврАзия".

Ой, вспомнила еще один из своих любимых памятников - Питерского ангела в Измайловском саду, очень милый и трогательный дедушка с крыльями и книжкой, про которого его автор Роман Шустров сказал так: "...Скульптура «Петербургский ангел» посвящена старикам из моего ленинградского детства, носителям особенной душевной культуры и интеллигентности. Эти старики, пережив все невзгоды первой половины 20-го века (гражданскую войну, голод, сталинские репрессии, блокаду, потерю родных и друзей), сохранили в себе оптимизм. Они восстанавливали наш город из руин. Это удивительное поколение, пройдя через невероятные испытания выпавшего на их долю сурового времени, приобрело мудрость, свойственную возрасту, но каким-то чудом сохранило юношескую непосредственность, жизнерадостность и живой интерес к людям. К сожалению, этот образ почти исчез из нашей жизни. Но детство каждого из нас было украшено встречами с этими добрыми стариками» Ну, и заодно те, про которые в записи выше писала проиллюстрирую. Давид Сасунский: Тбилиси, "Горожане": "Чижик-Пыжик": Сфинксы Шемякина: "Дети - жертвы пороков взрослых": "Всадники Апокалипсиса" Брюгге: Воины у Горисцихе: "История Грузии" и Тбилисское море:) А еще мне очень нравятся Ангелы мира, которые установлены во многих городах, есть и у нас: Ну, а если говорить о малой городской скульптуре, в родном городе для меня вне конкуренции Кот учёный, с которого постоянно кто-то уносит очки... (фото с инета):

Маленький принц мне тоже понравился, очень трогательный памятник. А я вот как-то навскидку даже и не вспомню самые впечатлившие или любимые. Слишком широкое понятие что ли и расплывчатые критерии. Не знаю, как выбирать - по тематике, манере исполнения, личностям или событиям, которым они посвящены? Отдельной категорией для меня стоят памятники погибшим в Великой Отечественной, они все цепляют за душу, но это, пожалуй, отдельная тема, тем более и День Победы скоро. По манере исполнения, пожалуй, впечатлил ереванский памятник Давиду Сасунскому у железнодорожного вокзала, героя армянского эпоса, изображённый в движении, скачущим на коне, с занесённых для удара мечом, и это движение передано очень красиво, мощно, действительно словно остановленное мгновение. Люблю городскую скульптуру и малые формы, но это, пожалуй, тоже немного не то. Хотя не могу не назвать "Чижика-пыжика", на поиски которого я в свое время потратила немало времени:)) Но не пожалела, очень он меня чем-то привлекает:) А ещё мне очень нравится серия "Горожане" на проспекте Руставели в Тбилиси - фигурки разных профессий и за разными занятиями, очень милые. Сильное впечатление произвели "Всадники Апокалипсиса" в Брюгге, шемякинские сфинксы в Питере у Крестов, и его же "Дети - жертвы пороков взрослых" в Москве, а также искалеченные воины у стен крепости Горисцихе - тяжёлые, сложные психологически, но очень сильные, на мой взгляд, композиции. А из памятных мест (опять же, если не брать тех, что существуют в память о погибших или трагических событиях), пожалуй, приходит на ум прежде всего мемориал "История Грузии" - невероятная композиция, впечатляющая не только физическими размерами, но и масштабами замысла. На высоких колоннах изображены ключевые для Грузии фигуры, исторические события, сцены из жизни. Да и само место, где стоит этот мемориал, очень красиво - на холме, у подножия которого плещется бирюзовое Тбилисское море и раскинулись жилые кварталы.

Задумчиво-настороженный заяц, который вдруг заподозрил, что его в чем-то обманули и начал прокручивать в голове коварные планы мести?:))) Я над этой фотографией до сих пор смеюсь:)) А вообще я очень рада, что тот наш коллективный отчет запомнился:) Мы очень старались передать красоту этого тура и те восторги, которые он вызвал. Того объема красот из французских провинций и живописных деревушек даже мой фотоаппарат не выдержал, сломался на середине тура:))

Спасибо Вам, мне очень приятно! Добралась до дома, расскажу еще парочку кофейных воспоминаний (одно другое тянет за собой, всплывает в памяти их всё больше. Сколько же у меня ассоциаций с кофе, оказывается:) ) *** Итак, ирландский кофе. Было это в январе. Накануне я приехала в Калининград, привезя с собой снег (хотя откуда, не поняла, ибо в Беларуси, где мы были до того, его явно не хватало). Но утром он валил огромными сыроватыми хлопьями, залепляя лицо, одежду и лобовые стекла автомобилей. Настолько, что заказанная мной экскурсия на Куршскую косу казалась сильно под вопросом. Но всё-таки, вопреки сомнениям и переживаниям, она состоялась к великой моей радости, и оказалась просто потрясающей. Нас было всего пять девушек разного возраста, ехали мы на легковом автомобиле, за рулем которого был наш гид, к слову, очень приятный человек и интересный рассказчик. И вот под рассказы и разговоры, через пару остановок на размять ноги/посмотреть на море, мы подъехали к спрятавшемуся в заснеженном лесу деревянному кафе на берегу моря, в самом узком месте Куршской косы. Было очень красиво...падал пушистый снег, ложась на удивительно спокойную гладь моря. И так тихо, что, казалось, слышно было, как падают снежинки. Насмотревшись вдоволь, мы пошли обратно к машине, но тут кто-то задал вопрос о любимой туристической достопримечательности. И наш гид предложил заглянуть в кафе, добавив: "Если хотите, можем и кофе попить заодно, здесь немалый выбор, есть какие-то интересные, по словам туристов, варианты с ромом/виски/коньяком." И мы задержались выпить кофе. Заказали себе какие-то невероятные варианты напитка (я выбрала тот самый по-ирландски), печеные яблоки на десерт и уселись в ожидании. Было очень уютно - весело скачущие языки пламени в камине, смолистый запах древесины и свежей хвои (ветками украсили кафе к Рождеству), и сводящий с ума аромат кофе и запеченых яблок, которые нам вскоре принесли. И это был тот самый правильный кофе по Фраю - алкоголь в нем не чувствовался, но оказывал своё действие - теплом растекался по телу, согревая, снимая напряжение и внося нотку бесшабашного веселья в организм. И это был незабываемый аккорд в прекрасной мелодии заснеженной Куршской косы... *** Новый год - 2017 я встречала с форумской группой ТТВ в Лионе ( с температурой и простудой, к слову, но это другая история:)) ). Путь к Лиону лежал через Италию. После сбывшейся мечты - подъема на Эльброннер, мы, переполненные счастливыми и восторженными эмоциями спустились вниз, погулять немного по Курмайору. Прогулка была непродолжительной, свободного времени совсем чуть, и мы, собравшись небольшой веселой компанией человек в пять, решили потратить его с пользой:)) Как же, покидая Италию, не выпить божественный итальянский кофе? По дороге к автобусу мы завернули в уютное кафе, чтобы быстро влить в себя этот нектар прямо у стойки. И финальным аккордом, благодаря которому Курмайор навсегда запал в душу, стала чашка крепкого ароматного итальянского кофе, которой угостила милая девушка в кафе за простенькую фразу на итальянском "Prego, uno cafe". И вообще мы мило пообщались на сумасшедшей смеси итальянского, английского, русского, языка жестов и улыбок. То был кофе со вкусом счастья, сбывшейся мечты и легкой безмятежности, которой так не хватает в повседневной жизни и наступление которой четко определяет начало отдыха:) *** Октябрь 2019. За окном стояла долгая и яркая золотая осень, с которой не хотелось расставаться. Правда, перед этим в ней успели побывать едва ли не морозы... в общем, погода удивляла непредсказуемостью даже дома. А я собиралась в горы... - Вообще-то это не самое лучшее время для поездки в Сванетию, - (ох, уж этот "оптимизм" Отара, по которому я сейчас скучаю:)) ) - Другого всё равно у меня не будет, так что радуемся тому, что есть. Букинг обещает веранду с отличным видом на Тетнульди в моем гостевом доме. Если будет дождь, буду сидеть на той веранде, завернувшись в одеяло, смотреть на горы и пить кофе. - Ну, какой кофе?! В Грузии? Вино надо пить, вино! Запасной вариант Б не понадобился. Сванетия в конце октября встретила чудесной солнечной и по-летнему теплой погодой. Правда, дорога к ней была долгой - почти 8 часов по красивейшим грузинским дорогам под хорошую музыку и в отличной компании. С одной короткой остановкой в придорожном кафе. Вообще-то я хотела мороженного, но вдруг почувствовала аромат кофе... *** Оказывается, я могу вспоминать еще долго... целый сборник кофейных воспоминаний наваять:)) О чашке кофе на берегу Севана, о шереметьевском ванильном капучино, который стойко ассоциируется у меня с началом приключений, о вкусном кофе с сети АЗС "Башнефть", у которого схожий с ранее упомянутым капучино вкус, потому что мы традиционно заезжаем за ним по утрам по дороге в Башкирию в турах выходного дня, о первой своей чашке итальянского кофе где-то в Риме...сколько поводов улыбнуться:) Спасибо всем пишущим в этой теме за то, что подтолкнули к этим воспоминаниям:)

Лариса (Larisa D) в одной из своих замечательных тем-отзывов как-то выкладывала рецепт кофе с солью и чесноком (который тоже усиливает вкус), пробовала, в целом понравился, но вот мне показалось (не только мне, друзья потом делились сходными впечатлениями), что от соли появилось что-то неуловимо маслянистое...то лёгкий привкус, то ли консистенция. Не то, что не по вкусу пришлось, просто удивило:) *** Вот, нашла у себя, копировала этот рецепт на память:) Когда я прочитала этот рецепт, то сказала себе: "Фи! Какая гадость!". Но потом решила попробовать, и результат превзошел все мои ожидания! Это действительно вкусно и ароматно! А запаха чеснока нет и в помине! Итак: кофе (сколько считаете нужным), сахар (опять же на вкус!), одну дольку (очищенную) чеснока, соль и черный перец на кончике ножа складываем в турку. Заливаем холодной (акцентирую!) водой и ставим на малюсенький огонь. Как только появится пена, снимаем и отставляем в сторону на 1 минуту.потом опять ставим на огонь и опять доводим почти до кипения. И вот наступает минута всеобщего обалдения, когда на ситечко вываливается вместе с кофейной гущей долька чеснока .В народе возникает растерянность и тихий ропот. Но это пока не попробуют, а уж тогда за уши не оттянешь! Сварите кофе с чесноком1 Ей, Богу, не пожалеете! Вы спросите, зачем перец и чеснок, если они не добавляют ни вкуса, ни запаха? А вот зачем... Они добавляют кофе насыщенность, крепость, терпкость, яркость, если хотите!. Да! Ни в коем случае не режьте и не трите чеснок. просто очистите и бросайте в турку. Если вместо сахара добавить мед, получается вообще необыкновенно ароматно!

Там скорее философское фэнтези:)) не фантастика. Пару книг я читала когда-то, но это не совсем мой жанр. Поэтому остальные откладываются в долгий ящик:)

У них, кстати, и из разряда путешествий, хоть и фантазийных, есть - "Сказки старого Вильнюса", например. Но сама не читала ещё:)

А ещё в честь праздника вспомнилась классификация кофе от Макса Фрая ("Кофейная книга"). Очень нравится:) "Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени. Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании. Латте… латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент. Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко. Айриш, кофе по-ирландски… страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш. И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так. — А любовь? Настоящая любовь? — Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком." P.s. ой, прочитала и вспомнила ещё одну историю, связанную с кофе по-ирландски:))

Итак, пока на работе пауза, моя история о любви...к кофе:) Начинала я с растворимого, и так получилось, что в университетские годы с ним переборщила...начало резко скакать давление, болеть голова, и от кофе пришлось отказаться. Надолго, лет на 8-10. Сначала хотелось чашечку просто нещадно, потом привыкла, но аромат всегда манил, не пить, так хотя бы вдохнуть:)) И вот однажды я приехала в Питер, впервые. Мы жили в гостинице с чудесными завтраками и умопомрачительным ароматом кофе из кофеварки-автомата...и я не устояла:)) И долгое время кофе ассоциировался у меня с началом отпуска, потому как я поняла, что вреда моему организму не наносит только нормальный варёный кофе, от растворимого мне по-прежнему было нехорошо. А где купить зерновой кофе у себя в городе и как его сварить, я тогда не могла понять. Так и пила только в отпуске - на завтраках в отелях, в городских кофейнях или в киосках, продающих с собой. А потом я попробовала в новой, открывшейся в нашем городе кофейне вкусный кофе, и мне сказали, что в их же магазине его можно приобрести. Так я познакомилась с замечательным парнем, несколько лет снабжавшим меня свежеобжаренными зернами. Купила кофеварку. Сломала её, не смогла пережить даже дня, купила новую:)) при этом у меня всегда была мечта варить кофе в турке, но почему-то казалось, что это очень сложный процесс... Однажды в Грузии я поехала к водопадом с замечательным водителем. Был февраль, туристов даже на обычно многолюдных достопримечательностях не было. Мы смотрели на водопады, ловя брызги и радугу, и вели неспешные разговоры. Посмотрели на один, на второй...и вот на пути ко второму мы оставили машину у небольшой лавочки, где местная бабушка продавала собственного изготовления варенье и вино. Покупать я ничего не собиралась, но когда мы подошли к машине, собираясь уезжать, я вдруг услышала, как она спросила: "Кофе не хотите?" Я очень хотела! И под моим умоляющим взглядом Автандил захлопнул дверцу машины: "Конечно, давайте попьем, если хотите, мы никуда на торопимся". Это был чудесный кофе. Но ещё чудеснее была атмосфера... Тепло от печки-буржуйки, лёгкое потрескивание дров, умопомрачительный кофейный аромат, смешивающийся с запахом прошлогодней листвы и влажной земли (в деревне начали готовить к посадке огороды), тихая неторопливая речь на незнакомом языке, невероятное спокойствие и умиротворение, разлитое в воздухе... Эти мгновения я вспоминаю с теплом на душе до сих пор. Когда ехали дальше, я задумчиво сказала: "Знаете, я очень люблю кофе, но не умею варить..." - "Да что там уметь? Я тебя сейчас научу. Берешь три ложки молотого, две сахара..." Из следующей своей поездки, через полгода, я привезла вот эту самую, что была на фото, армянскую турку:) и по сей день, ставя её по утрам на плиту, я вспоминаю тот грузинский день, или теплую солнечную Армению, а иногда холодный зимний Питер, и мимоходом улыбаюсь:) Вот такая кофейная история:)

Там, может, разные варианты есть? Мне с Турции привозили, наоборот, был очень мелко смолот, можно было просто в чашке кипятком заваривать, что мы и делали на работе.

На том же сайте Мариинки сегодня в 19-00 мск балет "Анна Каренина". А свою историю любви к кофе расскажу чуть позже:)

Тоже запаслись - и на работу и домой))

Единственное, где приходится строго соблюдать - это в рецептах хлебопечки, она, зараза, даже при малейшем отступлении в пропорциях уже не печёт, как надо:)) Ну, и если про яичницы говорить, более-менее по рецепту делаю чирбули. Вообще у меня странные отношения с грузинской кухней сложились. Когда первый раз приехала в Грузию, не то, чтобы разочаровалась, но прям вот восторгов от грузинских блюд не испытала (тогда вообще все было сложно у нас в отношениях с Грузией). Правда, не мыслила ни дня без баклажан с орехами. Даже хинкали - это любовь со второго взгляда. Но вот что странно: именно за грузинскими блюдами я, пожалуй, впервые полезла в интернет в поисках какой-либо национальной кухни. Очень уж захотелось чихиртму, которую у нас не найти особо:) Так и яичницу откопала, в Грузии её, к слову, не пробовала ни разу, надо будет исправить упущение:)) Сейчас ловлю себя на мысли, что то, что у меня в итоге получается из собственноручно видоизмененных рецептов, оно всё с грузинским акцентом. Ибо я не мыслю себе почти ничего без кинзы и сванской соли:))

Каждое утро отмечаем:)) Правда, привезенные запасы кофе пока неприкосновенны, местного ещё на пару-тройку чашек есть, зато посуда вызывает ностальгию:)

Схожим образом мама как-то готовила и рыбу, кстати, тоже неплохо получается:)

Вот я раньше яичницу признавала только из яиц, без всяких добавок:)) а в этом году, наоборот, всякое извращенство полюбила:)) Типа итальянского омлета-фритаты (вкусно, но долго, но это был единственный вариант омлета, который я вообще начала есть, до того признавала только глазунью); дагестанского омлета - мандирмак (проще и быстрее) или грузинской яичницы чирбули. Хотя я всё равно делаю не по рецептам, меняя состав, потому обычно у меня получается что-то вовсе своё по настроению:)) на днях вот была с помидором и грибами:

Да, наверное, на усмотрение руководства. Не на карантине-больничном же сидим, а на рекомендуемой самоизоляции с возможностью удаленной работы. Моей подруге вот не перенесли (бюджетная организация), при том, что на работе нынче после полутора недель неработы у них аврал, и в общем-то в интересах всех сторон было, если бы не отпуск сдвинулся. Но нет. Потому со следующей недели она вместо похода по Крыму едет в деревню на грядки.

Всех сегодняшних именинниц - Ландышш, Evgeniya, вИра - с днем рождения! Счастья, здоровья, благополучия, весеннего настроения и оптимизма:)

А в Мариинке сегодня в 19-00 по мск опера "Пиковая дама" - https://mariinsky.tv

Вчера в Александринке показывали тоже архивный спектакль, который был спланирован как разовая акция на злобу дня и показан всего несколько раз семь лет назад "Невский проспект" (запись доступна, кажется, ещё сутки). А после показа Валентин Захаров собрал в прямом эфире актеров, принимавших участие в спектакле, они делились впечатлениями от просмотра со стороны, воспоминаниями, отвечали на вопросы. Было интересно:). У них там вообще интересно. Каждый день назначается дежурный :)) Актер, в течение дня выкладывающий в эфир короткие ролики-зарисовки из "самоизоляционный" жизни, а вечером отвечающий на вопросы подписчиков. И ещё Валентин вчера обещал экскурсию по закулисью театра. Жду теперь:) А в Большом театре на канале сегодня до 19-00 по Москве доступна запись балета "Корсар". А 18.04 будут показывать "Спартак"

Проверим, в понедельник у самих снег валил хлопьями, как зимой не видали:) За городом на трассе, усиленный туманом, так вовсе сплошной пеленой казался.