Елена Аксенова

С днем рождения, Михаил! Желаю здоровья, благополучия, удачи и исполнения желаний!

Вот именно это и подумалось, Татьяна. Только немного с другим уклоном. Увлечение и желание увидеть интересные места, иногда затмевают весь рассудок перед поездкой. Готовься ни готовься - реальность все равно будет другой, чем ты её себе дома с планшетом представлял. Оперативно находить выходы из возникшей ситуации может не каждый, хоть ты его за руку к остановке отведи - может и не понять, что она была не за полкилометра, а под носом. Меня очень огорчили комментарии Светы по поводу самостоятельных прогулок по городам, можно было бы обсудить заблаговременно до путешествия все вопросы, и стресса бы не было - остались бы только приятные воспоминания. Да, неизвестность всегда пугает и отталкивает, особенно когда не знаешь систему метро и не представляешь себе, куда тебя, в конце концов, этот поезд привезет. Сложности, как таковой, в системе метрополитена Стокгольма нет, насколько я знаю. И все желающие, даже новички, спокойно покупают билет, в т.ч. и ограниченный по времени, чтобы познакомится с архитектурой подземных станций. В центре шведской столицы обширных парковых зон нет, ввиду достаточно плотной исторической застройки, за исключением Юргордена и Скансена, куда и направляет ТТВ всех своих туристов, желающих прогуляться. Всё это не случайно, коллеги. Так как другие локации, где отдыхают местные жители нам недоступны, и находятся на приличном отдалении от места отъезда, времени, как всегда - в обрез. Ни один гид не запретит Вам поехать туда, куда очень хочется, но при этом надо всегда знать - сколько это займет времени. И не тогда, когда уже надо стартовать до метро, а намного раньше. И, запас времени к месту возвращения должен быть достаточно приличным. Бергианский Ботанический сад, куда направилась Света, находится очень далеко от центра, в районе Северный Юргорден, и возвращаться надо было на региональной электричке до центрального жд-вокзала. Примерно такой же путь я проделала, когда ехала обратно из Сольны и королевского парка Хага. Там находятся благоустроенные очень красивые зеленые зоны для отдыха горожан, но для наших туристов такие поездки практически недоступны. Очень жаль, что нынче на форум не заходят старожилы, хорошо знающие не только Стокгольм, но и другие скандинавские страны. Помогли бы разобраться - что, к чему и как работает. Да, этого маршрута нет на форуме, потому, что мало кто по Стокгольму путешествует самостоятельно дальше Гамла Стана и прилегающих к центру районов. Хотя, в принципе, опять-таки, при желании найти эти маршруты, поездки и описания в интернете труда не составляет.?

В продолжение темы. Многое пришлось передумать за время самостоятельных поездок без знания языка, без карты и приложений в телефоне, но, почему-то, никогда и мысли не приходило в голову, что где-то в Европе меня могут ограбить или обмануть в чем-то. Скорее, с этим встретится можно дома, за ближайшим поворотом.? Хотя и правда, есть такой момент, всегда надо быть предельно внимательным.? Я просто не думаю ни о чем, кроме собственных планов и поездки, и не впадаю в состояние тревоги. Ни до, ни вовремя таких путешествий. Как и всех, меня такие состояния посещают иногда, но отмахнуться от них никто не мешает, не так ли?? С ориентацией на местности у меня всегда было все в порядке, и заблудиться как-то ни разу не получалось. Даже в одиночестве и в лесу. Но, самый интересный случай произошел в Швеции, когда я совершенно забыла о том, что владелец должен был встречать меня на вокзале в Лунде. Настолько была очарована этим городом в туре, что отправилась пешком к гостевому дому, и только рядом с ним поняла, что ждет он меня там, на вокзале, и двери открыть просто некому. Как же было стыдно, боже мой. Пришлось звонить и докладывать, что я на месте и ничего не случилось. Как это ни странно, нашлись английские слова в оправдание и меня поняли. Даже на тарабарском английском. Главное - хотеть понять. Остальное - уже мелочи жизни. Есть и определенный ключ - это личностное восприятие. Первые две поездки с ТТВ я привыкала к новым жизненным реалиям, и довольно быстро поняла, что чувствую в Европе себя - как дома. Ровным счетом ничего вокруг тебя не меняется - такие же люди, магазины, проблемы и социум, очень похожий, на отечественный, что бы там ни говорили про высокий уровень жизни и гарантии. Только личного пространства у граждан Европы немножко больше, чем дома. Возможности оставаться таким, какой ты есть на самом деле. Вроде бы - предъявил паспорт на въезде - и ты свободен. Лети, как птица, куда пожелаешь, если сможешь расправить занемевшие от счастья крылья. Когда-то, я смогла победить в себе страх и улететь от родного дома, отдохнуть на все 200%. Надеюсь, и у других это рано или поздно, при желании, получится. Я верю, что Вы сможете. Жду-не дождусь, когда снова откроется наше окно в Европу.

Поизучайте вопрос. Тема, действительно, очень интересная.? Очень своевременный совет, учитывая курс евро и доллара. Пять лет назад российский рубль был не особо популярен в банках Турции на обмен, и успешно обменять можно было только евро и доллар, хотя в банкоматах, и по рублевым картам Сбербанка без проблем снять лиры было возможно. Радует, что теперь возможностей для россиян стало намного больше. В Чехии так же возможно обменять рубли на национальную валюту страны - чешскую крону. Это очень удобно, когда купить кроны дома невозможно. Необходимое количество евро стоит держать "про запас", чтобы обменять в аэропорту, например, на автобус или трансфер. Частные обменники в аэропортах никогда не радуют, а вот в государственных банках более приемлемый и приятный курс для обмена.

Дай-то Бог, чтобы Ваш оптимистичный прогноз сбылся.? Не только в Испании, но и в других странах Европы, достаточно много приемлемых для проживания мест размещения, не только две крайние позиции - хостелы и апартаменты/дома, сдаваемые в аренду. Есть еще и гостевой дом, не такой "обитаемый", как хостел, с малым количеством соседей, иногда и без таковых, с кухней и за реальную стоимость. Но, как правило, вопрос всё же, на мой взгляд, состоит в другом - не все владеют английским, даже в среднем объеме, чтобы свободно передвигаться по стране пребывания. И вряд ли пустятся на подобную авантюру, после привычки к организованному традиционному автобусному туру, где все четко расписано и знаешь, что ждет тебя завтра, без головоломок с местами питания и экскурсионными составляющими. Свобода выбора - это хорошо, но многие живописнейшие места в Европе находятся настолько далеко от места проживания, что мало будет региональных автобусов и электричек, понадобится и частный транспорт, который обойдется во много раз круче по стоимости, чем организованный выезд. Во всем есть свои плюсы и минусы. И, самодеятельный туризм подходит тем, кто неплохо ориентируется на местности и может арендовать автотранспорт, без которого более длительные путешествия и знакомство со странами просто невозможны.? P.S. "Медленный туризм" широко пропагандируемый в Европе, с более конкретным изучением регионов одного государства, большинству среднестатистических россиян не доступен. Поэтому, я с большим удовольствием и в дальнейшем, буду искать в каталогах новые интересные поездки с ТТВ, совмещая их с редкими, самостоятельными вояжами.

Огромнейшее спасибо всем за новые идеи и дискуссию.? Региональные блюда, да и старинные, забытые многими, рецепты - это тоже очень интересно, для меня - так особенно. Мне, к величайшему сожалению, не довелось узнать всех секретов кубанской кухни, тех колоритных блюд, что готовили и до сих пор готовят хозяйки, от бабушки - она тоже до последнего готовила "обычные" вкуснейшие вареники, пельмени и борщи. Когда-то вместе с ней мы катали и лапшу на куриный суп. И за яйцами я бежала не в магазин, а в курятник, добывая их еще теплыми и в перьях, и озираясь на задиристого петуха, который задолбал не только кур, но и всех соседей. С лапшой надо было обязательно успеть, пока готовится бульон - накатать и подсушить где-нибудь рядом, с русской печкой, раскочегаренной на дровах... С тех самых пор это самое любимое горячее блюдо моей семьи - домашняя лапша только из домашней курицы/или таких же потрошков со свежим хлебом. И все - правда, что написала Светлана Валентиновна. Не было раньше никаких разносолов и выбора, как такового. Щи да каша - пища наша. Про щи уже упоминалось не так давно, и я тоже сделала закладочку себе на "приготовить". Те, что пробовала однажды в гостях, оставили не слишком приятные воспоминания. Жидковатыми показались, по сравнению с насыщенным кубанским борщом. Снова вкусы, и разница в восприятии - что ж тут поделаешь?

Коллеги! Я не успеваю за полетом вашей мысли. Не так давно был шарник по-итальянски, а теперь уже окрошка, да еще и с килькой?? Неужели все это правда?? Сегодня, определенно, вечер кулинарных открытий)))))) Вопрос позволите? Каким образом килька там оказалась? Расскажите, если знаете. Пожалуйста. Очень интересно.

Пирог с грибами?!!!?

Гуля, Светлана Валентиновна! Расскажите немного о хануме. Как долго рулет готовится на пару? Об этом тоже нигде не написано.

Как же Вы вовремя, Светлана Валентиновна. Я уж и надеяться перестала, что кто-то отзовется. Инстаграмм-рецепт от Татьяны рассказывает об изготовлении хинкали, но ведь чем-то они похожи на манты?? Спрашиваю потому, что готовила манты в гостях и ела один раз в жизни, и больше к восточной кухне не возвращалась. А пельмени - действительно совсем другое блюдо. Про начинку - понятно, мясо рубится мелко и к нему добавляется лук, такой же мелко нарезанный. Припомните, какого размера был кружок теста. Для меня это тоже важно, мой кружочек теста был очень маленький, около 7 см. Собрать тесто в складки было просто нереально, а после лепки "а-ля мант" вышел совсем крошечным. Сколько тогда в диаметре - 10 см или больше?

Вечер добрый, уважаемые коллеги! Часть сегодняшнего дня я посвятила очень любопытному занятию - изучению необычных техник изготовления мантов, пельменей и хинкали. Всего в кулинарии насчитывается 36 основных разновидностей изделий из мяса и теста. Но, вряд ли когда мы сможем достичь мастерства китайских поваров, в копилке которых уже не одно столетие, находится 210 различных пельменных рецептов - разнообразных по форме, цвету теста и начинкам. На фотографиях наших туристов из китайских ресторанчиков уже мелькали пельмени, но я даже и представить себе не могла, насколько это трудоемкий и затратный, по времени, процесс. Повторить который практически невозможно. Даже при большом усердии и желании красиво покушать.? Поэтому, в качестве эксперимента, я выбрала другой, не менее увлекательный, способ изготовления - "двухэтажный". Возможно, эта креативная идея пригодится всем, кто готовит вручную манты, хинкали или буузы. Однако, несмотря на старания, сделать аппетитно-красивые двухярусные манты с аккуратными складочками не удалось и мне хотелось бы попросить совета у более опытных хозяек. Подскажите, существуют ли секреты в изготовлении теста для мант? Или можно приготовить обычное "на пельмени"? Как лучше варить - на пару или в воде? И - сколько? Чтобы они сохранили свою идеальную форму? Буду благодарна за любую помощь и рекомендации.?

Эту новость уже слышала. Однако, возникает вполне закономерный вопрос - неужели наши туристы приезжают в Амстердам только ради "квартала красных фонарей и кофешопов"? И больше в этом городе смотреть нечего?? Работницам индустрии найдется чем привлечь целевую аудиторию и на окраине, куда их отправит мэрия. А жители? Ну где и кому было интересно, что думают простые граждане??

Из-за такой неопределенности каждая следующая намеченная поездка выглядит настолько призрачной, что и не знаешь - настанет ли, когда-нибудь, в мире прежняя стабильность и уверенность в завтрашнем дне. Никак не могу поверить в то, что полет могут отменить или перенести, страну из зеленых перевести в красные за считанные часы. Очень многое зависит теперь не от нашего желания. И, главный вопрос теперь звучит пожалуй, так - как собраться туда, куда ты вчера вечером совсем не планировал? За неделю? Без предварительной подготовки? Кажется, у Алексея уже состоялась такая поездка в Албанию. Если не ошибаюсь. Был ли похожий опыт у других форумчан? Поделитесь, пожалуйста.

Грузия начнет с 1 февраля принимать всех иностранцев, прошедших вакцинацию от COVID-19. https://www.euromag.ru/lifestyle/gruzija-nachnet-puskat-turistov-s-privivkoj-ot-covid-19/?utm_campaign=subscription&utm_medium=email&utm_source=2021.02.01_12.00

Конечно, очень приятно, что Европа заинтересована в наших туристах, но вряд ли это было бы возможно, даже по рассылке , если бы однажды мы где-то не побывали.? Отели и должны так поступать, чтобы не терять на будущее своих потенциальных клиентов, отправлять тысячу извинений по поводу временного закрытия, сообщать о готовых номерах для постояльцев и вкусных завтраках от шефов и ждать, когда жизнь вернется в привычное русло. Чаще всего напоминает о себе отель в центре Вены, и я грущу, потихоньку, и о нем, и об его романтичных завтраках под вальсы Штрауса, и о стране в целом, которую так и не довелось посмотреть. А состоявшееся знакомство было, словно мимолетное видение...

Екатерина! Пожалуйста, сообщите - страной прилета/вылета в новом туре будет Сербия или Черногория??

Судя по новостям из СМИ, "плавно" выйти из второй волны кризиса не получится, потому, как Европа меняет правила въезда в ряд европейских стран. https://www.euromag.ru/tickets/evropa-menjaet-trebovanija-dlja-vezda/. Условно доступный для туристов с 1 марта Кипр так же имеет ряд ограничений: https://www.atorus.ru/news/press-centre/new/54003.html

Поскольку Ваш опыт уже состоялся, Тамара Федоровна, и всё уже съели, значит, было вкусно?? Иначе, Вы бы об этом не написали.? Рецепт, по сути, получился почти вегетарианским, и вполне возможно, что фарш придаст ему какие-то новые интересные вкусовые нотки. Но лично я обошлась бы без соуса, зажарив лепешки с начинкой так, как это было показано на фото. Добавила бы его после, по выбору, быть может даже и какой-то другой. Огромное спасибо, Тамара, за интересную новость из жизни Италии. Просто кладезь информации и размышлений к будущим путешествиям по стране. На мой субъективный взгляд, недаром первую стартовую страничку проекта доверили шеф-повару Фабио Пикки (Fabio Picchi). Если вы не бывали во Флоренции, то самое время обозначить этот город следующей точкой своей поездки. Это город, где живет и творит Fabio Picchi - харизматичный повар, создавший Teatro del Sale - гастрономический ресторан-театр. После ужина здесь дают спектакль или концерт, актеров выбирает жена Фабио – Мария Касси, а он сам выходит в зал, хохочет и успевает пообщаться чуть ли не с каждым посетителем, которых здесь всегда не более 99 человек. Он - повар, она – актриса, он сделал для нее театр, в котором ужин – это гастрономический спектакль, а спектакль – пир для души.https://www.teatrodelsale.com/en/welcome-2/ https://old.rewizor.ru/theatre/interviews/mariya-kassi-esli-zritel-dumaet-chto-ya-postoyanno-improviziruu-znachit-moya-tsel-dostignuta/

Всем здравствуйте! ? До пельменей с редькой дело так и не дошло. Хотя начинка и правда - не совсем обычная. Огромное спасибо всем, кто приходит и наполняет тему весьма неожиданными и очень вкусными находками. Внезапно нашлись рецепты из знакомых продуктов с необычной подачей/приготовлением, которые я не смогла не попробовать приготовить. Так что сегодня будут знакомые "незнакомцы".? Не так давно, в одной из наших районных овощных лавок случился аттракцион неслыханной щедрости - совершенно бесплатно всем желающим отдавали капусту романеско. Совсем не потому, что её побили морозы на прилавке и она утратила свои вкусовые качества. Овощ просто слегка подсох снаружи и потерял необходимый товарный вид. Романеско не так востребована покупателем, как другие сорта капусты, и продавцы решили отдать её просто так. Я пришла как раз вовремя, и половину ящика забрала с собой. Эта удивительная капуста давно значится в моих фаворитах и я снова не смогла пройти мимо, когда её увидела. Тем, кто знал, но, случайно забыл, как она выглядит, напоминаю По такому роскошному случаю, я решила устроить себе небольшой воскресный праздник и приготовить итальянский мини-завтрак с капустой романеско по рецепту Лизы Сольдо-Джонсон: https://culinarybutterfly.com/recipe/mini-italian-breakfast-bake-romanesco-broccoli/ Чем понравился рецепт? Наверное, не только оригинальностью, но и новым прочтением/отношением к традиционному омлету в зимнем варианте. Во-первых, вполне возможна была замена овощей из авторского рецепта на имеющиеся в холодильнике. Это определенный плюс, когда в наличии есть яйца, сыр и овощи, то всегда возникает желание приготовить что-то новое и неожиданное. Сложным и долгим его тоже не назовешь - в течение получаса можно не только пробланшировать капусту, но и запечь мини-омлет. Мне потребовалось: 6 больших яиц 1 средняя морковь 1 небольшая луковица 50 гр сыра (у меня был плавленый, получилось неплохо) 150 гр капуста романеско (возможна замена на брокколи или цветную по желанию) Соль, перец, специи. Рекомендую обратить внимание на оригинальную начинку в рецепте по ссылке!!! 1. Бланшируем капусту, разобранную на маленькие соцветия не более 2-3 минут. 2. Взбиваем яйца со специями и солью. Морковь натираем на мелкой терке, все другие овощи если они есть (перец болгарский, лук, кабачок) можно нарезать, только очень мелко. 3. Раскладываем овощную начинку в алюминиевые формочки для кексов или формы для маффинов (6 шт) и заливаем взбитым яйцом. Сверху размещаем соцветие капусты (любой, на Ваш выбор). 4. Запекаем наш мини-омлет в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 12 минут. Получилось красиво и вкусно, правда капуста у меня потеряла свою природную яркость, но никак не вкус. ? Появился в копилке и еще один рецепт-любимчик. Котлета-цветок из фрикаделек. Словно, специально созданная для тех, кто уже абсолютно всё и из всех кухонь перепробовал. Простая по своим ингредиентам, и вместе с тем, требующая определенных навыков в жарке. Попробуйте сложить такой паззл из фрикаделек, обжарить и успешно донести его до тарелки. Это просто взрыв мозга!? Есть, конечно, небольшой секрет в приготовлении. Сложенные в цветок фрикадельки, подмораживают. Но, похоже, не только в заморозке дело. А в кулинарном опыте. Температура раскаленного масла, идеальность сковороды, точное время жарки перед переворачиванием? ?Не знаю, пробовала готовить впервые и впечатления остались незабываемые. Из трех сохранила в целости всего одну котлету, но и это уже - успех. Две распались на фрикадельки. Есть над чем подумать. Оригинал и рецепт - https://www.youtube.com/watch?v=iIDjGkSmAvM

В китайском рецепте интересны не только продукты и их сочетание, но и сам процесс приготовления. Я молчу про время, необходимое на подготовку. Ведь обычно не на две порции готовишь, а с запасом на следующий день, и множишь на количество чад и домочадцев. Это китайцев можно одной миской супа напоить на весь день, у нас же - совершенно другие аппетиты.?

Тамара Федоровна! А какой у Вас получается по этому рецепту китайская уха - такая же насыщенная, как на фото?? Или чуточку посветлей? Почему-то, кроме опубликованного Вами адаптированного рецепта супа Суан Тан Ю (Suān tāng yú), ничего более не находится. Странно. А суп, похоже, очень вкусный, и аутентичный. Если позволите - дополню небольшим описанием. Среди представителей народности мяо бытует такая поговорка: «Самое белое – это снег зимой, а самое вкусное – это рыба в кислом супе». Блюдо «Суаньтанъюй» очень часто присутствует на столах местных жителей. Среди различных кислых супов Гуйчжоуской кухни самым известным является кислый рыбный суп, приготовленный по рецепту народности мяо. Мяосцы компактно проживают в отдаленных горных районах, в их домах непременно можно увидеть глиняные сосуды пузатой формы, используемые для квашения овощей, причем, таких сосудов могут насчитываться десятки. Испокон веков мяосцы готовят различные квашения. В прошлом предки народности мяо часто переезжали с места на место и были вынуждены останавливаться в глухих горных районах. Для обеспечения сохранности продуктов и удовлетворения насущных нужд им пришлось овладеть технологией приготовления квашеных продуктов в глиняных сосудах. Кислая заправка выступает обязательным компонентом блюда «Суаньтанъюй». Издавна мяосцы собственноручно делают рисовое вино, а являющаяся ценным отходом винного производства барда (то есть гуща, остатки от винокурения) как раз является главным сырьем для изготовления необходимой для супа кислой заправки. В каждой семье у кухонного очага обязательно стоит либо деревянное ведро, либо керамический чан. Ежедневно мяосцы по привычке сливают туда воду, оставшуюся после промывки риса. Под воздействием высоких температур во время приготовления еды жидкость в чане начинает бродить, туда также добавляют барду от рисового вина и таким образом спустя определенное время получают кислую заправку с приятным рисовым ароматом. Гостеприимные мяосцы всегда готовят к приходу гостей вкусную рыбу. Только что пойманную свежую рыбу очищают от внутренностей и сгустков крови, кладут в кастрюлю, заливают потребным количеством кислой заправки и варят под крышкой сначала на сильном, а затем на слабом огне. Когда рыба почти готова, в суп добавляют острый перец, лук, имбирь, свежую мяту и другие приправы. Вкусная рыба в кислом супе, привлекающая ярким цветом и аппетитным ароматом, готова!

Очень аппетитно выглядит, особенно последний кусочек с помидорами и шпинатом.? Мелькнуло "волшебное слово" - макароны, и я прилипла к экрану. Скажите, пожалуйста! Кто-нибудь из Вас пробовал готовить пирог тимбаль? Основой которого являются макароны? Выглядит он вот так - и здесь использованы букатини, длинные и толстые спагетти " с дырочкой". Это классический вариант. Но разновидностей огромное количество, и главный предмет экспериментов - это паста. В данном случае - это кольца анеллини, которых у нас днем с фонарем не найдешь.? А вот здесь я заметила необыкновенную спиралеобразную пасту, перемешанную с начинкой, начиненную фрикадельками и запеченную в виде кольца. Вот такую я бы точно хотела попробовать. Приготовить. Да и вот этот красавец - тоже, судя по названию - тимбаль - Timballo di Maccheroni al Tonno. Только как его есть, если макаронная этажерка с соусом и тунцом кажется настолько хрупкой, что гляди- развалится, не попав в рот?? Я все это к чему.? Для меня не проблема была найти букатини, положить в форму и разместить во внутрь начинку. Вопрос состоит в том - как и с чем их перемешать, неважно от разновидности, чтобы они сохранили форму после выпечки? Яйцо, сыр? Да читала я рецепт, и смешивала с сыром, но после выпечки пирог ела по частям: отдельно - фарш, отдельно - макароны. И макароны после конвекции, с золотистой хрустящей корочкой вызвали такую ностальгию по детству, не поверите... Не надо по сути, никаких омлетов, даже изящных, просто макароны, зажаренные до хруста и глазунья, из яиц свободногуляющих на природе кур.... С почти оранжевым желтком.?

С Рождеством Вас, уважаемые читатели нашей кулинарной темы! Долго думала - что же сегодня предложить к вашему вниманию. И с большим опережением всех других ингредиентов победили кальмары. ? Они в в прошедшем сезоне заняли самую последнюю, низшую ступеньку рейтинга на нашем форуме, и особой популярностью не пользовались. Я уже рассказывала о шишках из кальмаров для украшения блюд в восточном стиле. Очень интересный авторский вариант подачи - KBITKA, предлагают украинские кулинарные блогеры. В руках профессионалов и любителей кальмар с морковной серединкой превращается после нарезки в маленькие цветочки.https://www.youtube.com/watch?v=nrUST3CCL90 Роскошно, но я нашла и еще один способ нарезки, позволяющий превратить кальмара не только в салат или подливу для гречи, но и во вкусное украшение для блюд. Ничего подобного я раньше не делала, поэтому учиться будем вместе. 1. Тушка кальмара должна быть достаточно большой своим размером. Из неё мы нарезаем всего три!!! кольца, шириной 3-4см. Больше не получится. Командорский кальмар имеет длину около 10 см. Делаем сквозные насечки на одном крае кольца, таким же образом поступаем с другими кольцами. Не пытайтесь нарезать кольца кальмаров из готовой (купленной) упаковки. Они для этого не предназначены!!! Приготовить порезанного таким способом кальмара можно как во фритюре, так и в сковороде вок с овощами в восточном стиле с быстрой обжаркой. Но мне захотелось иметь белоснежный цветок и я опускаю порезанного кальмара в кипяток на пару минут. В результате порезанные лепестки закрутились совсем не так, как я рассчитывала, гораздо интенсивнее и неравномерно, и вместо трех цветов я получила всего один. Получилась некая имитация хризантемы. Её Вы увидите на фото ниже. 2. Одну из тушек я решила разделать и пожарить во фритюре, для сравнения. В видеорецепте, который был взят за основу, использованы бэби-кальмары и достаточно подробно показано маринование, резка и обжарка. Чем они удобнее? Тем что компактнее, их после резки и маринования легко запанировать и обжарить, даже в небольшой по объему посуде. У меня же оставалась для эксперимента фактически только одна часть, та что ближе к хвосту. Зато теперь я умею представление - насколько это красиво и вкусно. Вкусно потому, что панировка (в данном случае - крахмал) помогает не пересушить при высокой температуре нежнейший морепродукт и сохраняет его природный вкус. Кое-какие огрехи заметны в производстве?, но я не волшебник - я только учусь! Надеюсь, что и у Вас получится! Удачи!?

Хотела сегодня рассказать о морепродуктах, но пожалуй оставлю эту затею на время после праздников. ? Всё дело в том, что пару дней назад случайно, на одном из сайтов, я нашла довольно любопытную фотографию. Долго не могла отгадать - что это такое, пока не поменяла браузер. Спросите, как мне удается найти то, что другим не попадается? Просто мистика какая-то, поиск на русском, как обычно, и браузеры, как у всех, но иногда такой полет виртуальной мысли возникает, что и не поймешь - откуда же все берется? Результаты этого поиска привели меня на Мальдивы. Виртуальное путешествие в эту страну оказалось настолько необычным, что я даже и не знаю, что понравилось больше - знакомство со страной или кухня, предлагающая столь витиеватую сладкую и соленую выпечку. Всё, что Вы увидели на фото, сделано из теста))). Это не нити, и не кружево!!!! И создается подобное чудо руками мальдивских хозяек. Мальдивские дамы плетут подобные кружевные изделия ульхаали - из теста и раскладывают их на промасленные листы местного дерева Дигаа для последующей выпечки. Узоры могут быть абсолютно любыми - начиная от геометрических рисунков и заканчивая английским алфавитом. Это элемент творчества и зависит он только от воображения создателя. Я непросто удивлена - я восхищена тем, как все это происходит. Где-то на краю земли, в в юго-восточной Азии, имея под рукой современные гаджеты, мастерицы до сих пор плетут, как и раньше, соблюдая древние традиции, фантастические композиции? Ну, и почему я до сих пор не на Мальдивах? Скажите мне, пожалуйста?? Так далеко меня еще никогда не заносило, но россиянину собраться - равно, что - подпоясаться. Направление обозначено, так что в ближайшее время увидимся где-то там....

Мне очень приятно! Пусть Ваша благодарность, Валентина, будет не только мне лично, но и всем тем пользователям и посетителям сети, придумывающим новые техники обработки и нарезки к уже знакомым продуктам. Вот уж где Марьи-искусницы да Иваны-царевичи! Отчасти, рецепты действительно сказочные. Торт "Леший" да корзиночки с грибочками.? С большим удивлением узнала, что это часть образовательной программы в детских садах, композиции и поделки из овощей ребятишки и их мамы придумывают на дошкольном этапе.? Вот такая история. А взрослым уже не хочется такими "мелочами" занимать свое свободное время, появляются другие интересы и темы.